超市管理制度標準范本

時間：2022-03-07 17:04:21 超市管理制度標準范本我要投稿

超市管理制度標準范本

　　超市管理制度標準范本（精選12篇）

　　在現實社會中，制度使用的情況越來越多，制度具有合理性和合法性分配功能。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編整理的超市管理制度標準范本（精選12篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　超市管理制度標準范本1

　　1．門店實行逐級防火責任制，做到層層有專人負責。

　　2．實行各部門崗位防火責任制，做到所有部門的消防工作，明確有人負責管理，各部門均要簽訂《防火責任書》。

　　3．安全部設立防火檔案、緊急滅火計劃、消防培訓、消防演習報告、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負責超市的消防預防、培訓工作。各營運部門則須具備完整的防火檢查報告和電器設備使用報告等資料。

　　4．超市內要張貼各種消防標志，設置消防門、消防通道和報警系統，組建義務消防隊，配備完備的消防器材與設施，做到有能力迅速撲滅初起火災和有效地進行人員財產的疏散轉移。

　　5．設立和健全各項消防安全制度，包括門衛、巡邏、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護保養，以及火災事故報告、調查、處理等制度。

　　6．對新老員工進行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓，特別是消防的重點部門，要進行專門的消防訓練和考核，做到經常化、制度化。

　　7．超市內所有區域，包括銷售區域、倉庫、辦公區域、洗手間全部禁止吸煙、動用明火，存放大量物資的場地、倉庫，須設置明顯的禁止煙火標志。

　　8．賣場內消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。

　　9．禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進行操作，所有臨時電線都必須在現場有明確記錄，并在限期內改裝。

　　10．商場內所有開關必須統一管理，每日的照明開關、電梯統一由安全員關開，其他電力系統的控制由工程部負責。如因工作需要而改由部門負責，則部門的管理人員和實際操作人員必須對開關的正確使用接受培訓。

　　11．營業及工作結束后，要進行電源關閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關閉的開關處于關閉狀態。

　　12．各種電器設備、專用設備的運行和操作，必須按規定進行操作，實行上崗證作業。

　　13．柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結束后必須關閉，以防溫度過高引起火災。

　　14．貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報警器、消防噴淋頭、監視頭保持一定間隔（消防規定垂直距離不少于50cm）。

　　15．銷售易燃品，如高度白酒、果酒、發膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風，發現泄漏、揮發或溢出的現象要立即采取措施。

　　16．超市內所有倉庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統、消防器材的設施、通風、通道等設置。

　　消防安全檢查制度

　　1．部門配置消防義務組員，每天進行防火檢查，發現問題及時記錄上報。

　　2．消防義務檢查員要認真負責，檢查中不留死角，確保不留發生火情的隱患。

　　3．部門經理/主管每月要進行一次消防自查，發現問題及時向安全部匯報（書面材料）。

　　4．安全部每周定期對全商場進行消防檢查，主要檢查防火制度措施是否落實，防火主要器材是否全部符合要求，是否有重大火險隱患，是否有完整的安全防火檢查記錄等。

　　5．安全部的消防安全檢查報告，每月呈報店經理和總部相關部門。

　　6．安全部須有專人負責政府消防安全檢查部門對商場的安全檢查的準備、問題的整改等事宜。

　　7．對火險隱患，做到及時發現，登記立案，抓緊整改；限期未整改者，進行相應處罰和上報店經理；對因客觀原因不能及時整改的，應采取應急措施確保安全。

　　8．檢查消防重點區域和重點用電設備，執行定點、定人、定措施的制度，并根據需要，設置自動報警系統滅火等新技術來加強商場的預防、滅火功能。

　　9．檢查防火檔案、滅火作戰計劃、季度消防演習報告等，負責消防的安全員對相關的程序是否了解，是否熟知在緊急情況下，所應采取的切合實際的措施。

　　10．檢查消防工作定期總結、評比、獎懲情況，特別是對事故信息的分享，宣傳教育培訓工作是否定期、不間斷在進行。

　　超市管理制度標準范本2

　　一、店面員工工作程序

　　1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；

　　2、參加班前會，了解公司的規章，信息以及面臨的問題；

　　3、進入工作現場，各部門分配工作；

　　4、清理自我負責區域的衛生；

　　5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全；

　　6、整理貨架，確保整齊，安全；

　　7、準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；

　　8、微笑服務，隔三米向顧客問好；

　　9、同事之間協調工作，輪換工作；

　　10、不斷整理貨架，補充商品；

　　11、將散放與各區域的商品歸回原位；

　　12、處理破損索賠商品；

　　13、做好樓面衛生；

　　14、做好交接班記錄；

　　15、夜班員工，工作分派。

　　二、商品布置，陳列，銷售

　　1、一般商品的陳列

　　（1）分類清晰；

　　（2）價格從高至低順序排列；

　　（3）高價商品放在主信道附近；

　　（4）展示面統一，整齊；

　　（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。

　　2、新奇商品的布置

　　（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；

　　（2）商品交叉布置；

　　（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。

　　3、貨架頭商品布置

　　（1）銷售量很大的商品；

　　（2）新奇商品；

　　（3）銷售呈上升趨勢的商品；

　　（4）季節性商品。

　　4、店內商品補充

　　（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；

　　（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；

　　（3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來；

　　（4）應盡量節省人力，時間。

　　5、店面整理

　　（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；

　　（2）了解哪些商品已很多銷售，哪些已無存貨；

　　（3）哪些商品須添加或調貨；

　　（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；

　　（5）錯置商品的收集。

　　（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；

　　（3）商品無銷售報告。

　　6、破損控制

　　（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；

　　（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；

　　（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。

　　7、退貨給供貨商

　　（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；

　　（2）程序：

　　1）退貨商品送至索賠辦；

　　2）樓面人員將有關商品撤出。

　　8、相關標準

　　（1）卡板使用標準：

　　1）不得有破損的卡板上至店面；

　　2）橫梁堅固，不破損搖晃；

　　3）堅持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。

　　（2）貨架頭的標準：

　　1）貨架頭60%布置新奇商品，40%布置很多暢銷上官；

　　2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；

　　3）時刻堅持豐滿且整潔。

　　（3）清潔標準：

　　1）全部售貨區域堅持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；

　　2）所有貨架及商品都不能有灰塵。

　　超市管理制度標準范本3

　　一、店面員工崗位職責：

　　1、保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源

　　2、保持銷售區域的衛生(包括貨架、商品)

　　3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾

　　4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿

　　5、及時收回零星物品和處理破包裝商品

　　6、保證銷售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡

　　7、整理庫存區，做到商品清楚，碼放安全，規律有序

　　8、先進先出，并檢查保質期

　　9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續

　　10、微笑服務，禮貌用語

　　二、主要工作：

　　(一)補貨

　　1、補貨時必須檢查商品有無條碼

　　2、檢查價格卡是否正確，包括促銷商品的價格檢查

　　3、商品與價格卡要一一對應

　　4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點

　　5、新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期

　　6、必須做到及時補貨，不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象

　　7、補貨要做到先進先出

　　8、檢查庫存商品的包裝是否正確

　　9、補貨作業期間，不能影響通道順暢

　　(二)理貨

　　1、檢查商品有無條形碼

　　2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放

　　3、貨品與價格卡一一對應

　　4、不補貨時，通道上不能堆放庫存

　　5、不允許隨意更改排面

　　6、破損/拆包貨品及時處理

　　(三)促進銷售，控制損耗

　　1、依照公司要求填寫“三級數量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量

　　2、及時回收零星商品

　　3、落實崗位責任，減少損耗

　　(四)價簽/條碼

　　1、按照規范要求打印價格卡和條形碼

　　2、價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上

　　3、剩余的條形碼及價格卡要收集統一銷毀

　　4、條形碼應貼在適當的位置

　　(五)清潔

　　1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留

　　2、貨架上無灰塵、無油污

　　3、樣品干凈，貨品無灰塵

　　(六)整庫/庫存/盤點

　　1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單

　　2、所有庫存要封箱

　　3、庫存商品碼放有規律、清楚、安全

　　4、盤點時保證盤點的結果正確

　　三、輔助工作：

　　(一)服務

　　1、耐心禮貌解答顧客詢問

　　2、補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品

　　3、及時平息及調解一些顧客糾紛

　　4、制止顧客各種違反店規的行為：拆包、進入倉庫等

　　5、對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報

　　(二)器材管理

　　1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置

　　2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置

　　3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干

　　4、各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方

　　(三)市調

　　1、按公司要求、主管安排的時間和內容做市調

　　2、市調資料要真實、準確、及時、有針對性

　　(四)工作日志

　　1、條理清楚，字跡工整

　　2、每日晚班結束時寫

　　3、交待未完成的工作內容，

　　四、倉庫保管員的崗位職責：

　　1、保管員是物資保管的直接責任人，負有對物資入庫驗收，出庫復核和保管保養的責任。

　　2、嚴格手續，出入庫物資做到：收有憑，發有據，及時記帳，手續清楚，帳物相符。

　　3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。

　　4、加強管理，合理規劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發，方便檢查”。

　　5、講究文明衛生，經常保持環境清潔。

　　6、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。

　　7、完成實訓中心領導交辦的其他工作。

　　五、超市收銀員崗位職責：

　　1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。

　　2、顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內并運用禮貌用語。例如：歡迎再來。

　　3、商品確認

　　(1)、超市在促銷活動中所發的廣告或贈品確認后放入袋內。

　　(2)、裝袋時避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現象。

　　(3)、對體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。

　　(4)、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發生。

　　六、人員管理制度：

　　1、員工按公司要求統一著裝，佩戴工牌

　　2、按時打卡簽到，遲到按公司規定扣除工資

　　3、早退、請假應事先向上級部門請于批準，否則一律曠工處理

　　4、參加班前會，了解公司規章、信息以及面臨問題

　　5、按時按量完成本職工作

　　6、同事間協調工作，不情緒化工作

　　7、微笑服務，禮儀周全

　　超市管理制度標準范本4

　　第一條為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質量和服務質量，使衛生工作制度化、規范化、經常化、標準化，特制定衛生管理制度。

　　第二條管理方式

　　一、超市外道路的衛生工作由街道清潔工負責。

　　二、超市外“門前三包”范圍內及超市內的柜臺貨架、操作間、商品衛生等工作由本超市組織落實。

　　第三條食品衛生

　　一、干鮮果品類衛生：

　　一)水果局部腐爛不得出售。

　　二)干果發霉、變質、生蟲不得出售。

　　二、熟食制品衛生：

　　一)出售熟食制品做到“五專”，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

　　二)經營時要求勤進快銷，堅持食品衛生索證制。

　　三)銷售、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

　　四)熟食制品出現變質、發霉、異味等現象，應立即停止出售并及時處理銷毀。

　　三、糕點食品衛生

　　一)糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時不得里外顛倒。

　　二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標準。

　　三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。

　　四、罐頭、酒類食品衛生

　　一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。

　　二)混有雜質、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

　　第四條本制度由樂呵呵超市制定，即日起實施。

　　超市管理制度標準范本5

　　目的：為了提高公司人員的考勤管理工作，提高工作效率。

　　范圍：全體員工

　　權責：人力資源部

　　一、工作時間安排

　　1、公司實行10.5小時工作制，凡每月工作滿28天者可享有2天有薪假期，采用輪休制。

　　2、由人事部負責日常的考勤管理工作

　　二、考勤依據

　　1、本公司考勤依據為：指紋打卡、請假條時間，加班證明單來進行人員的薪資結算工作。

　　2、員工應遵守工卡管理規定以及假期管理規定。

　　三、打卡時間

　　1、公司全體人員必須按照公司所規定各級別工作時間及排班表進行打卡。

　　2、因出差無法按時打上下班卡者，由部門主管和人事部進行簽卡方有效，人事部需留檔備總經辦查核。

　　四、考勤內容

　　1、上班時間已到或部門要求集合時間已到而未到崗者，即為遲到。

　　2、未到下班時間，而提前離崗者即為早退。

　　3、工作時間未經領導批準離開工作崗位者，即為擅離職守。

　　4、遲到、早退或擅離職守超過30分鐘，均視為曠工。

　　五、本公司員工一律實行上下班打卡制度。除下列人員外，均應按規定的上下班時間打卡。

　　1、總經理和副總經理，店長以及總經理核準予不打卡者。

　　2、因公差填妥出差申請書并經主管，總經辦核準者。

　　3、因事請假經核準者(請假時間以獲批下班打卡開始)。

　　4、臨時事由，無法打卡者，事后說明理由，由主管證實，人事部可給其補簽卡。

　　六、正常打卡人員：

　　1、按照上下班出入時間進行打卡，嚴守秩序，不可插隊。

　　2、應于規定時間前打卡，打卡后不得隨意進出商場，不得外出。

　　3、下班者應在下班時間超過后，方可打卡外出，時間未到不得在打卡處等待。

　　4、業務務人員須到公司打卡報到后，方能外出辦理各項業務。

　　5、特殊情況需經主管領導簽卡批準，不辦理批準手續者按曠工處理。

　　6、未辦理請假手續在上班時間外出辦理私事的，經發現者按曠工處理。

　　7、上下班時間，由防損部防損員監督打卡情況，如遇打卡機故障應及時通知辦公室并記錄當時人員考勤情況。

　　七、須遵照公司規定的時間打卡上、下班。上、下班必須按規定時間打卡，不打卡者視為缺勤，加班不打卡者視為未加班，規定如下：

　　1、遲到、早退1至10分鐘罰款10元，10至30分鐘罰款30元，超過半小時不足四小時的扣除1天工資，超過四小時的扣除二天工資處理。當月發生早退和遲到無當月全勤獎。當月累計遲到或早退三次以上者，取消當月各種獎勵的評選資格。

　　2、無故不上班，視作曠工，曠工半天扣發全月獎金和一天基本工資，曠工一天將扣發全月獎金和三天基本工資。累計曠工三天將按自動離職處理。

　　3、未打上、下班卡的扣當天工資，如卡鐘壞而導致打不到卡由部門主管簽名上交人事部主管或店長簽名，如沒有出示相關證明的當曠工處理，

　　4、特殊情況漏打卡，需要及時向主管說明并進行補簽，否則視曠工處理。但每個月不能超過3次，否則扣除全勤獎。

　　八、全勤獎

　　每月無遲到、早退、曠工、請假記錄，且按規定打卡者享有100元全勤獎。

　　九、加班

　　1、公司原則上要求員工按時高效率完成本職工作,不提倡延時或加班。加班需填寫加班申請書經店長批準后交人事部，以備查核。

　　2、員工加班無法安排補休而需計發加班工資的，由部門負責人書面申報，報店長或人事經理審批后交人事部核查備案，人事部按規定將員工加班準確計入《考勤統計表》后交財務部計發加班工資。

　　3、凡因未在規定時間內完成合理的勞動定額和工作任務而超時工作的不計加班(不包括盤點此類)。

　　十、其它相關規定參考《員工手冊》及相關制度

　　超市管理制度標準范本6

　　第一節為維護員工健康及工作場所環境衛生特制訂本準則：

　　一、凡本超市衛生事宜，除另有規定外，皆依本準則實行。本超市衛生事宜，全體人員須一律確實遵行。

　　二、凡新進的員工，必須了解清潔衛生的重要性與必須的衛生知識。

　　三、各工作場所內，均須介質清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。

　　四、各條主副院長通道至少每日清掃三次，并采用適當的方法減少灰塵的飛揚。

　　五、當班各柜組回貨驗收完畢后應及時入倉，禁止堵塞通道。理貨時，廢棄包裝物應折好送指定地點。

　　六、第個工作場所內，嚴禁隨地吐痰。

　　七、飲水必須清潔。

　　八、洗手池、更衣室及其它衛生設施，必須保持清潔。

　　九、排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。

　　十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前適當消毒。

　　十二、各柜組部門須有充分的光線且適當的分布防止炫目及閃動。

　　十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負責打掃，做到日掃日清，定期大掃除。十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。

　　十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應符合衛生的要求放置指定的范圍內。

　　第二節衛生工作的檢查：

　　一、當班值班人員對當天衛生進行檢查確認。

　　二、每周客服部要對衛生進行全面檢查。

　　三、每兩周由行政部組織一次衛生檢查，重大節日前也要進行檢查。

　　四、衛生檢查采用百分制進行各項打分、評優。

　　五、檢查發現問題及時通報，并予以解決。

　　第三節衛生工作五不準

　　一、準隨地吐痰。

　　二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。

　　三、不準雜物垃圾掃入他人衛生區。

　　四、不準亂扔廢棄物、果皮核。

　　五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。

　　超市管理制度標準范本7

　　1.所有商場超市均應持有有效衛生許可證方能從事食品生產經營活動,并應按許可項目的內容亮證經營。商場超市的法定代表人是食品衛生責任人,負責本商場超市的食品衛生工作。

　　2.建立健全的食品衛生管理組織機構，配備經培訓合格的專、兼職食品衛生管理人員，全面負責超市的食品衛生管理工作。

　　3.建立健全各部門各崗位的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。

　　4.認真貫徹落實食品衛生法律法規，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛生要求的食品;隨時檢查每批上架食品的標簽標識，保證內容規范完整; 及時清理超過保質期限的食品; 發現不合格食品，立即向當地衛生監督機構報告，并采取措施防止流向消費者。

　　5.上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。定期對從業人員進行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，有培訓記錄備查。

　　6.定期檢查個人衛生情況，使其符合《中華人民共和國食品衛生法》相應的衛生要求。

　　7.直接接觸散裝直接入口食品的從業人員，須穿戴整潔的工作衣帽,操作時帶口罩、手套和帽子,不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物,不得留長指甲、染指甲,工作服應蓋住外衣，頭發不得露于帽外,手部有外傷應臨時調離崗位。

　　8.商場超市要建立食品采購進貨管理制度。采購人員必須經衛生知識培訓合格，具有鑒別各類食品衛生質量的知識和技能;按《中華人民共和國食品衛生法》的規定進行索證、驗證。

　　9.應建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區與非食品展賣區應分開并有明顯標志，食品不得與其他商品混放,食品區不得經營與食品無關的物品。

　　超市管理制度標準范本8

　　1、遵守職業道德、主動、熱情、周到地為顧客服務。對待每位顧客必須一視同仁、誠信無欺、不準以貌取人。

　　2、上班時必須穿公司統一規定的工作服，配戴工作牌，未穿工作服或未戴工作牌者，一律不準進入賣場。

　　3、遵守并執行公司的考勤制度，上班時不遲到、不早退。每月遲到10分鐘以內且不超過3次，將不做任何處罰。超出后每分鐘扣1元，以此類推，同時扣除當月全勤獎，半小時以上按曠工處理。

　　4、上班時不準將早點或其它食物帶入賣場內食用，不準先打上班考勤卡再外出吃早點、中餐或晚餐，不準把隨身攜帶的包及其它物品從員工通道帶入賣場內。

　　5、不準在上班時間內竄崗、相互聊天、不準在賣場內大聲喧嘩、不準在自我所管轄的范圍內與朋友、親屬吹牛、談笑，不準在上班時間內打接私人電話。

　　6、在為顧客服務時，必須面帶笑容、熱情周到、不準與顧客頂嘴、不準面無表情、態度冷淡。

　　7、在上班過程中，員工之間不準發生吵架、打架等有損賣場形象的行為，違者雙方當事人公司將作辭退處理，并取消當月全部工資及補助。

　　8、上班時必須站立服務，不準雙手抱肩、手插褲包、不準雙手叉腰、不準背靠貨架等不良行為。

　　9、各柜員工、必須熟悉各自柜臺產品的情景、主動向顧客介紹商品的性能、特點、產地、用途、規格、日期等商品情景。

　　10、當顧客買不到商品時，應向顧客道歉，并給予提議，其用語為“對不起此刻剛好缺貨，讓您白跑一趟，您要不要先買別的品牌試一試”或“您要不要留下您的電話和姓名，等新貨到時立刻通知您”等。

　　11、不知如何回答顧客詢問時，不能說“不明白”，應回答“對不起”請您等一下我請值班經理主管為您解答。

　　12、顧客詢問商品是否新鮮時，應以肯定并確切的態度告訴顧客：“必須新鮮”，如果您買回去不滿意，歡迎您拿來退錢或換貨。

　　13、員工應經常使用如下禮貌禮貌用語：“您好，早上好中午好午時好晚上好!歡迎光臨!請拿好，請慢走，祝您購物愉快!歡迎再次光臨!”等服務用語14、及時清理、檢查柜臺、貨架上的商品是否整齊、豐滿，檢查商品標簽是否與商品相符。

　　15、營業前各柜員工必須搞好本柜臺四周環境衛生，使之整潔、美觀、整理好貨架上商品，商品陳列必須作到整齊、規范。

　　16、上班時，如自我有急事需外出辦理，必須以書面方式申請。本柜柜長同意，值班主管審核方可離崗，未經同意或擅自外出的，按曠工處理。

　　17、堅持銷售區域的衛生干凈，整潔。隨時檢查通道是否有空紙箱、垃圾等雜物。如果購物通道有障礙物影響顧客購物，應及時清除。

　　18、在賣場內不準隨地吐痰、亂扔垃圾。自我管轄范圍內，如地板如有水跡、污漬的應自我主動拖掃干凈。如發現對顧客有不安全因素的，應及時通知巡視員或柜組長立刻處理。若處理不掉的盡快通知商場經理。

　　19、變價商品更改價格必須把實物送到電腦室、電腦員更改價格后，才能更換標價簽，不準私自加價、標價或私分商品。

　　20、各區域實物負責人必須對商品、現金、發票進行嚴格管理，如不嚴格把關、造成嚴重損失，實物負責人承擔一切職責。

　　21、賣場各區域領用物品必須先是報損商品，在沒有報損商品的情景下，才能領用正常商品，領用商品時必須按正常的領用程序填寫領用單方可領用，如需領換拖把等貴重商品，必須經商場經理同意。

　　22、自我用的水杯及打掃衛生用的拖把、掃把、水桶等必須收拾妥當。水杯、抹布不準擺放在貨架上及商品后面，拖把、掃把、水桶等應擺放在指定的位置。

　　23、在上班期間，各區域員工若私自更改本柜或其它柜的商品價格，即把價格高的商品更換為價格低的商品。自我下班后或通知朋友、親屬前來購買，一經發現一律移交公安機關處理，并取消當事人月工資獎金及其它補助，其人公司做辭退處理。

　　24、經常檢查商品的正面是否面向顧客，有無做到整齊碼放及先進先出的原則，經常檢查商品的生產日期、保質期。由于工作不負責，造成本柜商品過期的或霉變的，按商品的價值由柜長、柜員承擔相應職責。

　　25、凡是大宗購物的問到商場員工時，應及時與客服部(辦公室)聯系，由客服主管部門負責接待業務，各區域柜組長、員工不得私自向顧客承諾商品能夠折價銷售，必須通知客服主管部門負責處理。

　　26、各柜組長、員工必須具有較強的防盜意識，異常留意對容易丟失的本柜商品及其它柜的商品，平時應多觀察、多留意、多走動，發現問題及時通知巡視人員。如發現顧客偷盜，員工內盜的應及時與賣場巡視人員聯系，協助抓獲的員工，將給予10-100元獎勵。

　　27、若發現顧客偷盜或員工內盜而不聞不問，不舉報的一經核實，一律給予辭退并扣除本人當月工資及其它補助。

　　28、員工在上班過程中，如利用工作之便，監守自盜或內外勾結偷取賣場內商品的，包括贈品及促銷產品，無論情節輕重，一律移交公安機關處理，月工資、獎金等一律扣除，并給予公司500元的經濟補償，本人作辭退處理。

　　29、男員工不準留長發、胡須、長指甲、染發、不戴耳墜等，女員工不準留長指甲、涂指甲油、不披頭散發等。

　　30、賣場全體員工必須嚴守賣場的商業秘密，切實維護商場的經濟利益。

　　31、員工注重儀表、儀容、凡是身有酒味或酗酒者將一律不準進入賣場，如酗酒者在上班時間內影響工作，給公司帶來經濟損失或造成不良影響的'，一切后果將由本人承擔，其人公司作辭退處理。

　　32、有事需請假的員工，必須提前請假，病假一天以內報請柜長批準，二天內報請主管批準，三天以上報請總經理。事假1天報請主管批準，2天以上呈報總經理，未經批準同意不來上班的按曠工處理。

　　33、遵守公司員工通道管理制度，自覺理解值班人員的工作例行檢查，上、下班時按順序排隊打考勤卡，不準替人或叫其他人代打卡。

　　34、賣場在活動期間的搶購價商品，不準在上班時間內，私自隱藏或搶購，違者按內盜處理。上班時間，不準將包寄存在服務臺或自動存包柜。

　　35、公司每月的一次員工大會，員工必須按時參加，遲到者按上班考勤算，不來參加會議或未經同意擅自不參加會議的，公司將按曠工處理。

　　36、員工離職必須提前15天以上提交書面辭職申請，否則公司將扣發未發的全部工資、獎金等。

　　超市管理制度標準范本9

　　一、工作態度

　　1. 熱情——以熱情的態度對待本職工作，對待客戶及同事。

　　2. 勉勵——對于本職工作應勤懇、努力、負責。

　　3. 誠實——作風誠實，反對虛假作風。

　　4. 服從——員工應服從上級主管人員的指示及工作安排，按時完成本職工作。

　　5. 整潔——員工應時刻注意保持自己良好的職業形象，保持工作環境的整潔與美觀。

　　二、開關門營業工作

　　開門營業前的工作：

　　1.工作區和顧客光顧的營業區的清潔整齊，包括入口處，售貨區，收銀臺，陳列商品，驗貨區，倉庫。

　　2.設備和設施的工作狀態良好，包括照明，空調，設備和固定裝置，懸掛的設備牢固。

　　3.存活的補充，保證售貨區貨架上的商品充足，整齊。

　　4.辦公區的書面憑證的完整和條理性。

　　營業結束后的工作：

　　1.向主管人員匯報設備和設施的損壞并記錄，便于及時準確的維修。

　　2.補充購物袋。

　　3.確保收款機有足夠的小票打印用的紙卷。

　　4.整理收銀臺和銷售區。

　　三、員工的行為準則

　　1.必須穿工作服進入賣場，儀表要端莊。

　　2.以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時不集扎堆閑聊，不說笑打鬧。

　　4.待客必須有禮貌，有敬語，說話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀，保證顧客滿意。

　　5.個人衛生：外表樸實，干凈，整潔，并保持頭發清潔。

　　6.員工只可在非工作時間購物。

　　7.上班時間不允許打手機，玩手機，聽手機音樂。

　　8.上班時間不允許吃零食。

　　9.上班時不許偷吃貨物，拿貨物(如紙箱、塑料桶)。

　　10.庫房若發現偷吃貨物(按偷盜處理)。

　　四、上班時

　　1.上班時不能隨便離開工作崗位。

　　2.上班時不能與親朋好友閑聊。

　　3.員工不允許坐在貨物上。

　　4.員工應當按照部門經理制定的工作時間進行工作,不遵守的員工將按曠職處理。

　　5.上半時上廁所不能超過15分鐘。

　　6.上班時不允許睡覺。

　　7.若發現以上幾條輕者罰10元，重者開除。

　　五、售貨員的職責

　　1.負責商品的缺貨登記，擺貨，查日期。

　　2.隨時問經理并匯報缺貨情況，調查市場變化。

　　3.及時向經理反映快過期產品。

　　4.若發現過期產品未及時向經理匯報者，請自動買回。

　　5.熟識產品，標志，以及自己管理區商品的基本知識。

　　6.要有強烈的責任心，防止商品損壞或丟失。

　　7.嚴格執行服務規范，嚴格遵守紀律。

　　六、收銀員

　　1. 收銀員要有一個良好的服務態度，收款迅速，不要你推我讓。

　　2. 收銀員買東西要讓其他收銀員收款，堅決不能自己收款。

　　3. 收銀員家人買東西，請自己回避，讓其他收銀員收款。

　　4. 收銀員收款時不能與親朋好友閑談。

　　5. 若發現收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。

　　6. 顧客要的貨物,要隨時登記在要貨單。

　　7. 員工打爛貨物自動交款，顧客打爛員工監督交款。

　　七、衛生

　　1. 值日人員按時清理衛生。

　　2. 把衛生間，宿舍衛生打掃干凈。

　　3. 若發現衛生不合格者罰5塊。

　　八、經理崗位職責

　　1. 全面負責超市的經營管理工作。

　　2. 負責向上級領導匯報工作，監督全體員工工作。

　　3. 做一個經營計劃和管理目標。

　　4. 保證在超市遵守道德，提高服務質量，全面實行服務規范化，提高企業社會效益。

　　5. 保證超市安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。

　　6. 兌現承諾的經濟指標，否則按協議處罰。

　　7. 完成上級領導交給的其他任務。

　　8. 負責超市的進貨管理工作。

　　9.負責送貨商，廠家進店關(如證件)。

　　10.負責進貨計劃，檢查售貨員商品銷售情況。

　　11.經營的品種類別要齊全，品種豐富。

　　12.及時了解市場動態，解決進貨與價格等問題。

　　13.負責對員工執行各項規章制度的考核。

　　九、安全規則

　　1.禁止在賣場及其他工作場所吸煙。

　　2.禁止將任何東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。

　　3.所有員工必須保證自己及同事的安全，對任何可能引起危險的操作和事件要提出警告，嚴重的應報告部門主管。

　　4.員工必須熟習本工作區內滅火裝置的位置以及應急設備的使用方法。

　　5.員工應遵守工具的安全操作說明，非工作執掌范圍，不得擅自使用機器設備或發電機。

　　6.禁止員工移動或拆除設備上的安全標識，禁止改裝現有設備。

　　7.員工在各自的崗位區域內應積極參與處理意外事故，并服從統一調度。

　　8.員工有義務將任何安全事故上報。

　　超市管理制度標準范本10

　　一、超市員工

　　1、超市員工每一天必須在開門之前把本柜組貨架的商品衛生打掃干凈，貨源擺放整齊。如在巡店經理巡店時檢查出以上問題，將對其進行處罰。

　　處罰金額：20元—50元

　　2、超市貨架、堆頭、島柜、冷藏柜等等不準出現閑雜物品，庫存商品不準不封箱就陳列到貨架上頭，庫存箱或商品應大小統一陳列；處罰金額20元—100元。

　　3、超市員工每一天在配送中心的貨源到超市以后，協助超市微機員理貨，核對直配單數量和實際數量是否相符，檢查商品的包裝情景、商品生產日期、保質期，杜絕過期商品進入本柜組。否則將對超市經理和柜組員工進行。

　　處罰金額：20元—100元。

　　4、超市員工每一天檢查本柜組的商品的生產日期和保質期，保質期在三年的商品必須在離到期一年時通知超市經理；保質期在一年的商品必須在離到期半年時通知超市經理；保質期在半年的商品必須離到期三個月通知超市經理。然后由超市經理匯總報表上報采購經理。如不上報所造成的損失由超市負責并罰款。

　　處罰金額：100元—200元。

　　5、超市員工應及時統計本柜組的所有缺貨和需要的退換的貨源，直接上報給部門經理，不準出現貨架缺貨現象，否則處罰超市經理和柜組員工。

　　處罰金額：50元—200元。

　　6、超市員工應全心全意為顧客服務，不準出現與顧客爭吵或態度惡劣現象，否則將進行處罰。

　　處罰金額：50元—200元。

　　7、超市員工應經常統計超市滯銷商品和暢銷商品，及時上報超市經理，所報結果由超市經理匯總上報配送中心進行處理，目的為增加超市柜組營業額。

　　二、超市收款人員

　　1、應樹立超市良好形象，杜絕與顧客爭吵現象，如有突發事件應及時通知超市經理進行處理，否則將進行處罰。

　　處罰金額：50元—200元。

　　2、如出現收款或輸入錯誤，顧客找回，否則將對超市經理及收款員進行處罰。

　　處罰金額：20元—100元

　　3、在超市每一天結賬時，收款員必須認真核對帳目，如出現假幣、賬目不符現象，應及時通知配送中心辦公室人員，認真核實是否屬于計算機故障，如屬人為失誤，將由超市經理與收款員承擔。

　　4、在每一天的銷售過程中，如發現超市收款員私自退貨（經超市經理同意并簽字的除外）的現象。

　　處罰金額：20元—100元

　　5、收款機區域內不得出現雜物如：私人購買物品、寄存物品或商品，收款員應堅持收款機區域內衛生清潔，不準在收款機上張貼條碼、編碼，交班時應正常操作，更換收款員用戶名。交班時應注意財務的交接情景，確認無誤后上崗。出現問題將進行處罰。

　　處罰金額：20元—100元

　　6、收款員當天結賬時，超市經理（或值班經理）需在場，如結賬時出現短款或多款，數額較大的（低于5元以下的應屬于人為現象）應及時告知配送中心辦公室人員，核實求證是否屬于計算機故障，如屬人為原因賬務不清的，將由超市經理與收銀員共同承擔職責。

　　三、超市促銷人員及外賃區員工

　　1、嚴格遵守永鑫超市規章制度，對于超市內更換更新制度，促銷人員及外賃區人員都將獲得一份規章制度。

　　2、促銷人員及外賃區員工應嚴格遵守永鑫超市規定的工作時間，全部登記點名，（和超市內部員工一齊點名，上班、下班）如發現上班時間發現員工空崗、遲到、早退現象，巡店經理發現后進進行做來源罰。

　　處罰金額：50元—200元

　　3、促銷人員及外賃區員工工作時間內必須穿工裝，不穿工裝一律不準在賣場內；

　　4、促銷人員及外賃區員工工作期間不準串崗，不允許長時間接待親戚、友人等或長時間通電話，冷落顧客，如有發現，巡店經理將進行處罰。

　　處罰金額：50元—200元

　　5、促銷人員及外賃區員工工作期間，不準做場外交易（以低于超市內價格售與顧客或加贈于顧客禮品）。

　　處罰金額：100元—500元

　　6、促銷人員及外賃區員工工作時間或休班時間一律不準在賣場內吃飯，聽MP3、玩手機游戲、嬉鬧等。

　　處罰金額：50元—200元

　　7、銷人員及外賃區員工工作時間外出，需告知店長，店長在考勤表上登記，休班、休假應書面寫休班、休假條，休班時間按超市規定與內部員工休班制度一樣（休班條必須由龐經理簽字與超市經理簽字）；特殊外賃區員工如生肉柜組，銷售完商品后，如提貨等事宜，應告知店長，需由店長同意后方可離店。

　　處罰金額：50元—200元

　　8、超市內部貨架牌面，除超市內柜組人員，其他人無權更改牌面，如發現供應商或促銷人員私自更改的。予以處罰。

　　處罰金額：50元—200元

　　9、銷人員及外賃區員工工作期間，應樹立超市整體形象，堅持站姿，久坐3分鐘以上者，超市經理將予以處罰。超市經理不重視的，巡店經理如發現，超市經理共同予以處罰。

　　處罰金額：50元—200元

　　四、超市后臺微機管理員：

　　1、嚴格按照配送中心的直配單或配送中心出示的貨源數量單據點貨，嚴格檢查進入超市商品的質量（包裝情景、生產日期、保質期）。

　　處罰金額：50元—200元。

　　2、當天收到的直配單必須當天入賬，新商品到超市必須及時接收新商品信息和打印出標價簽。

　　處罰金額：50元—200元

　　五、夜間值班人員

　　1、超市夜間值班人員必須在每一天晚上八點之前到超市，由超市經未經配送中心通知，不允許私自退貨，如發現罰款50元—200元。每一天結賬完畢后必須上傳數據，如工作不到位罰款20元—100元。理點名；如出現遲到現象罰款20元—100元。

　　2、夜間值班人員到達自我所值班地點之后不準再離開。如擅自離開罰款100元。

　　3、夜間值班人在值班期間不準酗酒，不準帶自我的朋友進入值班地點，值班期間不準睡覺，出現重大人為問題，后果自負并罰款200元。

　　超市管理制度標準范本11

　　1、生鮮個人衛生管理

　　接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客，建立良好的個人衛生，可以降低生鮮商品受到細菌污染，并可確保生鮮商品鮮度、質量；從業人員的個人衛生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭發是否掩蓋、手部指甲不可過長或有污垢，佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時出現異常，個人皮膚有傷口時必須包扎完好，無個人傳染病；在個人衛生習慣，不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等，務必要保持干凈、衛生，這不僅是維持個人、商品良好衛生習慣也是給于消費者安全衛生保障的認可；在個人上崗前必須要有衛生局檢查核格的證明。

　　2、生鮮處理作業場衛生管理

　　生鮮作業場為每日工作的場所，作業墻面、天花板、地板的干凈、清潔、完善的排水設施，作業場內不得堆放與作業處理無關的物品，作業場要有良好的照明、空調及作業安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢產生，這些都是每日時時、分分、秒秒必須要謹慎注意。

　　3、生鮮設備衛生管理

　　生鮮商品作業場所需的設備，每天應在作業前、后或休息中，將存留于設備上的碎肉、菜屑、魚鱗等殘留物清洗干凈，處理刀具、工作臺、周轉筐、容器、段車等必須每日清洗，每周消毒二次，以減少生鮮商品受到污染。

　　4、生鮮倉庫衛生管理

　　生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方，因此倉庫堆放時不僅要堆放整齊，且要離墻5公分，離地5公分，可利用棧板來堆放，更須防四害（蚊、蠅、鼠、蟑），冷藏、冷凍溫度控制要正常，不可過高或過低。

　　5、生鮮賣場陳列衛生管理

　　陳列架的清潔務必到位，冷藏、冷凍庫（柜）每天務必檢查溫度的變與清潔，果菜需貯存冷藏于5℃－8℃，而水產、畜產是貯存于冷藏溫度－2℃到0℃，配菜加工貯存于冷藏溫度0℃－2℃，熟食熱柜在60℃以上，冷凍品在－18℃以下，提供安全、衛生的商品是超市的責任與義務，尤其是消費者意識不斷增強，產品質量與衛生更應該是企業和門店所堅持的，身為本門店員工，必須要責任到人。

　　附件一：生鮮區蔬果組的衛生管理規范

　　清潔衛生的環境可襯托蔬果的鮮度，也可防止不潔環境污染商品，可提升賣場形象，創造良好的營銷氛圍。這里要強調的是：員工要能做到隨手清潔。

　　蔬果部衛生管理的主要內容：

　　一、操作間、庫存區衛生管理

　　1、操作間墻面無污跡、破損處，地面無積水。加工完畢和營業結束時都要清洗，每月消毒一次。

　　2、冷藏庫內每周都要徹底清掃一次，貨物分類碼放，冷藏庫每月消毒一次。

　　3、報損商品當日處理，不在庫存區、操作間堆積。

　　4、垃圾隨有隨清，分類處理，講求環保。

　　5、加工設備部門內專用，榨汁機加工完要用沸水清洗，以免殘渣存留、腐爛，污染成品。

　　6、工作臺、加工器具每日用熱水沖刷、清洗，保持設備干凈。

　　7、安裝滅蠅燈，夜間放粘鼠膠。

　　二、賣場區域管理

　　1、蔬果陳列架干凈無污跡，陳列用具每日營業結束時沖洗干凈，以備第二天上貨。

　　2、腐敗、變質蔬果隨時挑揀，以免滋生腐敗菌污染其他商品。

　　3、稱重臺下不得堆貨，報損商品、無關雜物、廢棄價格簽不得亂貼亂丟。

　　三、個人衛生管理

　　1、操作間、庫存區、賣場區域的清潔管理要分配到每一位員工，并督促其按衛生規范要求執行，養成隨手清潔的工作習慣。

　　2、員工著工服上班，工服要干凈整潔、無油污、汗漬，工服內穿有袖襯衣。

　　3、員工也要有良好的個人衛生習慣，不隨地吐痰、亂丟垃圾，不在賣場、庫區、操作間吸煙。

　　4、男員工不留長發，女員工頭發要束起，不戴首飾、不留長指甲、不化濃妝。

　　5、不良的衛生習慣極易污染商品。

　　6、員工要有良好的精神與工作狀態。

　　超市管理制度標準范本12

　　1、超市持有有效衛生許可證，并按許可項目的內容亮證經營。學校超市的法定代表人是食品衛生責任人，負責超市的食品衛生工作。超市若出售變質，過期食品，發生學生食物中毒，超市負責人負完全責任。

　　2、建立健全的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實。

　　3、認真貫徹落實食品衛生法律法規，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛生要求的食品。隨時檢查每批上架食品的標簽標識，保證內容規范完整。及時清理超過保質期限的食品。

　　4、上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。定期對從業人員進行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓。

　　5、直接接觸散裝直接入口食品的從業人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發不得露于帽外，手部有外傷應臨時調離崗位。

　　6、從業人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所。

　　7、個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區及經營區內。

　　8、定型包裝食品的產品標簽內容應符合《食品標簽通用標準》（GB7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開，不得模糊或脫落，生產日期與保質期在同一包裝上。有中文標識，標出品名、產地、廠名、生產日期、批號或代號、規格、配方或主要成分、保質期限、食用方法并符合“GB7718”的有關規定。產品標簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內容。

　　9、散裝食品必須符合衛生部《散裝食品衛生管理規范》的規定：有防塵材料遮蓋，并設有禁止消費者觸摸的標志。設專人負責銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務。

　　10、散裝食品在適當的顯著位置上標有食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等。標識內容必須與生產者出廠時的標注相一致，嚴禁更改原有生產日期和保質期限，嚴禁與不同生產日期的食品混裝銷售。

　　11、食品陳列與銷售符合衛生要求，離墻、離地面。超市內外環境衛生整潔，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。

　　12、應按規定條件存放。展示、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0℃～10℃）或冷凍（冷凍溫度為－18℃以下）的食品，應置于相應條件下，并有明確的溫度顯示。

　　13、超市售貨員在出售食用品時積極配合學校教育學生保護環境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛生清潔。

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