瓠葉詩經原文及注釋

　　有人曾經這樣評價這首詩：從詩歌的表現手法和藝術感染力來看，《瓠葉》確實算不上雅詩中的上品，但它卻具有一定的歷史認識價值，在這首詩中，讀者既可以看到中華民族悠久的飲食文化傳統，也可以看到禮儀之邦所獨有的尚禮民風和謙虛美德。基于這一點，《瓠葉》詩還是值得一讀的，下面我們就一起欣賞一下吧。

　　幡幡瓠葉，采之亨之。君子有酒，酌言嘗之。

　　有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言獻之。

　　有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。

　　有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。

　　注釋

　　⑴幡（fān）幡：翩翩，反覆翻動的樣子。瓠（hù）：葫蘆科植物的總稱。

　　⑵亨（pēnɡ）：同烹。

　　⑶斯首：白頭，兔小者頭白。

　　⑷炮（páo）：將帶毛的動物裹上泥放在火上燒。燔（fán）：用火烤熟。

　　⑸炙：將肉類在火上熏烤使熟。

　　⑹酢（zuò）：回敬酒。

　　譯文

　　隨風飄動瓠瓜葉，把它采來細烹飪。君子家中有淡酒，斟滿一杯請客品。

　　白頭野兔正鮮嫩，烤它煨它味道美。君子家中有淡酒，斟滿敬客喝一杯。

　　白頭野兔正鮮嫩，烤它熏它成佳肴。君子家中有淡酒，斟滿回敬禮節到。

　　白頭野兔正鮮嫩，煨它烤它成美味。君子家中有淡酒，斟滿勸飲又一杯。

　　鑒賞

　　全詩共分四章，形式上全用賦法，頗具雅詩特點，然詩中反覆詠嘆者多，渲染描繪者寡，又與風詩相近，故龔橙《詩本誼》謂此《小雅》西周民風之一。

　　詩首章取瓠葉這一典型意象，極言其宴席上菜肴的粗陋和簡約，瓠葉味苦，則所食非美味佳肴可知，但主人并沒有以微薄而廢禮，而是情真意摯地采之亨之，并取酒相待，請客人一同品嘗。詩中多用代詞，加快了節奏，情緒顯得歡快跳躍，而首章亨、嘗押韻，屬陽部，更為全詩定下了一個熱烈高昂的基調。

　　詩后三章以白頭小兔為敘賦對象，從另一面極言菜肴簡陋。一物而三舉之者，以禮有獻酢酬故也，酒三行而肴惟一兔首，益以見其約矣。（《傳說匯纂》引張彩語）《詩經》時代，關于葷菜，有六牲之說，即豕、牛、羊、雞、魚、雁（見《禮記·內則》），在正式宴請客人的場合，據禮當備六牲，而兔子是不登大雅之堂的，就如同北方諺語所謂狗肉端不上臺面一樣。明了這一點，便可看出同是宴飲之詩，《伐木》有肥羜（按，音zhù，小羊）、肥牡，《魚麗》有鲿、鯊、魴鱧、鰋鯉，和《瓠葉》中僅有瓠葉、兔首相比，厚薄奢簡盡顯。正如第一章所敘述的那樣，主人并沒有因小兔之微薄而廢燕飲之禮，而是或炮或燔或炙，變化烹調手段，使單調而粗簡的原料變成誘人的佳肴，復以酒獻客、酢客、酬客，禮至且意切，在你來我往的觥籌交錯中，可以看出主賓之間確實有不任欣喜之狀（陳延杰《詩序解》）。

　　創作背景

　　關于此詩的創作背景，歷來有較大分歧。《毛詩序》云：“《瓠葉》，大夫刺幽王也。上棄禮而不能行，雖有牲牢饔餼不肯用也，故思古之人不以微薄廢禮焉。”有人認為詩序的說法缺少文本依據，過于迂曲。從《毛傳》《鄭箋》來看，當是庶人燕飲朋友之詩。也有人認為詩的作者是宴會中的一位客人。陳子展《詩經直解》說此詩的主人應該是一個窮困之“士”或沒落為庶人的自由民。

　　作品鑒賞

　　《小雅·瓠葉》是一首描述普通人家熱情待客的小詩。全詩共分四章，首章說蔬菜與酒，二、三、四章并說兔肉與酒。酒貫穿全詩，是燕飲之主線，朋友之禮讓謙和、陶然相樂從“一獻之禮”充分展示出來；素葷分說，增強了燕飲簡樸閑雅的氣氛，突出了主人的好客之忱，待客之誠。此詩在形式上全用賦法，頗具雅詩特點，然詩中反覆詠嘆者多，渲染描繪者寡，又與風詩相近，故龔橙《詩本誼》謂此《小雅》“西周民風”之一。

　　第一章首二句，寫瓠葉翻飛飄舞、搖曳不定的姿態，給人一片活脫脫生機之感，突出一個“鮮”字。當即采下，馬上烹煮，使蔬菜的鮮嫩給賓主造成躍躍欲試的印象。故第四句以一“嘗”字把酒與菜一并挽住，揭開了簡樸而友好的燕飲序幕。盡管葫蘆葉味道不美（《國風》有“匏有苦葉”之篇），但主賓之間卻不以為憾，津津有味地品嘗著它。

　　自第二章開始，即描述主客飲酒的禮尚往來，及興趣盎然的燒烤野兔肉，而“獻”“酢”“酬”三次勸酒活動，清晰地記載著燕飲的進程。野兔子待客本來已算不得豐厚，詩中卻再三說“有兔斯首”，兔頭是骨多肉少的部分，令人自然聯想到主人的貧瘠困窘，菜是匆匆忙忙從野外采來煮熟的，肉是捕獲來的野兔，他平素常靠“野味”為生，這燕飲也充滿一種簡樸的野味。用泥包裹或直接投入火中燒烤，燒熟后帶著煙塵，用黑乎乎的雙手慢撕細嚼，與井然有序的勸酒禮節相比，似乎有點滑稽，但賓主進行得隨便而認真，有禮而歡快。這三章中一獻之禮進行和燒烤野兔肉的反復迭現，使君子禮讓的風度和朋友甘之如飴的友誼緊密地結合在一起，把燕飲表現得別致、淡雅。

　　從詩歌的表現手法和藝術感染力來看，《小雅·瓠葉》算不上雅詩中的上品，但它卻具有一定的歷史認識價值，這首詩既表現出中華民族悠久的飲食文化傳統，又表現出禮儀之邦所獨有的尚禮民風和謙虛美德。[3][4]

　　名家點評

　　宋代朱熹《詩集傳》：“賦也。此亦燕飲之詩。言幡幡瓠葉，采之烹之，至薄也。然君子有酒，則亦以是酌而嘗之，蓋述主人之謙辭，言物雖薄而必與賓客共之也。