舌尖上的美食作文優(yōu)選（15篇）

　　在日常學習、工作抑或是生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。怎么寫作文才能避免踩雷呢？以下是小編為大家整理的舌尖上的美食作文，希望能夠幫助到大家。

舌尖上的美食作文1

　　一次又一次，我享受著奶奶做的紅燒肉。

　　當奶奶把五花肉下鍋時，我看到的肉還是一塊塊紅白相間的肉塊，還聞不到肉的香味。奶奶在鍋里放了一些生抽，加了一點白砂糖，燉煮一會后，我聞到了肉的香味。我連忙跑到廚房去，只見鍋里的肉呈現(xiàn)赤紅色，咕嘟嘟地直冒泡。

　　當聽見奶奶叫我們吃飯時，我第一個就跑到廚房，端起這盤紅燒肉，放在桌子上，就坐下來，大口地吃起來。哦！這讓我垂涎欲滴的'紅燒肉，肉汁黑紅黑紅的，肉塊上的油發(fā)出亮晶晶的光澤，顯得格外耀眼。那香味有著醬油的香，有著冰糖的甜。我深深地吸入這迷人的氣味。

　　每一塊肉都肥瘦相間。我先咬了一口瘦肉，在油膩的外皮里，一條條細細的肉絲吸著油水。再咬一口肥肉，肥肉軟滑細嫩的，入口即化，油而不膩。這碗紅燒肉，是我吃過最好吃的美食。

舌尖上的美食作文2

　　我吃過的家常美時有很多，然而，最讓我難忘的卻是那看似普通的紅燒獅子頭。

　　獅子頭的做法很多，我就來講講家常燒法吧！首先，先把準備好的'肉塊剁爛放入碗里，再放入適量的面粉，加上一些金黃的玉米粒和嫩綠的小蔥，用筷子一拌，放在手心，揉成球狀，獅子頭就成形了。接著，往鍋里倒入油，把做好的獅子頭輕輕放進油鍋，“刺啦”一聲，獅子頭在油里翻起了跟頭。加上醬油和鹽，香味便會飄出廚房，香飄十里……

　　爺爺把菜端上餐桌，開吃啦！放眼看去，餐桌上花花綠綠，菜品五花八門，但是最顯眼的還是那紅燒獅子頭，夾起一個，聞一聞，啊，真香！肉的鮮味和玉米的清香，踫撞在一起，真是美妙。咬上一口，美味的湯汁帶著濃濃的肉味，在我口中徘徊，真好吃！

　　紅燒獅子頭的味道真是令人難忘啊！

舌尖上的美食作文3

　　脆骨是我很愛吃的一種食物，鮮香美味。

　　脆骨的做法最常見的是干煸，先把脆骨放在盆子里，鍋中把水燒開，放入脆骨，直至煮到水有一點點變色的時候，滴一點料酒進去去腥，繼續(xù)煮至脆骨微微卷起，上面有一些白膜的時候便撈起來，過冷水洗去上面的白沫。準備一些姜絲，蒜末，蔥花，孜然等佐料，辣椒可根據(jù)自己口味加或不加。

　　把脆骨切絲，在鍋中放入少許油，加姜絲，蒜末炒出香味，倒入脆骨，加鹽翻炒直到把脆骨的水分炒干，噴點醬油、加孜然繼續(xù)翻炒均勻，這時候孜然脆骨的.香味就從鍋里飄出來了，放入芝麻和蔥花迅速翻炒幾下，一盤香噴噴的脆骨就可以出鍋了。

　　夾一條脆骨一口下去，“咔嚓”，脆骨發(fā)出了一種聲響，十分有趣，嚼一嚼滿口都是香味。把脆骨放在飯里，就著一大口米飯又別有一番滋味，讓你吃了第一口還想吃第二口。

　　雖然干煸脆骨的過程很復雜，但你吃上脆骨的那一刻，覺得一切勞動都值得。干煸脆骨成了我童年生活中最喜歡吃的一道菜，如果你沒有吃過那就太遺憾了。

舌尖上的美食作文4

　　中國文化博大精深，其中以飲食文化最為見長，俗話說：民以食為天，就體現(xiàn)了中國人對飲食的足夠的重視，而仔細探究起來，中國菜更有粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，八大菜系，各有特色。

　　可口的食物被稱為美食，但美食并不單單是指食物本身的味道之美和色澤油亮的品相，還有此情此景下用心品味、柴火慢慢烹煮過程中食材的變化融合以及文化的積淀。古人對吃是很講究的，單說以孔府菜為主的魯菜，講究的就是一、二百年的老酒，老湯。吃飯猶如品茶，皆有一套相當講究的禮儀，這賦予食物本身極大的尊重，也會使食物變得更美好適口為人們所享用，同時也體現(xiàn)了食用者本身的文化素養(yǎng)和價值觀念，正所謂形神兼美者，美食也。

　　在現(xiàn)實社會，科技日新月異的時代，食物的種類越來越多，我們享用著這一切，卻漸漸失去了以往對食物的敬畏。同樣的食物也吃不出同樣的味道了。

　　剛?cè)氪簳r，大地上的各種生命迅速復蘇，展現(xiàn)著頑強的生命力，尤其見那野菜生長最為迅速，不幾天只幾場毛毛小雨，便讓其綻放出生命的活力。媽媽是個念舊的人，帶我去遠郊的田地里挖野菜，找尋童年的記憶，采來野菜后，將它們帶回家，喜悅的心情，愛戴的眼神，像與它們交談一般，輕輕撫過每一片葉片，賦予它們新的意義。褒一鍋野菜湯，清香四溢，我盛了一勺，夾著綠葉的'白色湯汁有種莫名的誘惑，一口下肚，穿腸而過的湯汁讓胃得到一絲慰籍，這看似粗陋的菜肴遠遠勝過平時的大魚大肉，味道決不輸大飯店里琳瑯滿目的美食，芳香在口中釋放，這自然的饋贈，竟有如此大的誘惑力，我細細品嘗著，多么美妙的滋味呀！媽媽也嘗了一口，卻疑惑地說：“還少了點什么”！少了點什么呢！是啊！少了點什么呢？少了當時的心境啊！生活變好了，誰還會把曾經(jīng)的救命糧做寶呢？這種食物的美味，是要用心去品味的呀！

　　舌尖上的美食，就是站在人舌尖上俯瞰人類的精靈，你待它入心，它便給你養(yǎng)料，你怠慢它，它則寡淡無味，只需靜下心來品味，它便釋放出豐富的滋味，一切靈氣都彈跳在你的味蕾間，成為真正的舌尖上的美食。

舌尖上的美食作文5

　　今天終于有機會讓媽媽帶我去吃菜煎餅了。

　　到了店門口，只見“陳記菜煎餅”的招牌分外引人注目。還沒走進去，菜煎餅特有的香味已經(jīng)鉆進我的鼻子。走進店里，客人們可真不少呢，我們好不容易找到了空座。客人們多數(shù)是在吃煎餅，那副津津有味的樣子，讓我更加迫不及待想要一飽口福。

　　菜煎餅店鋪不算大。做煎餅的食材盒子整齊地排放著，里面盛放著各種蔬菜。收銀臺就在離煎鍋不遠的位置。靠近最里邊的地方，三個煎鍋整齊地排列著。其中有兩個煎鍋上的煎餅正在加工，散發(fā)著熱氣，伴隨著特有的“滋滋”聲，煎餅的香味逐漸彌漫開來。

　　我和媽媽拿起選菜的'盤子開始挑選自己煎餅的配料：金針菇、生菜、木耳，這是媽媽的最愛；韭菜、海帶、土豆絲，我也選了自己最喜歡的。裝滿了盤子，我把盤子遞給做餅的阿姨。阿姨接過我的菜，倒進一個大碗里，然后開始加佐料：食用油、食鹽、雞精……再把這些配料攪拌均勻。阿姨接著就拿了一張餅放在煎鍋上，再打一個雞蛋均勻地攤在上面，又把攪拌好的配料倒在餅上，再接著又拿了一張餅蓋在配料菜上，最后鍋蓋蓋上去等餅煎好了就可以了。

　　煎餅終于做好了！只見阿姨一刀下去，把卷好的筒狀煎餅切成兩段。阿姨把煎餅遞給我。我的食欲已經(jīng)無法控制了，趕忙伸出手就想抓著煎餅吃。手剛碰到餅，燙得我趕忙縮回來，再一看，手都被燙紅了。阿姨笑著對我說：“餅剛煎好，會有點燙，吃的時候要小心。”于是，我耐著性子等，煎餅終于可以吃了。

　　我一口咬下去，滿口生香。看著自己咬過的煎餅，哈哈，綠色的菜葉，黃色的土豆絲，銀色的雞蛋白，青黑色的海帶絲，真是色色俱全。我細細地咀嚼著：又脆又香，又膩又滑。我一大口趕著一大口地吃著，已經(jīng)狼吞虎咽了。媽媽不住地提醒我：“慢點吃，慢點吃，別噎著！”我一邊點頭應承，一邊不住地夸獎說：“真是太好吃了！陳記菜煎餅果然名不虛傳！”

　　走出“陳記菜煎餅”店，看著絡繹不絕的顧客，我心想：真是百聞不如一見，這陳記煎餅果然是一道舌尖上的美食啊！

舌尖上的美食作文6

　　有一種美食，我看到就連命都不要了，那就是麻辣小龍蝦。

　　活潑亂跳的小龍蝦，洗的時候必須一絲不茍地徹底洗干凈，否則就不好吃了，且吃了會生病的。

　　煮麻辣小龍蝦時，要多放一些麻椒和辣椒，這樣味道才夠爽辣。

　　把洗好的小龍蝦放進鍋前，要先把水煮開，再放進去小火煮5分鐘。然后撈起小龍蝦放進盤子里，洗干凈的平底鍋上放油，放入姜蔥蒜爆香，香味溢出后，把麻椒和辣椒放進去干炒，炒出辣味時再把小龍蝦放下去，要注意小心油打到皮膚上，再加入適量清水，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁就可以出鍋了。一盤色、香、味俱全的麻辣小龍蝦就出現(xiàn)在你的眼前，令你垂涎三尺。

　　在吃小龍蝦時，先把頭拔下來，再把殼剝開，剝開的過程要小心汁液，以免飛濺進眼睛里了。小龍蝦的肉非常鮮美可口，香氣撲鼻特別的好吃，香味十足的`小龍蝦一個人就能吃三到五斤。這就是我最喜歡的美食——麻辣小龍蝦。

舌尖上的美食作文7

　　北京烤鴨都知道吧，它是北京的特產(chǎn)，是我最喜歡吃的美食，北京烤鴨的皮和肉我都喜歡吃。

　　美味的北京烤鴨這道菜的材料其實很簡單，就是一整只烤鴨，一根蔥，還有一碗醋。首先就是要做烤鴨了，把腌制好的鴨子放入烤箱大火烤30分鐘，烤至色澤金黃，外焦里嫩，皮的表面還在滋滋流油，這時候烤鴨好了，但是還需要加上一點蔥，這樣一份香噴噴的北京烤鴨才算是真真做好了。我用了一個家里最大的盤子來裝了烤鴨，這只香噴噴的鴨子就像是躺在上面熟睡了一樣。

　　看著這可口的鴨子，我終于忍不住了，迫不及待的撕下一塊沾上醋，嘗了一口，不禁豎起了大拇指，太好吃了，真是人間美味！接著我再來了一口鴨皮，脆的.掉渣，看著躺在盤子里的鴨頭，尋思著鴨頭會不會好吃呢？于是我抓起鴨頭啃了起來，味道好極了！只是一不小心吃到了鴨眼睛，太尷尬了！趕緊吐了出來，那味道可不怎么好啊！趕緊去漱了一下口。下次吃鴨子一定要小心，可別吃到了鴨眼睛。

　　這只北京烤鴨是我吃過最好吃的食物！

舌尖上的美食作文8

　　“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”。

　　如果來到北京，吃飯時正宗的北京烤鴨絕對是菜單上的第一選擇。北京烤鴨大多數(shù)是悶爐烤鴨和果木烤鴨。燜爐烤鴨顧名思義，烤鴨先在悶爐中悶到五成熟，再到烤架上進行大火烤制。而果木烤鴨則是用桃李杏木進行熏烤。悶爐烤鴨肉質(zhì)相對鮮嫩，果木烤鴨皮相對脆、油。

　　做好的`烤鴨成色鮮紅，擠一擠皮就會發(fā)出咔嚓的聲音，油也會一瀉汪洋。烤鴨大多數(shù)與面餅配合，選一塊肥瘦相間的鴨肉，放在餅上，再放入黃瓜、蔥絲和醬料，一口放進嘴里，肥而不膩的感覺真叫人回味。最簡潔的吃法莫過于一口餅一口肉了，如果再配上一瓣蒜，那就更妙了。當然，作為吃貨，也有比較“暴力”的，有的人拿起烤鴨就啃，給人一種大口喝酒大口吃肉的感覺，也是相當過癮的。

　　烤鴨，作為北京的特色美食，讓人垂涎三尺。俗話說得好，沒有一只鴨能活著走出北京，現(xiàn)在看來還真是對呀。

舌尖上的美食作文9

　　這幾天，我一直在看別人做吃播，最誘人的是——豬蹄。

　　我打算自己做一個吃，先要到菜市場去買一個主角大豬蹄和一點黃豆回來，再把豬蹄的毛給它拔干凈，接著切成一塊一塊的，用水給它煮一下，記住：要放料酒去腥哦！這樣準備工作就差不多了。

　　第一步：在鍋里放點油，等油熱了，把冰糖放進去，油滋滋的響著，給它炒化，再放黃豆下去，炒個一兩分鐘。

　　第二步：把豬蹄倒入鍋中翻炒一下，就可以把最容易上色的醬油放下去，馬上香味就出來啦。來個大廚級別的撒鹽，繼續(xù)翻炒一下。

　　第三步：倒入一碗水在鍋中，接下來就是開中小火漫長的等待著收汁，這樣一道大豬蹄子就做好了。

　　頓時，香味撲鼻而來，又香又嫩的豬蹄就這樣呈現(xiàn)在我的.眼前，頓時口水直流三千尺了，吞了吞，臉上洋溢著幸福的笑容。棕紅色的豬蹄，配上新鮮的黃豆，油亮亮的湯汁，配上米飯簡直是人間天堂。

　　我迫不及待的用筷子夾了一塊，肉Q彈Q彈的，咬一口還會拉絲呢，已經(jīng)燉的很爛了，入口即化，好吃到連口稱贊：“絕，絕，絕！”我吃了一塊又一塊，特別是豬蹄尖，咬一口有肉有骨頭，滑嫩滑嫩的，“哧溜”一下骨頭就跑出來了，真是美味極了。

　　這個豬蹄可以說是百吃不厭啊！

舌尖上的美食作文10

　　你好，請大家猜猜我是誰。提示大家：我是成都的名片，粘粘的，糯糯的，是成都大大小小、老老少少的最愛，知道我是誰了吧？

　　我就是人見人愛，花見花開，車見車爆胎的“三大炮”。今天我就教教大家如何做出一個我吧！要想做出我，就必須知道我的原料是什么。我的`原料是糯米團子、黃豆粉和紅糖汁。有很多人問我糯米團子是怎么來的？告訴你哦，首先呢，必須把我的兄弟姐妹都叫來，然后將我們洗得干干凈凈，再把我們泡在水里，宛如在給我們泡免費的溫泉。等我們身體都軟了后，就把我們拿到蒸鍋里面蒸，鍋就像是加熱器，人類真是好心。不一會兒，我們暖和后，大叔就小心翼翼地把我們轉(zhuǎn)移到一個大木盆里，大叔拿起大錘來敲打我們，就像在給我們松骨似的。經(jīng)過一段時間的敲打，我們就成了胖乎乎的糯米團子了。大叔又把我們轉(zhuǎn)移到了大銅鍋里，還給我們蓋上雪白的“棉被”。

　　第二步，制作三大炮。在我們前面有一塊大案板，上面有幾個兩兩相疊的銅盤，分兩排，像士兵們在站崗。在案板的前面有一個又大又圓，用竹子編成的簸箕，里面有早已磨好的黃豆粉。首先大叔扯出一大坨糯米團子揉搓，仿佛在給我們做按摩，搓成條狀后把我們分成三小坨，接著手一揚，我們便飛了起來，那時的感覺好像在坐過山車似的。我們落在了案板上，突然銅盤一響：呯、呯、呯！好似在說：“棒棒棒！快來買好吃的三大炮！”在那一瞬間我被反彈到簸箕里，然后在里面翻了一個筋斗，我身上就均勻地粘上了黃豆粉。最后阿姨把我放進碗里，淋上早已準備好的紅糖水和撒上芝麻，我就像穿了一件紅黃相間的禮服，上面還點綴著精美的小鉆石。這樣，傳說中的三大炮就大功告成了。

　　突然，有一個小女孩走過，看見桌子上的我，就連忙拿出10元把我買去了，她用牙簽插在我的身上，將胖乎乎的我挑起來，送進嘴里細嚼起來，好像在慢慢品嘗我，而吃第二個和第三個可就不一樣了，她干脆兩個一起吃，狼吞虎咽，看來她是太喜歡我了，連嘴角的紅糖都不放過，吃完一碗又一碗，嘴里不停地說：“太好吃了，太好吃了！大家都快來買呀！”經(jīng)她這樣一喊，路過的人都蜂擁而來買三大炮。我心里不知道有多感謝她。

　　沒吃到我的人也沒關(guān)系，你可以在錦里或者其他有名的美食街找到我，但最重要的一點是我是三大炮，可不是那種小小的紅糖糍粑哦！

舌尖上的美食作文11

　　“哇，好香啊！"“金黃金黃的，真好吃！"一看到噴香松軟的面包新鮮出爐了，我的口水直流三千尺。

　　親自動手做面包這事，還要從那天我路過蛋糕店說起，聞到面包散發(fā)出的香味四溢的味道時，“咕嚕嚕”不爭氣的肚子開始抗議了，沒錢，怎么辦？我靈機一動：倒不如回家自己做一個香噴噴的大面包，一口氣吃個夠。

　　回到家，我興致勃勃地拿出制作面包單一一地念了起來：“牛奶、雞蛋、黃油、白砂糖……咦！"怎么少了酵母？要知道那酵母可是讓面包發(fā)起來的主要材料！"可那時已是中午，為了夢寐以求的美味，我只好頂著大太陽去買酵母。一路飛奔到超市，又經(jīng)過賣面包的地方，我的.肚子一直咕咕叫，那些饞蟲好像在說：“買一點吧！買一點吧！我都快餓死了！"可是一想到可以品嘗到自己做的面包，我只能擦擦快流出嘴邊的口水……

　　到家之后，我把買來的材料按照說明書的操作全放了進去。但是，我竟然發(fā)現(xiàn)了單上印刷出現(xiàn)的小錯誤：雞蛋怎么會是一只雞蛋呢？不應該是一個雞蛋嗎？于是，我調(diào)皮地把面包單上的一只雞蛋改成了一個雞蛋。因為是第一次操作，興奮之余難免會出小差錯。看，由于沒有看到量勺，接下來可糟了：單上明明寫的是用量勺量三勺鹽，我卻用了家里的鹽勺，要知道家里的鹽勺可比里面配的鹽勺大了許多呢！之后放的油、糖、酵母……都比里面提示的配料多了許多！當我一倒面粉，誰知機器顯出了重量超重！這可把我急死了！手忙腳亂下，我只好把面粉倒出來一點。

　　機器開始工作了！可是等面包做好需要三個小時呢！我只好待在客廳里，眼巴巴地瞧著烤爐工作，以十二分的意志力耐心等待著……

　　“滴滴滴"面包做好啦！我打開門，哇！香味四溢！滿屋子都是誘人的味道。我迫不及待戴上手套，把面包像寶貝一樣小心翼翼取了出來。哇！這面包色澤鮮亮，蓬松柔軟的樣子讓人忍不住想大嚼上一口！在我肚子中的饞蟲沒有涌出小嘴之前，我得留個影，說時遲那時快，只聽“咔嚓"一下，媽媽為我拍下了——舌尖上的美食，這一刻，我自豪！

舌尖上的美食作文12

　　糖醋排骨在我的美食排行榜上一直占據(jù)著第一的位子。

　　糖醋排骨出鍋咯！我聞著那排骨，第一感覺就是——美味！看著大廚爺爺盛出這盤，我迫不及待地湊上前看。這菜總體顏色較深，卻沒有椒鹽排骨給我的干燥感。我忍不住拿起筷子立馬夾了一塊放進嘴里，嗯，好吃！糖醋醬汁酸酸甜甜，肉質(zhì)很細膩，就連排骨外被包裹的面粉都完全融入了肉的香味，醬肉合在了一起，真是難以言說的美味。

　　一塊排骨下了我的肚皮，第二塊也開始了旅行。這是一塊真正的排骨，骨多肉少。我先輕輕咬開面粉，排骨露了出來，肉粘在骨上，我小心咬了一口，人間美味啊！香氣不斷撲入我的鼻孔之中，隨我嘖嘖的贊嘆聲，第三四塊排骨也進入了我的肚皮。

　　不一會兒，排骨就消失得一干二凈，剩下糖醋醬汁的`香味，我嘗試著吃了一點，酸甜可口，我想如果倒在飯里拌著吃，一定很不錯吧！醬汁入口地滑進喉嚨，憑著這滋味，我情不自禁地感嘆：“我愛這人間美味！”

　　這就是我最喜歡的美食——糖醋排骨。

舌尖上的美食作文13

　　民以食為天，相信大家小時候吃過的美食不計其數(shù)，每個人肯定也都有自己最喜歡的美食，而我從小到大對糖醋排骨情有獨鐘。十幾年來，我吃過的糖醋排骨從來都是大師級的媽媽做的，從來沒有自己動手過，不過今天，我將要體會到做糖醋排骨的樂趣，學會如何自己動手，豐衣足食。

　　進入廚房，我就像模像樣地“巡視”了一遍，看到水池中的排骨，想到它馬上就會變成一道“色，香，味”俱全的美味佳肴。我不禁摩拳擦掌，躍躍欲試。按照“高參”—媽媽提供的`方法，我準備好了料酒，醬油，冰糖，白醋，生姜，白芝麻，花生油等佐料，我準備大顯身手啦！

　　首先，我把排骨洗凈，然后在鍋里放入油，再小火煮化冰糖，把排骨放入鍋中翻炒，再把生姜片倒入，注入開水淹沒排骨后，再把料酒，醬油白醋倒入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，一個小時左右收干水分，排骨吸足了醬汁，軟爛入味盛入盤中，色澤特別好，撒一些白芝麻，看一看，真誘人！聞一聞，真香！

　　嘗一嘗，回味無窮！

　　我有條有理的做好，還是有點笨手笨腳的，雖然我沒有媽媽做的那么好，但是這是我用自己的雙手制作的！自己做的飯菜是世界上最用心，最健康，最好吃的美食！

舌尖上的美食作文14

　　那一道道讓全家大飽眼福，滿足口腹之欲的美食都出自于媽媽的巧手，每個來家里作客的人對于餐桌上的美食也都垂涎三尺！其實，美食之所以會美，最重要的還是注入每道美食中的情感。在此，我不得不感謝我親愛的媽媽讓我品嘗到舌尖上的美食、舌尖上的愛。

　　我最愛的美食，非“餃子”莫屬，我享受著它在我舌間上舞動的'感覺；吃餃子就像跳舞一樣必須配合著旋律，如果心急想一口氣吃掉，它就會燙你的嘴，就無法好好感受它的內(nèi)餡；如果發(fā)揮耐心，配合著它的腳步，那么，就能盡情的享受這優(yōu)美的節(jié)奏；那嫩嫩的、滑滑的感覺油然而生，讓我不忍心把美味多汁的餃子往肚里吞，只想讓它在口中慢慢回味，細細品嘗，嘴角不自覺微微上揚。

　　有一回，我感冒了，吃甚么都沒胃口，正好那天媽媽外出，我躺在床上等待她回來。忙了一整天的媽媽一回來便到廚房煮我最愛吃的料理，不一會兒，一碗熱氣騰騰的湯餃端了上來，只見餃子里加了雞蛋，金黃的蛋黃與白嫩嫩的餃子皮，看起來格外耀眼，煞是好吃。我品嘗著，內(nèi)心暖暖的，湯里有淡淡的清甜，有雞蛋的美味，還有深深的母愛，那碗充滿母愛的湯餃，令我至今難忘。

舌尖上的美食作文15

　　不吃奇香雞，枉來石龍鎮(zhèn)。

　　父親一直對奇香雞贊不絕口，情有獨鐘。年輕時常常騎著自行車不遠百里只為品嘗奇香雞。后來，常常帶著尚年幼的我也往返于此。

　　父親開著車，我坐在后座。他熟練地打著方向盤，從東江大道拐入中山西路。街上騎樓商埠林立，各色招牌斑駁脫落，一座座老屋散落在市井，老人們閑坐在街邊石階，上班族騎著自行車穿行而過。

　　石龍中山路的繁華早已煙消云散，但石龍奇香雞的濃香歷盡變遷依然如舊。

　　揣著對童年味蕾的回憶，循著寬窄街巷，踏著坑洼石徑，追尋那份歲月的獨家記憶。

　　雞香巷遠隱散來。身處陋巷，卻吸引著懷舊的.故鄉(xiāng)人，以及慕名而來的外鄉(xiāng)人。店內(nèi)聲鼎沸，人滿座，足以證明石龍第一雞名不虛傳，街知巷聞。

　　店內(nèi)，老莞風格裝飾，大大小小的獎章及照片掛在墻上天下第一雞，猶在向每個位顧客把昔日光景娓娓道來。

　　奇香雞，恰如其名，鮮美奇異香芬之雞，選用湖南三黃走地雞，一口老鍋，熬制多年的濃老湯滴滴及日月之精華的陳年湯底。冒起蟹眼般大的水泡時，快速將雞放入湯中。浸雞汆燙，隨即撈起放進冷湯浸泡，如是反復。汆燙時，雞湯滲入雞肉里，雞肉入味，肉質(zhì)緊實飽滿；浸泡時，在冰湯里將高湯鮮味封鎖入肉中，同時也不失雞皮爽脆。可謂一舉兩得。

　　鮮濃高湯沸水和清鮮爽涼冷湯二者天衣無縫。旺火燒開后，撇去漂在上層浮沫，上下翻動雞，蓋上鍋蓋，改用小火煮雞肉。

　　擺盤簡易，卻暗藏乾坤。奇香雞一上桌，只見皮色澤金黃，但聞香氣濃郁，配上秘制醬汁，撒一小撮蔥白細絲，蘸汁夾食入口，皮軟肉嫩、味道鮮甜濃香。雞皮軟肉嫩，醬汁味極鮮。淋上私家醬汁，搭著浸滿醬汁的蔥花，輕嚼爽滑的肉塊，雞肉酥爛脫骨，滋味鮮美，肉絲入口化渣，瞬間滿口生香。

　　唇舌芳香觸及了記憶中的曾經(jīng)，這確實是不愧三十四年的真功夫。隨著世事變遷，繁華兮不復還，但奇香雞之味，歲月沉淀，時光窖藏，依然如初。

　　奇香雞，奇香，奇，鮮奇美異，天下奇味；香，香傳至今，香沖唇口。

　　看著窗外，傍黑冥冥，暮色深深，光景舊曾諳。

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