酒店主管年終總結(jié)（精選10篇）

　　時(shí)光荏苒，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼一年又過(guò)去了，回首過(guò)去一年來(lái)的工作生活，我們有過(guò)挫折,這也意味著，又要準(zhǔn)備開(kāi)始寫(xiě)年終總結(jié)了。可是到底怎么寫(xiě)才能引起領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注和重視呢？以下是小編為大家整理的酒店主管年終總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　酒店主管年終總結(jié) 1

　　20xx年即將度過(guò)，我們充滿信心地迎來(lái)20xx年。在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，過(guò)去的一年，我酒店全面詮釋了"安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)"三大的主題，并且全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想。值此辭舊迎新之際，回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

　　一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)

　　酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢(shì)制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路。總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。董事長(zhǎng)親自團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了較為滿意的業(yè)績(jī)。

　　1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。客房出租率和平均房?jī)r(jià)比20xx年都有一定的提高。

　　2、管理創(chuàng)利。通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。

　　3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于"儀表、微笑、問(wèn)候"等的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外，在接待服務(wù)中，銷售、前廳、客房等部門(mén)全體出動(dòng)，大家齊心協(xié)力，使我們能夠圓滿地完成每次的.接待認(rèn)任務(wù)”。

　　4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。通過(guò)制定"安保方案"等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發(fā)生。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了每日工作萬(wàn)無(wú)一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定。

　　二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，大廈突顯改觀

　　結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經(jīng)常召開(kāi)大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，管理層有緊迫感，具上進(jìn)心，培養(yǎng)"精氣神"。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。

　　三、存在的問(wèn)題

　　1、員工素質(zhì)整體水平不高，特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才，造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下，服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生。

　　2、營(yíng)銷力度還不夠，營(yíng)銷意識(shí)欠缺，營(yíng)銷手段單一，固定的客戶群體不大。

　　3、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶，仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。

　　4、管理費(fèi)用和營(yíng)業(yè)外費(fèi)用仍然偏高，成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算，節(jié)支增效。 上述問(wèn)題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒(méi)跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在問(wèn)題，使酒店的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。

　　四、明年主要工作：

　　1、全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開(kāi)檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。

　　2、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。個(gè)別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時(shí)要舉行崗位大練兵，每月每季進(jìn)行考核考試，以競(jìng)賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標(biāo)兵，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營(yíng)銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營(yíng)銷計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。重新整合營(yíng)銷隊(duì)伍，建立起以專業(yè)營(yíng)銷人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷的大營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性。

　　4、注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車(chē)輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會(huì)的作用，最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。

　　酒店主管年終總結(jié) 2

　　一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

　　餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)。

　　xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

　　1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

　　2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

　　現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

　　3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的.氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

　　4、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

　　良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

　　5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

　　本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能

　　為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

　　酒店主管年終總結(jié) 3

　　20xx年前廳部共接待境內(nèi)外賓客人次。其中境內(nèi)賓客人次，境外賓客人次，大小會(huì)議個(gè)，團(tuán)隊(duì)個(gè)，平均日接待量達(dá)人次。眾所周知，前廳部歷來(lái)都是賓客第一印象和最后印象的發(fā)生地，賓客致電酒店時(shí)聽(tīng)到的第一句問(wèn)候是從總機(jī)小姐那里傳來(lái)的。賓客抵達(dá)酒店時(shí)第一個(gè)來(lái)迎接的是禮賓班組行李員。而無(wú)論是登記房間還是退房結(jié)帳，客人得到的都是來(lái)自于總臺(tái)員工的服務(wù)。所以前廳部員工服務(wù)質(zhì)量的好壞對(duì)整個(gè)酒店的口碑是有著很大影響的。而只有員工綜合素質(zhì)達(dá)到一定水準(zhǔn)才能夠?yàn)橘e客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。那就要求我們要從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、溝通技巧、外語(yǔ)水平等等許多方面整體提高。下面我就對(duì)前廳各班組20xx年的工作做總結(jié)。

　　一、總臺(tái)班組

　　總臺(tái)是整個(gè)酒店最為重要的崗位，整個(gè)總臺(tái)的工作按內(nèi)容大概可以劃分成四個(gè)方面接待、服務(wù)、結(jié)帳、銷售和安全。安全的重要性是不言而喻的，就算你的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?nèi)绾魏茫�服�?wù)質(zhì)量如何上乘，而在安全上出了點(diǎn)差錯(cuò)那后果都是難以想象的，安全事故無(wú)小事。對(duì)于總臺(tái)員工來(lái)講填寫(xiě)賓客住宿登記單，查驗(yàn)證件以及將住店賓客的信息及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)傳輸，這些工作都肩負(fù)著酒店的安全使命，就好比家里有個(gè)聚會(huì)，總臺(tái)員工就像門(mén)衛(wèi)識(shí)別來(lái)賓的身份，一旦由于工作疏忽放進(jìn)了壞人，那這個(gè)聚會(huì)肯定是不歡而散的。前廳部在平時(shí)的培訓(xùn)課上也將“如何識(shí)別身份證件的真假和護(hù)照常識(shí)”作為了重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容，更為重要的要求總臺(tái)的員工們?cè)诠ぷ髦幸欢ㄒ�警鐘長(zhǎng)鳴，千萬(wàn)不可掉以輕心，正是由于他們的努力20xx年全年酒店沒(méi)有發(fā)生一起刑事案件，還因?yàn)榈怯洔?zhǔn)確、傳輸及時(shí)協(xié)助公安部門(mén)抓獲了一名經(jīng)濟(jì)詐，騙犯。

　　結(jié)帳的重要性在于，無(wú)論你是提供了安全的住宿場(chǎng)所還是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，最終都是以經(jīng)營(yíng)為目的。如果結(jié)帳無(wú)法順利進(jìn)行，就算之前的一切都做的很出色也等于做了無(wú)用功。今年，部門(mén)針對(duì)結(jié)帳客人反應(yīng)強(qiáng)烈的情況，銷售是總臺(tái)工作的主體內(nèi)容，但作為酒店的每一份子都無(wú)法推脫銷售的責(zé)任。總臺(tái)自x月份起下半年總共walk-in銷售房間xx間，銷售額xx元。前臺(tái)推銷會(huì)員卡人酒店會(huì)員接待共xx房間，總額xx元。平均每月總臺(tái)員工為酒店增發(fā)會(huì)員卡xx張。并且無(wú)論是在酒店的月餅銷售還是婚宴晚宴銷售預(yù)訂工作中，前廳部都完成了酒店給部門(mén)的任務(wù)。盡管從數(shù)據(jù)上看來(lái)這已經(jīng)是一份不錯(cuò)的答卷，但在來(lái)年前廳部總臺(tái)班組還會(huì)繼續(xù)發(fā)揮前臺(tái)銷售的優(yōu)勢(shì)。培訓(xùn)銷售工作中的技巧。憑借日益豐富的銷售經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)取再創(chuàng)新高。

　　二、禮賓班組

　　禮賓班組的員工肩負(fù)著住店賓客迎來(lái)送往的工作，除了幫助客人運(yùn)送行李之外禮賓班組的服務(wù)項(xiàng)目還有郵件遞送。物品轉(zhuǎn)交和寄存。雨散輪椅車(chē)、自行車(chē)等物品租用。車(chē)輛、代訂和其它一切綜合委托代辦業(yè)務(wù)。多年以來(lái)，因酒店自身?xiàng)l件的限制，無(wú)法擁有自己的外游車(chē)隊(duì)。為了能夠達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，我們先后為顧客聯(lián)絡(luò)一日游車(chē)次、xx的士一家汽車(chē)租賃公司并在后來(lái)的合作中逐漸形成了一整套訂車(chē)體系，既保證了客人租賃汽車(chē)打的需要又避免酒店在租賃過(guò)程中的責(zé)任承擔(dān)。此外，由于酒店接待團(tuán)隊(duì)，這對(duì)于新來(lái)員工從來(lái)沒(méi)有接待大型團(tuán)隊(duì)，運(yùn)送行李經(jīng)驗(yàn)的禮賓班組員工是一個(gè)新的課題，部門(mén)及時(shí)發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題并及時(shí)整理出了一套團(tuán)隊(duì)行李遞送的程序，在一次次理論與時(shí)間結(jié)合的操作中也基本上能夠順利完成遞送任務(wù)。但這一切也不能掩蓋禮賓班組存在的一些問(wèn)題，首先人員流動(dòng)速度過(guò)快就對(duì)穩(wěn)定的`服務(wù)產(chǎn)生了不利的影響。其次因各方面客觀因素的存在而使人員素質(zhì)無(wú)法達(dá)到應(yīng)有的要求，譬如在與外賓的交流過(guò)程中，因大多數(shù)禮賓員基本沒(méi)有外語(yǔ)基礎(chǔ)所以造成了交流上很大的困難。在者因?yàn)橘F重物品保險(xiǎn)室里無(wú)法安裝監(jiān)控設(shè)備，也給我們的物品寄存保管造成了不必要的困難。

　　三、商務(wù)中心、總機(jī)班組

　　自從x月份，商務(wù)中心個(gè)別員工轉(zhuǎn)入前廳部管理。部門(mén)的壓力也增加了許多，因?yàn)樯虅?wù)中心平時(shí)的工作量并不大但又不能沒(méi)有會(huì)外語(yǔ)的員工提供服務(wù)，所以如何用好人成為一個(gè)新問(wèn)題，首先在商務(wù)中心原由的打字、傳真、復(fù)英上網(wǎng)、訂票等提供的服務(wù)基礎(chǔ)上我們又增加了、手機(jī)充電、秘書(shū)等服務(wù)項(xiàng)目。并且將原先的并不完善的訂票手續(xù)加以完善，但仍然在服務(wù)工作中出現(xiàn)差錯(cuò)。

　　在新的一年中，我們還要繼續(xù)增加針對(duì)商務(wù)客人的服務(wù)項(xiàng)目如：裝訂、提供旅游信息、代客訂房等等服務(wù)。同時(shí)也繼續(xù)將一些總臺(tái)的工作轉(zhuǎn)給商務(wù)中心的員工去做，如之前的代客人取消預(yù)授權(quán)工作等等。當(dāng)然商務(wù)中心的員工也會(huì)繼續(xù)幫助部門(mén)做一些文秘的工作。總之要不斷合理的增加商務(wù)中心員工的工作內(nèi)容，達(dá)到各班組之間勞動(dòng)分配的平衡。至于總機(jī)班組，在經(jīng)過(guò)了半年的努力之后，人員已經(jīng)趨于穩(wěn)定。部門(mén)也花了不少經(jīng)歷培訓(xùn)總機(jī)員工如何接聽(tīng)電話和轉(zhuǎn)接電話的技巧，同時(shí)部門(mén)也考慮將來(lái)將戶籍管理這項(xiàng)重要的工作分配給總機(jī)，因?yàn)榫涂倷C(jī)的勞動(dòng)強(qiáng)度和工作量來(lái)說(shuō)也并非飽和。所以將總臺(tái)的部分工作轉(zhuǎn)交給總機(jī)也是部門(mén)出于勞動(dòng)量合理分配的初衷，并且戶籍管理的工作一旦交給總機(jī)去做，我們有信心將會(huì)做的比以前更加出色。但是由于現(xiàn)在總機(jī)地理位置的關(guān)系，在平時(shí)的管理中難免會(huì)顧及不到，而且因?yàn)榭倷C(jī)和安全的監(jiān)控機(jī)房又不在一起，工作中還不能兼顧到安全工作內(nèi)容，所以在人員流動(dòng)狀況大的情況下，培訓(xùn)就自然很難到位了。在此在20xx年的改造中，希望酒店領(lǐng)導(dǎo)能夠考慮到這些實(shí)際困難，在布局中能夠合理安排。

　　酒店主管年終總結(jié) 4

　　回顧20xx年，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指導(dǎo)下、在各部門(mén)同事的支持和配合下，人力資源部順利的完成了公司年初下達(dá)的招聘任務(wù)。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，20xx年注定是轉(zhuǎn)變觀念、轉(zhuǎn)變思想的一年，是夯實(shí)基礎(chǔ)、鍛煉提升的一年。我以實(shí)際行動(dòng)不斷優(yōu)化自己，努力使工作上一個(gè)新的臺(tái)階。現(xiàn)將20xx工作匯報(bào)如下：

　　一、招聘方面

　　積極維護(hù)現(xiàn)有招聘渠道，全方位及多渠道整合內(nèi)外資源，盡全力做好招聘工作。年初酒店人員流動(dòng)性大，導(dǎo)致一些部門(mén)人員缺口較大。在整體市場(chǎng)環(huán)境轉(zhuǎn)型的形勢(shì)下，對(duì)外人力資源成本上漲，整體招聘工作面對(duì)前所未有的壓力。一年來(lái)，在招聘方面主要開(kāi)展了以下工作：

　　1、招聘面試重新建立了明晰化、標(biāo)準(zhǔn)化及流程化的模式。依照總公司20xx年6號(hào)文件《關(guān)于各店人員編制和搞好招聘工作的通知》精神， 3月份，協(xié)助主任對(duì)招聘流程、面試流程進(jìn)行了修改，招聘由80、90后的主體拓展到一些60、70年的人群中，由以前在辦公室坐等上門(mén)為主轉(zhuǎn)化為主動(dòng)到人才市場(chǎng)、各職介機(jī)構(gòu)招聘，在其后的招聘工作中放寬筆試與面試的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，減少了前廳的工作量，補(bǔ)充了服務(wù)薄弱的環(huán)節(jié)，最大限度的避免了招聘的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、積極的拓寬招聘渠道建設(shè)，維護(hù)現(xiàn)有招聘渠道，增進(jìn)新的渠道。20xx年在維護(hù)原有的工運(yùn)學(xué)院、勞動(dòng)南路人才市場(chǎng)等，積極的拓展渠道開(kāi)發(fā)與建設(shè)。

　　（1）針對(duì)網(wǎng)絡(luò)招聘：同主任調(diào)研了智聯(lián)招聘、趕集網(wǎng)、58同城等網(wǎng)站，取得網(wǎng)聘第一手信息，并與趕集網(wǎng)簽訂協(xié)議，發(fā)布招聘信息，擴(kuò)大招聘面。

　　（2）及時(shí)的`與服務(wù)機(jī)構(gòu)聯(lián)系，參加了多次的招聘會(huì)，做好人才的儲(chǔ)備工作。

　　（3）與各大院校聯(lián)系，招聘短期工及寒暑假兼職，及時(shí)補(bǔ)充了人員缺乏的局面，很大程度上緩解了現(xiàn)有人員的工作量。

　　3、開(kāi)展了對(duì)內(nèi)有獎(jiǎng)?wù)衅福�積極發(fā)動(dòng)老員工介紹親朋好友到店工作，凡干滿一定時(shí)間（1個(gè)月），對(duì)介紹者進(jìn)行一定獎(jiǎng)勵(lì)。其次，放寬了傳菜生及服務(wù)員招聘的年齡區(qū)間，打破了傳統(tǒng)的入職標(biāo)準(zhǔn)，保障了日常工作的順利進(jìn)展。

　　二、培訓(xùn)方面

　　20xx年培訓(xùn)工作主要依據(jù)20xx年總部1號(hào)文件工作計(jì)劃展開(kāi)，重點(diǎn)培養(yǎng)酒店后備人才，提高員工職業(yè)化素質(zhì)及職業(yè)情操，掌握現(xiàn)代管理知識(shí)與能力，為工作開(kāi)展注入活力。

　　1、保持與酒店培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系，20xx年1月份，配合總公司對(duì)西門(mén)店大多數(shù)人員進(jìn)行了系統(tǒng)、專業(yè)的六大技能及實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)，并取得陜西就業(yè)培訓(xùn)合格證書(shū)，整體提高了實(shí)操能力。

　　2、中層管理知識(shí)培訓(xùn)10多次，開(kāi)展了全公司姜嵐昕管理、劉一秒管理光碟學(xué)習(xí)及團(tuán)隊(duì)建設(shè)知識(shí)，為管理團(tuán)隊(duì)注入新鮮的血液，提高了管理水平。

　　酒店主管年終總結(jié) 5

　　一、經(jīng)營(yíng)方面：

　　客房完成的營(yíng)業(yè)總額為xx元(其中住房總收入為14017074.00元、客房雜項(xiàng)金額為183643.19元)，月平均營(yíng)業(yè)額為1183393.10元(其中月平均住房收入為1168089.50元，月客房雜項(xiàng)金額為15303.60元)，累計(jì)住房總數(shù)達(dá)到了45750間，年度平均房?jī)r(jià)為306.38元，住房率為89.52%。

　　根據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結(jié)合年度分析，客房各項(xiàng)指標(biāo)年有所上升，但離酒店下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)(月均一百二十萬(wàn))還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢(shì)，客房住房收入在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，除個(gè)別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項(xiàng)收入不太穩(wěn)定，主要因素表現(xiàn)在會(huì)議接待和酒水方面。

　　會(huì)議接待方面問(wèn)題：酒店只有兩個(gè)會(huì)議室，四樓多功能廳名為“多功能會(huì)議廳”但實(shí)質(zhì)上并不能夠滿足許多商務(wù)會(huì)議、培訓(xùn)會(huì)議客人的需求。一是供客人上網(wǎng)的端口有限，只能提供一個(gè)端口，這樣一來(lái)客人得自帶相應(yīng)設(shè)備，給客人造成一定的麻煩，建議購(gòu)買(mǎi)相關(guān)設(shè)備一套，放于電腦房保管，客房會(huì)議使用所需時(shí)臨時(shí)登記領(lǐng)用;二是會(huì)議白板質(zhì)量差，不便于保管，一年內(nèi)更換了幾次，酒店培訓(xùn)會(huì)議比較多，針對(duì)培訓(xùn)型會(huì)議，客人不好使用，晃動(dòng)大，書(shū)寫(xiě)的字其他人不好觀看，建議購(gòu)買(mǎi)一個(gè)電子白板，免去了普通白板的更換費(fèi)用和白板筆的費(fèi)用;三是面積有限，不便于擺設(shè)客人所想的擺法，人數(shù)多的會(huì)議接不了，人數(shù)少的會(huì)議又閑費(fèi)用太高，建議酒店讓銷售部根據(jù)客人人數(shù)、會(huì)議內(nèi)容和會(huì)議成本來(lái)靈活定價(jià);四是供客人休息的場(chǎng)所沒(méi)有，而且會(huì)議室周?chē)�就近的洗手間只有一個(gè)，還是男女公用的。十五樓行政會(huì)議室只可容納二十人，屬于小型會(huì)議室，其不利因素在于：一是沒(méi)有定制多種桌套，如十人開(kāi)會(huì)也還得用二十個(gè)人使用的桌套和桌子，桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來(lái)開(kāi)會(huì);二是沒(méi)有音響設(shè)備。

　　酒水方面問(wèn)題：個(gè)別酒水相對(duì)深圳同檔次酒店費(fèi)用偏高，還沒(méi)有完全抓住客人的消費(fèi)心理和嗜好進(jìn)行采購(gòu)酒水并配入客房。在零五年第三季度期間，調(diào)查了深圳個(gè)別酒店客房的酒水情況，作了相應(yīng)調(diào)整，將開(kāi)心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項(xiàng)收入在后兩個(gè)季度期間保持在月平均三萬(wàn)左右。

　　二、服務(wù)、衛(wèi)生質(zhì)量方面：

　　服務(wù)質(zhì)量在零五年里保持比較穩(wěn)定，對(duì)客服務(wù)投訴率較高的時(shí)間段在七、八月份，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時(shí)間最高，人員流失比較嚴(yán)重，新員工進(jìn)入部門(mén)之后不能盡快的與其他(她)員工融為一體，缺乏團(tuán)體意識(shí)，以及欠缺基層管理人員的正確引導(dǎo)，基于這些因素，部門(mén)開(kāi)展了一系列的內(nèi)務(wù)整頓，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識(shí)到自己在酒店及部門(mén)所起的作用、擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧�，讓老員工體會(huì)到酒店及部門(mén)對(duì)于他們的重視程度，達(dá)到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題的另一因素，在于部門(mén)員工服務(wù)過(guò)度和缺乏親情服務(wù)，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無(wú)法體會(huì)到酒店對(duì)客人的重視，走了兩個(gè)極端，沒(méi)有讓賓客體會(huì)到賓至如歸的感覺(jué)，部門(mén)就開(kāi)展了一系列的趣味性的部門(mén)及班組培訓(xùn)，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現(xiàn)象的惡化，得到了好轉(zhuǎn)。

　　衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線，部門(mén)的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點(diǎn)馬虎，客房一如既往的堅(jiān)持“員工自查、部長(zhǎng)檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的不斷指導(dǎo)下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來(lái)說(shuō)是比較高的，在此情況下，每日續(xù)住房的請(qǐng)急打掃相對(duì)比較早，再加上客人每日的入住時(shí)間也很早，為了及時(shí)的供應(yīng)前臺(tái)可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態(tài)之下，而且期間有一段時(shí)間內(nèi)，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現(xiàn)，部門(mén)還是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的寬容和信任下，及時(shí)進(jìn)行了相應(yīng)的'調(diào)整，將原有的衛(wèi)生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機(jī)動(dòng)延時(shí)上班和下班以補(bǔ)缺特殊時(shí)間段的空崗、其余機(jī)動(dòng)靈活安排的情況，更加提高了團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。

　　三、配套設(shè)施設(shè)備方面：

　　為了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時(shí)下達(dá)了零五年的相關(guān)工作安排，其中有一項(xiàng)是將零五年作為客房設(shè)施設(shè)備完善年，在這一年里酒店及部門(mén)圍繞此項(xiàng)工作重點(diǎn)加大了對(duì)賓客意見(jiàn)的收集，并且加強(qiáng)了與同行的溝通交流，對(duì)于員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進(jìn)行了相應(yīng)的整改，整改項(xiàng)目大致如下：

　　1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間，取消浴簾，取而帶之的是活動(dòng)玻璃門(mén)，便于客人沖涼，防止水花四濺及吧房水淹;

　　2、五樓餐飲包廂改造為新型客房，主要特點(diǎn)在于吧房淋浴間的玻璃門(mén)為雙開(kāi)活動(dòng)式、房間取電快捷、地毯新，另外改造的三人房和三人套房可滿足個(gè)別散客的特殊需求，投入使用后屢次受到客人的好評(píng);

　　3、增加了布草籃，雖然沒(méi)有完全配備齊全，但是已很大程度的延長(zhǎng)了布草的壽命，減少了洗滌費(fèi)用，和加強(qiáng)了環(huán)保;

　　4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃膠發(fā)黑、發(fā)黃的現(xiàn)象，提高了客房的美觀程度;

　　5、結(jié)合x(chóng)x市電視收看情況，優(yōu)先在客房安裝數(shù)字電視，并達(dá)到數(shù)字電視和vod的一體操作，從而使客人可以在房間里收看到更多自己喜好的節(jié)目;

　　6、為入住本酒店滿十天的客人贈(zèng)送不少于三種的時(shí)令鮮果一份(成本在于30.00元內(nèi))，并且打印感謝函，以答謝客人對(duì)本酒店的信任和支持，確保客房的續(xù)住率穩(wěn)步提升，收集更多的賓客意見(jiàn)，便于酒店及部門(mén)進(jìn)行有效的整改;

　　7、從新世界酒店借用抽洗機(jī)將客房的地毯進(jìn)行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護(hù)力度。

　　四、培訓(xùn)方面：

　　在零五年里，部門(mén)陸續(xù)出臺(tái)及更新了相關(guān)規(guī)章制度、管理手冊(cè)、培訓(xùn)手冊(cè)、消防檔案、衛(wèi)生檔案、應(yīng)急方案、節(jié)能方案等，針對(duì)員工工作效率和工作質(zhì)量，在標(biāo)準(zhǔn)上制定了相關(guān)硬型明文規(guī)定，如：查房時(shí)間、對(duì)客服務(wù)時(shí)間、工作量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，還針對(duì)賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進(jìn)行理論培訓(xùn)，并且通過(guò)部門(mén)每月自發(fā)出錢(qián)組織的部門(mén)活動(dòng)剩余的資金來(lái)組織了相應(yīng)的技能大賽，以獎(jiǎng)勵(lì)在技能大賽中基本功扎實(shí)的員工，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓勵(lì)全員爭(zhēng)當(dāng)部門(mén)骨干，但是為了不影響員工的休息，部門(mén)培訓(xùn)又制定了相應(yīng)的措施，在培訓(xùn)周期，每周培訓(xùn)不得超過(guò)兩天，每次培訓(xùn)不得超過(guò)兩個(gè)小時(shí)，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。

　　加強(qiáng)與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于PA機(jī)器過(guò)大，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源浪費(fèi)，所以對(duì)各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。

　　以上是本人對(duì)部門(mén)工作的總結(jié)與計(jì)劃，部門(mén)的不足與改進(jìn)。綜上所述，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門(mén)金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會(huì)共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營(yíng)管理方針和政策盡全力。總之，作為客房部的主管，我將會(huì)在今后的工作中努力配合部門(mén)經(jīng)理做好本部門(mén)的各項(xiàng)工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增強(qiáng)員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量!

　　酒店主管年終總結(jié) 6

　　緊急與勞碌的20xx馬上過(guò)去，回憶這一年的工作，有很多收獲與體會(huì)，客房部作為酒店的一個(gè)重要部門(mén)，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)當(dāng)客房部主管一職，在感覺(jué)壓力的同時(shí)而動(dòng)力十足。為了明年更好的開(kāi)展部門(mén)的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)展總結(jié)，下一年的工作進(jìn)展籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié)：

　　在今年的工作中本人嚴(yán)格根據(jù)部門(mén)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指令進(jìn)展工作，在實(shí)際工作中針對(duì)不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先：

　　1、在衛(wèi)生方面

　　嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，具體記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。標(biāo)準(zhǔn)各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱忱和工作實(shí)效。標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。

　　2、物品治理與本錢(qián)掌握方面

　　掌握物資、開(kāi)源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)省意識(shí)，提倡掌握水、電等能源鋪張的同時(shí)，實(shí)施物資治理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，掌握本錢(qián)費(fèi)用。

　　3、設(shè)備設(shè)施方面

　　由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng)，已顯老化，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)展維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。

　　4、培訓(xùn)方面

　　制定月培訓(xùn)規(guī)劃，落實(shí)到個(gè)人。對(duì)不同的人員進(jìn)展有針對(duì)性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及有用性。

　　5、人員治理方面

　　秉公辦事，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信“效勞無(wú)小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人準(zhǔn)時(shí)上報(bào)部門(mén)經(jīng)理，按部門(mén)制度處理，決不手軟;關(guān)愛(ài)員工，把員工當(dāng)成自己的親人，拉近部門(mén)與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

　　明年的工作規(guī)劃分為以下幾大點(diǎn)：

　　1、 協(xié)作部門(mén)經(jīng)理完成部門(mén)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好治理工作。

　　2、 大力提高人員的素養(yǎng)。從效勞技能到各崗位的根底流程到簡(jiǎn)潔的英語(yǔ)對(duì)話等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)展培訓(xùn)并考核。

　　3、 通過(guò)培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

　　4、 加大部門(mén)內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、效勞工作不出問(wèn)題。

　　5、 利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

　　通過(guò)日常的工作，發(fā)覺(jué)部門(mén)存在的一些缺乏：

　　1、 房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高。

　　2、 崗位的效勞用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　3、 效勞人員和治理人員的綜合素養(yǎng)、效勞技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　4、 樓層布草治理比擬混亂。

　　5、 樓層局部地毯常常消失整體、局部較臟且無(wú)人處理。

　　針對(duì)以上的缺乏，本人的'整改方案：

　　1、連續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的效勞技能與效勞意識(shí)。

　　2、加強(qiáng)治理人員的隊(duì)伍建立工作，對(duì)治理人員進(jìn)展季度考核、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰。

　　3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)展盤(pán)點(diǎn)，對(duì)消失的問(wèn)題追究相關(guān)責(zé)任人。

　　5、加強(qiáng)與其他部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于機(jī)器過(guò)大，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)展處理時(shí)會(huì)造成資源鋪張，所以對(duì)各崗人員進(jìn)展局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。

　　以上是本人對(duì)部門(mén)工作的總結(jié)。綜上所述，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門(mén)經(jīng)理的帶著下，我部全體員工會(huì)共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的經(jīng)營(yíng)治理方針和政策盡全力。總之，作為客房部的主管，我將會(huì)在今后的工作中努力協(xié)作部門(mén)經(jīng)理做好本部門(mén)的各項(xiàng)工作，為提高房務(wù)部的效勞水平、治理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增加員工的分散力，提高員工的根本素養(yǎng)，協(xié)作酒店實(shí)施品牌建立工作而奉獻(xiàn)自己的力氣!

　　酒店主管年終總結(jié) 7

　　時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)瞬間20xx年馬上過(guò)去。在這一年里，xx酒店治理部在公司的正確經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)下，以“高效、創(chuàng)新、效勞”的理念落實(shí)好部門(mén)治理工作，圓滿完成了公司交給的各項(xiàng)任務(wù)，屢次獲得客人的好評(píng)。現(xiàn)將今年來(lái)的工作狀況匯報(bào)如下：

　　一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高效勞水平

　　酒店的每個(gè)員工就是酒店的窗口、形象。一個(gè)員工的工作態(tài)度和效勞質(zhì)量能真實(shí)反映出一個(gè)酒店的效勞水準(zhǔn)和治理水平。作為xx酒店，我們把員工的素養(yǎng)培育作為工作的重點(diǎn)。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽(tīng)電話語(yǔ)言技巧等。要想客戶之所想，急客戶之所急。通過(guò)培訓(xùn)，員工的業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)和效勞水平都有了明顯的提高。

　　二、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧

　　治理部負(fù)責(zé)的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動(dòng)區(qū)域。因此，依據(jù)市場(chǎng)狀況，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員依據(jù)客戶的需要，為客戶細(xì)心講解客房、健身房、自助餐廳等優(yōu)待活動(dòng)。這樣，不僅熬煉了員工的'銷售技能，前臺(tái)的散客也明顯增加，入住率有所提高。其它休閑消遣設(shè)施的使用率也有所增加。

　　三、狠抓衛(wèi)生質(zhì)量，為客戶營(yíng)造干凈、美觀、舒適的環(huán)境

　　一個(gè)酒店的形象除了優(yōu)質(zhì)的效勞，更表達(dá)在微小之處。我們只有把酒店的各個(gè)地方清掃潔凈，保持干凈、衛(wèi)生，才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此，我們?cè)谛l(wèi)生治理方面更出臺(tái)了相關(guān)的措施，把工作細(xì)化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網(wǎng)吧抓起，不留一個(gè)死角、不留一個(gè)污跡，保證客人所到之處都干潔凈凈。

　　四、工作中的缺乏和今后的準(zhǔn)備

　　雖然今年酒店治理工作取得了不錯(cuò)的成績(jī)，但我們也深刻體會(huì)到自身的缺乏之處，詳細(xì)表現(xiàn)在：一是在效勞方面還缺乏肯定的敏捷性和主動(dòng)性；二是個(gè)別新員工工作還不夠嫻熟；三是在銷售、衛(wèi)生等方面的工作還需進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　今后，我治理部會(huì)團(tuán)結(jié)全都，在xx酒店的正確帶著下，圍繞酒店的年度任務(wù)目標(biāo)，以飽滿的精神和昂揚(yáng)的斗志去為每位客戶供應(yīng)質(zhì)、效的效勞。詳細(xì)措施有以下幾點(diǎn)：

　　1、連續(xù)加強(qiáng)員工培訓(xùn)，從效勞禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面進(jìn)展強(qiáng)化，協(xié)作營(yíng)業(yè)部門(mén)做好明年的銷售任務(wù)。

　　2、連續(xù)落實(shí)責(zé)任制，抓好衛(wèi)生配套效勞，以客戶滿足為宗旨，加強(qiáng)治理人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的督導(dǎo)和質(zhì)量檢測(cè)，逐步完善各部門(mén)員工的效勞方式方法，提升效勞水準(zhǔn)。

　　3、綜合協(xié)調(diào)，協(xié)作各部門(mén)更好地完成工作。治理部要把組織協(xié)調(diào)酒店各部門(mén)的工作抓好、抓落實(shí)。讓它們充分發(fā)揮出應(yīng)有的部門(mén)職能作用，這樣，才能強(qiáng)化部門(mén)的協(xié)作力量，為客戶供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、滿足的效勞。

　　20xx年承載著很多人的幻想，進(jìn)入新的一年，我盼望自己可以在工作上有所增益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，躲避劣勢(shì)，在工作中學(xué)習(xí)更多的閱歷。更盼望部門(mén)工作在現(xiàn)有根底上能得到更大的提升。20xx年，我和我的部門(mén)會(huì)深入貫徹“來(lái)賓至上、效勞第一”的宗旨，更好地做好治理工作，積極樹(shù)立酒店的品牌形象。

　　酒店主管年終總結(jié) 8

　　一年來(lái)我也有不少的提升，更多的是自身在工作中收獲的經(jīng)驗(yàn)。盡管如此，太多的經(jīng)驗(yàn)反而導(dǎo)致自身還來(lái)的及好好的吸收笑話，現(xiàn)在就對(duì)這一年的工作好好的總結(jié)如下：

　　一.個(gè)人進(jìn)度

　　在一年的工作中，我又跟著師傅走了很多的地方，了解了更多關(guān)于市場(chǎng)的知識(shí)，同時(shí)也認(rèn)識(shí)了很多供應(yīng)商們。并在之后的交談中，學(xué)會(huì)了很多。

　　在酒店空閑的時(shí)候，我也會(huì)主動(dòng)的去了解酒店各個(gè)部門(mén)的消耗情況，了解他們的要求。利用自身所了解的情況，結(jié)合規(guī)定，盡量的尋找物美價(jià)廉的供貨商為酒店提供材料。

　　在今年的x月，我開(kāi)始單獨(dú)的去了解和分析市場(chǎng)情況，憑借自身之前的'所學(xué)，我努力的總結(jié)了自身的看法，雖然還沒(méi)有做到盡善盡美，但還是得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

　　二.工作方面

　　今年的變動(dòng)有很多，首先是在酒店勞動(dòng)用具的方面，因?yàn)橄�耗較快的問(wèn)題，我和主管反應(yīng)，更換了更為耐用的類別。同時(shí)酒店也對(duì)這方面進(jìn)行了通知，大大的減少了酒店勞動(dòng)工具的消耗速度。

　　其次是其他酒店消耗的器材方面我們后勤也都進(jìn)行了規(guī)劃和改善，提升耐用性的同時(shí)，也大大的降低了成本。

　　最重要的是酒店的食材方面，在今年市場(chǎng)的波動(dòng)比較嚴(yán)重。為此，我們也和供應(yīng)商交談了很多次。同樣在財(cái)務(wù)部方面我們也經(jīng)過(guò)了多次的交談，終與確定了一個(gè)比較穩(wěn)定的方案。希望能盡快平息市場(chǎng)的波動(dòng)，我們也會(huì)繼續(xù)盯緊市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變，及時(shí)的做出改動(dòng)策略。

　　三.不足的地方

　　一年的工作不出錯(cuò)誤是不可能的，但時(shí)好在有過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)和老同事們的支持，沒(méi)有出現(xiàn)什么大的問(wèn)題。但作為員工，我在個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和與人交流的技巧上還是要多多的加強(qiáng)。尤其是在人際關(guān)系網(wǎng)上，還是要更多的去拓展，只有更寬的關(guān)系網(wǎng)，才能更好的在這份工作中做的更好！

　　四.總結(jié)

　　采購(gòu)是一個(gè)多變的工作，我們要及時(shí)的去了解酒店的需求，也要及時(shí)的配合市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變。希望在今后一年的工作中，我能更好的提升自身的經(jīng)驗(yàn)，讓自身在工作中更加順手，也希望xx酒店的各位都能繼續(xù)努力，共同將xx酒店建設(shè)的更加強(qiáng)大！

　　酒店主管年終總結(jié) 9

　　現(xiàn)在，一年的工作已經(jīng)結(jié)束了，在這個(gè)年末的時(shí)間，我將這一年工作的得失記錄下來(lái)，希望能在今后的工作中讓我更加的融入到工作中，在專業(yè)方面有更多的提升。我的總結(jié)如下：

　　一.個(gè)人的提升情況

　　我是在x月的時(shí)候加入的公司，當(dāng)時(shí)作為一個(gè)沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)的員工，看著酒店后勤的一大堆工作我實(shí)在是可以稱的上是手足無(wú)措，連自身該去做什么都還沒(méi)能搞明白。

　　但還好，我有一個(gè)非常熱心的帶教，我跟著他學(xué)習(xí)我們?cè)撟鍪裁矗�該怎么做，一步步的學(xué)會(huì)了如何坐好一個(gè)采購(gòu)的工作。

　　當(dāng)我了解了一名采購(gòu)的基本工作后，我之后就開(kāi)始了試著去提升自身，在培訓(xùn)中學(xué)會(huì)的始終是前輩們的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)自身的工作，我有看到了很多不一樣的路線，盡管前輩們的路線都是他們的經(jīng)驗(yàn)之談，但在自身工作的時(shí)候，我也有很多更加適合自身的路線，但這種情況并不是每次都能成功，因此在工作中我還是要更加謹(jǐn)慎的前進(jìn)。

　　二.工作的情況

　　身為一名酒店的采購(gòu)，我們除了酒店的一些裝飾，勞動(dòng)工具，辦公用品等很多雜七雜八的東西外，最重要的就是在廚房材料的采購(gòu)上面。

　　當(dāng)然，我最主要的也是負(fù)責(zé)這方面。為了能更加了解，我跟著前輩在供貨商當(dāng)中東奔西走，花了很多時(shí)間，終于了解了這個(gè)市場(chǎng)的基本情況，同時(shí)也對(duì)供貨商的有了認(rèn)識(shí)和了解。

　　在后面的工作中，我試著自身去尋找更加物美價(jià)廉的商品，雖然有很多都不如老員工，但一段的時(shí)間的工作后，我的能力也有不少的.提升，為酒店做出了一些自身的工作。

　　三.自身的不足

　　工作了這么久，但我在實(shí)際工作方面還有很多不了解的地方，說(shuō)白了就是經(jīng)驗(yàn)十分不足！作為采購(gòu)人員，我還是要多從實(shí)際下手，多去了解市場(chǎng)狀況！才能更好的提升自身！

　　四.總結(jié)

　　一年的工作盡管給了我很多的知識(shí)，但也讓我發(fā)現(xiàn)了很多缺點(diǎn)。要改善自身的情況我要首先從自身的弱項(xiàng)下手，我會(huì)好好的總結(jié)自身的不足，慢慢的加強(qiáng)自身，健全自身的工作能力！

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　　今年采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項(xiàng)任務(wù)。采購(gòu)部是酒店的后勤保障部門(mén)，嚴(yán)把采購(gòu)原料質(zhì)量關(guān)，降低采購(gòu)成本，加強(qiáng)效益，是本部門(mén)的工作重心。由于采購(gòu)品種繁多，價(jià)格變動(dòng)頻繁，市場(chǎng)價(jià)格靈活性強(qiáng)，操作難度大，是當(dāng)前的實(shí)際情況。為把好價(jià)格、品種質(zhì)量關(guān)，控制原材料成本，提升本年度的經(jīng)濟(jì)效益，我們采取了一系列措施。現(xiàn)在將今年工作總結(jié)如下：

　　一.采購(gòu)部實(shí)行兩條線制度

　　一條線為餐飲服務(wù)，一條線為其他部門(mén)日常消耗服務(wù)，專人負(fù)責(zé)，專人購(gòu)買(mǎi)，在采購(gòu)上嚴(yán)格做到貨比三家，競(jìng)質(zhì)競(jìng)價(jià)。特別是今年夏季各類物品及原材料價(jià)格都不同程度上漲，部門(mén)根據(jù)各類原材料價(jià)格的浮動(dòng)，及時(shí)與使用部門(mén)出品部和倉(cāng)庫(kù)溝通，在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了成本費(fèi)用。

　　有部分東西在xx市場(chǎng)能批發(fā)采購(gòu)到的東西，我們都自身去xx市場(chǎng)采購(gòu)，不由供貨商送，為酒店節(jié)約成本費(fèi)用。客房低耗品在開(kāi)業(yè)之前所購(gòu)進(jìn)的和開(kāi)業(yè)以后市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的進(jìn)行了對(duì)比在質(zhì)量相同的前提下選擇價(jià)低的購(gòu)買(mǎi)，為酒店節(jié)約成本。在工程部維修工具方面，嚴(yán)格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場(chǎng)選樣，然后和網(wǎng)上的價(jià)格進(jìn)行對(duì)比，在同質(zhì)量的前提下和商家進(jìn)行砍價(jià)購(gòu)置，對(duì)于價(jià)格懸殊比較大的，會(huì)在網(wǎng)上購(gòu)置部分。

　　在采購(gòu)過(guò)程中接受酒店各部門(mén)的監(jiān)督，嚴(yán)格遵守采購(gòu)規(guī)章制度，了解工作流程，掌握業(yè)務(wù)技能，保證各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)的完成，保障各部門(mén)所需。教育并監(jiān)督采購(gòu)人員，了解各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量、價(jià)格等，了解市場(chǎng)行情，摸清市場(chǎng)變化因素，從源頭上把好關(guān)，把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心，一切圍繞經(jīng)營(yíng)開(kāi)展工作。

　　二.認(rèn)真做好日常采購(gòu)工作

　　把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購(gòu)的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購(gòu)的間隔時(shí)間就短，使用率低量小的間隔時(shí)間就長(zhǎng)，我們把每個(gè)部門(mén)分成若干個(gè)區(qū)域，根據(jù)原材料使用率，量的高低，劃分區(qū)域重點(diǎn)，通過(guò)這樣的劃分將工作重心向重視的品種傾斜，嚴(yán)格控制價(jià)，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握行情，保證物美價(jià)廉，保障所需部門(mén)供給。

　　針對(duì)月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的.品種，從一種到幾種都有，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低，把不合格供貨商堅(jiān)決清除，減少中間環(huán)節(jié)。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下，對(duì)各類原材料進(jìn)行每月市場(chǎng)調(diào)查，定期不定期共同上市場(chǎng)對(duì)所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比、價(jià)格對(duì)比，并將市場(chǎng)訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。

　　了解各部門(mén)物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況，掌握各種物資采購(gòu)的成本及采購(gòu)資金控制的要求，了解各種物資采購(gòu)計(jì)劃。各部門(mén)急用的物資優(yōu)先采購(gòu)，急事急辦，做到采購(gòu)按計(jì)劃，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況，和部門(mén)申購(gòu)單，對(duì)常用物資按庫(kù)存規(guī)定辦理，經(jīng)常與倉(cāng)管溝通，以防物資積壓。

　　采購(gòu)各類原材料時(shí)做到貨經(jīng)三家，物美價(jià)廉。時(shí)鮮性、季節(jié)性物品原材料及時(shí)提供樣板樣品，供所需部門(mén)參考使用。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提升業(yè)務(wù)水準(zhǔn)，與來(lái)訪人員及供貨單位建立不錯(cuò)的信譽(yù)關(guān)系，不進(jìn)人情貨，選擇有供應(yīng)能力的供貨商，選擇重合同、守信譽(yù)的客戶，在保證質(zhì)量?jī)r(jià)格的前提下，在供應(yīng)商中開(kāi)展良性競(jìng)爭(zhēng)，教育采購(gòu)人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深入市場(chǎng)、遵紀(jì)守法，外出采購(gòu)時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)酒店利益及形象，不謀私利。

　　三.發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，加強(qiáng)凝聚力

　　倡導(dǎo)理解、溝通、信任，提升員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，尊重員工的個(gè)人愿望，為其創(chuàng)造不錯(cuò)的發(fā)展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時(shí)宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇，征詢員工的合理化建議，提升酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　四.抓規(guī)章制度，抓計(jì)劃落實(shí)

　　學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，提升員工的綜合素質(zhì)，做好內(nèi)部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)安全防火工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，消除隱患堵塞漏洞，了解消防器材的位置、性能及使用方法，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)部全年無(wú)事故。

　　五.在抓管理、抓工作的同時(shí)也存在不足之處

　　有時(shí)候不能及時(shí)的采購(gòu)回部門(mén)所需的物品，有單就買(mǎi)造成過(guò)量采購(gòu)等。通過(guò)多次的市場(chǎng)調(diào)查和與出品部溝通，采購(gòu)原材料的質(zhì)量有較大的提升，凈菜率得到提升，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格，降本增效將任重道遠(yuǎn)。由于采購(gòu)人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張中，他們的業(yè)余文化生活沒(méi)得到豐富，在酒店組織的各類活動(dòng)中采購(gòu)人員都不能積極參加，今后我們一定想設(shè)法抽時(shí)間，讓員工們?nèi)ュ憻挕⑷�學(xué)習(xí)，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活。個(gè)別員工不能認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律，違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要認(rèn)真整改的。

　　在新的一年中要深入細(xì)致的做好思想工作，并制定周密的工作計(jì)劃，督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況。寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有情，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守，加強(qiáng)責(zé)任心，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當(dāng)激勵(lì)，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。新的競(jìng)爭(zhēng)，新的考驗(yàn)在等著我們，我們堅(jiān)信酒店在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠(yuǎn)屬于樂(lè)于奉獻(xiàn)、開(kāi)拓進(jìn)取的我們。

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