培訓(xùn)方案(優(yōu))
為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則、步驟和安排等。那么我們?cè)撛趺慈懛桨改兀肯旅媸切【帪榇蠹艺淼呐嘤?xùn)方案7篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
培訓(xùn)方案 篇1
一．目的
為做好消防安全培訓(xùn)工作，提高我校全體師生的消防安全意識(shí)，切實(shí)將我校消防安全管理落到實(shí)處，防范火災(zāi)等安全事故的發(fā)生，特定此方案。
二．適用范圍
本方案適用于20xx年我校消防培訓(xùn)工作
三．培訓(xùn)對(duì)象
消防安全培訓(xùn)的對(duì)象為我校全體師生
四．具體培訓(xùn)工作安排
（一） 學(xué)校日常消防安全培訓(xùn)
1. 培訓(xùn)主體 我校全體師生
2. 培訓(xùn)周期
每月一次
3. 培訓(xùn)內(nèi)容
學(xué)校的消防培訓(xùn)內(nèi)容，涉及消防安全知識(shí)，消防器材的使用，火災(zāi)自救技巧等。
（二） 新教職工的消防安全培訓(xùn)
1. 培訓(xùn)主體
學(xué)校對(duì)公司新入職員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。
2. 培訓(xùn)時(shí)間
新員工入職的一周之內(nèi)，配合學(xué)校對(duì)新員工開(kāi)展整體培訓(xùn)工作。
3. 培訓(xùn)內(nèi)容
傳授基本的消防知識(shí)，熟悉學(xué)校消防器材設(shè)置及講解消防知識(shí)。
火災(zāi)事故處理方案
一．目的
為保證火災(zāi)發(fā)生后得到及時(shí)處理，盡量減少火災(zāi)損失，避免或減少人員傷亡，特制定此方案。
二．處理原則
（一） 防范為主，及時(shí)處理。
（二） 各部門通力協(xié)作，保證我校全體師生人身安全，減少學(xué)校損失。
三．火災(zāi)處理
（一） 火災(zāi)的'確認(rèn)
1. 保安接到報(bào)警器或人員報(bào)警后，相關(guān)人員應(yīng)立即攜帶對(duì)講機(jī)趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)火情是
否存在。
2. 確認(rèn)火災(zāi)后，主管立即通知相關(guān)部門。同時(shí)通知相關(guān)人員趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行撲火。
3. 趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，應(yīng)攜帶近處可取的輕便滅火器，做好滅火準(zhǔn)備。
（二） 人員的疏散與救助
1.先疏散著火教師的學(xué)生。
2.緊急疏散時(shí)，組織學(xué)生盡快撤離。
3.疏散時(shí)，應(yīng)做好以下工作。
（1）清除疏散線路上的障礙，保證疏散線路暢通無(wú)阻。
（2）從預(yù)定消防樓梯疏散時(shí)，應(yīng)配合疏散組對(duì)學(xué)生進(jìn)行有序疏散，并使用水槍對(duì)火情進(jìn)行噴射掩護(hù)。
（3）對(duì)被困人員，應(yīng)通過(guò)各種方式，鼓勵(lì)被困人員增強(qiáng)自救信心，引導(dǎo)啟發(fā)被困人員就地
取材進(jìn)行自救。
（4）對(duì)從火情中搶救出的受傷學(xué)生，安排人員及時(shí)進(jìn)行護(hù)理后，送醫(yī)院救治。
（三）滅火工作
1.義務(wù)消防員攜帶滅火器材到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)初發(fā)火情進(jìn)行滅火工作。
2.消防主管的職責(zé)
（1）負(fù)責(zé)向相關(guān)救火人員簡(jiǎn)單介紹火情，分配滅火任務(wù)。
（2）迅速組織救火人員按救火程序?qū)嵤缁穑刂苹饎?shì)不向外蔓延，把火勢(shì)控制在一定范圍內(nèi)并予以撲滅。并將工作進(jìn)展情況隨時(shí)報(bào)告火災(zāi)總指揮。
3.消防員的職責(zé)
（1）根據(jù)消防主管的工作分配進(jìn)行火災(zāi)撲救工作。
（2）維護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)秩序，引導(dǎo)師生從消防樓梯疏散。
（3）若火勢(shì)較大，及時(shí)向消防機(jī)關(guān)報(bào)警，應(yīng)協(xié)助和配合專業(yè)消防隊(duì)撲救火災(zāi)。
4.滅火的具體操作及注意事項(xiàng)
（1）滅火時(shí)的具體操作包括以下3點(diǎn)。
①啟動(dòng)消防水泵，滿足滅火消防用水量，鋪設(shè)水帶進(jìn)行滅火。
②救火人員應(yīng)攜帶輕便型滅火工具到著火房間的相鄰教室，查明是否有火勢(shì)蔓延的可能，并及時(shí)撲滅蔓延的火焰。
③使用水流滅火時(shí)，要正確操縱水槍射水，一般應(yīng)先外后內(nèi)，先上后下，采用之字形擺動(dòng)噴射，向后移動(dòng)到角落處，把房頂和開(kāi)口部位的火勢(shì)撲滅后，再射向起火部位。
（1） 滅火時(shí)，注意防煙，排煙，具體措施包括以下3點(diǎn)。
① 開(kāi)啟疏散樓梯的自然通風(fēng)。
② 使用濕毛巾捂住鼻口，匍匐地面行進(jìn)。
（三） 火災(zāi)事故的善后處理
1. 救火人員負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，查明火災(zāi)發(fā)生原因，并形成火災(zāi)調(diào)查報(bào)告，上交中心學(xué)校。
2. 根據(jù)火災(zāi)發(fā)生原因，完善和健全校的防火制度。
3. 重新配置火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的消防設(shè)施，設(shè)備。
培訓(xùn)方案 篇2
企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)方案
一、總體目標(biāo)
1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)闊思路，增強(qiáng)決策潛力、戰(zhàn)略開(kāi)拓潛力和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理潛力。
2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理潛力、創(chuàng)新潛力和執(zhí)行潛力。
3、加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造潛力。
4、加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的潛力。
5、加強(qiáng)公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強(qiáng)員工隊(duì)伍的`整體文化素質(zhì)。
6、加強(qiáng)各級(jí)管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。
二、原則與要求
1、堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開(kāi)展資料豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。
2、堅(jiān)持自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則。整合培訓(xùn)資源，建立健全以公司培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地，臨近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)，透過(guò)外委基地搞好相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。
3、堅(jiān)持“公司+院校”的聯(lián)合辦學(xué)方式，業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則。根據(jù)公司需求主流與相關(guān)院校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，開(kāi)辦相關(guān)專業(yè)的專本科課程進(jìn)修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，結(jié)合自學(xué)完成學(xué)業(yè)，取得學(xué)歷。
4、堅(jiān)持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)資料、培訓(xùn)時(shí)間三落實(shí)原則。，高管人員參加經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于30天；中層干部和專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于20天；一般職工操作技能培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于30天。
三、培訓(xùn)資料與方式
篇一公司領(lǐng)導(dǎo)與高管人員
1、中央、國(guó)家和政府的大政方針的學(xué)習(xí)，國(guó)內(nèi)外政治局勢(shì)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析，國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀。透過(guò)上級(jí)主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。
2、開(kāi)拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營(yíng)理念，提高科學(xué)決策潛力和經(jīng)營(yíng)管理潛力。透過(guò)參加企業(yè)家高端論壇、峰會(huì)、年會(huì)；到國(guó)內(nèi)外成功企業(yè)參觀學(xué)習(xí)；參加國(guó)內(nèi)外著名企業(yè)高級(jí)培訓(xùn)師的高端講座。
3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學(xué)歷進(jìn)修或mba、emba學(xué)習(xí)；參加高級(jí)經(jīng)營(yíng)師等執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。
培訓(xùn)方案 篇3
為了保質(zhì)保量完成本年度中小學(xué)幼兒教師全員培訓(xùn)任務(wù)，根據(jù)《中共山西省高校工委、山西省教育廳20xx年工作要點(diǎn)》中關(guān)于教師培訓(xùn)的要求，提出本年度我省中小學(xué)幼兒園教師全員培訓(xùn)實(shí)施意見(jiàn)如下：
一、課程安排
高中教師：《高中課堂教學(xué)問(wèn)題模塊研修》；
初中教師：《初中新課程標(biāo)準(zhǔn)解讀》；
小學(xué)教師：《小學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)解讀》；
幼兒教師：《幼兒園教育教學(xué)問(wèn)題模塊研修》
二、培訓(xùn)形式
高中、初中、小學(xué)、幼兒園教師全部采用網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)與考核形式。參加全員培訓(xùn)的中小學(xué)幼兒園教師登錄提供學(xué)習(xí)資源的網(wǎng)站進(jìn)行在線學(xué)習(xí)、研討、考核。各學(xué)校要盡可能為參訓(xùn)教師提供網(wǎng)絡(luò)環(huán)境和學(xué)習(xí)時(shí)間，同時(shí)組織教師做好校本研訓(xùn)工作。校本研訓(xùn)要與全員培訓(xùn)內(nèi)容緊密結(jié)合，作為全員培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)的重要方式。各市縣教育局和教師進(jìn)修學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)校本培訓(xùn)過(guò)程、效果的指導(dǎo)、管理和考核，真正做到有計(jì)劃、有過(guò)程、有管理、有考核、有結(jié)論、有成效。全員培訓(xùn)共72學(xué)時(shí)，網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)50學(xué)時(shí)，校本培訓(xùn)22學(xué)時(shí)。
1．組班方式
采取虛擬班級(jí)管理，組班方式原則上以地市為單位按學(xué)科組建，每班不超過(guò)200人，設(shè)輔導(dǎo)教師1名，管理員1名。對(duì)于學(xué)科教師不足200人的地市，跨地市組班。
2．學(xué)習(xí)方式
采用網(wǎng)上自主學(xué)習(xí)、在線交流與線下集中研討相結(jié)合的方式進(jìn)行。
3．輔導(dǎo)教師隊(duì)伍管理
建立國(guó)家級(jí)、省級(jí)和一線輔導(dǎo)教師三級(jí)輔導(dǎo)隊(duì)伍。省中小幼三個(gè)中心制定一線輔導(dǎo)教師管理辦法。一線輔導(dǎo)教師由各地市按學(xué)科教師比例從特級(jí)教師、省級(jí)學(xué)科帶頭人、骨干教師及教研員（教齡十年以上）中遴選，并報(bào)省級(jí)教師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)審核確定，安排輔導(dǎo)任務(wù)。各市教育局負(fù)責(zé)本市輔導(dǎo)教師管理。省級(jí)學(xué)科帶頭人至少每三年要承擔(dān)一次全員培訓(xùn)輔導(dǎo)任務(wù)。
4．輔導(dǎo)教師任務(wù)
首先由省級(jí)教師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和提供學(xué)習(xí)資源單位共同組織對(duì)一線輔導(dǎo)教師進(jìn)行培訓(xùn)，熟悉輔導(dǎo)內(nèi)容及操作流程。然后由一線輔導(dǎo)教師對(duì)學(xué)員進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)指導(dǎo)，評(píng)判作業(yè)。
三、培訓(xùn)組織
全員培訓(xùn)由各級(jí)教育行政部門統(tǒng)籌安排，各級(jí)教師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組織實(shí)施。省中小幼三個(gè)中心擬定網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和課程資源標(biāo)準(zhǔn)，組織各市集中進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)招標(biāo)。各市根據(jù)招標(biāo)結(jié)果組織教師注冊(cè)，監(jiān)督培訓(xùn)過(guò)程。確實(shí)不具備網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)條件的，可由各縣（市、區(qū)）教師進(jìn)修學(xué)校利用節(jié)假日組織教師集中進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)與考核，或發(fā)放學(xué)習(xí)光盤自學(xué)，由教師進(jìn)修校集中輔導(dǎo)與考核。
四、成績(jī)考核
全員培訓(xùn)采用網(wǎng)絡(luò)考核的方式進(jìn)行。截止時(shí)間定為20xx年12月底。
五、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)
根據(jù)晉財(cái)行[20xx]105號(hào)文件規(guī)定“大中專院校和中小學(xué)校干部、教師培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)在業(yè)務(wù)費(fèi)和公用經(jīng)費(fèi)中列支“。按縣集中或以學(xué)校為單位集中向網(wǎng)站繳納培訓(xùn)費(fèi)。經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行晉價(jià)費(fèi)字[20xx]370號(hào)“每人每學(xué)時(shí)2。5元“的標(biāo)準(zhǔn)。各縣（市、區(qū)）教育局要督促學(xué)校落實(shí)“中小學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)的'5%用于教師培訓(xùn)“的規(guī)定，為教師繳納培訓(xùn)費(fèi)。并且要按照山西省教育委員會(huì)、山西省財(cái)政廳晉教計(jì)字[20xx]40號(hào)文件“每年用于中小學(xué)教師的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)不少于當(dāng)?shù)刂行W(xué)教職工工資總額的2。5%“的規(guī)定，落實(shí)教師培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，保證教師進(jìn)修學(xué)校集中輔導(dǎo)、考核順利實(shí)施。
培訓(xùn)方案 篇4
一、活動(dòng)目的：
通過(guò)一系列內(nèi)容豐富、形式多樣的活動(dòng)，使學(xué)生在參與活動(dòng)的過(guò)程中，樹(shù)立安全意識(shí)，掌握安全知識(shí)，提高自護(hù)自救能力，并以此為契機(jī)進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校各項(xiàng)安全工作，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大師生的安全防范意識(shí)，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件能力。
二、活動(dòng)時(shí)間：20xx年3月31日——4月6日
三、活動(dòng)主題：強(qiáng)化安全意識(shí)提升安全素養(yǎng)
四、組織領(lǐng)導(dǎo)：
組 長(zhǎng)：黃萬(wàn)龍
副組長(zhǎng)：李靖平
成 員：楊紅 杜蕾以及各班班主任
五、 活動(dòng)安排：
本次活動(dòng)共分為三個(gè)階段：
（一）活動(dòng)準(zhǔn)備階段（3月9日——3月13日）
建立組織，制定活動(dòng)方案
（二）組織實(shí)施階段。（3月16日——4月6日）
學(xué)校將通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、橫幅、宣傳欄、廣播站、黑板報(bào)、班隊(duì)會(huì)等途徑加強(qiáng)宣傳，形成人人講安全的良好氛圍，宣傳安全教育的目的'、內(nèi)容、意義。通過(guò)一系列活動(dòng)的具體實(shí)施來(lái)增強(qiáng)師生的安全防范意識(shí)和自救自護(hù)能力。
（三） 總結(jié)表彰階段
3月31日———4月5日，各班總結(jié)本次活動(dòng)。學(xué)校將本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)、整理活動(dòng)資料上報(bào)鎮(zhèn)教育組。
培訓(xùn)方案 篇5
為貫徹落實(shí)修訂的《中華人民共和國(guó)消防法》(以下簡(jiǎn)稱《消防法》)，強(qiáng)化消防安全主體責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步普及消防知識(shí)，提高我單位人員的消防安全素質(zhì)，落實(shí)消防安全責(zé)任制，推動(dòng)消防工作社會(huì)化進(jìn)程，制定本計(jì)劃。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門依法監(jiān)管、單位全面負(fù)責(zé)、公民積極參與”的消防工作原則，通過(guò)多渠道培訓(xùn)、新手段施教，推動(dòng)各級(jí)、各部門強(qiáng)化“安全發(fā)展”理念，建立健全社會(huì)化的消防工作網(wǎng)絡(luò)，落實(shí)消防安全責(zé)任制，提高我單位人員消防安全素質(zhì)，有效預(yù)防和減少火災(zāi)事故發(fā)生。
二、工作目標(biāo)
通過(guò)分級(jí)分期培訓(xùn)，使受訓(xùn)對(duì)象普遍受到一次系統(tǒng)的`消防法規(guī)和消防知識(shí)教育。著力提高消防安全監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)水平，提高消防設(shè)施操作基本技能，著力提高廣大員工的自防自救能力，切實(shí)促進(jìn)消防安全兩個(gè)主體責(zé)任的落實(shí)。
三、培訓(xùn)安排
(一)參訓(xùn)對(duì)象
單位全體人員
(二)培訓(xùn)方式
培訓(xùn)采取理論授課、現(xiàn)場(chǎng)參觀、實(shí)地操作、考試考核等方式進(jìn)行。
(三)培訓(xùn)時(shí)間
原則上每月最后一個(gè)星期星期五下午進(jìn)行培訓(xùn)，如遇特殊情況另行通知。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
1、學(xué)習(xí)新修訂的《中華人民共和國(guó)消防法》、《浙江省消防條例》;
2、建筑防火基本知識(shí);
3、建筑火災(zāi)危險(xiǎn)性分析及消防安全管理;
4、建筑消防設(shè)施及其檢查維護(hù)管理;
5、初期火災(zāi)處置及人員疏散逃生;
6、火災(zāi)事故案例分析。
培訓(xùn)方案 篇6
游戲步驟：
1、將學(xué)員分成若干組，每組學(xué)員5名-8名左右，并選派每組一名組員出來(lái)?yè)?dān)任監(jiān)督員;
2、所有參賽的組員排縱列排好，隊(duì)列的最后一人到培訓(xùn)師處，培訓(xùn)師向全體參賽學(xué)員和監(jiān)督員宣布游戲規(guī)則
游戲規(guī)則：
1)各隊(duì)代表到主席臺(tái)來(lái)，培訓(xùn)師：“我將給你們看一個(gè)數(shù)字，你們必須把這個(gè)數(shù)字通過(guò)姿體語(yǔ)言讓你全部的`隊(duì)員都知道，并且讓小組的第一個(gè)隊(duì)員將這個(gè)數(shù)字寫到講臺(tái)前的白紙上(寫上組名)，看哪個(gè)隊(duì)伍速度最快，最準(zhǔn)確;”
2)全過(guò)程不允許說(shuō)話，后面一個(gè)隊(duì)員只能夠通過(guò)姿體語(yǔ)言向前一個(gè)隊(duì)員進(jìn)行表達(dá)，通過(guò)這樣的傳遞方式層層傳遞，直到第一個(gè)隊(duì)員將這個(gè)數(shù)字寫在白紙上;
3)比賽進(jìn)行三局(數(shù)字分別是0、900、0.01)，每局休息1分15秒。第一局勝利積5分，第二局勝利積8分，第三局勝利積10分。
小組討論：
1、P(計(jì)劃)D(實(shí)施)C(檢查)A(改善行動(dòng))循環(huán)中，在這個(gè)游戲中如何得到體現(xiàn)?
2、四個(gè)循環(huán)中，哪個(gè)步驟更為重要?
培訓(xùn)方案 篇7
1，餐飲服務(wù)員的禮貌禮節(jié)的知識(shí)：酒店餐飲服務(wù)人員時(shí)時(shí)刻刻都在與賓客打交道。服務(wù)員的一舉一動(dòng)都要給賓客留下深刻的印象。為了提高酒店的聲譽(yù)，擴(kuò)大知名度，每個(gè)服務(wù)員都要具有良好的禮貌修養(yǎng)。良好的禮貌修養(yǎng)可以體現(xiàn)在服務(wù)人員的儀容儀表方面。儀容儀表具體是指?jìng)�(gè)人的面部衛(wèi)生和著裝。酒店在這方面?zhèn)�的明文規(guī)定，服務(wù)員要認(rèn)真學(xué)習(xí)。良好的禮貌修養(yǎng)可以體現(xiàn)在服務(wù)員的言談舉止上，服務(wù)員每天與賓客打交是離不開(kāi)語(yǔ)言，服務(wù)用語(yǔ)的使用可以給賓客以溫暖的感覺(jué)。在不同的.場(chǎng)合使用不同的服務(wù)敬語(yǔ)。服務(wù)敬語(yǔ)的內(nèi)容是多方面的，服務(wù)員要認(rèn)真學(xué)習(xí)，并在工作中要實(shí)際運(yùn)用。
2，中餐菜肴知識(shí)：餐飲服務(wù)員要清楚的知道中餐各大菜系的一般知識(shí)。例如，中餐菜系的流派和分布，風(fēng)味，品種，代表菜肴品種，基本烹飪方法以及本酒店所經(jīng)營(yíng)菜肴所屬的流派，特點(diǎn)，代表菜，特色菜和本酒店所經(jīng)營(yíng)菜肴的制作方法和口味，特點(diǎn)。
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