故鄉那甜甜的紅薯經典散文

　　又到了紅薯瘋長的季節，回到老家，看到溝溝叉叉鋪滿了蔥綠油亮的紅薯葉子，饞蟲就頓時被勾了出來。

　　那甜甜的紅薯，把我的思緒帶回到了故鄉，帶回到了那個美麗的小山村……

　　農歷六月，每逢周末，村里的孩子們三個一群五個一伙上山去放牛。

　　俗話說：“過了六月六，紅薯雞蛋粗。”淘氣的我們到地里找到紅薯枝葉最茂盛的地方，從窩邊小心翼翼地掏一個洞，用像怕驚動熟睡的嬰兒一樣的輕動作，慢慢地把并不大的紅薯小心地掰下來，然后重新封好土。挖到七八個紅薯時，小伙伴們一起拾柴燒紅薯，烤熟后迫不及待地掏了出來拿在手上哈著熱氣，一個個吃得像黑墨畫兒一樣。那甜甜的紅薯，不僅僅是一種可口的美味，更是一種玩耍的.樂趣呢！

　　有時也會恰巧碰到鋤地的叔叔伯伯們黑著臉訓我們一通，免不了嚇唬我們，“一群死妮子，看我不去找你們的老師、告訴你們的爸媽！”那些天我們惴惴不安地等著，心里就像揣了一只小兔子，嚇得膽戰心驚，生怕被老師或爸媽噼里啪啦一陣揍。心里恨死了他們，見了面就會躲著走。

　　年幼無知的我們哪里懂得生活的艱辛，更不明白這紅薯里藏著一家人的生計。

　　“一季紅薯半年糧。”在那個艱難的日子里，紅薯可是農家的寶貝，由于它耐貧瘠、產量高、可以填飽肚子的特點。家鄉的山野溝渠、房前屋后、邊角旮旯，只要有一點點空閑地，都被開辟出來種上了紅薯。

　　家鄉的每位母親都是神奇的魔術師，能把不起眼的紅薯變化成各種花樣的誘人美味。除了最簡單的煮著吃、蒸著吃、燒著吃，還刨成片兒磨成面，做饅頭，軋面條；還可以深加工成淀粉，做涼粉，下粉條……每一種吃法都詮釋著家鄉人戰勝饑餓的能力，彰顯著家鄉人改變命運的智慧！

　　最誘人的吃法是軋面條和下粉條了。把紅薯面做成窩窩頭，蒸熟后放進一種特制的機器里。這個機器構造很簡單，搬來一根板凳，上面挖出一圓形的洞，洞里是一個底上打滿了均勻小圓眼的鐵筒，把窩窩頭放進鐵筒里，上面用帶木杵的杠子用力往下壓，一根根長長的紅薯面條就應運而生了。淋上蒜汁和蔥花，吃起來既勁道又綿軟，如果放上一點兒油，用蔥花或小蒜炒過，那可是無比的美味。

　　做粉條不是那么簡單，是需要高超技術才能做好的。把紅薯洗干凈后放進粉碎機里磨成泥，再用清水過濾到一個個大水缸內，等淀粉沉淀下來后挖出曬干以備用。

　　寒冷的冬天到了，天寒地凍的時候，找一個響晴的日子，村里的下粉把式們支起了一口大鍋下粉條。大人們搭好了粉架，下好的粉條均勻掛在一根根粉桿兒上，到了夜里十一二點就用盆子往上面潑水，第二天早上一根根粉桿兒凍得像一掛掛結冰的灰色小瀑布，把粉桿兒取下放進一口燒好溫水的大鍋中粉條就很快解凍了，再拿到太陽底下暴曬。這粉條久熬不爛、混身透亮，吃一口唇齒留香，嚼一下綿軟不散。

　　再好吃的食物天天吃也有膩煩的時候，無論變成啥花樣，總是帶著它的特性。吃得太多的人十個有九個都有不同程度的胃病。

　　如今人們的生活好了，那甜甜的紅薯已完成了它的歷史使命，不再是主食了，它被做成了粉條，融入到了鄉親們火紅的生活中去了。

　　故鄉那甜甜的紅薯呀，你是我心中永恒的牽掛！

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