[優(yōu)選]拿手菜作文15篇

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。怎么寫作文才能避免踩雷呢？下面是小編整理的拿手菜作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

拿手菜作文1

　　晚上，媽媽要做她最拿手的菜——“番茄炒雞蛋”。

　　我看媽媽先把要用的雞蛋和番茄洗一洗，再把番茄切成小塊狀的，又切了蔥絲備用，接著，媽媽左手拿碗，右手拿雞蛋，把雞蛋向碗沿輕輕一磕，只聽“砰”的一聲，雞蛋上有了條細(xì)細(xì)的裂紋，媽媽放下碗，再用兩手輕輕一掰，雞蛋清和雞蛋黃流進(jìn)了下面的.碗里。接著，媽媽用筷子迅速地攪拌好后，打開煤氣開關(guān)，在鍋里倒上油，放進(jìn)蔥絲，鍋里立刻發(fā)出了“滋滋”的響聲，媽媽把雞蛋液倒進(jìn)鍋里，“滋滋”的響聲更大了，還濺起點點油星，媽媽迅速縮回身子，稍站遠(yuǎn)一點兒，又伸長胳膊，用鍋鏟把雞蛋翻下面，接著倒進(jìn)番茄塊兒，又連忙撒了點鹽和雞精后快速翻炒，很快，香味撲鼻的番茄炒雞蛋就做好了。

　　媽媽的拿手菜端上桌了，只見紅黃相間的番茄炒雞蛋，香氣四溢，真讓人直流口水啊！

拿手菜作文2

　　媽媽的拿手好菜是蛋炒飯，它看似簡單，但是它叫人神魂顛倒的好味道，卻是簡單中的不簡單，每一次想到，我就手舞足蹈、垂涎欲滴！媽媽的拿手好菜，真的很不簡單，她總是不斷的推陳出新、千變?nèi)f化，讓我一一來為您上菜。

　　首先，我要介紹的是牛肉炒飯。媽媽的牛肉炒飯實在是太好吃了，它要準(zhǔn)備的材料有白亮晶瑩的米飯、大把大把的蔥花、烏漆抹黑的醬油和最重要的主角——新鮮的牛肉。把所有的材料爆香后，倒入白飯和醬油再快速的拌炒，油油亮亮、香噴噴的牛肉炒飯就上桌了。它吃起來齒頰留香，好似有廣大草原的芬芳，不禁叫人心胸也開 闊起來。我只能用四個字來形容——“人間美味”啊！

　　接下來我要介紹的是鮪魚炒飯。媽媽的`鮪魚炒飯也不賴，它的口感粒粒分明，而且吃到鮪魚時就像徜徉在大海，波濤洶涌的巨浪沖進(jìn)我的嘴巴里，吃得到大海廣闊、豐富的內(nèi)涵，這樣的好味道，總叫我心曠神怡！

　　我要介紹的第三道特別的炒飯是——什錦炒飯。媽媽總是發(fā)揮巧思，有什么唾手可得的食材就加到炒飯里，比如新鮮的章魚，Q彈的蝦仁，有嚼勁的花枝，翠綠如玉的蔥花、芹菜……這真是一道澎湃不已，叫人無所挑剔的炒飯啊！

　　說到這里，你是不是覺得我的媽媽就像廚師一樣，做什么都好吃呢？那么的十全十美，真的無所挑剔，一聞到就胃口大開，一口接一口，真的愛不釋口，恨不得多長一張嘴呢！

　　媽媽的每一道炒飯都叫我心滿意足，洋溢著滿滿的幸福，也讓我深深的體會到“誰知盤中飧，粒粒皆辛苦！”“一粥一飯，當(dāng)思來處不易！”所以我總是以感恩、惜福的心，面對餐桌上的每一道食物，因為是它們喂養(yǎng)了我，使生活幸福又美滿！

拿手菜作文3

　　今天，是我第二次做菜了。這次，我精選了一道非常有營養(yǎng)的菜——醋溜白菜。主料是精挑細(xì)選的脆脆的，嫩嫩的白菜芯兒，然后再加佐料烹飪而成，吃起來無比的.爽口。白菜，又稱結(jié)球白菜，屬十字花科，營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素，是北方冬季主要蔬菜。

　　做菜前的準(zhǔn)備工作有：準(zhǔn)備醋、生抽、醬油和適量糖、鹽，并攪拌成調(diào)味汁。再有兩勺淀粉、兩勺水來攪成淀粉備用，并洗好白菜。

　　開始炒菜了！把洗好的白菜一分為二，再斜著切成條狀，放進(jìn)盤子里面。然后，打開火，把鍋燒熱，倒入少許的油。我小心翼翼的倒著油，生怕倒多了。油熱了，我拿出裝花椒的瓶子，擰開瓶蓋，往熱油里撒入了八、九粒花椒，有模有樣的用鍋鏟翻一翻花椒，好炸出香味來。炸出香味后，把它撈上來，就要往里面倒白菜了。“嘶、嘩！”白菜倒進(jìn)去后伴隨著這種聲音，我“唉呀！”了一聲，原來是熱油濺到我手上了，不過沒事。翻了幾番，均勻地倒上調(diào)味汁。用鍋鏟左翻翻，右翻翻，翻了個底朝天。差不多后，沿著鍋邊倒入水淀粉，再炒幾下就ｏｋ了！飯飯端上桌了！“真香啊！”我不禁說到。

　　我體會到了“只要有付出，一定有收獲”的含義！

拿手菜作文4

　　這個周未，老師布置的作業(yè)讓自己學(xué)著做一道菜，我有點發(fā)愁，在媽媽的建議下我決定學(xué)做西紅柿炒雞蛋。

　　第一次打雞蛋，拿著雞蛋不敢打，生怕雞蛋打到外面了。媽媽忙說：“沒關(guān)系，試試用多大勁合適。”還真是，剛開始勁有點小，雞蛋沒碎，稍微加了一點勁，就成功啦！在媽媽的指導(dǎo)下，我開始攪雞蛋。一開始攪雞蛋勁有點大，還流地上了呢。終于攪好雞蛋，我把媽媽切好的西紅柿放入盤中，準(zhǔn)備開始炒了。

　　媽媽將鍋里倒上油，等油熱了將雞蛋倒進(jìn)鍋里，用鏟子翻炒起來，這時熱鍋里崩出的小油花差點燙傷我呢，嚇地我鏟子都扔了。由于翻炒地不及時，在媽媽的鼓勵下，我拾起鏟子，學(xué)著媽媽的樣子繼續(xù)炒，雞蛋炒地差不多了，又倒入西紅柿，我反復(fù)鏟了不知道多久，這道人人喜歡的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。

　　雖然我做的.菜沒有媽媽做的好吃，但我覺得它的味道最特別。

拿手菜作文5

　　“哇！好香啊！媽媽，今日晚上吃什么啊？”這是我每天放學(xué)回家必定會說的話了，而媽媽總是會笑咪咪地答復(fù)我：“當(dāng)然是你最愛吃的奶油蛤蠣意大利面啦 !”“太棒了！”而我總是眉飛色舞、手舞足蹈的這樣答復(fù)！

　　說起我媽媽的拿手菜啊，那但是我一輩子都忘不了的好滋味。想當(dāng)初媽媽對這道菜還一無所知的時候，我都是使用各種機(jī)會上意大利飯館來大快朵頤。每次媽媽總看著我點這道菜，并且都吃得津津樂道，就不由的對我說：“下一次讓媽媽我來扮演一下好了！”

　　我原本認(rèn)為媽媽只是隨便說說而已，沒想到，第二天，媽媽就到商場采買做意大利面的資料。媽媽第一次試做時，把整個廚房弄得烏煙瘴氣的，媽媽還請我試吃她煮的意大利面，我當(dāng)下差點沖口而出：“你煮的這是什么東西啊？”但我又怕傷了媽媽的心，說不定她今后就不會再煮了，我只我只好勉勉強(qiáng)強(qiáng)的把那碗意大利面吞下去，還眉飛色舞的說聲：“好吃！”但這時我發(fā)現(xiàn)媽媽皺著眉頭，自言自語的說：“下一次再換個方法試試看好了！”還好媽媽有自知之明，要不然我不知道要吃多 少燒焦的意大利面，那真是“啞巴吃黃蓮——有苦說不出”啊！

　　就這樣媽媽失利了一次就再接再厲的預(yù)備下一次，而我也就變成了最好的'“試吃員”，把每一次的心得都向媽媽如數(shù)家珍的陳述。到了我生日的那 一天，媽媽把三個多月來的來回實驗，帶給了我一個最驚喜的生日禮物，一盤道地道地，風(fēng)味十足的——意大利面。從此今后，我在家也能夠享用到香馥馥的奶油蛤 蠣意大利面，而媽媽的拿手菜更對錯它莫屬了！此時，我有一種苦盡甘來的莫名高興在我心中泛動著……

拿手菜作文6

　　這個周末放假時候老師布置了一項家庭作業(yè)：學(xué)做一道菜！聽到這個作業(yè)的時候我既高興又緊張，高興的是我的老爸是一個做菜的高手，他做的飯菜美味可口全家人都喜歡吃，緊張的是害怕自己從來沒做過菜，不知道能不能做好。

　　星期天早上我對我爸爸講：爸爸，你要教我做一道菜，不能是太簡單的，要有一定的技術(shù)含量的菜！爸爸想了一下說到：那我就教你做全家人都愛吃的紅燒肉吧！我高興的說到：好啊！好啊！然后爸爸去了菜市場買來了五花肉，我學(xué)習(xí)做的'第一道菜正式開始！

　　爸爸讓我接了一大碗涼水倒在了鍋中，放了點料酒和姜片，然后把五花肉放了進(jìn)去，一會水燒開了，出現(xiàn)了很多的沫，煮了2分鐘后爸爸關(guān)火把肉撈出來用溫水把肉洗干凈，爸爸告訴我這是肉的血沫，洗干凈后肉就不會有腥味了，爸爸讓我準(zhǔn)備了蔥，姜，蒜，八角等材料，然后起鍋燒油，放了少量的油，然后放了五六塊冰糖，冰糖熬成了棗紅色的時候放入了五花肉，然后放了醬油，料酒，蠔油，還有準(zhǔn)備的蔥姜等材料，然后爸爸讓我用鏟子翻炒了一會，然后加入了兩大碗的熱水，蓋上鍋蓋煮了20分鐘以后，爸爸讓我放入了適量的鹽，然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉，又燉了40分鐘以后爸爸放了一點雞精，香噴噴的紅燒肉就做好了。我迫不及待的把紅燒肉端到了餐桌上，這時媽媽已經(jīng)把米飯都盛好了，我就大口的吃了起來，爸爸媽媽和弟弟看到我狼吞虎咽的樣子都開心的笑了起來！

拿手菜作文7

　　放學(xué)后，我滿頭大汗的跑回家，“嗶！嗶！嗶！請求總部支援……”媽媽雷達(dá)已經(jīng)收到了饑腸轆轆的我所發(fā)出的訊息，準(zhǔn)備她的拿手菜來祭拜我的五臟廟。

　　媽媽正快刀切洋蔥，我趕緊跑進(jìn)廚房幫忙煮菜。“哇！好香喔！”我總要一邊贊嘆，一邊欣賞媽媽煮菜。媽媽的菜也完成了，我三步并作兩步，跑到餐桌前，這個令人垂涎三尺的超級大餐，正是我的最愛──“黃金咖哩雞腿飯”！

　　這是媽媽最拿手的一道菜，神氣的媽媽說：“這是跟廚師學(xué)的，了不起吧！”我覺得這道菜色香味俱全呢！首先看看這道菜的顏色，有紅色紅蘿卜、綠色的花菜，還有乳白色的馬鈴薯，最后配上金黃色的咖哩醬汁，這真是爭奇斗艷，人間美味的食物。黃金咖哩“雞腿”飯怎么沒有“雞腿”呢？因為我總是把它留到最后慢慢享用。酥脆的外皮，滑嫩的'雞肉令人回味無窮。我常想也許媽媽有練過“葉問拳”，才能把雞腿打得如此滑嫩吧！吃得嘴巴香噴噴、油亮亮的我，都舍不得擦嘴巴了。

　　最近我發(fā)現(xiàn)黃金咖哩雞腿飯藏著一個不可告人的大秘密，就是咖哩醬汁里頭混合了三種我最不喜歡的東西。頭號大敵人──“南瓜”，被媽媽打得尸骨無存、慘不忍睹，只剩下一小碗的湯汁。我竟然一點都嘗不出來，唏哩呼嚕就把它一口又一口的吃光光了。還有金針菇和洋蔥的下場也很凄慘，它們被媽媽的菜刀切得“面目全非”。媽媽的心機(jī)太重了，竟然讓她得逞了；但也因為媽媽的處心積慮，我才能吸收這些食物的營養(yǎng)，長得好壯！

　　仔細(xì)想想，媽媽也是為了我好，絞盡腦汁的想出這個計謀，她讓我均衡飲食，更加健康，更加有活力。謝謝媽媽的愛心，您的關(guān)心在我的心中永遠(yuǎn)綻放著一朵芬芳洋溢、美麗的花朵，我永遠(yuǎn)感謝您！

拿手菜作文8

　　中午放學(xué)回家，媽媽在炒菜我在寫作業(yè)，菜炒好了，媽媽就喊我吃飯，一共做了兩道菜，西葫炒雞蛋和西紅柿炒雞蛋。媽媽問我哪一道好吃呀！好像是西紅柿炒雞蛋好吃，我答到。

　　我告訴媽媽我要學(xué)做西紅柿炒雞蛋這道菜，媽媽說到：“可以啊”，首先要把西紅柿切好，再將雞蛋打入碗中加入適量的鹽攪拌均勻，然后小火起鍋后倒入適量油，將雞蛋倒入炒熟盛出備用，再起鍋倒入適量油，放入西紅柿翻炒，加入適量的.糖和鹽翻炒均勻即可出鍋嘍！我就嘗試著又去做了一份。

　　終于做完了啊！我趕緊喊媽媽快來品嘗，媽媽走過來拿起了一雙筷子嘗了一嘗說：“真好吃啊”，你成功啦！我真沒想到竟然第一次就成功啦！

　　以前我總不敢炒菜，就是很害怕，這次后我再也不害怕咯！通過這次做菜，使我感受到不管是干什么東西，都要去認(rèn)認(rèn)真真、仔仔細(xì)細(xì)的去做好，無論做什么都要勇敢得去面對，一定可以做好的。所以這次的炒菜經(jīng)歷已經(jīng)挑戰(zhàn)了我的勇敢，證明我不是弱小者。

拿手菜作文9

　　今年春節(jié)，我可算是大飽口福了，因為我品嘗到了許多人的拿手菜。

　　首先，我先說一說奶奶的拿手菜——炒肥腸，這可是我最喜歡吃的菜。大年三十那天早上，奶奶拿出了在大潤發(fā)精挑細(xì)選的洋蔥和肥腸，說：“吳奕，今天這炒肥腸是特地為你準(zhǔn)備的哦。”我高興地跳了起來，說：“太好了，謝謝奶奶！”開始炒肥腸了，我就像一只很久沒有吃過老鼠的貓咪一樣，眼睛死死地盯住鍋里的炒肥腸，鼻子拼命地嗅著鍋里飄出的香味，口水早已經(jīng)流了三千尺了。瞧見我這副模樣，爸爸、媽媽和奶奶笑著說我真是一只小饞貓。肥腸炒好了，我迫不及待地拿起筷子夾了一大塊塞進(jìn)了自己的小饞嘴里，頓時嘴里飄滿了酸酸甜甜、肥而不膩的香味。

　　接下來，我要說一說小龍叔叔的拿手菜——紅酒雞翅。這可不是一般的紅酒雞翅。聽姐姐說，這紅酒是叔叔自己獨創(chuàng)的，有葡萄的清甜、有番茄酸甜，還有一些我說不清楚的.滋味。那天晚上，小龍叔叔燒的一大盆紅酒雞翅被大家一掃而光，大家都夸小龍叔叔像個大廚師。小龍叔叔聽了，滿是油膩的臉上笑得像個大紅蘋果似的。

　　接下來的幾天，我還嘗到了姨奶奶的紅燒雞，公公的糖醋豬蹄，婆婆的紅燒魚……總之我的嘴巴和我的肚皮也開開心心、很滿足地過了一個大年。

拿手菜作文10

　　5天的軍旅生活終于熬完，我們回到母校，我們做完了軍訓(xùn)匯報表演，同學(xué)們個個就都迫不及待的往自個的家里沖，我剛回到家的樓下，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到了香噴噴雞翅、牛扒香味，真是香極了，幾天的勞累辛苦早就忘得干干凈凈了，我還沒等爸爸踏上第一樓的樓梯口，就幾個箭步?jīng)_回四樓我家里了。

　　我剛回到家里，我媽媽正好從廚房里面走出來，手里端著金黃金黃的、而且脆脆的雞翅，色香味俱全的牛扒，別人不知道，還以為我媽媽是從肯德基買來的了，其實是媽媽的拿手菜之一！媽媽看到我，首先是驚訝，然后是高興，把我緊緊的抱在懷里，媽媽一個勁的問我軍訓(xùn)怎么樣？減肥減下來了嗎？飯菜怎么樣？吃飽了嗎？我顧不得媽媽的問候，拿起一個雞翅，就往嘴里面塞，等我把嘴塞得滿滿的滿滿的，爸爸正好也上來了，媽媽的問候也問完了，我趕緊左手拿雞翅、右手叉牛扒，好好慰勞慰勞我的肚子。 我媽媽做的雞翅，可以同肯德基相比美味，款式有過而無不及，而且很快就會增肥。我媽媽說：“肯德基或麥當(dāng)勞做的`雞翅是用油炸的容易上火，容易增胖，我媽媽的倒不一樣，是用自制的香料調(diào)制，然后用微波爐烤熟，不容易上火，而且增肥度比肯德基和麥當(dāng)勞少得多。

　　我媽媽除了會做雞翅，還會做老味肉，我媽媽做的老味肉，爽口、嫩滑、美味可口，真是令人回味無窮，我經(jīng)常叫媽媽幫我做老味肉吃，我媽媽幽默地說，如果你還吃那么多肉，你就快變成豬八戒二代了，我也總是幽默的回答媽媽，我變成豬八戒二代，那你就是豬八戒二代的媽媽，嘻嘻！

　　正因為媽媽的拿手菜太多了，才讓我吃的那么肥那么胖，你看，今天，我媽媽又給我做拿手菜了，雞翅和老味肉，羨慕吧！喜歡吧！如果有空到我家嘗嘗，期待你地到來！

拿手菜作文11

　　啊！過年了。吃的大魚大肉可真不少啊！這時，如果上來一道清涼爽口的涼拌黃瓜，那該多么爽口啊！于是我學(xué)了一道拿手菜：涼拌黃瓜。可別想著簡單噢！我的拿手處就在于簡單的小菜讓您吃到不簡單的口味與心情。我的主料：2根黃瓜、2粒大蒜。副料：鹽、糖、醋、香油少許。

　　首先做黃瓜時先洗凈黃瓜，再把綠油油的黃瓜“啪啪啪”像大廚一樣把它拍酥，隨后簡單切兩刀，這就是我的秘籍一：用“拍”來代替“切”處理蒜和黃瓜，這樣他們的表面是凸凹和參差不齊的，能更好的吸收美味的調(diào)料。大蒜也一樣，不過為了讓大蒜更好釋放東菌能量，所以我們要把大蒜和黃瓜暴露在空氣里氧化2——3分鐘。這就是我的秘籍二一定要先放固體。秘籍三是把鹽放入拌勻，腌5分鐘記著一點要先放固體調(diào)料，這樣固體調(diào)料可以充分均勻地拌在食物表面，以便會更好的'入味。接下來我們再錦上添花地提一下鮮加一丁點白糖，啊！真好吃、這就是我的秘籍四。最后放些醋和香油拌勻，一道清涼爽口的涼拌黃瓜就做好了。在油膩飯菜后能吃上一口，就像在炎熱夏日吹來一股清風(fēng)一樣。披著油亮香油外衣的黃瓜此時變得像美玉翡翠一樣光彩奪目，使人垂涎欲滴。你也來嘗嘗吧！

拿手菜作文12

　　“媽！你在煮什么？”我看到媽媽在煮麻油雞，而且酒味不會很重，是非常美味的食物，這是我從小吃到大，媽媽的拿手好菜，每吃進(jìn)一口，暖呼呼的心里幸福的感覺就增加一寸！

　　“哇！媽！你還會煮紅燒牛肉喔！”肉質(zhì)吃起來嫩嫩QQ的，滿口的芬芳和幸福，每吃一口，就感覺非常窩心。這也是我媽媽的拿手料理。

　　每次看到媽媽在廚房忙得手忙腳亂、人仰馬翻，我就覺得媽媽好辛苦。我好想幫忙她，只是我什么菜都不會煮，真的是愛莫能助，只好慢慢的觀賞。媽媽煮出了一道又一道色香味俱全的佳肴，我看弟弟吃得滿臉都是，我忍不住“嘲笑”他一番；他狼吞虎咽的繼續(xù)吃著，突然又上菜了，這是媽媽最得意的佳肴，也是她的招牌，我吃了一口，感覺好吃到飛上天，我覺得用這兩道菜，可以打敗天下無敵手了！我們?nèi)�家吃得津津有味，心滿意足。我覺得媽媽可以到五星級飯店做大廚了，她做的菜彷佛阿基師做的一樣叫人垂涎三尺、大快朵頤！而且媽媽每天都會隨著季節(jié)的變換，換換菜色，讓我們吃到時令的食材，百吃不厭又頭好壯壯，媽媽真是我們家的超級大廚師。

　　“誰知盤中飧，粒粒皆辛苦！”媽媽也三令五申的'告訴我：“要珍惜食物，不能浪費！”媽媽煮的拿手好菜，我絕對要珍惜，把飯菜吃光光，這就是我對她的辛苦，最大的回報！

　　放學(xué)了，我又興高采烈的沖回家。一回到家時，我的肚子咕嚕咕嚕叫，東翻西找，要拿東西來祭祭我的五臟廟，不然我饑腸轆轆的胃會搞得五臟六府都移位，身體大罷工。突然有香味撲鼻而來，讓我忍不住沖向前廚房，因為我知道，那是我親愛的媽媽，又在煮她的拿手好菜了。耶！媽媽萬歲！

拿手菜作文13

　　坐在沙發(fā)上，老遠(yuǎn)就聞到媽媽炒菜的香味，一看才知道媽媽在炒她的拿手菜——竹筍爆牛肉。

　　那嫩嫩的牛里脊肉放到鍋里過一下油，再把蔥、辣椒往鍋里爆炒一下；接著，把牛里脊肉、蔥、辣椒、竹筍一起放在鍋里翻炒，放鹽和醬油，然后再燜個七、八分鐘，上菜嘍！

　　我看著那色、香、味俱全的'竹筍爆牛肉，嘴里的口水就忍不住掉了下來，媽媽走過來看見我嘴邊掛著那長長的哈喇子，就對我說：“想吃吧？！”媽媽就知道我是一個小饞蟲，說著去廚房那了一雙筷子。

　　我像一匹餓狼撲向前去，夾起一塊就送進(jìn)嘴里，“呀”我慘叫。

　　媽媽趕緊倒了一杯涼水給我。

　　邊說我：“你先吹一下嘛！剛出鍋就急著吃。你這個小饞蟲！”

　　哼！都是拿手菜惹得禍！

　　……

拿手菜作文14

　　炸扣肉片是外婆最拿手的一道菜，每次看到她炸得嫩黃嫩黃的扣肉片時，我就饞得口水直流。

　　放學(xué)回家，我推開門，一股肉香味鉆進(jìn)我的'鼻孔，哇，外婆又在炸扣肉片了，我快步走到廚房門口。

　　外婆先把豬肉上的肉皮刮干凈，接著往鍋里倒上一些植物油。一會兒，滋滋的聲音從鍋里響起，油姑娘唱起了歌。隨后，外婆把扣肉片均勻地放進(jìn)油鍋里，漸漸地，油姑娘“噼噼啪啪”地跺起了腳，外婆不慌不忙地在每塊扣肉片上摸上醬油，然后又往鍋里倒了一點植物油，大約過了兩三分鐘，外婆把炸黃的那一面小心翼翼地翻轉(zhuǎn)過來。

　　“外婆，我也想學(xué)著炸一下。”

　　“好嘞。”外婆笑著說，“注意，不要太用力了，不然的話，就很容易把肉戳爛了。耐心點，將火調(diào)小，用小火炸至熟透，慢慢來，心急吃不了熱豆腐……”

　　在外婆的指導(dǎo)下，我完成了后面所有的工序。當(dāng)一盤金燦燦、香噴噴的扣肉片端出廚房時，爸爸媽媽用大拇指給我點了一個大大的贊。

　　等肉片涼了一點后，我迫不及待地夾起一塊嘗了一口，嗯，好吃，滑滑的，膩膩的，不一會兒，扣肉香味飄滿了整個屋子。

拿手菜作文15

　　我媽的拿手菜有很多，然而數(shù)一數(shù)二的要算是我喜歡吃的小炒肉了。

　　記得我小的時候，媽媽帶我去一家湘菜館吃小炒肉，那家湘菜館做的小炒肉做的非常正宗，所以，到最后我連湯汁都不放過，拌飯吃了，自從那次，媽媽見我那么喜歡吃小炒肉，她就開始慢慢的學(xué)習(xí)炒小炒肉。

　　直到今天，這道菜已經(jīng)成了媽媽的拿手絕活，仿佛永遠(yuǎn)也不會吃膩，那種辣味不是嗆人的辣，而是那種吃起來很爽的那種麻辣，讓你吃了，還想吃，那辣椒的色澤，鮮紅的，聞起來很香，肉十分光滑，看起來嫩嫩的.，真想咬一口！

　　下面，我給大家介紹一下怎么做

　　先要準(zhǔn)備五花肉200克【最好選排酸肉，做出來更好吃】，尖椒200克，辣醬20克，鹽，姜，大蒜各5克，味精3克，醬油30克。

　　準(zhǔn)備好這些材料之后，就該到了大顯身手的時候了。也是需要技術(shù)的時候了

　　將五花肉洗凈切片；姜切絲；大蒜切末，鍋燒熱放油，放入姜絲，肉片，鹽炒至六成熟，加入尖椒煸炒，淋入醬油，待肉熟后，加入辣醬，味精，大蒜末，香味溢出后即可裝盤。

　　一道香噴噴的小炒肉，完工了！看似很簡單的一道菜，但是，要做好并不容易！

　　所以，以后我也要多支持媽媽。

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