蟲草功效與食用方法

時間：2024-04-13 17:25:35 好文我要投稿

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蟲草功效與食用方法

蟲草功效與食用方法1

　　十大功效

　　調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能

　　免疫系統(tǒng)相當于人體中的軍隊，對內(nèi)抵御腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現(xiàn)突變的腫瘤細胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統(tǒng)功能出現(xiàn)問題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細胞、組織數(shù)量，促進抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細胞數(shù)量、增強其功能，又可以調(diào)低某些免疫細胞的功能。

　　直接抗腫瘤作用

　　冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

　　提高細胞能量、抗疲勞

　　冬蟲夏草能提高人體能量工廠線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

　　調(diào)節(jié)心臟功能

　　冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

　　調(diào)節(jié)肝臟功能

　　冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

　　調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能

　　冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

　　調(diào)節(jié)腎臟功能

　　冬蟲夏草能減輕慢性—病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對腎臟的損害。

　　調(diào)節(jié)造血功能

　　冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

　　調(diào)節(jié)血脂

　　冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

　　其他功效

　　冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、調(diào)節(jié)性功能等作用。冬蟲夏草能對人體起到如冬蟲夏草嗯吶此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無愧自古以來“仙草”的美稱。在現(xiàn)代社會，服用冬蟲夏草已不僅僅是本身身體健康的.保證，更重要的，是由此帶來的極致健康生活品質(zhì)。冬蟲夏草的抗疲勞作用，疲勞是一種非常常見的現(xiàn)象。它可以分為疾病性疲勞和非疾病性疲勞兩種類型，一般來說只要是非疾病性疲勞都可以籍由睡眠、運動、娛樂等來消除癥狀。而疾病性的疲勞就不行，我們只有靠通過藥物治療才能消除癥狀。然而，冬蟲夏草的發(fā)現(xiàn)既對疾病性疲勞起到了預(yù)防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用人的身體在經(jīng)過運動或勞累之后，肌肉組織內(nèi)就會堆積大量的乳酸和代謝產(chǎn)物。而冬蟲夏草能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌、加速血液的流動，進一步促進體內(nèi)的新陳代謝活動趨于正常，并迅速清除乳酸和新陳代謝的產(chǎn)物，使各項血清酶地指標迅速恢復正常，達到迅速恢復機體功能的效果。因此，冬蟲夏草是有抗疲勞作用的。

　　食用方法

　　蟲草蓯蓉燉羊肉女性滋補養(yǎng)顏食譜

　　【配方】冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

　　【功效】此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

　　【制作】羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調(diào)味食用。

　　蟲草鵪鶉婦—幼保健藥膳

　　【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

　　【制法】

　　1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內(nèi)臟及爪（由背部刨開掏去內(nèi)臟），再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。

　　2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2—3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

　　【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。

　　蟲草花膠燉乳鴿 —女性滋補養(yǎng)顏食譜

　　【配方】冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，（花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。）生姜1片。

　　【功效】補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

　　【制作】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調(diào)味供用。

　　4。冬蟲夏草鴨 — 本草綱目拾遺

　　【原料】雄鴨1只冬蟲夏草5～10枚蔥姜食鹽各適量

　　【制作】雄鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或?qū)⒍x夏草放入鴨腹內(nèi)，置瓦鍋內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味服食）。

　　【用法】佐餐食。

　　【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗等癥。

　　蟲草木耳燉烏龜 — 防癌食療

　　【原料】：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

　　【制作】：揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調(diào)味，即可食用。

　　【功效】：此燉品有健脾開胃、滋養(yǎng)肝腎、去瘀散結(jié)的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。

蟲草功效與食用方法2

　　冬蟲夏草的作用：

　　1、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能免疫系統(tǒng)相當于人體中的軍隊，對內(nèi)抵御腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。冬蟲夏草既能增加免疫系統(tǒng)細胞、組織數(shù)量，促進抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細胞數(shù)量、增強其功能，又可以調(diào)低某些免疫細胞的功能。草中含有蟲草素、蟲草酸以及各種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮(zhèn)靜、抗各類細菌、降血壓等功效。

　　2、直接抗腫瘤作用冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

　　3、直接抗腫瘤作用冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

　　4、提高細胞能量、抗疲勞冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

　　5、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

　　6、調(diào)節(jié)腎臟功能冬蟲夏草能減輕慢性-病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對腎臟的`損害。

　　7、調(diào)節(jié)造血功能冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

　　8、調(diào)節(jié)血脂冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

　　9、其他功效冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、調(diào)節(jié)性功能等作用。冬蟲夏草的食用方法

　　冬蟲夏草燉蝦-----女性滋補養(yǎng)顏食譜【配方】福臨門冬蟲夏草10克，河蝦500克，杜仲10克，料酒10克，鹽4克【功效】此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

　　1、將鮮蝦剪去蝦須、腳，挑去泥腸，洗凈；

　　2、冬蟲夏草、生杜仲用清水洗凈；

　　3、將冬蟲夏草、生杜仲加水燒開，小火煮30分鐘，放入鮮蝦，加料酒、精鹽煮至蝦熟即可。蟲草鵪鶉----婦-幼保健藥膳【配方】福臨門冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。【制法】

　　2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦--女保健。

蟲草功效與食用方法3

　　為了跟冬蟲草區(qū)別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。

　　1蟲草花的相關(guān)功效

　　營養(yǎng)

　　蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境，增強體內(nèi)巨噬細胞的功能，對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。

　　蟲草花的菌種來源于蛹蟲草，它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結(jié)果顯示，人工培植的蛹蟲草子實體，蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。

　　蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。

　　蟲草素的作用機理，是對小鼠腫瘤細胞系細胞的增殖有很強的抑制作用，蟲草素可滲入到RNA中，在細胞內(nèi)可磷酸化為3ˊ--ATP，因而勢必導致mRNA吸收和成熟障礙，影響蛋白質(zhì)的合成，從而達到抑制腫瘤的作用。

　　蟲草素對人的鼻、咽癌(KD)細胞有很強的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。

　　能明顯減少小鼠耐缺氧能力，增加心肌營養(yǎng)性血流量;維持大鼠心律失常;對應(yīng)激引起的大鼠心肌梗塞有一定保護作用。　降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進作用。

　　促進細胞免疫而抑制體液免疫。認為是一種有效元素的新型免疫抑制劑。對小鼠胃癌肺癌有一定抑制作用。抑制率為30%~50%。腹腔注射對艾氏腹水癌有抑制作用，并能抑制癌物質(zhì)誘發(fā)的前胃上皮增生癌變。

　　有雄性激素樣作用。通過性腺內(nèi)分泌發(fā)揮作用外，還可能通過神經(jīng)系統(tǒng)或其它方面起作用。

　　心血管的作用抑制血小板聚集。

　　促進骨髓造血干細胞(CFU-3)、紅細祖細胞(CFU-E BFU-E)及骨髓成纖維祖細胞(CFU-E)的增殖。　蠶蛹蟲草具有抗疲勞、提高機體免疫力、殺滅癌細胞等作

　　2飲食建議

　　蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。

　　3食療方法有：

　　參考使用方法

　　虛癆久咳

　　支氣管炎

　　蟲草花、川貝、北杏、海底椰燉蛤蚧或瘦肉，隔日一次

　　夜尿頻多

　　頭暈耳鳴

　　腰酸骨痛

　　體弱多病

　　蟲草花、淮山、杞子、茨實燉烏雞或甲魚、白鴿、水鴨、龜?shù)龋羧找淮?/p>

　　心律失常

　　失眠夢多

　　蟲草花、百合、棗仁、茨實燉水鴨或烏雞，隔日一次

　　月經(jīng)不調(diào)蟲草花、當歸、大棗燉水鴨，隔日一次

　　陽痿蟲草花、巴戟、鎖陽燉水鴨，隔日一次

　　產(chǎn)后調(diào)補蟲草花、當歸、大棗燉兔肉，每日一次輔助糖尿病

　　蟲草花、石斛、金櫻子燉烏雞，每星期兩次輔助高血壓

　　蟲草花、山楂（胃酸過多者少用）、丹參、天麻、田七燉瘦肉或烏雞，每星期兩次

　　手術(shù)/放化

　　療后補虛

　　蟲草花、靈芝、白芍燉甲魚（龜）等，每日一次

　　滋肺補腎

　　護肝養(yǎng)顏

　　強身健體

　　烏雞、水鴨、白鴿、鵪鶉、瘦肉、甲魚任選一種與蟲草花共燉，每星期1-2次

　　備注：

　　1、中藥材各用5-10克，肉類100-150克，蟲草花用量：食療時，每人每次5-8克，初見效果后，可隔2天食一次，連服一個月為一周期;保健用：每人每次5克，每周食用1-2次。

　　2、蟲草花不用漂洗，連同浸泡的水一同倒入蠱內(nèi)。

　　3、以上配方以500ml燉蠱為標準，燉好后加食鹽調(diào)味。

　　天然綠色食品，不添加任何色素、防腐劑

　　蟲草花燉瘦肉

　　原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g

　　功效：補肺健脾

　　做法：這是一個人食用的分量，將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。

　　適應(yīng)人群：本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

　　蟲草花勝瓜煮素小蝦

　　食材：食養(yǎng)家蟲草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇

　　做法：

　　1、勝瓜刨皮，切段待用。

　　2、蟹味菇切除根蒂，洗干凈待用。

　　3、蟲草花清洗干凈，上籠蒸30分鐘待用。

　　4、凈鍋內(nèi)倒入精制油，油溫升至4成左右，放入勝瓜、蟹味菇過油至熟，倒出瀝干油。

　　5、鍋內(nèi)留少許精制油，放入姜片煸香，放入素小蝦，加少許素上湯，放入勝瓜、蟹味菇、蟲草花拌勻。加水，調(diào)味鹽、蘑菇精，略微煮一會兒，勾一點點薄芡，出鍋裝在盤內(nèi)即可。

　　涼拌蟲草花

　　食材：蟲草花適量、青椒、小米椒、香蔥、香醋、香油、鹽、蒜。

　　做法：

　　1. 把蟲草花的.根部折區(qū);然后用清水浸泡10分鐘。

　　2. 小米椒、青椒都切成小圈;香蔥切段;大蒜剁末。

　　3. 把香蔥段以外的調(diào)料食材放入碗里，攪拌均勻調(diào)成醬料汁。

　　4. 泡好的蟲草花洗干凈，放如鍋中開水燙一下。撈出瀝干后放在盤里。

　　5. 把調(diào)好的醬料汁淋在上面，撒上蔥花就可以吃啦!

　　蟲草花首烏湯

　　原料：蟲草花10g、首烏6g、烏雞半只

　　做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。

　　功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效

　　蟲草花百合豬肺湯

　　原料：蟲草花10g百合8g、棗5個(去核)、豬肺半只

　　做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。

　　功效：潤肺養(yǎng)肺、止咳化痰粥、美容

　　蟲草花養(yǎng)顏美容湯

　　原料：蟲草花12g、紅棗6個、桂圓5g、枸杞8g、雞1只

　　做法：把原料洗干凈，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。

　　功效：補血養(yǎng)顏美容、潤心清肝、失眠心悸。長期食用還可以淡化蝴蝶斑

　　北蟲草蒸母鴨

　　原料：嫩母鴨1只，約重1500克，北蟲草18克，料酒，蔥、姜、鹽適量。

　　做法：將鴨洗凈，將北蟲草塞入鴨腹內(nèi)，放入鍋里加入姜、料酒。停火十分鐘后加適量鹽、吃肉飲汁。

　　功效：本方功能補腎益精，益肺平喘，補虛抗衰。適用：陽痿，女子月經(jīng)不調(diào)，腰膝酸軟無力等腎陰虛癥。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽。

　　北蟲草清燉雞

　　原料：白條雞1只,北蟲草6克,

　　做法：將原料洗凈一起放進鍋里，加佐料調(diào)之,清燉,食用。

　　功效：益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。

　　北蟲草火鍋

　　按一般火鍋的原料和吃法，在加入湯料時將北蟲草一起放入。北蟲草的加入不僅能強身健體，而且還能去除膻味，增加鮮味。每4-6人吃火鍋，可以加入12克北蟲草。

　　北蟲草蝦仁湯

　　原料：北蟲草3克、蝦仁30克

　　做法：將原料洗凈一起放進鍋里，加佐料調(diào)之,。加少許生姜，水沸30分鐘后取湯溫服，口味鮮美。

　　功效：補腎之陰陽，克服腎虛之陽痿。

　　北蟲草首烏鯽魚湯

　　原料：活鯽魚1-2條，首烏8克，北蟲草3克，生姜少許

　　做法：將原料洗凈后，一起放進鍋里，加佐料調(diào)之,。加少許生姜，水沸30分鐘之后取湯溫服，口感鮮美。

　　功效：老年虛損，有烏發(fā)延年之效。

　　北蟲草神仙粥

　　原料：人參3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，北蟲草3克，北糖15克

　　做法：按一般煲粥方法即可。

　　功效：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。

　　蟲草花雞湯

　　食材：三黃雞1只，蟲草花50克，大棗5枚，鹽巴少許。

　　做法：1.三黃雞洗凈去掉頭與雞尖，切成小塊過沸水焯掉雜質(zhì)，蟲草花與大棗泡軟。2.鍋中加入適量的水，加入雞肉燒開，加入蟲草花與大棗大火燒開轉(zhuǎn)小火燉90分鐘，食用前加入少許鹽巴。

　　功效：主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。

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