北師大六年級上學期《營養配餐》說課稿
尊敬的各位老師大家好:
今天我說課的題目是：北師大版六年級上冊《數學與體育》第三節《營養配餐》。下面，我將從教材分析，教學目標，教學重難點，教學方法，教學流程等幾個方面進行說課。
一、 教材分析：
《營養配餐》是一節“實踐與綜合應用”課。本課主要通過對生活中與健康相關問題的探究，使學生體驗數學知識與日常生活的密切聯系，培養學生應用數學的意識和健康意識。六年級的學生具有一定的自學能力，他們渴望通過自己的努力體驗到成功的快樂。在知識儲備上他們已經學習了百分數的計算方法和從統計表中獲取信息的方法。
二、教學目標：
我將本節課的教學目標設計為：
1、知識與技能：學生通過學習能進行有關營養成分的簡單計算。
2、 過程與方法：學生通過探究午餐食譜中營養成分的合理性，教給學生用正確的數學思想分析解決日常生活中的問題。
3、情感態度價值觀：學生通過營養配餐活動，體驗數學知識與日常生活的密切聯系，發展學生的數學應用意識。
三、教學重難點：
本節課是一節綜合實踐應用課，在知識點的學習上沒有太復雜的內容，主要是幫助學生能從統計表中獲取信息，綜合運用所學的知識解決問題。因此我將本節課的重點確定為：經歷利用數學知識進行營養配餐的過程，并能進行有關營養成分的簡單計算。難點確定為：能聯系實際生活，運用所學數學知識合理安排自己的飲食。
四、教學方法：
在本節課的教學中，我抓住“營養配餐”這一主題，按照由淺入深、循序漸進的原則，讓學生在自主學習、合作學習的基礎上，掌握有關營養成分的計算方法。發展學生數學應用意識。在學法指導上，以合作探究與啟發誘導相結合，突出“五讓”原則，即：資料讓學生搜集；書本讓學生自學；問題讓學生提出；結論讓學生發現；評價讓學生參與。
五、教學流程：
在本節課的教學流程中，我設計了下面七個教學環節。
環節（一）激情導入：
在這個環節中我設置了奧運會運動員圖片，學生通過圖片很自然會想到合理膳食是擁有健康體魄的一個必不可少的條件。從而引入本節課課題：營養配餐。
環節（二）探索新知：
在探索新知環節中我安排了四個教學活動：
活動 1、小組匯報搜集的資料
活動2、寫出一份你最喜歡的食譜：
為了更好的調動學生學習的積極性，為下面的學習埋下伏筆，我請學生列出一份自己最喜歡的食譜：然后像學生詢問想不想知道自己的食譜是否符合營養師的要求？從而引入活動3.
活動3、探究分析食譜中各種營養成分的方法
在這個環節中，我先請同學們以小組為單位閱讀討論教材中的統計表，說出表格中的數據所代表的意義，然后完成下面的練習：從學生課堂反饋的表現看，學生對統計表中數據的解釋清楚，準確。對上面練習題的解答條理清楚。結合學生的回答，我幫助學生進行規范整理。
活動4、探究小明的午餐食譜：
為了培養學生的合作學習能力，同時也降低學習的難度，我將這節課中分析評價小明食譜設計成小組合作學習。
環節（三）鞏固新知：
為了更好的鞏固本節課的'知識點，我設計了下面的練習題。這兩個練習較前面的練習稍復雜一些，在解答過程中采用學生獨立思考，小組互助，師生共同歸納解題思路的方式完成。
環節（四）學以致用：
探究自己最喜歡食譜營養成分的合理性，在學以致用環節，我讓學生分析自己最喜歡的食譜。通過這樣的活動，學生對自己的飲食習慣有一定的認識， 這樣的設計也會讓學生體驗到數學來源于日常生活，也服務于日常生活的思想。
環節（五）健康知識鏈接：
在健康知識鏈接環節中，我向學生介紹幾種不利于少年兒童身體健康的食物。這對于學生了解各種食物的特點養成良好的生活習慣是很重要的。
環節（六）課堂知識小結：
我將這節課的小結設計成下面的形式：
學生小結：（今天我收獲了..............知識,我在.............還有問題需要解決)
這樣的教學設計可以讓學生更好的去總結和反思這節課，同時通過學生總結，也可以大致了解學生對本節課知識的掌握情況。
環節（七）說作業：
我將今天的家庭作業設計為：以小組合作的方式為我們的父母（或其他長輩）設計一份菜單。要求學生設計的菜單符合使用人的特點，所需要的信息可以上網查找，也可以請教其他人。
六、說板書設計：
我所設計的板書主要體現本節課的重點知識，學生通過板書很容易理解如何計算某種食物中營養物質含量的方法，能更好的幫助學生構建解決這類問題的數學模型。
以上就是我說課的全部內容，不足之處，敬請各位老師批評指教。謝謝大家。
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