冬季寶寶養生食譜

　　本文導讀：寒冷、干燥的冬季里，嬌弱的寶寶更加需要充足的營養保證，以提高身體的免疫能力，抵御各種疾病的侵襲。那么，哪些食物能夠滿足兒童的健康需要呢？

　　冬天里， 因為氣候寒冷，為了增強抗寒能力，我們的身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌，來促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發出更多的熱量。中醫認為，陰陽平衡、經絡疏通、氣血調和，是防病強身的關鍵。所以，合理安排飲食也成為小兒營養物質供給的關鍵。中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任中華中醫藥學會首席健康科普專家王宜說：“所謂合理安排飲食，就是要考慮到熱能的需要和各種營養素的需要。此外，還應注意蛋白質、脂肪、碳水化合物之 間的比例關系。因此，父母應合理安排膳食讓寶寶健康過冬。”

　　多食蔬菜，謹防寶寶感冒

　　冬天，寒冷的氣候使得體弱小寶寶很容易患感冒，而且也是各種傳染病的多發期。王宜建議，除了做好寶寶的日常護理外，如果在這段時期里，媽媽能了解冬季飲食的基本原則，就可以從飲食入手，增強寶寶的身體抗寒和抗病力。

　　王宜說，不論在什么季節，寶寶的一日三餐都要講究食物的多樣化，糧食組、蔬菜組、水果組、動物性食品組、乳類制品和豆制品組，這五類食品組都應必不可少。在冬季，寶寶尤其要多食蔬菜，謹防感冒。

　　有些寶寶“討厭”吃蔬菜，或者吃的蔬菜品種很少。這時媽媽不要急著強行逼寶寶吃，那樣會使寶寶更厭惡蔬菜。不如換種方法，從擴大蔬菜品種著手，例如：從 綠葉菜（青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等）、甘藍族蔬菜（卷心菜、包心菜、花菜等）、根莖類菜（土豆、蘿卜、冬筍、胡蘿卜等）、菌菇類等各種蔬菜中去挑選寶寶 愛吃的蔬菜。不過，這個過程可能會有些長，為了讓寶寶自己接納蔬菜飲食，媽媽還是要耐心，耐心，再耐心。

　　溫熱食物，保護寶寶腸胃

　　王宜說，在冬季，媽媽挑選寶寶的食物，應該以溫熱性的食品為主。例如，煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等。而不宜給寶寶多吃生冷的食物，因為生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶的脾胃，這點對那些脾胃虛寒的孩子更要特別注意。

　　寶寶在寒冷的冬季可吃蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子等水果，以及豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚、蝦等動物性食品。另外，豆制品是冬季菜肴很好的原料，如將豆腐干與紅燒肉同煮，內酯豆腐做肉羹或魚羹、白菜豬肉豆腐煲等，都是適合寶寶在冬季食用的營養佳肴。

　　王宜提醒媽媽們，冬季熱量散發較快，用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會降得太快，如可做羹糊類菜肴。此外，與夏季菜肴清淡的特點明顯不同的是，冬季的菜肴可以做得厚重些。

　　喝粥補水，保證身體需要

　　冬天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分，來保證新陳代謝正常進行。所以，應給予寶寶充足的水分以保證身體的需要。對那些年齡較大的孩子，父母應教他們主動喝水，不要等到口渴了再喝。因為，待到口渴時，其身體已處于缺水狀態了。

　　另外，專家認為，含糖量多的飲料，還是少喝為好，最好的“飲料”還是白開水，可以讓寶寶多喝些。王宜說：“嬰幼兒每千克體重每天需要飲用100~150毫升水，而1~7歲的孩子每千克體重每天約需要飲用90~110毫升。”

　　除了多給寶寶喝水，也要常給寶寶熬粥。王宜說：“冬季喝熱粥，特別有利于寶寶吸取熱量和營養。”粥是特別適合嬰幼兒的食物，寶寶腸胃功能較弱，而因為熬煮的時間長，粥里的營養物質可充分析出，所以粥不僅營養豐富，且易于消化吸收。

　　臘月里的“臘八粥”、綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等都很適宜于寶寶食用。此外，還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥等，這些都是冬日寶寶食用的佳品。

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