幼兒園陪餐制度

時間：2022-05-31 09:36:23 制度我要投稿

幼兒園陪餐制度（通用7篇）

　　在我們平凡的日常里，需要使用制度的場合越來越多，制度一經制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的幼兒園陪餐制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

幼兒園陪餐制度（通用7篇）

　　幼兒園陪餐制度篇1

　　為了貫徹《學校食品安全與營養健康管理規定》要求，切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全和滿意度，結合學校統一征訂營養餐的實際校情，特制定校長陪餐制度。

　　一、學校實行校長陪餐制，校長是指校級領導，校級領導按值班表輪流到學生就餐地點陪餐。

　　陪餐校長因故不能陪餐的，應及時調換其他學校相關負責人陪餐，不得空崗。陪餐校長在每日陪餐結束后做好陪餐記錄。學校安全辦按照學校食品安全檔案管理要求，陪餐記錄冊應存檔并至少保存三年。

　　二、陪餐校長在陪餐過程中，要及時主動了解學生就餐情況，及時反饋學生對餐飲的意見，以供送餐企業及時改進。

　　三、陪餐校長應在學生就餐前30分鐘對送餐過程進行檢查，并試吃學生餐。

　　（一）存在以下情況應當立即指出，并要求送餐企業及時整改糾正：

　　1、衛生環境較差、物品擺放雜亂的；

　　2、工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；

　　2、飯菜口味過淡、過辣或過咸的；

　　3、飯菜燒熟后食用時限超2小時（常溫放置）或超4小時（熱藏：保持食品的中心溫度保持在60℃以上）的；

　　4、餐飲用具未按要求消毒的；

　　5、送餐車、餐盒周轉箱不潔，送餐人員個人衛生不符合餐飲服務人員衛生要求的；

　　6、送餐車、餐盒周轉箱達不到保溫要求的；

　　7、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　（二）存在以下情況應當立即制止，并送餐企業及時采取相應措施：

　　1、送餐企業對飯菜未采取防蠅措施，送到學校后受到蚊蠅嚴重污染的；

　　2、制作冷葷類、生食類、裱花蛋糕的；

　　3、制作四季豆、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品的；

　　4、飯菜有發霉變質、摻有雜物等感官問題的；

　　5、飯菜有明顯的口味異常；

　　6、餐盒運送過程中受到環境污染的'；

　　7、其他有礙食品安全的情況。

　　四、陪餐過程中，陪餐校長應和學生在同區域就餐。

　　同時，要對學生就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，并對存在的問題提出處理意見，當天反饋給相應責任人，限期整改。

　　五、陪餐校長就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀，排除自身身體原因的，應當立即告知學校負責人。

　　同時，對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。如發現學生出現類似身體不適反應，按照學校食品安全問題處理的有關預案進行處置。

　　幼兒園陪餐制度篇2

　　為切實加強學校食堂食品衛生安全，確保師生就餐文明有序，進一步提高食堂飯菜質量和服務品質，結合學校實際，特制定教師陪餐制度。

　　1、教師陪餐由學校統一安排，全體參與，定人定席。

　　2、陪餐教師必須與學生同吃同散，并妥善安排學生輪流值日，及時收好碗、擺好凳、抹好桌。

　　3、陪餐教師必須管好各席學生文明就餐，有序進入食堂，不大聲喧嘩，不搶菜，不挑食，不浪費（要求學生飯能吃多少打多少），不亂扔（要求學生飯菜不扔到地面，收桌時剩飯剩菜統一倒到潲水池），并保證有要事而滯后就餐的`學生有菜吃。

　　4、陪餐教師要主動了解學生口味，并及時反饋學生意見，收集好學生對食堂工作、生活的建議，以便學校及時改進。

　　5、陪餐人員有權檢查食堂餐具消毒情況，確保師生就餐絕對安全。

　　6、陪餐教師要高度負責，確保學生就餐安全、有序，對無故缺陪者，每次扣20元，同時，對該桌學生有以上違反文明就餐行為者，扣該桌陪餐教師10元/次，如果學生就餐不文明造成重大后果的，將全部追究無故缺陪餐教師的責任。

　　幼兒園陪餐制度篇3

　　學校為讓在校學生吃得舒心，家長放心；確保食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據上級有關要求，制定教師在學校就中餐繳費、陪餐制度。

　　1、學校教師必須在學校就中餐，且與學生同標準繳費、同時間就餐、同標準就餐，并做好陪餐記錄。

　　2、陪餐教師負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議并向后勤管理人員匯報。

　　3、陪餐人員負責維持食堂學生就餐時的秩序和紀律。

　　4、陪餐人員對以下情況應當立即指出或制止，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛生環境較差的；

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；

　　③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發、戴首飾的`，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；

　　④飯菜口味過淡或過咸的；

　　⑤飯菜加工距銷售時間過長的；

　　⑥四季豆未充分煮熟燒透的，土豆有發青、發芽現象未充分去除的；

　　⑦飯菜質量較差，學生反映突出的；

　　⑧其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　5、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　6、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向學校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　7、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　幼兒園陪餐制度篇4

　　為全面規范食堂日常管理，提高食堂飯菜質量，提升校園食品安全水平，確保學生健康成長，根據國家、省、縣局等有關食品安全文件精神，結合我校實際，制定本制度。

　　一、學生在校正常就餐時，學校安排中層以上管理人員輪流陪同學生就餐，每天2人次。

　　二、陪餐人員包括校長、副校長、主任、班主任及老師，其中校長每學期不少于10次。

　　三、陪餐人員一定要和學生一起排隊盛飯、領菜，并與學生同區域就餐;陪餐人員的'餐費在學期末一次性結算。

　　四、陪餐人員要對當天所吃的飯菜(從外觀、口味、質量等)進行評價;對食堂當天食品安全有關情況進行監督;對就餐學生的意見和建議做好記錄。

　　五、陪餐人員陪餐后要做好登記并簽名，《陪餐記錄表》、《陪餐人員安排表》與《領導值班表》放在一起。

　　六、陪餐人員就餐后如果自己發生頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，或發現部分(不是個別)同區域就餐的學生出現頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，馬上報告學校，學校立即啟動《學校食品安全應急預案》進行處理。

　　七、陪餐人員當天因公事外出不能陪餐的，可與其他陪餐人員聯系自行調換陪餐時間。

　　八、學校將《陪餐人員安排表》、《陪餐記錄表》在校園網、簽到室公示欄、食堂等明顯位置進行定期公布。

　　幼兒園陪餐制度篇5

　　一、學校建立領導或教師輪流陪同學生就餐制度，有陪餐人員安排表，以確保當餐所提供的食品都有領導或教師陪餐。

　　二、陪餐人員應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。

　　三、陪餐人員要認真填寫《領導、教師陪餐記錄》，內容應包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，就餐秩序評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

　　四、陪餐人員對以下情況應當立即指出或停止，并要求食堂管理人員及時整改糾正：一是食品加工距供餐時間過長的；二是食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的；三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌；四是食品有發霉變質等感官問題的；五是食品有明顯的口味異常；六是食品質量較差，學生反映突出的；七是其他危害學生食品安全衛生的情況。

　　五、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向學校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　六、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出存在問題的'，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。

　　七、食堂工作人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　幼兒園陪餐制度篇6

　　為確保我校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據教育部、國家市場監管總局、國家衛健委聯合發布《學校食品安全與營養健康管理規定》有關要求，明確中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，定期開放校園食堂，接受家長和社會監督，建立負責人陪餐制度。

　　1、建立行政領導和班主任輪流陪同學生就餐。每天早、中、晚餐，按時在指定食堂陪餐。未經學校安排其他人員不得進入食堂陪餐。

　　2、每次陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂。換好專用服裝，佩戴好一次性帽子和手套，進入餐廳首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜外觀、口味、質量等進行認真評價，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。在確定無任何問題后才能向學生出售。同時負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，發現的問題和整改情況，陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載，存檔備案。

　　3、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

　　4、陪餐記錄由學校統一印制，內容包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見。

　　5、陪餐人員對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

　　①食堂衛生環境較差、物品擺放雜亂的；

　　②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；

　　③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業人員職業行為要求的；

　　④飯菜口味過淡或過咸的；

　　⑤飯菜加工距銷售時間過長的；

　　⑥餐飲用具未按要求消毒的；

　　⑦其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

　　6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應措施：

　　①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；

　　②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；

　　③上餐剩飯菜下餐繼續加工銷售的；

　　④土豆有發青、發芽現象未充分去除的；

　　⑤土豆未充分煮熟燒透的'，冷凍食品未達到中心加工溫度的；

　　⑥飯菜有發霉變質等感官問題的；

　　⑦飯菜有明顯的口味異常；

　　⑧飯菜質量較差，學生反映突出的；

　　⑨其他危害學生食品安全衛生的情況。

　　⑩陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執行飯菜留樣管理規定。

　　7、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，由學校給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，由學校行政會辦會處理。

　　8、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

　　9、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

　　10、校長每學期應至少陪餐四次（每月一次），同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

　　11、為了更好做好食堂服務與師生的工作理念，后面還會考慮邀請家長到學校食堂一起就餐，及時發現和解決用餐問題。提前給家長下發邀請函，家長攜帶邀請函在學生下課前到達學校事務處，與陪餐班主任到食堂就餐。家長、學校陪餐的班主任和學生同在食堂窗口打飯，并在指定的陪餐桌上與學生一起就餐。陪餐過程中發現問題與當日陪餐干部和食堂負責人及時交流，就餐結束后，在記錄上留下寶貴意見和建議。

　　陪餐制度的執行，將進一步加強和規范食堂的管理，提高我校食堂飲食營養與安全的保障水平，確保食品安全，保證學生健康飲食，關注學生健康成長。