大雪最值得吃的食物

時間：2020-12-02 11:27:09 節日常識我要投稿

大雪最值得吃的食物

　　在盤點節氣習俗的時候，節氣飲食習俗的盤點最讓人高興，作為一個好吃懂吃的人，節氣到來之前，最先要知道就是節氣最該吃的食物有哪些。下面和小編一起來看大雪最值得吃的食物，希望有所幫助！

大雪最值得吃的食物

　　大雪節氣吃這些傳統食物

　　1、羊肉

　　“冬天進補，開春打虎”，大雪提醒人們要開始進補了，進補的作用是提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善，健康過冬。老南京大雪進補愛吃羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養更豐富。

　　至于北方民族，這個時候已相當寒冷，像是在包頭地區有句俗諺說“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪季節到，就是殺豬準備年貨的時刻。這個時候，無論誰家宰殺牲畜，親朋好友都會來幫忙，東家準備食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪季節都是家族親友們敘舊聯絡感情的時刻。

　　2、紅黏粥

　　大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

　　粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是養生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”功效，使人“長壽少疾”。

　　3、狗肉

　　俗話說“掛羊頭賣狗肉”，其實溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說，這香肉即是狗肉。寒冬時節是食狗肉進補的最佳時刻，《大明本草》上就有“黃狗大補益人，余色微補”記載。

　　據說，身體虛弱而溺床的小孩，吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去，溫州不少人家將狗肉作為產婦補體的佳品相互贈送。

　　4、兌糖兒

　　“糖兒客，慢慢擔，小息兒跟著一大班。”每當“大雪”節氣前后，溫州街頭就會出現一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”。

　　“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長便將家里的銅質廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖。由于冬季食飴糖有滋補身體的好處，所以如今這“兌糖兒”也發展為一種商業經營方式。

　　大雪節氣吃這些蔬菜最好

　　1、蓮藕

　　由于冬季天氣干燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火，蓮藕無污染，清熱潤燥，深受歡迎。中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的.器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

　　2、西葫蘆

　　天冷時，人們容易飲食過量。美國巴斯帝爾大學研究發現，多攝入膳食纖維有助于防止身體發胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃。

　　3、白蘿卜

　　白蘿卜味辛，甘，性涼，有清熱生津、涼血止血、消食化滯的功效。冬季吃多了油膩食物，也需要多吃些白蘿卜，來幫助腸道蠕動，同時也能緩解干燥內熱引起的咽干，咽痛，咳嗽等癥。幫助身體補水，促進消化，增強人體免疫力。

　　4、食用菌

　　現代科學證明，食用菌中的香菇多糖，核酸、香菇嘌呤、維生素及礦物質鋅、硒等成分能夠抑制人體對膽固醇的吸收和合成，防止膽固醇沉積在血管壁，保持血管年輕有彈性，從而起到改善和預防心血管疾病的作用。冬季是心腦血管疾病的高發期，多吃些食用菌，有助于身體保健。

　　5、山藥

　　山藥享有“神仙之食”的美譽，營養豐富，同時還具有豐富的藥用價值。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。山藥可以補虛健脾胃，山藥對食少體倦的病人有很好的補益功效。

　　大雪節氣吃這些水果最好

　　1、葡萄柚

　　大雪節氣，不少人忙于進補，這時容易變胖，葡萄柚可以滿足你變瘦的欲望。葡萄柚含有豐富的維生素B1、維生素B2和維生素C，且由于它的熱量較低，所以常被用于減肥食譜中。此外，葡萄柚含有非常豐富的檸檬酸、鈉、鉀和鈣，而檸檬酸有助于肉類的消化，避免人體攝取過多的脂肪。

　　怎么吃?不和較甜的水果或淀粉類食物同食，因為這樣會使葡萄柚變得較不容易被消化吸收，同食也不利于減肥之用。吃葡萄柚減肥，最好的食用時間是晚上。在吃過晚飯半個小時后就可以吃點葡萄柚了。

　　2、馬蹄

　　荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病，尤其適合飯后食用。

　　在清洗時，可以先將馬蹄泡入溫水中，泡約10-20分鐘后換水，大力搓揉，這樣反復淘洗數遍后即可洗凈泥沙。但由于馬蹄是水生植物，馬蹄頭部仍藏有部分細菌，不少人在洗凈馬蹄后喜歡用嘴啃著去皮，這樣是很危險的，最好用刀子削皮，然后再食用更安全。

　　3、甘蔗

　　冬季是很需要補水的季節，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。

　　甘蔗含多種微量元素，其中鐵的含量特別多，素有“補血果”的美稱，擁有滋補清熱、通便解結的作用。作為清涼的補劑，它可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。甘蔗汁還可緩解酒精中毒。甘蔗含糖量高，應控制食用量，睡前不宜吃。

　　4、橘子

　　橘子含水量高、營養豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養物質。食用得當，能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。適當食用可增進食欲，但如食用不當反而無益。

　　中醫認為橘子性溫，多吃易上火，橘子中含有大量糖分，吃1千克桔子能產生1400卡熱量。當過多吃橘子后產生的大量熱量不能及時轉化為脂肪貯存，人體活動的需求又消耗不掉時，就會造成體內熱量供過于求的狀況，引起肌體功能的紊亂而出現舌干燥、咽喉痛、便秘等現象，也就是人們常說的“多吃橘子會上火”。

　　5、雪梨

　　梨有潤喉生津、潤肺止咳、養陰生津、滋養腸胃的功效，尤其適合冬季內熱的人食用。對于咳嗽這種癥狀，不想吃藥的話，最好的方法就是生吃梨了。生吃梨是可以治療喉嚨癢、干、痛、音啞等癥狀，同時對于便秘也會有效果的。

　　梨子性微涼，有脾胃虛寒的人不宜生吃梨，而熟吃梨也更能起到清熱止咳的效果，最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，以保證足夠的營養攝入。

　　6、橙子

　　橙子富含維生素B1，該維生素對保持神經系統健康至關重要。另外，適量吃橙子還可有效增加唾液分泌，促進消化，緩解咳嗽，保護肺臟健康。專家建議每天最好吃1—2個橙子。

　　吃橙子，還少得膽結石。橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對于女性來說，多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結石的發病率。

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