茶店商業(yè)計(jì)劃書

時(shí)間：2023-01-12 08:44:02 商業(yè)計(jì)劃書我要投稿

茶店商業(yè)計(jì)劃書推薦度：
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茶店商業(yè)計(jì)劃書(精選8篇)

　　光陰的迅速，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了，寫一份計(jì)劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！計(jì)劃怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編幫大家整理的茶店商業(yè)計(jì)劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

茶店商業(yè)計(jì)劃書(精選8篇)

茶店商業(yè)計(jì)劃書1

　　一、項(xiàng)目介紹：

　　本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為coco，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖奶茶店。

　　二、產(chǎn)品/服務(wù)介紹：

　　本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價(jià)銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

　　另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。基本要懂得：1、學(xué)會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的'包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

　　三、行業(yè)分析

　　奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

　　對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動。

　　市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色：需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。

　　四、營銷策略

　　1、廣告

　　企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解茶物語，在店門口我們會設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。

　　2、促銷計(jì)劃

　　A.辦理會員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。

　　B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。

　　C.采用情侶杯具和吸管，情侶來時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。

　　D.在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。

　　E.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。

　　3、價(jià)格

　　在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價(jià)，其余的按市場平均價(jià)格來售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。

　　4、隊(duì)伍管理

　　各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策。

　　5、服務(wù)

　　店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細(xì)禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。

　　五、開店原料設(shè)備的分析

　　奶茶設(shè)備花銷分析：制冰機(jī)及配件、奶昔機(jī)、封口機(jī)、果糖定量機(jī)、冰沙機(jī)、POS機(jī)、凈水器、消毒柜、保溫茶桶、電熱開水瓶、開水機(jī)、電磁爐元等。

　　小型器具包括：雙頭量杯、不銹鋼日式吧更、普通鋁冰鏟、不銹鋼板網(wǎng)絡(luò)格、塑料量杯(3000CC)、密封罐、冷水壺、壓嘴、泰利漏殼、耿生光身湯殼、雙耳油格(加密)、耿生味盅、手動打蛋器、電子倒計(jì)時(shí)器、400CC雙層奶油發(fā)泡器、電子稱、小電子稱、耿生味盅蓋、國產(chǎn)量杯、物斗、復(fù)合底不銹鋼鍋、拋光鋁冰鏟、帶底盒膠柄鋼平刨、豪華罐頭刀、量豆勺、臺灣打蛋器、耿生漏殼、小量杯、帶蓋量杯、雪克杯、杯刷、高效海綿百潔布、白餐巾、利浩純棉藍(lán)色毛巾、利浩咖啡色毛巾、保鮮膜、垃圾桶、拖把/吸水拖、掃把/垃圾鏟、切刀等。

　　六、人力資源規(guī)劃

　　社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。

　　由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，并負(fù)責(zé)原料采購工作，保證原料的采購質(zhì)量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。

茶店商業(yè)計(jì)劃書2

　　一、市場分析

　　1.市場情況介紹

　　所有高校的市場基本都一樣。茶館很多，但是經(jīng)營的好的只有幾家。

　　2.目標(biāo)市場分析

　　21世紀(jì)，復(fù)合休閑飲食文化成為餐飲業(yè)的主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)支出。被認(rèn)為是時(shí)尚領(lǐng)袖的大學(xué)生在這個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的作用，他們的市場份額也在逐年上升；作為餐飲業(yè)邊緣化的一個(gè)分支，經(jīng)營一個(gè)針對學(xué)生的市場是基于對這一信息的準(zhǔn)確把握。

　　作為學(xué)生的消費(fèi)群體，他們追求越來越高的品味，對事物的新鮮度越來越敏感，對品質(zhì)的要求越來越高，對店內(nèi)環(huán)境的要求也越來越高等。我們要做的是把質(zhì)量和創(chuàng)意結(jié)合起來，這樣才能吸引學(xué)生甚至周邊群體。

　　3.客戶需求分析

　　經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對奶茶行業(yè)有兩個(gè)主要要求。首先是產(chǎn)品；第二，服務(wù)。對于一些學(xué)生來說，他們熱衷于市場上現(xiàn)有的產(chǎn)品，而一些消費(fèi)者更喜歡嘗試新產(chǎn)品，但無論是什么樣的消費(fèi)者，他們更注重服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)不同，消費(fèi)者對奶茶的需求也不同。夏天，人們更喜歡冷飲，而冬天他們更喜歡熱飲。

　　二、競爭分析

　　1.競爭對手

　　目前已有四五家茶店，如口渴、上街、避風(fēng)塘等。這些茶店的奶茶口味和品種都差不多，產(chǎn)品開發(fā)也沒有什么創(chuàng)新。最新的是可可和水當(dāng)當(dāng)。其他競爭對手是各廠商打造的系列奶茶，如飄香、優(yōu)樂美、立頓等。

　　2.情勢分析

　　(一)優(yōu)勢分析

　　1.現(xiàn)有的茶館裝修簡單，給人的印象是不干凈；

　　⒉奶茶品種有限，口味一般，產(chǎn)品開發(fā)沒有創(chuàng)新；

　　3.廠家打造的奶茶系列價(jià)格高，品種單一，口感不如現(xiàn)在入口。受季節(jié)限制很大，在炎熱的夏天其消耗量會減少；

　　⒋店內(nèi)銷售和外賣服務(wù)可以在一定程度上吸引更多的消費(fèi)者。

　　㈡劣勢分析

　　1.奶茶經(jīng)營面積有限，服務(wù)范圍有限；

　　⒉新店開張時(shí)，有些同學(xué)不太了解其基本情況，比如口味，這在一定程度上影響了銷量；

　　3.對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，產(chǎn)品創(chuàng)新不易；

　　⒋奶茶的季節(jié)性消費(fèi)很明顯，達(dá)不到好的消費(fèi)限額。

　　㈢機(jī)會分析

　　1.市場遠(yuǎn)未飽和，利潤率大，奶茶消費(fèi)者數(shù)量多，市場前景廣闊，目前競爭對手實(shí)力和數(shù)量有限；

　　⒉良好的品味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度和專業(yè)的操作水平在學(xué)生中樹立了良好的口碑；

　　3.雖然營業(yè)面積有限，但室內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，能給學(xué)生留下良好的印象(尤其是與其他茶葉店相比)，顯示出更大的競爭優(yōu)勢；

　　⒋的產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，具有一定的競爭優(yōu)勢。

　　㈣威脅分析

　　1.競爭對手有固定的消費(fèi)群體范圍，肯定會采取相應(yīng)措施降低奶茶的市場份額；

　　⒉隨著各種食品供應(yīng)的種類和數(shù)量不斷增加，消費(fèi)者有越來越多的領(lǐng)域可供選擇，選擇越來越多，產(chǎn)品差異化不足。可樂、橙汁、椰子汁、牛奶、純凈水等飲料在一定程度上瓜分了已經(jīng)有限的需求市場。

　　3.奶茶是一種高脂肪高熱量的食物。如今的審美觀念(苗條就是美，尤其是對女生來說)和流行的減肥潮流，無疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤其是女性)不情愿地割愛，對他們說“不”。

　　3.市場競爭戰(zhàn)略

　　我店需要利用奶茶市場廣闊且有利可圖的好機(jī)會，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，提升市場份額，從小到大，最終牢牢占領(lǐng)學(xué)校奶茶市場。旨在實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的行動計(jì)劃是:

　　(1)注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡力提高服務(wù)質(zhì)量；

　　②不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，改進(jìn)和增加奶茶種類，滿足不同消費(fèi)者的需求；

　　(3)不斷加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳，提升學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，努力發(fā)掘潛在客戶；

　　④及時(shí)開展產(chǎn)品推廣活動；

　　⑤在店里加一本建議書，學(xué)生可以直接提出或?qū)懗鲎约旱囊庖娀蚪ㄗh。

　　三、產(chǎn)品和服務(wù)

　　1.產(chǎn)品開發(fā)規(guī)劃

　　我們的產(chǎn)品質(zhì)量有安全保障，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)不斷進(jìn)步，口味不斷創(chuàng)新，針對不同的消費(fèi)群體推出不同的產(chǎn)品。隨著銷售額的不斷增加，產(chǎn)品開發(fā)也在不斷增加，從而占據(jù)了更多的市場份額。

　　2.研究與開發(fā)

　　我店采用“傻瓜勾兌法”，避免奶茶勾兌人員的技術(shù)差異影響奶茶的口感。同時(shí)，使用果糖加藥機(jī)添加果糖可以精確到毫克，滿足消費(fèi)者對糖的不同需求，口味可以隨意確定。用果糖代替蔗糖，熱量低，美味健康。由于溫度差對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶可以讓我們時(shí)刻關(guān)注茶葉的溫度，保證飲用奶茶的最佳口感。同時(shí)根據(jù)消費(fèi)群體的差異，推出不同的產(chǎn)品。比如我們推薦情侶鴛鴦杯。

　　在產(chǎn)品研發(fā)方面，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上，增加了養(yǎng)生奶茶。結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然全谷物為原料制作奶茶:紅豆紅棗奶茶、燕麥芝麻奶茶、黑豆黑米奶茶、綠豆蘆薈奶茶，以及集奶香濃郁、茶香濃郁、糧香四溢、豆香宜人、天然美味、營養(yǎng)健康為一體的五色保健奶茶。

　　當(dāng)然，在推出奶茶的.同時(shí)，我們也會通過更多的項(xiàng)目為我們的店鋪增添色彩。七色爆米花突破了單色爆米花產(chǎn)品開發(fā)的瓶頸；章魚丸子深受年輕人追捧，味道獨(dú)特可口；鮮磨咖啡、自助咖啡、花式西式糕點(diǎn)等都是具有時(shí)代特色的休閑食品。不斷創(chuàng)新突破，顧客才能真正品嘗到健康、美味、新穎、時(shí)尚的休閑食品。選擇多種輔助項(xiàng)目，操作簡單。

　　3.生產(chǎn)和運(yùn)輸

　　為了保證產(chǎn)品的口感，現(xiàn)在賣的都是產(chǎn)品，奶茶的日產(chǎn)量是根據(jù)客戶的需求來確定的。消費(fèi)者可以選擇拿出來，在店里喝，送出去。坐在店里也可以享受其他產(chǎn)品，送貨次數(shù)不限，可以大大滿足消費(fèi)者的要求。因?yàn)樯a(chǎn)奶茶需要的原料很多，所以需要從各種來源購買原料。對于那些距離較遠(yuǎn)的材料供應(yīng)商，我們會選擇直接送貨上門，與他們達(dá)成長期合作關(guān)系；對于親近的人，我們會考慮親自采購，保證材料質(zhì)量、價(jià)格等要求。

　　四、營銷策略

　　1.產(chǎn)品策略

　　(1)產(chǎn)品復(fù)合經(jīng)營，既把奶茶作為單一產(chǎn)品引入，又提供受消費(fèi)者歡迎的休閑食品；

　　2與其他茶店相比，推出保健茶；

　　3根據(jù)不同的消費(fèi)者，推出不同的產(chǎn)品；

　　④更注重服務(wù)質(zhì)量，無形產(chǎn)品。為有消費(fèi)欲望但不愿意自己購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)；

　　⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者良好的享受。

　　2.價(jià)格策略

　　(1)根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)能力和產(chǎn)品類型，制定合理的價(jià)格；

　　(2)與競爭對手相比設(shè)定相對較低的價(jià)格。

　　3.廣告策略

　　廣告是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種方式:

　　(1)開學(xué)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店開張了；

　　②利用學(xué)校人際關(guān)系，多做宣傳；

　　(三)通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布信息；

　　④使用即時(shí)通訊(QQ、飛信等。)來宣傳店鋪和產(chǎn)品。

　　4.促銷策略

　　(1)開業(yè)活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售；

　　2每天開展新產(chǎn)品品鑒活動，推廣新產(chǎn)品；

　　③積分兌換和券的發(fā)放。對于不同額度消費(fèi)者價(jià)值不同的信用卡，規(guī)定對應(yīng)的信用產(chǎn)品給予一定的分值；

　　④班級郵箱放置免費(fèi)廣告，宣傳班內(nèi)銷售群體。老同學(xué)可以用學(xué)生證定時(shí)定點(diǎn)免費(fèi)接收一杯奶茶，通過口碑傳播，在客戶群中發(fā)揮意見領(lǐng)袖的影響力。

　　五、財(cái)務(wù)計(jì)劃

　　1.資本需求描述

　　首先，商店需要注冊相關(guān)的許可證。而且因?yàn)槲覀儾扇〔煌慕?jīng)營方式，需要更多的店面和租房。然后是基礎(chǔ)設(shè)施的購買，最后是產(chǎn)品和材料的購買。作為做小生意的我們，要想盡辦法找到物美價(jià)廉的貨源，如果買不到好的設(shè)備，不僅浪費(fèi)幾百塊錢，還可能導(dǎo)致我們失去很多長期客戶，一定不能馬虎。

　　2.資本投資計(jì)劃

　　相關(guān)文件(營業(yè)執(zhí)照、商標(biāo)注冊等)的辦理):800元

　　店面租金:2萬元/年

　　店鋪裝修:3000元

　　桌椅等設(shè)備:1000元

　　專用設(shè)備:飲水機(jī)150元，果糖加藥機(jī)800元，奶茶封口機(jī)400元，溫度顯示茶桶150元，咖啡機(jī)1600元。

　　材質(zhì):珍珠粉、椰子、珍珠果等輔料:萬元/年

　　電動自行車:xxxx元一輛

　　3.投資收益預(yù)測

　　日銷量:奶茶等。:60杯/天(取年平均值)

　　零食:260元/天(一年360天，一個(gè)月30天)

　　年銷售額:20.6萬元/年

　　六、風(fēng)險(xiǎn)分析

　　1.市場和競爭風(fēng)險(xiǎn)

　　對于我們這些剛剛進(jìn)入市場的人來說，無疑面臨著巨大的市場和競爭風(fēng)險(xiǎn)。

　　首先，如果我們產(chǎn)品的品味和宣傳不夠，我們的產(chǎn)品很難增加銷量，這將直接影響銷售收入和整個(gè)商店的運(yùn)營。其次，現(xiàn)有市場競爭激烈。如果我們的產(chǎn)品策略和推廣手段不能吸引消費(fèi)者，很可能被市場淘汰，才能進(jìn)入市場。

　　2.產(chǎn)品和技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

　　產(chǎn)品的特殊性決定了我們必須重視產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生。但是經(jīng)營中難免會出現(xiàn)失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接導(dǎo)致消費(fèi)者對產(chǎn)品的滿意，同時(shí)也會對我們整個(gè)店鋪的形象產(chǎn)生影響。

　　3.管理風(fēng)險(xiǎn)

　　店面是聯(lián)合經(jīng)營的，經(jīng)營過程中可能會出現(xiàn)意見分歧，對新成立的小公司造成很大威脅。同時(shí)，公司的管理體系相對松散，容易造成管理混亂。

　　七、內(nèi)部管理

　　1.組織結(jié)構(gòu)

　　2.管理系統(tǒng)

　　為了加強(qiáng)管理，明確職責(zé)，實(shí)現(xiàn)整個(gè)工作的規(guī)范化、制度化，提高工作的管理水平和服務(wù)水平，特制定本茶店的規(guī)章制度:

　　(1)門店要求樹立全心全意為消費(fèi)者服務(wù)的理念，不斷提高管理水平和服務(wù)水平，積極完成自身工作。

　　⑵本店要求注意外觀和個(gè)人衛(wèi)生。

　　(3)店鋪要求對消費(fèi)者積極熱情，語言文明，不罵人、不罵人；

　　(4)我們店要求不允許你隨意搶食；

　　⑸我店要求嚴(yán)格的食品檢驗(yàn)，嚴(yán)禁進(jìn)入和使用過期、過期、發(fā)霉的食品、調(diào)料、飲料等。，并做好餐具消毒衛(wèi)生。

　　(6)本店要求愛護(hù)設(shè)備，按操作規(guī)程操作，不違章操作，確保使用安全，做好防火防盜工作。

　　3.人力資源規(guī)劃

　　在現(xiàn)有人力的基礎(chǔ)上，隨著業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大，需要的人數(shù)也會增加。在未來的商業(yè)中，我們鼓勵(lì)更多具有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們。只要你有一顆溫暖真誠的心，你就能成為我們中的一員。

茶店商業(yè)計(jì)劃書3

　　由于投資成本低、投資回報(bào)期短、投資回報(bào)率高，開設(shè)茶葉店在小企業(yè)家中很受歡迎。該方案詳細(xì)介紹了該項(xiàng)目，包括項(xiàng)目背景、行業(yè)現(xiàn)狀分析，并對x x茶店的選址和人員規(guī)劃提出了一些建議。最后簡要說明了店鋪的收益、風(fēng)險(xiǎn)和長遠(yuǎn)規(guī)劃。

　　一、項(xiàng)目介紹

　　㈠項(xiàng)目背景

　　x x茶于20xx年出生于臺北市大安區(qū)。秉承用心做好每一杯茶，讓每一位顧客都感到更健康、更美味的理念，x Tea短短五年時(shí)間，從臺大商圈的小泡茶店發(fā)展成為臺灣省內(nèi)擁有近200家門店的精品時(shí)尚茶連鎖公司。贊嘆mainland China悠久的茶文化，深切感受到mainland China飲料市場雖有百家爭鳴，20xx年x茶落戶大陸市場，旨在加盟連鎖提供優(yōu)秀的茶藝服務(wù)，讓更多中國籍人士從加盟店體驗(yàn)高品質(zhì)的臺灣省茶文化。正是在這種背景下，邊肖寫下了這份商業(yè)計(jì)劃書，希望對企業(yè)家有所幫助。

　　(2)項(xiàng)目介紹

　　“品牌是質(zhì)量的保證。雖然有人說不迷信品牌，但心里還是認(rèn)同這種說法的。開品牌茶葉店會讓消費(fèi)者更放心。x x茶始終堅(jiān)持品質(zhì)和健康！實(shí)現(xiàn)健康飲品第一品牌！為消費(fèi)者帶來最健康的產(chǎn)品是x x的追求。

　　(3)市場前景

　　現(xiàn)在賣的奶茶，是年輕人和城市白領(lǐng)最愛喝的飲料之一。喝奶茶已經(jīng)成為一種時(shí)尚趨勢。而且隨著奶茶的普及，他們對奶茶的需求會更大，奶茶市場也會更廣闊。而且奶茶一年四季都可以做，市場波動小，收入有保障。

　　x x茶葉的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕人和城市白領(lǐng)，適合奶茶的主流消費(fèi)者。它的細(xì)分市場是中端市場，這突出了質(zhì)量。隨著人們生活水平的提高，對品質(zhì)的要求越來越高，劣質(zhì)奶茶勢必被淘汰。奶茶趨于高品質(zhì)是必然趨勢。

　　二、行業(yè)分析

　　(一)行業(yè)現(xiàn)狀

　　奶茶所屬的飲料行業(yè)不斷發(fā)展，各種產(chǎn)品層出不窮。奶茶因其種類繁多、口味多樣而發(fā)展迅速。隨著臺灣省泡茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國，各種奶茶店如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。經(jīng)過十多年的演變和發(fā)展，消費(fèi)者對奶茶的消費(fèi)越來越理性，越來越注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店發(fā)展放緩，投資者對奶茶的品質(zhì)更加挑剔。

　　茶館的快速發(fā)展也意味著奶茶的激烈競爭。奶茶也在向兩個(gè)相反的方向發(fā)展:一是中低端奶茶店為了爭取更多的客戶，低價(jià)銷售，打價(jià)格戰(zhàn)；另一種是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、環(huán)境好的高檔茶店。兩者都有自己的消費(fèi)群體，但奶茶的消費(fèi)者更多的是中產(chǎn)階級。所以價(jià)格適中，質(zhì)量有保證的茶店會更受消費(fèi)者青睞。

　　(二)SWOT分析

　　1.優(yōu)勢分析

　　(1)奶茶出售，立即消費(fèi)。而且茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲也可以做熱飲，一年四季都有市場。

　　(2)奶茶一般分為主料、輔料和添加劑三個(gè)方面。主要有紅豆、花生、珍珠、葡萄干等。因此，在喝奶茶的同時(shí)，有“吃飯”好玩的是，其他飲料提供的添加劑比較單一，無法與奶茶相比。

　　(3)門面可大可小，一次性投資小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)期短，回報(bào)率高。

　　(4)開茶葉店技術(shù)門檻低，操作簡單。培訓(xùn)幾天就能操作，操作人員少，一般三個(gè)左右。

　　(5)xx奶茶有10多個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，選擇性強(qiáng)。x x奶茶包括奶茶、果汁、茶飲料、沙冰、咖啡系列。

　　(6)xx奶茶有品牌和質(zhì)量保證，堅(jiān)持“零奶精，零果粉”產(chǎn)品開發(fā)原則。

　　2.弱點(diǎn):弱點(diǎn)分析

　　(1)奶茶店技術(shù)門檻低，有利也有弊。因?yàn)橘Y金和技術(shù)門檻低，能開茶葉店的人很多。奶茶市場很容易達(dá)到飽和，競爭以價(jià)格競爭為主。

　　(2)奶茶附加值低，挖掘不出值得回味的內(nèi)涵。

　　(3)茶店的生意很大程度上取決于店鋪的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，不會為了一杯奶茶走遠(yuǎn)。

　　(4)店鋪產(chǎn)品的質(zhì)量直接取決于他使用的原材料的質(zhì)量。而且原料來源透明，成功的店鋪很容易被別人抄襲，店鋪很難長期經(jīng)營。

　　(5)由于媒體的宣傳，消費(fèi)者對奶茶的`認(rèn)知存在誤區(qū)，認(rèn)為奶茶是“添加香精和糖的色素水。

　　(6)沒有研發(fā)原材料的能力，只能被動的接受廠家提供的原材料，所以我們的產(chǎn)品并不是獨(dú)一無二的。

　　3.機(jī)會:機(jī)會分析

　　隨著x x奶茶的不斷推廣，x奶茶強(qiáng)調(diào)“零奶精，零果粉”在部分消費(fèi)者心中形成了很深的印象，作為衡量奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。所以x x奶茶加盟商只要在開店過程中不遺余力的宣傳和強(qiáng)調(diào)這個(gè)概念，讓它深入人心，消費(fèi)者就會把它作為評價(jià)奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。其他品牌做不到這一點(diǎn)，自然會選擇x x奶茶。“零奶精，零果粉”是x x奶茶的USP，也就是獨(dú)特的消費(fèi)命題。

　　4.威脅:威脅分析

　　(1)茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔茶店價(jià)格相對較低，對部分消費(fèi)者有吸引力。

　　(2)奶茶是替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲料代替奶茶。所以開x x茶店不僅要和其他奶茶競爭，還要和其他種類的飲料競爭。

　　三、產(chǎn)品介紹

　　x x奶茶開發(fā)了冷、暖、熱等10多個(gè)系列100多個(gè)產(chǎn)品，常年有市場。而且，x奶茶每個(gè)季節(jié)都會推出新品，這是這個(gè)季節(jié)的主旋律，保證了產(chǎn)品的升級換代。x x奶茶菜單可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和銷售情況自由調(diào)整。

　　四、店鋪位置

　　店鋪的位置除了大學(xué)附近，還可以關(guān)注區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口素質(zhì)等發(fā)展趨勢。，注重客流的質(zhì)與量、購買力和店鋪本身的質(zhì)量，選擇成本低、增值潛力大的店鋪。具體參考如下:

　　區(qū)域商店地址的選擇

　　商業(yè)區(qū)的商場/超市/步行街

　　餐飲區(qū)風(fēng)味美食街

　　娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游度假區(qū)

　　校區(qū)內(nèi)的大專院校/中小學(xué)

　　商務(wù)區(qū)辦公樓

　　選擇店鋪時(shí)需要注意四個(gè)因素:

　　第一，一定要注意人流、消費(fèi)群體、購買力等。客流量的大小直接影響收入的多少。

　　第二，選址的前瞻性關(guān)注的是，由于市政規(guī)劃、拆遷和重建等政策變化，偏遠(yuǎn)地區(qū)成為黃金地段和開發(fā)地段的商業(yè)機(jī)會。

　　第三:由于店鋪性價(jià)比、周邊環(huán)境、交通條件不同，店面租金差距較大。對于進(jìn)入商業(yè)廣場的加盟商來說，除了租金價(jià)格之外，更應(yīng)該關(guān)注商場的管理和運(yùn)營模式。

　　第四，聯(lián)盟會把零件拆成整體，和地段好的商家加盟，把空間轉(zhuǎn)租出去，這樣位置好，也省了不少費(fèi)用。

　　此外，營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證和衛(wèi)生許可證應(yīng)在工商局、稅務(wù)局和衛(wèi)生站辦理。各地辦證價(jià)格不同。詳情請去注冊地。

　　最好有三四個(gè)店面，分三班:早班、中班、晚班。一般門店經(jīng)營者要保證兩人以上，早晚人少，只能一個(gè)人值班。我們也可以根據(jù)店鋪的表現(xiàn)制定獎懲制度，根據(jù)他們的表現(xiàn)給予適當(dāng)?shù)莫剳停约ぐl(fā)他們的工作熱情。

　　不及物動詞市場戰(zhàn)略

　　開業(yè)和節(jié)假日時(shí)，做一些活動可以吸引消費(fèi)者的注意力，增加銷售額。生意清淡的時(shí)候，也可以做一些活動，通過各種手段刺激市場，增加銷量。x x奶茶公司開發(fā)了一套帶有年度節(jié)日活動的促銷手冊，不知如何做活動的店長可以參考。

　　五、財(cái)政收支

　　如圖:

　　投資分析項(xiàng)目名稱店面

　　初期投資品牌特許經(jīng)營費(fèi)2萬元(地區(qū)前五名公司加盟，免交特許經(jīng)營費(fèi)，享受更多優(yōu)惠)

　　質(zhì)量保證金(可退)5000元

　　設(shè)備費(fèi)9000元

　　裝修費(fèi)(看門面大小)11000元

　　第一次購買原材料(根據(jù)個(gè)人情況)8000元

　　合計(jì)5萬元

　　每月原材料投入成本(按毛利百分比計(jì)算)為15000元/月

　　租金(視當(dāng)?shù)厍闆r而定)為2500元/月

　　員工工資(以實(shí)際聘用為準(zhǔn)):1200元/人x 2 = 2400元

　　設(shè)備損耗80元/月

　　水電等雜費(fèi)1000元/月

　　合計(jì)20，980元

　　月收入營業(yè)時(shí)間上午9:00-22:

　　平均消費(fèi)4元/人

　　日收入(看人流)1200元

　　月收入3.6萬

　　月凈利潤15020元

　　年凈利潤180240元

　　六、風(fēng)險(xiǎn)及風(fēng)險(xiǎn)管理

　　(1)接收假鈔:最好準(zhǔn)備驗(yàn)鈔機(jī)，不僅50元、100元需要驗(yàn)鈔，20元的假鈔也需要驗(yàn)鈔，所以最好是驗(yàn)鈔。還需要防止一些人在付款時(shí)作弊。

　　(2)漏單:人多的時(shí)候，客人不要慌張，防止有人拿飲料不付錢。

　　(3)防盜:采取防盜措施，有條件的話安裝監(jiān)控?cái)z像頭。

　　七、中長期規(guī)劃

　　一家店鋪成功后，會選擇多開幾家。如果幾家門店成功，會進(jìn)一步選擇做x x奶茶的代理，形成規(guī)模效應(yīng)。

茶店商業(yè)計(jì)劃書4

　　一.概述

　　1)項(xiàng)目名稱:xx茶店

　　2)經(jīng)營范圍:

　　1、專業(yè)生產(chǎn)各種口味的奶茶、咖啡、熱飲、冷飲；

　　2、同時(shí)經(jīng)營甜點(diǎn)等各種個(gè)性化小吃。可以送到門口。

　　3)項(xiàng)目投資:5萬元

　　4)場地設(shè)置:xx街號(xx學(xué)校附近)，地面店鋪規(guī)模30-45平方米。

　　5)企業(yè)類型:服務(wù)類型；按個(gè)體工商戶登記。

　　二、市場分析

　　1)現(xiàn)在茶葉店行業(yè)競爭激烈。在一些人流量大的街道上，平均有三四家茶店，但同時(shí)也可以看到市場需求很大。不然這些店鋪都活不下去，只要能贏得店鋪的口碑就有利可圖。根據(jù)茶店大小，盈利情況不同。所以，由于剛開始人手不足，估計(jì)剛開始每天能賣100杯左右，然后會有所改善。

　　2)現(xiàn)在的茶葉店很普遍，所以你要想在這個(gè)市場生存下去，就必須貼上自己的招牌。所以品牌效應(yīng)很重要。我們必須與眾不同，才能吸引顧客。除了質(zhì)量保證，服務(wù)態(tài)度也很重要。我們也要在服務(wù)態(tài)度上讓客戶滿意，讓他們愿意下一次消費(fèi)，同時(shí)接受更多的人消費(fèi)。這兩點(diǎn)是吸引客戶最重要的因素。

　　3)競爭對手的主要優(yōu)勢是開業(yè)時(shí)間長，群眾有消費(fèi)慣性，喜歡去熟悉的茶葉店消費(fèi)。因此，吸引顧客來到這些新開的商店對我們來說是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。

　　4)創(chuàng)新奶茶包裝，讓人耳目一新。產(chǎn)品會隨著店鋪運(yùn)營而發(fā)展。逐步推出新產(chǎn)品，讓客戶不斷感受到新鮮感和我們的真誠。

　　5)同時(shí)場地位于學(xué)校附近，人流量大。同時(shí)，學(xué)生是奶茶的主要消費(fèi)者。雖然租金比較高，但是價(jià)值足夠。

　　三、前期(三個(gè)月)成本預(yù)算

　　1)掛號費(fèi)，店鋪?zhàn)赓U費(fèi)1萬元；

　　2)裝修費(fèi)5000元；

　　3)設(shè)備及原材料購置費(fèi)15000元；

　　4)前期推廣宣傳費(fèi)5000元；

　　5)流動備用資金5000元；

　　6)員工工資；

　　3)萬元

　　四、盈利能力(預(yù)估)

　　茶館的消費(fèi)模式是直接向顧客銷售產(chǎn)品或服務(wù)。預(yù)計(jì)前三個(gè)月月平均銷售收入可達(dá)1.5萬至1.8萬元。除去營銷費(fèi)用、公用事業(yè)費(fèi)用、維護(hù)費(fèi)用、折舊費(fèi)用、保險(xiǎn)費(fèi)和其他費(fèi)用及稅金，估計(jì)凈收入可達(dá)8000至12016元左右

　　商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評估

　　1)前期市場開發(fā)困難作為一個(gè)剛起步的企業(yè)，前期市場開發(fā)是最大的困難，尤其是附近的`競爭對手已經(jīng)占據(jù)了一定的份額。因此，我們應(yīng)該制定完善的營銷計(jì)劃，進(jìn)行全面的營銷培訓(xùn)，樹立良好的企業(yè)形象，提供周到的服務(wù)，做好心理準(zhǔn)備，為美好的未來而努力。

　　2)缺乏專業(yè)的財(cái)務(wù)人員。由于專業(yè)限制，會員缺乏財(cái)務(wù)預(yù)算方面的專業(yè)知識，所以經(jīng)驗(yàn)不足，部分論據(jù)不足。

　　3)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定性創(chuàng)業(yè)初期，會因?yàn)橥度肷俣霈F(xiàn)資金困難。同時(shí)，業(yè)務(wù)發(fā)展需要一個(gè)循環(huán)的過程。付出很多而沒有得到利益的時(shí)候，會影響團(tuán)隊(duì)成員的穩(wěn)定性。

　　4)奶茶原料積壓。銷售低谷高峰可能導(dǎo)致原材料積壓，進(jìn)而可能導(dǎo)致原材料過期的風(fēng)險(xiǎn)。公司決定在此期間加大市場部的宣傳推廣力度，通過降價(jià)降低運(yùn)營損失。

　　五、相關(guān)人力資源的配置

　　當(dāng)初決定招聘三名員工，一名主要負(fù)責(zé)奶茶、咖啡和飲料的準(zhǔn)備和包裝，一名主要負(fù)責(zé)給客戶送飲料和零食，一名主要負(fù)責(zé)銷售訂單的登記、統(tǒng)計(jì)和發(fā)貨。

　　六、行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

　　1)按照開業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，向工商、稅務(wù)、消防、勞動和社會保障等政府相關(guān)部門辦理開業(yè)相關(guān)手續(xù)。

　　2)根據(jù)《中華人民共和國經(jīng)濟(jì)合同法》和《勞動法》識別各種對應(yīng)合同。

　　七、宣傳推廣

　　1)校園推廣:通過在校園內(nèi)提供兼職，學(xué)生可以散發(fā)傳單或張貼海報(bào)，在校園內(nèi)進(jìn)行推廣和宣傳。并且可以為住校學(xué)生提供外賣上門服務(wù)，從而增加學(xué)生的品牌認(rèn)知度。

　　2)活動推廣:可以不定期開展一些優(yōu)惠活動或返利活動，比如贈送電影票，提升形象和在客戶心中的形象

　　3)分店模式:可以在門店運(yùn)營上走上正軌，在各大消費(fèi)群體中有一定知名度。可以考察周邊地區(qū)，在消費(fèi)群體集中的地區(qū)設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，擴(kuò)大品牌的實(shí)力，在此基礎(chǔ)上相應(yīng)擴(kuò)大自己的經(jīng)營范圍。

茶店商業(yè)計(jì)劃書5

　　一、基本信息:

　　1.公司名稱:清香奶茶店。

　　2.行業(yè)類型:零售。

　　3.組織形式:個(gè)體工商戶。

　　主要經(jīng)營范圍:工程學(xué)院商業(yè)街，是人流的中心聚集地。

　　4.營業(yè)地點(diǎn):

　　面積:占地約100平方米。

　　選擇這個(gè)地方的原因:因?yàn)閷W(xué)院內(nèi)沒有專門經(jīng)營奶茶的店鋪，所以這個(gè)地方是人流集中的地區(qū)，交通便利，市場前景非常廣闊。

　　5.企業(yè)家個(gè)人信息:

　　名稱:

　　性別:女。

　　年齡:20。

　　學(xué)歷層次:大專。

　　相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn):以前在一家茶葉店兼職，會一點(diǎn)點(diǎn)操作，但以后會增加社會實(shí)踐，學(xué)習(xí)這些知識。

　　6.成員:一名接線員和兩名服務(wù)員。

　　二、項(xiàng)目設(shè)立概述:

　　本人大學(xué)生，物業(yè)設(shè)施管理專業(yè)，從小對管理感興趣。現(xiàn)在我要大學(xué)畢業(yè)了。以我的愛好和對商業(yè)的向往，我一直希望開一家自己的茶葉店，以增加收入。吸引我的是眾多的茶店，我去喝茶時(shí)的悟道讓我對它很感興趣。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)、財(cái)務(wù)狀況和對當(dāng)今社會的理解，我決定謹(jǐn)慎行事，三思而后行，因?yàn)橛幸欢ǖ娘L(fēng)險(xiǎn)，也因?yàn)槲易约旱慕?jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高，大學(xué)生的消費(fèi)越來越高。追求環(huán)保和健康消費(fèi)已經(jīng)成為一種時(shí)尚，所以我計(jì)劃銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂場所，顧客至上是我們的宗旨。

　　三、市場調(diào)研

　　茶葉店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)基礎(chǔ)廣、回收成本快、容易找到的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一般除了3個(gè)月左右的店面租金、人工、日常開支外，茶葉店的經(jīng)營管理不需要太多的營運(yùn)資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。

　　奶茶發(fā)展趨勢好，潛力大。但是，要注意幾點(diǎn):

　　1、操作必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

　　2.質(zhì)量好，口味一致。通過接觸很多同行，我們在這方面做得比較好。

　　3.小店也要專業(yè)管理。

　　4、及時(shí)了解消費(fèi)者愛好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。

　　四、對其他茶店的調(diào)查

　　1.商店硬件調(diào)查。主要包括:對競爭門店的.選址、門店的外觀形象、建筑結(jié)構(gòu)、運(yùn)營設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

　　2.商店陳列布局調(diào)查。主要包括:對店鋪的樓層構(gòu)成、平面布局、面積劃分、商品陳列、氛圍營造的調(diào)查。

　　3、商品能力調(diào)查。本文對競爭性商店奶茶的品種、價(jià)格區(qū)間、質(zhì)量和供應(yīng)情況進(jìn)行了調(diào)查和分析。

　　4.商店經(jīng)營管理調(diào)查。促銷、補(bǔ)充、展示和環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查。

　　五、商業(yè)策略

　　1.營銷策略分析。

　　打印小名片以便投遞。

　　大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本都在宿舍，這個(gè)方向可以得到很好的宣傳效果。

　　貼廣告。

　　廣告可以貼在校園擁擠的地方進(jìn)行宣傳。

　　網(wǎng)上宣傳。

　　可以在學(xué)生集中的網(wǎng)站上宣傳。

　　口碑傳播。

　　我們可以通過同學(xué)和老師的介紹來增加消費(fèi)者的數(shù)量。

　　(2)服務(wù)。

　　茶店的服務(wù)一定是一流的，微笑的。

茶店商業(yè)計(jì)劃書6

　　如今大小小巷處處開著奶茶店，不管是炎炎夏日還是寒冷冬季，門前的人總是絡(luò)繹不絕。開奶茶店真是一個(gè)不錯(cuò)的小本生意。奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫？奶茶，發(fā)展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響。

　　一、項(xiàng)目介紹

　　本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

　　二、行業(yè)分析

　　對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3。5元左右，和市場平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

　　由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

　　三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

　　另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)。基本要懂得：

　　1、學(xué)會品味奶茶；

　　2、原料成份配方；

　　3、調(diào)味份量與時(shí)間；

　　4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；

　　5、調(diào)味手法；

　　6、奶茶的保存；

　　7、奶茶的包裝要求；

　　8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

　　四、店面選址

　　奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的.高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

　　五、裝修與設(shè)備購買

　　裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

　　設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：

　　1、封口機(jī)

　　帶有計(jì)數(shù)器，一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜

　　一般賣封口機(jī)的地方會附帶銷售，選購時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

　　3、冰柜

　　一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

　　4、杯子

　　賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機(jī)的店里也會附帶銷售，一般是XX個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。

　　而對于在店里消費(fèi)用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。

　　5、吸管

　　賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點(diǎn)。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。

　　6、攪拌機(jī)

　　西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)最好到大商場里買，售后服務(wù)比較好。

　　7、飲水機(jī)

　　為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，可以動手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決。

　　8、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

　　六、市場分析與預(yù)測，競爭者分析與本店特色

　　需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。

　　七、營銷策略

　　1、廣告

　　企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口我們會設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。

　　2、促銷計(jì)劃

　　a。辦理會員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。

　　b。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。

　　c。采用情侶杯具和吸管，情侶來時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。

　　d。在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。

　　e。在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t—shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。

　　3、價(jià)格

　　在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價(jià)，其余的按市場平均價(jià)格來售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。

　　4、隊(duì)伍管理

　　各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策。

　　5、服務(wù)

　　店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客仔細(xì)禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。

　　八、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

　　為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時(shí)間（上午10：00）。本店隨著未來店面的擴(kuò)張或營業(yè)額的增加會保險(xiǎn)投入。

　　九、中、長期規(guī)劃

　　假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話，計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。

茶店商業(yè)計(jì)劃書7

　　蜂蜜發(fā)酵奶茶店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)群體廣、回收成本快、門面好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶店除了人工和日常開銷外，運(yùn)營管理不需要太多的營運(yùn)資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。但是對于我們這些剛開始創(chuàng)業(yè)的人來說。蜂蜜發(fā)酵奶茶店有一個(gè)優(yōu)秀的商業(yè)計(jì)劃書是非常重要的，對以后的經(jīng)營管理會有很大的影響。

　　蜂蜜奶茶有很好的發(fā)展趨勢，但要注意以下幾點(diǎn):

　　1、我們的業(yè)務(wù)一定要有特色，沒有特色的產(chǎn)品就沒有市場。

　　2.我們的質(zhì)量更好，我們的品味應(yīng)該是一致的。

　　3.小店也要專業(yè)化管理，人員安排合理，分工明確，服務(wù)態(tài)度好。

　　4.及時(shí)了解消費(fèi)者的愛好，及時(shí)調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味。

　　一、市場分析:

　　蜂蜜發(fā)酵奶茶店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)群體廣、回收成本快、門面好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶加盟店除了人工和日常開銷外，運(yùn)營管理不需要太多的營運(yùn)資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶店幾個(gè)月就能收回成本，最快兩三個(gè)月。而蜂蜜發(fā)酵奶茶店，靠的是口味、經(jīng)營策略和獨(dú)特的蜂蜜發(fā)酵奶茶文化。

　　這兩年，蜂蜜發(fā)酵奶茶遍地開花，不分城市大小，不分男女老少，不分消費(fèi)水平。蜂蜜發(fā)酵奶茶被稱為日常街道的亮點(diǎn)，走在熙熙攘攘的街道上很容易找到。手里端著一杯蜂蜜發(fā)酵奶茶，年輕男女，清新可口。都是現(xiàn)在做的賣的，用各種好吃的原料做的。隨著市場競爭的日益激烈，消費(fèi)者對產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高。原材料價(jià)格一再上漲。此外，為了保證利潤，一些商家不斷降低原材料質(zhì)量，導(dǎo)致蜂蜜奶茶市場混亂。近年來，蜂蜜發(fā)酵奶茶已經(jīng)成為垃圾食品的代名詞。通過我們對消費(fèi)者的調(diào)查，真正的原因在于蜂蜜發(fā)酵奶茶的味道。口味也在不斷創(chuàng)新，變化，形成很多系列，消費(fèi)者的選擇面也很廣。

　　現(xiàn)在，我們最大的競爭對手是校外的蜂蜜發(fā)酵奶茶，所以我們必須在價(jià)格上與他們競爭。

　　二、蜂蜜茶店的設(shè)備采購:

　　既然不是加盟別人的店，那就什么都得自己買。由于我們是做小生意的，我們應(yīng)該盡最大努力找到一個(gè)又好又便宜的'貨源。具體使用過程中的注意事項(xiàng):

　　1.密封蓋必須和杯口直徑一樣，購買時(shí)要檢查是否有十字刀，可以給客戶帶來方便。我們將大包裝出售，這樣可以節(jié)省成本。

　　2.杯子的價(jià)格相差不大，但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑幾個(gè)，謹(jǐn)慎購買。

　　3.購買吸管時(shí)，請注意材料的厚度。

　　三、設(shè)備維護(hù)及優(yōu)惠計(jì)劃

　　1.健康第一。你的食物可能不好吃，但一定要讓人放心。

　　2.有些同學(xué)會問我們關(guān)于顏料、原料、質(zhì)量等問題。我們必須想辦法回答他們。

　　四.風(fēng)險(xiǎn)分析:

　　創(chuàng)業(yè)受挫是必然的。好的生意必然會導(dǎo)致同行之間的競爭。雖然短期內(nèi)客戶會來他店里花錢，但是客戶會比較。畢竟他們會覺得我們的產(chǎn)品味道更好。我們應(yīng)該不斷創(chuàng)新。

　　五、財(cái)務(wù)分析:

　　1.日常消費(fèi)開一家蜂蜜茶葉店，并不能避免其他日常消費(fèi)，比如水電費(fèi)。用電的時(shí)候會購買熟練的燈泡，既環(huán)保又經(jīng)濟(jì)。在用水方面，我們也實(shí)現(xiàn)了一水多用。水電要盡可能回收利用。

　　2、貨物進(jìn)出所有工作人員必須到出納處報(bào)銷，并有有效憑證，此外，出納管理財(cái)務(wù)，會計(jì)每天對賬一次，經(jīng)理每周審核一次。

　　六、店面設(shè)備:

　　因?yàn)閷W(xué)生是主要的消費(fèi)者，現(xiàn)在學(xué)生早熟，店面風(fēng)格可以中性，溫馨，浪漫。至于店內(nèi)的設(shè)計(jì)，我們選擇精致的室內(nèi)壁紙，營造出童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，也以花草作為主要的裝飾工具。桌椅以紅色為主，能引起顧客的食欲。