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從排隊(duì)開始散文
不管哪個(gè)城市，總有幾家路邊店，永遠(yuǎn)是在排隊(duì)的。
排隊(duì)的多是小店，正經(jīng)八百的小，面積小，門臉小，賣的也是小吃。有的甚至連小店也不是，只是一個(gè)小攤，有半間小門臉，或一輛小推車。別看小，食材、鍋灶都是全的，老板兼廚師，也兼服務(wù)員、收銀員。收銀臺甚至只是一個(gè)紙盒子，里面有整有零，讓客人自己往里放，自己找零，老板不沾手，眼皮子都不抬，其實(shí)既省了自己的事，又顯得對顧客信任。這兩年紙盒子基本都退役了，改成二維碼，顧客拿出手機(jī)，掃好了，確定，那邊就傳出一個(gè)聲音：支付到賬XX元……女聲，嬌滴滴的，很像林志玲。
晨起就排隊(duì)的小店，賣的自然是早點(diǎn)；晌午排隊(duì)的小店，賣的肯定是快餐。黃昏時(shí)分排隊(duì)的，多半是賣熟食。排隊(duì)的人睡眼蒙眬，又望眼欲穿，臉上都寫著如饑似渴，更準(zhǔn)確地說，是名副其實(shí)的饑渴，又饑又渴，又實(shí)在不愿湊合，只得一個(gè)個(gè)伸長了脖子等著，不小心，就踩掉了前人的鞋后跟。
在濟(jì)南，我是經(jīng)常去排隊(duì)的。比如去電視臺錄節(jié)目，就去一家叫侯記的煎餅果子排隊(duì)。做煎餅果子的一對夫妻，每人守著一個(gè)冒著熱氣的鐵鏊子，雙手在上面翻飛不止，澆面，攤餅，打蛋，裹油條或馓子，一氣呵成，動(dòng)作嫻熟無比。整個(gè)過程中，口中還念念有詞，像是自言自語，又像是為排隊(duì)的人加油鼓勁：一二三，翻過來，好啦！
在那里排隊(duì)，常遇到熟人。有次我排了將近半小時(shí)隊(duì)，買了四個(gè)煎餅果子，一出門，看見隊(duì)伍已從屋里排到了路邊，從人行道排到了快車道，隊(duì)末站著一位老朋友，剛從千佛山跑完步過來，正滿面惆悵地站著，和半個(gè)小時(shí)前的我一樣。我笑著塞給她一個(gè)，說別客氣。雖然只是一個(gè)煎餅果子，卻讓我生出一種行俠仗義的豪邁。還有一次，我遇到一位女作家，至少有五六年未見過，她面色很差，但很開心，說自己這兩年一直在作化療，沒想到在這里遇上。那次我們一起在旁邊喝了碗胡辣湯，還加了微信，沒再聯(lián)系，兩三個(gè)月后，她姐姐用她的微信發(fā)來一條消息，說她已經(jīng)走了，感謝所有一直關(guān)心她的人。
排隊(duì)也是一件能產(chǎn)生成就感的事。在拿到食物那一刻，精神上可升華。另外，排隊(duì)本身，也從時(shí)間上保證了食物的美味。比如牛肉燒餅，只有排隊(duì)，才能等到剛從爐子中烤出的燒餅，用刀豁出一張嘴來，打呵欠一樣冒著熱氣，再把肥瘦混在一起剁成醬的牛肉用刀順進(jìn)去，若接著咬上一口，酥得燙嘴，香得沾嘴。
排隊(duì)，說明許多人對美食有發(fā)自口腹的追求，但并非排隊(duì)買到的食物就有多么好。有些店開業(yè)時(shí)，是會(huì)雇人排隊(duì)的。尤其是一些連鎖店，主要為了忽悠人加盟。原本并無名聲，剛一開業(yè)，隊(duì)伍就排老長，這只能是一時(shí)。前陣子我就發(fā)現(xiàn)有一家蛋糕店，下著雨還排很長的隊(duì)，排隊(duì)的人是不是托兒我不敢說，單看這家店的名字，在濟(jì)南，是很容易就“草雞”了的。
大多數(shù)能讓人排隊(duì)的小吃，也只能說明質(zhì)量還算穩(wěn)定，口味保持中上。因?yàn)槠渲杏幸粋�(gè)關(guān)鍵原因——便宜實(shí)惠。這是必不可少的條件，否則絕不可能。像簋街那些又貴又排隊(duì)的龍蝦店，也只能開在北京。二三線的小城，龍蝦店要一個(gè)個(gè)排著隊(duì)等客人來吃。像我常去的濼水居龍蝦坊，即便天天客滿，排隊(duì)也不過兩三桌。不是沒有耐心，而是在吃上，人們并不需要太多發(fā)朋友圈用的虛榮心。
各個(gè)排隊(duì)的地方，各個(gè)長長的隊(duì)伍里，總時(shí)不時(shí)冒出一兩個(gè)不甘于排隊(duì)的人。他們會(huì)想辦法取個(gè)巧，找個(gè)空，插到前面去。我每次遇到，都會(huì)義正辭嚴(yán)地阻止，有的人會(huì)狡辯，有的人會(huì)裝可憐，一副要趕飛機(jī)的樣子。還有人會(huì)惱羞成怒，說自己就是排到這里來的。有一次買羊肉大包子，排到我的時(shí)候，旁邊趁亂橫過來一個(gè)年輕人，要伸手搶先。我說你沒看見排隊(duì)嗎？他說我就是先占個(gè)空兒，你買完了我再買。我看著他激動(dòng)的樣子，就沒再理會(huì)，反正，我從不插隊(duì)，誰也不要在我前面插隊(duì)，或許，我只能做到這一點(diǎn)。
人這一生，就是從排隊(duì)開始的。在醫(yī)院排著隊(duì)檢查、拍片子、分娩，排著隊(duì)啼哭，排著隊(duì)打針，排著隊(duì)上學(xué)，排著隊(duì)吃飯，排著隊(duì)上廁所，不知不覺，頭發(fā)也排著隊(duì)白了，就像一位詩人寫的：皺紋像波浪追趕著，喃喃著，有一天，所有的歡樂與悲傷，排著隊(duì)去遠(yuǎn)方。
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