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舌尖上的鄉愁閱讀試題訓練（附答案）
舌尖上的鄉愁
�、贌o論怎樣的匆忙，不管聚散與悲歡，純粹的美食伴隨著每天三次舌尖上的提醒，總會讓我們停下腳步，圍坐一起，味不分咸淡，菜不分南北，在酣暢火熱或孑然一身中，孜孜不倦的追尋每一口美食。這一場場別具風味的盛宴不停流轉在每個不同的角落，即使用化學式分析分解食物的構成，想看出其中的端倪，卻無法參透真正的美味。我們只能用舌尖體會，感受著生命中的最新鮮味道。
�、诿朗硨τ谥袊�，似乎總是凝結了精神和肉體上的二重享受古樸的食材承載著血親之間的取舍關聯。它承載的不僅是味蕾上的感官刺激，更是靈魂深處的滌蕩和牽引。雖然地域的遼闊造就了各地飲食的差異。但即便差異再大，飲食中也有一種味道是相似的。鄉音跟味覺，就代表故鄉的味道，總是熟悉而頑固。
�、畚沂堑謸醪蛔∵@種味道的誘惑的，抑或是好吃不懶做，能吃不體寬的緣故，這種熟悉而頑固的味道，讓我對家中美食的喜好更是欲罷不能。
④工作在外，不能常伴父母身邊，最本真的感受即是思親、念家，就會常想起家里的一碗飯一桌菜，泛起的鄉愁，在舌尖醞釀。這些感受與經驗，在作家那里寫成了文字，在詩人那里吟成了詩，在媽媽那里變成了嘮叨，煮成了飯，炒成了菜。父母朝五晚九，餐風飲露，為的不過是一家人能吃飽穿暖，能好吃好喝一頓，能安逸舒適睡上一覺。
⑤跳躍于我舌尖上的記憶，莫過于媽媽一手燜燉的清湯排骨。去菜場買來最好的肋排，配以筍片、墨魚、花生，清泉洗之，烈油烹之，文火燉之，巧搭成一鍋營養均衡、鮮嫩爽口的佳肴。嘗一口，齒頰留香，是青絲換了華發都不會忘卻的記憶。吞沒口中的涎，腦海里開始一幀幀閃現，仿佛一切都是那樣的清晰，讓我清楚地看見媽媽系上圍裙，忙碌的身影，還有那一碗鯽魚湯。幾尾野生的鯽魚，撒上幾滴鮮奶，幾片豆腐，文火慢燉，就可以熬成一鍋靚湯。拋些提神的香菜，翠澤的蔥花，肉質細嫩，汁液濃郁。
�、薅械拿朗常际菚r間沉淀下來的火候和手感。越是彌足珍貴的美味，外表看上去往往越是平淡無奇。媽媽懂得美味需要耐心的等待，也感謝大自然給予的恩賜。只有媽媽最明白自家胃口，她所挑揀的新鮮香菇肉質肥厚，傘蓋勻稱，剪去蒂，洗凈放置竹籃里，借助陽光和風，肥美的香菇慢慢散失水分，鮮美的味道一點點凝聚。這便是最好的增味品，跟其他海鮮和菜肴搭配，提鮮的同時，最大限度地保持食材的本味。
�、哐垡妺寢屝量鄤谧鞣瞰I精彩的烹飪過程，我會迫不及待地第一個品嘗著來自媽媽創造的美味。不懂得人生厚味的人，只會喜歡舌尖上的厚味。我那時雖然不懂什么叫人生厚味，卻知曉了家中美味。等一切的辛勞換來一頓噴香的飯菜，家人圍坐一起的時候，沉甸甸的愛融聚在一鍋美味之中。樸素，而有力量的幸福，是回蕩在舌尖的福報。
⑧滾燙而粗糙的甜蜜，儲存在心底的思念和期盼，簡簡單單的美食，純純粹粹的世間真情。美味之所以值得回味，只是因了那一飯一粥皆由滿滿的溫情和愛意慢慢熬煮煨燉，用一生的時光盛好等待。
�、嶙钫滟F的等待，也許就是餐桌上另一副碗筷的歸屬吧。
(本文略有刪改)
1.填空：本文的文學體裁是 A ;以第 B 人稱的口吻來敘述;段5和段6中畫線句分別運用了 C 和 D 的表達方式。(4分)
2.段③在文章的結構和內容上有什么作用?(2分)
3.段④中的這些感受與體驗在本段具體指代什么?(2分)
4.談談段⑦不懂得人生厚味的人，只會喜歡舌尖上的厚味這句話中，兩個厚味的不同含義。(2分)
5.文章以舌尖上的多愁為題有什么作用?請簡要分析。(3分)
答案：
1.(4分)A.散文 B.一 C.描寫 D.議論
2.(2分)在結構上起承上啟下(過渡)的作用;在內容上承接了上文的生命中最新鮮的味道和故鄉味道，同時開啟下文對家鄉美食的回憶。
3.(2分)那是思親、停飛家，就會常想起家里的一碗飯一桌菜，泛起的鄉愁，在舌尖醞釀。(思親;念家、鄉愁也可)
4.(2分)第一個厚味是指：血親之間的關系，母親的辛苦勞作，對親人和家鄉的思念等人生感悟;第二個厚味是指：噴香的飯菜(媽媽創造的美味)。
5.(3分)(1)設置懸念，激發讀者閱讀興趣。(2)交待文章的內容(線索)。全文以舌尖上的味道為切入點來組織材料，巧妙的揭示了美味和鄉愁之間的關系。(3)點明了文章主旨。全文通過舌尖上的美食的描寫，抒發了對親人和家鄉的思念之情。
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