翠微茶香飄起來的散文

　　中國是茶的原產(chǎn)地，凡有中國人的地方就有茶。在中國，“柴米油鹽醬醋茶”是持家之本。自古，茶是開門七事之一，乃人生必需品。梁實(shí)秋在《喝茶》中說：茶是中國人的飲料，口干解渴，推茶是尚。所以，中國人，極少有不知茶、不飲茶，或不備茶待客的。

　　從前，我所知道的茶：以我非癮君子來說，只知茶有紅綠、寒暖之分。或說得上名茶的一串名字：鐵觀音、碧螺春……口感味覺，總?cè)肟诖舐裕�非極苦即生澀。

　　再說茶道與文化，由來源遠(yuǎn)。一部陸羽的《茶經(jīng)》足夠?qū)W者志追。諸多史冊典籍中，還有大量茶詩詞、茶曲賦、茶畫、茶書法等。就算絕無知茶的人，在互聯(lián)網(wǎng)四通八達(dá)時(shí)代，也不難得與各類文化聯(lián)姻的茶之因由。將茶與道與文化相連，賦予品質(zhì)思想，實(shí)屬人生常情常態(tài)！我極反對獨(dú)將茶風(fēng)綁定文人士雅、人性等次，未免嘩寵！茶本先天物，乃平地或高山處草木枝葉。難道，只有王者尊侯、才人文客品得深蘊(yùn)意味，識得性情靈光，悟得人生甘苦嗎？

　　一直在想：世界上有沒有一種茶，遇眾口都調(diào)，遇眾口都被樂得陶醉，不舍其味呢？

　　登山，我所見到的茶：

　　一路急速，不曾幾折多轉(zhuǎn)，直入翠微茶產(chǎn)地——圣佛山。早已聲名遠(yuǎn)播的圣佛山，也是縣城駐地學(xué)校的勞動實(shí)踐基地，這里山好水好土壤好。我的同事每每前來，總備些大的編織袋，滿載松土，帶回栽種和養(yǎng)育盆花。

　　孟春時(shí)節(jié)，還寒料峭。縣城吹冷風(fēng)，山里卻撒鹽飛花。此刻人跡罕至，四方肅靜，見溪水淺薄冰面，輕疊片羽凌晶；那曲徑通幽、空氣鮮妍，別有府天洞地！置身高處，約幾百畝，必是翠微植園了！心懷無比激動，及近，才看得清，或此季還冷，那茶園里被地膜所覆于下的，就是身矮狀如冬青的翠微茶樹。原只見過盛在大杯罐的茶葉，設(shè)想它采自高高大樹，難料這等小巧模樣兒。從那地膜縫隙里，瞅著葉兒泛青了、晶亮，長勢喜人。恰似蘇東坡那首茶詩：“仙山靈雨濕行云，洗遍香肌粉未勻。明月來投玉川子，清風(fēng)吹破武林春……從來佳茗似佳人。”

　　山腳，暖爐煮茶翠微香：不堪寒冷，早早回到山腳的翠微制茶處。幾大間寬寬敞敞的通連房屋里，放置著怎么也看不懂的炒茶的大器具。瞧來瞧去，就有這翠微的看門人過來催促：還是趕緊到屋子里取暖喝茶吧！

　　炭火正旺，茶香亦濃！早有樸質(zhì)親切的茶人大姐拿了杯子、茶壺，洗過、擺正。她邊將數(shù)枚深翠色葉片卷兒送入壺中，邊說：“這就是山上的翠微綠茶，精選的頭茬，幾經(jīng)炒制萃取。嘗嘗，怎么樣？”

　　提壺沖出剛剛滾開的水，即見杯中清洌之色漸起，直嘆：奇！隨著，葉兒慢慢在杯水中輕舞舒展，色并不見晦暗，是如枝頭新春嶄放的嫩黃綠般輕靈透明，絕不妖艷厚濁。

　　不等熱茶灼氣稍溫，我早已湊將過去，頓感氣清神爽，好清新的香味撲面！當(dāng)茶水進(jìn)口，更覺潤滑、輕柔、潔凈……我連聲說：好喝！這正是我想要的眾口可調(diào)之味啊！

　　于是，顧自尋個(gè)小板凳，圍了火。慢慢喝起來！

　　“山里冷吧？再喝杯咱自己的`干烘，暖暖！”

　　這一回，見那杯中姿色大變，轉(zhuǎn)為明凈的琥珀紅了！我明白了，這必是翠微的紅茶！又入口中，果然不同，不覺了清涼，倒添增幾分暖馨與微甜。看來，還真是紅茶性暖綠茶屬寒啊！

　　“這翠微茶，這里賣嗎？我想買啊！”

　　“咱縣城的翠微茶樓，就坐落在水景公園那里，‘山水一城’對面，可以去那里選購，還可以約親朋好友去那里喝茶！”翠微，解析高山茶香：

　　據(jù)翠微茶主人講，高山好茶是優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境造就的。茶樹喜溫濕、耐蔭。在高山多霧中，氨基酸、葉綠素和水分含量明顯增加；再有蔥郁的其它樹木植被，枯枝落葉多，地面形成厚厚的覆蓋物，土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)，各種營養(yǎng)成分齊全，使茶樹芽葉可在較長時(shí)期內(nèi)保鮮，不粗老。綠茶的色澤、香氣、嫩度尤其提高。

　　當(dāng)問及為何這翠微茶香不澀？茶主人笑了。他說，海拔每升高100米，氣溫大致降低0.5攝氏度。在此狀況下，茶多酚和兒茶素反而會減少；氨基酸和芳香物質(zhì)卻增加。從而，茶葉的濃澀味減輕。高山茶具有特殊鮮爽甘醇的香氣，道理如此。

　　為何種植翠微不選擇更高的魯山呢？

　　茶主人說，任何事物都有限度，正謂物極必反。海拔超過800米，氣溫偏低，茶樹生長受阻，易受白星病危害，產(chǎn)制出的茶葉，澀口、味感較差。所以，經(jīng)實(shí)地考察，沂源圣佛山是最適合的產(chǎn)茶地。

　　茶道——人生，如茶！

　　翠微茶樓自是與友人品茶訴說的上好去處。在這里，還可以鑒賞古風(fēng)與時(shí)尚相融相合的功夫茶道。主人說，茶是大自然的靈妙物！在茶道茶眼里，進(jìn)的門來都是客，休問尊貴與貧賤、莫論權(quán)位及等次！茶客一經(jīng)落座，沏茶由左向右，或自右往左，順次引入、淙淙作流。這所體現(xiàn)的，正是高山流水的自然之理；老莊之道。

　　茶之道，若老子道：“無為而無不為”；茶之道，又似莊子洗心：超然物外，物我兩忘！

　　喝茶，又想：再濃香的茶，幾經(jīng)浸泡，也將越淡，無色無味。而茶葉，也必沉杯底。人生不也如此嗎？人似茶葉，在生活的開水浸泡中，浮沉上下，一番濃淡、一番起舞后，最終歸于平淡和沉寂。可見，人性友茶，正因人生如茶！

　　翠微茶，休養(yǎng)生息，功在堅(jiān)持

　　淺嘗慢飲中，聽人趣解“茶”字：草字頭，與“廿”相近，中有“人”字與“八”相似；“木”可解為“八十”。依此數(shù)理而加，等于一百零八歲！所以，無論自享品茗，還是贈人以茶，都暗合古人這壽祥福意。我想，從養(yǎng)生與醫(yī)學(xué)角度來說，高山茶對人體的諸多裨益更是今人多識。

　　周作人說：喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同飲，得半日之閑，可抵上十年塵夢。喝茶之后，再去繼續(xù)修各人的勝業(yè)，無論為名為利，都無不可！此話精妙，說透了茶心人意。

　　然，我們變得異常忙碌！“忙！累！”成了口中的高頻，靜下心來安安穩(wěn)穩(wěn)的喝茶，反倒“奢侈”。常聽人說“我忙得連一口水都沒喝啊”更別說“茶”。

　　滾滾紅塵，人流不息，在忙著趕時(shí)間中內(nèi)心焦躁、郁悶，越來越多的上班族身心都被“亞健康”了。其實(shí)，沖淡怒火、調(diào)整身心，歸于平和的方法很簡單，即使沒有時(shí)間去茶樓，更沒時(shí)間“瓦屋紙窗之下”，我們也總能做的到：隨手，給自己沖泡一杯香茗。

　　當(dāng)喝茶成為一種習(xí)慣，再談人生，心境將歸位平和，不再浮煩躁亂！

　　此刻，您是否想喝“茶”？

　　請走進(jìn)沂源高山養(yǎng)生茶——翠微！

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