什么是大寒
什么是大寒1
大寒節(jié)氣的花卉有什么?
大寒：一候瑞香、二候蘭花、三候山礬。
其他節(jié)氣花卉：
小寒：一候梅花、二候山茶、三候水仙。
立春：一候迎春、二候櫻桃、三候望春。
雨水：一候菜花、二候杏花、三候李花。
驚蟄：一候桃花、二候棠梨、三候薔薇。
春分：一候海棠、二候梨花、三候木蘭。
清明：一候桐花、二候麥花、三候柳花。
谷雨：一候牡丹、二候酴糜、三候楝花。
什么是大寒2
大寒節(jié)氣的禁忌
1、大寒節(jié)氣的禁忌之不損陰津
大寒期間養(yǎng)生的另一個重點在于滋陰。一般在長江流域從冬至開始降水減少，經過一個月之后的大寒節(jié)氣正是最干燥的時期，白天平均空氣濕度一般低于50%，有時室內濕度甚至只有30%左右。
隨著天地間水氣的減少，人體內的陰液也會容易不足，很多呼吸系統(tǒng)有宿疾的人常常會有咳嗽痰多或痰液黏稠、咳痰不凈的感覺。心血管疾病患者更易造成血黏度的增高。如果由于高血壓、年老等造成血管彈性功能下降，則更易誘發(fā)心梗、腦梗、腦出血等危險情況。
在起居方面，如果室內常開暖氣或者空調，除了注意經常通風之外，最好可以使用些空氣加濕器之類以提高空氣中的濕度，晚上睡覺如果用電熱毯，也盡量不要開過夜或開太熱。盡可能增加飲水量，不要等口干后再喝水。每天入睡前和起床后，都要喝一杯溫水。洗澡前后最好也各喝一點水，以補充流失的水分。
2、大寒節(jié)氣的禁忌之不宜食用燥熱之物
大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。此時的北京，天氣寒冷。養(yǎng)生應順應自然規(guī)律，以斂陰護陽為本，宜熱食，切忌食生冷、粘硬不易消化的食物，以防損傷脾胃之陽氣，不要過多食用燥熱之物。
大寒節(jié)氣前后，人們可以根據(jù)不同體質進行飲食調補。偏于陽虛的人食補以溫熱食物為宜，羊肉、雞肉等都屬于溫熱食物；偏于陰虛者以滋陰食物為宜，可以多食用鴨肉、鵝肉、木耳等。藥補要結合自己的體質和癥狀選擇服用，最好咨詢專業(yè)人員后再進補。大寒之后就是立春。為了順應季節(jié)變化，還可以適當多攝入具有升散性質的食物，以提前適應春天萬物升發(fā)的特點。
3、大寒節(jié)氣的禁忌之不能運動過量
大寒時節(jié)，切忌運動過量，出汗太多，避免陽氣隨汗液而出，受到損傷。鍛煉應選在廣場向陽的地方進行，運動項目可根據(jù)自己的喜好，選擇快走、慢跑、廣場舞等。運動強度根據(jù)自己的身體狀況而定，以微微出汗最好，霧霾、下雪天，最好暫停鍛煉。
大寒節(jié)氣注意事項
1、早睡晚起
“大寒”是冬季的最后一個節(jié)氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面，古語有云“大寒大寒，防風御寒”，大寒時節(jié)除了注意防寒之外，還須防風，衣著要隨著氣溫變化而增減，應注意保暖。
2、避免冷輻射
在大寒節(jié)氣中，要防止冷輻射對身體的傷害。具體措施是遠離過冷的墻壁和其他物體，睡覺時至少要離開墻壁50厘米以上。如果墻壁與室內溫度相差超過5℃，墻壁常出現(xiàn)潮濕甚至有小水珠形成，此時可在墻壁前置放木板或泡沫塑料，以阻斷和減輕負輻射，從而保護身體免受負輻射的'損害。
3、睡前洗腳
大寒時節(jié)，除了做到早睡晚起，防寒防風外，最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習慣。入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質量，對于預防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應該用熱水泡腳。
大寒的含義是什么？
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達黃經300°時為“大寒”�！妒跁r通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒�！�
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大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，中國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。近代氣象觀測記錄雖然表明，在中國部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內。大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節(jié)氣，中國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5～10毫米，西北高原山地一般只有1～5毫米。
大寒節(jié)氣里，各地農活依舊很少。北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥，為開春作準備；或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍加強小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習俗。因為這時作物已收割完畢，平時看不到的田鼠窩多顯露出來，大寒也成為嶺南當?shù)丶邢麥缣锸蟮闹匾獣r機。除此以外，各地人們還以大寒氣候的變化預測來年雨水及糧食豐歉情況，便于及早安排農事。
什么是大寒3
大寒，一般是指每年1月19日、20日或21日，是太陽到達黃經300°的這一日。具體來說，是在20xx年1月20日。除此之外，大寒還是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。
大寒，從字面意思來看，意思是天氣寒冷到了極點。而大寒節(jié)氣的到來，則意味著一年中最寒冷的一天已經到來，也意味著這一年即將結束。
正所謂“冬去春來”，迎接著大寒的是新一年的節(jié)氣的輪回。大寒的下一個節(jié)氣是二十四節(jié)氣中的`第一個節(jié)氣，也就是說，大寒過后，天氣就會逐漸回暖，大地將要開始迎接春天的到來。
大寒與立春相接，也就是說大寒的到來也是在告訴人們，不要再進食滋補的食物了，而要多食用溫性、具有發(fā)散性的食物，如紅茶、老南瓜等。
還有就是，大寒的到來，也意味著春節(jié)即將到來，這時候是在提醒人們要開始“忙年”活動了，要開始祭灶、掃塵、置辦年貨、準備祭祀供品等。
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八寶粥
古時在北方，大寒天氣雖寒冷，但因已近春天，人們便開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準備年貨，迎接中國人最重要的新春佳節(jié)。大寒這天，還會制做傳統(tǒng)的八寶粥食材，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。
八寶飯
民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。
關于八寶飯的由來各有說法，一說是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自于江浙一帶，經由江南師傅進京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過年吃八寶飯的習俗。
糯米飯
古語有云：“小寒大寒無風自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統(tǒng)習俗。民間認為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅寒。中醫(yī)理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。
糯米味甘，性溫，具有御寒滋補的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點白糖，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
雞湯
到了大寒寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。
燉湯不宜使用高壓鍋，因為營養(yǎng)物質在小火慢燉的過程中才能慢慢釋放出來。使用高壓鍋盡管可以縮短煮熟肉的時間，卻達不到煲湯的效果。因此，熬制雞湯時應該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，后調小火慢燉。此外，在熬湯時，盡量不要揭鍋蓋，不然容易“跑氣”影響雞湯的'滋味。
年糕
吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。
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20xx年大寒時間：20xx年1月20日23：27：04，農歷20xx年十二月（�。┦�。
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達黃經300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思�！妒跁r通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒�！边@時寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。大寒是中國二十四節(jié)氣最后一個節(jié)氣，過了大寒，又迎來新一年的節(jié)氣輪回。
俗話說：“花木管時令，鳥鳴報農時�！被ú輼淠�、鳥獸飛禽均按照季節(jié)活動，因此它們規(guī)律性的行動，被看作區(qū)分時令節(jié)氣的重要標志。中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。”就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的'狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒；在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰（日平均氣溫連續(xù)多日出現(xiàn)—5℃以下天氣方可進行，這種活動一般出現(xiàn)在黃河以北地區(qū)）。此外，大寒出現(xiàn)的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬（生于江南一帶）”。亦可作為判斷大寒的重要標志。
大寒農諺
小寒大寒，殺豬過年（春節(jié)）。
過了大寒，又是一年（農歷）。
小寒大寒凍成一團。
該冷不冷，不成年景。
大寒到頂點，日后天漸暖。
小寒不如大寒寒，大寒之后天漸暖。
五九、六九，沿河看柳。凍不死的蒜，干不死的蔥。
歡歡喜喜過新年，莫忘護林看果園。
春節(jié)前后鬧嚷嚷，大棚瓜菜不能忘。
禽舍豬圈牲口棚，加強護理莫放松。
春節(jié)前后少農活，莫忘魚塘常巡邏。
大寒過年，總結經驗。
節(jié)前節(jié)后多商量，想法再把臺階上。
節(jié)約過新年，不能狂花錢。
年好過，春難熬，盤算好了難不著。
好過的年，難過的春。
日子要過好，一勤二節(jié)約。
勤是井泉水，儉是聚寶盆。
光增產，不節(jié)約，等于買了無底鍋。
光增產，不節(jié)省，好像口袋有窟窿。
勞動吃飽飯，挨餓是懶漢。
奔小康勤勞致富，家家都有小金庫。
人勤搬倒山，人懶板凳也坐彎。
懶牛屎尿多，懶人明天多。
早起三日頂一工，早起三年頂一冬。
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大寒吃八寶飯
八寶飯民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。關于八寶飯的由來各有說法，一說是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自于江浙一帶，經由江南師傅進京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過年吃八寶飯的習俗。
大寒喝雞湯
雞湯到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。燉湯不宜使用高壓鍋，因為營養(yǎng)物質在小火慢燉的.過程中才能慢慢釋放出來。使用高壓鍋盡管可以縮短煮熟肉的時間，卻達不到煲湯的效果。因此，熬制雞湯時應該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，后調小火慢燉。此外，在熬湯時，盡量不要揭鍋蓋，不然容易“跑氣”影響雞湯的滋味。
大寒吃年糕
年糕吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久�！跋狻笔悄旮獾囊环N，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。
大寒吃糯米飯
糯米飯古語有云：“小寒大寒無風自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統(tǒng)習俗。民間認為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅寒。中醫(yī)理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。糯米味甘，性溫，具有御寒滋補的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點白糖，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。小編溫馨提醒大家：大寒節(jié)氣時應該早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，要使神志深藏于內，避免急躁發(fā)怒。
什么是大寒7
1、橘子
冬季來了，天氣寒冷，從養(yǎng)生角度來說宜吃溫性補腎的水果，滿大街黃澄澄的橘子正適合。橘子的果肉富含維生素C、檸檬酸、膳食纖維及果膠，可輔助治療高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病，還具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神的功效，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病癥。
一般來說，每天吃3個橘子就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。胃寒、冬天怕冷、貧血、月經量多的人比較適合吃橘子，特別對經常服用降壓藥的老年患者有補鉀的功效。
2、蘋果
大寒節(jié)氣是容易抑郁的時節(jié)，不妨常吃蘋果。身體在制造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維他命C是重要元素之一。缺乏維他命會令人抵抗力減低，嚴重還會導致抑郁。多吃蘋果及其他含維他命C的水果，均有助提升情緒。由于將近一半的維他命C都是分布在果皮上，因此連皮吃效果更佳。
但由于蘋果在栽種過程中可能使用了大量農藥，在食用蘋果時假如不仔細清洗，滯留在蘋果表皮的化肥農藥可能導致白血病等多種疾病，所以，假如不能保證蘋果的“天然”，吃蘋果前最好洗凈、削皮。
3、橙子
橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。橙子多纖維又低卡路里，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳選擇，嗜甜而又要減肥者可以吃橙子來滿足對甜食的欲望。
吃橙子先后1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸引。橙子味美但不要吃得過量。吃完橙子應及時刷牙漱口，免得對口腔牙齒有害。不要用橙皮泡水飲用，因為現(xiàn)在的.橙皮上一般都含有保鮮劑，很難用水洗凈。
4、梨
冬季，最容易唇干口渴、皮膚干澀。我國醫(yī)學認為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等。現(xiàn)在正是吃梨的季節(jié)，素有“百果之宗”的梨，其梨汁對秋冬干燥癥更有其獨特的療效。尤其適合冬季內熱的人食用。
對于體質較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清熱止咳的效果，但最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，才能保證足夠的營養(yǎng)攝入。
5、甘蔗
甘蔗清熱潤燥，是冬季養(yǎng)生祛火的食療佳品，對于緩解冬燥引起的咳嗽效果非常好。甘蔗滋補清熱，含有豐富的營養(yǎng)成分，適宜于冬季發(fā)熱和內熱的病人食用。對低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。
老人牙口不好、孩子的牙齒還未發(fā)育完全，適當喝點甘蔗汁不錯，但對于正常成年人，最好直接啃著吃，不但更有利于營養(yǎng)物質的吸收，而且因為甘蔗纖維較多，反復咀嚼，還能清除留在口腔及牙縫中的一些垢污，清潔牙齒，而且也是對牙齒和口腔肌肉的一種鍛煉。
6、柚子
柚子堪稱是冬季的最佳水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效，經常食用，對高血壓、糖尿病等有輔助治療作用。柚子的維生素C含量高，可以預防感冒，美容肌膚。冬天蔬菜水果較其他季節(jié)種類少，而柚子則可以在冬季給我們補充充足的維生素C。柚子的VC含量高達23mg，維生素C不僅可以增強免疫力，還可以促膠原蛋白合成，美容皮膚。
在服用降壓藥期間，不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可產生血壓驟降等嚴重的毒副反應。專家說，服用降壓藥時，如果同時吃柚子，就好比服用過量的降壓藥，使血壓明顯大幅下降，甚至可誘發(fā)心絞痛、心肌梗死或中風。
7、獼猴桃
獼猴桃有“維生素C之王”的美譽，雖然比不過大棗，但卻比常吃的梨、蘋果、桃、橙子、山楂都要豐富。獼猴桃的維生素E含量也很高，但主要存在于獼猴桃籽里，因此吃獼猴桃要將籽細細嚼碎，才有利于吸收。此外，獼猴桃富含膳食纖維，可通便排毒，所以有減肥瘦身的作用。
除了直接吃還可做沙拉，將獼猴桃與柿子椒、小西紅柿、蘋果等其他水果切塊放在一起，加入適量酸奶即可，清爽可口又營養(yǎng)豐富。不過提醒，獼猴桃是一種寒性水果，脾胃虛寒者、月經不調者建議少吃。
8、柿子
柿子中的維他命和礦物質有利于美顏，紅柿中維他命C的含量更是蘋果的10倍，可預防感冒，同時富含維他命A，可預防多種眼疾。其次，紅柿中富含胡蘿卜素，每100克紅柿中含有139毫克的胡蘿卜素，是桃子的13倍、甜瓜的2倍，胡蘿卜素可防止老化與抗癌。
建議紅柿該如何食用?不妨將紅柿、食醋、檸檬汁、蜂蜜與橄欖油混合調制，可制成紅柿汁，也可用來作為沙拉和涼菜涼拌。新鮮柿子較寒，所以身體虛弱、脾腎虛寒、外感風寒時忌食。
大寒如何養(yǎng)生
1、心情舒暢
所謂“暖身先暖心,心暖則身溫”。意思是說心神旺盛,氣機通暢,血脈順和,全身四肢百骸才能溫暖,方可抵御嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節(jié),我們應安心養(yǎng)性,怡神斂氣,尤其是老人家,因今年大寒前后適逢春節(jié),兒孫滿堂,此時精神調養(yǎng)還應注意避免過喜或傷心,減少心腦疾病的發(fā)生。要注意保持心情舒暢,心境平和,使體內的氣血和順,不擾亂機體內閉藏的陽氣,做到“正氣存內,邪不可干”。
2、早睡晚起
“大寒”是冬季的后一個節(jié)氣,在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性,做到早睡晚起,早睡是為了養(yǎng)人體的陽氣,晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面,古語有云“大寒大寒,防風御寒”,大寒時節(jié)除了注意防寒之外,還須防風,衣著要隨著氣溫變化而增減,手腳易凍,尤其應注意保暖。
3、避免冷輻射
在大寒節(jié)氣中,要防止冷輻射對身體的傷害。具體措施是遠離過冷的墻壁和其他物體,睡覺時至少要離開墻壁50厘米以上。如果墻壁與室內溫度相差超過5℃,墻壁常出現(xiàn)潮濕甚至有小水珠形成,此時可在墻壁前置放木板或泡沫塑料,以阻斷和減輕負輻射,從而保護身體免受輻射的損害。除了注意防寒之外,還須防風,衣著要隨著氣溫變化而增減,手腳易凍,尤其應注意保暖。
4、睡前泡泡腳
大寒養(yǎng)生建議睡前養(yǎng)成熱水洗腳或泡腳的習慣。“寒從腳起,冷從腿來”,人的腿腳一冷,全身皆冷。在冬夜入睡前,可用熱水或藥湯先泡泡腳,以達到暢通血脈、改善睡眠質量的功效,尤其是對那些經常在夜間看書、寫作、久坐到深夜的人,臨睡前更應熱水泡腳。
5、運動鍛煉
大寒養(yǎng)生運動,在冬季,運動鍛煉是養(yǎng)生的精髓所在。因為這也是有老話的。俗話說,“冬天動一動,少鬧一場病”。在“大寒”節(jié)氣里,氣候一冷一熱很容易感冒。所以如果要運動的話,好等到太陽出來以后再進行戶外鍛煉。
由于戶外氣溫比室內低,人的韌帶彈性和關節(jié)柔韌性都沒有之前的靈活,為避免造成運動損傷。專家建議冬天在運動前先要做一些運動前的熱身準備。冬季可循序漸進地進行一些有氧運動,比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極拳、打籃球等,既運動了肢體,也加強了氣血循環(huán)運行,使氣血旺盛,氣機通暢,血脈順和,全身四肢百骸才能溫暖。
大雪節(jié)氣養(yǎng)生原則
1、保暖護陽氣
冬屬陰,以固護陰精為本,宜少泄津液。故冬“去寒就溫”,預防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗。
大雪節(jié)氣的特點是干燥,空氣濕度很低。此外,衣服要隨著溫度的降低而增加,宜保暖貼身,不使皮膚開泄汗出,保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低,夜臥時要加多衣被,使四肢暖和,氣血流暢,這樣則可以避免許多疾病的發(fā)生,如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。
2、養(yǎng)宜適度
所謂適度,就是要恰到好處。不可太過,不可不及。若過分謹慎,則會導致調養(yǎng)失度,不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神,稍有寒暑之異便閉門不出,食之惟恐肥甘厚膩而節(jié)食少餐,如此狀態(tài),都因養(yǎng)之太過而受到約束,不但有損健康,更無法“盡終天年”。
3、飲食保健
大雪節(jié)氣無論室內還是室外的空氣都顯得特別干燥,所以這個時候的蔬菜水果是不可缺少的,它們可以幫助補充身體維生素可以預防上火引起的疾病。而且日常飲用水量也要足夠,不可以覺得自己不渴就不需要補充水分,缺少水份不光身體會生病,而且我們的皮膚也會沒有光澤。所以蔬菜、水果、白開水是這個冬季必不可少的。
4、早臥遲起
日常起居無非就是睡覺、起床,怎么還有需要注意的地方呢?雖然是個看似很簡單的睡覺,但是也有一些要注意的地方呢。大家都知道大雪節(jié)氣以后的天氣更加寒冷,所以一些喜歡戶外運動的朋友也會早早起床去鍛煉身體,但是需要注意的是要等太陽升起來以后才可以出去鍛煉,因為早上的氣溫更低,如果不注意保暖很容易著涼引起疾病,所以要晚些再出去鍛煉。注意帽子手套圍巾戴好,避免賊風侵襲而生病。
5、要多喝水
冬日雖排汗排尿減少,但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養(yǎng),以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應少于20xx～3000毫升。
什么是大寒8
1、大寒時節(jié)吃紅棗最養(yǎng)生
紅棗味甘性溫，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效。而人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季手腳冰涼的女性可多吃紅棗，增加鐵的攝入可以提高身體耐寒能力，還能補氣血。
2、大寒時節(jié)吃糯米飯最養(yǎng)生
大寒節(jié)氣，在民間有吃糯米飯的習慣。糯米比大米含糖量高，吃后全身會感覺比較暖和。而中醫(yī)學更認為，糯米有補中益氣之功，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。
3、大寒時節(jié)吃山藥最養(yǎng)生
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
大寒習俗
1、尾牙祭：按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。
2、喝雞湯：到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。
3、吃糯米飯：在我國南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的習俗，這項習俗雖聽來簡單，卻蘊涵著前人積累的生活經驗，因為進入大寒天氣分外寒冷，糯米是熱量比較高的食物，有很好的御寒作用。糯米飯的做法五花八門，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。
4、祭灶送灶神祈求神明保佑：小年祭灶是大江南北共同的習俗。過去，到這一天人們都要在灶屋（廚房）的鍋臺附近墻壁上供奉灶王爺、灶王奶奶像。
大寒要注意什么
1、早早睡覺
在生活起居上，人們在大寒這個節(jié)氣，應注意早睡晚起，保證好充足的睡眠時間，達到養(yǎng)精蓄銳藏陽氣的效果。
2、慢節(jié)奏的生活
冬藏時節(jié)，萬物蟄伏，人的身體也應該順應自然界的規(guī)律，在這個時候可以放慢自己的生活節(jié)奏。鍛煉上也要有節(jié)制，做一些舒緩的運動，就可以達到舒展筋骨的.目的。
3、吃一些溫熱的食物
中醫(yī)里有“寒者溫之”的說法，在冬天應該進食一些溫補的食物，就好比說羊肉牛肉等提高人體耐寒能力，也要進食蘿卜等食物防止脾胃消化不良。在我國傳統(tǒng)的養(yǎng)生知識里，冬季以養(yǎng)腎為主，多吃黑芝麻、黑豆等黑色食物，這樣比較養(yǎng)胃。
4、平心靜氣
寒冷的天氣經常會導致人心情低落和沮喪，在大寒這一寒冷節(jié)氣里，應該要積極調整好自己的心態(tài)，多和朋友交流，多曬太陽，節(jié)制喜怒。
5、頭部做好保暖
老人在大寒這一節(jié)氣里，特別要注意保暖頭部。冬季是心腦血管疾病及關節(jié)痛、感冒等疾病的多發(fā)季節(jié)，而頭部、胸背部、足部是需要重點保暖的地方，中醫(yī)認為寒從腳而生，經常用熱水泡腳是必不可缺的事。
什么是大寒9
小寒大寒節(jié)氣吃什么?均衡飲食合理進補是關鍵
小寒剛過，又將迎來大寒時節(jié)，大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，也是全年最冷的時候。在這個時節(jié)，我們應該吃什么?如何才能吃得健康?
飲食以補為主
雖然今年農歷新年有些晚，但進入小寒節(jié)氣后，也開始有些年味了。人們不但忙著趕集買年貨，在飲食上也早早進入“冬補”。冬季，人們喜歡吃偏暖的食物，俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，因此在小寒與大寒節(jié)氣，涮羊肉火鍋、吃糯米飯成為時尚，在家庭中，又以羊肉煲最為常見。除了暖暖的火鍋、煲類食品，吃糯米飯也是一個特色。
中醫(yī)：進補切勿過量
雖然小寒時節(jié)是“進補”的最佳時期，但是如何進補才能達到預期的`效果?廣東人一直有在小寒、大寒節(jié)氣進補的習俗，尤其是在湯水中放一些中草藥進補，但進補并非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢，否則事倍功半，達不到效果，反而加重身體的負擔。
小寒過后，人們應該注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益，合理的進補可及時補充氣血、抵御嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達到調理身體、養(yǎng)生保健的目的。
但是，冬季進補應以溫補為宜，特別是年輕人要注意不要過量吃油膩、辛辣的食品，這樣易長出痤瘡，應以補氣潤燥為主。飲食以清淡少鹽為主，因為冬季大量鹽分累積在體內無法排出，這對于血壓血脂過高的人來說是個“大忌”。
羊肉燉蘿卜
推薦食譜
羊肉燉蘿卜(補脾益腎，溫中暖下)
材料：羊肉500克，蘿卜50克，馬蹄50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，鹽適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破。將羊肉、蘿卜、馬蹄放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸后，舀去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，加鹽調味即成。
首烏煲雞蛋(健脾益腎，益氣養(yǎng)血)
材料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。
做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝去蛋殼，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。
遠志棗仁粥(補益肝腎，養(yǎng)血安神)
材料：遠志10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法：將遠志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。
黨參燉鵪鶉(補五臟、益中氣)
材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞15克，芡實10克。
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞、芡實洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調入精鹽即成。
什么是大寒10
大寒(1.20-1.21)：
此節(jié)之后便是立春，冬去春來又是一年。
立春(2.3-2.5)：
百花凋謝中(除臘梅花之外，百花皆在蟄伏，此百花說的戶外自然之花，非溫室花房之花)
雨水(2.18-2.20)：
雨水過后，迎春花就開始綻放了，黃黃的一片，暖意十足。這其后，大約3月3日前后是榆樹開始露出毛茸茸的花骨朵，同時，春梅也開始綻放。
驚蟄(3.5-3.7)：
驚蟄是萬物復蘇的日子，這節(jié)氣一到，基本冬天就不再耍威風了。首先開始的是毛白楊的“大鼻涕”(或稱毛毛蟲)，其次在3月10日左右，玉蘭和山桃花就開始綻放了。還有就是金鐘花。3月13日以后，櫻桃才會開花，白白一片，也很好看。
春分(3.20-3.21)：
春分之后，風不再寒冷，溫度也迅速提升，又一大片花兒被催開了。春分后常見的桃花、杏花、垂柳都相繼開出花來，海棠也就是在這個時候綻放，直到綠肥紅瘦的境地。3月底的時候，稠李、杜仲、櫻花、榆葉梅也開始了花期。
清明(4.4-4.6)：
清明節(jié)期間，五角楓、白樺都開始泛起綠意。一周以后麻葉繡線菊、雜交鵝掌椒、銀杏都開始開花了。約再一周后，山楂、牡丹、油松便都有了春意。
谷雨(4.19-4.21)：
谷雨是春季的最后一個節(jié)氣，到這個時候，大部分花草樹木就都枝繁葉茂了�；▋憾际羌t綠相間，不再像早期，一簇簇一團團那樣壯觀。此時開的有繡線菊、白皮松、桎柳等。再晚些時候，獼猴桃、黃素馨、槭樹、薔薇就開了。
立夏(5.5-5.7)：
立夏之后，空氣里就該彌漫著丁香花的香味了。而君遷子、紫珠、野刺梨也跟著湊熱鬧，如果北方人家，家里種了石榴樹，也能看到紅紅石榴花。5月中下旬，臭椿和香椿相繼開放，他們的花兒小而多，香椿的味道很淡，臭椿的味道較濃，風吹過來的時候就落滿一地細密的花瓣，細密到要幾近貼著地面才能看出這是落花。
小滿(5.20-5.22)：
小滿是谷物幾近灌漿的時候，這個時侯正是無患子、南天竹、棗花開始吐露秀美的`時候。蜜蜂采蜜的時候如果是棗花蜜，那么蜂農的在割蜜后會特別保存，因為這種蜜較其他蜜口感更甜，能賣個好價錢。
芒種(6.5-6.7)：
芒種開始后，夏播開始。此時大葉黃楊、合歡紛紛開放，而以合歡為最美，像是霓虹羽毛。在此前后葛藤及小葉女貞也會開花。
夏至(6.21-6.22)：
夏至左右，天氣就越發(fā)熱了，連樹木都不怎么能提起精神來。但此時的臭檀、欒樹以及梧桐還是頑強開出花來。七月初，楤木開始盛開，像其他高達的木本植物一樣，花細小且密集。
小暑(7.6-7.8)：
小暑之后，迎來人們最熟悉的幾種花的花期，有張揚的木槿，有滿城飄香的槐花，還有著名的紫薇。
大暑(7.22-7.24)：
大暑之后花就越來越少了，因為接近立秋，自然規(guī)律使然。但此時仍有海州常山開花。
立秋(8.7-8.9)：
從立秋到處暑，很少有花兒了，但隨著處暑的到來，另一種被廣為流傳的花開始散發(fā)出膩人的香味。
處暑(8.22-8.24)：
這種話就是著名的桂花。在這個季節(jié)里桂花算是明星了。
白露(9.7-9.9)：
這段時間我沒有查到相關的花期，可能百花都要凋謝了。
秋分(9.22-9.24)：
這天里，枇杷花頑強的開了花。
寒露(10.8-10.9)——霜降(10.23-10.24)：
這段時間，基本上都是無邊落木蕭蕭下了，當然，無論多冷，菊花還是要開放的。
立冬(11.7-11.8)、小雪(11.22-11.23)、大雪(12.6-12.8)、冬至(12.21-12.23)
從立冬到小寒前后，基本上百花絕跡。
小寒(1.5-1.7)：
但到小寒的時候，天氣正冷，臘梅花卻迎著風雪綻放了，此花的開放，也許是為了給蟄居的人們一個走出來的理由。
什么是大寒11
大寒的由來
大寒是24節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達黃經300°的時候是“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的寒衣�！妒跁r通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者大寒，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”
這時寒潮南下非常的頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期，在這個節(jié)氣的特點就是風大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
我國古代把大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅�！本褪钦f到大寒節(jié)氣就是可以孵小雞了;對于鷹隼之類的征鳥而言，在這個時候正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒;在一年的最后5天內，水域中的冰一直凍到水中央，而且還是最結實、最厚餓。
大寒節(jié)氣是什么意思
寒，寒冷的意思，大寒有天氣寒冷到極點，到了大寒節(jié)氣后，就表示一年中最冷的一段時間正式到來。 大寒節(jié)氣位于數(shù)九寒天中的三九和四九之間，全國大部分地區(qū)都是：風大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
大寒一共多少天
大寒一共15天。
傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣以五天為一候，十五天為一個節(jié)氣，大寒節(jié)氣是二十四傳統(tǒng)節(jié)氣之一，時間也是十五天，大寒節(jié)氣溫度寒冷，時常會出現(xiàn)下雪天氣，低溫可以凍死害蟲，有“瑞雪兆豐年”的`民諺。
俗話說：“花木管時令，鳥鳴報農時”。花草樹木、鳥獸飛禽均按照季節(jié)活動，因此它們規(guī)律性的行動，被看作區(qū)分時令節(jié)氣的重要標志�！捌綒夥ā眲澐止�(jié)氣，將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅�！逼渲械谌蛴绕淠苷f明大寒的氣溫極低：此時，水域中的冰能一直凍到水中央，且又厚又結實。此外，大寒出現(xiàn)的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬(生于江南一帶)”。亦可作為判斷大寒的重要標志。
大寒天還冷嗎
大寒節(jié)氣后會有持續(xù)性低溫。
大寒節(jié)氣是我國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，此時正是冬季氣候，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調整周期大約為20天左右。
此種環(huán)流調整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風降溫，當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。
大寒節(jié)氣諺語
1、 小寒大寒，殺豬過年(春節(jié))。
2、 過了大寒，又是一年(農歷)。
3、 小寒大寒凍成一團。
4、 該冷不冷，不成年景。
5、 大寒到頂點，日后天漸暖。
6、 小寒不如大寒寒，大寒之后天漸暖。
7、 五九、六九，沿河看柳。
8、 凍不死的蒜，干不死的蔥。
9、 歡歡喜喜過新年，莫忘護林看果園。
10、 春節(jié)前后鬧嚷嚷，大棚瓜菜不能忘。
11、 禽舍豬圈牲口棚，加強護理莫放松。
12、 春節(jié)前后少農活，莫忘魚塘常巡邏。
13、 大寒過年，總結經驗。
14、 節(jié)前節(jié)后多商量，想法再把臺階上。
15、 節(jié)約過新年，不能狂花錢。
16、 年好過，春難熬，盤算好了難不著。
17、 好過的年，難過的春。
18、 日子要過好，一勤二節(jié)約。
19、 勤是井泉水，儉是聚寶盆。
20、 光增產，不節(jié)約，等于買了無底鍋。
21、 光增產，不節(jié)省，好像口袋有窟窿。
22、 勞動吃飽飯，挨餓是懶漢。
23、 奔小康勤勞致富，家家都有小金庫。
24、 人勤搬倒山，人懶板凳也坐彎。
25、 懶牛屎尿多，懶人明天多。
26、 早起三日頂一工，早起三年頂一冬。
27、 靠天越靠越荒，靠手糧食滿倉。
28、 靠天吃飯餓斷腸，雙手勤勞糧滿倉。
29、 多逛地頭，少逛街頭。
30、 十個懶漢九個饞，有事沒事把親串。
31、 吃飯穿衣看家底，推車擔擔憑力氣。
32、 量體裁衣，看鍋吃飯。
33、 夏不勞動秋無收，冬不節(jié)約春要愁。
34、 興家好比肩挑土，敗家猶如浪淘沙。
35、 打長譜，算細帳，過日子，不上當。
36、 能掐會算，錢糧不斷。
37、 細水長流，吃穿不愁。
38、 吃不窮，穿不窮，算計不到就受窮。
39、 節(jié)約要從入倉起，船到江心補漏遲。
40、 能叫囤尖省，不叫囤底空。
41、 家里有個節(jié)約手，一年吃穿不用愁。
42、 不會省著，窟窿等著。
43、 有錢常想無錢日，莫到無時思有時。
44、 燕子銜泥壘大窩。
45、 一年不吸煙，省個大黃犍。
46、 一天省一把，十年買匹馬。
47、 一天節(jié)省一根線，十年能織一匹絹。
48、 平常不喝酒，零錢手里有。
49、 勤掃院子清地皮，三年能買一頭驢。
50、 一天節(jié)省一兩糧，十年要用囤來量。
51、 院內院外打掃凈，過好年來講衛(wèi)生。
52、 鄉(xiāng)富村富家富共走致富路，山收水收田收同唱豐收歌。
53、 農林牧副漁五業(yè)并舉，東西南北中四方繁榮。
什么是大寒12
按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶等。都知道只要大寒這個節(jié)氣一到就是奔春節(jié)，為什么，因為下一個節(jié)氣是立春，應該劃分在另一個年頭，但是立春往往出現(xiàn)兩種情況，一種是在年前立春，一種是在年后立春，所以大寒是春節(jié)前的最后一個節(jié)氣，一般都這么認為，所以叫大寒迎年。
在這樣的節(jié)氣中，除順應節(jié)氣干農活外，還要為過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。
尾牙源自于拜土地公做“牙”的.習俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。
廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘，性溫，比普通大米含糖份高，食之具有御寒滋補功效。而富貴人家在大寒飲食上的講究更加細致。因大寒與立春相交接，所以大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應將來春天萬物的升發(fā)。
什么是大寒13
大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，也是臘月的代表節(jié)氣（即“中氣”）。它一般都落在公歷1月20日前后，這時太陽到達黃經300°，今年的大寒交節(jié)時刻為1月20日23時27分。
按氣象資料，中國大部分地區(qū)都是小寒前后溫度最低，但這并不是說，小寒之后天氣就顯著回暖了，實際上，大寒期間的平均溫度僅僅是比小寒高出1℃—2℃而已，給人們的觸覺感受依然是寒風刺骨、視覺沖擊依舊是冰天雪地，而且，在有些年份，大寒期間的溫度確實會比小寒還低。
正因為這樣，古人一直把大寒當作是一年最冷的時節(jié)，《授時通考》稱“寒氣之逆極，故謂大寒”，宋朝詩人王之道有詩句“曈曚半弄陰晴日，栗烈初迎小大寒”�？傊『�、大寒都是很冷的，在農村，大寒時要繼續(xù)做好農作物防寒、保護牲畜安全過冬的工作。
古代將大寒分為三候：“一候雞乳，二候征鳥厲疾，三候水澤腹堅�！薄半u乳”即母雞孵小雞；“征鳥厲疾”指猛禽需強力捕食，以補充身體的.能量、抵御嚴寒；“水澤腹堅”則是說湖泊表面的冰已經堅實地一直凍到水面中央了。
不過，不管古人怎么形容它的寒冷，人們還是能想象到春天的即將到來，所以唐代詩人元稹《詠廿四氣詩·大寒十二月中》這樣寫：
臘酒自盈樽，金爐獸炭溫。大寒宜近火，無事莫開門。
冬與春交替，星周月詎存？明朝換新律，梅柳待陽春。
1、雞湯
寒冷的冬天來碗熱騰騰的雞湯是多么酸爽的事情啊。雞湯是很多南京人大寒養(yǎng)生的必備食物，大寒已是農歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。
2、八寶飯
民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。
3、紅薯
地瓜這種不起眼的食物卻是御寒的佳品。紅薯富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂等多種營養(yǎng)素。天冷時，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，都有助于抵抗寒冷。
4、紅豆
紅豆是種能補血又能去火的食物。紅豆的粗纖維物質豐富對于降血脂、降血壓有很好的功效。紅豆葉子治小便頻數(shù)，遺尿；花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。另外紅豆水提取液臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
5、梨
大寒養(yǎng)生離不開梨，梨清熱止咳，尤其適合冬季內熱的人食用。對于體質較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨。
6、橘子
橘子是冬季的水果，大寒養(yǎng)生吃橘子能夠輔助治療高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病，還具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神的功效，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過多。
什么是大寒14
二十四節(jié)氣大寒吃什么
遠志棗仁粥：遠志肉10克，酸棗仁10克，粳米50克。將遠志、棗仁、粳米洗凈，粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠志，棗仁，小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。有滋陰養(yǎng)血安神的功效。
山藥羊肉湯：羊肉500克，淮山藥50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒220克，精鹽3克。將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再放入沸水砂鍋焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破�；瓷剿幱们逅疂櫷负螅谐�2厘米厚的片，把羊肉、淮山藥放入砂鍋內，加適量清水，先用大火燒沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉放涼。將羊肉切成片，倒入碗內即成。當菜佐餐，隨意食用。有補脾腎，溫中暖下的功效。
姜汁牛肉飯：鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加些醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水將干時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉熟即成。作主食，隨意食用。有益氣和胃，補虛消腫的功效。
山藥黑芝麻糊：山藥15克，黑芝麻150克，粳米60克，鮮牛奶200克，冰糖100克，玫瑰糖6克。粳米用清水浸泡1小時，撈出濾干。山藥切成小顆粒。黑芝麻洗凈后曬干，入鍋炒香，加鮮牛奶和清水拌勻，磨成漿，濾出漿汁。鍋中加適量水，放入冰糖，大火煮溶，將漿水倒入鍋內與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊，熟后即成。當點心，每日2次。有滋補肝腎的功效。
枸杞雞肉湯：雞半只，枸杞子15克，淮山30克，生姜片15克，精鹽適量。將雞肉洗凈切塊，倒入開水鍋中燙一下取出，以去除腥味，然后把雞塊放入砂鍋中，加入淮山藥、枸杞子、生姜片及適量開水，用小火煮至肉爛湯香，調入鹽，再煮一沸即成。當主餐，隨意食用。有補肝益腎，溫中益氣的功效。
一年之中物候的變化都與節(jié)氣密切相關，大寒節(jié)雖是一年中的最后一個節(jié)氣，但卻是一年“運”、“氣”循環(huán)變化的開始，做好大寒節(jié)的養(yǎng)生保健是非常重要的。
起居：早睡晚起
“大寒”是冬季的最后一個節(jié)氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的`陽氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面，古語有云“大寒大寒，防風御寒”，大寒時節(jié)除了注意防寒之外，還須防風，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖。
生活：睡前洗腳
大寒時節(jié)，除了做到早睡晚起，防寒防風外，最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習慣。俗話說“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。“飯后三百步，睡前一盆湯”，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質量，對于預防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應該用熱水泡腳。
精神：心情舒暢
所謂“暖身先暖心，心暖則身溫”。意思是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節(jié)，我們應安心養(yǎng)性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前后適逢春節(jié)，兒孫滿堂，此時精神調養(yǎng)還應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發(fā)生。要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到“正氣存內，邪不可干”。
運動：日出后運動
俗話說“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝一碗藥”。冬季活動、鍛煉對養(yǎng)生有特殊意義。大寒時節(jié)的運動可分室內及室外兩種，可進行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣，同時室外活動不可起得太早，等日出后為好。
食補：固護脾腎，調養(yǎng)肝血
大寒的飲食應遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會準備豐富的過年應節(jié)食物，此時要注意避免饑飽失調，同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進行調理。
另一方面，大寒時節(jié)仍然是冬令進補的好時機，重點應放在固護脾腎，調養(yǎng)肝血上，進補的方法有二：
一是食補，二是藥補。
“藥補不如食補”，應以食補為主。偏于陽虛的人食補以溫熱食物為宜，如羊肉、雞肉等;偏于陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。藥補要結合自己的體質和病狀選擇服用，如體質虛弱、氣虛之人可服人參湯;陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人也可以結合藥酒進補，常見的有十全大補酒、枸杞酒、蟲草補酒等。
什么是大寒15
大寒是什么意思
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，也是冬季里最后一個節(jié)氣了，每年1月20日前后太陽到達黃經300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
我國古代將大寒分成三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅�！本褪钦f到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒；在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。
大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流相對比較穩(wěn)定，環(huán)流調整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。
跟小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的.節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內。所以，應繼續(xù)做好農作物防寒，特別應注意保護牲畜安全過冬。
對于某一些作物來說，在一定生育期內需要有適當?shù)牡蜏亍６暂^強的小麥、油菜，通過春化階段就要求較低的溫度，否則不能正常生長發(fā)育。我國南方大部分地區(qū)常年較暖，過早播種的小麥、油菜，往往長勢太旺，提前拔節(jié)、抽薹，抗寒能力大大減弱，容易遭受低溫霜凍的危害�？梢姡虻刂埔诉x擇作物品種，適時播栽，并采取有效的促進和控制措施，乃是奪取高產的重要一環(huán)。
小寒、大寒都是一年中雨水最少的時段。常年大寒節(jié)氣，我國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5～10毫米，西北高原山地一般只有1～5毫米。華南冬干，越冬作物的這段時間耗水量較小，農田水分供求矛盾一般并不突出。不過“苦寒勿怨天雨雪，雪來遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下，不同地區(qū)按照不同的耕作習慣和條件，適時澆灌，對小春作物生長無疑是大有好處的。
這時期寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的相當冷時期，鐵路、郵電、石油、海上運輸?shù)炔块T要特別注意及早采取預防大風降溫、大雪等災害性天氣的措施。農業(yè)上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。
小寒是什么意思
小寒，為農歷二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣，也是冬季的第五個節(jié)氣，標志著冬季時節(jié)的正式開始。當太陽到達黃經285°(小寒)時，對于神州大地而言，標志著一年中最寒冷的日子到來了。
根據(jù)中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的。
太陽到達黃經285°時為小寒。
小寒節(jié)氣開始，北京的平均氣溫一般在-5℃上下，極端最低溫度在-15℃以下；中國東北北部地區(qū)，真是一個冰雕玉琢的世界。都是一派嚴冬的景象。小寒時節(jié)，除南方地區(qū)要注意給小麥油菜等作物追施冬肥，海南和華南大部分地區(qū)則主要是做好防寒防凍、積肥造肥和興修水利等工作。在冬前澆好凍水、施足冬肥、培土壅根的基礎上，寒冬季節(jié)采用人工覆蓋法也是防御農林作物凍害的重要措施。當寒潮成強冷空氣到來之時，潑澆稀糞水，撤施草木灰，可有效地減輕低溫對油菜的危害，露地栽培的蔬菜地可用作物秸稈、稻草等稀疏地撒在菜畦上作為冬季長期覆蓋物，既不影響光照，又可減小菜株間的風速，阻檔地面熱量散失，起到保溫防凍的效果。
遇到低溫來臨再加厚覆蓋物作臨時性覆蓋，低溫過后再及時揭去。大棚蔬菜這時要盡量多照陽光，即使有雨雪低溫天氣，棚外草簾等覆蓋物也不可連續(xù)多日不揭，以免影響植株正常的光合作用，造成營養(yǎng)缺乏，天晴揭簾時導致植株萎蔫死亡。高山茶園，特別是西北向易受寒風侵襲的茶園，要以稻草、雜草或塑料薄膜覆蓋篷面，以防止風抽而引起枯梢和沙暴對葉片的直接危害。雪后，應及早搖落果樹枝條上的積雪，避免大風造成枝干斷裂。
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