食品工廠管理制度
在當(dāng)下社會(huì)，人們運(yùn)用到制度的場合不斷增多，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非�？鄲腊�，下面是小編精心整理的食品工廠管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
食品工廠管理制度1
1、行政/總部部的工作職能是什么？
�。�1）防火防盜與突發(fā)事件的處理。
�。�2）廠區(qū)生產(chǎn)/辦公及宿舍環(huán)境衛(wèi)生的清潔與維護(hù)。
�。�3）宿舍分配、門衛(wèi)管理、水電管理。
�。�4）廠區(qū)宿舍會(huì)客、車輛進(jìn)出貨的管理，公務(wù)用車的管理。
（5）全廠的伙食供應(yīng)與管理。
（6）消防設(shè)施的管理與安全檢查。
�。�7）配電系統(tǒng)的建立與安全檢查、維護(hù)。
�。�8）廠區(qū)、宿舍財(cái)產(chǎn)及員工安全的保障與維護(hù)。
（9）休閑、康樂設(shè)施的管理，固定資產(chǎn)的管理。
（10）清潔用品、辦公用品、電器配件的采購。
2、行政主管的工作責(zé)任有哪些？
（1）定期組織收集、分析、綜合全廠生產(chǎn)、行政各方面的情況，主動(dòng)做好調(diào)查總結(jié)，及時(shí)匯報(bào)。
�。�2）組織做好來客接待和車輛的管理工作。
�。�3）負(fù)責(zé)組織工作會(huì)議，安排做好會(huì)務(wù)工作，負(fù)責(zé)直協(xié)調(diào)安排涉及多部門領(lǐng)導(dǎo)參加的各種會(huì)議。
（4）對(duì)當(dāng)?shù)弥a(chǎn)/行政工作出現(xiàn)異常情況時(shí)未能及時(shí)向最高管理層反映，以致造成重大損失的事故負(fù)責(zé)；對(duì)本部門所屬崗位發(fā)生設(shè)備、人身、交通、火災(zāi)事故負(fù)責(zé)。
�。�5）對(duì)廠部行文發(fā)生差錯(cuò)，收集與整理的資料失實(shí)造成嚴(yán)重后果負(fù)責(zé)。
�。�6）對(duì)機(jī)密文件和文書檔案管理不嚴(yán)，發(fā)生泄密或丟失、損壞負(fù)責(zé)，對(duì)印鑒、介紹信管理不嚴(yán)，使用不當(dāng)造成不良后果負(fù)責(zé)。
3、辦公室的整理、整頓、清掃和清潔和重點(diǎn)是什么？
辦公室5s活動(dòng)的主要事項(xiàng)：文字資料、辦公用具、環(huán)境整潔、員工儀容等。
�。�1）文字資料的管理、整頓的分類包括受控文件和資料、公用文字資料、個(gè)人文字資料。整理、整頓原則：
①公用文件資料置于公共場所，專人管理。
②個(gè)人文字資料個(gè)人管理。
③所有文字資料都應(yīng)有標(biāo)識(shí)；
�、芩形淖仲Y料都要按取用方便的原則，按使用頻率、重要性等分類存放于固定的位置；
�、菀�(guī)定文字資料的舍棄規(guī)則，及時(shí)銷毀無用文字資料；
⑥提倡及時(shí)處置，養(yǎng)成不堆積文件睥良好習(xí)慣。
�、卟辉试S私藏文件，養(yǎng)成有借有還的良好習(xí)慣；
⑧私人文字資料最好不放置在辦公室。
⑨定期整理、整頓、檢查。
�。�2）辦公用具的整理、整頓分類包括公用物品、個(gè)人使用物品，管理原則如下：
�、俟梦锲贩胖迷诜奖闶褂玫奈恢貌⒁�(guī)定使用規(guī)則（如用后放回原處等）；
�、趥�(gè)人物品與工作無關(guān)的應(yīng)離開辦公場所，與工作有關(guān)的應(yīng)按使用頻率、重要性分類并放置在固定的位置；
�、垡�(guī)定存棄標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)舍棄不用的物品或極少使用的物品；
�、艹珜�(dǎo)單一原則，有用的物品在身邊應(yīng)只有一套（件）；
⑤經(jīng)常性地檢查。
（3）環(huán)境清潔、清掃要點(diǎn)：
①在整理、整頓的基礎(chǔ)上保持經(jīng)常性的清掃和清潔。
②規(guī)定責(zé)任區(qū)域，規(guī)定清掃、清潔要求和標(biāo)準(zhǔn)。
�、蹖�(shí)施經(jīng)常性清掃、清潔活動(dòng)。
�、芙�(jīng)常性的檢查和糾正。
4、怎樣檢查員工健康？
�。�1）員工身體檢查一般每年舉辦一次。
（2）一般檢查由行政部負(fù)責(zé)與醫(yī)院聯(lián)系時(shí)間，分別至該醫(yī)院接受檢查或者由行政部接洽醫(yī)生至廠內(nèi)檢查。
（3）經(jīng)檢查結(jié)果有疾病者，應(yīng)早期治療，如有嚴(yán)重病況時(shí)，由公司令其停止繼續(xù)工作，往勞保指定醫(yī)院治療。
（4）行政部每逢年終應(yīng)將疾病名稱、人數(shù)及治療情形等統(tǒng)計(jì)，以便下一步作有效改善措施的參考。
5、員工公傷費(fèi)用哪一些可以發(fā)放？
備注：每一家工廠的情況不同，此處選出某一家工廠的規(guī)定供參考，凡是與勞動(dòng)法規(guī)抵觸者，一律以法律法規(guī)為準(zhǔn)，本節(jié)內(nèi)其他凡涉及到法規(guī)的地方均應(yīng)照此辦理。
�。�1）一般應(yīng)首先送往勞動(dòng)局指定醫(yī)院，因情況危急先行送往就近醫(yī)院治療者，其所付費(fèi)用可以發(fā)放。
（2）急救所做的緊急處理，如輸血或特效針?biāo)幍荣M(fèi)用可以發(fā)放。
�。�3）主治醫(yī)生主為必需的針?biāo)�，而勞保不能付給者可以發(fā)放。
�。�4）臨時(shí)及試用人員視實(shí)際情況酌情予以補(bǔ)助。
（5）公傷補(bǔ)助費(fèi)的發(fā)放應(yīng)附醫(yī)院證明及收據(jù)，由行政部門辦理。
�。�6）員工如果因公致殘，具體補(bǔ)助視情形由雙方協(xié)定，可由勞動(dòng)部門予以仲裁，也可以由人民法院裁決。
食品工廠管理制度2
第一條根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，本店現(xiàn)建立制定并執(zhí)行食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，加強(qiáng)對(duì)食品進(jìn)貨貨源的檢查驗(yàn)收。
第二條本店的食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度是指根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定和食品生產(chǎn)者或其他供貨者之間的合同約定，對(duì)購進(jìn)的食品質(zhì)量進(jìn)行檢查，符合規(guī)定和約定的予以驗(yàn)收的制度。
第三條檢查驗(yàn)收的目的是為了對(duì)本店銷售的食品貨源進(jìn)行把關(guān)，保證本店所銷售食品的質(zhì)量。
第四條本店各級(jí)管理人員、經(jīng)營人員已經(jīng)和經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。
第五條本店查驗(yàn)內(nèi)容：
�。ㄒ唬I業(yè)執(zhí)照；
�。ǘ┥a(chǎn)許可證或流通許可證；
�。ㄈ�(biāo)注通過質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)證書；
（四）食品質(zhì)量檢驗(yàn)或檢疫、檢測合格證明；
（五）銷售憑證；
�。┢渌c食品安全有關(guān)的證明文件；
�。ㄆ撸⿲�(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)，檢查食品包裝標(biāo)識(shí)、外觀，定型包裝食品中文標(biāo)明的食品名稱、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期或分裝日期、保質(zhì)期等內(nèi)容；
�。ò耍┬枰孪茸屜M(fèi)者知曉的事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)以適當(dāng)?shù)姆绞接枰詷?biāo)明；
�。ň牛⿲�(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品，必須加貼食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志；
（十）銷售散裝食品或分裝食品的，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的外包裝容器、外包裝上標(biāo)示食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；
�。ㄊ唬﹪液褪�(duì)食品有其他特殊規(guī)定的，按其執(zhí)行。
（十二）在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格或無合法來源的食品，拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。
第六條本店對(duì)所進(jìn)貨物進(jìn)行檢查驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的，應(yīng)提出異議，經(jīng)進(jìn)一步證實(shí)食品不符合食品安全要求的，拒絕驗(yàn)收進(jìn)貨。
第七條本店員工必須嚴(yán)格執(zhí)行該制度，在簽訂購貨合同時(shí)，必須查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件等，并親自驗(yàn)貨，貨證相符方可采購。
食品工廠管理制度3
一、整理
1、車間通道暢通、整潔。
2、車間的設(shè)備、物料堆放整齊，不放置不必要的東西。
3、車間辦公桌上、抽屜內(nèi)辦公物品歸類放置整齊。
4、車間庫房原料、成品擺放整齊。
二、整頓
1、機(jī)器設(shè)備定期保養(yǎng)，處于最佳狀態(tài)。
2、工具放置整齊，定期檢查。
3、工具、模具明確定位，標(biāo)識(shí)明確，取用方便。
三、清掃
1、保持通道通暢、干凈。
2、窗、墻壁、天花板干凈整潔。
3、工具、設(shè)備隨時(shí)清理。
四、清潔
1、每天上、下班前3分鐘做“6S”工作。
2、對(duì)不符合的情況及時(shí)糾正。
3、保持整理、整頓、清掃成果并改進(jìn)。
五、素養(yǎng)
1、罪犯必須著囚服。
2、服裝整潔得估，儀容整齊大方。
3、罪犯舉止文明有禮，精神飽滿。
4、有集體觀念，積極參加“6S”活動(dòng)。
六、安全
1、配電室道行區(qū)域不得靠近。
2、遵守安全操作規(guī)程，保障生產(chǎn)正常進(jìn)行。
3、不損壞公物。
食品工廠管理制度4
第一章總則
第一條為增強(qiáng)公司員工主人翁責(zé)任感，提高遵紀(jì)守法的自覺性，維護(hù)公司和員工的利益，避免發(fā)生事故，保證各項(xiàng)工作的順利完成，特制訂本制度。
第二條本制度作為公司基本準(zhǔn)則，全體員工必須嚴(yán)格遵守。
第三條本制度面前人人平等。
第二章紀(jì)律
第四條全體員工須嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，愛護(hù)公物，團(tuán)結(jié)協(xié)作，完成各項(xiàng)任務(wù)。
第五條凡各單位(職能部門、分公司)制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度，經(jīng)分管副總簽字后到企管處審核、備案，報(bào)經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)下發(fā)。
第六條勞動(dòng)紀(jì)律
(一)全體員工須嚴(yán)格遵守班前班后點(diǎn)名的考勤制度。
(二)上下班須按時(shí)點(diǎn)名，不得早退、遲到。
第七條請(qǐng)假制度
(一)員工有事須向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假。
(二)請(qǐng)假須寫請(qǐng)假條，禁止以其它方式請(qǐng)假。重病、意外事故等，須持相關(guān)證明事后補(bǔ)假。
(三)員工本人結(jié)婚或直系親屬(指有直接血統(tǒng)關(guān)系或婚姻關(guān)系的父母、夫妻、子女)喪事，準(zhǔn)假三天，工資予以編制。
(四)凡符合計(jì)劃生育政策的育齡婦女，休產(chǎn)假期為十八個(gè)月，任何人不得私自縮短產(chǎn)假假期或以其它理由、形式請(qǐng)長假休產(chǎn)假。
1、休產(chǎn)假時(shí)，須持有效診斷證明，到工會(huì)領(lǐng)取《產(chǎn)假申請(qǐng)表》，經(jīng)所在單位、人力資源處簽章后，交工會(huì)備案。
2、凡已參加養(yǎng)老保險(xiǎn)的休假人員，須及時(shí)按月度交納個(gè)人應(yīng)交保險(xiǎn)費(fèi)，以連續(xù)計(jì)算保險(xiǎn)交費(fèi)年限。
3、休產(chǎn)假超過規(guī)定期限的人員，須提出書面申請(qǐng)(產(chǎn)假期限最長不超過二年，即續(xù)假最長時(shí)間為半年)，經(jīng)工會(huì)研究決定后方可續(xù)假，否則按自動(dòng)離職處理。
4、復(fù)工時(shí)，須到工會(huì)領(lǐng)取《產(chǎn)假復(fù)工申請(qǐng)表》，經(jīng)工會(huì)簽章后，交人力資源處待工。
5、人力資源處組織已被接收的復(fù)工人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，復(fù)工人員考核合格后方可上崗。
(五)請(qǐng)病假三天以上者須持醫(yī)生證明，請(qǐng)病假三個(gè)月以上者，復(fù)工須持醫(yī)生健康證明。
(六)批假權(quán)限(停工權(quán)限同請(qǐng)假，請(qǐng)假簽字須逐級(jí)批準(zhǔn))
1、員工請(qǐng)假三天(含三天)以下者，由各部門主管(車間主任)簽字批準(zhǔn);
2、員工請(qǐng)假三天以上七天(含七天)以內(nèi)者，部門經(jīng)理(分公司經(jīng)理)簽字批準(zhǔn);
3、員工請(qǐng)假七天至三個(gè)月(含三個(gè)月)者，由分管副總簽字批準(zhǔn);
4、員工請(qǐng)假三個(gè)月以上者，由總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。
(七)凡請(qǐng)假時(shí)間較長，所得工資不足以扣除個(gè)人應(yīng)交養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)者，須到人力資源處辦理保險(xiǎn)費(fèi)預(yù)交或補(bǔ)交手續(xù)，以連續(xù)計(jì)算保險(xiǎn)交費(fèi)年限。
第八條工作紀(jì)律
(一)上班時(shí)間，無部門負(fù)責(zé)人(車間主任、副處長級(jí)或以上人員)簽字批準(zhǔn)的出門證不得出廠。
(二)因事晚來，須提前將車間主任、副處長級(jí)或以上人員簽字批準(zhǔn)的證明交門衛(wèi)。
(三)車間主任、副處長級(jí)及以上人員出入廠區(qū)，須由本人到門崗簽字。
(四)工作時(shí)間須做到“五不準(zhǔn)”。
1、不準(zhǔn)睡崗、脫崗、串崗;2、不準(zhǔn)吃零食;3、不準(zhǔn)打鬧、閑聊;4、不準(zhǔn)干私活;5、不準(zhǔn)自行組織文體活動(dòng)。
第九條組織紀(jì)律
(一)全體員工須無條件服從組織分配，上級(jí)對(duì)下級(jí)負(fù)責(zé)，下級(jí)對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)。
(二)員工享有“六項(xiàng)權(quán)利”：
1、有了解所從事工作中潛在的危險(xiǎn)和可能造成事故的權(quán)利;
2、有對(duì)危害生命安全的行為批評(píng)、檢舉、控告的權(quán)利;
3、有獲得保障自身健康、良好的勞動(dòng)條件和使用勞動(dòng)保護(hù)用品用具的權(quán)利;
4、有遇到生命安全侵害時(shí)緊急避險(xiǎn)的權(quán)利;
5、有對(duì)班前不講安全拒絕上崗的權(quán)利;
6、有違章指揮拒絕作業(yè)的權(quán)利。
第十條生產(chǎn)紀(jì)律
(一)須認(rèn)真保質(zhì)保量完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
(二)須認(rèn)真如實(shí)填寫原始記錄，不準(zhǔn)弄虛作假、隨意涂改。
(三)須嚴(yán)格執(zhí)行工藝標(biāo)準(zhǔn)和安全操作規(guī)程。
第三章安全、消防、保衛(wèi)
第十一條安全、消防、保衛(wèi)工作遵照每年的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第四章質(zhì)量
第十二條產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)等遵照質(zhì)量體系運(yùn)行的有關(guān)文件執(zhí)行。
食品工廠管理制度5
為了做好廠區(qū)衛(wèi)生保潔工作，明確部門職責(zé)，強(qiáng)化管理，特制定本衛(wèi)生管理制度。
一、室內(nèi)外
1、不能隨地吐痰，不得亂扔雜物、煙蒂；
2、廠區(qū)所有道路、草坪、露天工作臺(tái)及各建筑物附近不得長期堆放雜物、垃圾；
3、生產(chǎn)區(qū)、食堂生垃圾要及時(shí)清理，進(jìn)水口垃圾由夜班值班人員打撈，格柵垃圾由白班清運(yùn)，辦公樓垃圾由食堂工作人員負(fù)責(zé)清運(yùn)；
4、使用水沖、洗、澆時(shí)要節(jié)約用水，不得亂沖、亂灑，不得常流水、常明燈。
二、室內(nèi)
1、辦公用品、文件資料、報(bào)紙書刊、化驗(yàn)器皿、藥品、雜物不散不亂，桌面、臺(tái)面衛(wèi)生整潔；
2、辦公機(jī)具、辦公用品、門窗、地面要勤擦、勤洗、勤掃、勤拖，室內(nèi)墻面瓷磚明亮潔凈，廁所無異味；
3、個(gè)人衣著整潔，待人接物禮貌得體，言談舉止大方，持續(xù)室內(nèi)安靜有序。
三、設(shè)備
1、設(shè)備、儀器、儀表外觀清潔，無油污與灰塵；
2、設(shè)備四周地面干凈、無積水、積油；
3、各班組負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)，未按時(shí)打掃，或未打掃干凈，發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)天工資5元。
食品工廠管理制度6
一、按照食品衛(wèi)生法，檢查食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量，保證食品原料新鮮。
二、食品加工做到先洗后切，冰凍的肉、禽、水產(chǎn)品在常溫下要徹底解凍。
三、食品做到分池清洗，葷菜食品不能放在蔬菜池中清洗，清潔廚房用具的水池必須與清洗食品的水池分開。
四、嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開，廚房容器和用具（刀、砧板、湓、筐、抹布等）均做好生熟標(biāo)記，不得混用。每天使用后洗刷干凈，用前消毒。
五、炊事員要鉆研烹調(diào)技術(shù)，主動(dòng)聽取教師、保育員及幼兒對(duì)伙食、點(diǎn)心的意見，根據(jù)幼兒的特點(diǎn)做到切菜細(xì)致，注意花色品種及色香、味和營養(yǎng)元素的調(diào)配，增強(qiáng)幼兒的食欲，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。
六、加工食品必須加熱充分，大塊食品的中心溫度需達(dá)70°c以上，防止外熱里生。
七、幼兒的菜不能燒的太硬或太生。夏天做到（飯、菜、湯、茶）”四冷“，冬天做到（飯、菜、湯、茶）“四熱”，保證幼兒吃飽、吃好。
八、食品在烹飪后至出備餐間前不超過2小時(shí)。
九、保持廚房清潔、整齊、干凈、如有雜物應(yīng)及時(shí)清理。
食品工廠管理制度7
第一、安全生產(chǎn)檢查制度
一、節(jié)前安全生產(chǎn)檢查。每年的四節(jié)日前對(duì)市場進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查。
二、每年的春季和秋季各安排一次全面的安全生產(chǎn)檢查。
三、每年的夏季到來之前安排一次夏季安全用電專項(xiàng)安全檢查。
四、對(duì)市場內(nèi)危險(xiǎn)性較的重點(diǎn)部位定期進(jìn)行巡檢，原則上每月檢查一次。
五、定期進(jìn)行市場巡查，對(duì)市場進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。原則上每季度進(jìn)行一次。
六、重經(jīng)濟(jì)文化活動(dòng)中，要在活動(dòng)前和活動(dòng)中開展安全生產(chǎn)檢查。
七、做好市、區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)管部門安排的其他檢查工作。
八、安全生產(chǎn)檢查必須由領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，組織相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、技術(shù)人員參加，確保檢查效果。
第二、安全生產(chǎn)例會(huì)制度
一、根據(jù)公司安全生產(chǎn)管理制度，貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)例會(huì)制度。
二、公司每月召開一次部門或班組以上安全生產(chǎn)分析會(huì)，總經(jīng)理主持，做好記錄并存檔。
三、部門每月召開一次班組以上安全工作例會(huì)，由經(jīng)理主持，做好記錄并存檔。
四、班組每周召開一次班組安全工作例會(huì)，班組長主持，做好記錄并存檔。
第三、北方汽配城安全經(jīng)營投入保障制度
為了保證公司的安全經(jīng)營，公司每年支出專項(xiàng)資金，配備安全設(shè)施，加強(qiáng)安全管理保證設(shè)備的正常運(yùn)行。
一、公司每年支出部分專項(xiàng)資金用于安全經(jīng)營改造，�？顚Ｓ�，不準(zhǔn)減少或挪為它用。
二、對(duì)于各項(xiàng)費(fèi)用必須按照制度、預(yù)算和審批手續(xù)支出，并由財(cái)務(wù)部門申報(bào)，審批后方可實(shí)施。
三、安全設(shè)施資金投入范圍:
1、完善、改造安全防護(hù)設(shè)備、設(shè)施支出。安全設(shè)備、設(shè)施主要是指公司的監(jiān)控、通風(fēng)、防汛、調(diào)溫、防火、滅火等設(shè)施設(shè)備;
2、配備必要的應(yīng)急救援器材、設(shè)備和現(xiàn)場作業(yè)人員安全防護(hù)物品支出
3、安全生產(chǎn)檢查與評(píng)價(jià)支出。
4、重危險(xiǎn)源、重事故隱患的評(píng)估、整改、監(jiān)控指出。
5、安全技能培訓(xùn)及進(jìn)行應(yīng)急救援演練支出。
6、其它與安全經(jīng)營直接相關(guān)的支出。
四、設(shè)備正常運(yùn)行保障資金:
1、煙、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測試和維修，每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測一次。
2、消防水泵、噴淋水泵每月試開泵一次，檢查其是否完整好用。
3、正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測一次。
4、室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。
五、安全經(jīng)營專項(xiàng)費(fèi)用用于其它安全技術(shù)事項(xiàng):
1、安全經(jīng)營宣傳、教育和培訓(xùn);
2、勞動(dòng)防護(hù)用品配備:
3、其它保障安全經(jīng)營的費(fèi)用。
2、工廠規(guī)章制度安全生產(chǎn)
食品工廠管理制度8
(一)、辦公室管理規(guī)定
1、為了規(guī)范工廠辦公的工作秩序，樹立良好的辦公形象，使各方面工作得到順利展開，特訂本規(guī)定。
2、按時(shí)上下班制度，不得早退、遲到、有事先請(qǐng)假，不得中途離崗，如遇外出或公差，應(yīng)向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示同意后方可，來不及請(qǐng)假的亦可電話請(qǐng)假。
3、不準(zhǔn)在辦公室內(nèi)下棋、玩紙牌及其他消遣活動(dòng)。
4、不準(zhǔn)玩電腦游戲，所有電腦游戲的程序應(yīng)一律刪除。
5、不可隨地吐痰，垃圾、廢紙屑等應(yīng)丟入廢紙桶內(nèi)，不得隨地拋棄。
6、非休息時(shí)間不得在辦公室閑聊，做一些與工廠無關(guān)的事；更不允許大聲喧嘩，擾亂辦公的正常秩序。
7、辦公室內(nèi)不得將小孩及無關(guān)人員帶入，妨礙他人工作，影響辦公效益。
8、做到禮貌用語，舉止端正，衣冠整潔，談工作談業(yè)務(wù)都要提倡使用標(biāo)準(zhǔn)普通話，不宜使用方言。
9、辦公室電話使用做到非公莫打，接聽私人電話一般不得超過5分鐘。
10、持續(xù)辦公室的整潔，辦公桌上文具及文件應(yīng)嚴(yán)格按工廠要求整齊擺放，不得亂放亂扔。
11、辦公室的飲用水，用完后務(wù)必及時(shí)換上，嚴(yán)禁飲水機(jī)空燒。
12、所使用電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、空調(diào)機(jī)、燈光、電腦及其他電器應(yīng)按規(guī)定使用，下班前務(wù)必先切斷電源，關(guān)妥開關(guān)。桌上的東西定置定位的放好，離開桌位務(wù)必把椅子推進(jìn)去，辦公桌要定時(shí)清潔。如有魚缸要定時(shí)清理、換水及喂養(yǎng)。
13、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，拓展公關(guān)業(yè)務(wù)，促進(jìn)工廠與社會(huì)各界的廣泛合作和友好往來，樹立良好的企業(yè)形象。
14、值日時(shí)間對(duì)照值日輪流表，各人所負(fù)責(zé)辦公區(qū)，嚴(yán)格按“5s”管理查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)整理好，確保工廠的全面展開，創(chuàng)造良好的條件。
(二)、文件收發(fā)規(guī)定
1、工廠文件由廠長簽發(fā)，業(yè)務(wù)文件由有關(guān)部門擬稿，部門負(fù)責(zé)人審核，由工廠廠長簽發(fā)。屬于秘密的文件，核稿人就應(yīng)注“秘密”字樣，并確定報(bào)送范圍。秘密文件按保密規(guī)定，收專人印制、報(bào)送。
2、文件審批后由辦公室進(jìn)行分類、編號(hào)，并打印初稿，由擬稿人較對(duì)后交文書打印、蓋章。
3、文件由辦公室負(fù)責(zé)存檔。確認(rèn)送件人后，送件人應(yīng)把文件資料、報(bào)送日期、部門、接件人等事項(xiàng)登記清楚，并報(bào)告報(bào)送結(jié)果。
4、經(jīng)簽發(fā)的文件原稿送辦公室存檔。
5、外來文件由辦公室文書負(fù)責(zé)簽收，并于接件日填寫閱辦單，按領(lǐng)導(dǎo)的要求送達(dá)有關(guān)部門，辦好文件閱辦；屬急件的，應(yīng)在接件后即時(shí)報(bào)送。
(三)、印章管理制度
1、工廠公章、合同章由辦公室保管，由廠長簽字同意后，才能蓋章，由辦公室登記后方可放行。
2、刻制業(yè)務(wù)專用章須經(jīng)廠長同意，并由部門負(fù)責(zé)人專人保管，部門經(jīng)理對(duì)此負(fù)全部職責(zé)，財(cái)務(wù)章管理按財(cái)務(wù)制度執(zhí)行。
(四)、文印管理規(guī)定
1、私人資料，若因工作確實(shí)需要能夠打印和傳真，其余不得在工廠打印、復(fù)印、或用工廠傳真機(jī)傳送，以免影響公司的正常工作。
2、文印(室)工作人員應(yīng)認(rèn)真做好本職工作，按時(shí)完成工作任務(wù)。對(duì)于收到的文件、資料等，應(yīng)及時(shí)按規(guī)定辦理和保管，不得有誤。
3、文印(室)工作人員應(yīng)樹立嚴(yán)格的保密觀念，不得隨意將打印、復(fù)印或傳真的資料中有關(guān)商業(yè)秘密或工廠管理中需保密的事項(xiàng)透露或復(fù)印給他人，不得截留任何文件和資料。
(五)、辦公用具、用品購置與管理
1、所有辦公用具、用品的購置由需用人填具，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后，經(jīng)廠長批準(zhǔn)，然后由采購員統(tǒng)一購置。
2、辦公室對(duì)辦公用具用品負(fù)責(zé)辦理登記領(lǐng)用手續(xù)、確保固定資產(chǎn)及帳物相符。
3、個(gè)人領(lǐng)用的辦公用品、用具要妥善保管，不得隨意丟棄和外借，如有遺失，照價(jià)賠償。
4、各部門專用的表格、信箋等，由各部門制定格式，由辦公室統(tǒng)一訂制。
5、所有員工要勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，努力降低消耗和辦公費(fèi)用。
(六)、檔案、報(bào)表管理制度
1、檔案事務(wù)由辦公室負(fù)責(zé)。嚴(yán)格執(zhí)行檔案管理的保密、安全制度，確保檔案和案卷機(jī)密安全。
2、各部門應(yīng)及時(shí)向工廠辦公室移交應(yīng)歸檔的檔案并履行清交手續(xù)。
3、各部門應(yīng)對(duì)本部門的檔案收集、建檔、保管、借閱和利用負(fù)責(zé)，各單位工作完成后及時(shí)向辦公室移交。
4、辦公室按外來文件、內(nèi)部文件、工程文件、營銷文件及合同等分類存檔。財(cái)務(wù)文件由財(cái)務(wù)部按照財(cái)務(wù)制度單獨(dú)保管。
5、歸檔資料務(wù)必貼合下列要求:
�、�、文件材料齊全完整；
�、凇⒏鶕�(jù)檔案資料合并整理、立卷；
③、根據(jù)檔案資料的重要程度，應(yīng)區(qū)別保存、分類、整理、立卷，案卷標(biāo)題簡明確切，便于保管和利用。
6、檔案資料借閱履行登記、簽字手續(xù)，重要資料借閱需先請(qǐng)示工廠廠長。
7、由辦公室定期組織各部門人員進(jìn)行對(duì)超期檔案進(jìn)行鑒定，提交檔案報(bào)告，并根據(jù)有關(guān)規(guī)定酌情處置。
8、加強(qiáng)檔案保管工作，做好防盜、防火、防蟲、防潮工作，定期檢查檔案保管工作。
(七)、衛(wèi)生管理制度
1、本廠工作場所內(nèi)，均須持續(xù)干凈、整潔，不得堆積足以發(fā)生臭氣或有礙衛(wèi)生的垃圾，污辱或碎屑等。
2、各工作場所內(nèi)之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當(dāng)方法減少灰塵的飛揚(yáng)。
3、各工作場所內(nèi)，應(yīng)嚴(yán)禁隨地吐痰。
4、洗手間、廁所、其他衛(wèi)生設(shè)施，務(wù)必個(gè)性持續(xù)清潔。
食品工廠管理制度9
1、門房工作人員上班期間應(yīng)著工裝，不得留長發(fā)、胡須，保持良好的工作狀態(tài)和儀容、儀表;
2、嚴(yán)格執(zhí)行本工廠員工進(jìn)出廠制度，員工進(jìn)出廠門必須下車推行，車輛應(yīng)按規(guī)定停放在停車棚，門衛(wèi)有權(quán)對(duì)違規(guī)者提出勸阻和督導(dǎo)，門衛(wèi)必須堅(jiān)持檢查原則，一視同仁，按制度辦事;
3、保證信息傳遞及時(shí)到位、迅速準(zhǔn)確;如遇到重要接待工作時(shí)，若客戶到廠，確定參觀范圍后，應(yīng)該立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，做好接待工作;
4、上班時(shí)集中精力，不干與工作無關(guān)的事，不打瞌睡，不將熟人帶入傳達(dá)室內(nèi)，更不能把傳達(dá)室當(dāng)作娛樂場所打牌、聊天;
5、工作人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，不得擅自離崗、串崗，有事需要離開時(shí)，必須向主管領(lǐng)報(bào)告，并由主管領(lǐng)導(dǎo)安排其他人員替換，確保不空崗;
6、嚴(yán)格執(zhí)行接待和會(huì)客制度，外咳嗽苯こ晗稈氏喙厥亂耍檠櫓ぜ笆中蠼械羌牽喙亟喲嗽蓖夂蠓嬌山;
7、車輛進(jìn)出必須要登記檢查，出門時(shí)一律憑出廠單，核實(shí)物品數(shù)量與出廠單相符后方可出門，憑證每天封存保管;
8、保安必須要求上班時(shí)間出門的員工必須出示領(lǐng)導(dǎo)簽字的出門證明，并做好登記工作;
9、保安每天應(yīng)對(duì)上班遲到和早退的員工做好記錄，次日上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo);
10、發(fā)現(xiàn)工廠中可疑人員，應(yīng)及時(shí)查問，并當(dāng)即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)處理;
11、夜間必須加強(qiáng)巡邏，夜間值班期間應(yīng)與其他同事配合，相互協(xié)作，對(duì)廠區(qū)進(jìn)行不間斷巡邏，發(fā)現(xiàn)形跡可疑的人和事，應(yīng)及時(shí)處理并報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)。發(fā)現(xiàn)工廠內(nèi)電、水、門窗、消防設(shè)施等不關(guān)閉或不安全情況，應(yīng)及時(shí)采取補(bǔ)救措施，并與次日?qǐng)?bào)告相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo);
12、熟悉公司內(nèi)部及附近周圍治安環(huán)境情況，能夠熟練地掌握并使用治安器材、消防報(bào)警電話和消防設(shè)施等;做好器材日常保養(yǎng)工作，防止丟失和損壞;
13、遇到無法處理或不屬于工作范圍的事情，應(yīng)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)，不得私自處理，以免造成不良后果;
14、樹立大局意識(shí)，時(shí)刻維護(hù)公司利益，嚴(yán)防公司商業(yè)秘密外露;服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，認(rèn)真完成臨時(shí)性工作任務(wù);
15、忠于職守，并做到語言文明，禮貌待人，不借故刁難，以職謀私。
16、做好門房及周圍環(huán)境衛(wèi)生。
食品工廠管理制度10
1．倉庫是企業(yè)的物資供應(yīng)體系的一個(gè)重要組成部分，是企業(yè)各種物資周轉(zhuǎn)儲(chǔ)備的環(huán)節(jié)，同時(shí)擔(dān)負(fù)著物資管理的多項(xiàng)職能。它的主要任務(wù)是：保管好庫存物資，做到數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)迅速，服務(wù)周到，降低費(fèi)用，加速資金周轉(zhuǎn)。
2．倉庫設(shè)置要根據(jù)需要和廠房設(shè)備條件統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局；要加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，進(jìn)行科學(xué)分工，行成物資分口管理的保證體系；業(yè)務(wù)要實(shí)行工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，應(yīng)用現(xiàn)代管理技術(shù)和ABC分類法，不斷提高倉庫管理水平。
3．為了使公司的倉庫管理規(guī)范化、保證物資的完好無損，根據(jù)企業(yè)管理和財(cái)務(wù)管理的一般要求，結(jié)合本公司的一些具體情況，特定本規(guī)定。
A、物料驗(yàn)收入庫
4．外購物資到達(dá)后，由倉庫倉管員根據(jù)送貨單所開列的名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量核對(duì)后收貨，并填制“來料通知單”一式四份（經(jīng)倉管員簽字后的“進(jìn)料驗(yàn)收單”，一聯(lián)由倉庫留底，一聯(lián)交報(bào)關(guān)組，一聯(lián)由業(yè)務(wù)部門交給財(cái)務(wù)部，一聯(lián)交品質(zhì)部）。物料驗(yàn)收合格后，倉管員憑送貨單所開列的名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、計(jì)量驗(yàn)收就位。檢驗(yàn)單各欄應(yīng)填寫清楚，并隨同送貨單交財(cái)務(wù)部做帳。
5．企業(yè)自身生產(chǎn)的產(chǎn)成品入庫，須有質(zhì)量管理部門出具的產(chǎn)品質(zhì)量合格證，由車間物料員送交倉庫的倉管員，物料員根據(jù)入庫情況填制“入庫單”一式二份，雙方相互核對(duì)無誤后須在“入庫單”上簽名，簽名后的入庫單一聯(lián)由倉庫作為登記實(shí)物帳的依據(jù)，一聯(lián)交生產(chǎn)車間作產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)依據(jù)
6．委托加工材料和產(chǎn)品加工后的入庫手續(xù)比照外購物資入庫手續(xù)進(jìn)行辦理，并在外發(fā)加工登記薄”上予以登記。
7．所購一切物資材料，嚴(yán)格實(shí)行先入庫，后領(lǐng)用的制度。因生產(chǎn)需要而直接進(jìn)入生產(chǎn)車間的外購物資或以完工的委外加工材料，應(yīng)同時(shí)辦理入庫手續(xù)和出庫手續(xù)，以準(zhǔn)確反映公司的物資量。
8．車間余料退庫應(yīng)填制退料單一式三份，并備注欄內(nèi)詳細(xì)說明原因。如是月底的虛擬退料，則在辦理退料手續(xù)的同時(shí)，辦理下月的領(lǐng)料手續(xù)。
9．物資入庫應(yīng)先入待驗(yàn)區(qū)，未經(jīng)檢驗(yàn)合格不準(zhǔn)進(jìn)入貨位，更不準(zhǔn)投入使用。
10、不合格品，應(yīng)隔離堆放，嚴(yán)禁投產(chǎn)使用。如工作馬虎，混入生產(chǎn)，倉管員應(yīng)負(fù)失職的責(zé)任。
11．物資入庫，倉管員要親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對(duì)清點(diǎn)物資名稱、數(shù)量是否一致，按物料交接本上本上的要求簽字，應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)簽收是經(jīng)濟(jì)責(zé)任的轉(zhuǎn)移。對(duì)于物資驗(yàn)收入庫過程的有關(guān)數(shù)量規(guī)格品種等不相符的現(xiàn)象倉管員有權(quán)拒絕辦理入庫手續(xù)，并視其程度報(bào)告上級(jí)主管。
12．驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)問題，要及時(shí)通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理，送貨單到而貨未到或貨已到而無送貨單均應(yīng)向部門主管反映查詢，直至消除懸事掛帳。
B、物料發(fā)放
13．按”推陳儲(chǔ)新、先進(jìn)先出、按規(guī)定供應(yīng)、節(jié)約用料”的原則發(fā)料。發(fā)料堅(jiān)持一盤底，二核對(duì)，三發(fā)料，四減數(shù)的原則。對(duì)貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資失效、霉變、大料小用、優(yōu)材劣用以及差錯(cuò)等損失，倉管員應(yīng)負(fù)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
14．領(lǐng)料單應(yīng)填明物料編號(hào)、名稱、規(guī)格、型號(hào)、領(lǐng)料數(shù)量或物料用途，部門主管和零料人簽名，屬計(jì)劃內(nèi)的物料應(yīng)有材料計(jì)劃；屬限額供應(yīng)的物料應(yīng)符合限額供應(yīng)制度；屬規(guī)定審批的物料應(yīng)有審批人簽字同時(shí)，超領(lǐng)或生產(chǎn)損耗物料領(lǐng)料人未辦手續(xù)，不得發(fā)料。
15．調(diào)撥物料時(shí)，應(yīng)該由部門主管和經(jīng)理同時(shí)簽名后，倉管員方可發(fā)料。
16．對(duì)于專項(xiàng)申請(qǐng)用料，除計(jì)劃采購員留作備用的數(shù)量外，均應(yīng)由申請(qǐng)單位領(lǐng)用。常備用料，凡屬可以分割另折的，本著節(jié)約的原則，都應(yīng)另折供應(yīng)，不準(zhǔn)一次性發(fā)料。
17．發(fā)料必須與領(lǐng)料人和接料生產(chǎn)車間辦理交接，當(dāng)面點(diǎn)交清楚，防止差錯(cuò)出門。
18．發(fā)往外單位委外加工材料，應(yīng)同樣辦理出庫手續(xù)，但須在出庫單上注明，并設(shè)置“發(fā)外加工登記薄”進(jìn)行登記。
19．對(duì)于一切手續(xù)不全的提貨、領(lǐng)料事項(xiàng)、倉管員有權(quán)拒絕發(fā)貨，并視其程度報(bào)告部門主管。
食品工廠管理制度11
1、小賣部必須持有工商營業(yè)執(zhí)照、《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站進(jìn)行身體健康體檢，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員立即換崗。
2、經(jīng)營的食品必須索證。
3、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻，離地面。
4、不得經(jīng)營過期及三無食品。
5、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，儲(chǔ)存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
6、定性包裝食品不能拆散銷售。
7、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、防電工作。禁止將小賣部、燒飯?zhí)�、住宿混用�?/p>
食品工廠管理制度12
1.遵守崗位職責(zé)。
2.遵守上班時(shí)間，因故遲到和早退時(shí)，必須事先請(qǐng)假
3.工作中不離崗、不串崗，外出請(qǐng)示主管領(lǐng)導(dǎo)或部門負(fù)責(zé)人
4.不準(zhǔn)在車間、生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)抽煙；不準(zhǔn)2人或2人以上同時(shí)聚在一起抽煙、聊天。
5.不隨地吐痰，不亂丟紙屑、雜物、煙頭。
6.辦公室內(nèi)要保持安靜，不在走廊內(nèi)大聲喧嘩，不影響他人工作。
7.員工上班應(yīng)著裝整潔，不準(zhǔn)穿拖鞋、裙子、高根鞋，奇裝異服，同時(shí)不準(zhǔn)在車間內(nèi)吃任何食品。
8.上班時(shí)，不得說和作一些與工作無關(guān)的事情。
9.辦公文件、借閱資料要妥善保管，使用后馬上歸還所管理部門，并且保證整潔，嚴(yán)禁涂改，注意安全和保密
10.辦公用品及文件不得帶回家，需要帶走時(shí)必須得到主管領(lǐng)導(dǎo)或部門負(fù)責(zé)人許可
11.上班時(shí),組長一定要堅(jiān)守工作崗位,離崗必須經(jīng)得主管的同意。
12.上班時(shí),組長應(yīng)對(duì)每道崗位的員工耐心指導(dǎo),不得向員工亂發(fā)脾氣,更不準(zhǔn)置員工不理不睬。
13.上班時(shí),物料員須及時(shí)把物料備到生產(chǎn)車間,并嚴(yán)格按照規(guī)定的運(yùn)作流程操作,不得影響工作的順利進(jìn)行。
14.上下班時(shí),車間各崗位管理人員必須遵守辦公管理制度與車間管理制度,違者按相關(guān)條款處罰。
15.上班時(shí)，須堅(jiān)守崗位，不得到處走動(dòng)，做事須主動(dòng)配合，不得被動(dòng)等待、觀望，做完一道工序后，要馬上要求組長再安排工作。
16.員工在作業(yè)過程中,不得擠坐在一起，安裝時(shí)須帶好手套,同時(shí)必須自覺做好自檢與互檢工作,如發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)向品檢與組長反映,不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序,必須嚴(yán)格按照品質(zhì)要求作業(yè),否則將視情節(jié)輕重給予一定的處罰。
17.每道工序必須接受車間品管檢查、監(jiān)督，不得蒙混過關(guān)，虛報(bào)數(shù)量，并配合品檢工作，不得頂撞、辱罵。
18.生產(chǎn)工具專人專用不得遺失，違者照價(jià)賠償。
19.上上班注意節(jié)約用水用電，停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電，如發(fā)現(xiàn)有浪費(fèi)水電或下班沒有關(guān)水電者對(duì)其責(zé)任人或工序團(tuán)體進(jìn)行處罰。
20.車間內(nèi)物品必須按指定位置整齊放置，不得隨意亂堆亂放。
21.車間內(nèi)員工必須服從公司的組織領(lǐng)導(dǎo)和管理，對(duì)未明示事項(xiàng)的處理，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示，遵照指示辦理；員工應(yīng)盡職盡責(zé)，精誠合作，敬業(yè)愛崗，積極進(jìn)取。
22.上下班隨時(shí)留意，崗位有無偷盜現(xiàn)象，對(duì)車間內(nèi)偷盜者立即開除，并追
食品工廠管理制度13
為了保障公司的生產(chǎn)和辦公正常有序進(jìn)行，營造一個(gè)和諧、穩(wěn)定的工作環(huán)境，防止不安全問題的發(fā)生，特制定本事故應(yīng)急管理制度。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)安全責(zé)任，全力防止生產(chǎn)安全事故。
1.公司組建事故應(yīng)急指揮部，下設(shè)事故應(yīng)急辦公室。
2.公司各部門要牢固樹立“以人為本”的理念，堅(jiān)持“安康為本、預(yù)防為先、科學(xué)管理、持續(xù)發(fā)展”的方針，深刻認(rèn)識(shí)做好安全生產(chǎn)工作的重要性，進(jìn)一步落實(shí)行政負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)制和企業(yè)法定代表負(fù)責(zé)制，切實(shí)加強(qiáng)本單位、本部門安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)。
二、合理安排，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，強(qiáng)化安全生產(chǎn)監(jiān)督管理。
1.加強(qiáng)危險(xiǎn)化學(xué)品的安全監(jiān)管，嚴(yán)防危險(xiǎn)化學(xué)品泄漏和事故的發(fā)生，對(duì)危險(xiǎn)化學(xué)脾罐和倉庫等要害部位，完善危險(xiǎn)化學(xué)脾存場所的通風(fēng)、降溫、防洪、防潮等措施。
2.對(duì)易積水的生產(chǎn)區(qū)及危險(xiǎn)化學(xué)脾存區(qū)，采取圍堰、加高圍墻等措施，并準(zhǔn)備好排水設(shè)備。
3.做好夏季防暑降溫和職工食堂生活衛(wèi)生工作。落實(shí)防暑降溫措施，合理組織生產(chǎn)作業(yè)，防止中暑和食物中毒事故發(fā)生;加強(qiáng)職工食堂各項(xiàng)衛(wèi)生方面的管理工作。
三、加強(qiáng)高溫季節(jié)用電的安全管理。
1.保護(hù)電力設(shè)施，做好重點(diǎn)線路、配電室等設(shè)備設(shè)施的巡視和檢修，制定事故搶修方案。
2.針對(duì)潮濕天氣各種用電設(shè)備絕緣程度降低，容易發(fā)生觸電事故的情況，加強(qiáng)作業(yè)的安全管理。加強(qiáng)對(duì)電氣設(shè)備和安全保護(hù)裝置的維護(hù)、保養(yǎng)和檢測，對(duì)電工作業(yè)人員進(jìn)行安全教育，嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗制度和安全操作規(guī)程。
四、加強(qiáng)值守，做好應(yīng)急救援準(zhǔn)備工作。
1.嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急值守制度，及時(shí)掌握安全生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，確保信息渠道暢通，對(duì)出現(xiàn)的各種突發(fā)事故和異常情況必須立即上報(bào)，做到迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)處置各類突發(fā)事件。
2.公司定期對(duì)保安隊(duì)員和全體員工進(jìn)行防火安全、生產(chǎn)安全、治安防范等方面的宣傳、教育、培訓(xùn)工作，提高全員應(yīng)急突發(fā)事件的思想意識(shí)。
3.保安隊(duì)員根據(jù)本單位實(shí)際情況，經(jīng)常進(jìn)行防火演練，對(duì)防火器材進(jìn)行檢查，提高防火知識(shí)和操作水平。
4.保安隊(duì)對(duì)公司的消防器材、消防水井位置要做到心中有數(shù)，各個(gè)庫房和要害部位配備滅火器和沙袋。定期對(duì)這些設(shè)備進(jìn)行檢查，保持良好使用狀態(tài)。
5.如遇突發(fā)事件，在公司事故應(yīng)急指揮部指揮下，各部門、車間要積極組織人員協(xié)助配合相關(guān)工作。
食品工廠管理制度14
為了加強(qiáng)消防安全管理工作，促進(jìn)安全生產(chǎn)各項(xiàng)工作落到實(shí)處，避免火災(zāi)事故的發(fā)生，結(jié)合本單位的實(shí)際狀況，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針，特制定本制度。
一、逐級(jí)防火安全檢查
1、廠安全生產(chǎn)科成員，每周定期對(duì)各車間組織一次安全防火大檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不安全因素進(jìn)行通告，并立即向相關(guān)職責(zé)人提出限期整改。
2、專職的防火人員對(duì)重點(diǎn)防火部位要每一天堅(jiān)持檢查兩次，對(duì)一般部位定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)督促整改。當(dāng)安全與生產(chǎn)發(fā)生矛盾時(shí)，專職防火員有權(quán)停止生產(chǎn)，及時(shí)整改火災(zāi)隱患，并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。
3、車間每周要組織班長對(duì)本車間的防火安全進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)組織整改并報(bào)安全生產(chǎn)科。
4、班組部位要落實(shí)防火職責(zé)，堅(jiān)持班前班后自查，做到發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，防火安全狀況要列入交接班的資料。
5、各級(jí)防火安全檢查狀況要留有記錄，以便備查。
車間要按照業(yè)務(wù)分工，分關(guān)把口，層層分解落實(shí)職責(zé)，各車間正職保面，副職保線，各組長要保段，各科室職能人員保項(xiàng)，各職工保點(diǎn)，體現(xiàn)“五�！本�。
二、倉庫防火安全管理制度
1、倉庫管理應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行要求，庫存物資要分類限額，并應(yīng)留出必要的消防通道�；瘜W(xué)易燃易爆物品應(yīng)專庫儲(chǔ)存，并標(biāo)明物品的名稱、性質(zhì)和滅火方法。
2、庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)立辦公室、休息室，不準(zhǔn)使用可燃材料搭建閣層，并且?guī)旆恳?jīng)常持續(xù)清潔。
3、庫房內(nèi)一般不宜安裝電器設(shè)備和亂拉臨時(shí)電線，如確實(shí)需要，由電工按操作。
4、倉庫一般應(yīng)采用天然采光，如確需照明，應(yīng)采用功率不超過60瓦白熾燈泡，嚴(yán)禁使用日光燈、碘鎢燈，且線路的'敷設(shè)和燈泡的安裝應(yīng)在通道上方，與貨物堆垛的距離至少應(yīng)持續(xù)50M以上。
5、倉庫應(yīng)單獨(dú)安裝電源閘箱，并設(shè)在庫外，且應(yīng)采取防雨、防潮等保護(hù)設(shè)施。
6、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和動(dòng)用明火，并應(yīng)設(shè)置醒目的禁火標(biāo)志，非工作人員不經(jīng)批準(zhǔn)嚴(yán)禁入內(nèi)。
7、倉庫管理人員務(wù)必做到每日檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。
8、倉庫應(yīng)配備足夠的消防器材，并設(shè)專人管理，定期檢查，持續(xù)完整好用。
三、易燃易爆物品管理制度
1、貯存危險(xiǎn)物品應(yīng)按性質(zhì)分類，專庫存放，并設(shè)置明顯的防火標(biāo)志，注明品名、特性、防火措施和滅火方法；根據(jù)危險(xiǎn)源的特性，配備足夠的消防器材，相抵觸的物品不得混存；
2、貯存易燃易爆物品的倉庫，不能過量貯存，隨用隨領(lǐng)；
3、貯存油漆、稀料、柴油、汽油的倉庫，耐火等級(jí)不得低于二級(jí)，要有良好的通風(fēng)散熱設(shè)施，并且定期測溫檢查；
4、貯存汽油、柴油、稀料的場所，嚴(yán)禁動(dòng)用明火和帶入火種，電氣設(shè)備、開關(guān)、燈具、線路務(wù)必貼合防爆要求。
5、對(duì)怕潮(如乙炔)怕曬(如氧氣瓶)等物品不許露天存放，以防受潮或曝曬而發(fā)生火災(zāi)、爆炸等事故；
6、管理危險(xiǎn)物品的工作人員，應(yīng)熟悉危險(xiǎn)物品的特性，防火措施及滅火方法。工作人員不準(zhǔn)穿帶釘子的鞋和化纖衣服，非工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入；
7、搬運(yùn)和操作易燃易爆的危險(xiǎn)物品應(yīng)輕裝、輕卸，嚴(yán)禁用易產(chǎn)生火花的工具敲打和起封；啟開稀料、汽油的封蓋時(shí)，務(wù)必用規(guī)定的銅質(zhì)扳手；
8、維修、檢查設(shè)備機(jī)件，嚴(yán)禁使用汽油、稀料等易燃物品清洗；
9、嚴(yán)禁將使用剩余的稀料、汽油等易燃易爆物品倒于下水道，務(wù)必將其盛于桶內(nèi)回收。
四、安全用電管理制度
1、安裝和維修電氣設(shè)備、線路務(wù)必由電工按操作，嚴(yán)禁非電工人員亂拉亂接電線；
2、倉庫的電器和線路務(wù)必按國家進(jìn)行安裝；
3、車間、倉庫消防重點(diǎn)部位，嚴(yán)禁私設(shè)用電器具；
4、嚴(yán)禁使用不貼合規(guī)定的裝置、電氣設(shè)備和線路，不得超負(fù)荷運(yùn)行；
5、架空高壓電線不準(zhǔn)透過建筑物和易燃易爆物品堆垛上空；
6、電器設(shè)備的操作人員務(wù)必嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，工作時(shí)，不得撤離崗位，并對(duì)設(shè)備定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告電工修理；
7、電工對(duì)本單位的電氣設(shè)備和線路應(yīng)經(jīng)常檢查維修，每年至少進(jìn)行兩次絕緣搖測。發(fā)現(xiàn)短路和絕緣不良應(yīng)及時(shí)維修；
8、貯存易燃易爆物品(油漆庫、油庫、稀料等)的車間、倉庫的電氣設(shè)備、線路務(wù)必貼合防爆要求；
9、電器著火時(shí)，應(yīng)首先切斷電源，然后組織撲救。
五、門衛(wèi)巡邏守護(hù)制度
1、全體警衛(wèi)人員要樹立高度的職責(zé)感和強(qiáng)烈的事業(yè)心，提高警惕，忠于職守，切實(shí)做好本單位的安全保衛(wèi)工作。
2、要嚴(yán)格遵守本單位的安全保衛(wèi)工作制度和各項(xiàng)防火安全規(guī)章制度，嚴(yán)格履行職責(zé)，準(zhǔn)確地行使職權(quán)，用心、主動(dòng)地做好防火、防盜、防破壞、防治安事故工作。
3、堅(jiān)守崗位，工作時(shí)間不準(zhǔn)喝酒、睡覺、擅離職守和做與工作無關(guān)的其他事情。要做好值班記錄和交接班手續(xù)，對(duì)進(jìn)入本單位的外來人員應(yīng)詢問登記并用心宣傳本單位安全保衛(wèi)工作的有關(guān)規(guī)定，對(duì)進(jìn)入禁火區(qū)的人員要嚴(yán)防其將火種帶入。
4、對(duì)進(jìn)入廠區(qū)的車輛要加強(qiáng)防火和交通管理。
5、門衛(wèi)巡邏人員應(yīng)密切配合、協(xié)調(diào)工作，對(duì)重點(diǎn)部位要定時(shí)進(jìn)行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)采取果斷措施，及時(shí)處理并報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。
六、新職工教育培訓(xùn)考核制度
1、新職工入廠，要先進(jìn)行三級(jí)安全教育，學(xué)習(xí)基本消防安全知識(shí)，經(jīng)考核合格后才能上崗操作。
a、廠級(jí)教育:由單位領(lǐng)導(dǎo)、安全、消防等有關(guān)人員給新職工上安全課，介紹本單位的生產(chǎn)環(huán)境，重點(diǎn)防火部位，消防安全制度，滅火設(shè)施，學(xué)會(huì)使用一般的滅火器材。
b、車間級(jí)教育:主要介紹本車間的生產(chǎn)特點(diǎn)，具體的安全制度及消防器材的分布狀況，并學(xué)會(huì)使用操作方法。
c、班組級(jí)教育:主要結(jié)合新工人的具體工作介紹操作規(guī)程，操作中的防火知識(shí)，以及發(fā)生事故苗頭的應(yīng)急措施。
2、對(duì)易燃易爆崗位操作人員和特殊工種人員，在經(jīng)過三級(jí)教育后，還要先在老工人的監(jiān)護(hù)下，經(jīng)過一段時(shí)間練習(xí)，確認(rèn)已具備獨(dú)立操作潛力，方可獨(dú)立操作。
3、工作在本單位車間、部門調(diào)動(dòng)，凡車間工種不同仍要進(jìn)行車間級(jí)和班組級(jí)安全教育。
4、凡理解三級(jí)安全教育的工人，因違章而造成事故的，本人要負(fù)主要職責(zé)，如未進(jìn)行三級(jí)安全教育或考核的，因不懂安全知識(shí)發(fā)生的事故，則由領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)主要職責(zé)。
七、重點(diǎn)工種教育培訓(xùn)制度
1、廠級(jí)要堅(jiān)持不定期對(duì)重點(diǎn)工種人員進(jìn)行防火安全教育和安全操作技術(shù)培訓(xùn)。
2、根據(jù)各重點(diǎn)工種的特點(diǎn)進(jìn)行專門的消防訓(xùn)練，每年不少于兩次，以提高滅火技術(shù)水平，增強(qiáng)自防自救潛力。
3、每年對(duì)重點(diǎn)工種人員進(jìn)行一次消防安全知識(shí)和安全操作規(guī)程的考核，凡考核不合格的人員，不準(zhǔn)上崗操作。
4、經(jīng)教育考核合格而工作期間違章操作造成事故的，本人負(fù)主要職責(zé)，如未經(jīng)教育考核或考核不及格而上崗操作發(fā)生事故的，要視情節(jié)追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人的職責(zé)。
八、明火作業(yè)審批制度
1、凡在禁火區(qū)動(dòng)用電氣焊等明火作業(yè)，施工單位應(yīng)持經(jīng)審查批準(zhǔn)，簽發(fā)明火作業(yè)許可證，方可作業(yè)。
2、明火作業(yè)時(shí)應(yīng)清除周圍的可燃物，檢查動(dòng)火設(shè)備的技術(shù)狀況，并采取可靠的防范措施，配足備齊相應(yīng)的消防器材，安排專人監(jiān)護(hù)。
3、對(duì)于違反上述規(guī)定，未經(jīng)批準(zhǔn)而動(dòng)火引起火災(zāi)的，要追究有關(guān)人員的職責(zé)，造成重大損失的要依法追究刑事職責(zé)。
九、消防器材管理維修制度
1、消防器材要放置于通風(fēng)干燥，取拿方便的地方。
2、對(duì)消防器材應(yīng)加強(qiáng)維修和保養(yǎng)，要持續(xù)整齊、干凈防銹蝕，不得曝曬、雨淋，對(duì)怕凍的器材在冬季應(yīng)采取防凍措施，使其處于完好狀態(tài)。
3、對(duì)消防器材定期進(jìn)行檢查，對(duì)無壓和過期的滅火器要及時(shí)更換維修。
4、消防器材的管理、維修由保衛(wèi)負(fù)責(zé)，各車間、倉庫部位的消防器材應(yīng)定點(diǎn)定人落實(shí)職責(zé)。
5、消防器材無警不動(dòng)，對(duì)挪用或損壞者應(yīng)給予適當(dāng)處理，情節(jié)嚴(yán)重的交公安機(jī)關(guān)按有關(guān)規(guī)定處罰。
十、火災(zāi)事故報(bào)告、調(diào)查、處理制度
1、發(fā)生火災(zāi)后，崗位職責(zé)人要立即報(bào)警，同時(shí)用心組織撲救。
2、警衛(wèi)人員從報(bào)警到調(diào)查處理火災(zāi)事故結(jié)束，始終要保護(hù)好現(xiàn)場，待現(xiàn)場勘察結(jié)束后，經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)和保衛(wèi)人員同意才能組織清理現(xiàn)場，恢復(fù)生產(chǎn)。
3、調(diào)查處理火災(zāi)事故，應(yīng)按“三不放過”的原則，查明原因，分清職責(zé)，總結(jié)教訓(xùn)，落實(shí)防范措施，并根據(jù)事故情節(jié)，對(duì)有關(guān)職責(zé)者嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的要追究有關(guān)人員的刑事職責(zé)。
4、發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)將事故經(jīng)過、損失和調(diào)查處理狀況在防火檔案中登記備案，并寫出書面報(bào)告，呈報(bào)上級(jí)主管部門或公安消防機(jī)構(gòu)。
食品工廠管理制度15
一、面點(diǎn)操作間及周邊環(huán)境要做到干凈、整潔、無泥污、無垃圾、雜物堆積，所有機(jī)誡設(shè)備要擺放整齊。
二、操作間每次加工后，必須徹底擦洗，經(jīng)常保持地面無泥水、無垃圾、無油污。門窗、玻璃、塑料門簾干凈明亮，房屋四壁整潔，無蜘蛛網(wǎng)。
三、做好消滅蚊、蠅、老鼠等工作，做到饅頭房操作間、庫房內(nèi)蒼蠅密度不超標(biāo)，無老鼠;
四、面點(diǎn)房操作間等工作場所嚴(yán)禁吸煙，垃圾要即產(chǎn)即清，不得存留，并倒入指定地點(diǎn)，
五、饅頭機(jī)、和面機(jī)、饅頭蒸箱、饅頭盤及推車等設(shè)備要保持干凈，表面無灰塵、油跡;
六、面點(diǎn)房衛(wèi)生區(qū)域要定人、定物、定時(shí)、定量，責(zé)任到人，分工明確。鍋爐的爐渣要及時(shí)清理。
七、面食制作制度
1、確保原料衛(wèi)生，常用原料有面粉、糖、食用油、雞蛋、蔬菜、肉類等，這些原料必須新鮮無蟲、無異物、無霉變、無酸敗。陷類容易變質(zhì)，應(yīng)隨用隨加工。
2、蒸饅頭所用面粉，不準(zhǔn)使用增效劑、增白劑，保持原色原味。
3、饅頭、花卷、包子、等大小一致，形狀標(biāo)準(zhǔn)不黃不酸，不夾生、皮薄松軟，富有彈性。
4、和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、面案板、盛面盆、饅頭盤、饅頭推車、饅頭蒸箱等炊具設(shè)備，每次用過后都要擦拭或洗刷干凈。
5、盛裝饅頭、水餃等面點(diǎn)的器具、保溫及運(yùn)輸工具要經(jīng)常洗刷消毒，保持清潔衛(wèi)生。在運(yùn)輸過程中防止被污染。
廚房衛(wèi)生管理制度
一、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：
1、必須持有秦市防疫站體檢合格的健康證，方可從事食品加工工作。
2、必須再到四勤：即勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲、勤換工作服。
3、上班必須穿工作服、戴工作帽、嚴(yán)禁穿拖鞋上班。
4、上班前，便后必須洗手，去廁所必須脫掉工作服，不準(zhǔn)在炊具、容器中洗手、臉;不準(zhǔn)用屜布、棉被套等擦手。
5、上班操作，賣飯時(shí)不準(zhǔn)抽煙、隨地吐痰、擰鼻涕、不面對(duì)食品炊具咳嗽、打噴嚏，不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指等飾物。
二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：
1、房屋玻璃要明亮，門窗要干凈。
2、操作間要做到干凈、整潔、無污染、無垃圾、雜物堆積有用物品要存放整齊。
3、每餐后操作間要沖洗地面、鍋臺(tái)、下水池，隨時(shí)保持干凈，明地溝每周徹底清淤一次。
4、做好消滅蚊、蠅、老鼠工作，做到蒼蠅密度不超標(biāo)，廚房內(nèi)無老鼠。
5、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，垃圾要即產(chǎn)即清，不存留，并倒入指定地點(diǎn)，案板鍋臺(tái)要及時(shí)清理干凈。
6、炊具要經(jīng)常保持干凈，切肉機(jī)用后必須用清水沖洗干凈，調(diào)料缸、原料盆、油缸等要清潔，表面無灰塵、油跡。
7、各廚房衛(wèi)生要定人、定物、定時(shí)、定量、責(zé)任到人，分工明確。
三、衛(wèi)生“五四”制：
1、由原料到成品實(shí)行“四不”制度：(1)采購員不采購腐爛變質(zhì)的原料;(2)保管員不收腐爛變質(zhì)的原料;(3)加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料;(4)服務(wù)人員不賣腐爛變質(zhì)的食品;
2、成品食品存放實(shí)行四隔離：(1)生熟隔離;(2)成品與半成品隔離;(3)食品與雜物隔離;(4)食品與天然冰隔離。
3、用(食)具實(shí)行四過關(guān)：(1)洗;(2)刷;(3)沖;(4)消毒(蒸汽或開水)。
4、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：(1)定人;(2)定物;(3)定時(shí)間;(4)定質(zhì)量、劃片分工、包干分干。
5、個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：(1)勤洗手、剪指甲;(2)勤洗澡和理發(fā);(3)勤洗衣服、被褥;(4)勤洗換工作服。
四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)：
1、采購員要采買新鮮、干凈符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，確保原材料無毒無害，新鮮完好，尤其是所采購的油類、肉類、面粉、調(diào)料、飲料等，必須去正規(guī)廠家或企業(yè)，做到采購渠道清楚，按規(guī)定索要衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、食品衛(wèi)生評(píng)價(jià)報(bào)告單、營業(yè)執(zhí)照及健康證等證件。
2、食品保管員對(duì)入庫原料要逐件檢查，不收過期或變質(zhì)的東西。庫房做到“四五”：無蒼蠅、無老鼠、無蟑螂、無其他有害昆蟲。
3、各種蔬菜必須做到摘、擇干凈操作時(shí)，要認(rèn)真仔細(xì)，做到菜內(nèi)無草棍、無爛葉、無蟲類、無雜物;蔬菜加工必須嚴(yán)格遵守一摘、二洗、三去爛、四切的程序進(jìn)行。消殘去爛、去毒芽干凈，黃瓜、土豆、蘿卜等用刷子刷干凈，必須先洗后切，土豆、豆角等要燒透、煮熟。
4、肉類食品要洗凈、燒透、煮爛、蒸熟，決不加工腐爛變質(zhì)及不潔凈原料。
5、決不出售變質(zhì)原料制作的和變質(zhì)的食物。
6、半成品菜要日產(chǎn)日清，一般不過夜，存放必須放入冰箱、冰柜。
7、做涼拌菜要嚴(yán)格消毒，不做以干蘑為原料的菜，慎做豆角菜。
8、食品存放要生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與藥物、雜物隔離、食品與天然冰隔離，并存放整潔，離地存放。
9、菜刀、板、筐、盤、勺、盆等炊具及其他售飯用具，每餐后必須洗刷干凈，要做到“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四清毒。并定點(diǎn)存放專人管理。
10、冰箱、冰柜等要定期消毒處理，沒兩周必須化霜徹底清理一次。
11、不得制作和出售下列食品：
(1)腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性異常可能對(duì)人體有害的;
(2)含有毒、有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的;
(3)含有致病性寄生蟲或者微生物毒素，含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的;
(4)經(jīng)檢驗(yàn)不合格的肉類及其他食品;
(5)病死、毒死或死因不明的禽獸水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品;
(6)容器、售飯用具污穢不潔造成污染的;
(7)摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的;
(8)非食品原料加工的;
(9)超過保存期限的;
(10)奶類、火腿腸及飲料不是在常溫條件下出售的。
食品工廠管理制度16
為加強(qiáng)成本核算，提高公司的基礎(chǔ)管理工作水平，進(jìn)一步規(guī)范物資和成品流通、保管和控制程序，維護(hù)公司資產(chǎn)的安全完整，加速資金周轉(zhuǎn)，特制定本制度:
一、倉庫日常管理
1、倉庫保管員務(wù)必合理設(shè)置各類物資和產(chǎn)品的明細(xì)賬簿和臺(tái)賬。原材料倉庫務(wù)必根據(jù)實(shí)際狀況和各類原材料的性質(zhì)、用途、類型分明別類建立相應(yīng)的明細(xì)賬、卡片；半成品、產(chǎn)成品應(yīng)按照類型及規(guī)格型號(hào)設(shè)立明細(xì)賬、卡片；財(cái)務(wù)部門與倉庫所建賬簿及順序編號(hào)務(wù)必互相統(tǒng)一，相互一致。合格品、逾期品、失效品、料廢、退回電機(jī)、返修電機(jī)應(yīng)分別建賬反映。
2、務(wù)必嚴(yán)格按mis系統(tǒng)和倉庫管理規(guī)程進(jìn)行日常操作，倉庫保管員對(duì)當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)務(wù)必及時(shí)逐筆錄入mis系統(tǒng)，做到日清日結(jié)，確保mis系統(tǒng)中物料進(jìn)出及結(jié)存數(shù)據(jù)的正確無誤。及時(shí)登記手工明細(xì)賬并與mis系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)，確保兩者的一致性。
3、做好各類物料和產(chǎn)品的日常核查工作，倉庫保管員務(wù)必對(duì)各類庫存物資定期進(jìn)行檢查盤點(diǎn)，并做到賬、物、卡三者一致。鑄件倉管員務(wù)必定期對(duì)每種鑄件材料的單重進(jìn)行核對(duì)并記錄，如有變動(dòng)及時(shí)向事業(yè)部、財(cái)務(wù)部反映，以便及時(shí)調(diào)整。
4、各事業(yè)部、分廠務(wù)必根椐生產(chǎn)計(jì)劃及倉庫庫存狀況合理確定采購數(shù)量，并嚴(yán)格控制各類物資的庫存量，有條件單位逐步實(shí)行零庫存；倉庫保管員務(wù)必定期進(jìn)行各類存貨的分類整理，對(duì)存放期限較長，逾期失效等不良存貨，要按月編制報(bào)表，報(bào)送各事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)及財(cái)務(wù)人員，各事業(yè)部對(duì)本單位的各類不良存貨每月務(wù)必提來源理意見，責(zé)成相關(guān)部門及時(shí)加以處理。
二、入庫管理
1、物料進(jìn)倉時(shí)，倉庫管理員務(wù)必憑送貨單、檢驗(yàn)合格單辦理入庫手續(xù)；如屬回用物資應(yīng)憑回用單辦理入庫手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不齊全的物資入庫，杜絕只見發(fā)票不見實(shí)物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現(xiàn)象。
2、入庫時(shí)，倉庫管理員務(wù)必查點(diǎn)物資的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件等項(xiàng)目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時(shí)，不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處理放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的物資一律退回，放在暫放區(qū)域，同時(shí)務(wù)必在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負(fù)責(zé)處理。工廠管理制度。
3、一切原材料的購入都務(wù)必用增植稅專用發(fā)票方可入庫報(bào)銷，無稅票的，其材料價(jià)格務(wù)必下浮到能補(bǔ)足扣稅額為止。同時(shí)要注意審查發(fā)票的正確性和有效性。
4、入庫材料在未收到相應(yīng)發(fā)票前，倉管員務(wù)必建立貨到票未到材料明細(xì)賬，并根據(jù)檢驗(yàn)單等有效單據(jù)及時(shí)填開貨到票未到收料單(在當(dāng)月票到的可不開)，在收到發(fā)票后，沖銷原貨到票未到收料單，并開具材料票到收料單，月底將貨到票未到材料清單上報(bào)財(cái)務(wù)。
5、收料單的填開務(wù)必正確完整，供應(yīng)單位名稱應(yīng)填寫全稱并與發(fā)票單位一致，如屬票到抵沖的，應(yīng)在備注欄中注明原入庫時(shí)間，鑄件收料單上還應(yīng)注明單重和總重。收料單上務(wù)必有保管員及經(jīng)手人簽字，并且字跡清楚。每批材料入庫合計(jì)金額務(wù)必與發(fā)票上的不含稅金額一致。
6、因質(zhì)量等原因而發(fā)生的退回電機(jī)，務(wù)必由技術(shù)部相關(guān)人員填寫退回電機(jī)處理單，辦妥手續(xù)后方可辦理入庫手續(xù)。
三、出庫管理
1、各類材料的發(fā)出，原則上采用先進(jìn)先出法。物料(包括原材料、半成品)出庫時(shí)務(wù)必辦理出庫手續(xù)，并做到限額領(lǐng)料，車間領(lǐng)用的物料務(wù)必由車間主任(或其指定人員)統(tǒng)一領(lǐng)取，領(lǐng)料人員憑車間主任或計(jì)劃員開具的流程單或相關(guān)憑證向倉庫領(lǐng)料，行政各部門只有經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批字后方可領(lǐng)取，領(lǐng)料員和倉管員應(yīng)核對(duì)物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對(duì)正確后方可發(fā)料；倉管員應(yīng)開具領(lǐng)料單，經(jīng)領(lǐng)料人簽字，登記入卡、入帳。
2、成品電機(jī)發(fā)出務(wù)必由各銷售部開具銷售發(fā)貨單據(jù)，倉庫管理人員憑蓋有財(cái)務(wù)發(fā)貨印章和銷售部門負(fù)責(zé)人簽字的發(fā)貨單倉庫聯(lián)發(fā)貨，并登記卡片。
四、報(bào)表及其他管理
1、倉管員在月末結(jié)賬前要與車間及相關(guān)部門做好物料進(jìn)出的銜接工作，各相關(guān)部門的計(jì)算口徑應(yīng)持續(xù)一致，以保障成本核算的正確性。
2、務(wù)必正確及時(shí)報(bào)送規(guī)定的各類報(bào)表，收付存報(bào)表、材料耗用匯總表、三個(gè)月以上積壓物資報(bào)表、貨到票未到材料明細(xì)表每月27日前上報(bào)財(cái)務(wù)及相關(guān)部門，并確保其正確無誤。
3、庫存物資清查盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)問題和差錯(cuò)，應(yīng)及時(shí)查明原因，并進(jìn)行相應(yīng)處理。如屬短缺及需報(bào)廢處理的，務(wù)必按審批程序經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理，否則一律不準(zhǔn)自行調(diào)整。發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問題(如超期、受潮、生銹、老化、變質(zhì)或損壞等)，應(yīng)及時(shí)的用書面的形式向有關(guān)部門匯報(bào)。
4、各事業(yè)部因客戶需要，要求在外設(shè)立倉庫的，務(wù)必報(bào)經(jīng)股份公司主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后作為庫存轉(zhuǎn)移，并報(bào)財(cái)務(wù)部備案，其倉庫管理納入納入所在事業(yè)部侖庫管理；外設(shè)倉庫務(wù)必由專人負(fù)責(zé)登記庫存商品收發(fā)存臺(tái)賬，并將當(dāng)月增減變動(dòng)及月末結(jié)存狀況編成報(bào)表，定期進(jìn)行盤點(diǎn)清查，每月將各類報(bào)表在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)報(bào)送查關(guān)事業(yè)部及財(cái)務(wù)人員。
5、倉庫現(xiàn)場管理工作務(wù)必嚴(yán)格按照6s要求、iso9000標(biāo)準(zhǔn)及各事業(yè)部分廠的具體規(guī)定執(zhí)行。
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衛(wèi)生清理的標(biāo)準(zhǔn)是：門窗，地面無垃圾、污水、浮土；四周墻壁及其附屬物無浮塵，擺放整齊；每日下班清理設(shè)備。
衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素質(zhì)的綜合體現(xiàn)，為樹立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)造一個(gè)干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，特制訂本制度：
一、公司男、女衛(wèi)生間管理由辦公室及車間人員負(fù)責(zé)。
二、衛(wèi)生間必須保證設(shè)施完好，標(biāo)志醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞要及時(shí)報(bào)修。
三、全天保潔，做到各種設(shè)施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無煙頭，一處不合格罰款10元。
四、便后及時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當(dāng)天清理，便池內(nèi)嚴(yán)禁丟棄報(bào)紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。
五、衛(wèi)生間墻壁上嚴(yán)禁亂寫亂畫，對(duì)故意損壞衛(wèi)生設(shè)施者，將根據(jù)情節(jié)輕重罰款50D100元。
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(一)總則
為改善作風(fēng)，減少會(huì)議、縮短會(huì)議時(shí)間，提高會(huì)議質(zhì)量，特制訂本制度。
(二)會(huì)議分類及組織
第一條全廠會(huì)議歸納為四類：
1廠級(jí)會(huì)議：主要包括黨政領(lǐng)導(dǎo)(擴(kuò)大)會(huì)，全廠干部會(huì)、全廠班組長會(huì)、全廠黨員大會(huì)、全廠團(tuán)員大會(huì)、全廠職工大會(huì)，全廠技術(shù)人員會(huì)以及各種代表大會(huì)。應(yīng)分別報(bào)請(qǐng)黨委或廠部批準(zhǔn)后，由黨、政、工、團(tuán)等辦事部門分別負(fù)責(zé)組織召開。
2專業(yè)會(huì)議：系全廠性的技術(shù)、業(yè)務(wù)綜合會(huì)(如經(jīng)營活動(dòng)分析會(huì)、質(zhì)量分析會(huì)、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備會(huì)、生產(chǎn)調(diào)度會(huì)、安全工作會(huì)等)，由分管廠領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，主管業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)組織。
3系統(tǒng)和部門工作會(huì)：各車間、科室、支部召開的工作會(huì)(如車間辦工會(huì)、科務(wù)會(huì)、支部會(huì)、車間(科室)職工大會(huì)等)由各車間科室、支部領(lǐng)導(dǎo)決定召開并負(fù)責(zé)組織。
4班組(小組)會(huì)：由各黨、工、團(tuán)小組長或行政班組長決定并主持召開。
第二條上級(jí)或外單位在我廠召開的會(huì)議(如現(xiàn)場會(huì)、報(bào)告會(huì)、辦公會(huì)等)或廠際業(yè)務(wù)會(huì)(如聯(lián)營洽談會(huì)，用戶座談會(huì)等)一律由廠辦受理安排，有關(guān)業(yè)務(wù)對(duì)口科室協(xié)作作好會(huì)務(wù)工作。
(三)會(huì)議安排
第三條例會(huì)的安排。
為避免會(huì)議過多或重復(fù)，全廠正常性的會(huì)議一律納入例會(huì)制，原則上要按例行規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)、資料、組織召開。例行會(huì)議安排如下：
1行政技術(shù)會(huì)議
(1)廠長辦公會(huì)：
研究、部署行政工作，討論決定全廠行政工作重大問題。
(2)廠務(wù)會(huì)：
總結(jié)評(píng)價(jià)當(dāng)月生產(chǎn)行政工作狀況，安排布置下月工作任務(wù)。
(3)班組長以上干部大會(huì)(或全廠職工大會(huì))：
總結(jié)上季(半年、全年)工作狀況、部署本季(半年、新年)工作任務(wù)，表彰獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)群眾、個(gè)人。
(4)經(jīng)營活動(dòng)分析會(huì)：
匯報(bào)、分析工廠計(jì)劃執(zhí)行狀況和經(jīng)營活動(dòng)成果，評(píng)價(jià)各方面的工作狀況，肯定成績，揭露矛盾，提出改善措施，不斷提高工廠經(jīng)濟(jì)效益。
(5)質(zhì)量分析會(huì)：
匯報(bào)、總結(jié)、上月產(chǎn)品質(zhì)量狀況，討論分析質(zhì)量事故(問題)、研究決定質(zhì)量改善措施。
(6)安全工作會(huì)(含治安、消防工作)：
匯報(bào)總結(jié)前季安全生產(chǎn)、治安、消防工作狀況，分析處理事故，檢查分析事故隱患，研究確定安全防范措施。
(7)技術(shù)工作會(huì)(含生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備會(huì))
匯報(bào)、總結(jié)當(dāng)月技術(shù)改造、新產(chǎn)品開發(fā)、科研、技術(shù)和日常生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作計(jì)劃完成狀況，布置下月技術(shù)工作任務(wù)、研究確定解決有關(guān)技術(shù)問題的措施方案。
(8)生產(chǎn)調(diào)度會(huì)：
調(diào)度、平衡生產(chǎn)進(jìn)度、研究解決各車間科室不能自行解決的重大問題。
(9)科務(wù)會(huì)：
檢查、總結(jié)、布置工作。
(10)車間辦公會(huì)：
檢查、總結(jié)、布置工作。
(11)班組會(huì)：
檢查、總結(jié)、布置工作。
(12)班組(科室)班前會(huì)：
對(duì)先天工作進(jìn)行講評(píng)，布置當(dāng)日工作任務(wù)和注意事項(xiàng)。
2各類代表大會(huì)
(1)職工代表大會(huì)：
(2)車間(部門)職工大會(huì)(或職工代表小組會(huì))：
(3)黨員代表大會(huì)：
(4)團(tuán)員代表大會(huì)：
(5)科協(xié)會(huì)員代表大會(huì)：
(6)企協(xié)會(huì)員代表大會(huì)：
3民主管理會(huì)議
(1)工廠管理委員會(huì)：
(2)廠長、黨委書記、工會(huì)主席聯(lián)席會(huì)：
(3)生產(chǎn)管理委員會(huì)：
(4)生活福利委員會(huì)：
4論文、成果發(fā)布會(huì)。
(1)科協(xié)年會(huì)：
(2)企協(xié)年會(huì)：
(3)政治思想政治工作研究會(huì)年會(huì)：
(4)廠QC成果發(fā)布會(huì)：
(5)科技成果發(fā)布會(huì)：
(6)信息發(fā)布會(huì)：
(7)企管成果發(fā)布會(huì)：
第四條其他會(huì)議的安排：
凡涉及多個(gè)車間(科室)負(fù)責(zé)人參加的各種會(huì)議，均須于會(huì)議召開前××經(jīng)部門或分管廠領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，分別報(bào)兩辦匯總，并由廠辦統(tǒng)一安排，方可召開。
第五條廠辦每周六應(yīng)將全廠例會(huì)和各種臨時(shí)會(huì)議，統(tǒng)一平衡編制會(huì)議計(jì)劃并訂印發(fā)到廠領(lǐng)導(dǎo)和各車間、科室及有關(guān)服務(wù)人員。
第六條pnb0凡廠辦已列入會(huì)計(jì)計(jì)劃的會(huì)議，如需改期，或遇特殊狀況需安排新的其他會(huì)議時(shí)，召集單位應(yīng)提前2天報(bào)請(qǐng)廠辦調(diào)整會(huì)議計(jì)劃。未經(jīng)廠辦同意，任何人不得隨便打亂正常會(huì)議計(jì)劃。
第七條pnb0對(duì)于準(zhǔn)備不充分、或重復(fù)性、或無多大作用的會(huì)議，廠辦有權(quán)拒絕安排。
第八條對(duì)于參加人員相同、資料接近、時(shí)間相適的幾個(gè)會(huì)議，廠辦有權(quán)安排合并召開。
第九條各部門會(huì)期務(wù)必服從全廠統(tǒng)一安排，各部門小會(huì)不應(yīng)安排在全廠例會(huì)同期召開，(與會(huì)人員不發(fā)生時(shí)間上的沖突除外)應(yīng)堅(jiān)持小會(huì)服從大會(huì)，局部服從整體的原則。
(四)會(huì)議的準(zhǔn)備
第十條所有會(huì)議主持人和召集單位與會(huì)人員都應(yīng)分別作好有關(guān)準(zhǔn)備工作。(包括擬好會(huì)議議程、提案、匯報(bào)總結(jié)提綱，發(fā)言要點(diǎn)、工作計(jì)劃草案、決議決定草案、落實(shí)會(huì)場、備好坐位、茶具茶水、獎(jiǎng)品、紀(jì)念品，通知與會(huì)人等)。
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一、食品采購
�。ㄒ唬┲贫ㄊ称凡少徲�(jì)劃。確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計(jì)劃安排。
�。ǘ┻x擇供貨商。認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。
�。ㄈ┖炗喒┴浐贤�。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問題時(shí)的雙方的責(zé)任和義務(wù)。
（四）索取食品的相關(guān)資料。向供貨商索取食品的相關(guān)許可證、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。
�。ㄎ澹⿲�(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)。經(jīng)查驗(yàn)不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。
（六）每一批次的進(jìn)貨情況詳細(xì)記錄進(jìn)貨臺(tái)帳，賬目保管期限為二年。
二、食品儲(chǔ)存與銷售
（一）按照食品儲(chǔ)藏的要求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。
（二）用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛(wèi)生要求。
�。ㄈ┟刻鞂�(duì)庫存食品進(jìn)行查驗(yàn)。每周對(duì)倉庫衛(wèi)生檢查一次。確保庫房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品儲(chǔ)存要求。
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