疫情期間學(xué)校錯(cuò)峰就餐管理制度（通用8篇）
在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非常苦惱吧，下面是小編整理的疫情期間學(xué)校錯(cuò)峰就餐管理制度（通用8篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
疫情期間學(xué)校錯(cuò)峰就餐管理制度1
一、用餐時(shí)間
幼兒用餐時(shí)間：午餐11：10—12：00
二、教師職責(zé)
1.幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)始終有序組織學(xué)生按照指定的位置就坐，一桌4人，吃飯期間不允許交談。
2.就餐中不允許學(xué)生走入過(guò)道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。
3.用餐后由當(dāng)日負(fù)責(zé)整理餐具的教師同時(shí)整理桌椅，并有序歸位。
4.教師應(yīng)引導(dǎo)告知幼兒就餐時(shí)餐點(diǎn)切勿脫離餐具放于桌上，以防細(xì)菌沾染影響身體健康。
5.教師盛飯時(shí)確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過(guò)滿或食物過(guò)分累。
6.各班飯菜必須由班級(jí)教師搬運(yùn)，不允許學(xué)生運(yùn)菜。
7.餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交回廚房，消洗間由廚房工作人員清洗消毒后再進(jìn)入保潔間。
三、健醫(yī)生職責(zé)
1.保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長(zhǎng)，為了孩子的進(jìn)餐健康和良好的.生活習(xí)慣，盡可能不遲到。
2.細(xì)致查看飯菜質(zhì)量，調(diào)查幼兒用餐情緒和對(duì)飯菜的需求情況。
3.嚴(yán)格督察廚房人員及各班級(jí)教師在用餐期間的飲食衛(wèi)生，如一次性手套的佩戴、頭發(fā)的整理、學(xué)生洗手情況等。
4.查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。
5.保健醫(yī)對(duì)幼兒體溫的監(jiān)測(cè)，大于37.3度立即上報(bào)。
四、廚房人員職責(zé)
1.廚房人員要確保學(xué)生、教職工準(zhǔn)時(shí)開餐。
2.每日按時(shí)將兒童餐具送至各班級(jí)。
3.每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。
4.每日用餐結(jié)束后進(jìn)行徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面明亮無(wú)油污，桌椅干凈無(wú)油漬，開窗通風(fēng)無(wú)異味，桌椅整齊不雜亂。
疫情期間學(xué)校錯(cuò)峰就餐管理制度2
一、餐廳通風(fēng)
餐廳(各班班級(jí))屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。通風(fēng)時(shí)間段為早中晚各一次，每個(gè)時(shí)間段為15-25分鐘。
二、消毒措施
1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等；高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。
2.消毒方式：
噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。
擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。
3.制定具體消毒工作實(shí)施表，就餐區(qū)、出入口、過(guò)道、電梯、洗手間等使用84消毒液每日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法進(jìn)行消毒。
4.各班保育教師負(fù)責(zé)實(shí)施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。
三、幼兒就餐實(shí)行"“交叉”就座，每個(gè)幼兒間隔1米距離。
四、餐前餐后確保所有就餐人員按照科學(xué)方式清洗手部。
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學(xué)校將開始20xx年春季學(xué)期工作。為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來(lái)的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：
1.執(zhí)行餐前檢查。師生在進(jìn)入食堂前，請(qǐng)配合工作人員接受體溫監(jiān)測(cè)和查驗(yàn)證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進(jìn)入。
2.保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣;暫停免費(fèi)湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需求，請(qǐng)向工作人員說(shuō)明。
3.鼓勵(lì)打包外帶。疫情期間，學(xué)校將免費(fèi)提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵(lì)師生打包外帶就餐;食堂也設(shè)立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請(qǐng)盡快食用。
4.實(shí)行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽(yáng)卡服務(wù)，持太陽(yáng)卡教職工請(qǐng)就近選擇其他食堂就餐。
5.提供集中送餐。鼓勵(lì)辦公相對(duì)集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。
6.發(fā)布就餐指數(shù)。師生可登錄餐飲中心微信公眾號(hào)“服務(wù)”欄目下“就餐指數(shù)”菜單，實(shí)時(shí)查詢各食堂就餐人數(shù)，錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐。
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一、領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：xxxxxx
組員：各班教師、保育員
二、防控措施：
一餐二點(diǎn)餐前準(zhǔn)備
1. 餐前合理開啟部分外窗，使其具有良好的自然風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)空氣流通。
2. 餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。幼兒餐具、餐巾用完后及時(shí)清洗消毒。
3. 教師分工明確，引導(dǎo)幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候)，做好個(gè)人防護(hù)。
4. 關(guān)注洗手、如廁等環(huán)節(jié)，指導(dǎo)幼兒用正確的方式勤洗手，洗手時(shí)采用流動(dòng)水，按照七步洗手法洗手。
5. 幼兒洗手后用干凈的抽紙擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。
6.指導(dǎo)幼兒安靜入座、準(zhǔn)備就餐
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1、學(xué)生必須嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度，按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。
2、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，建立就餐常規(guī)，要在規(guī)定的地點(diǎn)自覺(jué)排隊(duì)，有序地進(jìn)食堂就餐，維護(hù)餐廳正常秩序。
3、用餐時(shí)不準(zhǔn)高聲喧嘩、不爭(zhēng)搶擁擠、不起哄、不敲碗等，不要面對(duì)同學(xué)或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。
4、講究衛(wèi)生，不亂扔雜物，不隨意吐痰，不隨意亂倒剩菜剩飯，剩菜剩飯必須倒在指定桶內(nèi)，用餐后的餐具放入指定處。
5、勤儉節(jié)約，珍惜每分錢，愛(ài)惜每粒糧食。
6、養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣：飯前洗手，飯后漱口，不吃生、壞等不衛(wèi)生的食物。
7、愛(ài)護(hù)公物，維護(hù)食堂設(shè)施，不隨意在餐桌刻劃，不得將餐具、食物帶到食堂以外的場(chǎng)所。
8、不隨意挪用他人餐具，嚴(yán)防病菌交替?zhèn)魅荆_保身體健康。
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一、嚴(yán)格遵守學(xué)校作息時(shí)間，不得提前就餐。
二、用餐時(shí)有秩序地進(jìn)入餐廳，不奔跑、不喧嘩、不打鬧。
三、按先后次序排隊(duì)，不擁擠、不暄嘩、不插隊(duì)、不準(zhǔn)捎帶打飯，不欺負(fù)弱小同學(xué)。
四、文明就餐，不準(zhǔn)大聲喧嘩、打鬧、起哄、敲打餐具、腳蹬桌凳等。
五、消費(fèi)要適度，做到吃得飽，吃得好，保證營(yíng)養(yǎng)。愛(ài)惜糧食，科學(xué)配餐，不奢侈浪費(fèi)。
六、用餐完畢要及時(shí)清理桌面，將剩飯、剩菜、餐具放在指定地點(diǎn)，保持餐桌清潔。
七、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前飯后勤洗手，不得隨地吐痰、亂扔雜物。
八、為保持人流暢通，用餐完畢后，不得在餐廳滯留。
九、愛(ài)護(hù)公物，不得損壞餐具及刷卡設(shè)備，嚴(yán)禁將餐盤等用具帶出餐廳。
十、尊重餐廳員工，服從餐廳管理員及值班教師、值周學(xué)生的管理、調(diào)度，不準(zhǔn)與餐廳工作人員爭(zhēng)吵，有事統(tǒng)一反映到伙食管理委員會(huì)或德育處。
十一、違反以上制度者，學(xué)校將依據(jù)《學(xué)生違紀(jì)處罰條例》給予相應(yīng)的紀(jì)律處分。
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1、住宿生打飯前由生活指導(dǎo)教師組織按宿舍排隊(duì)，按先后順序進(jìn)餐廳，不大聲喧嘩、不擁擠、不亂敲盆勺。
2、服從生活指導(dǎo)教師管理，不無(wú)理取鬧。
3、坐在指定位置用餐，不隨便亂跑。
4、注意節(jié)約糧食，保持桌面、地面整潔，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生。
5、吃飯后將將剩飯、菜倒在指定位置，不隨地亂扔。
6、用餐后及時(shí)清洗餐具，保持干凈，堅(jiān)持每天消毒一次。
7、把洗干凈的餐具對(duì)號(hào)放入柜內(nèi)，不亂抓別人的餐具，注意保持柜內(nèi)衛(wèi)生。
8、注意節(jié)約用水，經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行節(jié)水、節(jié)電、節(jié)糧教育。
9、住宿生入伙后必須在食堂用餐，如不提前請(qǐng)假無(wú)故不到食堂吃飯，一律不退伙食費(fèi)。
10、住宿教師和常在食堂吃飯的教師需要事先定餐。
11、餐后由生活指導(dǎo)教師組織學(xué)生打掃餐廳，炊管人員進(jìn)行整理。
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學(xué)生在食堂就餐，應(yīng)自覺(jué)遵守食堂管理規(guī)定，自覺(jué)維護(hù)食堂秩序和公共衛(wèi)生，做到有序用餐、文明用餐，養(yǎng)成良好習(xí)慣。
1、就餐前學(xué)生必須在指定的地方排好隊(duì)，在老師的帶領(lǐng)下有序地進(jìn)入餐廳，在指定位置就坐用餐。
2、要養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，要保持安靜，不喧嘩不打鬧，不交頭接耳，不敲擊調(diào)羹、餐盤。
3、飯前、餐后要洗手。用餐時(shí)不掉飯粒，不灑湯水，保持餐位清潔。要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不挑食，不得將菜帶出餐廳便走邊吃。用餐后所剩的飯菜(骨頭等)必須倒在指定的餿水桶里。
4、餐盤放在指定地方，小心輕放，放整齊，不亂扔。愛(ài)護(hù)食堂設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，要照價(jià)賠償。
5、養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，節(jié)約用水、用電，適量添加飯菜，杜絕浪費(fèi)。
6、注意安全，不得靠近(貨運(yùn))電梯口，不玩電梯開關(guān)。小心地滑，不奔跑，禮讓弱小，上下樓梯靠右走。 尊重食堂工作人員，平時(shí)不得到餐廳玩。
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