菜式祝福語大全

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，許多人都有過寫祝福語的經(jīng)歷，對祝福語都不陌生吧，祝福語有助于人與人之間感情的增進和交流。那么要怎樣才能寫得出好的祝福語呢？以下是小編為大家收集的菜式祝福語大全，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　菜式祝福語1

　　1、龍躍青云呈祥——上湯焗龍蝦

　　2、花開富貴——蚧粉扒西蘭花

　　3、金雞報喜——古法巡邏雞

　　4、年年有余——臘八豆蒸筍魚

　　5、步步高升——過橋東星斑

　　6、皆大歡喜——至尊炒飯

　　7、合家團圓——芝麻湯圓

　　8、生財有道——竹笙湯浸時蔬

　　9、一本萬利——罐燜遼參

　　10、腰纏萬貫——腰豆黃耳燜大連鮑

　　11、包羅萬有——麒麟鮑脯

　　12、滿堂喜慶笑哈哈——白灼基圍蝦

　　13、合家歡喜——盛裝鹵水拼

　　14、參湯賜福——清湯遼參

　　15、錦上添花——海鮮大拌菜

　　16、一帆風(fēng)順——秘制牛肋骨

　　17、黃金滿屋——和味粉牛仔粒

　　18、龍鳳呈祥——香芋燒龍蝦

　　19、甜甜蜜蜜——芝麻湯圓

　　20、幸福團圓——揚州炒飯

　　21、百年好合——百合蓮子糖水

　　22、早生貴子——蓮子、桂圓、紅棗、糖水

　　23、心心相印——昆布鮑

　　24、一見鐘情——紫薯燕窩

　　25、永結(jié)同心——蔥爆遼參

　　26、千龍聚首賀萬壽——龍蝦拼三文魚

　　27、福氣有余——金蟲草蒸多寶魚

　　28、壽比南山——干燒長壽伊面

　　29、龍馬精神——上湯焗龍蝦

　　30、望子成龍——刺身龍蝦

　　31、青蒜臘肉炒年糕——清清白白年年高

　　32、全家福——全家幸福合家歡

　　33、珍珠之子——全家團團圓圓

　　34、松仁玉米——金玉滿堂

　　35、紅燒豬手圈——橫財就手（圈錢的）

　　36、竹筒粉蒸排骨——節(jié)節(jié)登高

　　37、渣辣椒燒黃魚——年年有余

　　38、壽桃——壽比南山

　　39、長壽面——長命百歲

　　40、小湯圓米酒——溫情團圓滿庭芳

　　41、天麻燉魚汆——雨水相依

　　42、一見鐘情——永結(jié)同心

　　43、四喜丸子——四季吉慶

　　44、洪福齊天——養(yǎng)生豆腐

　　45、黃金蕩載——紅煨甲魚

　　46、吉慶有余——青椒煮松花魚

　　47、百年好合——木耳炒百合

　　48、開門吉利——鴻運當(dāng)頭

　　49、四季花開——砂煲花菜

　　50、三羊開泰——小炒黑山羊

　　51、竹報平安——蕭山福祿筍

　　52、得心應(yīng)手——青椒炒豬手

　　53、堆金積玉——紅棗百合扣南瓜

　　54、如意菜——手撕圓包菜

　　55、一團和氣——荷葉餅夾肉

　　56、招財進寶——砂煲淮山

　　57、年年有余——香煎大白刁

　　58、和氣生財——臘味合蒸

　　59、龍馬精神——干鍋湘之驢

　　60、牛氣沖天——干鍋帶皮牛肉

　　菜式祝福語2

　　一、竹報平安。

　　主料：萵筍180克、竹蓀（干）20克、猴頭菇200克。 輔料：黃芪35克、黨參35克、茯苓35克、雞蛋清80克。

　　調(diào)料：大蔥5克、姜3克、香油1克、味精2克。

　　做法：

　　1、黃芪、黨參、茯苓稍沖洗凈后，加水2大杯，以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約大半杯時，去渣。藥湯備用。

　　2、竹笙洗凈泡軟，入開水氽燙發(fā)，隨即撈起，漂涼，切小段。猴頭菇洗凈，切片。

　　3、鍋內(nèi)內(nèi)入油30克燒熱，入蔥、姜爆香，再入菇、筍、竹笙、高湯、麻油、直及藥湯煮開，勾芡后淋上蛋白，待稍凝固盛起即可。

　　二、鴻運當(dāng)頭。

　　主料：鰱魚頭400克、豆腐200克。

　　調(diào)料：姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣醬10克、醬油5克、甜面醬5克、鹽3克、胡椒粉2克、淀粉（玉米）3克，各適量。

　　做法：

　　1、魚頭洗凈，拭干，剖開，對切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出。

　　2、豆腐切成長厚片，用油煎黃盛出后放入耐煮鍋或沙鍋內(nèi)，面上放入煎好的魚頭。

　　3、另用2大匙油炒姜末，放入所有調(diào)味料和2杯清水炒勻燒開，淋入鍋內(nèi)，開火煮滾，改小火煮40分鐘，使其入味。

　　4、待湯汁稍干時淋少許水淀粉勾芡，使湯汁微稠，最后撒下于蒜段，略滾即可關(guān)火移出食用。

　　三、團圓水餃。

　　主料：小麥面粉400克、海參50克、蝦仁150克、芹菜100克、黑魚300克。

　　輔料：雞蛋清30克。 調(diào)料：姜4克、料酒5克、鹽3克、胡椒粉2克、淀粉（玉米）4克，香油5克。

　　做法：

　　1、將面粉內(nèi)加水和成軟硬適度的面團再分小塊，搟成餃子皮。

　　2、芹菜擇洗干凈切成細(xì)末。

　　3、海參洗凈內(nèi)臟，先用蔥、姜、酒加水氽燙去腥后，撈出切丁。

　　4、蝦仁去泥腸洗凈切丁，魚肉切丁，全部混合，加入所有調(diào)味料及姜末拌勻，最后加入芹菜末調(diào)成餡料。

　　5、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，再反復(fù)點水兩次后即可撈出食用。

　　四、大吉大利。

　　主料：栗子（鮮）110克、雞腿500克。

　　調(diào)料：大蔥10克、姜5克、淀粉（玉米）4克、蠔油10克、白酒5克、白砂糖3克、胡椒粉3克，各適量。

　　做法：

　　1、板栗先泡水1小時，用牙簽挑除縫內(nèi)粗膜，洗凈后裝在大碗內(nèi)，用水沒過栗子，放入電鍋，外鍋加水2杯，蒸至開關(guān)跳起時取出。

　　2、雞腿切小塊，放入冷水中煮開，水倒掉，雞腿撈出沖凈泡沫。

　　3、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉。

　　4、用2大匙油爆香蔥、姜后，放入雞塊及調(diào)料蠔油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、清水3杯燒開，再放入栗子，改用小火燒20分鐘。

　　5、待湯汁煮至稍干時，揀出蔥、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。

　　五、年年有余。

　　主料：鯉魚900克。

　　輔料：豬肉（肥瘦）150克、白蘿卜150克。 調(diào)料：大蔥15克、姜10克、料酒15克、鹽5克、胡椒粉3克、淀粉（玉米）5克。

　　做法：

　　1、豬肉洗凈剁細(xì)，拌入調(diào)味料（酒1大匙、姜末1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、水淀粉1/2大匙）調(diào)勻。

　　2、鯉魚洗凈擦干水分，加調(diào)料（酒1大匙、醬油1大匙）腌10分鐘。

　　3、將肉餡塞入魚腹內(nèi)，以3大匙油將魚兩面煎黃盛出。

　　4、另用2大匙油爆香蔥、姜后撈出，放入切塊的白蘿卜及調(diào)味料（醬油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、糖1/2大匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，水淀粉1/2大匙，清水3杯）。

　　5、燒開后放入鯉魚，改小火熬1小時，待湯汁稍干時勾芡盛出，撒上蔥花即可。

　　六、歡聚一堂。

　　主料：冬瓜500克、冬筍100克、香菇（鮮）100克、蘑菇（鮮蘑）100克。

　　調(diào)料：料酒10克、醬油5克、白砂糖3克、味精2克、淀粉（玉米）5克、香油5克，各適量。

　　做法：

　　1、香菇、蘑菇洗凈切末。

　　2、冬筍煮熟去皮，切碎末。

　　3、將冬菇末、蘑菇末、冬筍末下入六成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯，燒開后勾厚芡，冷后成餡。

　　4、將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出14個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用。

　　5、冬瓜柱掏空填上餡，放盤中，上籠蒸10分鐘取出裝盤，并飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調(diào)好味后勾芡，澆在冬瓜盅上即可。

　　七、五福臨門。

　　主料：大白菜（白梗）600克、豬肚200克、草蝦250克、魷魚（鮮）100克、海參50克。

　　調(diào)料：鹽5克、胡椒粉4克。

　　做法：

　　1、大白菜洗凈，切大片，用2大匙油炒軟后，先放入燉盅內(nèi)。

　　2、豬肚切條。

　　3、魷魚切花后氽燙過撈出。

　　4、海參洗凈，先去腥再切厚片。

　　5、火腿先煮過再取出切片。

　　6、香菇泡軟，去蒂，分別放置在大白菜上。

　　7、大草蝦剪掉須足，氽燙過撈出，備用。

　　8、將調(diào)味料放入燉盅內(nèi)，移入電鍋或蒸籠蒸40分鐘，然后放入草蝦再蒸5分鐘即可移出食用。

　　八、壽長百年。

　　主料：面條（標(biāo)準(zhǔn)粉）500克、蝦仁225克、海參50克、叉燒肉100克、豌豆苗150克。

　　輔料：香菇（鮮）150克。

　　調(diào)料：大蔥10克、姜5克、淀粉（玉米）5克、鹽4克、胡椒粉4克，各適量。

　　做法：

　　1、先將蝦仁洗凈，拭干，在背部劃開一刀口，再拌少許淀粉。

　　2、叉燒肉切片。

　　3、碗豆莢撕除老筋。

　　4、海參洗凈內(nèi)臟后，先用3碗水加1大匙酒及少許蔥、姜煮5分鐘撈出，然后剖開兩半，斜切片。

　　5、用3大匙油炒蔥段，再放入香菇及海參同炒，然后加入所有調(diào)味料煮開，最后放入蝦仁及叉燒肉。

　　6、另備一鍋水燒開，放入面條煮熟后撈出，放碗內(nèi)，再淋入燒好的三鮮料即可。

　　九、除夕全家福。

　　主料：螃蟹250克、草蝦200克、魷魚（鮮）200克、香菇（鮮）100克、蛤蜊100克、大白菜（白梗）100克、凍豆腐200克、粉絲100克、牛蒡根200克。

　　調(diào)料：鹽5克、料酒15克、胡椒粉5克、胡椒3克、辣椒（紅、尖、干）10克、八角5克、大蔥15克、姜5克，各適量。

　　做法：

　　1、大白菜洗凈、切成大片。

　　2、凍豆腐切塊。

　　3、牛蒡去皮、切片。

　　4、螃蟹剝開洗凈。

　　5、魷魚、香菇切花備用。

　　6、大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最后調(diào)味即可食用。

　　十、金玉滿堂。

　　主料：蝦仁150克、雞蛋100克。 輔料：雞蛋清50克、青豆50克。

　　調(diào)料：鹽3克、淀粉（玉米）4克、胡椒粉3克、香油5克，各適量。

　　做法：

　　1、蝦仁洗凈，拭干，拌入雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，淀粉半茶匙。腌10分鐘。

　　2、青豆仁先氽燙過，去除生味，撈出立刻沖冷水至涼，再瀝干。

　　3、將高湯5碗，鹽半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油燒開，先放入青豆仁，煮滾后改小火，再放入蝦仁煮熟。

　　4、雞蛋直接打入湯內(nèi)，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關(guān)火盛入食用。

　　菜式祝福語3

　　1、過年吃餃子寓意招財進寶

　　在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的'意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見的韭菜餡寓意著久財之意，因為久即時間長、久遠，謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。最后還有南京人愛吃的酸菜，據(jù)說有算財之意。

　　2、過年吃雞寓意有計

　　除夕一桌豐盛的團年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞，因為寓意吉利。年菜必須有一只雞在餐桌上，因為“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛。

　　3、過年吃年糕寓意年更比一年好

　　湖南春節(jié)第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登”。

　　4、過年吃煎堆寓意金銀滿屋

　　對于老廣來說，過年做煎堆，意味著“煎堆碌碌，金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載：“煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖先及饋贈親友者也。”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子們都趕出制作間，要一邊炸一邊說吉利話，以祈求來年好遠。

　　5、過年吃樟茶鴨寓意齊齊整整

　　四川人認(rèn)為，過年最重要的就是一家子齊齊整整，所以菜式都是全鴨（樟茶鴨）、全魚（香烤桂魚）、全蹄膀的，體現(xiàn)“全”的概念；含豬耳、牛尾的菜（湯）則代表“有頭有尾”。

　　6、過年吃如意菜寓意“升”和“發(fā)”

　　上海人春節(jié)的菜肴講究好意頭，一定要吃的東西還真不少。除魚肉雞鴨外，還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲牙兩樣菜底，另外必備如意菜（即黃豆芽）和發(fā)芽豆，象征著“升”和“發(fā)”。

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