《揚州茶館》說課稿
作為一無名無私奉獻的教育工作者，時常需要編寫說課稿，說課稿可以幫助我們提高教學效果。怎么樣才能寫出優秀的說課稿呢？下面是小編為大家整理的《揚州茶館》說課稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
教材分析：
《揚州茶館》是一篇經典的老課文。是《說揚州》的節選。作者朱自清是我國的一位語言大師，他的散文以純真樸實的風格見長，給人清新的感覺，這篇《揚州茶館》，作者如一位老茶客，帶著后生到揚州茶館吃點心。在這篇課文中，要讓學生感受到揚州茶館小吃種類的多以及了解、學會復述“燙干絲”的全過程，復述能力是小學生聽說能力的重要組成部分，而中年段又是復述能力培養的重要階段。本課的教學重點是：在學習第二節的基礎上，能抓住關鍵動詞，在理解這些詞語的基礎上，把“燙干絲”的過程有條理地復述清楚。而難點則是本課不能把文章寫成僅僅是介紹揚州茶館的吃，作者其實是想通過對茶館的描寫抒發自己對揚州的懷念。所以文章的主線是作者的揚州情結。
教學目標：
1、能自主識字，理解“潷、狼吞虎咽、分寸”等詞語，讀準多音字“嚼”。
2、能正確流暢地朗讀課文，注意讀準帶有兒化音的詞。
3、繼續進行復述訓練，清楚地介紹“燙干絲”的過程，體會作者用詞的準確。
4、能通過理解“揚州最著名的是茶館”的內涵，初步了解揚州的民俗文化，體會作者的揚州情結。
具體實施：
教學過程：
一．引入談話，揭示課題
1、借助視頻簡單了解揚州，引出本文作者朱自清。
（1）書寫地名“揚州”。
（2）播放揚州風景圖片，初步了解揚州。
（3）了解揚州名人，引出本文作者朱自清。（揚州情節是貫穿全文的主線，所以我以揚州為切入點引出課文，并對作者朱自清作一個介紹）
2、揭示課題。
3、反饋預習：你了解了作者為什么要說揚州的茶館？
（1）出示：揚州最著名的是茶館。
（2）朗讀——板書：最著名
（3）再出示：茶館是揚州最著名的。
二．整體感知課文，初步了解揚州茶館因什么而著名
1．自由輕聲地讀讀課文，想一想，你覺得揚州茶館因什么而著名？
2．生交流讀文后的初步感受。
板書：零碎炒白果五香牛肉燙干絲小籠點心吃的花樣最多（“花樣”就是——品種）
引讀板書：揚州茶館吃的花樣最多，有——，有——，還有——
3。小結：作者分三節介紹這些茶食。作者重點介紹的是那幾樣？
（根據課程目標課文的學習要從內容到形式，不但要通過朗讀，品味詞句，及文章內容，還應該通過文本學習作者的寫作思路及文章的結構）
三．理解課文，研讀品味語言文字，感受作者語言的魅力。
（一）學習寫“燙干絲”的小節
1、請你讀讀課文的第2節，想想作者從哪兩方面介紹了燙干絲？
板書：不可少制作味道
2、研讀“制作”部分
（1）指名三人接讀“制作”部分的內容。
燙干絲先將一大塊方的白豆腐干飛快地切成薄片，再切為細絲，放在小碗里；用開水一澆，干絲便熟了；潷去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。
（2）理清制作步驟。
A．默讀，找出燙干絲的動詞。
B．交流板書：（切）切成——切成——放；（燙）澆
（做）潷——撥——倒——擱
理解生字“潷”：用蓋子擋住干絲，把碗里的水倒出來，這就是——潷。
C．引讀句子，熟悉制作方法。
（3）補充資料，觀看視頻，隨即穿插朗讀訓練，體會作者用詞準確，感受干絲制作特點。
（4）指導朗讀
（5）學生邊做邊說做干絲的過程。感受制作特點。
A．自練——上臺表演。
點評：“撥”得要輕、柔、細致，撥成圓錐形。
B．概括制作特點。
步序多，動作有講究。——板書：制作精細
（6）再讀句子，體會語言特點。
抓住“說時遲，那時快……已端上來。”體會制作嫻熟
3、研讀“味道”部分
（1）齊讀味道部分，理解“清”的意思。
“清”的意思——清爽、清淡、清口。
板書：味道清口
4、引導理解“叫茶房燙干絲是不可少的”這句話的意思，了解段落的結構特點。
引讀板書：因為燙干絲的制作——，味道——，所以——
板書：不可少。
作者就是圍繞這第一句話來介紹燙干絲的。
（這篇文章在知識技能方面最應該引導學生掌握的就是對燙干絲的過程的復述。小學生一般比較怕復述，老師應該給學生扶手。在這部分的處理中，老師請學生先找出動詞，這對于四年級的學生來說一點不難，進一步讓學生點點標點，實際上是讓學生知道這些動詞是分了三步的，通過視頻讓學生感官上了解燙干絲的過程，這里還不能急，要讓學生自己試著做做動作，說說整個過程，最后才要求學生來復述。）
（二）學習寫“小籠點心”的小節
引讀句子：接著該要小籠點心。
板書：小籠點心該要
1、了解小籠點心的花樣
（1）讀小籠點心的花樣，注意兒化音
（2）概括，板書：花色繁多；
2、作者又是怎么介紹這么多的小籠點心呢？引讀句子。
3、引導概括小籠點心的味道。
板書：味道可口
4、借助資料，感受作者的揚州情結。
5、聯系實際與課文內容理解“分寸”。
師：揚州茶館里有那么多花樣的美食，是否統統都點了吃呢？快速讀文，找依據。
……分寸……
（三）了解寫作特點。
1、引導學生抓住“便有……又有……還有……”體會“吃的花樣多”。
2、了解分段描寫的有關知識。
（在最后才回到第一節來學習，能讓學生感受到作者寫作思路，感受到這樣的文章應該有祥有略。這一節只需讀通即可，老師可當堂解決一些學生的`質疑。）
四、聯系課文內容展開想象，借助畫面和補充資料體會揚州茶館是揚州人重要的社會活動場所。
板書：社會活動的重要場所
引讀：揚州最著名的是茶館，早上去下午去都是滿滿的。
五、借助板書，歸納“最著名”的原因，進一步體會為什么說“揚州最著名的是茶館”。
1、串讀板書小結全文。
2、再次品味句子，解答懸疑的問題，進一步感受作者的揚州情結。
A。與出處有關，原文為《說揚州》，文章圍繞揚州的民俗文化來寫。
B茶館已經成為了揚州的一種民俗文化。
C。表達作者的揚州情結。
揚州生活多年的印象全化作了款款茶點美食，在作者的內心扎根。與其說是對茶館美食念念不忘，不如說是揚州的生活讓作者留戀，成為記憶中揮之不去的一頁。因此，這樣的開頭不僅僅是寫茶館著名，更是表達了作者熱愛故鄉揚州的情懷。
附板書：
零碎；炒白果；五香牛肉
吃的花樣最多燙干絲：制作精細味道清口
28．揚州茶館（不可少）
（最著名）小籠點心：花色繁多味道可口
（該要）
社會活動的重要場所
作業：
1抄寫所圈詞語
2把“燙干絲”的制作過程復述給家人或是同學聽。
3學著“燙干絲”的制作過程，來寫寫抄雞蛋的過程，注意用上恰當的動詞。
案例剖析
執教《揚州茶館》時，根據課程目標課文的學習要從內容到形式，不但要通過朗讀，品味詞句，及文章內容，還應該通過文本學習作者的寫作思路及文章的結構，所以我在學生初讀課文之后，便要求學生說說文中共提到了哪些小食，并說說作者重點介紹的是什么，指導學生理解體會文章的祥略主次，并且我把重點小節第二節先提上來上，最后才回到第一節來學習，這一節只需讀通即可。這樣能讓學生感受到作者寫作思路，感受到這樣的文章應該有祥有略，才會更加生動。
執教重點段落第二節，我不但緊扣教學目標：學會復述“燙干絲”的制作過程，還指導學生體會作者的用詞精準，及段落的結構。我請學生先自讀這一節，說說作者是從哪兩方面來介紹“燙干絲”的（制作味道）我先重點教授制作的過程，幫助學生理解句中的兩個分號的作用，了解分號是把整個燙干絲的過程分成了三個部分，并著重讓學生體會討論了“潷撥擱”三個動詞，做做“潷撥”這兩個動作。分析“擱”與“放”的細微差別，這樣不但為接下來的復述作了鋪墊，也讓學生體會到作者用詞的精準，知道朱自清是一位語言大師。接著我指導學習了“燙干絲”的口味，最后我才出示了這一節的第一句話“叫茶房燙干絲是必不可少的”，并告訴學生整個小節都是圍繞“不可少”來寫的。我想“言語形式是更本質、更關鍵、更主要的東西”，它是語文學科的根本任務之一。
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