超市員工培訓計劃最新

時間：2024-08-21 18:30:41 培訓計劃我要投稿

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超市員工培訓計劃最新

　　日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，來為今后的學習制定一份計劃。擬起計劃來就毫無頭緒？以下是小編整理的超市員工培訓計劃最新，僅供參考，歡迎大家閱讀。

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超市員工培訓計劃最新1

　　一、嚴明收銀員的作業紀律

　　作為與現金直接打交道的收銀員，必須遵守企業嚴明的作業紀律：

　　1.收銀員在營業時身上不可帶有現金，以免引起不必要的誤解和可能產生的公款私挪的現象。

　　2.收銀員在進行收銀作業時，不可擅離收銀臺，以免造成錢幣損失，或引起等候結算的顧客的不滿與抱怨。

　　3.收銀員應避免為自己的親朋好友結算收款，以免引起不必要的誤會和可能產生的收銀員利用收銀職務的方便，以低于原價的收款登錄至收銀機，以企業利益來圖利于他人私利，或可能產生的內外勾結的“偷盜"現象。

　　4.在收銀臺上，不可放置任何私人物品。因為收銀臺上隨時都可能有顧客退貨的商品，或臨時決定不購買的商品，如果有私人物品也放在收銀臺上，容易與這些商品混淆，引起誤會。

　　5.收銀員不可隨意打開收銀機抽屜查看數字和清點現金。避免因引人注目并引發不安全因素，也會使人產生對收銀員營私舞弊的懷疑。

　　6.不啟用的收銀通道必須用鏈條攔住，杜絕個別顧客趁機未結賬就將商品帶出超市的現象。

　　7.收銀員在營業期間不可看報及與人談笑，要隨時注意收銀臺前和視線所見的賣場內的情況，以防止和避免不利于企業的異常現象發生。

　　8.收銀員要熟悉賣場上的商品，尤其是特價商品，以及有關的經營狀況，方便顧客提問時做出正確的.解答。

　　二、收銀員裝袋作業管理

　　將結算好的商品替顧客裝入袋中是收銀工作的一個環節。不要以為該頂工作是最容易不過的，往往由于該項工作做得不好，而使顧客掃興而歸。裝袋作業的控制程序是：

　　1.硬與重的商品墊底裝袋；

　　2.正方形或長方形的商品裝入包裝袋的兩例，作為支架；

　　3.瓶裝或罐裝的商品放在中間，以免受外來壓力而破損；

　　4.易碎品或輕泡的商品放置在袋中的上方

　　5.冷凍品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品，先應用包裝袋裝好后再放入大的購物袋中，或經顧客同意不放入大購物袋中

　　6.裝入袋中的商品不能高過袋口，以避免顧客提拿時不方便，一個袋中裝不下的商品應裝入另一個袋中；

　　7.超市在促銷活動中所發的廣告頁或贈品要確認已放入包裝袋中。

　　8.裝袋時要絕對避免不是一個顧客的商品放入同一個袋中的現象；

　　9.對包裝袋裝不下的體積過大的商品，要用繩子捆好，以方便顧客提拿；

　　10.提醒顧客帶走所有包裝入袋的商品，防止其遺忘商品在收銀臺上的情況發生。

　　三、收銀員離開收銀臺的作業管理

　　當收銀員由于各種正常的原因必須離開收銀臺時，其作業程序控制如下：

　　1.離開收銀臺時，要將“暫停收款”牌放在收銀臺上；

　　2.用鏈條將收銀通道攔住；

　　3.將現金全部鎖入收銀機的抽屜里，鑰匙必須隨身帶走或交值班主管保管。

　　4.將離開收銀臺的原因和回來的時間告知主管；

　　5.離開收銀機前，如還有顧客等候結算，不可立即離開，應以禮貌的態度請后采的顧客到其他的收銀臺結賬；并為等候的顧客結賬后方可離開。

　　四、營業結束后收銀機的管理

　　營業結束后，收銀員應將收銀機里的所有現金、購物券、單據收回金庫并放入超市指定的保險箱內，收銀機的抽屜必須開啟，直至明日營業開始。

　　收銀機抽屜打開不上鎖的理由是，防止萬一有竊賊進入超市時，為了竊取現金等而敲壞收銀機抽屜，枉增公司的修理費用。

　　五、內部職工的購物管理

　　1.職工不得在上班時間內購買本店的商品，其他時間在本店購買的商品，如要帶入超市內，其購物發票上加簽收銀員的姓名，還需請值班主管加簽姓名，這雙重的簽名是為了證明該商品是結過賬的私人物品。

　　2.職工調換商品應按超市規定的換貨手續進行。不得私下調換，收銀員不可詢私包庇，以避免員工因職務上的便利任意取用店內商品或圖利他人，慷企業之慨。

　　六、收銀員對商品的管理

　　超市集中結算的原則，就是凡是通過收銀區的商品都要付款結賬，因此收銀員要有效控制商品的出入，商品的進入如無特殊需要，一般不經過收銀通道。有些商品的出店，如對工廠或配送中心的。退貨，應從指定地方退出，不得通過收銀通道，這樣可避免廠商人員或店內職工擅自帶出超市內的商品，造成損失。

　　對廠商人員，要求以個人的工作證換領超市自備的識別卡，離開時才換回。

　　七、商品調換和退款的管理

　　每一家超市都有自己的商品調換和退款的管理制度，原則上凡是食品不予調換和退款，除非是商品質量問題，其他商品應予以調換。

　　1.接受顧客要求調換商品或退款，超市應指定人員專門接待，不要讓收銀員接待，以免影響收銀工作曲正常進行；

　　2.接待人員要認真聽取顧客要求調換商品和退款的原因，作好記錄，這些記錄可能成為超市今后改進工作的依據。

　　八、營業收入的作業管理

　　營業收人的作業管理能夠保證超市經營管理的最后成果的安全性。

　　1.收銀員的營業收入結算，除了在交接班和營業結束后要進行外；每天要固定一個時間做單日營業的總結算，這個時間最好選擇在下午3點和4點之間，這樣可避免營業的高峰，也可在銀行營業結束之前進行解款。在每天這個總結算時間里結出的營業收入(如每天下午3點)，代表昨天下午3點至今天下午3點的單日營業總收人金額。在進行總結算時，應將所有現金、購物券等一起進行結算。結算后由收銀員與值班長在指定地點面對面點算清楚，并填寫每日營業收入結賬表，由收銀員和值班長簽名，該結賬表是會計部門查核和作賬的憑證。

　　2.各收銀員的營業收人匯總后，應由專人(最好是兩人）存入指定的銀行。最好對營業款存入銀行的時間、路線等做出規定，以免發生意外。