培訓計劃[范例7篇]

　　光陰的迅速，一眨眼就過去了，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，做好計劃，讓自己成為更有競爭力的人吧。相信大家又在為寫計劃犯愁了吧？下面是小編為大家收集的培訓計劃7篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

培訓計劃 篇1

　　為了搞好人員的培訓工作，根據承運公司培訓制度要求，結合運行部人員的.具體情況特制訂本計劃。

　　一、技術培訓的組織措施：

　　1、堅持“自學為主、部門引導、缺什么、補什么”的原則，嚴格執行承運公司培訓學習制度。

　　2、嚴格按培訓計劃開展培訓工作。

　　3、加大日常培訓力度，不定期進行考核。

　　4、不定期進行考問講解活動。

　　二、本月的主要培訓工作要點及日程安排：

　　1、堅持學習“兩票三制”、重慶鼎泰水電運行經營公司的各項規章制度。（日常學習）

　　2、堅持學習《運行規程》、《調度規程》、《電業安全規程》。（日常學習）（9月15日組織考試，重點發電機規程）

　　3、繼續開展金屬防腐維護技能的專項培訓。負責人：吳國平、張華（10月1日至10月20日）

　　4、及時學習安全文件、及安全簡報，認真開展班組安全學習和部門安全學習。負責人：盧萬權（日常學習、部門安全學習每月15日和30日）

　　5、組織對運行維護知識的專項講課。負責人盧萬權（10月20日至10月25日，待黑板購回后進行）

　　6、堅持現場考問講解和事故預想制度（日常培訓）

　　7、對月度培訓工作進行檢查、評比、考核和總結。負責人盧萬權、吳國平（10月25到30日）

　　8、作好定崗培訓準備工作。

　　9、利用停機機會開展一次事故演習。

　　10、作好取水口柴油發電機運行維護培訓。

培訓計劃 篇2

　　一、活動背景

　　現今社會，計算機已成為生活中不可或缺的組成部分，熟練的使用計算機的各種應用，在各行各業都成為了招收員工的標準之一。而其中Microsoft Office軟件與資料整理以及工作息息相關，故而開展這個培訓班，希望能夠借此次培訓給大家提供一個交流與學習的平臺。

　　二、活動主題

　　“成長之路，有我陪伴”

　　三、活動目的

　　這次培訓是為需要使用Microsoft Office軟件而不會使用的同學簡易訓練，學會簡單的使用Microsoft Office軟件，讓會簡易使用Microsoft Office軟件的同學提高使用水平。

　　四、活動對象

　　團學聯全體干事及自愿參加培訓學生

　　五、活動地點 待定

　　六、活動時間

　　20xx年11月20日至20xx年11月26日

　　七、活動流程

　　（一）前期

　　（１）20日準備好策劃書、橫幅以及宣傳單；

　　（２）21日將準備好的'橫幅掛在5號宿舍樓對面，并在校 園分發宣傳單；

　　（３）22日開始報名，11月23日下午3點結束報名；

　　（４）23日結束報名后統計參加培訓人數，將參與培訓所 有同學分為兩組，一組上一天課，并根據人數向學校申請機房教室。

　　（二）中期

　　（１）24日第一組上課，8點至9點50分學習word的使用， 10點至11點50分學習Excel的使用，14點至15點50分學習ppt的使用，學習結束后至17點可自愿留下復習及使用；

　　（２）25日第二組上課，8點至9點50分學習word的使用， 10點至11點50分學習Excel的使用，14點至15點50分學習ppt的使用，學習結束后至17點可自愿留下復習及使用；

　　（三）后期

　　（１）24日及25日每日17點后打掃機房衛生；

　　（２）25日打掃衛生后，回收橫幅；

　　（３）26日開展總結會，總結經驗，整理材料，并且制作成電子檔案；

　　八、活動預算

　　橫幅 未知

　　宣傳單未知

　　20xx年11月18日

　　張國強

培訓計劃 篇3

　　1、 培訓目的

　　為提高新護士的綜合素質，使其盡快適應急診護理工作，增長和鞏固急診護理人員核心才能及整體技術實力。

　　2、培訓目標

　　鞏固專業思想，抓好三基與實踐的結合，了解各種工作職責與程序，了解專科護理理論與技能，熟練掌握基礎護理操作技術。

　　3、培訓內容

　　規章制度的學習

　　基礎理論培訓

　　基礎操作培訓

　　各班職責跟班

　　基礎及重病護理

　　護理文件書寫

　　急診八大件的培訓

　　4、培訓時間

　　崗前集中培訓：培訓一周

　　臨床后續培養：強化培訓3個月

　　5、培訓計劃

　　【月安排】

　　第一個月：熟悉科室環境及規章制度，掌握各班次的工作程序、文件書寫、基礎及危重護理、專科護理常規及操作技能，提高穿刺技能。

　　目標：全面熟悉科室工作環境和各崗位職責，掌握急診科的工作性質及工作程序。

　　計劃：

　　1、 學習護士條例、醫療事故處理條例與醫療安全、醫院各項規章制度、護理核心制度。

　　2、 開展思想教育，進行禮儀、禮貌用語的培訓。

　　3、 介紹急診科環境、布局、結構、人員。

　　4、 介紹急診科日常工作內容及工作程序。

　　5、 急診科主要儀器設備及操作規程。

　　6、 急診科各項規章制度和各班職責。

　　7、 急診科常見的危重病人的護理工作程序、內容、目標。

　　8、 學習交接班規范。

　　9、 急診科常見搶救藥物、儀器的'放置、使用與管理。

　　10、跟班學習各班次工作流程。

　　實施：

　　1、 相關法律法規、院紀院規及禮儀培訓由護理部集中學習培訓。

　　2、 由科室骨干負責帶領巡視各個區域，邊看邊講解。

　　3、 對照實際工作，學習科室各項制度。

　　4、 由搶救班、治療班、輸液班各帶教老師負責具體實施。

　　第二個月：掌握急診八大件，提高急救技能。

　　目標：

　　1、 危重病人基礎護理，晨間護理工作程序

　　2、 危重病人的病情觀察與記錄方法

　　3、 掌握各種搶救設備的使用

　　4、 熟悉急救車內藥品、物品放置的位置，各種搶救藥品的作用

　　計劃：

　　1、 病情觀察重點

　　2、 基礎及重病護理

　　3、 護理記錄單的書寫

　　4、 講解急救車及各種搶救設備的使用

　　5、講解常用藥的作用、用法、用量及不良反應

　　實施：

　　1、 臨床帶教老師一對一帶教病情觀察要點、危重病人的護理及護理記錄單的書寫。

　　2、 各班次帶教老師隨機講授，加強記憶。

　　3、 科室安排講解急救車及急診八大件的使用。

　　第三個月：基礎理論及專科知識的培訓與操作技能培訓階段。

　　目標：

　　1、 鞏固基礎理論，掌握急診科護理常規；

　　2、 熟練規范基礎操作程序，如：鋪床、無菌操作技術、消毒隔離技術、肌注、皮試、輸液等。

　　3、 掌握專科基本操作技能，如cpr、吸痰、吸氧、霧化、更換胸腔閉式引流瓶、各種標本的留取方法等。

　　4、 掌握急診八大件的使用和維護方法。

　　計劃：

　　1、 講授常見病多發病的臨床表現、治療及護理措施。

　　2、 培訓基礎及專科操作技能。

　　3、 結合實際工作交流護理心得，提高溝通能力。

　　實施：

　　1、 由教學組長安排每周講課，做好記錄。

　　2、 各班次帶教老師隨機講授，加強記憶。

　　3、 護士長晨會提問，鞏固知識。

　　4、 由帶教老師示范各種專科基本操作技術、老師演示為主，邊做邊講，然后培訓者反復練習，帶教老師負責指導。

　　5、 各班次帶教老師在實際工作中負責監督指導。

　　【考核】

　　采用單向考核、多項考核與綜合考核相結合，筆試與實踐操作考核相結合的方法，一方面考核新護士的業務能力，一方面了解帶教效果。考核成績與獎金分配及轉正掛鉤。

　　1、 單項考核

　　護士長協助帶教老師，單獨對培訓者進行某一項指定的理論操作考核、如心電監護、呼吸機消毒保養、各種儀器操作規程、急救車上的搶救藥物及常見疾病的搶救程序等。

　　2、多項考核

　　臨床培訓階段考核的主要形式。考核培訓者某一常見病人的護理知識掌握程度、工作方式、方法與效果，了解培訓者急診科護理工作程序和方法熟練程度。

　　3、綜合考核

　　對培訓者的心理素質和身體素質、專業素質幾個方面的綜合評價，通過個人鑒定、指導老師評價、醫護人員反饋、病人及家屬意見，綜合考試考核成績和護理工作實績，確定培訓者能否勝任急診科工作。

培訓計劃 篇4

　　我鎮團委為大力開展農村青年技能培訓工程，增強農村青年學習交流、務工、務農的能力素質，基本實現每戶一名技能學員的目標，推動新農村建設的快速發展，特別制定了農村青年技能培訓計劃，活動計劃如下：

　　培訓時間：5月1日―5月30日

　　培訓地點：新源鎮中學教室、新源鎮大會議室

　　參加人員：各村青年農民

　　一、強化措施保障。

　　青年技能培訓作為一項長期工程，全面保障，做到“五個有”：一是有計劃，根據學員的分班分組情況有針對性、分階段地制定培訓計劃，提出培訓目標并嚴格落實；二是有場地，依托基層組織陣地，本著“一室多用”的原則，掛牌成立各村農民“技能”培訓學校。三是有教師，邀請未就業大中專畢業生和有“技能”基礎的`農民任義務教員，充分保障教學力量。四是有教材，《農業實用技術》、《養殖技術》、《外出務工常識》等學習材料，免費贈送到各村青年農民培訓學校。五是有考核，根據培訓計劃，每個階段培訓活動結束時均組織一次摸底考核，每半年評選出5名“技能”學習標兵，鼓勵青年農民學“技能”的積極性。

　　二、科學設置內容。

　　以青壯年勞動力普遍掌握求職務工、經營管理、種植、養殖技術，將35歲以下的農村青年全部納入培訓計劃。視學員的具體情況設置基礎班、加強班和提高班，視學員的實際需要設置興趣課、實用課和專業課。興趣課以自由“點菜”式的學習方式為主，根據學員的興趣安排內容，實用課安排與農村生產生活相關的日常種植、養殖技能學習，專業課安排與農村專業技術有關的專業技術，提高農村技術人員的學習和溝通能力，確保農村青年在學習過程中各取所需，各有所獲，對學習保持濃厚的興趣。

　　三是豐富培訓形式。

　　堅持“農閑白天學、農忙上夜校”的學習制度，做到天天有安排，常年不斷線。大力倡導群眾自學，發動回村高中生、大中專畢業生在家庭、親友中帶學，組織黨員、干部領學，安排駐村機關

　　干部督學。同時，利用村務公開欄制作“技能”學習園地、在公共場所設置“技能”學習小黑板等方式，營造出濃厚的“技能”學習氛圍，為群眾時時處處學“技能”創造條件。

培訓計劃 篇5

　　為全面推進我校教育教學改革，進一步確立教學的中心地位，全面提高我校教師的師德修養、課堂教學水平，造就一支在教育教學實踐中發揮示范帶動作用的骨干教師隊伍，進一步加大骨干教師培養的力度，使骨干教師迅速成長，根據學校教師隊伍建設的需要，以“讓教師與時代一起進步，讓教師與學生共同成長”為培養目標，遵循骨干教師成長的規律，采取全方位、多途徑的培養措施，建設一支具有現代教師素質和創新精神的新型骨干教師隊伍，為學校教育教學的持續發展奠定基礎。制定骨干教師的培養方案。

　　一、培養目標：

　　1、培養骨干教師尊師愛校，熱愛教育事業,具有良好的師德修養、現代教育觀念和創新改革意識。

　　2、培養骨干教師及時了解國內外最新的教育教學理念,了解教學的發展趨勢，熟悉掌握先進的教學方法，提高教學基本技能。

　　3、提高骨干教師學科的專業素養，提升新理念下學科教學水平，創新教學設計，為形成獨特的、個性化的教學風格奠定基礎。

　　4、通過培養,使骨干教師在思想政治、職業道德、教學觀念、專業知識、教學技能和科研能力等方面得到全面提高, 成為我校教學科研能力和教學示范能力的典范。

　　5、使他們成為我校一線教師骨干，承擔起我校教學的主要重擔，成為各學科教學的帶頭人。

　　6、使骨干教師具有較強教育科研意識和一定的研究能力,重視教育教學科研活動,根據教育教學改革的目標任務，開展教改和課題研究，善于總結經驗，具有較高的教育理論水平。

　　7、促使骨干教師進一步樹立終身學習的觀念，自覺提升自己，帶動我校教師隊伍，實現學校教師共同成長的遠景。

　　二、培養對象：

　　1、任教3年以上，年齡在45周歲以下，重點是培養有前途的中青年教師。

　　2、各學科的'優秀教師，學科教育教學帶頭人、先進工作者優先。

　　3、師德優良，敬業精神強，有較系統的基礎理論知識和一定的教學經驗，教育教學成績優秀者。

　　三、選拔程序：

　　教研組推薦，教導處審定，由學校骨干教師領導小組批準。

　　1、骨干教師一般每年選拔調整一次，每學期進行考核。

　　2、原則上，學校各學科按實際情況確立1-3名骨干教師。

　　3、學校建立骨干教師信息庫，后備隊伍骨干教師信息庫，逐層選拔培養。

　　4、建立公開、公平、公正選拔的機制。

　　四、崗位要求：

　　1、愛崗敬業，教書育人，勇于創新，出色地做好本職工作。

　　2、系統掌握現代教育理論和技能，自覺更新教育觀念，提高業務素質和教育教學水平，努力形成個人風格，成為本學科教學和教育科研的帶頭人。

　　3、堅持工作在教育教學第一線，發揮示范帶頭作用;承擔示范課、觀摩課等公開教學任務，促進學校教育教學質量的提高。

　　4、每學期至少上一節校級公開示范課。

　　5、每學年至少帶一名徒弟。

　　6、每學期在學校教研活動中聽課不少于20課時，評課不少于5課時。

　　7、每學期精讀一本教學專著并撰寫讀書筆記。

　　8、每學年完成一篇較高質量的教育教學論文和兩篇教學反思。

　　9、每年在縣級以上刊物或學術會議上發表2篇專業論文、經驗總結或科研報告。

　　10、每學期撰寫骨干教師工作總結，主動配合學校對骨干教師的考核。

　　五、培養內容與要求：

　　我校對骨干教師的培養主要采取理論與實踐相結合，走出去與請進來相結合，集中培訓與個人鉆研相結合，觀摩與示范相結合等方式。以在校內培養和校外培養相結合的辦法，主要以校內培養為主、教研組培養為重點和校外培養為輔，嚴格按照“高標準、嚴要求、全面性與專業性、共性與個性相結合”的原則進行培養。在培養過程中，采取跟蹤問效的形式，有效管理，及時指導，重點考察，全面考核，保證培養的質量。

　　(一)校外培養

　　1、鼓勵骨干教師采取不同方式提高自己學歷，目標是越高越好。

　　2、鼓勵骨干教師參加各種與本學科相關的學科培訓，豐富自己的專業知識。

　　3、鼓勵骨干教師參加各種與本學科相關的研討會、觀摩會，拓展教師的視野。

　　4、鼓勵骨干教師參加各種學術交流會。

　　5、鼓勵骨干教師外出進修、培訓。

　　6、與友好學校進行交流，撰寫心得體會。

　　(二)校內培養。

　　立足于工作實際，從教師可持續發展和終身學習的戰略高度出發，本著前瞻性和實效性相結合，統一標準和按需施教相結合，整體提高與重點突出相結合，學科建設與教學研究相結合的原則，分階段、有步驟地進行。

　　1、第一階段：確立培養名單、培養內容和方式。根據我校的特點，結合學科特色，由各教研組推舉骨干教師名單，教導處進行考核、篩選，然后通過聽課、座談，全面考核，最終確定骨干教師名單。

　　2、第二階段：通過自修、參加講座、教學實踐與專題研討等方式，不斷提高骨干教師的水平。 骨干教師校內培養的培養內容主要包括：

　　(1)開展有針對性的講座。 講座類型 講座內容 講座人員 職業道德與師德修養 教師職業道德修養與師德師風建設 如何當好一名小學教師 現代教學方法 現代教育技術理論 如何上好一堂課 科研實踐能力 如何做好教研 。

　　(2)上好示范課與觀摩課。 以課堂教學為突破口，帶動教師各個教學環節的扎實落實。每期至少在本科組或全校開展一次示范課或觀摩課，真正達到骨干教師的示范性。示范課應強化教學環節的規范化管理，對教師備、講、批、輔、考等環節都應規范、科學、合理。課后，應針對聽課情況進行集體研討、評課，以促進教師的專業化發展。

　　(3)加強聽課、評課。 骨干教師聽課應有硬性指標，每周不少于2節，做到聽課有記錄，有建議，有聽后感。通過他們的帶動，要在教師中掀起互聽互評、推門聽課、互相提高課堂教學效果的熱潮，讓新老教師都有不同程度提高。

　　(4)加強自修。 每位骨干教師要加強自修，要有實際的自修內容，有定期的自修筆記。

　　(5)開展優秀教案、優秀課等評比活動，并鼓勵骨干教師參加各級各類教育教學競賽，使其在實踐中、在競爭中得到鍛煉和提高。

　　3、第三階段：培養評估與成果交流 組織相關部門和人員定期對骨干教師所上的示范課、上交的材料，如教學論文、心得體會、讀書筆記進行評審考核。對優秀的成果進行觀摩、交流，適當時候進行公開展示。

　　(三)培養要點。

　　1、提高骨干教師思想道德素質。 深入開展師德教育，增強教師忠誠教育事業的責任感、使命感和提高教學質量的自覺性。使骨干教師在思想上注重以人為本，在工作態度上注重服務學生，在工作作風上注重廉潔從教，在教育行為上注重規范執教，塑造教師良好形象。

　　2、加強專業教學改革與研究力度，提高業務水平。 在骨干教師中實施“十字”方針，即：備課要“深”，上課要“實”，作業要“精”，教學要“活”，手段要“新”，活動要“勤”，考核要“嚴”，輔導要“細”，負擔要“輕”，質量要“高”。每位骨干教師至少精心準備一堂生動精彩的教研組級公開課。相同學科的教師要通過同課異構的形式展示一節觀摩課。同時對骨干教師進行專人培養，要求能夠靈活運用多媒體手段教學。

　　六、相應的待遇

　　1、為在培養范圍內的教師提供參加高層學術交流、高效培訓和外出學習、考察、研究的機會。

　　2、各級各類的評先、評優、職稱晉升將優先考慮培養對象。

　　3、學校中青年骨干教師推薦參加縣級中青年骨干教師評選。

　　七、管理和考核

　　骨干教師考核是骨干教師培養的重要內容。骨干教師培養方案由學校教導處負責制定、管理，各教研組密切配合、落實。培養過程采取動態管理，定量考核，做到有標準，有落實，有檢查。 骨干教師的日常考核工作由教研組負責，實行業績為主的動態考核管理機制。對骨干教師建立定期考核、科學評估、動態競爭的管理機制，建立骨干教師的業績檔案，根據培養計劃和目的要求，結合學期、年度考核，對骨干教師的履職情況、教學情況等，進行綜合考核，考核結果由學校教導處備案。

培訓計劃 篇6

　　新的教師一般都是大學剛剛畢業的，比較沒有經驗，為了鍛煉新教師的教學能力，所以都會展開培訓。

　　一、基本思路：

　　根據《市初中新教師試用期培訓課程方案》的要求，從新教師從事班團的工作實踐和需要出發，通過示范、答問、觀摩、研討、檢查等途徑，幫助新教師盡快適應班主任工作崗位需要。

　　二、目標與要求：

　　1、進一步鞏固新教師對班主任工作基本原理的了解和掌握。

　　2、指導新教師運用教育學、心理學的一些原理開展班級工作，初步學會班級管理。

　　3、幫助新教師學會班級活動的設計和組織、能組織與開展主題班會。

　　4、提供班級工作問題處理的政策支持與咨詢指導，引導新教師以積極的態度和科學的方法解決實際問題。

　　5、幫助新教師樹立正確的教育指導思想，提高新教師從事班主任工作的素質與修養。

　　三、主要內容：

　　1、班級工作常規(如班級組織的建立和健全、學習生活常規與班集體制度的制訂與建設、衛生保健與心理衛生的指導、偶發事件的處理、問題生的轉化、品德操行的評定等)。

　　2、班主任工作技能訓練(如了解學生技能、計劃技能、領導技能、語言技能、總結技能、班隊會指導技能訓練等)。

　　3、主題班會的組織藝術(如常規工作與主題班會、工作聯系與主題班會、德育和主題班會、主題班會的組織渠道與具體形式、主題班會主題確定與準備及評價等)。

　　4、班級德育工作(如班級德育的途徑與內容、學生健康心理的培養與青春期教育方法、勞動技能教育及文體活動的開展等)。

　　5、學習與生活指導(如學生興趣的激發、學習習慣的養成、男女同學關系的處理、升學指導等)。

　　6、問題學生的轉化。

　　7、班主任角色的認同與調適。

　　四、重點與難點：

　　1、重點：

　　(1)班級工作常規

　　(2)主題班會

　　2、難點：

　　班主任角色的認同與調適。

　　五、措施與方法：

　　1、以按需施教學原則，確定指導工作計劃實施的具體目標，選擇指導內容，增強指導的針對性。

　　2、開放指導組織方式，靈活地運用知識培訓、技能培訓、綜合培訓等模式，提高指導的實效性。

　　3、執行培訓的有關制度，盡好導師職責，參與校本培訓工作實施，完成指導工作任務，保證指導的徹底性。

　　4、拓寬指導的途徑。指導新教師通過教育實踐、理論學習、教育科研等加強自我修養，關注指導的全面性。

　　5、以身作則，言傳身教。指導師要充分展示自己的人格魅力和工作水平，做新教師的表率，發揮指導的垂范性。

　　6、以人為本，積極參加業余培訓和開展自我學習，加強指導模式研究，注重指導的`發展性和民主性。

　　7、抓好指導工作的自我管理，分階段有重點地落實指導工作任務，體現指導的計劃性。

　　六、部分課程說明

　　(一)困難學生的轉化

　　1、課程類型：專業必修課程。

　　2、課程目標：幫助初中新教師了解學習困難學生的產出原因，發現困難學生的閃光點和轉化點，通過不同途徑和方法進行轉化，提高他們的應對困難學生的能力和教育能力。

　　3、主要內容：困難學生與人才觀;困難學生的評價與干預;困難學生與教育評價手段;困難學生與家長教育;困難學生與教師心理。

　　4、教學建議：6學時。案例介紹，交流討論，個別指導或專題講座。

　　(二)班團活動的組織

　　1、課程類型：專業必修課程。

　　2、課程目標：幫助初中新教師運用活動課程理論，初步掌握班團活動組織的操作方法，提高組織各種活動的實際能力，適應班團活動開展的需要。

　　3、主要內容：晨會活動;主題班團活動;社會實踐活動;傳統節假日活動。

　　4、教學建議：6學時。講授、研討、觀摩或實習。

　　(三)班主任常規工作

　　1、課程類型：公共必修課程。

　　2、課程目標：幫助初中新教師運用班主任工作的基本原理與方法，處理班級常規工作和日常事務，提高他們的教育能力。

　　3、主要內容：班級環境的布置;班級活動的計劃;操行評定;倫理談話;家訪;偶發事故的處理;班干部的選拔和使用;班級總結的寫作。

　　4、教學建議：18學時。經驗介紹、專題講授、實踐反思、個別指導。考查。

　　七、工作安排：

　　1、課時安排參考：

　　(1)班級工作常規 15課時

　　(2)主題班會 6課時

　　(3)實踐活動指導 6課時

　　2、階段重點建議：

　　(1)第一學期指導重點：班級工作常規指導。

　　(2)第二學期指導重點：主題班會的設計與組織。

　　3、培訓指導工作日程安排表(略)

培訓計劃 篇7

　　一、培訓目標

　　根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

　　二、培訓對象

　　公司各店在職服務人員。

　　三、培訓課程

　　崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

　　四、培訓形式

　　半脫產，分期分批學習。

　　五、培訓內容

　　1、公司管理項目餐廳服務員培訓

　　1.1講究職業道德

　　(1)遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務，文明執業;了解國家提倡的“五愛”內容

　　(2)敬業精神：養成守時、守信、守紀的良好品質;養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質;養成樂于助人、精益求精的良好品質

　　(3)從業原則：自尊、自愛、自信、自立、自強

　　2公司員工手冊

　　3公司管理制度

　　2、餐廳服務員職業素質

　　2.1職業道德及崗位職責：餐廳服務員的職業道德;迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責

　　2.2顧客的飲食習慣與就餐心理：我國各地區的飲食習慣;少數民族的飲食習慣;歐美亞洲人們的飲食習慣;賓客的就餐心理

　　2.3飲食衛生基礎知識：公共飲食行業特點;公共飲食行業的衛生管理;服務員個人衛生要求;餐廳環境衛生要求;預防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛生

　　2.4餐飲服務安全：火災防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理

　　2.5餐飲服務禮儀：禮貌服務的基本要求;服務接待禮節;學會著裝、衛生修飾要求;學會正確的站立、行走、操作姿態

　　3、餐飲服務基本技能

　　3.1端托技巧：了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學會端托行進步法

　　3.2餐巾折花：了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放;餐巾折花圖譜

　　3.3擺臺服務：了解中、西餐擺臺的基本要求

　　4、酒水服務

　　4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點;了解外國酒水的分類、特點;了解軟飲料的.分類、特點;了解茶葉的分類、特點

　　4.2酒水服務的技巧與程序：學會冰鎮、溫燙方法;注意斟酒順序;掌握酒水服務操作要領

　　5、上菜及分菜

　　5.1了解菜品知識：了解中國菜的特點;了解西餐菜的主要特點

　　5.2上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領;掌握中西餐分菜的基本方法

　　6、撤換餐用具

　　6.1中餐臺面撤換餐用具：學會撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺工作步驟

　　6.2西餐臺面撤換餐用具：了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規律;了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求

　　7、餐飲服務基本程序

　　7.1掌握中、西餐接待服務：了解零點服務特點;掌握團體包餐服務要求;了解咖啡廳服務程序

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