員工培訓(xùn)計劃10篇（合集）
時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，是時候開始制定計劃了。我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編精心整理的員工培訓(xùn)計劃10篇，希望對大家有所幫助。
員工培訓(xùn)計劃 篇1
xxx年是公司實現(xiàn)跨越式大發(fā)展的關(guān)鍵一年，繼續(xù)做好員工培訓(xùn)對于創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)、提高工作效率，確保公司年初提出的各項經(jīng)營發(fā)展目標的實現(xiàn)具有十分重要的意義。今年公司員工培訓(xùn)將按照“高級補新、中級補能、基層補缺”的培訓(xùn)思路，多層次、多形式、多渠道的開展，并通過進一步加強部門內(nèi)訓(xùn)，建立更為有效的內(nèi)部學(xué)習(xí)機制，全面提升管理人員的管理創(chuàng)新能力和自身素質(zhì)，為促進公司持續(xù)發(fā)展和效益的提升，提供人力資源保障服務(wù)�，F(xiàn)就xxx年度員工培訓(xùn)工作計劃安排如下。
一、主要培訓(xùn)目標
通過加大對部門和項目部內(nèi)部培訓(xùn)管理體系的完善和實施，有效地提高培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效益，科學(xué)合理地解決工學(xué)矛盾，實現(xiàn)新員工崗前培訓(xùn)率達100％；突出項目建設(shè)工程施工中甲方應(yīng)知應(yīng)會知識、施工領(lǐng)域的新工藝、新技術(shù)培訓(xùn)，安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)達100％；各類管理人員培訓(xùn)達15人次以上，對專業(yè)技術(shù)、職業(yè)技能、安全、職業(yè)健康、環(huán)保等各級各類員工的培訓(xùn)面，按要求覆蓋到位，確保員工的素質(zhì)能力滿足企業(yè)經(jīng)營的需求。
二、主要培訓(xùn)工作
�。ㄒ唬├^續(xù)做好中高層管理人員培訓(xùn)。一是按照公司安排的委外培訓(xùn)計劃，有目的的選派人員參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)；二是繼續(xù)按照有關(guān)部門的安排參加政府相關(guān)部門組織的培訓(xùn)，更好地提升中高層管理人員的政治素養(yǎng)、職業(yè)道德及綜合管理能力。
（二）加強工程項目員工的培訓(xùn)。項目經(jīng)理對項目部人員培訓(xùn)負第一責(zé)任。
1、項目部要結(jié)合工程項目管理需要，有針對性的參加項目經(jīng)理、項目工程造價與合同管理、項目安全質(zhì)量管理、項目物資設(shè)備管理等崗位實務(wù)知識和管理技能的培訓(xùn)。
2、要切實重視項目員工的職業(yè)健康、安全、環(huán)保教育和專項技能培訓(xùn)。各項目部對乙方施工人員安全教育負有監(jiān)督責(zé)任，在做好自身安全教育的同時，也要扎實有效地做好乙方施工生產(chǎn)關(guān)鍵工序、特殊過程（包括高危險施工過程）、特種作業(yè)操作人員的專項施工技術(shù)及安全技術(shù)培訓(xùn)監(jiān)督。
�。ㄈ﹪@物業(yè)管理水平的提高，加大對物業(yè)部骨干人員的綜合管理知識和能力建設(shè)的培訓(xùn)力度，并把勞務(wù)用工人員納入培訓(xùn)管理。
�。ㄋ模� 扎實做好新員工崗前培訓(xùn)工作。對新聘用的員工，首先進行企業(yè)員工手冊的學(xué)習(xí)教育，然后由各單位自行組織業(yè)務(wù)知識和崗位技能培訓(xùn)，重點進行企業(yè)概況與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、企業(yè)文化與經(jīng)營理念，職業(yè)道德與崗位基本技能，安全制度與事故預(yù)防，員工規(guī)范與行為守則等內(nèi)容的`學(xué)習(xí)教育。同時還應(yīng)注重個人價值取向的引導(dǎo)，實現(xiàn)個人與企業(yè)價值觀的統(tǒng)一，確保新員工崗前培訓(xùn)率達100％。
三、幾點要求
（一）各部門要切實重視員工培訓(xùn)工作，制定本部門切實有效的措施和培訓(xùn)實施計劃，確保公司年度培訓(xùn)工作目標的全面實現(xiàn)。各部門要將員工培訓(xùn)計劃于4月15日前報公司行政部，以便納入公司總體培訓(xùn)計劃管理。
（二）人員培訓(xùn)費用列入培訓(xùn)經(jīng)費。
�。ㄈ┕疽獙Ω鞑块T的員工培訓(xùn)，給予幫助和關(guān)心，不定期的進行檢查、指導(dǎo)，各部門培訓(xùn)工作情況列入年終總結(jié)的一項重要內(nèi)容。
員工培訓(xùn)計劃 篇2
1、科學(xué)的工作方法與了解您的職務(wù)
●進行工作的程序（六步驟）
●強烈的問題意識
●創(chuàng)新意識
●了解您的'職務(wù)：責(zé)任、權(quán)限、義務(wù)
2、如何完成您的工作
●接受命令的三個步驟
●解決問題的九個步驟
●職場新人工作的基本守則
3、職業(yè)社交規(guī)范與禮儀
●職業(yè)著裝技巧
●專業(yè)儀態(tài)（站、坐、蹲、上下車）
●商務(wù)禮儀（介紹、握手、交換名片、會客室入座、乘車的坐次、商務(wù)交往禁忌、與同事相處、電話溝通、拜訪客戶、用餐）
員工培訓(xùn)計劃 篇3
1、做好員工培訓(xùn)計劃
做好計劃是新員工培訓(xùn)成功基本保證。預(yù)則立，不預(yù)則廢，是為了避免新員工培訓(xùn)變成走馬觀花，流于形式，新員工培訓(xùn)必須在實施之前根據(jù)企業(yè)自身具體情況和新員工特點，制定詳細規(guī)劃，對培訓(xùn)內(nèi)容、形式、時間、負責(zé)人、費用做出詳細計劃，并對執(zhí)行過程進行監(jiān)控。
2、培訓(xùn)內(nèi)容要有針對性
新員工培訓(xùn)內(nèi)容包括：基礎(chǔ)性培訓(xùn)和專業(yè)性培訓(xùn)�；A(chǔ)性培訓(xùn)是是指企業(yè)文化、企業(yè)戰(zhàn)略、組織架構(gòu)、企業(yè)流程、人事福利制度、安全消防知識等通用性知識，專業(yè)性培訓(xùn)是指基于崗位工作職責(zé)、工作流程、工作內(nèi)容。基礎(chǔ)性性培訓(xùn)可以對新員工集體進行，而專業(yè)性培訓(xùn)則需要按其所在部門、專業(yè)不同分門別類進行。
通過這些內(nèi)容培訓(xùn)主要是讓新員工了解有關(guān)企業(yè)基本背景情況，使員工了解企業(yè)歷史、文化、戰(zhàn)略發(fā)展目標、組織結(jié)構(gòu)和管理方式同時，了解工作流程與制度規(guī)范，幫助員工明確自己工作職責(zé)、程序、標準，并使他們初步了解企業(yè)及其部門所期望態(tài)度、規(guī)范、價值觀和行為模式等，從而幫助員工更快地適應(yīng)環(huán)境和新工作崗位，更好地規(guī)劃職業(yè)生涯，提高工作績效。
新員工入職培訓(xùn)需要與企業(yè)發(fā)展階段相匹配。企業(yè)性質(zhì)不同、發(fā)展階段不同，新員工培訓(xùn)方式和內(nèi)容也應(yīng)不同。對于創(chuàng)業(yè)期企業(yè)，應(yīng)側(cè)重企業(yè)發(fā)展目標、崗位技能培訓(xùn);對于快速發(fā)展期企業(yè)，應(yīng)側(cè)重崗位職責(zé)、企業(yè)戰(zhàn)略、核心技能、行為規(guī)范、產(chǎn)品知識培訓(xùn);對于成熟期企業(yè)，應(yīng)側(cè)重企業(yè)文化、崗位職責(zé)、發(fā)展戰(zhàn)略、行為規(guī)范與禮儀、職業(yè)生涯規(guī)劃培訓(xùn);對于衰退期企業(yè)，應(yīng)側(cè)重危機管理、企業(yè)文化、核心技能提升培訓(xùn)等。
3、培訓(xùn)方式要有靈活性
員工培訓(xùn)計劃在設(shè)計培訓(xùn)形式上，可以結(jié)合新員工年齡、教育背景、從事工作特征和培訓(xùn)內(nèi)容等不同。采取靈活方式。主要包括：拓展訓(xùn)練，主要是培訓(xùn)新員工團隊精神和創(chuàng)新意識，挖掘新員工潛能;專題講座，請公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進行專題講座，使新員工了解公司基本情況，增強職業(yè)信心;現(xiàn)場參觀通過參觀具有代表性生產(chǎn)經(jīng)營單位，增強新員工對公司總體經(jīng)營生產(chǎn)感性認識;座談交流，使老員工與新員工充分接觸，相互交流，促進新員工健康成長。
此外，還可以通過一些行之有效整合活動，促使新員工轉(zhuǎn)變角色，從一個局外人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人。
4、建立完善培訓(xùn)效果反饋及評估體系
對于新員工整個培訓(xùn)效果評價可分為三個階段：第一階段，側(cè)重于對培訓(xùn)課程內(nèi)容是否合適進行評定，可以組織受訓(xùn)者進行討論，從中了解受訓(xùn)者對課程反映;第二階段，主要評價受訓(xùn)者學(xué)習(xí)效果和學(xué)習(xí)成績，可采用考試形式進行;第三階段，在培訓(xùn)結(jié)束后，通過考核受訓(xùn)者工作表現(xiàn)來評價培訓(xùn)效果。可以找受訓(xùn)者上級主管了解受訓(xùn)者工作表現(xiàn)，從而對培訓(xùn)工作效果加以評定。
目前西門子對第三階段評估主要采取項目制形式，培訓(xùn)準備結(jié)束前，讓相關(guān)部門員工制定項目改進計劃，培訓(xùn)結(jié)束后，由各部門負責(zé)人指導(dǎo)員工進行所在崗位工作項目優(yōu)化，到規(guī)定時間內(nèi)，人力資源部將組織各位員工進行項目呈現(xiàn)，并進行相應(yīng)獎勵，新員工能否快速適應(yīng)工作環(huán)境和工作流程，大部分取決于入職培訓(xùn)。好培訓(xùn)結(jié)果會帶來很好后期效果，它將直接影響工作質(zhì)量，所以要重視做好員工培訓(xùn)計劃工作。
員工培訓(xùn)計劃 篇4
一、培訓(xùn)目標
第一條 本計劃以系統(tǒng)性為特征，目的是完善本公司的員工培訓(xùn)。
第二條 本公司為儲備人才的長期培訓(xùn)或短期培訓(xùn)，均需依本章所列之條例進行。
第三條 本節(jié)所列培訓(xùn)目標，是為了人事部門進行培訓(xùn)時提供一定的參考。
第四條 凡計劃培訓(xùn)時，首先確定這一培訓(xùn)是新進員工培訓(xùn)或在職培訓(xùn)。
第五條 訂立目標時應(yīng)注意如下事項：
1.是否希望改進在職人員的工作效率？
2.是否希望通過培訓(xùn)改進員工工作表現(xiàn)？
3.是否需要為在職人員未來發(fā)展或變動工作做準備？
4.是否需要通過培訓(xùn)使員工有資格晉升？
5.是否是為減少意外，加強安全的工作習(xí)慣？
6.是否是為改善在職人員的工作態(tài)度，尤其是減少浪費的習(xí)慣？
7.是不是需要改善材料處理加工方法，以打破生產(chǎn)技術(shù)上的瓶頸現(xiàn)象？
8.是否是培訓(xùn)新進員工以適應(yīng)其工作？
9.是否需要教導(dǎo)新員工了解全部生產(chǎn)過程？
10.是否是培養(yǎng)在職人員的指導(dǎo)能力，以便在工廠擴充時，指導(dǎo)新進員工？
二、訓(xùn)練企劃的推動者
員工教育訓(xùn)練須由上而下進行才會有效果。訓(xùn)練企劃案不但要獲得高級主管之參與、支持，而且需要他們大力推動，否則一切屬于空談。
三、經(jīng)費來源
教育訓(xùn)練是一種長期投資，公司應(yīng)每年編列預(yù)算，支持各種訓(xùn)練。
四、訓(xùn)練目標
確定訓(xùn)練的目標。訓(xùn)練目標是為達成公司之要求或員工個人的需求，還是為配合新工作而開展的，訓(xùn)練目標需讓受訓(xùn)者充分了解。
五、訓(xùn)練時期
營業(yè)淡季是訓(xùn)練的好時期。
六、培訓(xùn)地點
高管人員培訓(xùn)地點為公司會議室、公司沙盤演練室，中層干部和專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)地點為公司租借的教科室與公司工廠的儀器、工廠的'實驗室，一般職工培訓(xùn)場地為公司租借的大型階梯室、工廠場地。
七、培訓(xùn)組織者
培訓(xùn)組織者為公司董事會
八、培訓(xùn)教師
培訓(xùn)教師將專門聘請大學(xué)教授，高級技師，中級技師多名進行不同層次不同職位的培訓(xùn)教導(dǎo)。
九、后期保障工作
所有參加培訓(xùn)的公司職員或者公司預(yù)報職員，必須簽下參加公司培訓(xùn)后要與公司進行多少年工作的相關(guān)合約，職員若是培訓(xùn)成功或者有優(yōu)秀表現(xiàn)，公司將重點培養(yǎng)與考慮進行升職加薪等相關(guān)獎勵，望本公司職員們積極進行培訓(xùn)，充實自己為公司作出貢獻。
員工培訓(xùn)計劃 篇5
一、基層員工培訓(xùn)
基層員工總的來說，對物業(yè)管理服務(wù)的認識尚欠了解，專業(yè)服務(wù)意識有待提高。針對此等情況，擬通過進行有步驟、有計劃的系統(tǒng)培訓(xùn)，提高其職業(yè)素養(yǎng)，使大廈投入運行時即可保證較高之服務(wù)水準。
A、共同培訓(xùn)內(nèi)容－由培訓(xùn)主管負責(zé)主講
1、公司的企業(yè)文化、宗旨及工作方針；
2、公司組織架構(gòu)及各主要負責(zé)人；
3、各相關(guān)部門工作關(guān)系介紹；
4、公司人事制度，員工手冊、管理手冊；
5、公司基本之財務(wù)政策；
6、基本培訓(xùn)手冊內(nèi)容；
B、各崗位培訓(xùn)內(nèi)容－由各部門負責(zé)推薦主管級以上員工主講
�。ㄒ唬┕こ滩�
1、工程部管理手冊；
2、各類工作制度；
3、各類崗位職責(zé)；
4、各類工作表式；
5、各設(shè)備、設(shè)施位置；
6、各機房規(guī)章制度；
7、各機房鑰匙領(lǐng)用及移交制度；
8、交接班制度；
9、對講機使用及呼叫規(guī)范；
10、報修單操作流程；
11、緊急情況處理流程；
12、各機電設(shè)備/設(shè)施的維修保養(yǎng)計劃；
13、安全操作守則；
14、設(shè)備臺帳、設(shè)備運行記錄、設(shè)備檢修記錄；
15、備品備件申領(lǐng)制度；
16、對外服務(wù)禮儀及溝通技巧；
17、節(jié)能意識培訓(xùn)；
�。ǘ┍０膊�
1、保安部管理手冊；
2、各類工作制度；
3、各類崗位職責(zé)；
4、各類工作表式；
5、各保安設(shè)備、設(shè)施位置；
6、公共地區(qū)各通道鑰匙領(lǐng)用及移交制度；
7、交接班制度；
8、巡檢路線圖、巡檢流程；
9、對講機使用及呼叫規(guī)范；
10、各類保安工具的使用；
11、消防培訓(xùn)（消防設(shè)施的位置、消防設(shè)備器材使用、消防制度、報警程序、緊急疏散程序及路線）；
12、保安計劃的制訂及實施；
13、突發(fā)事件處理流程；
14、對外服務(wù)禮儀及溝通技巧；
15、外來施工人員管理；
（三）清潔部
1、清潔部管理手冊；
2、各類工作制度；
3、各類崗位職責(zé)；
4、各類工作表式；
5、交接班制度；
6、各類公共區(qū)域的清潔要求；
7、各類設(shè)備/設(shè)施的'清潔流程；
8、清潔器械/工具的使用要求；
9、清潔劑的使用要求；
10、各類清潔用品的申領(lǐng)制度；
11、突發(fā)事件處理流程；
12、對外服務(wù)禮儀及溝通技巧；
13、節(jié)約能源意識；
14、綠化園藝常識；
�。ㄋ模┕芾聿�
1、管理部管理手冊
2、各類工作制度；
3、各類崗位職責(zé)；
4、各類工作表式；
5、交接班制度；
6、對外服務(wù)禮儀及溝通技巧；
7、客戶投訴處理流程；
8、客戶入伙流程；
9、裝修管理規(guī)程；
10、客戶相關(guān)服務(wù)手續(xù)辦理；
11、緊急事件處理流程；
12、英語培訓(xùn)；
�。ㄎ澹┴攧�(wù)部
1、財務(wù)部管理手冊；
2、公司各類財務(wù)制度；
3、各類財務(wù)表式；
4、各類財務(wù)法律、法規(guī)；
5、各類付款/報銷流程；
6、控制財務(wù)成本；
�。┤耸虏�
1、人事部管理手冊；
2、公司各類人事制度；
3、各類人事表式；
4、各類人事法律、法規(guī)；
5、員工招聘、培訓(xùn)、賞懲、晉升、解聘等考核流程；
6、控制員工數(shù)量及用工成本；
二、主管級員工培訓(xùn)－由經(jīng)理級以上人員主講
1、服務(wù)意識；
2、管理藝術(shù)；
3、行業(yè)理念；
4、團隊合作能力；
5、與其他部門的協(xié)調(diào)能力；
6、與各供應(yīng)商及政府機關(guān)的溝通合作能力；
7、語言表達及文字寫字能力；
員工培訓(xùn)計劃 篇6
為了使新員工能夠盡快融入酒店，并且能夠勝任自己的工作，特草擬新員工一周培訓(xùn)計劃，內(nèi)容如下：
第一天：由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)新員工熟悉酒店環(huán)境并了解基本禮節(jié)禮貌，內(nèi)容包括：
1、后勤部：其中有員工餐廳，洗衣房、員工宿舍區(qū)、員工澡塘、換洗布草間、大庫、工程部；
2、前廳部：其中有精品屋、商務(wù)中心、監(jiān)控室、PA辦公區(qū)、鞋房；
3、酒店辦公區(qū)：主要熟悉各位管理層領(lǐng)導(dǎo)的辦公室、員工學(xué)習(xí)室、閱覽室、三角會議室；
4、康樂部：主要熟悉浴區(qū)結(jié)構(gòu)、小廚房、四層康樂服務(wù)項目、美容美發(fā)室、按摩室、散座休息區(qū)、臺球廳；
5、熟悉客房部房間結(jié)構(gòu)；
6、學(xué)會如何與業(yè)務(wù)部門進行工作往來；
7、學(xué)會如何問好、迎送電梯、送水、敲門、接電話、點餐、撤備品。
第二天：
1、由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)認識各級領(lǐng)導(dǎo)；
2、熟記各部門及崗位的電話號碼；
3、對商品、按摩、房價、菜價及浴區(qū)浴種價格的熟知；
4、學(xué)會如何開單；
5、認識各種茶葉；
6、學(xué)會如何使用吸塵器及如何保養(yǎng)。
第三天：
由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)熟悉崗位職責(zé)、設(shè)施設(shè)備的使用及服務(wù)范圍，內(nèi)容包括：
1、臺（衛(wèi)）班的.崗位職責(zé)；
2、對蒸房、浴缸、麻將燈具、地?zé)舻氖褂梅椒ㄊ煜ふ莆�，對空調(diào)及公共區(qū)域的燈具、房間和三角區(qū)的窗戶等開啟時間明確熟知；
3、知道自己崗位的對客服務(wù)內(nèi)容；
4、學(xué)會如何報修。
第四天：
由當(dāng)值領(lǐng)班帶領(lǐng)實操培訓(xùn)，內(nèi)容包括：做床、做房間衛(wèi)生、做計劃衛(wèi)生（領(lǐng)班在培訓(xùn)當(dāng)中要注意方式方法，所有工作必須按照嚴格的秩序來進行）
第五天：
領(lǐng)班帶領(lǐng)培訓(xùn)推銷方法、技巧及內(nèi)容；著重對按摩、蘇式、商品、進房的一次、二次推銷進行培訓(xùn)，對于招待的接待要求要系統(tǒng)培訓(xùn)。
第六天：
組織員工學(xué)習(xí)“新員工必讀”，以迎接部門的小考。
第七天：
繼續(xù)加強理論和實操的學(xué)習(xí)并由領(lǐng)班親自負責(zé)對新員工一周的學(xué)習(xí)情況進行口頭模底考核，考核內(nèi)容為本周所培訓(xùn)的全部內(nèi)容和“新員工必讀”，考核結(jié)束后對新員工在考核當(dāng)中出現(xiàn)的問題、不足進行強化培訓(xùn)以迎接部門的考核。
員工培訓(xùn)計劃 篇7
一、理順工作思路，做好財務(wù)基礎(chǔ)工作。
1、搭建集團公司財務(wù)組織構(gòu)架，明確崗位及職責(zé)。 崗位職責(zé)：
財務(wù)部長：對公司的財務(wù)管理負全面責(zé)任，擬定籌資，投資方案，編制財務(wù)預(yù)算。 會計主管：記錄經(jīng)濟業(yè)務(wù)，組織會計核算；登記帳簿；對帳，結(jié)帳；編制財務(wù)報表。 出納：負責(zé)現(xiàn)金收訖，登記日記帳等。 庫管員：管理財產(chǎn)物資，及時提供購銷存情況。
2、健全和完善財務(wù)制度。
在原有財務(wù)制度的基礎(chǔ)上，根據(jù)集團公司財務(wù)核算的新要求，進一步健全和完善財務(wù)管理制度，嚴格財務(wù)人員核算管理，制定完善內(nèi)部財務(wù)規(guī)章制度，使會計工作有一個更加范、完善的制度環(huán)境。
3、規(guī)范建立財務(wù)檔案，提高檔案管理質(zhì)量。 收集整理好以前財務(wù)檔案，進行合理分類，整齊化一，歸檔存查，確保會計核算資料的完整性、嚴密性，以便核查方便。
二、加強財務(wù)人員培訓(xùn)，提高財務(wù)人員素質(zhì)。
目前，財務(wù)部半數(shù)人員為新進人員，必須規(guī)范人員管理，穩(wěn)定財務(wù)隊伍。以強化財務(wù)人員教育培養(yǎng)為基礎(chǔ)，全面提高財務(wù)部人員整體素質(zhì)，扎扎實實的把全公司的財務(wù)工作推上一個新臺階。主要從下幾方面入手：
1、穩(wěn)定增強財務(wù)隊伍。對現(xiàn)有財務(wù)從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)考核，堅持"試用"觀念，堅持選拔引納優(yōu)秀的會計人員加入財務(wù)隊伍，實行優(yōu)勝劣汰，增強公司財務(wù)隊伍的.實力，為全公司的經(jīng)營穩(wěn)定打牢基礎(chǔ)。
2、加強理論培訓(xùn)，增強財務(wù)的宏觀經(jīng)濟管理意識。使財務(wù)人員從僅僅應(yīng)付日常業(yè)務(wù)的工作狀態(tài)得到改變，充分認識財務(wù)工作的連續(xù)性、復(fù)雜性，培養(yǎng)超前意識。
員工培訓(xùn)計劃 篇8
一、進店考核
凡進入酒店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受酒店組織的考核。
考核主要項目(要求計分、評定)：
1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)
2、你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作？
3、你認為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來？
4、你認為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個最基本的條件？
5、你認為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)？
6、你認為人與人相處最重要的是什么？
7、你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務(wù)程序？
8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系？
9、你認為川菜的主要特點是什么？
10、當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達？
11、當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的.工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦？
12、你認為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起？
13、你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的？
14、當(dāng)客人對服務(wù)和飯菜不滿意時，該怎么辦？
15、你認為一個人發(fā)財致富或有出息，主要*什么？
16、請你擺一張五人就餐臺。
考核要求：
�、僭u定考核成績；
�、谝罁�(jù)弱項確定訓(xùn)練目標；
③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。
二、餐飲服務(wù)知識訓(xùn)練
l、熟記員工守則，背誦后考試；
2、熟記服務(wù)員職責(zé)，背誦后考試；
3、熟記大堂服務(wù)管理制度；
4、熟記員工考勤細則；
5、熟習(xí)掌握待客的一般程序；
6、熟習(xí)了解待客的準備工作；
7、熟習(xí)了解宴會的接待規(guī)格；
8、熟習(xí)了解川菜的基本常識；
9、熟習(xí)了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點；
10、熟習(xí)掌握顧客的消費心理。
培訓(xùn)要求：
(1)先學(xué)習(xí)熟記，后考試；
(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學(xué)習(xí)考試；
(3)學(xué)習(xí)之前要講解，川菜知識由廚師長講授；
(4)考核要記分。
三、語言行為舉止訓(xùn)練
1、學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語；
2、學(xué)習(xí)詢問顧客的方式；
3、學(xué)習(xí)自我介紹的方式；
4、學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式；
5、學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評的方式；
6、學(xué)講普通話和掌握語言藝術(shù)；
7、學(xué)習(xí)酒店接聽電話的方式；
8、學(xué)習(xí)美容、穿著知識；
9、學(xué)習(xí)面部表情和表情方式；
10、學(xué)習(xí)站立、行走、注視的方式；
ll、學(xué)習(xí)一般場合的唱歌、跳舞；
12、學(xué)習(xí)與顧客、同事進行思想交流。
培訓(xùn)要求：(1)邊學(xué)邊示范；(2)學(xué)完后考試；(3)不要求很全，但要熟習(xí)要點。
四、服務(wù)技能訓(xùn)練
1、怎樣迎接客人？
2、怎樣引導(dǎo)客人就位？
3、怎樣為客人沏茶？
4、怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單；
5、怎樣傳菜、上菜？
6、怎樣為客人酌酒水？
7、怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境？
8、怎樣在顧客就餐過程中調(diào)理菜點、餐具、臺面？
9、怎樣為客人分菜？
10、怎樣為客人撤菜、換菜？
11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題？
12、怎樣撤臺？
13、怎樣結(jié)帳？
14、怎樣為客人開機點歌？
15、怎樣歡送客人？
培訓(xùn)要求：(1)每條要專人講解；(2)服務(wù)員作記錄；(3)講解人作示范；(4)按照講解要點演習(xí)、
五、經(jīng)營公關(guān)訓(xùn)練
1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人？
2、怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點？
3、怎樣根據(jù)顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水？
4、怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處？
5、怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置？
6、怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談？
7、怎樣為顧客訂餐并確定消費標準？
8、怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系？
9、怎樣處理顧客對飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿？
10、怎樣對待顧客的不正當(dāng)要求？
培訓(xùn)要求：同第四部分、
六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識
1、學(xué)習(xí)怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；
2、學(xué)習(xí)掌握食品衛(wèi)生要求及制度；
3、學(xué)習(xí)餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法；
4、學(xué)習(xí)就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識；
5、學(xué)習(xí)安全用電知識及故障處理方法；
6、學(xué)習(xí)安全用火、防火知識及處理辦法；
7、學(xué)習(xí)外出安全防護知識；
8、學(xué)習(xí)同社會各種人員打交道的安全知識、
培訓(xùn)要求：(1)熟習(xí)基本制度；(2)懂得處理、鑒別方法；(3)邊講解邊示范、
七、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練
1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦？
2、客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦？
3、客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦？
4、不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦？
5、客人對飯菜質(zhì)量不滿意時怎么辦？
6、客人因服務(wù)不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦？
7、客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎么辦？
8、客人因?qū)︼埐�，酒水，服�?wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦？
9、客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦？
10、客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦？
11、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦？
12、客人對酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦？
13、客人在消費完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒有時該怎么辦？
14、客人消費時間過長并已經(jīng)超過下班時間，甚至影響下一餐準備工作時該怎么辦？
15、客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦？
16、客人消費金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦？
17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦？
18、客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦？
19、客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費時該怎么辦？
20、客人要求核對消費帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦？
員工培訓(xùn)計劃 篇9
第一節(jié) 新進人員錄用
一、員工的試用
1、擬錄用人員經(jīng)面試及技能考試合格后，由人力資源部通知試用，普通員工試用期為三個月，試用期滿須由人力資源部進行酒店知識考核及崗位技能考核，期滿考核合格后，方的正式錄用；但平時工作優(yōu)秀者、表現(xiàn)突出者、適應(yīng)廚房環(huán)境較快或能提前頂崗者，可適當(dāng)縮短其試用期限。
2、面試合格報到時，應(yīng)向人力資源部送交或填寫下列文件：
�。�1）身份證復(fù)印件及健康證明。
�。�2）近期半身免冠彩色照片X張；
（3）填寫員工登記表；
�。�4）到財務(wù)部預(yù)交工服押金200元（離職時返還）
�。�5）到人力資源部領(lǐng)取工牌及《員工手冊》，并開工服單到洗 衣房領(lǐng)取工服，由督導(dǎo)級或老員工帶領(lǐng)到分配的工作崗位，試用期開始。
3、試用廚房應(yīng)在試用期內(nèi)對員工進行考核，員工試用期間由試用廚房主管負責(zé)考核，期滿考核合格者，經(jīng)部門經(jīng)理或行政總廚批準后，予以轉(zhuǎn)正。
4、試用期內(nèi)試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作成績欠佳或無故曠工者，應(yīng)隨時停止試用，或予以解雇。
凡有下列情形者，不的錄用：
1、有犯罪前科在案的；
2、患有精神病及傳染病的；
3、體格檢查經(jīng)衛(wèi)生機構(gòu)認定不合格的。
二、培訓(xùn)流程：
1、入職培訓(xùn)：酒店新招錄的員工首先應(yīng)接受入職培訓(xùn)，所有員工必須參加，培訓(xùn)考核合格后方可上崗，培訓(xùn)考核由人力部組織。
2、后廚人員崗前培訓(xùn)內(nèi)容：
�。�1）企酒店基礎(chǔ)理論知識；（企業(yè)文化及公司發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、經(jīng)營范圍、特色等）；
�。�2）本店組織機構(gòu)設(shè)置，介紹各部門人員；
（3）店內(nèi)規(guī)章制度；
�。�4）儀容儀表要求；
�。�5）崗位工作職責(zé)；
（6）食品安全意識、產(chǎn)品知識及出品標準；
�。�7）廚房工作流程；
3、在崗培訓(xùn)：
完善和充實員工各項技能，提升員工素養(yǎng)，使其具備多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作質(zhì)量和效率，建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。
第二節(jié) 基本安全規(guī)定
1、火災(zāi)應(yīng)急及要求
�。�1）發(fā)生火災(zāi)立即報告火情，保持鎮(zhèn)定；（電話：6919或0）
�。�2）幫助、引導(dǎo)客人撤離現(xiàn)場；
（3）利用最近的滅火器，設(shè)法撲滅或控制火勢；
（4）如油鍋起火應(yīng)使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進行施救。
（5）關(guān)掉電源開關(guān)，關(guān)閉所有能制造通風(fēng)的門窗；
（6）由現(xiàn)場督導(dǎo)級利用最近的電話通知部門經(jīng)理火災(zāi)位置，說話要冷靜、清晰。
2、滅火器的特點、分布及用途：
�。�1）滅火器特點及用途：手動滅火裝置，適用于由液體、電器引發(fā)的小型火災(zāi)。
分布：廚房南門左手邊、調(diào)料櫥南邊、管事部北門
（2）消防栓特點：手動滅火裝置，適用于大型火災(zāi)。
分布：出管事部門口，對面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面
用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進行現(xiàn)場連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會增加，便于進行現(xiàn)場的大型滅火。
（3）噴淋頭特點及用途：自動滅火裝置，當(dāng)溫度達到一定程度時，該裝置紅色部分自動溶化，水源自動從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動作。
分布：廚房頂棚。
（4）緊急照明燈（應(yīng)急燈）特點：自動蓄電池裝置，在電力中斷時會立刻切換，持續(xù)提供照明一個小時左右。
分布：廚房通往火攻粗加工的門上面。
保養(yǎng)：每周進行全面的斷電檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時請維修人員進行處理。
3、干粉滅火器使用方法
�。�1）右手提滅火器到現(xiàn)場；
（2）除掉鉛封；
�。�3）拔掉保險銷；
�。�4）左手握著噴管，右手按下壓把；
（5）站上風(fēng)口處，距火源1.5米處，右手加壓，左手拿噴管對準火源根部噴射廚房部衛(wèi)生要求
第三節(jié) 個人衛(wèi)生
男員工頭發(fā)不可太長，女員工可把頭發(fā)梳扎起來，男女員工不可留長指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。
第四節(jié)廚房衛(wèi)生
保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用后一定要立即清洗干凈，各種電器用具，如微波爐、切肉機、攪拌機、烤箱等，要時刻保持清潔，每餐開餐結(jié)束后，一定要將爐具清洗干凈。
第五節(jié)食品衛(wèi)生
各種食品，如;肉類、干貨類、罐頭類、海鮮類、蔬果類，必須要分類存放。以上幾點，在操作時要時刻緊記，以確保廚房食品衛(wèi)生安全，從而提高出品質(zhì)量及酒店的社會效益及經(jīng)濟效益。
第六節(jié) 跟崗培訓(xùn)
一、新的`員工剛?cè)肼毜臋z查有無健康證、并了解新的員工的個人工作及技能情況
二、新的員工的儀容儀表和廚房內(nèi)的工作紀律要求、廚房各檔口及負責(zé)人的認識。
三、對新的員工進行安全消防知識培訓(xùn)
四、明檔小料的擺放及制作方法培訓(xùn)
五、對火鍋菜品的切配、裝盤、保存、標準和注意事項培訓(xùn)
六、對火鍋零點和包廂的上菜程序培訓(xùn)
七、廚房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備操作、注意安全事項、保養(yǎng)培訓(xùn)
八、和新的員工進行談心
員工培訓(xùn)計劃 篇10
1.公司的地理位置和工作環(huán)境。
具體應(yīng)包括：
(1)公司在該城市的客觀位置，公司的平面圖以及公司在全市的地理位置。
(2)如公司已有結(jié)構(gòu)模型和宣傳圖片，應(yīng)由專人負責(zé)引導(dǎo)他們參觀，并向他們作解說，使他們對公司的地理位置有一個大概的了解。
(3)員工的工作環(huán)境，包括辦公室的設(shè)施、工作的流水線、其他工作的輔助設(shè)施，如電腦、復(fù)印機、傳真機、總經(jīng)理辦公室、主管辦公室等，每位新員工工作的大環(huán)境和小環(huán)境，硬件和軟件設(shè)備均需作詳細的介紹。
2.公司的標志及由來。
公司的視覺識別系統(tǒng)(VIS)及由來，如麥當(dāng)勞的顏色主要由金黃色和紅色構(gòu)成，其標志“m”既是麥當(dāng)勞的首寫字母，又形似凱旋門，象征著吉利和成功，每個公司的VIS都是公司的驕傲，是每位員工均要能識別并了解它的特殊的含義。
3.公司的發(fā)展歷史和階段性的英雄人物。
每個公司的發(fā)展史都會和幾個階段性的標志人物緊密連在一起，他們都是公司的英雄人物，如法國酒白蘭地系列，就有馬爹利老爹和馬爹利老屋的傳奇故事，就有甜美葡萄的傳說，就有棕木桶傳奇般的功能和傳說。伴隨著公司的發(fā)展，有英雄人物，有轉(zhuǎn)折階段，有傳奇故事，有美麗的傳說，把這些編成故事，講給新員工聽，使他們更熱愛自己的公司，更有歸屬感。
4.公司具有重要標志和意義的紀念品的解說。
美國有一個公司，它的大廳里有一個標志性的紀念品，用大玻璃罩著一條金色的香蕉，這香蕉是一個員工，因為向董事長提出了非常出色的工藝改進的建議，這個董事長很想立刻獎勵這個年輕的小伙子，但此時董事長身邊并未有合適的獎品，董事長拿起桌子上一根香蕉，獎勵了這位員工。從此以后，這個公司提合理化建議成風(fēng)。這個美麗的故事也廣為流傳，一個金色的美麗的.香蕉被制作成紀念品擺設(shè)在公司的大廳里，成為這個公司的標志物。要使新員工對公司有歸屬感，這是一個很好的方法。
5.公司的產(chǎn)品和服務(wù)。
產(chǎn)品的名稱、性能、原材料和原材料的來源，產(chǎn)品生產(chǎn)的流程，產(chǎn)品的售后服務(wù)等，有些公司的“產(chǎn)品”就是服務(wù)，如旅游業(yè)。旅游業(yè)新員工就必須了解公司售出的“服務(wù)”包含哪些內(nèi)容，服務(wù)的性質(zhì)，服務(wù)的對象，服務(wù)質(zhì)量的檢驗，服務(wù)錯誤的糾正等。
6.公司的品牌地位和市場占有率。
公司努力創(chuàng)造屬于自己公司的品牌，創(chuàng)品牌是公司的一個長期奮斗的過程。自己公司的品牌，品牌在社會的認可度，品牌定位在哪個層次，本公司有哪些競爭對手，彼此的市場占有率是多少。這是新員工培訓(xùn)中不可缺少的內(nèi)容。
7.公司的組織結(jié)構(gòu)及主要領(lǐng)導(dǎo)。
應(yīng)該有一張組織結(jié)構(gòu)圖及主要領(lǐng)導(dǎo)的名錄和聯(lián)系方式，有的公司領(lǐng)導(dǎo)有員工接待日。隨著辦公自動化和因特網(wǎng)的普及，員工的合理化建議應(yīng)有專設(shè)的信箱，員工也可以通過一定的渠道獲得與總經(jīng)理對話的機會。
8.公司文化和公司的經(jīng)營理念。
每個公司的經(jīng)營理念都是彼此不相同的，新員工一進入公司就要把本公司正確的經(jīng)營理念傳授給員工，讓員工主動與公司協(xié)調(diào)工作。
公司文化是一個公司長期發(fā)展過程中形成的價值觀和其他有形與無形的內(nèi)外影響力。價值觀是公司文化之核心，新員工進入公司，首先會感受到公司文化的氛圍，其次要認可公司的價值觀，要融入這一團隊中。
9.公司的戰(zhàn)略和公司的發(fā)展前景。
公司現(xiàn)時的戰(zhàn)略定位和公司戰(zhàn)略的發(fā)展階段、發(fā)展目標、發(fā)展前景也是新員工十分關(guān)心的問題，因為只有公司的發(fā)展才能給個體帶來發(fā)展空間，也才能激發(fā)新員工內(nèi)在的工作熱情和創(chuàng)造激情，才能激發(fā)新員工為公司奉獻自己的智慧和才干。
10.科學(xué)規(guī)范的崗位說明書。
每一位員工必須獲得自己所在崗位的科學(xué)規(guī)范的崗位說明書并熟悉它。
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