紹興職業技術學院現有信息工程學院、范蠡商學院、機電工程學院、建筑與設計藝術學院、護理學院、陽明學院等6個教學單位。開設信息技術、商貿服務與管理、智能制造、汽車技術服務、建筑工程及其管理、文化創意設計、健康服務等七大專業群29個專業，現有省優勢（重點）專業3個，省特色專業6個，市重點（特色）專業5個。有12個校內實訓基地、115個專業實訓室，有170個校外實習實訓基地，并在杭州濱江、寧波北侖、紹興柯橋等產業集聚區。