松鼠鱖魚作文400字

　　在學習、工作乃至生活中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？以下是小編為大家整理的松鼠鱖魚作文400字，希望能夠幫助到大家。

　　松鼠鱖魚作文400字 1

　　“松鼠鱖魚”，一道名菜，自從我在餐廳里吃了它，就一直念念不忘，因為這道菜不僅色香味俱全，而且形狀特別，可是做起來卻并不容易。

　　記得頭一回吃到松鼠鱖魚時，大大地出乎我的意料，我本以為松鼠鱖魚是松鼠和魚放在一起燒，沒想到的是一條做成松鼠一樣的魚。當菜快要端上餐桌時，遠遠的就聞到了一種特殊的香味，我可以肯定這種香味是我以前從來沒有聞過的。菜上桌時，只見金黃色和深紅色相間的魚背上正冒著熱氣，紅艷艷的'蕃茄汁散發出誘人的香味，和金燦燦的魚肉上散發出的味道交織在一起，使人垂涎欲滴。

　　我迫不及待地品嘗了起來，松鼠鱖魚的吃法很獨特，與其它魚類食品的吃法截然不同。先要用筷子夾住已切好的一小塊魚肉，輕輕一撥，魚肉就脫離魚皮了，完整地取了下來，再將魚肉與魚背上的松子結合，把它們浸入蕃茄汁里，這樣魚肉的味道更鮮美了。我不等魚肉冷卻，就放入口中。舌尖觸到魚肉的瞬間，一種鮮美的味道就涌了上來，我開始嚼時感覺到魚肉不但鮮美而且富有彈性，在加上松子的味道，真是回味無窮。

　　松鼠鱖魚雖然美妙誘人，但是做起來卻很麻煩。

　　首先要挑選一條上等的鱖魚，刮除魚鱗，用利刀切開魚背，注意不要從魚肚切開。剖開魚背后，將內臟取出。接下來，最麻煩的事開始了，就是剔除魚骨，這要考驗大家的耐心與技巧了。然后，小心翼翼地把魚內肚朝外翻去，清洗干凈。下面是最難的一步了，要用刀在魚背上橫一刀豎一刀地劃，不僅橫豎要交叉，而且不能劃穿魚背。使魚背上形成縱橫交錯的紋路。就像一個圍棋盤。最后拎住魚尾，涂上生粉，把魚放入油鍋中炸一會兒。一盆香噴噴的松鼠鱖魚就出爐了，再澆上醞釀好的秘制蕃茄汁，把松軟的松子肉散上，多么像一只活潑的松鼠，剛馱著許多松子回來，活靈活現的。

　　松鼠鱖魚令我垂涎三尺，大家是不是也想品嘗一下。心動不如行動，大家快去做一做，嘗一嘗吧。

　　松鼠鱖魚作文400字 2

　　俗話說：民以食為天。每個地方都有自己獨特的地方特產。我的家鄉——蘇州，是個美麗而富饒的魚米之鄉，這里有各式各樣的風味小吃，有黃天源的糕團，采芝齋的棗泥麻餅、松子糖、鹵汁豆腐干……我最喜歡的就是松鼠鱖魚。

　　松鼠鱖魚是蘇州地區的傳統名菜，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴。做松鼠鱖魚非常復雜，關鍵要用鮮活的鱖魚烹制，才能做到肉嫩味鮮。同時，刀工要精巧，樣子要做成像松鼠一樣。另外，調汁要酸甜適口，又要薄而稠濃，使魚入味。要達到以上的標準，沒有一定的廚藝基礎是做不到的。

　　每次到飯店吃飯，我總要點上一份松鼠鱖魚。一會兒，服務員把一盆剛燒好的松鼠鱖魚端上桌面，只見，鱖魚的頭朝上，尾巴翹起，身上淋滿了金黃色的番茄調汁，里面有晶瑩剔透的蝦仁，翡翠般的'青豆，珍珠般的松子，整個形狀仿佛一直趴臥的松鼠，那獨具魅力的造型，吸引了大家的眼球，令人垂涎三尺。

　　我迫不及待地拿起筷子，夾了一塊，放到嘴里，開始品嘗，只感到魚肉鮮香可口，外脆里嫩，味道甜中帶酸，十分爽口，好吃至極，令人百吃不厭。好吃！真好吃！我邊吃邊贊嘆！

　　據說，隋朝煬帝和乾隆皇帝下江南時都喜歡吃松鼠鱖魚，松鼠鱖魚由此而流傳下來，現在成了老百姓的桌上佳肴。聽了我的介紹，你們不妨也到蘇州來嘗一嘗蘇州有名的佳肴——松鼠鱖魚。

　　松鼠鱖魚作文400字 3

　　我品嘗過西湖的龍井蝦仁，吃過四川的宋嫂魚羹，但我最喜歡的還是那美味的松鼠鱖魚。

　　這次除夕晚上，媽媽是最后一個把松鼠鱖魚端出來的，那濃艷的顏色一下子吸引了我，魚頭和魚尾高高翹起，神氣極了。最吸引我的是中間部分，那一根根細長的魚肉就像松鼠毛一樣向外張弛著。

　　過了幾天，我硬是要媽媽教我怎么做，媽媽被我纏得無奈，只好答應了。我們把食材都準備好了，媽媽首先用刀在魚頭的兩邊割了下，然后側過來，小心翼翼地把魚身兩邊從頭向尾部割去，但魚尾處是連著的。“接下來就是這道菜的關鍵了！”媽媽提醒到。只見媽媽拿起小刀，巧妙地切起來，橫一刀，豎一刀，橫一刀，豎一刀……不一會兒媽媽就用手中的刀造出了一只惟妙惟肖的“小松鼠”來了。

　　現在是我露手的時候，我也像媽媽一樣拿起刀子，在鱖魚的另一半上割起來，可是沒想到竟然用力過猛，把一整片鱖魚切斷了，媽媽在一旁安慰著說：“你輕一點，慢慢來，不要急。”于是我又慢慢割起來，魚片只是被我割得大的大，小的小，媽媽卻一直在邊上說：“割得真好！”我花了九牛二虎之力總算大功告成了。接著媽媽在魚的身上抹了了一些食鹽，并在魚的`肚子里放入一些姜、蒜，然后熟練地把魚放入盤中，用蒸鍋來蒸，沒過多久，空氣中就飄蕩著一股濃郁的香味。等魚快蒸好時，媽媽教我做最后一道工藝，把糖、醋還有番茄等調味品放到鍋里混炒一下，接著我把鍋中的佐料往剛出爐的魚身上一倒，酸酸甜甜的味道頓時彌漫了整個屋子。��！一道色香味俱全的松鼠鱖魚就新鮮出爐了！

　　我嘗了一口，這真是“此味只應天上有，人間那能一回嘗”的美味佳肴��！

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