阿斯蒂也是來自意大利的一種起泡酒，必須由100%的白莫斯卡托(Moscato Bianco)釀制而成。由于使用罐式香檳釀造法成本較低，上市時(shí)間快，所以，阿斯蒂起泡酒的發(fā)展與繁榮得到了有效的促進(jìn)。阿斯蒂起泡酒通常帶有典型的白莫斯卡托葡萄的風(fēng)味——花香四溢，帶有桃子風(fēng)味，酸度較高，與酒中的甜味互相支撐。阿斯蒂起泡酒通常需要冷藏后，使用笛型杯飲用盡早飲用。

　　全起泡的阿斯蒂，使用100%莫斯卡托，這里被稱為Moscato Bianco，最終釀成酒款的酒精度不得低于6%，最高不得高于8%（而使用傳統(tǒng)法生產(chǎn)的起泡酒，最低不得低于6%，最高不得高于9.5%），將酒精度壓低是為了留存足夠的糖分。對(duì)于阿斯蒂的陳年這里也有要求，為最少在發(fā)酵罐中存留一個(gè)月，而傳統(tǒng)法釀造的阿斯蒂起泡酒就要保證最少9個(gè)月的酒泥接觸。