交接班管理制度（通用13篇）

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，人們運用到制度的場合不斷增多，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編收集整理的交接班管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　交接班管理制度 篇1

　　制定生產(chǎn)車間交接班制度，目的旨在清晰、明確地界定生產(chǎn)任務、數(shù)量、質(zhì)量、人員及其它事項的狀態(tài)。通過本辦法的約定會督促、反饋、總結和提高生產(chǎn)管理者的效率和職責心，不僅僅能養(yǎng)成良好的職業(yè)管理者的習慣，同時更能更增強生產(chǎn)部門的現(xiàn)場管理。為今后公司一旦有機會或條件推進日本6S管理創(chuàng)造與奠定良好的基礎。

　　第一條交接項目：

　　1、本班次的生產(chǎn)任務數(shù)量、產(chǎn)品類型、質(zhì)量狀況、安全狀況、設備狀況及人員配備狀況等交接。由交接人填寫《工段交接記錄單》見附表一。在工段交接記錄單上清晰的載明上項資料，由接收人審核后簽字確認并保管單據(jù)。

　　2、由交接負責人在填寫完畢《工段交接記錄單》后，帶領接收人實地巡視工段現(xiàn)場，并認真核對交接項目是否貼合交接記錄單上所載資料，無疑后方可下班。假如您是個職責心不強的人，一旦您應付了事的草草處理出現(xiàn)問題時，您可不要后悔啊！

　　3、生產(chǎn)工段的各種設備、儀器、工具等是您有效繼續(xù)工作的重要保障，為此理解人在交接時必須要詢問清楚，否則會嚴重影響您的生產(chǎn)進度。

　　4、工段所需的原料、輔料、配件、產(chǎn)成品、半成品等等也需要在交接時清點清楚，避免混淆降低生產(chǎn)效率。

　　5、在銷售市場等于生產(chǎn)現(xiàn)場的'這天，你的生產(chǎn)現(xiàn)場是否整潔干凈是衡量一家公司產(chǎn)品質(zhì)量能否有保障的標準。為此，在交接工作時，交接人務必在交接前完善衛(wèi)生，把良好的環(huán)境交給接收人，這才體現(xiàn)您的優(yōu)秀，您能做到嗎？

　　第二條理解人事項：

　　1、交接工作從現(xiàn)實狀況來看是個很快的過程，因為交接人急于下班回家，所以恨不得立刻交接完畢越快越好，這時往往是出現(xiàn)問題之際。為此，肩負起你的職責，為了公司，為了你手下的員工，更為了你自己，養(yǎng)成這個良好習慣公司的交接班管理辦法才不至于流于形式，您說對嗎？

　　2、作為接收人，不要認為稀里糊涂填寫完交接表就完事了。你要拿著交接單逐項審視與巡視一圈，看看是否有出入的地方。作為生產(chǎn)部門一個工段的主管，即使不規(guī)定你交接制度，您也就應巡視整個車間的，這在日本6S管理中叫做目視化巡視，你明白嗎？

　　3、接交完畢后，你開始組織生產(chǎn)了。記住了：是需要你組織生產(chǎn)，不是你就沒事干了，認為反正工人都明白干什么，你坐在哪里喝茶水。看報紙的。所謂組織需要你協(xié)調(diào)、分工、落實、檢查、調(diào)整等等，您比我就應更清楚的。

　　4、只要您是個認真的人，只要您按照以上寫出來或者沒有具體說明的事項去做，我想接交班的工作才算基本完成了，余下的工作就不屬于接交班的范疇了。

　　第三條其它：

　　1、本制度能否有效落實，不取決于人力資源設置的制度條款是否全面，而是在不全面的時候生產(chǎn)負責人員能否做好本項工作，同時將沒有約定的事項補充完善。

　　2、本制度有人力資源協(xié)同生產(chǎn)部門執(zhí)行。發(fā)現(xiàn)有不按照規(guī)定去做的，及時張貼板報，起到監(jiān)督、促進的作用。

　　3、本制度未盡事宜，將隨著推進過程中的實際狀況更改或完善，在沒有更改前照章執(zhí)行。

　　交接班管理制度 篇2

　　交接班工作是保證安全正常運行，明確職責的重要環(huán)節(jié)

　　一、交接班工作資料

　　1、交清本班生產(chǎn)運行及設備運轉(zhuǎn)狀況。

　　2、交清生產(chǎn)報表、生產(chǎn)工具。

　　3、交清上級工作指令。

　　4、交接班人員共同對設備進行巡回檢查。

　　二、交接班要求

　　1、接班人員務必提前15分鐘到崗。

　　2、交接班時，交接人員應全部到齊。

　　3、交接雙方共同對設備運行狀況進行檢查，確認設備運轉(zhuǎn)正常后，方可交接班。

　　三、交班人員任務

　　1、交班前，交班人員務必對設備進行全面檢查。

　　2、交班前應整理好生產(chǎn)報表，運行記錄。

　　3、交班時，有職責回答接班人提出的問題。

　　4、發(fā)現(xiàn)接班人有酗酒、精神失常等影響正常工作的'狀況時，不得交接，并有職責堅守崗位，報告有關部門，等待處理。

　　5、接班人逾時不到，交班人有職責堅守崗位。并向有關部門匯報。

　　四、接班人員任務

　　1、接班人務必認真聽取交班人介紹狀況，嚴格按交接資料逐項檢查。

　　2、交班人員提前離崗，接班人應及時記錄錄并向有關部門匯報。

　　3、交班人交班不清，接班人可拒絕接班，并向有關部門匯報。

　　五、特殊狀況處理：

　　1、交接班時，突然發(fā)生事故或設備故障，應由交班人負責處理，接班人應協(xié)助工作。待處理完畢后方可交班。

　　2、如事故或設備故障在短時間內(nèi)難以解決的，應匯報有關部門，由部門負責人決定交班人是否可離崗。

　　交接班管理制度 篇3

　　1、交接班人員要提前做好交接準備，接班人員換完工服到崗位后，進行逐點逐項交接，做到件件事情有交待，將交接資料和存在問題認真記入運行記錄和交接班記錄中。

　　2、交標準班應交：

　　(1)、領導的指令或上級來檢查的狀況。

　　(2)、設備運行狀況及主要參數(shù)。

　　(3)、當班的重點工作進展狀況。

　　(4)、需要提醒下班注意安全生產(chǎn)的重點事宜。

　　(5)、本班生產(chǎn)過程中發(fā)生的大小事故及不安全隱患。

　　(6)、安全保護設施是否有異常狀況。

　　(7)、工具、消防器材及室內(nèi)衛(wèi)生狀況。

　　3、交接班過程堅持：重要部位一點一點的交接，重要數(shù)據(jù)一個一個交接，重要工作一件一件交接。

　　4、交接班應堅持做到：資料數(shù)據(jù)記錄不全、不準不交接，特殊工種崗位不交給無證上崗者及勞保用品穿戴不全者。正在處理事故或故障時不交接。

　　5、交接班時要嚴肅認真，對交接班人發(fā)現(xiàn)的.問題要及時進行整改，在交接班前發(fā)現(xiàn)的問題由交班方負責，接班者驗收合格后交班方才可離去。

　　6、交班完畢后，對發(fā)現(xiàn)的大小問題，一律歸接班人員負責，交班人不負任何職責。

　　7、交接班后，雙方未簽字或問題未處理完不能離崗。

　　交接班管理制度 篇4

　　一、值班人員務必遵照規(guī)定的輪班表擔任值班不得擅自調(diào)班或離崗。

　　二、交班人員應事先做好交班準備工作。

　　三、接班人員務必提前10分鐘到達變電所，詳細了解變電所運行狀況。

　　四、交接班務必做到“五清三交接”，即：五清：看清、講清、問清、查清、點清。三交接：圖板交接、現(xiàn)場交接、實物交接。

　　五、在交接班時間內(nèi)，一般不可辦理工作票的許可或終結手續(xù)和一般倒閘操作。

　　六、交接班的`資料一律以所填寫的交接班記錄和現(xiàn)場交接清楚為準，當遇應交待的事項由交班者負責，凡沒有接清楚的事項，由接班者負責，雙方都未履行交接手續(xù)資料，雙方都應負責。

　　七、下列狀況不得進行交接班。

　　1、飲酒后的接班人員。

　　2、事故處理或正在進行的重要倒閘操作。

　　3、接班人尚未到齊之前。

　　交接班管理制度 篇5

　　一、交接班的一般規(guī)定：

　　1、為明確職責，交接班時，雙方應履行交接手續(xù)，在按規(guī)定的項目逐項交接清楚后，交接人員先在交接班記錄表上簽名，然后接班人依次簽名，從此時起，公司的全部運行工作，由接班人員負責。交班負責人才能帶領全值人員離開崗位。

　　2、接班人員應提前10-15分鐘到達，看閱交接班記錄表，了解有關運行工作事項，然后準時開始正式進行交接班工作。如果遇有特殊狀況，能夠延遲時間進行交接班。

　　3、值班人員務必遵照規(guī)定的輪值表值班，未經(jīng)領導同意不得私自調(diào)班。交接禁止使用電話等通訊方式或途中進行信用交接班。接班人員未到崗位，交班人員不得離開崗位。

　　4、交接班手續(xù)未結束前，一切工作應由交班人員負責。如在交接班時發(fā)生事故，應由交班人員負責處理，交班人員可要求及指揮接班人員協(xié)助處理。

　　二、出現(xiàn)下列狀況之一的不得交接：

　　1、交接班的準備工作尚未就緒時;

　　2、發(fā)生事故待處理、未經(jīng)領導同意下班的，或事故正在處理中需當班人在場時;

　　3、接班人員有酗酒或其他神志不清現(xiàn)象的;

　　4、交班人員未經(jīng)正式交接班手續(xù)，就擅自離開工作崗位。

　　5、交接班時發(fā)生事故與異常，應停止交接班。并由交班人員處理，接班人員在交班值班長指揮下協(xié)助處理工作。

　　三、凡交接班手續(xù)不全或疏忽大意，在本崗位范圍內(nèi)發(fā)生異常狀況，又無法分清職責的由發(fā)現(xiàn)時的當班人員負責，并承擔相當職責。

　　四、交接班注意事項：

　　1、交班工作務必做到“五清”、“四交接”：

　　“五清”即：看清、講清、問清、查清、點清。

　　“四交接”即：崗位交接、記錄交接、現(xiàn)場交接、實物交接。崗位交接：交接班雙方均應在同一崗位，應對面進行交接。記錄交接：指交班人與接班人，將所有值班狀況應對面交接。

　　現(xiàn)場交接：指現(xiàn)場將所有公司及辦公設備，在現(xiàn)場交接清楚。實物交接：指具體物件如文件通知、工具用具、辦公等物件。

　　2、接班人員聽取交班人匯報結束后，對匯報不夠清楚之處發(fā)問。經(jīng)說明無誤后進行對口檢查。交班人員應陪同接班人員按照規(guī)定分工到現(xiàn)場進行交接巡視，對變動設備狀況和新發(fā)現(xiàn)的`設備缺陷，嚴重缺陷到現(xiàn)場交待清楚。

　　3、交接班的資料一律以記錄和現(xiàn)場交接清楚為準，凡遺漏應交待的事情，由交班者負責;凡未接清楚聽明白的事項，由接班者負責;交接班雙方都沒有履行交接手續(xù)的資料，雙方都應負責。

　　4、在交接班過程中，需要進行的重要操作，異常運行和事故處理，仍由交班人員負責處理。必要時可要求接班人員協(xié)助工作，待事故處理或操作結束或告一段落后，繼續(xù)交接班。

　　交接班管理制度 篇6

　　交接班是兩個運行班組的一個正常銜接，是上一個班全面詳盡地向下一個班交待與傳達生產(chǎn)狀況的一個很重要的環(huán)節(jié)，保證生產(chǎn)連續(xù)進行的一項重要制度。因此為了平穩(wěn)、安全生產(chǎn)，特制定以下規(guī)定。

　　一、交接班時間：

　　小班（夜班）交接時間為8：00-8：30，若班車堵車或車維修等因素造成去各井場時間較晚，酌情掌握交接班時間。

　　二、交接班地點：

　　1．在值班室進行工作交接并交接交接班記錄本上方所記載具體事宜。

　　2．在生產(chǎn)現(xiàn)場對生產(chǎn)狀況以及衛(wèi)生進行確認與交接。

　　3．在庫房進行工具確認與交接。

　　三、交接班手續(xù)：

　　雙方以在記錄本以及交接狀況表的簽字欄簽字認可為界，簽字確認后，代表交接班手續(xù)已履行完畢，之后雙方不得爭執(zhí)。

　　四．交接班規(guī)定

　　1．當班人員在下班前應做好交班準備工作，將本班機器現(xiàn)狀、存在問題等狀況填寫到交接班記錄上。

　　2．交班人員在接班人員因故未到場，或未完成接班檢查工作前不得擅自離去。

　　3．交班人員應將本班工作進行狀況做好詳細記錄，并向接班人員如實反映。

　　4．接班人員應認真閱讀交接本記錄本，以了解上一班的.工作狀況。

　　5．交接班人員應明確回復接班人員提出的問題，并和接班人員共同核實，檢查設備運行狀況。

　　6．交清本班設備運行狀況、存在問題及領導指示、注意事項等，確實不能在本班完成的工作，經(jīng)上級領導核準同意后，方可移交給接班人員。

　　7．交接班人員務必應對應對口交接，同時認真檢查各種指示儀表，其顯示應正常。不許搞信用交接班。

　　8．接、交班人員根據(jù)劃分的區(qū)域共同到現(xiàn)場，巡視檢查設備有無異常狀況，檢查結果相互匯報。

　　9．交班人務必做到四不離崗：即接班人員不到不離崗；未交接清楚不離崗；凡本班發(fā)生的故障未處理好不離崗（上級領導同意除外）；因交班不清楚，接班人不一樣意接班不離崗。否則由此引起的后果由交班人負責。

　　交接班管理制度 篇7

　　1、我廠凡從事倒班工作的崗位，前后兩班的操作員工務必遵守交接班制度，做到交的清，接的明，以利于生產(chǎn)的穩(wěn)定進行。

　　2、接班人員提前二十分鐘穿戴好勞保，參加班前會，對勞保不齊者，不準上崗。

　　3、接班人員提前十分鐘到達崗位，認真聽取接班人員介紹本崗位生產(chǎn)操作，設備運轉(zhuǎn)，事故處理，安全生產(chǎn)，衛(wèi)生清掃和上級交辦的工作。

　　4、接班人員按上班人員交代的事項進行認真檢查核對，并做好記錄，交接班班長雙方認真填寫交接記錄，寫上接班任務簽字。

　　5、交接班任務要做到

　　（1）本班任務完成和設備運行記錄清楚

　　（2）本班發(fā)生的`主要事情記錄清楚

　　（3）本班發(fā)生的異常現(xiàn)象以及處理記錄清楚

　　（4）上班交代或領導講評批示，傳達會議精神記錄清楚

　　（5）簽字記錄清楚。

　　七不交

　　（1）設備不保養(yǎng)不接班

　　（2）設備異常不記錄無明確指示不交班

　　（3）安裝裝置不齊全無記錄無明確指示不交班

　　（4）區(qū)域設備衛(wèi)生不貼合要求不接班

　　（5）崗位不明確負責交接班人員不交班

　　（6）工具、用具、儀器不齊全不交班

　　（7）原料物資需要交待不清不交班

　　交接班管理制度 篇8

　　1、目的

　　保證車間正常運行，防止各項安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，完善班組管理和建設。

　　2、適用范圍

　　適用于本公司各生產(chǎn)車間

　　3、職責

　　3.1生產(chǎn)科負責本制度的制定、監(jiān)督和考核

　　3.2公司各車間負責制度的實施、記錄

　　4、制度資料

　　4.1接班人員務必提前進入工作崗位，穿戴號各種勞保護品，對本崗位進行簡單巡查后，到車間班前會會議室準備召開班前會。接班前15分鐘召開班前會。

　　4.2班前會由值班長負責點名考前，點名聲與答道聲要清晰洪亮。交班班長全面介紹本班運行狀況;接班班長安排本班生產(chǎn)任務和強調(diào)生產(chǎn)安全。

　　4.3開班前會時，接班人員認真聽取交班班長對上個班的生產(chǎn)、設備運行、指標等狀況的介紹;認真聽取本班班長的'工作安排。

　　4.4班前會結束后，接班人員立即開展班組零事故活動。

　　4.5進入現(xiàn)場交接時要認真核對各項交接資料，做到講清、問清、看清、查清、點清。

　　4.6交接班人員要將以下資料交接清楚，不準有漏項。

　　(1)生產(chǎn)運行狀況

　　(2)設備運行狀況

　　(3)技術工藝、質(zhì)量指標控制

　　(4)安全環(huán)保

　　(5)環(huán)境衛(wèi)生和設備衛(wèi)生

　　(6)原始記錄

　　(7)工器具

　　(8)公司及車間臨時性文件、通知等

　　(9)其他需要交待的異常狀況

　　4.7接班人員若有疑問，交班人員必須要講解清楚;若存在分歧，上報車間，服從同意安排。交接班時間已到而接班人員未到，接班人員應繼續(xù)進行生產(chǎn)，并上報班長，不得耽誤生產(chǎn)正常運行。

　　4.8交接結束后，交接雙方在交接班記錄上簽字認可，交接班工作結束。

　　4.9交接班時，若有生產(chǎn)安全隱患未能排除，交接班后，交班人員有義務協(xié)助接班人員盡快排除隱患，恢復正常生產(chǎn)。

　　5、考核

　　5.1班前會不準遲到，遲到一次處罰50元。

　　5.2班前會務必穿戴號勞保護品，穿戴不齊一次處罰50元。

　　5.3班前會接班班長要做好會議記錄，參會人員在會議記錄上簽字，不允許代簽，會議記錄由交班班長簽字確認。記錄不完善，處罰職責人一次20元;未記錄，處罰職責人一次50元;參會人員代簽名，處罰職責人一次20元。

　　5.4交班班長必須要做好交接班記錄，并由接班班長簽字確認。交接記錄不完整，處罰職責人一次50元。

　　5.5交班人員務必等交接班長在交接記錄簽字后方能離崗，接班人未簽字交班人離崗視為早退，一次處罰50元。

　　5.6交接班中若發(fā)生重大分歧，上報車間理解統(tǒng)一安排。交接班時間已到而接班人員未到，交班人員應繼續(xù)生產(chǎn)，明白接班人員到達，耽誤生產(chǎn)由交班班長負責，一次處罰100元。

　　5.7交接班中，交班人員不得隱瞞生產(chǎn)異常狀況和各種安全隱患，發(fā)現(xiàn)一次處罰100元，如果造成損失的按公司規(guī)定處理。

　　5.8交接班中，接班人員不得故意刁難和無故不接班，發(fā)現(xiàn)一次處罰100元。

　　5.9班前會理解后，班組未按公司要求開展零事故活動，一次處罰100元。

　　6、監(jiān)督與管理

　　6.1各車間負責對交接班制度的實施進行監(jiān)督，并將其納入優(yōu)勝班組的評選考核。

　　6.2生產(chǎn)科負責對交接班制度的實施進行理性巡查和抽查，并作出相應的獎懲。

　　6.3車間各班組的交接班記錄，班前會記錄等相關資料由車間自行保存。

　　6.4交接班和班前會執(zhí)行的考核資料由生產(chǎn)科保存。

　　6.5車間及生產(chǎn)科資料保存期限為2年。

　　交接班管理制度 篇9

　　1、交班者在下班前做好交接班準備，包括交班報告、辦公室、治療室、值班室的清潔衛(wèi)生等工作，各種物品歸還原處，接班者應提前15分鐘做好接班工作。

　　2、交班者在寫病情交班前，須深入病房，了解患者情景，檢查其它工作有無遺漏，然后寫病情交班記錄。

　　3、接班者應在辦公室認真嚴肅的進行交接班，嚴格執(zhí)行“五不接”原則（病人數(shù)、病情、治療、物品、衛(wèi)生不清不潔不接），有疑問應及時提出。

　　4、藥品、器材、物品等接班時必須當面點清，如有欠缺，應及時尋找，發(fā)現(xiàn)差錯或損失應及時上報和登記。

　　5、危重、新入院、長期臥床、特殊交班、手術等患者應在床頭進行交接班。

　　6、交班者必須將本班工作完成后方可下班。接班者應將一切工作接清楚，如因交接不清，在接班后發(fā)生的.問題應有接班者負責。

　　7、不得遲到、早退，接班時，接班者因故遲到，交班者不得先行離開。

　　交接班管理制度 篇10

　　1、交接班人員要提前做好交接準備，接班人員換完工服到崗位后，進行逐點逐項交接，做到件件事情有交待，將交接內(nèi)容和存在問題認真記入運行記錄和交接班記錄中。

　　2、交標準班應交：

　　(1)、領導的指令或上級來檢查的情況。

　　(2)、設備運行情況及主要參數(shù)。

　　(3)、當班的重點工作進展情況。

　　(4)、需要提醒下班注意安全生產(chǎn)的重點事宜。

　　(5)、本班生產(chǎn)過程中發(fā)生的大小事故及不安全隱患。

　　(6)、安全保護設施是否有異常情況。

　　(7)、工具、消防器材及室內(nèi)衛(wèi)生情況。

　　3、交接班過程堅持：重要部位一點一點的`交接，重要數(shù)據(jù)一個一個交接，重要工作一件一件交接。

　　4、交接班應堅持做到：資料數(shù)據(jù)記錄不全、不準不交接，特殊工種崗位不交給無證上崗者及勞保用品穿戴不全者。正在處理事故或故障時不交接。

　　5、交接班時要嚴肅認真，對交接班人發(fā)現(xiàn)的問題要及時進行整改，在交接班前發(fā)現(xiàn)的問題由交班方負責，接班者驗收合格后交班方才可離去。

　　6、交班完畢后，對發(fā)現(xiàn)的大小問題，一律歸接班人員負責，交班人不負任何責任。

　　7、交接班后，雙方未簽字或問題未處理完不能離崗。

　　交接班管理制度 篇11

　　為了保證設備正常操作和運行、保養(yǎng)和維修工作的連續(xù)性、以及向客戶提供及時和優(yōu)質(zhì)的服務,體現(xiàn)良好的專業(yè)質(zhì)素,特制定以下交接班制度,以期共同遵守。

　　1.值班人員應按預定安排的班次值班,不得遲到、早退、無故缺勤,不能私自調(diào)班、頂班。因故不能值班者,必須提前征得工程經(jīng)主管的同意,按規(guī)定辦理請假手續(xù),才能休假。

　　2.交接班雙方人員必須做好交接班的準備工作,正點進行交班。交接班的'準備工作包括:查看運行記錄、介紹運行狀況和方式,以及設備檢修、變更等情況,清點儀表、工具,檢查設備狀況等。交接班時,雙方值班人員在值班日志上簽字。

　　3.在下列情況下不得交接班:

　　3.1在事故處理未完成或重大設備啟動或停機時;

　　3.2交接班準備工作未完成時;

　　3.3接班人數(shù)未能達到規(guī)定人數(shù)的最低限度時;

　　3.4由主管指定替代人員未到時;

　　3.5接班人員因故未到時;

　　3.6接班人員有醉酒現(xiàn)象或其它神志不清而未找到頂班人時;

　　3.7因工作需要超時加班并由工程主管要求時。

　　交接班管理制度 篇12

　　1、酒店餐飲部管理制度要求餐廳接班人員必須10分鐘到崗，交班人員在接班人員未到時，或未完成接班檢查工作前不得擅自離去。

　　2、酒店餐飲部管理制度要求交班人員應對本班工作及上一班留下工作進行情況，需交接的事宜都要有詳細文字記錄，并口頭交代清楚。

　　3、酒店餐飲部管理制度要求接班人員認真核對交接班記錄，了解上一班工作情況和本班注意事項，確認后在交接記錄上簽名，并立即著手處理有關事宜。

　　3.1交接記錄應列明下列事項：人員交接、物品交接、交接班記錄；

　　3.2客人的預定；

　　3.3重要客人的情況；

　　3.4客人的投訴；

　　3.5未辦完的準備工作；

　　3.6客人的特別要求；

　　3.7餐廳工作的變化情況；

　　3.8經(jīng)理（主管）交辦的'其它工作。

　　4、酒店餐飲部管理制度要求餐廳結束營業(yè)后，當班人員應做好擺臺工作和衛(wèi)生清理工作，使全面器具完整、衛(wèi)生；餐廳內(nèi)無酒瓶、垃圾等物品，所有物品擺放有序；關閉所有電器開關，檢查有無安全隱患，之后與值班保安人員進行交接，做好交接記錄，餐廳人員離崗。

　　5、酒店餐飲部管理制度要求午餐臨近結束時，值班經(jīng)理應來到訂餐員處，與相關人員做好工作交接，之后進入值班狀態(tài)；期間應做好后期服務監(jiān)督，有客人不滿或投訴時及時處理，如有不能解決的問題應及時上報；做好電話訂餐記錄工作和客人離店后提醒服務員關閉電源，值班結束時與接班人員作好交接。

　　交接班管理制度 篇13

　　一、一般原則

　　1、值班人員應認真作好本崗位的交接班工作，交班人員應主動向接班人員交待運行情況，保證安全運行。

　　2、接班值班長及各班班長應提前30分鐘進入現(xiàn)場，了解運行情況，其它值班員必須提前25分鐘到現(xiàn)場檢查設備、了解情況，交班人員必須在現(xiàn)場簽字交接。

　　3、接班人員嚴禁酒后接班。

　　4、值班人員一般不得連值兩班，值班人員因故離開工作崗位應經(jīng)班長批準，班長應指定人員代替，交接后方可離開。

　　5、在交接過程中，雙方意見不一、經(jīng)協(xié)商不能解決時，應向有關領導或值班長匯報、裁決處理；未辦好交班手續(xù)，不得自行離開崗位。

　　6、重大操作和事故處理，應告一段落并經(jīng)雙方協(xié)商同意后方可交接，系統(tǒng)事故處理須經(jīng)值班長同意后方可交接。

　　7、交接中發(fā)生事故時，不得進行交接，對未完成交接手續(xù)則由交班人員處理，接班人員可在交班人員的要求下協(xié)助處理。已辦完交接簽字手續(xù)則由接班人負責處理，交班人員應主動協(xié)助處理。

　　8、必須正點交接，雙方簽字后為交接完畢，交班人員才能離開崗位。

　　9、接班班長應將主要情況（運行情況、設備情況、經(jīng)驗教訓、命令通知等）向值班長匯報，值班長應根據(jù)本值情況、布置任務及完成任務的安全措施和傳達上級指示。

　　10、交班完畢后，對發(fā)現(xiàn)的大小問題，一律歸接班人員負責，交班人不負任何責任。

　　二、接班

　　1、接班人員應向交班人員了解設備情況、運行方式、操作變動、經(jīng)驗教訓。

　　2、查閱交接班記錄、運行日志，了解主要參報的變化情況。

　　3、接班檢查：應按本崗位所管轄范圍進行全面檢查、有疑問應向交班人員詢問清楚，對設備異動、缺陷操作后的變動應重點檢查，必要時交接雙方應到現(xiàn)場交接。

　　4、檢查本崗位設備現(xiàn)場是否整齊清潔，接班人員有權要求交班人員把崗位設備場地做好清潔后，才能辦理交接手續(xù)。

　　5、檢查工具、資料、圖紙、記錄本、桌椅、門窗、燈具、消防設施是否齊全完好，如有損壞，只有當接班者末提出異議方可進行接班。

　　三、交班

　　1、交班前班長應檢查本崗位的例行工作，計劃工作的完成情況，查閱主要崗位的運行日志、運行記錄，檢查各崗位清潔工作完成情況。

　　2、各崗位交班前應檢查工具、桌椅、燈具、圖紙、資料、記錄薄、消防設施、門窗是否完整、齊全、并作好記錄后交班。

　　3、各崗位交班前，作好崗位的清潔工作。

　　4、各崗位在交班前應檢查交接班記錄、運行日記、缺陷記錄應正確無誤，并向班長作簡要的.匯報。

　　5、交班前班長向值班長作下列匯報

　　5.1.本班接到的通知命令；

　　5.2.本班所操作的項目；

　　5.3.本班發(fā)現(xiàn)的缺陷及處理情況；

　　5.4.設備投入工作票的許可情況；

　　5.5.設備異常及事故處理情況；

　　5.6.人員紀律情況，好人好事；

　　5.7.交班前的運行方式，下一班的主要工作。

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