酒吧規(guī)章管理制度

時(shí)間：2021-10-25 17:13:10 酒吧規(guī)章管理制度我要投稿

酒吧規(guī)章管理制度

　　一、什么是管理制度

　　管理制度是組織、機(jī)構(gòu)、單位管理的工具，對一定的管理機(jī)制、管理原則、管理方法以及管理機(jī)構(gòu)設(shè)置的規(guī)范。它是實(shí)施一定的管理行為的依據(jù)，是社會再生產(chǎn)過程順利進(jìn)行的保證。合理的管理制度可以簡化管理過程，提高管理效率。

　　二、酒吧規(guī)章管理制度（通用5篇）

　　在當(dāng)下社會，制度起到的作用越來越大，制度具有合理性和合法性分配功能。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編整理的酒吧規(guī)章管理制度（通用5篇），歡迎大家分享。

　　酒吧規(guī)章管理制度1

　　一、每天按時(shí)上下班、點(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)、著工裝、佩戴好工號牌、檢查自己的儀容儀表、工作用品。

　　① 儀容儀表不合格者處罰10元、

　　② 遲到每5分鐘之內(nèi)5元、5-10分鐘10元、10-20分鐘20元、半小時(shí)以上30元。

　　③ 點(diǎn)到點(diǎn)退時(shí)，不戴工號牌處罰5元、不穿工裝的處罰10元

　　④ 工作用品準(zhǔn)備不全每樣10元，（打火機(jī)、開瓶器、口哨、LID工號牌、袖標(biāo)、）

　　⑤ 禮貌禮節(jié)，見到上級領(lǐng)導(dǎo)、客人、同事、主動(dòng)問好。

　　二、對公司的酒水價(jià)目表、小吃、果盤、必須熟知各項(xiàng)價(jià)格、對不熟悉的酒水價(jià)格給予20元罰款。

　　三、上班期間，不得做與工作無關(guān)的事情，如扎堆閑談、玩手機(jī)、吃口香糖、立崗后，不能依靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等、發(fā)現(xiàn)一次給予20元罰款。

　　四、上班期間，不得與客人和同事發(fā)生爭吵、頂嘴、發(fā)現(xiàn)一次給予100元罰款，第二次給予勸退處理。

　　五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點(diǎn)話，短信形式騷擾客人，發(fā)現(xiàn)一次，罰款200元，情況嚴(yán)重者，給予開除處理。

　　六、上班期間，不能故意提高酒水價(jià)格、包廂價(jià)格、發(fā)現(xiàn)一次、直接視為黑單處理，開除，押金概不發(fā)放。

　　七、所有員工必須團(tuán)結(jié)一致，互相幫助，互相愛護(hù)，不得做影響公司，同事的事，不得說他人瞎話，煽動(dòng)是非，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。

　　八、對本店所有的營業(yè)狀況，活動(dòng)方案，告知客人，發(fā)現(xiàn)一次給予500-1000元罰款不等。

　　九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級領(lǐng)導(dǎo)處，由上級領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)

　　一做好記錄，保存好，如發(fā)現(xiàn)撿到客人貴重物品，不上交者，一經(jīng)查時(shí)，立即送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)，公司給予除名處理。

　　十、所有工作人員不得在店內(nèi)進(jìn)行（黃、賭、毒）銷售及介紹，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司送當(dāng)?shù)毓病⑺痉C(jī)關(guān)、公司給予開除、除名處理。

　　十一、所有員工必須愛護(hù)公司的硬件設(shè)施，故意損壞者，雙倍賠償。

　　十二、所有員工必須服從上級領(lǐng)導(dǎo)的管理，安排，不得與上級領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生口角，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。

　　十三、請假，病假，請假必須提前一天寫請假條，經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)同意后，請假有效，若上級領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)崗位情況未批準(zhǔn)，擅自做主離開酒吧，是為曠工、病假必須由醫(yī)院開具證明，沒有是為曠工，病假當(dāng)天無工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據(jù)個(gè)人工作表現(xiàn)，視情況減免。

　　酒吧規(guī)章管理制度2

　　一、入職與辭職制度

　　1、新到員工需面試合格后方可入職。

　　2、員工入職時(shí)隨帶一寸照片伍張、本人身份證復(fù)印件一份，并認(rèn)真填寫入職表。

　　3、員工辭職需提前30天打辭職報(bào)告，經(jīng)申請同意后交回制服方可離職，若制服丟失，需照價(jià)賠償。

　　二、請假制度

　　1、員工每月允許休息4天，超過4天后需向相關(guān)負(fù)責(zé)人請假。

　　2、每位員工請假需提前一天填寫請假單，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休息，否則視曠工處理。休息時(shí)間超過4天后，每休息一天50元/天，曠工者100元/天。每星期一大掃除，各員工必須到場，不參加大掃除者50天/次。

　　3、曠工持續(xù)3天及以上者，做自動(dòng)離職處理，發(fā)現(xiàn)服務(wù)員存在飛單情況，直接開除。因個(gè)人原因造成公司損失直至被公司開除的人，工資及其它保證不予退還，影響嚴(yán)重者送當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門處理。

　　三、上班制度

　　1、工作時(shí)間

　　服務(wù)員下午18：30——02：00搞好本場衛(wèi)生，方可下班。

　　吧臺員工下午18：30——客人離去，搞好本場衛(wèi)生，方可下班。

　　2、上班時(shí)間不允許遲到或者早退，實(shí)行點(diǎn)名制。遲到或早退4次，做曠工處理1次處理，每曠工1次100元。

　　3、上班期間如遇見本人不能解決的問題，需在第一時(shí)間向相關(guān)負(fù)責(zé)人匯報(bào)。

　　4、上班期間不可以和客人發(fā)生矛盾，如發(fā)現(xiàn)員工有和客人發(fā)生爭執(zhí)或有意刁難客人的情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。

　　5、上班統(tǒng)一著裝，不穿戴不符合場所要求的衣褲、飾品。

　　6、上班期間佩戴員工卡，隨身攜帶相關(guān)物品，如打火機(jī)、開瓶器等。

　　7、不可在吧臺嬉戲、打鬧、跳舞及做其它一些有損公司形象的行為。

　　8、員工上班期間不可以上舞池及場所內(nèi)抽煙，注意個(gè)人形象，不隨意走動(dòng)。

　　9、待人禮貌，和同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)人員。

　　10、始絡(luò)遵循客人就是上帝的`原則，如在過道遇見客人應(yīng)避讓，讓其先行通過。注意使用禮貌用語。

　　四、獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　上班期間拾到手機(jī)、皮夾等貴重物品，及時(shí)上交者給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。提出好的建議并被公司采納者，給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　以上規(guī)章制度望各位員工能夠自覺遵守，如若發(fā)現(xiàn)違反以上規(guī)定者，將根據(jù)事情的嚴(yán)重程度作出相應(yīng)的處罰。

　　未盡事宜，另作補(bǔ)充。

　　同意人：xxxx

　　20xx年xx月xx日

　　酒吧規(guī)章管理制度3

　　在KTV等娛樂場所工作，因其是個(gè)服務(wù)性行業(yè)，所以會有許多嚴(yán)格的規(guī)章制度來規(guī)范員工，為了使員工更加符合顧客的要求并且使服務(wù)達(dá)到顧客的滿意，以下的規(guī)范是必不可少的，員工的基本規(guī)章制度、儀容儀表、形體規(guī)范，禮節(jié)禮貌和崗位職責(zé)，都是要樹立制度的，以下就是這幾項(xiàng)的基本管理制度。

　　（1）嚴(yán)格遵守作休時(shí)間，上下班打卡簽退，不無故缺席，不擅自職守，有事請假。

　　（2）當(dāng)工作需要加班加點(diǎn)時(shí)應(yīng)服從安排。

　　（3）上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，保持精神飽滿，情緒愉快。

　　（4）不該說的不說，不該聽的不聽，不該看的不看，不做與工作無關(guān)的事。

　　（5）上崗時(shí)不吃零食、不吸煙、不會客、不接聽私人電話。

　　（6）不向客人索要物品、小費(fèi)、私收回扣、不隨意接受禮物。

　　（7）不亂動(dòng)客人的物品，不亂拿客人遺失拋棄的物品。

　　（8）任何情況下不客人爭辯，不與領(lǐng)導(dǎo)同事爭辯。

　　（9）愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，節(jié)約能源。

　　（10）不依次充好，缺斤短量，不任意變動(dòng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

　　（11）未經(jīng)同意員工不得向外界傳播內(nèi)部一切管理資料及有關(guān)消息。

　　著裝儀容

　　（1）服裝：按公司規(guī)定服裝上崗。

　　（2）工牌：員工工牌一律佩帶于左胸指定位置。

　　（3）鞋：工作時(shí)間穿指定的工作鞋，鞋面無污，不赤腳穿鞋，女肉色襪，男深色襪。

　　（4）頭發(fā)：應(yīng)天天洗頭，保證無頭宵，均貼，不可蓬亂。（男不遮耳、女不披肩）。

　　（5）面容：女員工以淡妝上崗，男員工保證隨時(shí)面部清潔。

　　（6）手機(jī)、BP機(jī)、相關(guān)物品一律不得佩帶上崗及包含各種飾物。

　　（7）班前自檢查儀容儀表后方可上崗。

　　形體規(guī)范

　　（1）站姿：堅(jiān)持站立服務(wù)，挺胸、收腹、沉肩、兩腳分開15厘米左右，站姿優(yōu)雅，棉帶微笑。

　　（2）眼睛平視服務(wù)對象，不斜視客人或東張西望，不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。

　　（3）兩手自然下垂或交*。女性以V型為主、男士兩腳與兩肩同寬。

　　禮節(jié)禮貌

　　（1）熟悉掌握問候語言，主動(dòng)問候客人，能夠根據(jù)時(shí)間、場所、情景、接待對象的不同，準(zhǔn)確應(yīng)用問候禮節(jié)。

　　（2）熟悉掌握稱呼禮節(jié)，根據(jù)客人應(yīng)用不同稱呼親切和諧，盡量記住客人的姓氏、職位，以便再次遇見時(shí)準(zhǔn)確稱呼。

　　（3）熟悉掌握應(yīng)答禮節(jié)，根據(jù)場景，準(zhǔn)確回答、反應(yīng)靈敏，應(yīng)對得體。ktv管理公司迪邁娛樂管理有限公司

　　（4）熟悉掌握迎送禮節(jié)，根據(jù)迎接、送別，做到講究禮儀順序、禮儀形式，語言親切準(zhǔn)確示意得體。

　　（5）掌握操作禮節(jié)，服務(wù)操作規(guī)范，不打擾客人，禮貌大方。

　　（6）當(dāng)客人走過時(shí)，主動(dòng)問好，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過主動(dòng)點(diǎn)頭致意。

　　（7）對客人時(shí)時(shí)表示謙虛大方、樸實(shí)、表情自然、面帶微笑、態(tài)度誠懇。

　　（8）尊重客人習(xí)慣習(xí)俗和動(dòng)作，不評頭論足，按客人習(xí)慣和要求提供服務(wù)。

　　（9）與客人交談時(shí)保持微笑，聲調(diào)平穩(wěn)，站立直腰挺胸，姿態(tài)優(yōu)美，注重傾聽，不插嘴，精神集中，時(shí)時(shí)表示尊重。

　　崗位職責(zé)（服務(wù)員）

　　（1）熟悉本區(qū)域的設(shè)施設(shè)備，項(xiàng)目特點(diǎn)，負(fù)責(zé)本區(qū)域的接待及安排工作，為客人隨時(shí)提供有效的服務(wù)。

　　（2）具有本區(qū)域娛樂項(xiàng)目的基本知識，熱情大方主動(dòng)，有禮貌的接待來客，引導(dǎo)、安排客人入座，善于運(yùn)用語言技巧為客人提供最佳的服務(wù)。解決客人要求及疑難問題。

　　（3）負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生，在主管的領(lǐng)導(dǎo)安排下，每日清潔衛(wèi)生，保持設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生，環(huán)境整潔，空氣清新。

　　（4）負(fù)責(zé)場所每日所需工作物品，保證營業(yè)的需要。

　　（5）遵守本部門的規(guī)章制度。

　　（6）與部門和其他的部門員工緊密配合，協(xié)作完成各項(xiàng)工作計(jì)劃和安排。

　　酒吧規(guī)章管理制度4

　　一、獎(jiǎng)勵(lì)對象

　　1、最佳果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。

　　2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。

　　3、見義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)安全者。

　　4、對本俱樂部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。

　　5、節(jié)約開支，減少浪費(fèi)卓有成效者。

　　6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。

　　7、勇于揭發(fā)偷開回收酒水者.

　　8、每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。

　　二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法

　　1、由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。

　　2、對第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者,給予獎(jiǎng)勵(lì)100元,絕對保密。

　　三、處罰

　　凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元。

　　1、儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規(guī)定穿戴者10分。

　　2、培訓(xùn)開會手機(jī)沒關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。

　　3、打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

　　4、上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時(shí)間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)）。

　　5、早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計(jì)）。

　　6、休假、下班無故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來俱樂部消費(fèi)外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。

　　7、在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。

　　8、在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。

　　9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。

　　10、工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)20分。

　　11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

　　12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。

　　13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。

　　14、值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖30分。

　　15、下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。

　　16、9：50準(zhǔn)時(shí)到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息。

　　17、寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分。

　　18、應(yīng)格守吧臺的職責(zé)禁做一些無關(guān)于工作的事情10分。

　　四、警告（50——200）

　　凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。

　　1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

　　2、發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、誹謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。

　　3、對客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。

　　五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。

　　1、涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。

　　2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。

　　3、泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。

　　4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

　　六、處罰程序

　　員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。

　　員工投訴

　　1、員工對工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級提出。

　　2、若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴(yán)格保密。

　　酒吧規(guī)章管理制度5

　　說明：為了規(guī)范本部門員工的組織紀(jì)律，加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持做到有法可依，有法必依，以事實(shí)為依據(jù)，以制度為準(zhǔn)繩的管理原則，特制定該細(xì)則。望員工認(rèn)真執(zhí)行。

　　1、上下班不卡、不簽到、簽退、簽到簽退時(shí)間不準(zhǔn)確和上下班不走規(guī)定的員工通道者扣罰10——30元不等。

　　2、點(diǎn)到時(shí)間未到，遲到10分鐘以內(nèi)扣罰10元，30分鐘以內(nèi)扣罰20元，1個(gè)小時(shí)以內(nèi)扣除當(dāng)天工資，1個(gè)小時(shí)以外算曠工處理。

　　3、班前準(zhǔn)備工作不充分，衛(wèi)生不到位者扣罰10元。

　　4、班前例會遲到，工號牌、手表未帶、工具不齊〈臺卡、筆、打火機(jī)、名片等〉者每項(xiàng)扣罰10元。

　　5、站姿不符合規(guī)范，在營業(yè)場地搭肩拉手或橫排行走或同客人搶道者扣罰10——30元不等。

　　6、在營業(yè)時(shí)間哼歌曲、吹口哨、高聲喧嘩、談笑、奔跑、聚眾閑談、嚼口香糖和營銷說笑打鬧者扣罰20元。

　　7、帶客不注意〈如：把客人帶丟，帶錯(cuò)臺等〉，進(jìn)房不敲門和見到客人不主動(dòng)打招呼者扣罰10——30元不等。

　　8、不注意臺卡的填寫規(guī)范及私自將臺卡丟失和字跡不清者扣罰10元。

　　9、預(yù)訂重復(fù)和報(bào)表出錯(cuò)，下班時(shí)未交接工作者扣罰20元。

　　10、不熟悉包廂、卡坐、散臺房臺號和開卡時(shí)未確定客人者扣罰20元。

　　11、工作散漫，粗心大意者一次扣罰20元，二次扣50元。

　　12、營業(yè)時(shí)間未經(jīng)允許、閑人私自進(jìn)入寄存處者扣罰20元。如有以外〈如物品丟失等〉同時(shí)承擔(dān)一切后果。