后勤食堂防疫總結（通用9篇）

　　總結是指社會團體、企業單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而肯定成績，得到經驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它可以提升我們發現問題的能力，不妨讓我們認真地完成總結吧。那么總結有什么格式呢？以下是小編精心整理的后勤食堂防疫總結（通用9篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　后勤食堂防疫總結 篇1

　　“兵馬未動，糧草先行”，后勤保障是打贏當前這場疫情阻擊戰的基礎。面對嚴峻的疫情防控形勢，xxxx辦公室快速響應，深入學習市xx院關于做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作指示精神，按照院黨組關于防控工作的部署要求，充分發揮黨支部堡壘作用和共產黨員先鋒模范作用，真正將疫情防控和應對處置工作作為增強“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護”的重大考驗，作為踐行初心使命的具體行動，團結合作、全力以赴做好后勤保障工作。

　　一、做好全面消殺，消除傳染風險

　　加強公共區域清潔消毒。院內案管中心、傳達室、南北大廳、電梯、衛生間等公共區域每日消毒兩次;重點針對門崗按鍵、辦公樓門禁按鈕、電梯按鈕、水龍頭、垃圾桶把手等人體頻繁接觸部位進行定時消毒;各會議室、值班室每日消毒一次，被罩、床單每日清洗更換，防止細菌滋生。

　　加強公共區域通風。定時開啟南北大廳、樓道及電梯廳的窗戶，保持空氣流通，預防病毒傳播。

　　加大辦公樓外公共區域消毒力度。大樓外圍公共區域每兩日消毒一遍，重點對院內的綠化帶、垃圾桶、集水井、下水道、排污管道、排風管道、地下車庫等衛生死角進行清潔和消殺，減少細菌滋生和傳播的幾率。

　　加強餐廳消毒，保障飲食安全。嚴格管控食品原材料，保證食材新鮮;加強餐飲工作人員管理，確保無人帶病上崗;每餐后用標準配比消毒液對倉庫、冷庫、操作間、用餐場所等進行消毒;每餐后對餐廳整體消毒一遍;個人自帶餐具到餐廳指定處清洗;由自助餐調整為服務人員打飯就餐;分時段、分散就餐，不聚集聊天，避免交叉傳染，就餐后迅速離開餐廳。

　　二、加強人員防控，保證物資儲備

　　嚴格人員管理，筑牢預防屏障。門崗值守人員嚴格檢查所有進入大門人員，非本單位人員因特殊情況需要進院的，需登記信息、測量體溫，并與本單位人員確認后方可放行;保安、安檢、服務員、餐廳人員、保潔人員等所有物業后勤工作人員，在工作時戴好防菌口罩和手套;駕駛員駕駛車輛時必須佩戴手套;餐廳供應蔬菜人員在本院大門外交接，必須進入時做好消毒工作。

　　打牢防疫基礎，保障物資供應。克服當前物流不暢、用品短缺的困難，第一時間與多方溝通協調，加大采購力度，最大限度滿足防疫需求。安排專人進行防控物資的.清點發放，做到精準發放，實現防控物資供應和儲備的有效匹配。

　　后勤食堂防疫總結 篇2

　　本學期的工作已經結束了，在學校領導的指導下，經全體后勤工作人員的努力，基本完成了學期初制定的計劃指標，下面分三個方面做以總結：

　　一、主要做的幾項工作

　　1、調整了各班的桌椅，進行歸類登記。

　　2、安裝了幾件體育設備，對一些設備刷了油。

　　3、對各班桌椅進行了兩次維修，每月檢查一次。

　　4、落實了市里召開的消防安全工作會議精神，進行了消防安全檢查，落實了責任。

　　5、落實了市里召開的事業單位清產核資會議精神，完成了固定資產的盤點、報表工作。

　　6、完成了教育局綜合樓的上水電費和冬季取暖費的收繳工作。

　　7、落實了市里召開的冬季城市管理會議精神，對清雪任務進行了布置安排。

　　8、財會人員完成了費用的收繳及教師工資的打卡、報表等項工作。

　　9、食堂工作有較大進展，開展了創優秀生活活動。

　　10、強化了門衛工作。

　　二、工作主要表現

　　1、食堂工作方面

　　食堂工作人員本著對工作負責的態度，不怕吃苦，任勞任怨，為學校做出了貢獻，食堂的活大家都知道是比較累的，特別是冬季，咱們家兩口半人的飯都不愿做，況且這二、三百人的飯菜如何做？家離學校又遠，也能起早貪黑克服困難，大家一起忙碌從不計較干多干少，賈老師身體不好，摔傷了也不耽誤，樣樣活都爭先恐后，王師付炒70多人的菜一天累得胳膊都抬不起來，這些人一天連續六、七個小時的作業，確實很辛苦，正是由于這種吃苦奉獻精神，才獲得了豐碩成果，本學期食堂收入按期初訂的2萬元指標翻了一翻多，這些成績的取得也離不開全體老師的支持，特別是班主任老師他們付出的最多，動員學生，做思想工作，每天中午都不回家給學生盛飯打菜，刷碗洗筷，全校本學期吃飯人數最多的班級是二年一和二年二，四年二每日增長幅度也校大，不在很多班級表現也很好，如一年三班、整個一年組都不錯，三年三班、五年一班以上班級提出表揚。

　　2、商店工作

　　經過學校領導的努力，本學期商店合同到期后，按照上級規定關閉了學校商店。

　　三、存在問題

　　1、住宿生在活動和管理上還有待改進。

　　2、食堂管理及學生剩飯菜的浪費現現象有待解決。

　　3、電的浪費現象有待采取措施。

　　以上是本學期后勤工作總結。

　　后勤食堂防疫總結 篇3

　　一、后勤保障機構設置情況

　　xx疫情防控指揮部成立了后勤保障組，由辦公室、公路管理站、計財科、人事科、民政局、工會、通信公司等7個成員單位組成。后勤保障組工作職責：預防管控期間的`后勤保障、經費使用、通信暢通等工作。加強防控資金保障，全力做好藥品、消毒物品、防控物品等防控物資儲備，特別是醫療機構和疾控中心應急物資儲備。做好人員調配、資源整合，統籌做好疫情應對處置工作。公路的管控、巡查場內設卡工作，對外來車輛進行嚴格排查。做好防疫檢查口的值班制度、人員管理和后勤保障工作，承辦防控工作指揮部交辦的其它事項。后勤保障組已形成了動態信息日報和橫向協作、縱向聯動的工作機制。

　　二、交通運輸管制情況

　　從x月3日中午12時起實行封閉式管理和交通管制，在交通要道設立了疫情防控檢查站，嚴格落實24小時值班值宿制度，并制定了《疫情防控檢查站值班職責》和《疫情防控檢查站值班制度》，確保值班值守人員職責履行到位，設卡檢查站每班次值班人員由x名副科級以上干部、x名公安人員和x名醫護人員組成，每個班次的機關科長為值班組長。經xx疫情防控指揮部批準允許通行的運輸醫療物資、生產生活物資車輛在司乘人員體溫檢測和信息登記后，由包保負責人到檢查站口將運輸車輛接入，在卸貨后由包保負責人送至檢查站，確保對物資運輸車輛能夠有效管控。同時公路管理站派出4名巡查人員和1臺公路巡查車每天上午和下午定時到各交通要道和封堵路口進行巡查發現問題及時封堵。截至到目前在設卡檢查站排查人員累計xx人，其中省外xx人，省內xx人；設卡排查車輛累計xx臺。

　　三、應急物資保障情況

　　針對目前采購日益困難的情況，辦公室通過內部挖潛，外部協調的方式，采購急需物資醫用口罩xx個，目前已收到xx個，剩余xx個因物流不暢導致延期，預計過兩天即可到貨；為各單位（部門）參加疫情防控的工作人員統一制作袖標“防控檢查”xx個、“志愿者”xx個、“防控巡邏”xx個，各類宣傳車牌xx個，“暴閃”警示燈xx臺，“禁止進入”警示牌xx個，反光服xx套，方便面xx箱，火腿腸xx箱。同時為設卡檢查站、指揮部辦公人員、留觀站人員及密山檢查站等每天送盒飯xx余份，日常所需的方便面、火腿腸、礦泉水、水果等生活物資準備充足。

　　四、社會捐贈情況

　　疫情防控牽動人心，更激發出了社會各界的愛心。截至x月10日，xx職工xx為卡口檢查站值班人員捐助xxxx；xx捐助75%酒精xxxx斤；xxxx捐助75%酒精xxxx斤；xxxxxx捐助n90口罩xxxx個。

　　五、醫用物資調配情況

　　為確保一線醫務人員、公安人員、排查人員的需求，xx后勤保障組按照急用先保的原則，每天為一線值班人員、巡查人員和防控人員發放醫用口罩xx余個，截至目前共發放一次性醫用口罩xxx個。xxxx上級部門先后分x個批次為醫院調撥醫用防護服xx件、檢查手套xx副、n90口罩xx個、洗手液xx瓶、酒精xx瓶、鞋套xx袋。

　　六、生活必需品供應情況

　　精心做好疫情管控期間民生商品保價穩供工作。疫情防控指揮部建立了應急監測機制，重點對市場、藥店、超市、糧油等xx家商戶開展檢查對糧油、豬肉、水果、蔬菜等重要生活必需品價格和供應情況實行每日監測，確保重要民生商品供應不斷檔、不脫銷。目前，轄區居民日常生活必需品能夠得到保障和供應。

　　七、目前存在的困難

　　1、醫用防護物資不足，防控工作人員、醫院醫護人員、卡口值班值守人員和巡查人員的醫用防護物資（口罩、防護服、消毒劑等）特別緊缺，希望上級部門能夠幫助協調解決困難。

　　2、商品市場物價問題。超市商品特別是新鮮蔬菜、肉類等物價，目前有上升抬頭趨勢現象。如果疫情持續時間過長，我單位地理位置離城市較遠，外加交通運輸行業的關停，生活物資供應會出現短缺。群眾生活物資保障會有困難。

　　后勤食堂防疫總結 篇4

　　過去的一年，我校后勤工作，遵循學校總體工作思路和后勤工作計劃，認真貫徹執行“教書育人，管理育人，服務育人”方針，堅持后勤為教育教學服務，為師生服務的方向，從“勤快，務實，高效，優質”四個方面進行要求，不斷增強服務意識，大家通力合作，使后勤服務工作取得了一定的成果。在工作中堅持以“服務”為宗旨，強化后勤工作人員素質，提高辦事的實效性。現總結如下：

　　一、立足本職，服務一線

　　我們遵循學校總體工作思路，圍繞教育教學這個中心制訂了后勤工作計劃，避免后勤保障缺位而影響教學工作。

　　1、完善教學環境和學習環境。由于學校是一年新建的學校，學校硬件全市領先，所有辦公室，年有的老師全配備電腦，教宿舍全部安裝了空調。目前學校空調數量已達150多臺，電腦200多臺；配有多功能教室，舞蹈室、鋼琴室、書畫室、微機室；多功能報告廳等。

　　2、維修及時、服務到位。由于學校工程建設沒到位，造成很多后勤維護工作量很大，凡是影響到教學工作的事都及時處理，今年維修、更換燈管50余次，更換閥門水嘴、學生洗澡用蓮蓬頭達300余次，門鎖50余次，漏水維護達200余次，零星維修服務115次。

　　3、配合政教、教務開展工作，基本做到一線問題需要后勤協作的，我們都是隨叫隨到，力爭做到解決問題快、不留尾巴。

　　4、加強文印工作的管理，解決了文印工作中的薄弱環節，服務及時到位。

　　二、整章建制，規范管理。

　　后勤工作是學校的基礎工作，后勤工作的管理直接影響到學校的全面管理。今年，后勤管理繼續執行了《物品采購申請審批制度》、《物品領用保管的有關規定》、《維修申報制度》，有效地規范了學校的后勤管理工作。 為了加強校園管理，我們還制訂了《校園安全管理規定》、《校園安全緊急預案》、《校園安全防火制度》，《食品安全一系列管理制度》，從而保障校園安全，杜絕了安全隱患。

　　今年對學校資產進行了一次摸底清查，所有資產全部登記、建帳，管理日趨完善。

　　三、加強管理，開源節流。

　　資金是學校的命脈。按照校長要求，學校后勤工作要有主動性、前瞻性、服務性、科學性、全局性。學校財會部門嚴格履行規章制度，積極開源節流、勤儉持家。做好收支有計劃、有審批、有手續。

　　1、做到“物資采購要批”的審批制度，學校各部門所需的教學物資均由部門提出申請、主管領導審批、后勤統一采購，避免了過去誰需就買的無序狀況。

　　2、實行“物品發放按需”的管理制度，改變過去按人頭配備辦公用品的不合理現象，有效地節約了辦公用的開支。

　　3、加強紙張和辦公耗材的管理，實行由主管審批復印和油印的業務，并負責紙張的管理，使紙張消耗大幅降低。

　　4、頒布執行《公物損壞賠償制度》，使人為損壞公物現象得到有效扼制。

　　四、存在問題

　　由于學校是一所新辦的學校，學生以前從來沒有寄宿過，而且大多來自農村，自我約束力差，對節約能源、愛護財產意識不強，所以造成部分浪費。另外，在管理上也還存在漏洞，這也是我們下學年度一個工作重點。

　　綜上工作，得益于領導指揮有方、各部門協同配合，使后勤工作基本上做到了使人信賴，效率讓人贊許，態度令人滿意。

　　后勤食堂防疫總結 篇5

　　本學期我校分為一校兩院管理，我校后勤處根據上級有關部門的安排，在校長室的堅強領導下，有力的做好了服務全體師生、服務教學的目的。具體從以下九個方面做以總結：

　　一、學校南北兩院整修

　　今年暑假在縣財政局、教育局的大力支持下，我校投資50余萬元對南北兩院進行較為徹底的整修，項目多達50余項。修建后的兩院美麗如畫，平整的北院操場、嶄新的兩院教學樓，讓人賞心悅目。輔助設施更加人性化，水沖式廁所、溫馨的提示，無不透出學校對全體師生的關心愛護。

　　二、財務工作

　　1、堅持按照國家財務制度、現金管理制度辦事；

　　2、遵循勤儉辦事原則，定期檢查、分析預算執行情況，挖掘增收潛能，并及時向領導提出改進建議，使有限的經費發揮最大的工作效益。

　　三、校舍、消防安全工作

　　一年來，校舍安全及消防工作始終是學校工作的重中之重，由于學校教學樓蓋的時間較長，再加上長時間超負荷工作，已被上級有關部門鑒定為危房，存在重大安全隱患。為此，我們做了以下工作：

　　1、開學之初，學校便成立校舍、消防工作領導小組，設置校舍安全聯絡員、消防安全員；

　　2、利用每周例會、升旗集會，布置、強調有關安全工作，增強全體師生安全意識；

　　3、制訂“汝陽縣實驗小學安全應急預案”，并組織演練，防患于未然；

　　4、每周由學校領導及安全主管人員對全校校舍及消防情況進行排查，學校能解決的問題自行解決，重大險情上報上級有關部門；

　　5、發動全體師生及時發現問題并及時上報；

　　6、及時更換、更新、檢修消防設施；

　　四、財產工作

　　財產管理工作事關學校根本利益和學校工作的持續穩定開展，意義重大。因此，本學年針對一校兩院的現狀，對學校固定財產進行了合理配置與存放、保護，做了以下工作：

　　1、短時間內完成對學校財產進行登記、造冊、存檔、估價工作；

　　2、學期初配發登記各種物品，期末進行驗收登記評比，做到了物資的合理利用與保護；

　　3、加強了對課桌凳的檢查與維修。但此項工作仍需加強，特別是師生的責任與保護意識；

　　4、設立財產報修制度，在會議室懸掛報修單，方便師生工作，提高工作效率；

　　五、圖書儀器工作

　　1、本學年教育局為學校配發了4付籃球架、8付乒乓球臺、電教器材等儀器；

　　2、抓住機會，爭取到財政撥款13萬，購買圖書1萬余冊、圖書架15個，并登記造冊；

　　3、擠出學校經費，購買書籍1萬余元；

　　4、學期初為南院配置圖書柜23個。

　　六、食堂工作

　　本學期我們對食堂工作特別重視，首先對管理人員、炊事員進

　　行調整；制定切實可行的規章制度，明確職責分工；投資1千余元購置碗柜等設備；嚴格進貨渠道，確保食品衛生；做到提前公布本周食譜，保證飯菜價廉物美。食堂工作得到全體教師的.一致好評。

　　七、豆奶工作

　　本學年經過全體同志的努力，克服了設備老化的重重困難，確保了豆奶質量的穩定和不出現一例事故。豆奶生產整個流程始終遵循原料定點采購、定點貯藏、專人負責、及時記錄、干凈衛生、責任到人的原則。本期著手對豆奶進行改味工作，試制出紅薯、蘋果、綠豆、花生、核桃、杏仁等多味豆奶，豆奶工作開展順利。

　　八、廁所

　　每周一、三、五清洗，周五為徹底清洗，每學期開學前、學期中間進行硫酸腐蝕，并定期組織人員檢查。

　　九、加強后勤保障工作

　　以價廉物美為原則，學期初我們采購了1.5萬余元教學用品，確保教師正常辦公和學校的其他工作順利進行。

　　回顧過去的一個學期，雖取得了一些成績，但仍有許多工作需要我們去做、去改進。新的學期里，我們將以更清醒的頭腦、更高的熱情投入到服務學校的工作中去！

　　后勤食堂防疫總結 篇6

　　為認真貫徹落實中央應對疫情工作領導小組和省疫情防控工作領導小組關于疫情防控工作的部署，更好地保障師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，明確學校食堂各環節防控要求和責任分工，依據《xx市優化餐飲業疫情防控措施加快推動復工復業的指引》（xx防控指市監〔2020〕10號）和xx市“文明餐桌公筷公勺”行動倡議書等相關要求，現就進一步落實我校食堂疫情防控措施，提前做好復工復產要求和迎接開學準備，規范疫情防控期間學校食堂工作，特制定本防控工作方案：

　　一、成立組織

　　1、成立由校長為第一責任人的學校防控領導小組，加強疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應急預案，明確責任分工，落實崗位責任。

　　2、領導小組成員名單

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　（責任人：督查人：）

　　二、開工環節

　　3、成立由校長為第一責任人的防控小組，加強疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應急預案，明確責任分工，落實崗位責任。

　　4、配備與食堂從業人員數量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。

　　5、開展全體員工開工前出行情況調查，全面掌握員工出行地點、是否乘坐過公共交通、身體狀況是否良好、是否與發熱病人有過密切接觸、是否接觸過野生動物等情況。開展疫情防控和食品安全知識培訓、崗位操作培訓，做好培訓記錄。

　　6、配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設施及保潔設施，開工前對所有餐用具進行徹底的清洗和消毒。配備足夠的洗手消毒設施，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關標準和要求。

　　7、對庫存食品原料、食品添加劑等進行徹底清查，及時清理超過保質期、感官性狀異常的食品。對食品貯存設施設備和場所進行全面清理消毒。

　　8、對食品處理區和用餐場所進行徹底規范清潔消毒，包括墻地面、設施設備、操作臺、門把手、水龍頭、空調、通風設備及排風口等。加強室內通風換氣，有條件的建議采用機械通風，專間和專用操作區使用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。

　　（責任人：xx，督查人：xx）

　　三、用工環節

　　9、對食堂員工每日行程、接觸人員、個人和家庭成員身體狀況等進行全面登記摸排，做到涉疫情況每日及時掌握、底數清楚。嚴格落實隔離觀察制度，來自疫情嚴重地區人員暫不復工。

　　10、對食堂員工實行每日上崗前健康檢查，做好檢查結果記錄，有發熱（37.3℃以上）、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應立即停止工作并督促其及時就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。

　　11、在從業人員通道入口處及食堂各操作區配備洗手消毒設施。從業人員應勤洗手，出現任何可能污染手部的情形時，都要按要求規范洗手和消毒。

　　12、從業人員工作過程中應佩戴口罩，并按規定及時更換口罩。接觸直接入口食品的，宜佩戴一次性手套并及時更換。工作服應每天清洗更換。

　　13、加強員工用餐安全管理和住宿疫情防控，督促員工抓好個人衛生和飲食安全，養成健康生活習慣，提升自我防護能力。

　　（責任人：xx）

　　四、采購環節

　　14、選擇具有合法資質的供貨商采購原料，做到供應商的營業執照、食品經營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。

　　15、嚴格執行食品原料索證索票和進貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”（動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告）。

　　16、從集體用餐配送單位訂餐的，應選擇取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的供餐單位。

　　17、學校要加強對食品原料供貨商、集體用餐配送單位的監督。

　　18、嚴禁采購不符合食品安全標準的食品原料。嚴禁采購不明來源的食品原料。嚴禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。

　　（責任人：xx督查人：xx）

　　五、運輸環節

　　19、供應商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進入學校時應測量體溫。

　　20、供貨商送貨人（集體用餐配送單位送餐員）、學校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時盡量避免近距離接觸。

　　后勤食堂防疫總結 篇7

　　我餐飲服務公司積極響應黨和國家的號召，貫徹落實《xxx中學疫情防控工作方案》要求，按照學校對防控疫情的決策部署，迅速行動起來，啟動應急預案，成立新冠防控工作小組，食堂所有管理人員和員工紛紛行動起來，做好抗擊疫情的防御工作。

　　開學前要對所有食堂從業人員進行全面排查并建立健康臺賬，精準掌握每一名員工返崗必須連續14天的健康打卡，保證身體健康狀況。

　　1、健康管理。學校食堂應建立并執行從業人員健康管理制度。返工前，要組織食堂食品安全管理員、從業人員健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，并建立健康檔案。同時，在學校食堂顯著位置進行統一公示。

　　2、人員管理。加強管理和從業員工自我防控意識。以微信群、釘釘工作群等形式及時發布疫情防控信息、自我防護措施、疫情防控相關知識和上崗防控相關要求，使員工及時掌握疫情防控知識和自我保護技能。

　　3、測溫管理。嚴格實行實名晨檢制度、測體溫上崗制度。食堂員工每天上下午（每餐工作前）各檢測體溫一次，并建立檔案。對體溫超過37.3℃或出現乏力、咳嗽等癥狀，以及有礙食品安全病癥的，及時督促到醫院就診，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。

　　4、佩戴口罩。對進入食堂餐廳的學生、教職員工等用餐人員，要求其佩戴口罩，按規進餐等。工作服、口罩要求。強化二次更衣管理，售飯人員工作服應每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。工作期間，從業人員必須全程佩戴口罩，疫情期間不得佩戴PE材質敞開式透明口罩，口罩不得重復使用，定時更換。

　　5、后廚全封閉管理。食堂后廚嚴格實行全封閉管理（完善門禁系統），非本食堂人員不得進入后廚，食堂管理部門相關人員因工作需進后廚時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。

　　6、個人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機進后廚應經消毒處理。

　　7、功能間通風管理。后廚要定時開窗通風保持空氣流通。

　　8、智能化監管。充分發揮電子監控智能管理系統對炊管人員規范操作防控疫情的監管作用，及時督導整改到位。

　　后勤食堂防疫總結 篇8

　　當前，正值做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的關鍵階段，為保障學校學生身體健康和生命安全，學生正常上學，學校工會加強職工食堂日常管理，全力確保疫情期間職工用餐安全。

　　按校黨支部關于疫情防控工作會議要求，學校會迅速制定《學生食堂疫情防控管理方案》，并成立學校食堂疫情防控領導小組，嚴格做到“六個”加強。

　　一、加強員工健康管理，復工前，精準摸排食堂工作和管理人員的身體和出行狀況，復工后嚴落實晨檢及體溫監測。

　　二、加強食材源頭控制，嚴格落實食品進貨查驗、索證索票、臺帳記錄、消毒、留樣等，食材供應商按供貨需求量進行配送，確保配送食材質量。

　　三、加強個人防護消毒。所有食堂工作人員都要佩戴一次性口罩和一次性手套并及時更換，制備食物前后，都要嚴格做好手部清潔消毒。

　　四、加強食堂餐廳管理。每天定時對食堂進行全面清掃消毒，用餐期間，開窗保持空氣流通，更新地墊及添置消毒地墊，為防止集中就餐發生交叉感染，自帶餐具就餐。

　　五、加強就餐風險。為有效切斷病毒傳播途徑，食堂采用輪流、分散的方式就餐。

　　六、加強服務保障工作，合理搭配簡餐，提前采購桶裝面、鹵雞蛋、火腿腸、餅干、手撕面包和蘋果等，隔天提供蛋炒飯、肉絲面等食物，切實保障企業員工餐食的健康和營養。

　　食堂工會將繼續把疫情防控工作做實、做細、做到位，堅決打贏疫情防控狙擊戰。

　　后勤食堂防疫總結 篇9

　　臨近期末，各項工作即將告一段落，食堂在本學期工作情況在此也做一個總結。

　　從總體來看，本學期食堂工作相比上學期有了很大進步。

　　1、管理更進一步：

　　對工人的操作要求到對工人的日常行為都得到了近一步的延伸，如對工人著工裝方面、吃飯方面、上下班時間方面等都比上學期有所進步。

　　2、節約更精細

　　A、特別是一些可有可無的調味料我已經不再進貨，這樣重復使用調味料不僅不會對菜口感有所提高反而影響了菜的質量，同時每天還增加了不少開支。

　　B、減少剩菜的浪費，上學期每天僅扔的剩菜就有200多份，這學期多次責令相關負責人一定把最后一頓飯控制好，每天不能扔40人的菜（一盆）。現在每天在剩菜上基本達到不扔的效果。

　　3、財務管理責任化

　　近期我和相關負責人對食堂財務進行了登記，由于最初的財務和現有的財務存在或多或少的不匹配，為了使物品丟了有人負責，我把財務登記分為幾片：

　　A、操作間（負責人）

　　面點：

　　菜點：

　　湯點：

　　二層大廳：

　　三層大廳：

　　B、休息間由各宿舍負責人負責

　　C、其余由我和保管共同負責

　　這樣在誰那片出現了問題追究誰的責任，輕者批評，重者處罰以至開除。

　　4、飯菜花樣更多樣化

　　這學期不斷新加花樣，不僅延續著畫卷、糖包和面條等，自己的包子上來了，油條上來了，豆沙包上來了，有時偶爾出現餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實實感覺到我們在為他們服務。

　　5、其它

　　在食堂四樓開設了檔案、監控一體室，可以監控到部分的操作和售飯情況；同時配備專用電腦進行電子臺賬和市藥監局聯網，讓其網上監督我校員工情況、進貨和出庫情況、供貨商情況、其它證件情況。

　　對下學期的展望：

　　1、以上好的不斷鞏固，同時不斷挖掘工人潛力使其發揮更多的熱量。

　　2、使各點工作量衡化，這樣減少矛盾的產生。

　　3、對一些不能很好參加工作的給予嚴肅處理。

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