今天，我從課外書上了解到用水泡綠豆，綠豆就能發芽，我也想親自嘗試一下。以下是為您分享的綠豆觀察日記800字，希望你喜歡。

　　綠豆觀察日記800字【一】

　　9月21日 星期一 中雨

　　我泡的綠豆發芽了

　　星期天晚上，我拿來一個盤子，它約有兩個巴掌那么大，我再往盤子里放上二十幾顆綠豆，澆上一點水，水剛好蓋住綠豆。那些綠豆十分小巧，橢圓形的身子裹在深綠色的衣服里，很是可愛。

　　星期一下午，我放學回家，朝裝綠豆的盤子里望了望。呀!上面已經長出了一些小芽兒，我走近一看，一個個小綠豆都長胖了，深綠色的“衣服”被漲開了，在“衣服”破裂的地方長出了一個小小的白色的芽兒。“這就是它的根吧!”

　　那些白色的根好像小綠豆那短短的小頭發，又像一只快要從蛋殼中爬出來的小雞，正把小嘴朝著天在呼吸呢!

　　小小的綠豆生命力真是旺盛，只要給它水、陽光、空氣，它就能生根發芽成長。

　　9月22日 星期三 小雨

　　豆芽有了新變化

　　今天是泡綠豆的第二天了，放學回到家中，我干的第一件事就是看綠豆。

　　我走近一看，有些綠豆好像很著急，早已脫掉了綠色的“外衣”，露出了白白胖胖的身子，根也已經長得很長了，最長的有一厘米左右。有些綠豆似乎有些舍不得那件“大外衣”，半脫半穿著，顯得有些猶豫，還有一些綠豆好像有些發育遲緩，裹著那件深綠色的“外衣”，一動也不動。

　　我把鼻子湊近聞了聞，聞到了一股淡淡的清香，讓人神清氣爽。

　　這些綠豆中，有一顆長得又高又壯的，我拿紅筆給它點了個紅點算是鼓勵。另一顆還沒發芽的，我用藍色筆給它點了個藍點，希望它努力趕上。

　　9月23日 星期三 陰

　　綠豆長葉子了

　　今天是泡綠豆的第三天。綠豆的身子上裂開了一條縫，縫隙中間長出了兩片嫩綠色的小葉子，它們是那么小巧，令人難以發覺。在小葉子上套著那件深綠色的小外衣，好像一頂帽子。

　　原來那白白嫩嫩的身子變成了嫩紅色，有些像一個害羞的小姑娘。

　　根也長長了，扒住盤底，使小綠豆慢慢地立了起來。

　　它們長得可真快，我每天都好像聽到它們“刷刷”向上生長的聲音。

　　9月24日 星期四 晴

　　綠豆的葉子長長了

　　早晨上學時，我讓媽媽多給綠豆芽曬曬太陽，希望它們更加茁壯地成長。

　　放學回家，我急忙奔到陽臺上，去看綠豆芽。一棵棵小綠豆苗已經完全立了起來，探頭探腦地向外張望著。豆瓣中間的葉子長長了一些，已經有一點點離開嫩紅色的豆瓣了。那葉子嫩綠嫩綠的，有些像剛從地面鉆出來的小草的小葉尖。

　　根更長了，最長的已經有6—7厘米了，根底部長出了分叉，牢牢地扒住了盤底。

　　我可真喜愛它們。

　　綠豆觀察日記800字【二】

　　十月一日星期一晴

　　我今天去菜市場買了一些綠豆，準備做一個“綠豆發芽觀察的實驗”。

　　剛買回來的綠豆是淺綠色的，呈橢圓形。它摸起來硬硬的，又光溜溜的，真懷疑這么硬的身體里能長出翠綠的小豆芽兒。

　　我取了二十幾顆綠豆倒進杯子里，放到能照射到陽光的窗戶旁，準備泡上整整一晚上。

　　看著這可愛的小豆子，直希望它們快點長大。

　　十月二日星期二晴( 文章閱讀網：www.sanwen.net )

　　過了一宿，我又跑去看綠豆。經過一整晚的浸泡，綠豆變成了青綠色�？催@些綠豆，比剛買來的胖出了一半，這是為什么呢?奶奶告訴了我，這是里面的種子生長的痕象，以后種子還會破殼而出呢!

　　我還在綠豆上放上浸了水的沙布，這樣使水不會太多，也不會太少，對綠豆起著有濕潤的作用。

　　過了幾個小時，我又來看望綠豆。一開始，什么發現也沒有。后來，在我的仔細探究下，才發現了這個隱蔽的東西。原來在綠豆一端有一個小小的圓圈。這個圓圈的顏色不知道是哪種白色，不過，看著很像魚肚子上的那種白色。

　　這白點里有什么呢?綠豆接下來還會發生哪些變化?我帶著疑問進入了夢鄉。

　　十月三日星期三晴

　　一夢初醒，我趕忙奔向綠豆。綠豆果真大了不少，差不多有一個小孩的指甲蓋大小，大約是原來的兩倍呢!不過，我還有一個驚喜的發現：在綠豆的白色圓點之中長出了一條很短很短的線。我連忙拿出科普書對照知道了這便是綠豆的根，用于吸收營養送給綠葉。那根的顏色是乳白乳白的，看起來像甜美的牛奶，真想使勁的咬它一口。剛長出的莖長只有五六毫米，連一個手指的寬度也達不到，真短!寬更少，只有一兩毫米，細的只有筆芯那么粗，看起在一點兒也不顯眼。它很脆弱，小風一吹就會搖動，弄得要死要活的樣子，好像被別人碰到一根毫毛就沒命似的。

　　啊，小莖兒，快點長大吧，不要再這么脆弱了。

　　十月四日星期四晴

　　又是新的一天，我洗臉刷牙之后，吃完早飯兒，就去看看小豆兒。我拿開沙布，朝杯里一看，呀，綠豆的殼被撐破了一半，從里面升出嫩綠色的小綠芽。小綠豆摸上去特別光滑，感覺特別舒服，將來豆芽芯就長在上面。這些事實都說明，奶奶說的是對的。

　　此外莖兒也長起來了，從原來的很短到變長，原來那五六毫米長，兩三毫米寬的根搖身一變。變成了壯多了，可見根的生長速度是多么的快。而且綠豆莖兒的頭上有一點半黃半綠跡象，這是什么呢?

　　……

　　昨天(十月七日)綠豆發芽了，長出了碧綠的葉子，奶奶說：“我們馬上可以吃到綠豆芽了。”

　　看著眼前的綠豆芽，我不禁感慨：植物的生長過程是多么奇妙呀!我想只要我們仔細觀察就會有很多新的發現。