采購部全年總結范文（通用18篇）
總結是指社會團體、企業(yè)單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而肯定成績，得到經驗，找出差距，得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，不如我們來制定一份總結吧。如何把總結做到重點突出呢？以下是小編幫大家整理的采購部全年總結范文（通用18篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
采購部全年總結1
20xx年以來，采購部與財務部分離后，在酒店領導正確領導下，在各部（室）的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了過去一年的各項采購任務，為酒店經營、管理提供了一個有力的后勤保障。一年以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行采購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現簡要地總結一下我部一年以來的工作情況：
一、主要工作與作法
1、貨比三家，確保采購物品物美價廉
為最大限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本；
其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產的采購上，部門堅持橫向調查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一年xx余萬元采購物資質量的穩(wěn)定。
2、采購及時，確保經營管理正常有序
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在今年工作中，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往xx、xx考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務400余次，采購各類大小物品600余件，并完成因經營部門臨時需要而出現的零星采購50余次，有力保障了酒店的正常運行。
3、想方設法，降低酒店運營成本
一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質量；
二是對客房一次性進行一了次調價工作；
三是為進一步提高精品屋的經營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種
4、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。
二、存在的不足
今年，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面：
一是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料；
二是自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步提高；
三是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四；
四是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高；
三、明年努力方向
明年將今年工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤于調查，嚴格把關，努力做好物品采購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。
采購部全年總結2
時光如梭，一年的時間很快就過去了，在這一年里，在浙大商貿的領導以及同事們的關心和幫助下，我認真做好日常采購工作。不斷加強了自身建設，努力提高理論和業(yè)務水平，樹立良好的形象；在思想上也有了進一步的提高；在工作中做到把握公司發(fā)展戰(zhàn)略，堅持原則，兢兢業(yè)業(yè)，認真負責，克服采購過程中一切困難。明確知曉采購部業(yè)務主管的工作職責，做好公司與原材料供應商聯系的橋梁�，F將這一年的工作總結如下：
一、全方位學習，提高自身業(yè)務素質
在這一年的工作中，我努力做到了在思想上跟上浙大商貿的發(fā)展步驟；在行動上規(guī)范自己，作為采購業(yè)務主管的行為；在工作上不斷增強原則性、科學性、預見性和創(chuàng)造性。同時在浙大商貿公司發(fā)展戰(zhàn)略理論和業(yè)務技能的學習中擺正工作與學習的關系，首先保障了采購工作的時效性，在此基礎上，我還盡量利用空余時間認真學習浙大商貿的各項戰(zhàn)略措施。堅持全方位的學習其他采購主管的優(yōu)點，注重學習效果。積極參加浙大商貿采購人員業(yè)務學習，力求學深、學透、弄懂、弄通，并且做到了理論學習聯系實際工作這一點。另外，我還十分重視與浙大商貿其他部門管理人員的思想交流，理解各個部門的需求，促使自己能夠將采購業(yè)務主管工作做得更好。充分利用所學習到的知識，然后及時解決自己的業(yè)務思想問題和實際工作中所遇到的問題。
二、轉變思想，理論聯系實際
深入學習黨的十八大精神，緊緊圍繞服從浙大商貿發(fā)展的目標任務，創(chuàng)新思路，努力工作，較好地完成了浙大商貿采購的工作任務，取得了一定成績。并且對照黨員的群眾路線教育，轉變以形式主義、官僚主義、享樂主義、奢靡之風，做到了反腐倡廉、做到了安全采購、陽光采購、廉潔采購、科學采購、高效采購，對提高企業(yè)的經濟效益具有非常重要的作用。采購部業(yè)務主管工作任務重，具有較強的業(yè)務性，是一項需要長期堅持乃至不斷提升的工作，因此將采購業(yè)務主管理論知識學習融入實際工作。在日常采購主管工作上，我結合商貿發(fā)展的實際情況，配合各個采購人員開展工作。要求各個采購人員在具體工作執(zhí)行中將把原則性和靈活性有機的結合起來，實事求是的辦事。
向總代理、總經銷商宣傳了浙大商貿的經營理念，推動了浙大商貿穩(wěn)定健康的向前發(fā)展。有效解決了浙大采購部門以前信息不準確、滯后、采集成本較高等問題，實現了浙大商貿采購動態(tài)評價、監(jiān)管的情況，有效實現創(chuàng)新的信息技術與浙大商貿的完美結合，高效解決浙大商貿采購難中出現的各種問題。
三、勤勤懇懇，努力工作
作為一名浙大采購的業(yè)務主管人員，我深知我們的工作內容繁雜，任務繁重。我們的主要工作就是聯合各個經銷商、總代理、商家和基地為浙大商貿提供高品質的原料。由于工作性質的特殊，我每天在不同地區(qū)的不同廠家基地之間穿梭，充分了解市場的情況。不管刮風還是下雨，都不能夠阻擋我工作的熱情。不管遇到任何困難，我都堅持保持以積極的工作熱情來進行工作。
四、持責任之筆，著采購效益華章
力戮同心，攻堅克難，不斷創(chuàng)新采購業(yè)績，努力完成了商貿規(guī)定的各項采購任務，有力支持了浙大商貿各項活動的開展。首先在20xx年9月3日，商貿公司以“您的健康，我的心愿”為主題，舉辦中秋、國慶、教師節(jié)商品推薦會，暨健康驛站、名優(yōu)特產品師生、團購客戶推薦會活動。我們采供部便嚴格按照總公司的管理目標，制定合理完善的工作計劃，在努力貫徹執(zhí)行公司“大團購業(yè)務”總體目標的同時，積極配合、協助公司團購部、事業(yè)部作好各項準備、服務工作。同時還組織了總經銷、總代理、源頭（廠家和基地）單位參展此次活動；其次參與嘗試開展總經銷總代理，通過一健康為前提接洽了東鵬飲料、巴馬活動泉水、“烏克蘭鄉(xiāng)村”葵花籽油等產品，雖然沒有達成雙方的合作意向，但是也為20xx年開展工作提供了有利的開端；最后我公司以此產品為契機，嘗試開展總經銷總代理、貼牌業(yè)務，把采購源頭上移，真正把這塊業(yè)務做大做強。參與了紫金港教育超市和玉泉教育超市的迎新準備，包括商品的備貨、促銷，抓住開學契機、和商機、溝通核心目標族群，對學校進行健康品牌推廣活動具有非常重要的意義，大大提升了浙大商品的銷量。
這些看似簡單的工作回顧，卻飽含著我傾心浙大商貿采購工作所付出的心血和汗水。心系浙大商貿的發(fā)展，在艱辛的工作中著采購華章。回顧這一年的工作歷程，不斷將采購源頭向上移動，積極參與了參與20xx年組織關于堅果、藕粉、王老吉等系列競爭性談判的工作計劃，本次談判，結合實際招標結果，綜合經濟利益、質量安全、服務成效、為公司提高了綜合毛利率。我用專業(yè)的采購知識，辛勤的耕耘不斷探索，走出了一條具有特色的采購新路子。通過這次業(yè)務談判，我更加深入的了解到為浙大商貿提供原材料的供應商，能夠快速推動浙大向前發(fā)展，降低了浙大商貿的經營風險，增加運營能力。
望明日前程似錦，任重道遠。激情與汗水成就了過去，理性與執(zhí)著鑄就著未來。我有信心、有決心、有實力再攀新高度，實現新跨越。在未來的道路上，我會更加努力，爭取再創(chuàng)新高，為浙大商貿的業(yè)務發(fā)展貢獻自己一份微薄的力量。
采購部全年總結3
時光如梭，轉眼即將告別20xx年，回顧過去的一年工作，內心不禁感慨萬千，雖然工作忙忙碌碌，但忙碌的很有意義，首先在這里我要感謝我的領導和同事們，因為在大家的支持與幫助下不僅使我完成了各項工作而且讓我在工作的同時學到了很多的東西，在業(yè)務能力上也有了一定的提高與進步�，F將主要情況總結如下：
一、踏實認真，努力完成本職工作。
在這一年工作中，緊緊圍繞公司的生產和銷售開展工作，由于我公司剛剛從封裝轉做成品，致使我的采購工作一直處于忙碌之中。根據每個業(yè)務客戶的不同產品需要而找到相同外觀的燈具外殼在采購工作中是屬于難度較大的，但經過領導和同事的幫忙以及自己的不斷努力，從未因個人原因耽誤生產。從供應商的選擇到采購計劃的審批，采購價格的篩選到交貨期等，我都嚴格管理，有條不紊，較好的完成了今年的生產任務。
二、千方百計，降低采購成本。
采購工作說白了就是不斷的花公司的資金，但怎樣節(jié)約，如何以最低的價格買到最合適的產品，是我不斷思考的問題和努力的方向。在這一年里我有貨比三家，在眾多廠家中尋求性價比高的廠家為生產降低了成本，從而是業(yè)務在同行的同等商品中占有價格，利于了業(yè)務的銷售。
三、努力做好與各部門的溝通協調工作。
采購部門牽涉范圍廣，相關部門多，是需要公司內部各個有關部門的密切配合的一項工作，與工程、生產、財務、品質等部門有著緊密的聯系，在與這些部門不斷的接觸與合作中，雖然在開始的時候同事間也會為了各自的工作而有所摩擦，但是大家都相互體諒致使大家都相處的很融洽，同時也使我的業(yè)務知識及人際溝通、協調能力、分析與表達能力等都有了顯著的提高。
四、嚴格要求自己，摒棄工作中的不足
雖然整天忙碌的工作，使自己在逐步的進入角色，但工作中也有許多不足及無法解決的問題。
1、工作中還不能充分做到精益求精，嚴謹細致，對電源的配置參數還是比較模糊的。
2、對一些復雜的PC板還不能夠完全的看懂串并，多億些外殼的材質掌握不夠。
3、個人的溝通能力和獨立解決與供應商合作之間存在的問題的能力還遠遠不夠。面對無法解決的問題，比較沖動。
4、對于一些特殊的電源供應商資源缺乏，尤其是州明家的聲光控吸頂燈，給領導、銷售和生產帶來了很多問題。這需要我以后更加的不斷努力工作，針對性的尋找供應商廠家積累供應商資源。
一個優(yōu)秀的采購必須擁有較強的溝通協調能力和采購經驗，我知道自己距離一個優(yōu)秀的采購還有很遠的差距，因為采購經驗是要靠長期不斷的積累經驗要做到這一點是非常困難的，不過在今后的工作中，我會清醒看到自身存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，加強學習，不斷的改進，增強與各部門的溝通學習，多請示、多交流、多動腦。努力做到在工作中學習，在學習中工作，多向領導請教。
時光已將翻過20xx年的最后一頁，步入新的一年，在這新的一年中我將會更加勤奮的工作，努力的上進，不斷地積累豐富采購經驗，全面提高自身的素質，跟上公司的發(fā)展！
采購部全年總結4
20xx年即將過去了，自從我進入采購部已近兩年了，這段人生中彌足珍貴的經歷給我留下了精彩而美好的回憶。采購部和其他部門的各位領導在工作和生活中都給予了我足夠的寬容、支持和幫助，讓我充分感受到了領導們“海納百川”的胸懷，在對領導們肅然起敬的同時，也為我有機會成為采購部的成員而驚喜萬分。在領導和同事們的關懷和指導下，我通過不懈努力，今年各方面均取得一定的進步，現將我的工作情況做如下總結：
一、通過日常工作積累對工作崗位的認識。
采購部是公司運轉的一個非常重要的環(huán)節(jié)，是公司內能夠創(chuàng)造收益的部門，作為采購部的一個采購員，需弄清采購的客戶群體，為客戶提供滿意的服務。一直以來采購員的工作是服務于生產，它的任務就是以最低的采購成本提供滿足質量、數量、交貨期三大條件的原料和輔料，換句話說，生產就是采購員的客戶，質量，數量，交貨期就是生產的要求。
采購員創(chuàng)造的價值在于保障供應，降低成本。但作為一支“以客戶為中心”高效的服務團隊中的一員，在完成這兩項工作的基礎上，還需注重自己的工作服務質量，提高生產部門對本部門的滿意度，無論服務態(tài)度，工作效率，驗收和采購流程及產品質量，均需定期自我總結，定期征求“客戶”和管理部門的反饋，已記錄生產一現部門對采購貨物的直接意見和建議。
我認為作為一個采購員最終的價值是成為利潤中心，在采購中創(chuàng)造價值。這種價值的創(chuàng)造不僅僅體現在降低成本，還應體現在服務的升值，采購成本直接影響企業(yè)收益，企業(yè)的價值管理中，采購員是一個崗位，但采購工作是一個跨部門的職能，現代管理思想是謀求每個部門的效益最大化，要讓采購成為利潤的中心，就需讓所有參與采購職能的人員和部門都來關注價值，協同一致。如此方能彰顯公司管理的深化。
二、明確崗位職能，認識個人不足。
在過去一年的工作中，我認識到自己在器件知識和工作方法等方面都還存在一定不足，為了讓自己成為一個更稱職的進口件采購員，努力學習并克服各種不足是必然的。在克服不足的工作學習中也遇到了許多困難與問題，在解決的過程中，使我學到了很多的東西，作為采購的訂購統(tǒng)計工作，準確細心是要放在首位的。作為對待供應商和船廠的溝通，認真耐心也是很重要的，將這些糅合起來是需要手段去引導的。這都是在書本中學不到的，我認為這就是一種工作經驗的積累。成功是什么，就是每天進步一點點。從參加工作開始，我一直在努力的充實自己，讓自己更快的融入到工作當中，融入到采購這個團隊當中。
三、積極適應和遵守公司制度。
今年以來，公司的各項規(guī)章制度得到進一步完善，本人總是積極適應這種情況，以公司各項先行的規(guī)章制度和崗位職能為準則加強工作責任感，及時做好本人的各項工作，為公司做好本人力所能及的工作。
四、利用工作之余的休息時間加強學習。
平時注意觀察各類器件的安裝，并結合自身所學專業(yè)知識了解器件性能、結構及相關知識，努力學習辦公自動化軟件知識，努力掌握各類表單制作的技巧，提高自己的工作效率。
今后我將遵循精、細、準的原則，精心準備，精細安排，細致工作，干標準活，站標準崗，嚴格按照部門的各項規(guī)章制度辦事。及時完成各級領導交辦的各項工作，要成為領導的助力、助手，急領導所急，想領導所想，勤跑腿，多匯報。加強公司內外及各部門之間的聯絡和溝通，快速的、系統(tǒng)的傳遞工作信息，保證工作的快速性與準確性。繼續(xù)做好存檔保密工作；準確及時全面的進行各類表單的記錄與存檔。
采購部全年總結5
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，食堂開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。以下是我的工作總結：
一、制訂并完善了各項管理制度。
如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓。
提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設。
杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五�！钡�，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質服務。
不斷拓展服務理念。食堂做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。食堂辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。提供助學崗位xxxx個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
采購部全年總結6
時光飛逝，伴隨著新年鐘聲的敲響，我們迎來了新的一年。在過去的一年中，我部在董事長的領導下和同事們的配合下，認真履行職責，基本上按時、按質、按量完成了各項采購工作。取得了一定的成績，但也暴露了一些問題�，F將一年來的主要工作情況總結如下：
一、努力工作，順利完成各項任務。
今年公司采購部人員變動與調整較大，造成了采購部工作沒有延續(xù)性和采購工作的困難，但采購部還是克服困難，勤奮工作，保證了公司生產和出口的需要。在材料、產品和設備的采購過程中，嚴格按照董事長要求及比價程序，把握市場價格，處處精打細算，千方百計節(jié)約資金，有效的降低了采購成本。隨著市場形式的變化，多種原材料出現了供應難的局面，大部分原材料價格不斷上漲，在不利的情況下，采購部人員主動改變工作方法不怕難，不怕煩，想方設法和供應商溝通，確保原材料不能斷供，保證了再手訂單的生產，最大限度的維護了公司的利益。
二、采購過程中出現的問題及處理結果。
采購過程中不可避免的出現了一些問題，其中最為突出的是印染過程中出現嚴重的色差、布面異色、油漬、污跡，運輸過程中造成的破損，米數短碼，標簽內容印錯、串標，紙箱嘜頭印錯等質量問題。為了保證質量，盡可能避免出現采購質量問題，重新嚴格篩選供應商，對供應商的供貨能力，質量保證，價格優(yōu)勢進行評估。
取消原有的印染跟單員，和印染廠簽訂嚴格的質量保證協議，包括布面質量、伸長約定和索賠辦法，用合同約定形式強制供應商提高產品質量。建立了合理的警告與處罰制度，定期向供應商傳真或郵寄我司質檢部檢驗報告以示預警，一旦發(fā)生質量問題，及時與供應商溝通并確定索賠方式，盡全力為公司挽回損失降低成本。同公司質檢部進庫檢驗緊密配合，嚴把質量關，最大限度的避免有出現質量問題的材料流到生產線上。
三、規(guī)范工作流程，制定交叉工作臺帳。
年初剛調至采購部工作，感覺部門同事對工作流程掌握不清楚。經過一段時間的工作熟悉，結合公司ISO質量標準制定了采購部工作流程圖，用以指導采購員的工作，提高采購效率。要求部門員工對所采購物料建帳登記，年終匯總，關注市場信息，把握市場價格；每月將主要物料價格以電子郵件方式報公司領導和相關部門。對于領導或業(yè)務部門臨時詢價，基本做到不隔天報價。針對我司以前發(fā)生過遇有部門之間的交叉工作時丟失xxxx、延期或未及時轉交相關票據和資料給公司造成損失等情況。一切按規(guī)范進行部門交叉協作工作，我部全年度未發(fā)生一起票據和資料遺失現象。為公司的健康運行做出了一定的貢獻。
四、廉潔奉公，保持良好的工作作風。
采購工作是創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關公司的利益得失，也是容易發(fā)生問題、備受別人關注的工作。采購不是簡單的買東西，還有很多其他要做的事，除了不怕苦不怕累之外，還有廉潔的品質、“吝嗇”的心，因為廉潔的品質才能抵制誘惑，為公司爭取到最大的利益，“吝嗇”的心才能時刻把公司當作自己的，時刻從公司出發(fā)，發(fā)現問題，為公司節(jié)約成本。對此，個人不斷提高思想認識，牢記自己的職責，每筆采購業(yè)務都要本著對公司負責的原則，通過我們的辛勤勞動來節(jié)約資金，降低成本。具體體現為凡是供應商贈送的物品、有價證券和現金等一律主動上交公司。
經常以傳真、電話或電子郵件方式提醒供應商注重產品質量，價格要符合市場行情，提高服務意識等。但由于個人經驗不足造成了少數材料質量問題和不及時到貨現象，采購部和我本人及時認識了錯誤做了整改并積極及時的解決了問題。對此，個人以后一定堅持自己的崗位負責態(tài)度，擺正心態(tài)，堅持原則，嚴格篩選供應商，使供應商做到提供優(yōu)質的原材料，提供優(yōu)惠的價格，提供周到的服務。在工作過程中敢于負責，做到說實話、辦實事、求實效，保持正派的工作作風。
采購部全年總結7
感謝領導對我的信任，讓我在采購部這個重要的位置，給我學習的機會，讓我從中認識更多的人與事，接觸更多的新鮮事物，學到了一些新知識，增長了更多見識！同時也明白，還有很多事要繼續(xù)學習的，繼續(xù)去完善的去提高的，在這一年里，我沒有做出轟轟烈烈的事，但對每一件事我都會用心去想，用頭腦去思考，用行動去做事。我每天按采購計劃基本完成了所負責的劑型，值此辭舊迎新的時節(jié)對一年來的工作做一個總結。
一、工作職責
我們所購進藥品的質優(yōu)價廉，關系到采購成本的高低，直接影響到整體效益的快慢，起著至關重要的作用，我作為一名經驗不足的采購員，經過一段時間的了解，深知做采購的，要了解各藥品信息的重要性，為確保采購藥品的質量好，價格低廉，今后我要做好每一項工作，要用敏銳的眼光看待事情的變化與發(fā)展，主動和個部門溝通！經過這一年的采購，深知并不是單單做個計劃表和打電話報計劃，那么簡單的事，公司開票處與銷售部每個星期要有個總結，把客戶所需的信息反饋給采購部、采購人員也要對公司暢銷品種有個基本的了解，在采購大量數量的情況下，我們要與供貨商業(yè)務員及時聯系。
為了滿足我們所需的庫存，滿足質管部要求，還要總結質量問題的因素，反饋給供貨商，并與供貨商達到共識，共同解決質量問題，做到及時退貨。我發(fā)現要做好質優(yōu)價廉是作為一個采購員的工作精髓，這個過程的操作與實踐，是需要平時的細心積累才得到的`經驗。
二、工作成就
認真做好采購計劃，做好內勤工作，多多與各部門的人員溝通，共同及的滿足客戶需求！報計劃時要細心、多多了解各品種的信息變更、變更的信息要及時反饋給質管部、開票處、銷售部、當有新品種引進時，要授集好信息，及時與銷售部、質檢部、開票處溝通，還要多多了解供貨商與廠家在各個時間段的優(yōu)惠政策等。
三、工作要求
對于公司經營的產品，要注意看月銷量，暢銷品種要經常查看庫存是否斷貨，要保證庫存不缺貨，如因天氣原因或節(jié)假日要結合現實分析，針對不同品種做好備貨準備。對于采購了的品種要及時跟蹤貨是否到庫，在第二天早上查看是否入庫，查清楚原因，以免做重復計劃。以上的工作都是本著公司的經營理念。
自從進入公司以來，讓我更明白做好自己本職工作的重要性。在這里，感謝領導這一年來對我的工作指導，今后的我還需領導的支持與培養(yǎng)，請領導放心，我會繼續(xù)努力學習、努力工作的，昨日的成績已成過去，現在重要的是在新的一年里好好珍惜時間，珍惜機會發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點，改進工作的方式方法，全面提高綜合素質，更完美地完成新一年的工作。
采購部全年總結8
今年的采購工作中，從下單到收料，每個細節(jié)都經手，讓自己熟悉每個供應商及供貨方式，在收料單的錄入中，每個物料到料情況都由自己經手，讓自己在第一時間了解生產的物料到貨情況。下單的傳真及確認。讓我學了很多東西，能了解自己物料的實際到料情況及存在那些問題，需要注意些什么事項，不明確的地方跟供應商溝通，了解并熟悉此物料，且跟供應商有更進一步的溝通及聯系。方便以后的調貨事宜。以下是我的工作總結。
一、熟悉采購的流程。
明年一定把這份工作做到更細致，讓每次的確認訂單做到萬無一失，堅持確認再確認，不在發(fā)生沒有收到訂單事宜。負責一些物料的調貨事宜，尤其是遠程的物料。學會計劃自己的物料到貨會不會造成滿倉，造成很多的庫存量，能否影響生產的進度，自己請款資金會不會影響公司的資金流動，明年會把遠程物料計劃更詳細，讓自己了解所有物料的進度。明確計劃對于生產來說是重要的。有計劃的生活及工作才是最好的。
二、年底參與單價的錄入及整理。
真正介入到單價里面。也可以說進入采購的一個大門，才知道自己真的只是學了一點的毛皮，了解在不影響生產進度，能讓供應商準時到貨并不是好的采購，好的采購是在供應商能準時聽自己的調度還得提供最好的服務態(tài)度及質量。且要把最好的產品以最低的價格給自己，那才是真正好的采購。貨比三家。通過不同的廠家給出不同的價位，在以理想的價位壓自己心中最愿意最好的供應商，得到自己想到的結果。希望以后自己進入這個采購的大門里面。
三、參與盤點工作。
讓自己在實踐中了解所有的零件，了解倉庫的庫存量，通過盤點工作，了解零件物料在哪方面造成庫存，那些為死庫存，為何會造成這些庫存量，怎么才能消化庫存，讓倉庫成為零庫存，讓我們的供應商成為我們的倉庫。
自己對xxxx的不了解，有點盲目的調貨，對自己所調的物料不能跟蹤到底，沒有做到位，做事不夠細心，考慮不周全。物料跟催不緊，不清楚物料的緊迫性，處理問題沒有力度，不夠果斷。明年努力清楚工作的重要性，努力學習了解xxxx的配置及為何要如何配置。單價的計算方式從何得來。用一顆感恩的心面對自己的工作，調整好心態(tài)問題。做到采購的適價，適質，適量，適時，適地。希望明年工作能責任到個人，分工明確規(guī)定。讓自己的物料更了解責任更明確。
今年是收獲的一年，也是充實的一年，和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過本年度的工作和學習，使我在采購上積累了很多知識和經驗，并在各個方面上都得到充分的鍛煉。身為公司的員工，公司的興衰與我有著直接的聯系。所以我愿意和公司一起向著更高的目標前進為我們的公司奉獻一份力量！
采購部全年總結9
20xx年以來，在省分行的大力支持下，在岳陽市分行黨委的正確領導和高度重視下，按照我行股份制改革的總體要求和集中采購的總體部署，認真貫徹落實上級下達的各項文件精神，結合財務管理體制改革，進一步規(guī)范集中采購行為，提高資金使用效率，取得了良好的經濟效益。主要表現在：加強組織領導，集中采購管理體制逐步理順；制度建設不斷完善，集中采購行為日益規(guī)范；加大集中采購力度，把握投資重點；加強部門協調、提高資金使用效率；高度重視、認真做好項目后評價。
一、加強組織領導，集中采購管理體制逐步理順。
集中采購工作具有特殊性，流程長，環(huán)節(jié)多，服務對象廣泛，采購物品種類繁雜，對管理人員和經辦人員的專業(yè)素質和道德素質要求較高。為此，市分行成立了集中采購委會、詢價小組、評標委員會等職能機構，基本理順了集中采購管理體制。各級職能機構按《中國農業(yè)銀行集中采購管理辦法》的要求獨立履行職責，實行“競爭采購，用采分離，集中操作，專家評審”的原則，形成了集中采購領導機構、監(jiān)管機構、執(zhí)行機構三個層次管理體制，建立監(jiān)管職能和執(zhí)行職能相互分離、相互制約的運行機制，集中采購管理機構與執(zhí)行機構的職責更加明確，操作更加規(guī)范，保證審批單位、采購單位和使用單位三分離，杜絕了集中采購過程中越權、化整為零、逆程序操作等現象。
二、制度建設不斷完善，集中采購行為日益規(guī)范。
我們結合今年總行關于對集中采購項目開展的專項監(jiān)督檢查，對近兩年來的集中采購行為進行回頭看，充分吸取經驗教訓，進一步規(guī)范了我行集中采購工作，提高集中采購工作相關制度執(zhí)行力，及時發(fā)現并糾正存在問題。今年我們細化了集中采購的有關程序，制定了《岳陽市分行集中采購委員會議事規(guī)則》、《岳陽分行網點裝修改造招標會議議程》等規(guī)則，嚴格按權限上報或審批集中采購項目，按省分行集中采購委員會確定的湖南分行集中采購供應商庫名單表選擇集中采購供應商。
對出納機具類、憑證印刷類、廣告制做發(fā)布類、IT項目類采用了詢價采購方式，均對三家以上的供應商提供的報價進行比較，以確保價格具有競爭性，同時考慮供貨質量、供貨時間等因素確定中標單位；基建裝修類、安防設施類主要采用了招投標采購方式，在招投標過程中，嚴格實行回避制，充分體現集中采購的公平、公開、公正，有效杜絕了采購中的腐敗行為。在今年的交叉檢查中，我行的集中采購操作沒有發(fā)現問題。
三、加大集中采購力度，把握投資重點。
今年在上級行的大力支持下，我們依據業(yè)務經營發(fā)展規(guī)劃和需求部門的申報，進行充分調研，集中財力，突出重點，分清輕重緩急，明確資金投入的順序和區(qū)域重點、機構重點、業(yè)務重點，新增了一批集中采購項目。集中采購項目主要向股改工作一線傾斜，向有效益的縣域傾斜，有力的支持了我行股改工作，有效的改善了縣域網點的經營環(huán)境。20xx年，我行共完成集中采購項目30個，比上年增加19個，實際投入資金共620萬元，比上年增加297萬元，采購項目資金預算785萬元，通過集中采購節(jié)約資金165萬元，資金節(jié)約率為21%。其中主要有電子設備類220臺套，金額126萬元，比上年增加66萬元，安全保障設備1x6臺套，金額281萬元，比上年增加金額207萬元，改造營業(yè)網點或金庫11個，實際投入資金171萬元，比上年增加38萬元。
四、加強部門協調、提高資金使用效率。
在今年的集中采購工作中，我們進一步加強了各專業(yè)部門之的協調，明確各專業(yè)部門集中采購管理范圍，由實際需求機構向各主管專業(yè)部門申報，主管專業(yè)部門經過評估或核實，統(tǒng)一提交集中采購委員會辦公室，集中采購委員會辦公室經過整理提交集中采購委員會進行審議。PC機等電子設備主要由科技運行部負責；辦公用品、運輸車輛、宣傳用品主要由辦公室負責；基建維修、出納機具等主要由計劃財務部負責；財產保險主要由法人客戶部負責；電視監(jiān)控、聯動門等安防設施主要由保衛(wèi)部負責；對于網點裝修等綜合性項目由涉及的各專業(yè)部門統(tǒng)一參與，全行形成統(tǒng)一協調、方向一致、經營集約、高效低耗的資源配臵機制，實現資源的有效組合，避免了貪大求新、盲目采購、重復采購的情況，提高資金使用效率，有利于對采購項目進行科學、準確的考核與后評價。
五、高度重視、認真做好項目后評價
集中采購項目后評價是確定采購項目質量是否符合要求，資源配臵是否合理的重要手段，也是一項日常工作，需要收集、整理、積累大量原始數據。我們抓住今年對省分行集中采購項目進行后評價的契機，組織了由計劃財務部牽頭，銀行卡部、科技運行部、保衛(wèi)部等部門組成的集中采購項目后評價小組，本著認真負責、實事求是的原則，對近兩年的集中采購項目進行了一次較為全面的后評價。全行共收集了七大類集中采購項目，36家供應商的信息。根據實際使用單位反饋的情況，對供應商的表現，售后服務跟進，滿足用戶需求能力等進行了客觀評估，為今后的集中采購項目決策提供了依據。
六、存在的問題
�。ㄒ唬┘胁少徣藛T的素質還需進一步提高。由于集中采購工作流程長、環(huán)節(jié)多，而且服務對象廣泛、采購物品種類繁雜，在實踐中常遇到許多新問題，采購人員的技術能力與水平直接影響到采購工作的質量。目前，我行采購人員在采購技能和專業(yè)技能上有待進一步提高。
�。ǘ┦遣少彊n案管理不規(guī)范。集中采購工作較為復雜性，采購檔案的管理難度大，查閱資料的部門較多，次數較頻繁，由于沒有建立健全采購檔案查閱、復制及借閱制度，導致采購資料存在散亂的現象。
�。ㄈ┦窃诠_招標過程中評標專業(yè)人員達不到要求。評價小組成員大多由行領導、部門領導擔任，有些項目專業(yè)技術人員
相對較少，無法達到《中國農業(yè)銀行集中采購管理管理辦法》第十三條規(guī)定的“評審委員會（招標方式下稱評標委員會；談判方式下稱談判小組；詢價方式下稱詢價小組），由采購管理部門按采購項目逐一組建，負責采購項目的評審活動，并出具評審報告。評審委員會由采購管理部門推薦人員、使用需求部門推薦人員和從專家?guī)熘谐槿〉膶＜医M成，人員為5人以上的奇數，其中專家人數不少于三分之二”的標準。
七、意見和建議
1、采購實施時間過長。總行及省分行采購項目運作周期較長，一方面難以及時滿足業(yè)務需求，特別是刷卡器、捆鈔機等業(yè)務上急需的設備，另一方面也影響年終賬務處理。
2、總行及省分行集中采購項目售后服務難以到位。建議將出納機具等售后服務工作量較大的項目采購權下放至二級分行。
3、建議省分行建立專門的網點裝修材料商家?guī)欤瑢W點裝修材料限定品牌、型號等，中標單位從商家?guī)熘羞x擇裝修材料，便于進一步規(guī)范網點裝修項目管理，提高裝修質量。
采購部全年總結10
一年中學到很多的東西，無論在思想上還是在業(yè)務潛力上都有很大的提高與進步。時光帶走了歲月，卻留下了永恒的記憶。現將主要狀況總結如下：
一、加強理論學習，努力提高政治思想素質。
在思想上，我時刻提醒自己任何時候思想決不能放松，行為決不能墮落，要時刻牢記為人民服務的宗旨，明白自己所肩負的職責；時刻不忘領導對自己的信任與支持，同事們給予的關懷與幫忙，永遠懷有感激之情，是他們使我不斷進步與成長。必須要用心參與公司及車間的建設，在工作中要起到模范帶頭作用，做廣大職工的表率。
二、踏實認真，更好的完成本職工作。
一年中，緊緊圍繞公司的生產和經營開展工作，由于車間生產的品種多、任務大、且需求急等，采購工作一向處于忙碌之中。雖然工作忙，任務大，但我經過不斷努力，克服種種困難，忙而不亂的開展，從未因個人原因耽誤生產。從供應商的選取與管理到采購計劃的下發(fā)，采購價格的控制到交貨期和質量的控制等，我都嚴格管理，有條不紊，一絲不茍。除車間的原輔料、包材、機物料的采購工作外，還負責公司質量保證部日常的試劑、玻璃儀器、各種物料及日常雜品的采購工作，雖然是領導交予的額外工作，但我都盡職盡責，不懈努力的完成。
三、千方百計，降低采購成本。
實話說，采購工作是不斷的花公司的錢，但怎樣節(jié)約，怎樣以最低的價格買到最好的產品，是我不斷思考的問題和努力的方向。一年中我最滿意和值得驕傲的是透過不斷努力為車間，為公司節(jié)約了很多采購資金，為生產降低了成本。在采購過程中，我始終堅持充分調研，貨比三家，事先收集超多的信息，調查市場行情，收集有關廠家的資料等，在分析、權衡、綜合評價質量、價格、交貨時間、售后服務等因素的基礎上與供應商議定最終的價格，最后到達質量高，價格低的目的。
四、努力做好與各部門的溝通協調工作。
以前總認為，只要自己盡心盡力把本職工作做好就行了，不需要別人明白，與別人無關。其實則不然，采購業(yè)務牽涉范圍廣，相關部門多，是需要企業(yè)內部個有關部門的密切配合的一項全面工作，與生產、營銷、財務、質保、倉儲等部門有著千絲萬縷、錯綜復雜的關系，且需要掌握這些部門的相關知識。在與這些部門不斷的接觸與合作中，使我的專業(yè)知識、各種知識及人際溝通、協調潛力、分析與表達潛力等都有了突飛猛進的發(fā)展，使工作邁向了一個新的高度。
采購部全年總結11
我們每一位采購員堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，快樂地完成工作。目前，采購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行采購員的工作職責，完成本部門以及領導交代的的各項工作任務，現簡要地匯報今年的工作情況：
一、今年完成的主要工作
1、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。
2、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
3、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味。
4、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
二、明年工作計劃
1、把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區(qū)域，根據原材料使用率，量的高低，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。
2、針對月結算的供貨商加強質量、價格的監(jiān)督，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應的品種就連成一個面。根據供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環(huán)節(jié)。
3、在酒店領導的要求下，對各類原材料進行每月市場調查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好。
在20xx年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑒好的工作方法，努力學習業(yè)務理論知識，不斷提高自身的業(yè)務素質和管理水平。使自己的全面素質再有一個新的提高。要進一步強化敬業(yè)精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。
采購部全年總結12
采購部在酒店領導的正確領導下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴把采購原料質量關，降低采購成本，增強效益，是本部門的工作重心。
由于采購品種繁多，價格變動頻繁，市場價格靈活性強，操作難度大，是當前的實際情況。為把好價格、品種質量關，控制原材料成本，提高本年度的經濟效益，我們采取了一系列措施。
控制采購成本，嚴格執(zhí)行物品采購的申購、簽批、詢價、采購、驗收程序，加強采購監(jiān)督，控制質、價、數，確保購進貨物質優(yōu)價廉，為更進一步促進20xx年的工作，現在將20xx年工作總結如下：
一、采購部實行兩條線制度
一條線為餐飲服務，一條線為其他部門日常消耗服務，專人負責，專人購買，在采購上嚴格做到貨比三家，競質競價。特別是今年夏季各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門根據各類原材料價格的浮動，及時與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了成本費用。有部分東西在合川市場能批發(fā)采購到的東西，我們都自己去xx市場采購，不由供貨商送，為酒店節(jié)約成本費用。客房低耗品在開業(yè)之前所購進的和開業(yè)以后市場購買的進行了對比在質量相同的前提下選擇價低的購買，為酒店節(jié)約成本。（比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3.3元/包兩百克，到后期市場購買的6元/斤）。在工程部維修工具方面，嚴格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場選樣，
然后和網上的價格進行對比，在同質量的前提下和商家進行砍價購置，對于價格懸殊比較大的，會在網上購置部分，比如客房的迷你TP無限路由器就是網上購置，網上價格一個相對比市場便宜三十幾元一個。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督，嚴格遵守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程，掌握業(yè)務技能，保證各項采購任務的完成，保障各部門所需。教育并監(jiān)督采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質量、價格等，熟悉市場行情，摸清市場變化因素，從源頭上把好關，把質量和價格作為工作的重心，一切圍繞經營開展工作。
1、把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區(qū)域，根據原材料使用率，量的高低，劃分區(qū)域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。
2、針對月結算的供貨商加強質量、價格的監(jiān)督，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應的品種就連成一個面。根據供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環(huán)節(jié)。
3、在酒店領導的要求下，對各類原材料進行每月市場調查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實落實好。
4、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求，熟悉各種物資采購計劃。
5、各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦，做到采購按計劃，根據倉庫存貨情況，和部門申購單，對常用物資按庫存規(guī)定辦理，經常與倉管溝通，以防物資積壓。
6、采購各類原材料時做到貨經三家，物美價廉。時鮮性、季節(jié)性物品原材料及時提供樣板樣品，供所需部門參考使用。
7、努力學習業(yè)務知識，提高業(yè)務水準，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽關系，不進人情貨，選擇有供應能力的供貨商，選擇重合同、守信譽的客戶，在確保質量價格的前提下，在供應商中開展良性競爭，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深入市場、遵紀守法，外出采購時時刻刻維護酒店利益及形象，不謀私利。
8、認真學習《員工手冊》，嚴格遵守各項規(guī)章制度，服從上級領導的分配，加強與部門之間的協調溝通，做好后勤保障。
二、采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標、考察、合同簽訂等工作
切實做到貨經三家，為酒店的經營做出了應有的貢獻。
三、發(fā)揚團隊精神，增強凝聚力
倡導理解、溝通、信任，提高員工對企業(yè)的忠誠度，尊重員工的個人愿望，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時宣傳酒店的各項福利待遇，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力。
四、抓規(guī)章制度，抓計劃落實
學習酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，提高員工的綜合素質，做好內部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識培訓，加強安全防火工作，發(fā)現問題及時報告，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，實現采購部全年無事故。
五、在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處
有時候不能及時的采購回部門所需的物品，有單就買造成過量采購等。通過多次的市場調查和與出品部溝通，采購原材料的質量有很大的提高，凈菜率得到提升，因為凈菜的價格才是真正的價格，降本增效將任重道遠。
六、在工作中也應看到我們的不足之處
由于采購人員業(yè)務繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設法抽時間，讓員工們去鍛煉、去學習，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活。個別員工不能認真執(zhí)行勞動紀律，違章違紀事件進有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要認真整改的。
在新的一年中要深入細致的做好思想工作，并制定周密的工作計劃，督導檢查制度落實情況。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠于職守，加強責任心，勇于承擔責任，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當激勵，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務。
新的競爭，新的考驗在等著我們，我們堅信酒店在各級領導的正確領導下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠屬于樂于奉獻、開拓進取的我們。
20xx年工作計劃：
在新一年里，讓我們沿著“創(chuàng)新、積極、前進”的企業(yè)精神指引的道路，在酒店領導的帶領下，為酒店的新輝煌做貢獻。
一、加強管理、加強崗位技能培訓
采購工作對從業(yè)人員要求很嚴格，特別要從業(yè)務技能、商品知識抓起，提高采購隊伍整體素質，從采購的源頭抓起，從思想工作做起，加強監(jiān)督，進一步完善采購體系，控制成本，提高凈菜率。要求采購人員嚴把質量、價格關，增強質量、價格控制意識，密切注意市場動態(tài)，及時掌握行情，貨比三家，發(fā)揮員工的主觀能動性，把降本增效落實到實處。
二、認真學習崗位職責，保證物品原材料及時供給
保障各部門所需，熟悉市場了解市場供貨渠道及供貨來源和市場變化因素，及時采價熟悉商品物資，把好源頭關，提高凈菜率、質量、價格、適應酒店的需要，嚴以律己，學習業(yè)務，一切圍繞經營開展工作，通過采價對比引導并督促采購人員，做到價廉物美，把采購人員作為第一責任人，做到誰采購誰負責，規(guī)范采購行為，精打細算，教育采購人員每花一分錢都視同己出，看質量不單純追求價格，因為凈菜的價格才是真正的價格。
三、采購、采價已形成制度，加強監(jiān)督監(jiān)查力度
真正做到貨比三家，注重新品開發(fā)，進行市場摸底，調查市場動態(tài)，做到價格合理低廉，提高凈菜率，確保各項物資及時供給，全力保障服務一線部門。
四、深入細致的思想工作
細密的工作計劃和督導檢查嚴密的制度，嚴格的管理，嚴明的紀律。寬嚴結合，嚴中有情，謙虛謹慎，忠于職守，加強責任心，勇于承擔責任，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當激勵，把困難當考驗，扎實有效地完成上級領導下達的各項任務。
五、與供貨商建立良好的業(yè)務聯系
選擇有供應能力，重合同、守信譽的客戶，不進人情貨。在確保質量的前提下價格優(yōu)先，不固定供應商，采取市場調查與供貨報價相結合的原則，在供應商中開展良性競爭。要求供應商在確保質量的情況下，價格要降到最底。有效地控制成本，達到增強效益的目的。
20xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年，新的形勢在考驗我們，新的任務在等待我們。讓我們在酒店各級領導的帶領下，與時俱進，開拓創(chuàng)新，團結一致，再創(chuàng)輝煌。讓我們攜起手來，堅定信心奮務拼搏，共創(chuàng)美好明天，勝利永遠屬于敢于創(chuàng)新的我們！
采購部全年總結13
20xx年已隨圣誕的來臨，而在悄然的逝去，往事雖不可追，但未來猶可待，總結過去的經驗教訓，只為更加美好的明天。對于未來的工作我們不想做個空想家，所以只有認真總結吸取著過往的教訓。這一年里雖然我們部門“人單事薄”，但在大家的默契配合下工作還是比較順利的開展著。好的方面就不再總結，保持繼續(xù)發(fā)揚、傳承的態(tài)度即可，以下幾點僅總結工作中不足及需要改進的地方。
第一：工作的及時性和時效性
采購工作比其它工作，更講究一個輕重緩急，在輕重緩急的基礎上，要迅速及時的處理掉重要及緊急的事務，如果這點做不好，將直接會導致客人的投訴，影響企業(yè)形象，從經營角度來看，我們是服務性企業(yè)，及時快速的采購就是最好的服務。
例如：酒店經常會有客人提出一些臨時性的要求，軟件服務及酒店原有的硬件服務是基礎，只要超出這個基礎，采購員就要馬上采取行動，根據客戶的要求及時提供滿足客戶要求的物資及設施，這個過程可能是一天，也可能是半小時，從這點看做好對客服務也是對采購員的一個挑戰(zhàn)，半小時要的物資如果在三十一分鐘后拿過來，也是我們工作的不到位。失去了時效性，做出的工作也就沒有了意義。以后的工作我們要加強合作，增強靈活機動性，在工作中發(fā)揮我們最大的能量。
第二：程序的重要性
平時工作中為了更好的更快的完成工作，總想這跳過一些繁瑣的程序，我想這可能是我們每個采購員都曾想過的問題，但恰恰就是這些程序，在規(guī)范這我們的工作，這些程序也是前輩們在自己工作多年的基礎上總結建立的，有可行性，如果脫離了其中的某個環(huán)節(jié)，工作可能就會出問題。
這點我深有體會，雖然我們采購的很多物資也是貨比好三家，有時是四家、五家，但沒有及時做招標或形成文字的采購記錄，集團審計一查就出問題，沒有按集團文件精神執(zhí)行，就是違反程序；再比如，就是使用部門緊急申購物資，為了滿足及時采購，沒有履行簽字確認手續(xù)，就將產品買回，由于某種原因，使用部門又提出退貨，這樣采購員就很被動，沒辦法被逼著就扮演上了出力不討好的角色。還有一些，緊急的工程項目，需要簽合同，合同沒下來就動工，如果合同在某個環(huán)節(jié)出問題，簽不下來，那采購員就騎虎難下了。
這樣的例子工作中也出現不少，針對這點，我們一定要充分的認識到程序的重要性，不要忽略程序，在緊急物資采購時一定要有相關崗位領導簽字確認授權，才可以去執(zhí)行，并且物資到位后要及時做好后補程序的審批。這樣我們才能在工作中規(guī)避風險。
第三：認清自己、清廉自律、劃分好自己與不當得利的關系
采購工作很敏感，聯系著很多財和物，作為當局的我們，一定要擺正自己的位置，認清自己，做到清廉自律。這句話說出來簡單，要做起來卻不易。社會本身就有這樣一種習氣，辦事肯定要送禮，不送禮辦不成事，已經形成了辦事的習慣思維。這樣的事在采購工作中也會遇到，送禮、送卡現象。
試想如果我們拿了別人的東西，是否還能公平、公正的對待每次采購工作，如果不能，企業(yè)就可能會蒙受損失，自己也會被卷進這是非之中。采購員認真工作都可能會迎來外人異樣的眼光，更別說吃、拿、卡，工作就更加不好開展，單位損失的是利，我們毀掉的是名，名利受損的事情，我們還是不要去做，劃分好自己與不當得利之前的距離。這樣做事情才能挺直腰桿。這也是我們的企業(yè)理念的內容，做事先做人。
第四：供應商的管理
這點幾乎在每次寫總結報告的時候都會提到，它也是很重要的一點，管理好了供應商不僅能給采購工作節(jié)省很多時間，也能保證企業(yè)健康和諧發(fā)展。認真思考一下，我以為要從以下幾點抓起：
1、選擇供應商要慎重，要對供應商進行認真考察，不僅是實力的考察，也要看供應商的人品，從多方面綜合考慮，選定供應商。
2、提高供應商的主動性，主動性很重要，就像我們做工作一樣，沒有主動性工作是做不好的，關注供應商的賬目，及時幫助供應商對賬結賬，讓供應商感覺到我們不僅從酒店利益出發(fā)，也會站在他們的角度考慮問題。建立維護好供應商與企業(yè)之前的橋梁。
3、對待供應商的態(tài)度要友善。相信每個與我們合作的供應商，他們不僅為了尋求利益，也需要得到我們的尊重。我們要平等對待每一位供應商。
4、培養(yǎng)供應商對待事情及時響應的性格。主動配合采購部各項工作。
5、做好供應商的考評，以文字的形成送貨規(guī)范條例，并制定處罰措施。
第五：提高執(zhí)行力度
再好的計劃，沒有執(zhí)行，只能是空想。以前的工作，很多執(zhí)行不徹底，最后導致左顧右盼，分神分力。很多事情我相信都是逼出來的，只要對自己嚴格一下，就沒有做不好的事情。
第六：提高問題處理能力
對待已經發(fā)生的問題，反應要快，匯報要及時、處理問題要敏捷果斷，要有自己較好的處理建議提供，并能與供應商做合適的溝通談判，并將談判結果及時匯報。對于可能出現的問題，特別是重大問題制定問題處理預案，也為新員工學習提供文字資料。
20xx年對我們每個人來說，又將會遇到更多的挑戰(zhàn)，有挑戰(zhàn)才有動力，有動力才會進步，踩著20xx年的工作步伐，我會繼續(xù)前進，未來的一年做好以下幾點工作：
第一：開拓思路，創(chuàng)新思想，多思考，多行動，多總結。
第二：做好各項物資招投標工作，整改20xx年工作中不規(guī)范的采購項目。
采購部全年總結14
自20xx年x月入職至今，我在xx酒店已經工作了1年零8個月的時間了。在這段的時間中我通過努力的工作，在工作中學會自我總結和自我完善，目的在于提高自己，把工作做得更好，為此我對這一年的工作進行簡要的總結。
一、熟練操作采購流程
從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅持每個細節(jié)都經手，熟悉每個供應商及供貨方式。讓自己在第一時間了解物品到貨情況。在到貨出現差異或質量問題時，第一時間與供應商溝通，進行退換貨，保證酒店的利益不受損失。
供應工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關企業(yè)利益得失，也是容易發(fā)生問題、倍受別人關注的工作。對此，我會不斷提高思想認識，永遠牢記自己的職責，堅持對領導和職工負責的原則。
二、堅持詢價和比價原則，堅持把性價比的物品購入酒店
作為采購，最重要的是把好進貨關口，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購要把的產品以最低的價格夠入酒店。通過貨比三家，篩選的供應商，保證所有物品都有依可詢，有據可依。逐步加強對材料、設備價格信息的管理。每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了復印留底，保持了信息資料的完整，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、對比。
在市場經濟條件下，很多賣方市場已經逐步轉變?yōu)橘I方市場，在這種情況下，供應商使出了渾身解數，五花八門的促銷手段和技巧也很多。對此，我堅持對自己的崗位負責的態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事。在與供應商打交道的過程中我始終堅持三點原則：
一是要優(yōu)質的產品。
二是要優(yōu)惠的價格。
三是保證能夠得到周到的售后服務。
采購部全年總結15
20xx年一季度，采購部與財務部分離后，在酒店領導正確領導下，在各部（室）的.指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采購任務，為酒店經營、管理提供了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行采購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作情況：
一、主要工作與作法：
1、采購及時，確保經營管理正常有序
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務，在第一季度工作中，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務400余次，采購各類大小物品600余件，并完成因經營部門臨時需要而出現的零星采購50余次，有力保障
2、貨比三家，確保采購物品物美價廉
為限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本；
其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產的采購上，部門堅持橫向調查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質量的穩(wěn)定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。
3、想方設法，降低酒店運營成本
一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質量；
二是對客房一次性進行一了次調價工作；
三是為進一步提高精品屋的經營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種
二、存在的不足：
第一季度，采購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面：
一是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四；
二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高；
三是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料；
四是自身的學習意識不濃，綜合素質有待于進一步提高；
三、下一步努力方向：
第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤于調查，嚴格把關，努力做好物品采購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。
采購部全年總結16
XX年的腳步即將邁向身后，回想走過的腳印，深深淺淺一年時間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。XX年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在魏總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，XX年共完成甲供材料設備采購計劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計劃核批價格140份，共計完成材料設備采購計劃228份，執(zhí)行情況良好，較圓滿地完成了所承擔的任務�，F將主要工作情況總結如下：
一、組織實施“陽光采購策略”
公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。
XX年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事。
XX年通過組織學習《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論基礎。
2、公開公正透明，實現公開招標。
采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、采購效益全線凸現。
實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設備價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價格降低了３－５％。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設備采購成本。
4、監(jiān)督機制基本形成。
做好價格和技術規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制XX。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質和業(yè)務水平，保證貨比三家，質優(yōu)價廉的購買材料，減本少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產品等方面開展工作
XX年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價比最優(yōu)的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎上下浮５－８個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整）。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由采供部經理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練。
三、進一步加強對供應商的管理協調
XX年采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態(tài)度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。
根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關系上來，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自于公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產和建設行業(yè)是個相對特殊、獨立的行業(yè)，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產企業(yè)都用著很多同樣的供應商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應商能真正全心全意的為東和服務，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本、降低價格的制高點，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎。
采購部全年總結17
20xx年已經接近尾聲，在公司領導和各部門同事的相互協助下，本部門的各項工作順利進行�，F將工作總結如下：
一、進步情況
1、在總經理的領導下，我部經過幾年的招投標磨練，現已可以獨立完成所有招投標工作，采購方面對于業(yè)務熟練上可能不及老人經驗豐富，但是經過這幾年的鍛煉，也日漸成熟，由于干勁十足，接受能力強，很快的掌握了采購各方面的業(yè)務和知識。
2、采購部嚴格按照公司的采購管理制度進行采購，極力控制采購成本，按時完成采購的任務。在控制成本上，采購部自感有很大的進步，無論是主材還是輔助材料，在采購前都遵循采購流程，對材料進行多家的詢價和對比，務求做到以低廉的價格購買到質量更好的產品，材料成本有所降低。
3、努力的成果。在最短的時間購進優(yōu)質、優(yōu)量、按時的原材料，以保證酒店的順利運營，期間雖然出現過小問題，但在采購部全體人員的努力下，圓滿的完成了領導交代的任務，與公司共同戰(zhàn)斗，在大大小小的無硝煙的戰(zhàn)爭中，采購部全體人員都成熟了很多，也積累了不少專業(yè)上的知識以及掌握了很多供應商和市場的信息，對以后的工作有很大的幫助。
4、采購速度、質量有所提高，與之前相比，這一年的采購速度要比之前相對迅速，沒有因為采購不及時而耽誤生產或遭到生產部的投訴。
5、主動發(fā)展供應商，儲備供應商資料等信息，為公司的后續(xù)采購工作打基礎。
二、存在不足
1、經驗不足：由于經驗不足，有時生產提報的原材料、設備零件等，不能很快的聯系到廠商，這說明供應商的信息不是完全的掌握，所以在日后的工作中還要加強信息的積累。在工作中還要多跑廠家、多對比，邊學習邊積累，不斷提高采購業(yè)務水平。
2、加強采購流程：在日后的采購過程中，更要加強采購流程的控制，盡量避免先買后報的情況。
3、加強溝通：在日后的工作中還要加強與各部門的溝通、做到隨時跟蹤庫存，確保庫存量。
三、努力方向
1、加強部門的業(yè)務學習，不斷提升業(yè)務技能，征詢產品信息，加強與客戶溝通，更好的保質保量完成各項采購工作。
2、實時對現有供應商進行評估做到優(yōu)質、優(yōu)價以降低采購成本。
3、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度和采購人員的職業(yè)操守。
采購部在以后的道路上還有很多地方需要學習和改善，進步空間也很大，我們采購部全體員工一定會通過自身的努力，把本部門推向一個更高的臺階，為公司做出更大的貢獻，成為公司的堅強后盾。
采購部全年總結18
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務；為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現將一年來的具體工作總結如下：
一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜�，F在，我們已經形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每8例會中及時改進不足；我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確�；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用—切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅訣執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續(xù)加強經營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經濟效益和社會效益。
xx將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20xx。
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