賓館酒店管理制度

時間：2022-10-24 17:26:18 制度我要投稿

賓館酒店管理制度

　　在現在的社會生活中，很多場合都離不了制度，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊�，以下是小編幫大家整理的賓館酒店管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

賓館酒店管理制度

賓館酒店管理制度1

　　1、長包房的租賃由公司營銷部負責。

　　2、營銷拓展部在與租賃人簽訂合同前,必須查檢承租人的有效證件,并復印留存備查。

　　3、為了保障長住客戶人身和財產安全,在簽訂租房合同時,必須按照我國政府公布的治安消防條例和法令的規定,簽訂《治安防火責任書》,作為合同的附件。其內容應包括以下幾個方面。

　　(1)、在登記住宿和辦公的人員變更時,應及時向公司申報變更人員的姓名和有關情況,以便公司配合,及時按照公安部門的規定做好變更登記。

　　(2)長包房的鑰匙應妥善保管,遺失或需要增配時,應及時報告和提出申請,由公司按客房鑰匙管理規定給予辦理,以確保安全。

　　(3)長包房內嚴禁使用明火電器,如需安裝其它電器設備時應向公司提出申請,其容量必須在公安消防部門規定的范圍之內,經公司審核同意后協助辦理,確保安全。

　　(4)長包房內的辦公人員在全部離房前,必須對房內的設備和財物進行安全檢查,關閉或切斷所有的電器設備的電源,收藏好重要和文件資料和貴重的財物,檢查煙缸和廢紙桶內有無尚未熄滅的煙火,以確保安全。

　　(5)節假日期間,除租賃方負責人和指定的值班人員以外,為保證安全,公司的服務人員有權查問和阻止其他人員進入房內。

　　(6)包房租賃方合同簽訂以后,在入住以前,必須嚴格執行繳付定金制度,前臺人員應

　　(7)根據營銷部發送的訂房委托書和財務部收到客戶定金后加蓋信用章的租賃合同復印件辦理入住手續。

　　(8)長包房的房卡應有明顯的標志,并嚴格控制發放。用作辦公室的長包房限一房一卡,持卡人為簽約人。用作住宿或住宿兼辦公的長包房,按登記住宿的人發卡。

　　(9)客房服務員要熟悉本樓層長包房住客的情況,用作辦公的長包房在工作人員下班以后,要及時做好清潔衛生和安全檢查工作。

　　(10)為了使各有關部門掌握長包房的情況,相互協作共同做好長包房的管理工作,營銷拓展部應在每月月初將當月的公司長包房情況編制《長包房一覽表》分送餐飲、客房、保安、工程等各有關部門。

　　(11)餐廳的治安管理由餐廳管理人員負責。

　　(12)如有重要宴請或大型活動,應及時通知保安部,由保安部指派適當的保安人員在門口協助維持治安秩序。

　　(13)餐廳的桌位應保持適當的間距,對正在用餐的客人,服務員要照看好客人隨身攜帶的物品并及時提醒客人保管好,以防他人順手牽羊,偷走財物。

　　(14)餐廳客滿時,餐廳領臺員應請客人去餐廳外等候,不要讓客人自己進入餐廳找位。

　　(15)餐廳內如發生影響治安秩序的人與事,應及時報告保安部處理。

　　(16)客人用餐完畢,服務員應及時檢查用餐的現場,發現客人有遺留的物品,應立即送還給客人或上交餐飲部,由餐飲部按照客人失落物品的處理流程進行處理。

　　(17)餐廳營業結束,在做好結束工作的同時,要認真進行安全檢查,確保安全。

賓館酒店管理制度2

　　一、員工日常管理制度

　　凡酒店員工服從酒店管理規章制度

　　1、工作時間不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關的任何事情,

　　2、員工無論何種車輛必須按指定地點等放。

　　3、在員工食堂就餐時佩帶工號牌,非本酒店員工在員工食堂用餐要經過酒店批準。開餐時間:早餐:7:30-8:30、中餐:10:30-12:00、晚餐:15:30-17:30、夜宵:8:30-10:00。

　　4、維護清潔衛生,不準亂倒飯菜殘渣,

　　5、珍惜糧食,發現浪費者加重處罰。

　　6、保持員工宿舍干凈整潔,安全、節約用電用水,防火防盜。不準帶外來人員進入宿舍,若是親友探訪必須經由宿舍管理員同意,并在晚上23:00前離開宿舍。不準從事賭博活動和其他違法行為。

　　7、如有下列行為者將受到處罰:隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個人衛生,無故造成的噪音,帶有毒有害物品進入宿舍,私人物品亂擺亂放,不做值班衛生,私自帶外來人員在宿舍住宿,有偷竊和違反法律行為,損壞公物等;嚴重者交公安依法懲處。

　　二、員工處罰條例

　　一、輕微過失:(5元―30元)

　　(1)無故遲到、早退或擅離職守。

　　(2)不遵守門衛制度,拒絕交驗包裹。

　　(3)上班時不帶工號牌或不交警衛檢查。

　　(4)在店內前廳、商場逗留,穿行或出入客用店門。

　　(5)經理助理級別以下未經批準搭乘客用電梯(保安、行李員、大堂副理、總臺夜班除外),使用客用衛生間。

　　(6)上下班不走職工出入口,下班后不穿店服離店。

　　(7)非當班時間私自在店內逗留游逛。

　　(8)當班時不佩帶工號牌,不著店服,儀表儀容不符合規定標準。

　　(9)當班時誤點,高聲喧嘩或高聲說話。

　　(10)工作時哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑,在營業場所雙手叉腰或插口袋,整理頭發或衣物,抓癢、化妝、照鏡子、打響指等有失職業風度的動作。

　　(11)當班時翻閱與工作無關的書刊、報紙、雜志等。

　　(12)當班時吃東西,不按部門主管規定的時間就餐。

　　(13)隨地吐痰,亂扔紙屑、雜物及各種不衛生的行為。

　　(14)服務時不用敬語、禮貌用語、或用禁語。

　　(15)未經部門主管/經理批準,擅自動用店內物品、設備、儀器。

　　(16)當班時不接受領導的安排、指揮,不與同事協作、合作共事。

　　(17)在禁止吸煙區和客用吸煙區吸煙。

　　(18)服務效率差,引起客人明顯不悅。

　　(19)代他人或請人代打考勤卡者

　　(20)違反安全守則及規定(性質嚴重者將另行處理)。

　　(21)不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關規章制度(情節嚴重者可按規定給予嚴重處分)。

　　(22)不遵守所屬部門或有關部門制定的規章制度、崗位職責、操作規程和服務程序(情節嚴重者可按規定給予嚴重處分)。

　　(23)所犯錯誤和上述條款性質類似,按此類條款處理。

　　三、嚴重過失:(100元以上或開除)

　　(1)毆打賓客、同事。

　　(2)因違反國家法律、法令條款被公安機關依法拘留審查的。

　　(3)用非法手段偷竊、涂改各種原始記錄、帳單、單據或利用已付帳單向另外客人收錢和故意加收、中飽私囊。

　　(4)偷竊、騙取客人、同事、飯店的財物。

　　(5)私自將屬于飯店的物品、客人遺忘、贈送的物品及同事遺忘的物品攜帶出店。

　　(6)與客人私做交易、賄賂、納賄或進行不道德行為及額外服務以收取費用者。

　　(7)擅自給親友或熟人以特殊照顧或優惠。

　　(8)騷擾客人私生活、偷看、窺視者。

　　(9)當班時故意違反店內規章制度、操作規程、工作規范,造成飯店財物受損或客人、同事傷亡。

　　(10)違反國家法律、財經紀律,給國家和飯店造成損失。

　　(11)在飯店內攜帶、藏匿各種傷人兇器。

　　(12)有意向外單位泄露飯店的機密文件、資料、數據,使飯店利益遭到損害或偽造飯店文件欲謀私利。

　　(13)對領導不忠實及謊報消息或編造、傳播有損于飯店及全體員工利益的謠言。

　　(14)當班時聚眾鬧事,煽動及參與毆斗事件或煽動員工集體怠工、罷工等活動,假傳上級命令或對上級命令壓而不發。

　　(15)在店內與客人做淫穢性交易

　　(16)曠工連續七天或全年累計七天的。

　　(17)未經管理當局允許,同時受雇于其他雇主、公司或單位。

　　(18)當班時睡覺,在飯店賭博。

　　(19)當班時喝酒、服用麻醉劑、致幻劑等。

　　(20)拒絕執行管理當局的決定,當班時不服從上級的命令,拒絕工作或遇緊急情況不服從上級指派的工作。

　　(21)客人嚴重投訴。

　　(22)未經允許私自用萬能的鑰匙打開客房及辦公區房門,私撬更衣柜。

　　(23)嚴重違反有關規定并造成重大影響。

　　(24)所犯錯誤和上述條款性質類似,按此類條款處理。

賓館酒店管理制度3

　　第一章總則

　　火災始終時時刻刻對賓館(客棧)構成巨大的威脅.目前,國內外酒店對消防工作越來越重視。

　　我們賓館(客棧)投入了大量的資金,購買了火災報警系統和滅火系統。

　　這對賓館(客棧)消防工作起到廠積極的作用.但是賓館(客棧)的消防工作應以預防為主,為了做好應付各種突發事件的準備,根據酒店的現實情況,制定本規定。

　　第二章消防機構

　　第一節消防領導組的人員組成:

　　組長:

　　成員:

　　第二節三級防火責任人的確定

　　設三級防火組織,任命三級消防安全責任人:

　　一級消防安全責任人由擔任;

　　二級消防安全責任人由擔任;

　　三級消防安全責任人由擔任。

　　第三章職責

　　第—節消防領導組職責

　　1、認真執行消防法規,搞好消防安全工作。

　　2、認真組織制定消防規章制度和滅火預案。

　　3、組織實施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

　　4、立足自防自救,對員工進行防火安全教育、領導義務消防隊,組織消防演習。

　　5、布置、檢查、總結消防工作,定期向消防部門報告消防工作。

　　6、組織防火檢查,消除火險隱患。

　　7、積極組織人員撲救火災事故。

　　第二節義務消防隊職責

　　1、貫徹執行消防工作要求,搞好消防宣傳工作。

　　2、不斷進行防火檢查,消除火險隱患。

　　3、熟悉本單位各重點部位,熟悉消防設施的性能及操作方法。

　　4、積極參加各項消防活動。

　　5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員,保護現場。

　　6、在有關領導的授權下,積極追查火火發生原因。

　　第三節各部門經理職責

　　1、負責領導本部門的消防安全工作,具體落實防火工作有關規定和要求。

　　2、把防火工作納入本部門工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時處理和整改隱患。

　　3、根據本部門具體性質,制定具體的崗位防火規定。

　　4、落實轄區內,消防設施火火器材的管理責任制。

　　5、當火災發生時,迅速組織人員疏散客人至指定地點,搞好善后工作。

　　6、在總經理的領導下,追查火災事故原因,對肇事者提出處理意見。

　　第四節安全部經理職責

　　l、在總經理的領導下,全面負責酒店內部的消防工作。

　　2、認真傳達、貫徹消防工作方針政策,搞好本部門的人員分工,完善酒店的消防管理制度。

　　3、建立健全各級義務消防組織,有計劃開展教育和訓練,配備和管理好消防設施與器材。

　　4、組織好防火救災教育及防火安全檢查,建立防火檔案和制定滅火作戰計劃,確定重點,制定措施。

　　監督落實隱整改工作。

　　5、加強防火工作日標管理,建立健全動用明火請示審批手續,對違反消防規定的重大問題,要當場制止,嚴肅追查責任者。

　　6、密切協作,認真追查火災事故的原因。

　　7、相互配合,搞好新員工的消防安全教育。

　　8、定期進行消防安全檢查。

　　9、監督各部門搞好消防工作。

　　第五節消防主管員職責

　　1、認真貫徹執行國家和酒店制定的消防安全工作的有關消防法規,結合酒店的實際情況開展消防工作。

　　2、制定布置消防工作的計劃安排,督導下屬工作。

　　3、定期召開消防例會,傳達貫徹安全部的決定和指令。

　　4、負責組織檢查、監督各部門防火安全措施的落實,消除火險隱患,檢查消防器材、設備的管理下作。

　　5、經常向員工進行防火安全教育,檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規程。

　　6、負責建立健全本部門義務消防組織,對本部門義務消防員,應該排好班次,保證每個班次都有義務消防員在崗。

　　7、負責協助有關部門調查火災原因,對直接責任者提出本部門處理意見。

　　8、組織撲救初起火災,引導客人及員工疏散

　　第七節消防監控員職責

　　1、熟練掌握消防設備操作規程。

　　2、對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。

　　3、發現火警后能及時上報并采取相應措施。

　　4、嚴格服從上級領導的指令,認真完成上級級領導指派的臨時任務。

　　5、認真檢查設備,發現問題及時上報。

　　6、做好交接班記錄。

　　第四章消防要求

　　1、員工必須嚴格遵守防火安全制度,參加消防活動。

　　2、熟悉自己崗位的工作環境,操作的設備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設備的使用方法,必須知道消防器材的保養措施。

　　3、消防中心電話號碼“119”,救火時必須無條件聽從消防中心和現場指揮員的指揮。

　　4、嚴禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周圍。嚴禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

　　5、如發現異色、異聲、異味,須及時報告上級有關領導,并采取相應措施進行處理。

　　6、當發生火災火警時,首先保持鎮靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向消防中心報告。

　　報告時要講明地點燃燒物質、火勢情況、本人姓名、工牌號,并積極采取措施,利用附近的火火器,進行初期火災撲救,電源,積極疏散酒店內的顧客,有人受傷,先救人,后救火.

賓館酒店管理制度4

　　一、例會管理制度

　　為做好每日工作布置和總結,及時糾正工作中發生的錯誤,促進各部配合,加強檢查,提高服務質量,特建立例會制度如下:

　　每周經理例會管理辦法

　　目的:加強每周經理例會,提高會議效率。

　　第一條.部門領導干部例會定于每周五舉行一次,由總經理主持,總經理助

　　理、各部門主管級人員參加。

　　第二條.會議主要內容為:

　　a.總經理傳達集團公司有關文件以及酒店總經理辦公室會議的精神。

　　b.各部門主管匯報一周工作情況,以及需提請總經理或其它部門協調解決的問題。

　　c.由總經理對本周各部門的工作進行講評,提出下周工作的要點,并進行布置和安排。

　　d.其它需要解決的`問題。

　　第三條.例會參加者在會上要暢所欲言各持己見,允許持有不同觀點和保留

　　意見,但會上一旦形成決議,無論個人同意與否,都應認真貫徹執行。

　　第四條.嚴守會議紀律,保守會議秘密,在會議決策未正式公布以前,不得

　　私自泄漏會議內容,影響決議實施。

　　部門例會管理辦法

　　第一條.部門例會每日上午8:00準時召開。

　　第二條.例會每日1-2次。

　　第三條.部門領班及組長有權根據工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。

　　第四條.部門例會內容及程序

　　a.檢查考勤及在崗情況。

　　b.檢查儀容儀表及工作精神狀態。

　　c.檢查服務及生產、銷售應具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉

　　情況;崗位責任制、服務程序、注意事項等。

　　d.總結前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚和批評。

　　e.布置當日工作。

　　(1)客情報告及分析。

　　(2)人員分工和應急調整。

　　(3)注意事項及工作重點。

　　f.朗誦企業理念。

　　二、考勤管理制度

　　第一條.考勤記錄

　　1.各部門實行點名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財務部,負責打考勤的人不得。

　　2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。

　　第二條.考勤類別

　　1.遲到:凡超過上班時間5―30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5―30元。

　　2.早退:凡未向主管領導請假,提前5―30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰5―30元。

　　3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

　　(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者,按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

　　(2)未出具休假、事假證明者,按實際天數計算曠工。

　　休假未經批準,逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。

　　(3)輪班、調班不服從安排,強行自由休假者,按實際天數計算曠工。

　　(4)請假未經批準,擅自離崗者,按實際天數計算曠工。

　　(5)不服從工作安排,調動未到崗者,按實際天數計算曠工。

　　(6)不請假離崗者,按實際天數計算。

　　(7)曠工采取3倍罰款辦法。

　　4.事假

　　員工因事請假,應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。

　　準假權限:

　　(1)員工在8:00―17:00之間請假以小時為單位計算工資(如:外出辦事、

　　回家等)。

　　(2)請假2天以內由部門主管批準。

　　(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經理審批。

　　(4)管理人員請假需報請總經理批準。

　　三、辦公用品管理辦法

　　目的:為了保障公司工作的正常進行,規范管理和控制辦公用品的采購和使用,特制定辦公用品管理辦法如下:

　　第一條.辦公用品的范圍

　　1.按期發放類:稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘等。

　　2.按須計劃類:打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復寫紙、軟盤、支票夾等。

　　3.集中管理使用類:辦公設備耗材。

　　第二條.辦公用品的采購

　　根據各部門的申請,庫房結合辦公用品的使用情況,由保管員提出申購單,交主管會計審核,交總經理批準。

　　第三條.辦公用品的發放

　　1.員工入職時每人發放圓珠筆1支,筆芯以舊換新。

　　2.每個部門每月發放1本原稿紙。

　　3.部門負責人每人半年發放1本記事本,員工3個月發放1本記事本。

　　4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領用,不得浪費。

　　5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節約使用,按需領用。

　　四、員工配發個人物品管理規定

　　第一條.公司根據員工不同崗位,發給不同崗位的制服.

　　第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

　　第三條.凡在公司工作的員工均發給員工號牌和《員工手冊》。

　　第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元,在工資中逐月扣除。

　　第五條.員工離職市時須填寫離職單,將所有個人領用物品交齊后方可離職。

　　第六條.員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。

　　五、員工食堂就餐管理制度

　　第一條.員工必須在員工食堂就餐,嚴禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。

　　第二條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進入,違反1次罰款20元。

　　第三條.就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴防浪費。

　　第四條.員工就餐時,要注意保持室內衛生,不隨地吐痰,不準亂扔臟物,嚴禁在食堂內吸煙。

　　第五條.就餐員工要養成愛護公物的習慣,不準損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價賠償。

　　第六條.如有倒飯現象一經發現罰款50元。

　　六、員工宿舍管理制度

　　第一條.員工宿舍為員工休息場所,必須保持環境清潔。

　　第二條.員工實行輪流值日,對員工宿舍進行日常清理。

　　第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。

　　第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。

　　第五條.嚴禁在宿舍內亂寫亂畫,亂釘釘子,違者罰款20元。

　　第六條.嚴禁在宿舍內賭博、酗酒,一經發現視情節輕重罰款50-200元。

　　第七條.宿舍內不得私藏管制刀具,一經發現將給予罰款或開除。

　　第八條.男女員工不得混居一經發現,將開除處理。

　　第九條.未經他人同意不得翻動他人物品,違者處20-50元罰款。

　　第十條.不得損壞宿舍內備品,違者按價賠償。

　　第十一條.值日衛生清理不干凈,將處20元罰款。

　　七、員工洗浴管理規定

　　第一條.員工淋浴時間為每周三,在康樂部淋浴室進行。

　　第二條.洗澡的具體時間根據營業的時間詳細通知。

　　第三條.員工洗澡時自帶浴品。

　　第四條.員工洗浴結束后共同將浴室衛生清理干凈。

　　八、關于對講機的使用規定

　　第一條.對講機作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用.

　　第二條.對講機只允許在接待服務過程中使用,不能做為個人聯絡使用.

　　第三條.使用對講機時必須用耳機,且音量要降到最低.

　　第四條.對講機必須妥善保管,保證使用通暢.

　　第五條.在工作交接時,必須將對講機、耳機上交庫房。

　　第六條.如因個人原因造成對講機破損或丟失,由使用人按價賠償。

賓館酒店管理制度5

　　為配合賓館各項工作的順利進行,規范員工的工作行為,特制定此制度。

　　一、行為準則:

　　1、誠實,誠實是員工必須遵守的道德規范,以誠實的態度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。

　　2、團結,同事之間團結協作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。侮辱、誹謗、毆打、威脅、危害同事和領導或打架斗毆,影響賓館安定團結,視情節輕重,分別作警告、記過、開除處分,情節特別嚴重移送公安處理。

　　3、工作,服從上級管理,團結同事,工作情緒飽滿,不以個人原因影響工作,以工作為重,按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。

　　以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。

　　二、服務態度

　　服務態度是服務人員思想覺悟、服務意識和業務素質高低的集中表現,員工必須做到主動、熱情、周到、耐心,面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。

　　1、賓客的詢問不能以“不知道”回答,應盡量查詢,如遇客人不當言行,不可針鋒相對,應婉轉解釋;堅持客人永遠是對的。

　　2、客人有所吩咐或要求應立即記錄以免忘記,超出職權無法處理應立即向經理請示,不得擅做主張。

　　3、未經客人同意不可抱玩客人小孩,以免引起客人不悅;當客人外出或應酬時,對其小孩不能疏于照顧,但不得亂給食物。

　　4、在客人面前不說不必要的話、不做傲慢的動作。三、考勤制度

　　1、按時上下班簽到、簽離,做到不遲到,不早退,不曠工,未經請示批準,無故曠工,扣除雙倍工資。

　　2、事假必須提前一天通知經理,說明原因,經批準后方可休假。

　　3、病假須持診所或醫院證明,經批準后方可休假。

　　4、嚴禁私自換班,換班必須經理批準同意。

　　5、嚴禁代人簽到、請假。

　　四、儀容儀表

　　儀表端正,舉止大方,規范用語,文明服務,禮貌待客,主動熱情。賓館要求保持個人儀容儀表,站、立、行姿勢要端正、得體。

　　五、工作紀律

　　1、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。

　　2、未經請示允許,嚴禁攜帶賓館物品離開賓館。

　　3、嚴禁在賓館范圍內粗言穢語,散布虛假或誹謗言論,影響賓館、客人或其他員工聲譽。

　　4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守,下班后不得擅自在工作崗位逗留。

　　5、嚴禁用賓館電話打私人電話。

　　6、嚴禁在當值期間吃東西,除用餐時間外。

　　7、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客。

　　8、上班時間內嚴禁將家中私活帶入賓館做。

　　9、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

　　10、嚴禁非工作人員隨意進入前臺;前臺電腦只有相關工作人員管理與操作,不準無關人員私自操作。

　　11、除前臺收銀外,嚴禁其它部門或員工收受賓客錢物。

　　12、認真執行交接班制度,防止責任不明造成損失,否則雙相問責。各部門要有機聯系,通力合作。

　　六、衛生:任何員工或者管理人員都有責任保持單位的干凈整潔.各員工對本部門衛生區域負責。

　　七、安全:“防火、防盜人人有責”,如發現異常情況或聞到異味,必須立即查找處理并及時報告經理或保安,切實消除隱患。“安全第一,防范為主”、“賓館安全,人人有責”,員工也要注意自身的安全防范。

　　八、住宿:員工工作時間在賓館住宿,不得攜帶家屬或他人住宿。室內禁止燒煮、烹飪或私自配電線及裝接電器;室內不得使用或存放危險及違禁物品;起床后棉被疊放整齊;節約用水,節約用電;不得在宿舍內聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動。嚴禁非當班員工留宿,特殊情況需向經理請示,經批準方可。

　　九、用餐:注意飲食衛生,勤儉節約,非當班員工不得在賓館用餐。十、賓館財物:各員工要愛護賓館財物,各部門如有失職行為造成賓館財物損失,應承擔相應的賠償責任。明知財物受到損失或丟失,而不管不問不匯報將追查責任。

　　十一、客人財物:客人委托保管的財物,應特別看護好,誰受托誰負責�？腿诉z失物品當班工作人員應交送前臺并作好登記,妥善保管,待客人認領時核付,若一時無人認領也不能作隨意處理。嚴禁員工未經客人允許私動客人物品。獎勵員工拾金(物)不昧的高尚情操。

　　十二、節約:任何員工都必須為賓館節省不必要的開支,從一張紙,一滴水做起。任何員工在賓館內除工資及獎勵之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館,不得私自占有。提倡節約用水,節約用電;非當值班住宿的員工禁止在賓館洗澡,洗澡時間不得超過30分鐘;禁止在洗澡間洗衣物,嚴禁員工將家中衣物帶入賓館洗滌。

　　十三、獎懲:以上制度請全體員工及管理人員自覺遵守,如有違規,情節輕微者,以教育、警告為主;多次違規且屢勸不改、藐視賓館制度者,直接辭退;故意或過失造成賓館重大損失者,扣除當月工資后無條件辭退,并承擔相應的民事或刑事責任。損失或遺失賓館物品、設備,金額500元以上(含500元)的,根據責任劃分賠償原價的50%——100%,金額500元以下的,賠償原價的100%。

　　獎勵品行優良、工作認真、克盡職守、廉潔奉公的員工,嚴厲處分違抗指令或威脅侮辱領導、包庇舞弊、弄虛作假、造謠滋事、品行不正的員工。

賓館酒店管理制度6

　　1、客房服務員、清潔員、同時也是保安員,要掌握客情,做好服務,保障安全。

　　2、客房內必須標有安全疏散批示圖,在擺放的公司《服務指南》宣傳冊中,必須有公安部門頒布的,《賓館、公司旅客須知》。

　　3、客房的管理人員、服務員和清潔員都應熟悉自己崗位的環境,知道安全出口的方位和消防器材的擺放位置,以及使用方法,并保持安全通道的暢通(安全通道嚴禁堆放工作車輛和雜物)。發現安全指示燈和應急照明燈發生故障及時報修。

　　4、嚴格執行客房清潔流程,清潔客房時將門敞開,嚴禁查翻客人箱包和衣物。做完清潔離房時,關上房門,并在客房清潔報表的打掃時間欄目注明進房和離房的具體時間。

　　5、嚴格執行迎送客人流程,客人退房離店時,及時進房檢查,發現遺留物品,按照客人失落物品處理流程的規定處理。發現其他問題和異常情況,迅速報告。

　　6、及時掌握客情,發現掛有'請勿打攏牌'的客房,按照對這類客房處理流程的規定,妥善處理,發現客人住宿不登記或登記不住宿的情況,及時向領導匯報,發現客房樓層有異味、異聲,要隨即查明情況,并向保安部報告。

　　7、喜慶節日,要特別注意執行公安消防部門關于嚴禁在市區燃放煙花爆竹的規定,勸告和提醒客人由此而造成的損失,由當事人負責。

　　8、發生火警,首先要保持鎮靜,迅速報告,講明地點和燃燒的物資,以及火勢情況和本人姓名及工號,并沉著地進行撲救工作;有人受傷先救人后滅火,如電器著火,先關電源并迅速用客房樓層放置的滅火器材滅火。

賓館酒店管理制度7

　　為了加強員工宿舍管理,保障全體員工的正常工作和休息,建立良好的生活環境,特制定本制度。

　　一、嚴格執行賓館的各項規章制度,維護賓館全體員工的共同利益。

　　二、宿舍實行定置管理,員工服從賓館統一安排,實行統一編號,對號安排床位,未經允許不得擅自對換住房和床位,不得擅自拆離床位,違者每次扣2分。

　　三、全體員工憑工號牌進入員工宿舍,違者每次扣1分。進入宿舍區應做到:

　　1、不影響他人休息,上、下樓梯腳步輕。

　　2、不準大聲喧嘩、吵鬧。

　　四、宿舍每間寢室設寢室長一名,其職責如下:

　　1、總理一切內務,分配清掃,保持清潔,維持秩序,負責管理水電,門戶等;

　　2、監督輪值人員維護環境,清潔及門窗的關閉;

　　3、檢查本寢室員工的歸寢情況。

　　4、員工身體不適應負責照顧,病情重大者應通知主管及親友并送醫院。

　　五、宿舍衛生管理制度:(總經理工作部將不定期抽查,凡有不符合以下各項要求的寢室均做扣2分處理):

　　1、保持宿舍的內務衛生干凈,各宿舍內應該做到窗明鏡亮,被褥疊放整齊,桌椅擺放整齊,各種用具擺放整齊;

　　2、保持各宿舍墻面原有面貌,嚴禁亂貼亂劃亂釘;

　　3、地面無紙屑、果皮、瓜殼等雜物,保持地面光亮。

　　4、垃圾、紙屑扔到指定的垃圾筐內。

　　5、換洗衣服不得堆積室內,其余衣、鞋必須收入柜內。衣服、被褥在規定位置晾曬。

　　六、不準往走廊和窗戶外倒水或扔東西,發現一次扣2分。

　　七、保持公共衛生間、澡堂和各公共區域的清潔,不準亂扔衛生紙、塑料袋、舊牙膏等雜物,以免堵塞下水管。違者每次扣2分,并支付疏通下水管的費用。

　　八、未經允許不得在外住宿;

　　1、不按賓館統一安排住宿,要求單獨出外住宿者由申請人書面申請報總經理工作部,由總經理工作部批準后方可遷出宿舍;

　　2、總經理工作部將按員工的休、請假情況不定期檢查員工的歸寢情況。

　　九、所有員工必須在24:30之前歸寢(正常上班和加班除外),未經休、請假回家,又未及時歸寢者,發現一次扣5分處理,重犯者作待崗直至開除處理。特殊情況需及時向總經理工作部請假,未經批準而未及時歸寢者每次扣5分。

　　十、宿舍禁止任何形式的賭博活動,違者每次扣10分并給予通報批評,情節嚴重者給予辭退、開除處理或移送公安機關。

　　十一、員工餐廳管理制度:

　　1、員工餐廳就餐時間為7:20-8:00、10:20-11:00、12:00-12:30、16:00-16:50、18:00-18:30。

　　2、員工就餐一律在餐廳就餐,不得將飯菜帶入寢室,違者每次扣2分。

　　3、員工就餐要保持餐廳清潔衛生,不得將飯菜雜物亂仍亂丟,違者每次扣2分。

　　4、員工就餐一律排隊打飯菜,不得插隊、夾帶,違者每次扣2分。

　　5、員工所用餐具一律整齊擺放在指定位置,違者每次扣1分。

　　6、員工就餐不得故意浪費,違者每次扣2分。

　　十二、會客管理制度:

　　1、23:00以后男女宿舍不得互訪,違者每次扣5分。

　　2、宿舍管理員應做好會客登記,員工親屬或客人進入宿舍須進行登記,由所訪員工迎領方可進入,如所訪員工不在可在值班室等候。

　　3、未經允許不得留宿外來人員,父母、兄妹等直系親屬來探望,確需留宿者應提前向總經理工作部報告,經批準后方可留宿。留宿時間原則上不得超過二天。

　　十三、愛護公共財物,節約用水用電。

　　1、嚴禁在宿舍內私接電源及使用電爐,未經批準不得使用300w以上的電器設施,違者每次扣5分,并沒收設備。

　　2、故意損壞公共門鎖、桌椅等設施照價賠償并扣5分處理,性質惡劣或屢教不改者作除名處理。

　　3、寢室應做到人走燈熄、熄燈就寢,隨手關燈。

　　4、隨手關好水籠頭和電器開關。

　　5、24:00時后員工娛樂室停止一切活動,違者每次扣2分處理。

　　十四、嚴禁亂拿亂翻同事的物品,不準私拿他人物品,更不得亂翻他人箱包,偷看他人書信、日記,違者每次扣10分,情節嚴重者送公安機關處理。

　　十五、自己的貴重物品,應自行妥善保管,如有遺失應及時報總經理工作部,由總經理工作部配合公安機關處理。

　　十六、室內不得使用和存放危險及違禁物品。

　　十七、積極主動配合消防安全員搞好宿舍防火工作,宿舍內禁使用明火,發現火隱患和不安全因素,要迅速報告處理,以免引起火災事故,造成損失將依法追究有關責任。

　　十八、團結友愛,和睦相處。

　　1、做到不利于團結的話不說,不利于團結的事不做。

　　2、講文明風格、不準罵人、吵架,違者進行嚴肅處理。

　　3、宿舍嚴禁打架、斗毆及酗酒,違者每次扣20分直至辭退,造成傷害的,一切費用由肇事者自理并交公安機關處理。

　　十九、宿舍鑰匙由總經理工作部統籌管理、分配、復制,其他人員非經同意不得復制,違者每次扣兩分。

　　二十、宿舍設管理員兩名,負責宿舍管理事務。

　　1、宿舍值班分兩班倒,時間為每日8:00-16:00,16:00-次日8:00;

　　2、按規定對宿舍來訪客人進行登記,有權拒絕未登記客人進入宿舍區;

　　3、對不遵守本制度的員工進行登記,并及時報總經理工作部;

　　4、負責打掃宿舍公共區域的衛生。

　　5、由于員工宿舍管理員管理不嚴導致員工違反本制度,則與員工一并處理。

　　二十一、本制度解釋權屬總經理工作部,修訂權屬總經理辦公會。

　　二十二、本制度自公布之日起施行。賓館其他同類制度同時廢止

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