樓面崗位職責

時間：2025-12-16 10:40:59 好文我要投稿

樓面崗位職責[精]

　　隨著社會不斷地進步，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責的明確對于企業規范用工、避免風險是非常重要的。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編收集整理的樓面崗位職責，歡迎大家分享。

樓面崗位職責[精]

樓面崗位職責1

　　1、提前編訂每日各班人員,做好部長以下人員的考勤記鐘記錄;

　　2、組織每日班前會;檢查服務員及部長的儀容、儀表;了解當餐預定情況,隨機合理安排工作

　　3、督促指導各部門做好餐前各項準備工作;餐中現場指導協助服務人員做好接待、收市酒具的消毒準備工作

　　4、隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況,要在現場進行指揮,有vip客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺設是否符合標準,并親自服務,以確保服務高水準。

　　5、記錄不足之處,酌情更正或培訓;落實各項工作的執行情況;了解客人對飯菜的意見,加強合作,妥善處理客人的投訴,并及時向餐廳副經理反映。

　　6、定期檢查設施、設備、清點餐具、用具、制定使用保管制度

　　7、監督服務員的工作表現,隨時糾正服務員的`失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選優秀員工的依據。

　　8、負責組織領班、服務員參加各種培訓,不斷提高自身和下屬的服務水平。

　　9、熟知部長以下人員的崗位職責和服務標準;帶領新入店的部長,使之得到最好的幫助并盡快進入狀態

　　10、積極完成經理交派的其他任務;落實工作后及時匯報

　　任職資格

　　1、具有中專及以上學歷。

　　2、熱愛服務工作,工作踏實,認真,有較強的事業心和責任心。

　　3、熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能。

　　4、有一定的語言表達能力和處理餐廳突發事件的應變能力。

　　5、身體健康、儀表端莊。

樓面崗位職責2

　　樓面主管崗位職責

　　1，負責當值樓層日常業務及服務工作。

　　2，上班前檢查員工儀容，儀表和營業前的準備工作。

　　3，對樓層及公共區衛生工作金星檢查和監督，提醒同事注意遵守服務規范。 4，指導員工主動，熱情的接待每一位顧客。

　　5，營業前負責檢查房內各項設備設施的運行情況，發現問題應及時通知工程部。 6，工作中要隨時注意聽取客人的意見并及時向上級報告。

　　7，鼓動推銷，倡導節約。

　　8，隨時了解掌握員工思想動態，并及時向上級匯報，嚴格控制員工流失。

　　9，監督樓層的衛生工作，監督服務員的.服務工作，對服務規范予以認真執行，并現場指導解決問題。 10， 11， 12， 13， 14，按時召開員工例會：對員工輪休，請假等予以安排：對團隊成員實施考核。接待和處理營業中顧客的投訴，盡量滿足客人的合理要求。合理安排員工工作，促進工作效率的提升。

　　貫徹公司的所有政策并落實，組織協調整體樓層工作。協助維持服務工作秩序，確保服務工作的正常進行：對突發事件應及時上報并協助處理。

　　15，督促保安注意防火，防盜等安全防范措施：關注問題隱患包廂情況，避免跑單。 16，了解公司其他部門的運作情況，能準確回答客人的提問，對不能回應客人的提問應及時向直屬上級匯報，并協同上級去向客人作解釋。 17，負責培訓本樓層新員工，培養合適的領班，建立一個穩定，高績效的團隊。 18， 19，應積極配合其他臨時性的工作，履行整體管理職責。

　　對所需用品的核對和領用，關注吧臺商品是否到位，關注買單并進行核對工作。

樓面崗位職責3

　　(1)協助部門經理完成質量部門日常管理工作，通過有效的組織、計劃、協調和控制保證質量目標被理解和達到;

　　(2)負責安排各檢驗檢測、產品維修環節的工作任務，并監督完成情況;

　　(3)負責成品出廠合格證的'簽發;

　　(4)負責推動生產、工程、技服環節質量管理的相關標準與規范的實施;

　　(5)負責組織事業部各二級部門制定內部操作規范與標準。

　　(6)負責檢測設備驗收、維護和管理，明確各設備的責任人;

　　(7)負責組織事業部人員的技能培訓計劃的制定和執行;

　　(8)負責協助研發部門對自主產品的改進工作;

　　(9)定期在事業部范圍內組織儀器儀表、計量器具的檢定工作，并監督完成情況。

樓面崗位職責4

　　1、協助餐廳主管做好日常管理工作，認真執行各種制度和工作標準，按時、按質、按量完成上級分配工作任務;

　　2、帶領、督促員工做好接待工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓;

　　3、第一時間處理客人投訴或立即報告樓面主管，及時收集客人對菜品和服務的信息并反饋到樓面主管。

　　4、掌握每天客人進餐情況，布置服務員準確，周到地進行服務;

　　5、做好每天衛生工作計劃，保障餐廳整潔;

　　6、帶領員工做好開餐前的準備工作，檢查餐臺擺設，定位情況，收餐后檢查餐柜內餐具的`擺放情況;

　　7、對分管區物品的領用和保管，定期進行檢查和清點;

　　8、負責檢查分管區的設施、設備，檢查廳、門、電開關、空調開關，音響情況，做好安全和節電工作，若發現損壞要及時報修;

　　9、與其他領班互相協作，做好本職工作;

　　10、完成上級領導安排的其它工作。

樓面崗位職責5

　　1、與樓面經理配合實施現場管理，客人保持良好的溝通，所有工作直接對樓面經理及總經理負責，帶領樓面所有員工做好對客接待服務工作;

　　2、全面主持樓面的管理和日常運作，保證樓面服務達到一流的水平，使工作順利開展;

　　3、對樓面員工專業知識、自身素質、工作效率、服務質量等負有管理和培訓責任;

　　4、指導、監督樓面員工的儀容、儀表及工作程序、服務流程、標準及質量，是否對顧客服務周到、熱情有禮及愛惜公司設施設備;

　　5、帶領樓面員工完成公司下達的各項工作任務，激勵員工，使其保持良好的工作心態和高度的工作積極性;

　　6、積極培養優秀員工，定期對樓面員工進行業務培訓，業務技能的考核并進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才;

　　7、組織樓面工作例會及擬定和實施樓面各項計劃，檢查和評價樓面的服務工作，妥善處理客人投訴;

　　8、嚴格管理和檢查樓面的.設施、物資、用品、用具等，保持完好率;并制定相關表格定期檢查樓面的設施、安全和衛生情況，定期檢查、盤點相關設備、物資、餐具用具并上報;

　　9、積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協調、聯系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

　　10、及時向上級領導及廚師長反饋客人對食品、服務等方面的意見，了解客情，遇重要客人提供親自服務;

　　11、領導交辦的其他工作。

樓面崗位職責6

　　1、負責全面主持樓面服務工作，服從和領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經營指標。各項工作規范性、程序化、標準化、制度化。

　　2、根據本樓面具體情況，審核崗位編制，及各相關制度，工作標準和考核辦法。

　　3、主持本樓面的工作例會，聽取匯報，督促工作建設，提高工作質量、工作效率，及時調整、協調各部門的工作，及時發現解決工作中存在的問題。

　　4、根據市場情況和季節變化，了解賓客需求及時將信息反饋給，并配合廚房擬定菜肴回復計劃。控制物品標準規格和要求，滿足市場供應。

　　5、負責要求和監督各崗位執行各項規章制度，負責本樓面范圍的衛生，對餐廳環境及負有領導責任，負責本部門的消防安全和質量管理工作。

　　6、注重現場管理，安排大型團體宴會并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。

　　7、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用，家強餐具價值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節約費用。

　　8、負責本部門干部的考核，任用，晉升和，審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰，決定本樓面員工的內部調動和招聘，解聘。

　　9、建立良好的公共關系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門的'意見，總結經驗糾正錯誤，不斷改進工作。

　　10、審閱每天業務報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及賓客的有關情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。

　　11、負責本部門員工的專業節能培訓及日常的質量管理工作，提高全面綜合素質。

　　12、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業文化，關心員工生活，增強企業凝聚力，獎罰分明，激發員工工作的積極性，更好的開展工作。

　　13、協調本部門與其他部門的關系，做好總經理和副總經理交辦的其他工作。

樓面崗位職責7

　　1.參加樓面經理召開的例會。

　　2.積極主動與預訂員聯系。了解客人詳情，做好準備工作。

　　3.按酒店規定的.標準迎接客人。

　　4.熟記常客的姓名，稱呼，使其感受到尊重。

　　5.按要求做好客人的領位工作，本餐廳客滿時，要及時向客人禮貌解釋并建議等候，做好等待時間內的服務工作。

　　6.熱情回答客人提的有關酒店的各方面問題。

　　7.收集客人的意見及投訴，妥善處理，并及時向上級匯報。

樓面崗位職責8

　　崗位職責：

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

　　6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的'協調；

　　8、做好班組員工考勤、培訓工作。

　　崗位要求：

　　1、初中以上文化程度，形象氣質佳；

　　2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能；

　　3、有較高的處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力；

　　4、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感；

　　5、酒店行業經驗者優先。

樓面崗位職責9

　　1.嚴格遵守公司有關規章制度，團結合作。

　　2.配合公司總經理搞好經營管理，不斷完善公司各項規章制度并監督實施。

　　3.與主管部長、領班等中層密切配合，認真聽取基層意見，及時發現工作中存在的問題并立即加以改進，共同提高。

　　4.每月月末定時做好當月工作總結和次月工作計劃，分析研究，并據以制定相應的措施，將各種準備工作做好。

　　5.值班經理定時在指定時間內到公司值班。負責處理有關工作。

　　6.當天值班經理需將收銀員備用金從財務處領出，當晚營業前連同保管的收銀章一起發給收銀員。

　　7.值班經理應安排值班管理人員監督白天清潔工的工作完成情況，確保營業場所整潔衛生。

　　8.每日營業前主持召開管理人員例會，總結前日工作情況；監督管理人員作好當日工作準備的安排。

　　9.合理安排及了解客人訂位情況，結合當日的消費情況進行合理的應酬。

　　10.發生物品退換情況時，必須由值班經理負責驗證后重新簽送，并在酒水單上注明原因。

　　11.營業時間經常到場內巡視，觀察所有員工的工作態度及工作積極性，關心下屬，了解員工思想動態。

　　12.在實際工作中隨時總結經驗教訓，不斷提高自身的管理水平和管理素質。

　　13.認真閱讀管理人員的.工作筆記，作好記錄，并認真批閱。

　　14.監督保安對消防設施的檢查和維護，杜絕一切消防隱患，確保公司人員及財產安全。

　　15.負責主持公司各項活動策劃工作。

　　16.每月對管理人員的考核情況及時向公司高層進行匯報與安排。

　　17.負責核對當月的員工考勤表。

樓面崗位職責10

　　執行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

　　協助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。

　　清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態，服務人員到崗情

　　況，氣候、特別日子等與經營有關的'信息，并做出妥善的安排。

　　在開餐時間里參與服務工作，并在現場督導本區員工為客人提供高效率的服務，確保

　　各崗位按規程規范操作。

　　配合樓面經理做好員工的培訓工作。

樓面崗位職責11

　　樓面部長的主要是在樓面主任(制度職責大全樓面主任)的領導下協助主管管好本部門的一切日常事務和工作細節。以下是關于樓面部長崗位職責的詳細解說,供各位參考。

　　1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的工作任務并根據主管編排的工作崗位安排服務員上見崗。

　　2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設,所需用品用具是否充足,電器設備和燈光有無問題。

　　3、督促員工搞好衛生并進行整體檢查,注意衛生死角的清理,發現不合格之處,分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數,并安排清潔衛生,檢查汁、醬等物品的收發情況,做好補充工作。

　　5、向出品部了解當天的供應品種,搞清楚當天的沽清品種和需要促銷的出品。

　　6、在指定的時間內,根據實際工作情況安排好服務員(制度職責大全服務員)的.宵夜。

　　7、客人結賬時幫客人結賬,收錢時注意禮貌用語,禁止私拿小費。

　　8、安撫服務員的工作情緒,處理服務員之間和在工作中出現的問題,若情況嚴重時及時向主管反映。

　　9、檢查服務員的工作和服務程序,隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規范等,發現問題及時解決和指正,并向上級匯報。

　　10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準),清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛生工作。

　　11、做好當天的工作記錄,并開班后會總結今晚的工作情況,對所發生的有關問題和事件進行評講和指正。

　　12、進行收市后的安全檢查、注意火災隱患、關閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。

樓面崗位職責12

　　1、協助樓面主管經理做好日常管理工作。

　　2、召開班前早，晚例會，掌握訂餐情況，布置、檢查服務員當班工作任務及完成情況。檢查員工對賓客服務工作。注意餐廳動態，進行現場指揮，遇有重要客人親自服務，確保提供高水準的服務。

　　3、負責檢查服務員的儀容儀表，帶領督促服務員做好餐前準備，了解當天的特別介紹、估清和特價，掌握所有菜點的構成，并通知當班服務員。

　　4、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛生工作，每日11：30檢查衛生。

　　5、及時向主管和經理反饋客人對菜式及服務方面的`建議，不斷提高服務質量。

　　6、妥善處理工作時發生的問題和客人的投訴，并及時向經理匯報。

　　7、檢查所有規章制度的執行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象，協助主管做好對服務員的考核評估及業務培訓工作，不斷提高服務員的服務技能。

　　8、定期檢查、清點、保管餐廳的設備、餐具、布草等物品，使餐廳處于最佳運行狀態。

　　9、安排好每日值班工作、就餐服務及餐后清理工作，全面協調、管理、檢查，確保

樓面崗位職責13

　　1.了解客情，根據門店崗位狀況以及周期，編排員工班次和休息日，負責跟進監督員工的考勤工作

　　2.營業時，向各領班布置任務，督導各領班工作，協助店長副店長完成餐廳經營指標

　　3.協調、溝通餐廳、及廚房的工作

　　4.解決客人投訴，處理客人問題

　　5.開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品供應及設備設施的`完好情況

　　6.確保餐廳用具、餐具的質量及使用量，做好清潔保養工作，控制餐具損耗，適當補充并填寫相應表格單

　　7.收鋪后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業收入報表

　　8.協助店長副店長完成培訓工作，定期對各領班及樓面崗位人員進行績效評估

樓面崗位職責14

　　管轄其指定范圍內的領班和服務人員，同其他部門聯系協調

　　掌握餐廳所有設施設備，監督和管理餐廳內的日常工作

　　跟進餐廳內的環境衛生，員工衛生，服務臺衛生

　　與客人保持良好的'關系，協助營業推廣，征詢及反饋客人的意見要求，以便改善服務質量

　　督促員工遵守規章制度，制定考核標準

　　嚴守公司商業機密，嚴于律己，工作踏實，記好工作筆記反映每日營業情況，服務情況，客人投訴和建議等

樓面崗位職責15

　　1、定期拜訪客戶，維護客戶關系；

　　2、負責跟進及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種咨詢和整理、轉述客戶的具體要求

　　3、負責好與客戶的合同簽訂（續簽），完善客戶資料。

　　4、了解客戶的.業務和市場行情，建立融洽的客戶關系，提高客戶滿意度

　　5、負責做好工作日志、周報，及時反饋信息的統計、分析和匯報；

　　6、跟進售后工作，客戶臨時加單補單安排處理；

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