油茶散文

　　祖輩們世代生活在大婁山深處。大山的巍峨、大山的磅礴孕育了我們土家兒女世代勤勞不息的精神，也孕育了我們土家兒女的智慧。

　　從記事起，我就從高祖喂養我的勺里，嘗到了油茶香香的味。

　　油茶，是我們土家人特有的養生之道和生活習俗。據史料記載和考證，早在南宋前，我們土家人就有了喝油茶的習俗。南宋冉守忠轉戰湖北，經湘西時，由于水土不合，士兵戰斗力大損，在當地土家人的幫助下，士兵們喝上擂茶，解決了水土不合的問題，使戰斗力大增。后冉公轉戰蜀中，將這一習慣帶到了那里。戰事平息，土家后裔在蜀中繁衍生息，油茶隨著土家后裔遷徙到貴州沿河一帶。宋明時期傳到珍州（今貴州道真自治縣），演變成今道真三橋一帶的喝油茶習俗，成為當地百姓生活的一部分。

　　在做油茶的時候，母親總是先從盛茶葉的口袋里，抓上半斤左右的干茶葉，用油炒后，再加水煮熟，用木瓢在鍋里研成茶羹。每天早上，母親都會在鍋里放上一些油，還有切的很細的臘豬肉，待油煮好后，把茶羹放在油里炒一炒，添上適量的水，燒開后，就成了香噴噴的油茶。

　　父母在地里勞作后，回家后第一件事，就是拿出土碗，喝碗油茶消除一天的辛勞，稍息養神，計算著明天的希翼。

　　每每家里來人，油茶也成了土家人待客的佳肴美味。拿出干果，端上薯條土豆片等油炸食品，還有脆脆的自制苞谷麻糖，構成了融入仡佬文化“三幺臺”的待客曲。

　　外出讀書的幾年，我也忘記不了家里那濃濃的油茶味。每個寒暑假回家，幫助父母勞作之余，每天都喝上幾碗，消除一天的疲倦，喝出那份濃濃的親情。家里來客時，母親總不忘打趣：“你看這山里娃子，出門回來還不忘那碗油茶呢。”

　　工作后，母親怕我在外地沒有油茶喝，影響工作和身體，丟掉了滴滿父母汗水，生養我的那幾畝地，和我來到工作的小城。從此，每天早上我都能聞到母親為我準備的油茶香味。

　　從此，油茶也成了我在城里，招待朋友的佳肴美味。

　　前幾日，幾個朋友來到家里，母親為客人送上幾碗香香油茶，還不忘說一句：“你看這山里娃子，還不忘這碗油茶呢。”我也打趣道：“我這山里的娃子，喝油茶喝出精神來了呢�！�

　　現在，妻也學會了燒油茶。每天上班前，我也會喝上一碗妻為我準備的油茶。

　　香香的油茶，絕妙在于能夠養神生津。

　　濃濃的油茶，讓我喝出了鄉情，喝到了親情，喝得我心醉。

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