頂崗實習周記

時間：2021-04-11 14:30:51 周記大全我要投稿

【必備】頂崗實習周記4篇

　　時間是箭，去來迅疾，轉眼一周又結束了，一周的經歷，可以助長我們的閱歷，讓我們通過周記發表自己的意見和想法吧。快來參考周記是怎么寫的吧，以下是小編收集整理的頂崗實習周記4篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

【必備】頂崗實習周記4篇

頂崗實習周記篇1

　　旅游0933班

　　彭亞明

　　學號：0927063321

　　一轉眼，大學生活就快結束了，酒店前臺頂崗實習周記。在大三的下半期，我們參加了學校組織的北京實習。從剛進大學校門的不適應再到剛踏入社會的不適應，我想同學們都有了很多自己的想法。學校和社會，這兩個截然不同的群體，相信在實習的這段期間同學們也都有了一定的認識，當然也包括我。

　　同學中有的選擇了自主實習，有的選擇跟隨學校實習。我覺得兩者各有各的好處。我的實習地點是北京漢華國際飯店。在這次實習當中，我接觸了社會，做了宴會廳的服務人員，了解到服務行業的種種規矩與其中的艱辛，我的專業是涉外旅游，也是第三產業服務行業，這次實習讓我對服務行業有了更深刻的認識與了解，相信對我以后的工作會有很大的幫助。

　　一、實習地點簡介

　　北京漢華國際飯店是一家位于北二環中軸路的商務酒店，緊鄰鼓樓大街地鐵站，地理位置優越，周邊毗鄰神華大廈、中石油、水電力設計院等部委機關，同時還有雍和宮、鐘鼓樓、地壇等歷史悠久的名勝古跡。漢華國際飯店總建筑面積約7萬平方米，屬于高檔商務飯店。樓高20層，共有客房總數358間(套)，標間面積31平米。北京漢華國際飯店集寫字樓、客房、會議、餐飲、娛樂于一體，有大小不同的會議室多個，以及可容納300多人的多功能廳。另外，飯店還設有游泳池、健身房、桑拿室等配套康體娛樂設施。該酒店20xx年開業，至今也就6年，在之前的2年內基本都是成虧本狀態，到20xx年酒店開始步入正軌并日益增長。他主要服務的對象是該酒店的上級公司神華集團的領導，主要負責的事宜就是神華集團的日常會議與用餐接待、住宿等等。

　　二、所在部門簡介

　　我所在的部門是餐飲部宴會廳，我們宴會部是整個酒店內最年輕的團體，年齡最大的也就27歲。總共有16個成員，一個經理、兩個領班、六個員工和七個實習生。我們負責的區域在酒店的三層和四層，三層是大宴會廳，四層是七個小多動能廳。我們日常的工作包括接待、擺臺、盯餐盯會等等。

　　三、實習主要收獲和心得體會

　　3.1實習收獲

　　3.1.1鍛煉人的應變能力。

　　在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態度。酒店的宴會部門是一個非常能鍛煉人的地方，雖然很累、休息時間也很少，但是生活過的很充實，學的東西比別人多，接觸的人也比別人雜。在宴會，不僅需要干活勤快，還需要眼觀四路耳聽八方。客人有什么需求的時候我們能在第一時間過去幫客人解決，這也是一種標準的服務態度。

　　3.1.2鍛煉人的細心程度與記憶能力。

　　準備一個會議或是晚宴需要的準備工作都是非常細致的。

　　首先，掌握舊點餐飲服務的有關資料;其次，熟悉會議室,多功能宴會廳及的面積,布局,接待能力及各項設施設備的使用功能情況;再次，掌握各式宴會菜單的價格和特色,掌握各類食物,飲料的成本;然后，掌握餐飲部根據淡,旺季,新老客戶等不同條件下制定的銷售策略,熟悉部門的銷售制;最后，熟悉各種不同類型的宴會,會議,展覽,展銷的服務標準和布置擺設要求。

　　在具體實施中，首先要了解時間、地點、人數，與主辦方做好聯系，看其是否有其他要求;其次，了解晚宴的菜單，看是否在邊臺需要加上餐具，了解會議是否有茶歇，準備好茶歇的餐具;再次，在與客人面對面服務時，在上茶水或是上菜時都要謹慎一點以免造成不必要的麻煩;最后，留意客人的舉動，隨時隨地準備服務。

　　3.1.3鍛煉人的語言交際能力。

　　交際能力因為酒店是一個迎來送往的行業每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經理一定要有自己的固定客源，因此從現在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態的優美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。

　　3.1.4鍛煉人的觀察能力

　　觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善于觀察客人心理狀態客人的心理非常微妙地體現在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱贊。

　　3.2實習心得體會

　　3.2.1實習不是體驗生活。

　　實習與我們以往在外打暑假工和寒假工是不一樣的，也不同于我們平時做的兼職，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創造最大的利益。實習過程中，我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

　　3.2.2實習是一個接觸社會的過程

　　通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

　　3.2.3實習期與漢華飯店的關系

　　作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護漢華飯店的權益，要把自己和酒店緊密聯系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

　　四、酒店存在的問題

　　4.1酒店人員從業素質參差不齊

　　從中學文化到研究生甚至更高文化的都有;同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿17歲，但是有的部門普通員工已經年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，比如說，普通話不標準，與外國人交流時不會使用英語，在交流中摻雜粗口等等問題。具體事例如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉來轉去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。

　　4.2酒店人力資源管理制度存在問題

　　酒店高層中層領導過多，往往一個事情的執行要經過四五個人的轉接，外企的酒店一般設置一個部門就一個領導，直接部署給執行人員，簡單迅速，既節省時間又節省人力，這個問題是普遍存在在中國各大酒店里。

　　五、個人建議

　　5.1完善管理制度

　　漢華酒店已經有了很完善的儲備干部制度，只有繼續該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發掘有能力有素質的.員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。酒店的人力資源部可以統一收集各部門的營業資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是提高酒店服務質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

　　5.2完善培訓系統

　　一個好的酒店應該有一個完善的培訓系統，正是由于培訓的重要，酒店設立一個完善的培訓系統也就顯得格外重要了，在現在好多酒店對員工的培訓不重視，甚至是不培訓直接上崗，這對一個酒店的后續發展是致命的，沒有一個服務過硬的員工團體，酒店是無法長期發展的，一個酒店建立初期的培訓應該主要培訓實用性強的專業技能和員工的學習意識，工作觀念等，等酒店發展到一定階段后，變硬專項管理反面的培訓，培訓出一個管理過硬領導班子。并且酒店可以定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，提高員工服務質量，為客人們提供更周到的服務。酒店應該幫助員工本人充分發揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實現自身價值，提高工作滿意度，增強對企業的歸屬和責任感。任何時候一個人的素質高低與否，都是決定這個人發展前途的重要因素，素質是知識技能和思想的總結和表現，一個員工的道德素質，文化素質，技術素質，身體素質，能力素質等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓，員工可以提高自己的素質，達到企業的要求，也是自己的進步。

頂崗實習周記篇2

　　不知不覺一個月過去了，我領到工資，心里真的很高興。這是靠我自己賺來的錢，從小到大一直都在用父母的，現在能養活自己，減輕他們的負擔，同時也感覺到了父母的辛苦。心里挺不是滋味的。我對自己說，一定不可以辜負父母和親人的期望，要繼續努力。在一周里，我同我們生產經理去了幾次現場，學習到很多知識，像混凝土泵的支撐方法。混凝土泵應單獨支撐，否則發生意外，就會造成嚴重的后果。還有腳手架的搭設，我們現在的工程采用的是剪刀撐，這里的學問還真不少。所以這段時間的學習讓我獲益匪淺，從實踐中學知識，是扎實的。雖然現場條件惡劣，這里的氣候還干燥，但我想

　　這都不是阻擋我繼續學習，完善自己的阻力。我相信對于一個人來說，精神力量是無比強大的!

頂崗實習周記篇3

平時在寢室晃晃蕩蕩沒事干，覺得日子過得好慢好無聊。而在公司里，就完全不一樣了，每天緊張的工作狀態，完全沒有時間考慮其它事情。于是不知不覺的，就發現原來我短暫的一個月的事情就快要過去了。其實如果可以的話，真想多留幾天，雖然也許以后我不會從事這個行業，這個崗位，但這次的經歷卻是實實在在的，就感覺自己每天都在進步，每天都能夠接觸新的事物，一點一點的吸收進去。初踏社會便有了很深的感受，正應了那句話：社會是一所最好的大學。果然沒錯。一個月的時間，雖然短，但學到的東西可不少，如果快速的適應公司的環境，融入企業的團體，如何更好的跟同事溝通，更好的完成既定的任務。這些都不是信手拈來的。都需要一個逐步的從點到面的認識，今天我學到的所有這些都必將對我將來的就業產生深刻的影響。而對我來說，真正的就業也已經不遠了。我慶幸也感謝有這樣一個學習的機會，能夠在就業前很好的提高自己、鍛煉自己。同時也讓自己對自己的能力更加自信，相信自己將來能夠成為一個對社會有用的一員。臨別的時候，更經理道別，跟同事道別，茫茫人海，也許以后都不再相見，但我會記住這段時間你們對我熱心的照顧和無私的幫助，感謝你們，好人一生平安！至此，我的暑期社會實踐圓滿結束。其間還有太多種種是不能用言語表達的，但我會一直記得這次經歷，并會牢記大家的教誨，在將來很好的鞭策自己，努力學習，努力邁向人生的新臺階。

頂崗實習周記篇4

　　就在每一個不經意的轉眼間，時間已經不斷的跑遠了。

　　今天，我又要再次提筆寫下在這些段時間所發生的種種。就在前天晚上，本工地的工程部召開了一次動員會議。原本在學做測量的幾個人(當然包括我)，還有新來的幾個人，都被一一不同的分配到各個施工員的手下。當然也是當小弟了。但是我們是作為現場管理人員。作為現場管理人員，被分配到不同的樓房。我們也是做平常該做的事。輔助測量、測水平、檢查梁柱的鋼筋、檢查模板、還有現場秩序的維護等等。

　　不過我還是看不懂大樣圖，不知道為什么?我還在不停的尋思、琢磨。這里天氣一直都不好，下雨天比較經常。常常都淋雨回來。有時候為了看守澆注混凝土，還好幾次通宵到天亮。通過這今天下來的上班，我認識到要學好一門手藝，必須吃得了苦，不怕風吹日曬。畢竟現在社會的錢不是那么好賺的。

　　在這些時間段里，我還負責測量基坑、基槽的土方開挖的水平標高。差不多有兩三天的時間都在測水平。以后視點為觀測標準，然后根據樁面、樁底、梁底、板面和后澆帶等的實際標高，進行測量，進行挖填土。挖填土一定要嚴格按施工方案規定的施工順序進行開挖土方，應注意宜先從低處開挖，分層、分段依次進行，形成一定坡度，有利于排水。就這樣這些段的時間就過去了，接下去的日子要更加努力。

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