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獨(dú)特的閩南過(guò)年習(xí)俗
春節(jié)是中國(guó)民間最隆重盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，是集祈福攘災(zāi)、歡慶娛樂(lè)和飲食為一體的民俗大節(jié)。以下是小編為大家收集的獨(dú)特的閩南過(guò)年習(xí)俗，希望能夠幫助到大家。
一、祭先祖
每年的大年三十，家里無(wú)論男女老少都得忙起來(lái)。泉州的習(xí)俗認(rèn)為“年兜”（即除夕）那天是祭祀祖先的重大節(jié)日。那天中午，家家戶戶都要備辦豐盛菜肴敬奉祖先，即便是貧寒之家也要盡力而為。供桌上擺滿各色糕果和雞鴨魚(yú)肉，中間高堆“過(guò)年飯”，以陶缽盛大米（象征豐衣足食），上面再擱碗糕（因?yàn)橥敫馑追Q發(fā)糕，象征興旺發(fā)達(dá)）、柑橘（象征吉祥如意）、紅雞蛋（象征吉祥、有福）、紅米丸（象征團(tuán)圓、圓滿）和米粉蒸制的金、銀錠（象征財(cái)源廣進(jìn)），中插春枝（象征年年有余，閩語(yǔ)中的“剩”就是“春”音）。以前很多農(nóng)戶過(guò)年時(shí)都要在存放大米的米缸和存放糧食的米囤上貼個(gè)“春”字，既寓意春節(jié)來(lái)臨，更寓年年有余。
供桌前還要再置放一個(gè)火爐，象征家運(yùn)亨通、紅火。芋頭也要上供桌。也許會(huì)有不少人產(chǎn)生疑問(wèn)，如果你看過(guò)芋頭剛挖出來(lái)是怎樣的，你就會(huì)明白。剛挖出來(lái)的芋頭是有許多小的芋艿附在一個(gè)大芋頭上的，象征著多子多孫，堅(jiān)信多子多福的古人就把它也擺上了供桌，希望多子多孫，人丁興旺。等到下午三四點(diǎn)的時(shí)候，爸爸媽媽便會(huì)張羅我們把做好的年夜飯擺在供桌上以拜祭祖先。祠堂里，長(zhǎng)輩們點(diǎn)香祭拜“請(qǐng)”祖先，祠堂的大埕上也站滿了人，小孩子們玩起各自帶來(lái)的鞭炮，外出歸來(lái)的兄弟姐妹們互道平安后便開(kāi)始敘起舊來(lái)。一炷香燒完后，就可以給祖先們燒紙錢放鞭炮了。
閩南的紙錢頗有講究，分為金箔紙錢與銀箔紙錢。金箔紙錢是用來(lái)拜天公與敬神用的，而銀箔紙錢則是用來(lái)敬奉先祖的。聽(tīng)老人們說(shuō)，銀箔紙錢是先祖?zhèn)冊(cè)诹硗庖粋�(gè)世界用的通行貨幣，先祖?zhèn)円郧翱鄳T了，在除夕那天給他們多燒點(diǎn)紙錢，祈求他們保佑家族興旺、添丁進(jìn)財(cái)。紙錢一直擺到傍晚，再燃放鞭炮，子孫們跪拜祖先，祭禮也告完成，俗稱辭年。
二、“熗火盆”
安（安溪）、永（永春）、德（德化）等山城在除夕那天晚上還要吃甘蔗。說(shuō)到甘蔗，閩南地區(qū)過(guò)年時(shí)一般都要買甘蔗，少則兩三根，多則七八根、十幾根。一般是連帶葉的蔗尾都留著，根部也不削皮，這樣才能夠存放得久一點(diǎn)。買回后一般放在門后，特別是大門。舊時(shí)大門為雙扇門，左右兩扇門后要各放一根連根帶葉的甘蔗。除夕一夜連兩歲，閩南人在除夕那天晚上要吃甘蔗，寓意“甜頭甜尾”，一年到頭生活甜蜜幸福。吃完的蔗渣正好“熗火盆”。“熗”在閩語(yǔ)中就是“燃燒”的意思，一般是傍晚時(shí)分在家門口用田里的稻草、拾來(lái)的枯枝等東西堆成一堆成盆狀，然后放火點(diǎn)燃，寓意來(lái)年生活紅火興旺，同時(shí)也有驅(qū)邪避災(zāi)之意。到了晚上，“火盆”快燒盡時(shí)，就用蔗渣放入火堆，充當(dāng)燃料。
而晉江，特別是安海一帶，除夕晚上流行的是“跳火盆”，所謂“跳火盆”，是在家門口以干薯藤、稻草以及“撣塵”用過(guò)的掃塵枝等燃起火堆，然后家中所有的男性成員逐一從熊熊火堆上跳躍過(guò)去，男嬰由成人抱著跳過(guò)，外出未歸的男人則由在家的兄弟替跳，同樣寓意來(lái)年生活紅火、興旺和驅(qū)邪避災(zāi)。
泉州、晉江、石獅沿海一帶過(guò)春節(jié)還要蒸碗糕，有的還把碗糕叫做“發(fā)糕”。閩語(yǔ)的“發(fā)”就是發(fā)財(cái)、發(fā)達(dá)的意思，因?yàn)檎敉敫獾孟劝l(fā)酵，所以碗糕寓意著能夠發(fā)達(dá)發(fā)財(cái)、發(fā)家致富。米粉發(fā)酵好了，用旺火去蒸，糕的頂部就會(huì)裂開(kāi)，寓意“笑口常開(kāi)”，象征全家幸福安康、歡歡喜喜，整日笑嘻嘻。碗糕大都是做成甜味的，寓意生活甜蜜，吉祥如意。
三、拜天公
古人認(rèn)為天是老大，豈能不敬天公？正月初九，是天界最高神祇玉皇大帝的誕辰，俗稱“天公生”。“天公”就是“玉皇大帝”，道教稱之為“昊天上帝”，是主宰宇宙最高的神，是統(tǒng)領(lǐng)三界內(nèi)外十方諸神以及人間萬(wàn)靈的最高神，代表至高無(wú)上的“天”。所以正月初九這天與過(guò)年一樣隆重。
敬天公是閩南地區(qū)最盛行的民俗，再窮的人家每年正月也要祭祀一次，除了正月初九天公生日外，每逢喜慶節(jié)日也會(huì)殺豬宰羊來(lái)敬天公。敬天公的民俗除了閩南地區(qū)，在臺(tái)灣和東南亞一帶的閩南華僑也廣為盛行，祭祀的風(fēng)俗與閩南地區(qū)大致一樣。除了祈福保佑的含義外，“敬天公”更是華僑們思鄉(xiāng)的一種表達(dá)方式。
祭拜天公必須隆重，供品也比較講究，頂桌主要以清素齋品為主，下桌擺五牲葷食獻(xiàn)給天宮部屬神明。
頂桌除了齋品外，還要鮮花、蠟燭各一對(duì)，并且以紅龜粿、發(fā)粿來(lái)敬奉。紅龜粿代表吉祥，上頭的龜甲圖案表示長(zhǎng)壽，說(shuō)明天公有保育萬(wàn)物之德，地位遠(yuǎn)超人類祖先。
獻(xiàn)給天公的銀紙錢則需要用特別制作的“天公金”，來(lái)代表人們對(duì)天公崇高的敬意。
“敬天公”從大年初九凌晨開(kāi)始。那時(shí)，家家戶戶都要開(kāi)始放鞭炮，廳堂上點(diǎn)燃紅燭燈，稱為“老天爺燈”。然后，長(zhǎng)輩們領(lǐng)著一家大小跪在桌前，連抱在懷中的嬰兒也不能免，并依長(zhǎng)幼順序上香，行三跪九叩禮，祈求在新的一年里福運(yùn)高照、家人平安、事業(yè)昌隆。嬰兒往往由母親抱著，點(diǎn)著的香要塞在孩子手中，象征性地拜幾拜。母親的口中還要念念有詞，祈禱孩子平安長(zhǎng)大。一家人中若有人外出，也得由弟妹或配偶替他（她）上香。儀式一般會(huì)進(jìn)行到初九清晨五點(diǎn)左右。拜天公時(shí)還會(huì)焚燒一些紙錢和一種叫“補(bǔ)運(yùn)單”的紅紙，上書(shū)一家老小的生辰八字。
這一天還有一些不可觸犯的禁忌。如不可曝曬女性內(nèi)褲、不可隨便傾倒便桶、口出穢言等等，以免褻瀆玉皇大帝。
四、神明游
在傳統(tǒng)節(jié)日以及特殊日子，閩南大部分村莊都有神明“巡游”的習(xí)俗，也叫“菩薩過(guò)生日”。通俗地說(shuō)即到別的村莊或廟宇“換香火”，也可以說(shuō)是神明之間的聯(lián)誼，寓意互相保佑各自村莊風(fēng)調(diào)雨順、平平安安。
每一個(gè)村都有自己的神明，所以春節(jié)那幾天非常熱鬧，今天這個(gè)村的神明到我們村，明天那個(gè)村的神明又來(lái)了，后天我們村的神明再去其他村。大人抬著神明小孩跟著，到了地點(diǎn)就擺香火祭品，進(jìn)行祭拜。
我所在的村莊就以供奉“清水巖祖師爺”為祖先神。去年的正月初四，我就去參加了一場(chǎng)祭拜，隨香的人那叫一個(gè)多啊，鞭炮聲響遍整個(gè)村莊。這樣的習(xí)俗也隨閩南人的外遷而傳播到了臺(tái)灣及東南亞地區(qū)，每年春節(jié)或在神明“生日”的時(shí)候，都會(huì)有大規(guī)模的神明進(jìn)香團(tuán)，最為出名的是臺(tái)灣的媽祖進(jìn)香。
五、蒸碗糕
“筅塵”節(jié)之后，在閩南一帶的很多地方，如泉州、晉江、石獅等沿海一帶，為過(guò)好春節(jié)，還要蒸“碗糕”，這“碗糕”也稱為“發(fā)糕”。在閩南語(yǔ)里，年糕是越“發(fā)”越好，因?yàn)椤鞍l(fā)”就是發(fā)財(cái)、發(fā)達(dá)的意思。蒸“碗糕”得先“發(fā)酵”，所以“碗糕”寓意著能夠發(fā)達(dá)發(fā)財(cái)、發(fā)家致富。
六、閩南過(guò)年習(xí)俗
每年的大年三十，家里無(wú)論男女老少都得忙起來(lái)。泉州的習(xí)俗認(rèn)為“年兜”（即除夕）那天是祭祀祖先的重大節(jié)日。那天中午，家家戶戶都要備辦豐盛菜肴敬奉祖先，即便是貧寒之家也要盡力而為。供桌上擺滿各色糕果和雞鴨魚(yú)肉，中間高堆“過(guò)年飯”，以陶缽盛大米（象征豐衣足食），上面再擱碗糕（因?yàn)橥敫馑追Q發(fā)糕，象征興旺發(fā)達(dá)）、柑橘（象征吉祥如意）、紅雞蛋（象征吉祥、有福）、紅米丸（象征團(tuán)圓、圓滿）和米粉蒸制的金、銀錠（象征財(cái)源廣進(jìn)），中插春枝（象征年年有余，閩語(yǔ)中的“剩”就是“春”音）。以前很多農(nóng)戶過(guò)年時(shí)都要在存放大米的米缸和存放糧食的米囤上貼個(gè)“春”字，既寓意春節(jié)來(lái)臨，更寓年年有余。
供桌前還要再置放一個(gè)火爐，象征家運(yùn)亨通、紅火。芋頭也要上供桌。也許會(huì)有不少人產(chǎn)生疑問(wèn)，如果你看過(guò)芋頭剛挖出來(lái)是怎樣的，你就會(huì)明白。剛挖出來(lái)的芋頭是有許多小的芋艿附在一個(gè)大芋頭上的，象征著多子多孫，堅(jiān)信多子多福的古人就把它也擺上了供桌，希望多子多孫，人丁興旺。等到下午三四點(diǎn)的時(shí)候，爸爸媽媽便會(huì)張羅我們把做好的年夜飯擺在供桌上以拜祭祖先。祠堂里，長(zhǎng)輩們點(diǎn)香祭拜“請(qǐng)”祖先，祠堂的大埕上也站滿了人，小孩子們玩起各自帶來(lái)的鞭炮，外出歸來(lái)的兄弟姐妹們互道平安后便開(kāi)始敘起舊來(lái)。一炷香燒完后，就可以給祖先們燒紙錢放鞭炮了。
閩南的紙錢頗有講究，分為金箔紙錢與銀箔紙錢。金箔紙錢是用來(lái)拜天公與敬神用的，而銀箔紙錢則是用來(lái)敬奉先祖的。聽(tīng)老人們說(shuō)，銀箔紙錢是先祖?zhèn)冊(cè)诹硗庖粋�(gè)世界用的通行貨幣，先祖?zhèn)円郧翱鄳T了，在除夕那天給他們多燒點(diǎn)紙錢，祈求他們保佑家族興旺、添丁進(jìn)財(cái)。紙錢一直擺到傍晚，再燃放鞭炮，子孫們跪拜祖先，祭禮也告完成，俗稱辭年。
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