挨餓的話題散文

　　最近接受了專家的建議，進行科學減肥，其中一個重要環節就是減食，說白了也就是挨餓。這挨餓的滋味的確不大好受，于是想到了挨餓的話題。

　　減食+運動=減肥，這公式被世人所認同，但是實施起來卻沒有那么輕松，以減食為例；多年養成的一日三餐的習慣，缺一頓就有些不習慣。用水果、蔬菜頂替大米飯、紅燜肉，顯然是偷梁換柱、瞞天過海，糊弄一會兒還行，可挺不了兩小時，胃腸就要“鬧情緒”，接著就是冒冷汗、心發慌，連晚上做夢都換成了找飯吃的內容，尤其難捱的是近飯時有人請客，明明餓得難受，卻還得硬著頭皮拒絕赴宴，推說沒時間，或另有約會，甚至還要把廉政建設搬出來做擋箭牌，既或勉為其難，坐進了飯店里，也要擺出一副斯文君子的模樣，挑剔地品嘗兩口，說這飯菜檔次太低，沒啥滋味，讓廚師蒙受不白之冤，然后撂下筷子，以茶代吃，環顧左右而言他，其實此刻嗓子眼兒里恨不得伸出一只小手，把滿桌酒肉都摟進肚子里，這滋味比沒的吃還難受。于是想到倘若沒有敢于挨餓的毅力和與自己叫勁的勇氣，千萬別輕言減肥。

　　在挨餓的經歷中，印象最深的是1960年，三年自然災害時期，全國人民都生活在饑饉之中，豆腐渣、糖渣子、包米棒子……被稱做“代食品”，做飯發明了“蒸晾法”，其過程是把米煮熟撈出來晾，然后再煮再蒸，反復折騰，數量是增多了，但不禁餓。那年我十歲，正是能吃的年齡，天天餓得眼珠子發藍，總覺得腹中空空。除夕早上沒吃飽，便被派出去排隊買魚，直到近中午才憑票購得一條凍魚，樂顛顛地拎回家，等待年夜飯的“連年有魚”。可家里沒油，大人正為此發愁，還是老爸有絕招兒，不知從那兒弄來一瓶魚肝油，要用此物做澆汁魚，根據是：雖然多了“魚肝”二字，卻也是油的一種，只是“產地”不同。另外魚肝油本身也是營養品，代替豆油，理論上也還說得過去。將魚肝油倒入鍋里燒開，屋里就呆不得人了，待放進魚去，滿屋都是腥臭味兒，嗆得喘不上氣，除母親堅持看鍋外，其余人等都跑到外面去放風，雖然三九天氣，寒風刺骨，卻總比讓魚肝油熏著強。待油煙散盡，團團圍坐吃年夜飯，端上魚來，雖然還是那股子難聞氣味，卻不待大人動筷，幾個孩子便如五馬分尸一般，將魚吃盡，連湯汁都沒剩下。此事過去幾十年，總難忘卻，魚肝油澆汁魚，比后來吃過的.任何美味佳肴印象都深，其原因便是饑餓所使然。

　　挨餓的感覺雖然都是眼珠子發藍，見啥都想吃，但從理論上分析，應該有主動、被動之分：最近以減肥為目地的挨餓，當屬主動挨餓。1960年啥吃的都沒有，便是被動挨餓。自我體會，前者比后者更難受，因為這主動挨餓還需要有自我約束力，“人人都說減肥好，就是吃喝忘不了”，因此出現了眾多減肥失敗者，倘若把他們送回到六0年去，進行“被動挨餓”，無須特殊關照，減肥都會成功。

　　雖說挨餓的滋味不好受，但仍是一件值得珍惜的事情，因為只有通過挨餓，才能體會到吃飽飯的幸福。好些年前的“憶苦思甜、吃憶苦飯……”，大概也是出于這個目的，只是后來流于形式，讓人反感。偶爾的主動挨餓，并非壞事，尤其現今的獨生子女，生下來就不知挨餓啥滋味，不小心會養成飯來張口的壞毛病，讓他們懂得挨餓，應該說是父母的責任。

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