質檢部述職報告

時間：2021-04-11 18:01:33 述職報告我要投稿

質檢部述職報告

　　質檢部述職報告1

　　您們好!首先非常感謝公司給我到***有限公司工作的機會，對此，我感到無比的榮幸和激動，我一定會珍惜這來之不易的機會，好好表現自己，全身心投入到工作中去，為******食品有限公司的發展貢獻自己全部的力量。

質檢部述職報告

　　我于xx年8月22日到***擔任品控經理一職，主要負責如下五個方面的工作：

　　1.負責工廠質量管理體系的建立、認證及維護;

　　2、負責工廠產品食品生產許可證的辦理及維護，企業標準備案等相關手續的辦理，并對其有效性和覆蓋范圍負責;

　　3、對原輔料接收檢驗、生產過程抽樣檢驗、產品出廠檢驗結果和報告的真實性和有效性負責;組織產品缺陷及故障分析并進行跟蹤處理;

　　4、負責品控部樣品、資料、檢驗計量工具和物料的管理;

　　5、監督生產現場、工序操作的規范性等生產過程的品質管理;

　　在職1個多月中，讓我感受了學習、開放、和諧、創新及寬松融洽的工作氛圍、團結向上的企業文化，要特別的感謝部門同事及各位領導對我的入職指引和幫助，感謝他們對我工作的幫助。

　　圍繞著保證產品質量這個目標開展工作，現對這一個多月的時間，作為品控經理，我主要做了如下幾個方面的工作：

　　1. 完善一些相關原料、產品的驗收標準及工作制定，使得我們的工作有章可循。

　　A. 制定了外購食品的驗收標準及流程，明確執行標準使檢驗人員判定有依據，檢驗有方法，統一操作手法，統一操作程序。監督采購人員按照要求進行采購，嚴格執行驗收標準，杜絕不符合標準的產品被采購回來而嚴重影響公司的聲譽。為此而退貨了一批核桃和一批蹦蹦豆。

　　B. 制定了輔料的驗收標準及流程，保證了我們的終產品的安全性。

　　C. 制定了蟲鼠綜合治理工作指引，為QS審查提供了防蟲、防鼠支持。

　　D. 完成了食品法律法規文件的編輯，便于我們了解最新的食品法律法規動態及趨勢，對適用的法律、法規和相關要求的含義作解釋，必要時尋找相關的技術支持，為公司理解和掌握有關法律、法規要求提供

　　咨詢途徑;

　　E. 完成工作環境控制程序，為ISO9001換證提供文件支持。

　　F. 將完成包裝材料的驗收標準，為我們包裝驗收提供依據。

　　2. 完成了與*****食品公司關于膨化食品委托加工的事宜，便于公司膨化食品的采購。

　　3. 順利通過了ISO9001的換證工作，且完成所需要提供的證書英文版本的翻譯工作。

　　4. 基本通過了***產品的QS換證工作，雖說有不合格項目，但這也為我們提供了改進的`方向，為我們以后拿出口注冊證書打下基礎。

　　5. 部門人員的培訓。為此我特別制作了產品穩定性分享的PPT供部門人員分享。

　　6. 完成了***產品外檢報告查詢版的制作，方便銷售部同事取閱。

　　7. 包裝統計分析表的完善。

　　8. 安排了化驗設備(滅菌器、微生物培養箱)和生產用電子稱的校準。

　　9. 著手開始準備QS年審(***品分裝、***分裝)工作。

　　10. 酸價、過氧化值設備的申購，便于我們以后做產品保質期的測試。

　　11. 在**的帶領下開展了制造中心現場環境安全檢查管理機制。開展各辦公區域和生產區域的7S管理，優化我們的辦公、生產環境。

　　在這一個多月的時間里，也有做的不足的地方，主要表現在：

　　1. 對生產過程中品質控制方面，因晚班無質檢人員，人員過程操作無法監督，造成9月份有29個批次的產品水分超標，影響了產品質量的穩定性。希望后續增補一名巡檢來加強晚班產品品質的監督力度。通過這些讓我感覺到了對質量控制加重了一份責任，雖然沒有達到預想的效果，但我起碼知道了路在腳下，要一如既往的走下去。

　　2. 對不合格品的跟蹤方面要求不到位。對于水分超標產品進行復烘，未能要求巡檢抽樣復檢，在后續工作中需要加強。

　　3. 9月份出現兩起客戶投訴事件，與我預期的目標相差很遠。一起外購鍋巴有蟲子，已確定是供應商的問題，但是我們需要加強自己的抽檢的同時，要開展對供應商的管理。比如每年對供應商進行走訪調查、評審、現場審核等。另一起是**有苦味(凍子5%造成)，雖對凍子暫時找不到好的辦法剔除，但是也為我們以后成品感官檢測提供了參考依據，起碼我們清楚凍子在什么范圍容易造成顧客抱怨。

　　在這一個多月的時間里，我也從同事那里學到了許多東西：清楚了***、***、***的工藝流程，了解了工藝控制的要點，學會了如何驗收原料、煙煤等。再此過程中我也發現的自己的不足。以前我原來的公司是做烘焙食品(面包、蛋糕類)，現在做**類，兩者之間工藝差別非常之大。我們質量人都知道：一個好的QA是需要完全了解公司的工藝特性及設備性能的，而對于公司現有的設備性能，工藝特性了解不多，需要向同事多請教、學習及查找相關資料學習。

　　我本人性格開朗，工作認真，善于與人溝通，注重團隊的合作協調，責任感強。我會把所有的精力都投入到工作中，積極配合各部門負責人，成功地完成各項工作。今后，我會更積極學習新的知識，新技能，注重自身的發展和進步，努力提高自己及本部門人員的綜合素質。

　　說實話，我接手這份工作后，我知道了我工作的艱巨性。但我不畏懼困難，我喜歡迎難而上。自接手后，我發現品控部很多資料都是空白，很多東西需要重新來過，包括重新建立一些指引等。很多事情部門同事可能都沒有接觸過，比如做保質期測試等，這都需要我拿出我的經驗來建立相關指引來指導他們來完成。后期的工作任重而道遠，需要我繼續努力，當然也離不開領導們的大力支持。

　　到公司工作與發展，我深深地感到驕傲與自豪，也更加迫切的希望在這里工作，實現自己的奮斗目標，體現自己的人生價值，和公司一起成長。我會用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本質工作，為公司創造價值，同公司一起展望美好的未來!

　　質檢部述職報告2

　　在******品管部工作期間，以加強過程控制和食品安全為重點，緊盯質量指標不放松。

　　1、做好檢疫，確保安全;嚴控原料，減少扣罰

　　1-6月份內轉原料扣罰豬皮及槽頭膘實際完成94.16元/噸，低于標準200元的105.84元/噸， 1-6月份鮮凍品市場投訴次數實際完成2.46起/10***頭，低于標準≤4.8次/10***頭的2.34起/10***頭實現源頭控制，確保了企業的食品安全。

　　2、強化過程控制，減少投訴

　　1-6月份肉制品市場投訴總投訴≤35起/***噸，實際完成28.7起/***噸，低于標準≤35起/***噸的6.3起/***噸，維護了企業形象;

　　第二部分 xx年7-12月份在******工作回顧

　　7月份到******后，針對******工廠生產經營及市場特點，主要做了以下工作：

　　一、用制度強化管理，確保產品質量：

　　7月份來到******開始加強對品管員檢疫檢驗知識和相關法律法規的全面培訓學習，提高品管員的業務技術能力; 7-12月份***品管部共淘汰5人，主要原因為工作態度、工作技能、考勤制度、違規違紀等方面不適者，其中屠宰業3人占12%，肉制品業2人占22.2%。7月份來到******后制定了內部的《質量追究制度》工廠的《質量管理考核方案》，有效的降低車間隨意操作行為，提高了干部職工質量管理意識，為做好產品質量打下了堅實的基礎。

　　二、嚴把生豬進廠及過程控制，規避企業風險，確保食品安全

　　1、加強宰前、宰后疫病檢疫人員的技能培訓，7-12月份******共屠宰374565頭、檢疫合格373142頭、無害化處理生豬1423頭不合格率為0.38%，并監督對不合格的生豬全部進行了無害化處理，確保了企業安全;

　　三、加強原輔包接收把關，確保所接收的物資全部合格

　　原輔包接收環節嚴格按照集團公司標準進行接收，對每批購進的原輔料進行索取證件，按照集團公司抽樣標準進行抽樣送檢，對檢驗不合格的產品堅決進行退貨處理，若含有***標識的產品要進行破壞原形后進行退貨并做好相關記錄臺賬，嚴格按照總部要求對外購原料進行藥殘檢測，******7-12月份共接收原料7834.954噸，拒收644.278噸，拒收比例占8.22%; 7-12月份共接收輔料3514.94噸，拒收101.911噸，拒收比例占2.90%，7-12月份共接收包裝材料3253批、現場拒收30批、拒收比例占0.92%;

　　四、按工藝標準規范生產過程、確保產品質量

　　加大生產過程的監管力度，對原料修整質量、再制品的回用、輔料的過篩、殺菌溫度時間的設定以及計量器具和金探的校驗進行全面的監督指導;對后道包裝質量要求品管員對入庫產品按5%的比例再次進行抽查，確保出廠產品100%合格，通過一段時間的質量整頓，******下半年質量情況在集團公司排名中有了明顯的改變，為12年質量目標完成奠定了基礎;

　　五、鐵腕抓質量，保產品安全，精細化管理，塑企業形象

　　xx年集團公司受“3.15”事件影響，我們品管部門也迅速轉變戰略，于7月份進行了一次系統性大調整，我也從******調到******，到工廠后為降低肉制品、鮮凍品市場投訴，迅速對******開始質量整頓，在質量整頓過程中，分割品管員、冷藏品管員、肉制品品管員先后遭受到不同程度的人身威脅、恐嚇，質量整頓工作遇到了困難，為確保品管員人身安全及質量管理，我結合公司項目經理對品管員被威脅一事進行調查，嚴厲打擊不法分子，對影響產品質量問題決不認輸，通過幾個月的質量整頓第四季度質量整頓有了明顯改觀：如鮮凍品市場投訴由1-6月份集團排名第13，經整頓 7-12月份集團排名第4上升9個名次;肉制品市場投訴1-6月份集團排名第12，7-12月份集團排名第4上升8個名次。鮮凍品內轉分割肉、肥膘1-6月份集團扣罰排名第9，7-12月份內轉原料分割肉、肥膘扣罰集團排名第7上升2個名次。同時在11年里經過審計、稽查對我們工作的檢查指導與驗證無任何問題，也正是因為有了以上成績的取得，本人在11年品管系統里被評為集團管理標兵的榮譽稱號。

　　六、11年工作中存在的不足

　　1、對品管員整體培訓不夠，品管員整體工齡短，知識不全面，對生產過程管理力度不夠，要硬起手腕搞管理，強化品管員業務學習，加強生產過程控制力度;

　　2、缺乏對問題的系統分析、研究，側重于發現問題、反饋問題，而沒有進行深入的分析與研究，沒有能夠全面指導車間有效的預防;

　　第三部分 xx年工作思路

　　12年******計劃屠宰90***頭生豬、肉制品計劃產量3.62***噸;我們將盯緊各項質量指標，安全指標不放松;在新的一年里我將帶領***品管部全體人員圍繞目標抓好質量、圍繞生產做好服務，防范食品安全隱患，確保企業安全;重點從以下幾個方面開展工作：

　　1、帶領全體品管員深入學習食品方面的法律法規、工藝標準，要求每個品管員都知法懂法，力爭打造一支懂標準、曉法律、敢管理、有思路、能創新的專家型的品管隊伍;

　　2、精心檢疫，細化管理，規避食品安全風險，嚴格落實***總提出的“政治安全，法律安全，食品安全”，實現全年無食品安全事故發生，學習相關的法律法規，密切跟蹤屠宰、肉制品生產過程控制，杜絕不合法、不合格產品的產生和出廠，確保企業安全;

　　3、深入排查食品安全隱患、圍繞工藝及標準規范生產，重點對滯銷品處理、原輔包接收、加熱設備的校驗、添加劑使用、三腺處理、下料流向、藥殘控制、產品出廠檢驗、產品的標識、計量等，建立排查制度、完善措施并跟蹤落實效果;

　　4、加強信息溝通，及時與總部及兄弟品管部溝通交流，借鑒管理上的先進經驗，優化管理，從而提高整體質量管理水平;

　　5、加大對關鍵設備監控，提高質量保障力。要充分發揮X光機、金屬探測儀、油脂分析儀、殺菌監控系統、檢斤稱、F值檢測、恒溫試驗室等關鍵設施的作用，借設備來提高質量管理，減少降低質量問題的發生;

　　6、樹立“預防為主”的思想，抓好“兩進一出”確保接收物資和出廠的產品質量全部符合要求;

　　7、開好每月一次的質量分析會，通過品管員日常發現的問題及指標完成的情況，讓工廠領導、職工提高質量管理意識，真正做到“事前預防”;

　　8、加強誠信管理，打造誠信團隊，持續貫徹落實***總提出的“誠信立企、德行天下”的企業文化，加強部門誠信建設，提升部門形象。

　　尊敬的各位領導、各位評委，質量管理是一個全員參與的過程，是一個系統工程，作為一名品質管理人員，我有信心、有決心、有能力帶領好我所在工廠品管部的所有人員干好本職工作，使質量管理穩步上升，圓滿超額完成12年的各項質量指標!

　　我的述職完畢，謝謝各位領導!

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