【熱門】培訓方案4篇

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進行，預先制定方案是必不可少的，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。那么方案應該怎么制定才合適呢？下面是小編幫大家整理的培訓方案4篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

培訓方案 篇1

　　針對員工適應能力、創新能力、執行能力薄弱的現象，結合公司《五年發展規劃綱要》和總體發展戰略，大力推進員工素質 提升工程，突出高技能、高技術人才培養及專業技術力量儲備培訓，為公司建立具有永續競爭力的卓越企業提供合適的人力資源，全面提升公司員工的綜合素質和業 務能力，推進企業健康快速發展。

　　一、總體目標

　　1、加強公司高管人員的培訓，提升經營者的經營理念，開闊思路，增強決策能力、戰略開拓能力和現代經營管理能力。

　　2、加強公司中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質，完善知識結構，增強綜合管理能力、創新能力和執行能力。

　　3、加強公司專業技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業技能，增強科技研發、技術創新、技術改造能力。

　　4、加強公司操作人員的技術等級培訓，不斷提升操作人員的業務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能力。

　　5、加強公司員工的學歷培訓，提升各層次人員的科學文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質。

　　6、加強各級管理人員和行業人員執業資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進一步規范管理。

　　二、原則與要求

　　1、堅持按需施教、務求實效的原則。根據公司改革與發展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展內容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。

　　2、堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則。整合培訓資源，建立健全以公司培訓中心為主要培訓基地，臨近院校為外委培訓基地的培訓網絡，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規培訓，通過外委基地搞好相關專業培訓。

　　3、堅持“公司+院校”的聯合辦學方式，業余學習為主的原則。根據公司需求主流與相關院校進行聯合辦學，開辦相關專業的專本科課程進修班，組織職工利用周末和節假日集中授課，結合自學完成學業，取得學歷。

　　4、堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原則。20xx年，高管人員參加經營管理培訓累計時間不少于30天;中層干部和專業技術人員業務培訓累計時間不少于20天;一般職工操作技能培訓累計時間不少于10天。

　　三、培訓內容與方式

　　(一)公司領導與高管人員

　　1、中央、國家和政府的大政方針的學習，國內外政治局勢、經濟形勢分析，國家有關政策法規的研究與解讀。通過上級主管部門統一組織調訓。

　　2、開拓戰略思維，提升經營理念，提高科學決策能力和經營管理能力。通過參加企業家高端論壇、峰會、年會;到國內外成功企業參觀學習;參加國內外著名企業高級培訓師的高端講座。

　　3、學歷學位培訓、執業資格培訓。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學歷進修或MBA、EMBA學習;參加高級經營師等執業資格培訓。

　　(二)中層管理干部

　　1、管理實務培訓。生產組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領導藝術等。請專家教授來公司集中授課;組織相關人員參加專場講座;在公司培訓中心接收時代光華課程。

　　2、學歷進修和專業知識培訓。積極鼓勵符合條件的中層干部參加大學(專本科)函授、自考或參加MBA及其它碩士學位進修;組織經營、企管、財會專業管理干部參加執業資格考試，獲取執業資格證書。

　　3、 強化項目經理(建造師)培訓。今年公司將下大力組織對在職和后備項目經理進行輪訓，培訓面力爭達到50%以上，重點提高他們的政治素養、管理能力、人際溝 通能力和業務能力。同時開通“環球職業教育在線”遠程職業教育網，給員工提供學習的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有符合建造師報考條件，且有專業發展 能力的員工，組織強化培訓，參加社會建造師考試，年凈增人數力爭達到10人以上。

　　4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經驗。組織中層干部分期分批到上下游企業和關聯企業學習參觀，了解生產經營情況，借鑒成功經驗。

　　(三)專業技術人員

　　1、由各專業副總工程師、工程師定期進行專題技術講座，并建設公司自己的遠程教育培訓基地，進行新工藝、新材料及質量管理知識等專項培訓，培養創新能力，提高研發水平。

　　2、組織專業技術人員到同行業先進企業學習、學習先進經驗，開闊視野。年內計劃安排兩批人員到XX、XX單位參觀學習。

　　3、加強對外出培訓人員的嚴格管理，培訓后要寫出書面材料報培訓中心，必要時對一些新知識在公司內進行學習、推廣。

　　4、對會計、經濟、統計等需通過考試取得專業技術職務的專業人員，通過計劃培訓和考前輔導，提高職稱考試的合格率。對工程類等通過評審取得專業技術職務的專業人員，聘請相關專業的.專家進行專題講座，多渠道提高專業技術人員的技術等級。

　　(四)職工基礎培訓

　　1、新工入廠培訓

　　20xx 年繼續對新招聘員工進行強化公司的企業文化培訓、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、質量意識培訓。每項培訓年不得低于8個學時;通過實行師傅帶徒 弟，對新員工進行專業技能培訓，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率必須達到100%。試用期結合績效考核評定成績，考核不合格的予以辭退，考核優秀者 給于一定的表彰獎勵。

　　2、轉崗職工培訓

　　20xx年要繼續對人力中心人員進行企業文化、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、擇業觀念、公司發展戰略、公司形象、項目進展等方面的培訓、每項不得低于8個學時。同時隨著公司的擴建，內部就業渠道的增加，及時進行專業技術培訓，培訓時間不得少于20天。

　　3、職工技術等級培訓

　　20xx 年公司計劃新培養高級工程師2名，副高級工程師3名。中級工以上人員占技術人員比例達到70%以上;20xx年一方面繼續普及，擴大比例，工作重點是培養 高級技術人員，計劃培養高級技工2人，中級技工10人。形成較為完善的技能人才體系�；鶎訂挝患胺止�司要把工作重點放在基礎工作上，重點培訓中級工和高級 工，爭取中級工以上人員能占整個技術工人比例40%以上，使技術管理人員的素質有整體提高。

　　4、加快高技能人才的培養和職業技能鑒定步伐。

　　今 年，公司將選擇部分主業工種進行輪訓，并在本市相關技校適時組織符合技師、高級技師條件的員工進行強化培訓、考核，力爭新增技師、高級技師達30人以上。 使其結構和總量趨于合理，逐步滿足企業發展的要求。職業技能鑒定要使35歲以下的技術工人在職業技能培訓的基礎上完成初次鑒定取證工作。

　　5、加強復合型、高層次人才培訓。

　　各 部門和基層單位要積極創造條件，鼓勵員工自學和參加各類組織培訓，實現個人發展與企業培訓需求相統一。使管理人員的專業能力向不同管理職業方向拓展和提 高;專業技術人員的專業能力向相關專業和管理領域拓展和提高;使施工作業人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復合型人才和高層次人才。

培訓方案 篇2

　　第一步：獲取大量的目標客戶

　　每一個培訓行業做了3、5年都有大量的會員、目標客戶,有了微信的公眾平臺,可以為會員專門申請一個微信公眾平臺,就能很好的管理會員，并且有利于后面針對會員，銷售后續的高價產品,也且不會影響到潛在的目標客戶群體,可以通過微信的公眾平臺，每一個星期都可以向老顧客傳遞價值,服務發了會員.

　　同時可以用微信做活動，鼓勵老會員轉介紹顧客,這樣就利用微信打造了自動轉介紹系統,為企業獲取大量的目標客戶群,做大自已企業的客戶數據庫.

　　第二步：整合資源做大客戶數據庫

　　做數據庫最重要的是目標客戶的量,你的目標客戶數量是5000人、50000人、500000人,這個決定你的財富的大小，是百萬級還是千萬級.

　　我們知道現在很多的培訓機構,他們現在都是在靠自已企業現在的資源,在開發顧客,沒有整合企業外的資源為企業所用.

　　把自已的價值拿去跟同行進行交換、整合獲取更大的價值,我們知道，我們的客戶同時也是別人的客戶,如果在產品不產生競爭的情況下,整合自已的資源.

　　其實在微信中合作很簡單,只要你寫好一篇文章,幫你轉發一下就可以,如果你能借助微信公眾平臺整合1000家企業跟你合作,把企業做大10倍、客戶數據庫做大100倍是一件很容易的事情.

　　第三步:培養顧客

　　要讓這些顧客產生更大的價值,不斷的跟蹤，不停地為他們創造價值,如此客戶就不會產生抵觸心理，增加自已的信任,讓銷售產品變的容易,關鍵是一定要提供理多的價值給目標客戶,這些顧客才會一直關注你、支持你.

　　現在的培訓機構,有了微信平臺,就能跟顧客長期的建立連系,可以每一星期向顧客不斷的傳遞價值,后面當我們要銷售后續產品的是一件很容易的事情.

　　還有就是有那個顧客要過生日了,在公眾平臺上發個圖文并的祝福信息給他,當然具體可以做的更好,在這里我只是出一個思路.

　　還有就是很多企業經營公司的時候經常會遇到很多的問題,都沒有辦法解決,有了公眾平臺企業遇到了問題都可以發給公眾平臺,讓企業的老師幫助解決,把服務做好了，后面會有多顧客帶來很多的顧客.

　　第四步:促銷產品

　　經過以上步驟,顧客越來越信任我們了,當我們有新產品、課程要發布,只要寫一篇文章,或者寫一封簡單的信給客戶,就能產生大量的利潤.

　　第五步:重復做上面的動作.

　　不斷的重復上面的步驟,就能為企業產生大量的利潤，就能把微信的顧客變成現金、大把大把的鈔票.

　　1、開公開課程

　　開公開課程，讓學員免費試聽，后面推面授課程，遇到的問題是，很難找到目標客戶，通暢采取的方法，都是亂打電話，獲取目標客戶，后面我會講解怎樣利用網絡解決這個問題。

　　2、采用電話營銷

　　用電話銷售課程，這樣遇到的問題是，需要招聘大量的電話銷售員，我們不可以否定這些業務都會大量的流失，現在大量的企業都在使用電話營銷，電話營銷都是在打擾客戶的生活，電話營銷越來越難做，因為每一次顧客的拒絕都在影響企業的品牌，這樣的銷售流程到底存在什么樣的問題呢，每一天都要不停的尋找顧客，少了自動轉介紹系統，自動顧客溝通系統、自動顧客重復購買系統、自動超高價系統。

　　現在很多培訓機構都缺少這樣的系統，英語培訓、電腦培訓、幼教培訓、中小學生培訓、書法培訓、小提琴培訓、網絡營銷培訓、美容院培訓、會計培訓、軟件開發培訓、婚禮主持人培訓、化妝培訓、餐飲培訓都沒有這樣的系統，導致這樣的原因是因為沒有一個更好的工具能幫他們實現這樣的系統。

　　首先我們知道培訓行業有一個特點就是：主要是賣方法、賣思想，不是什么實物產品，很容易通過微信向顧客傳遞價值，現在有了微信門戶，教育機構可以把這個問題說清，在此基礎上可以靈活拓展更多的營銷方法。

　　1、教育機構的授課地點是與用戶相關的，這與餐館、便利店的情況類似。于是，微信的“查找附近”的功能可以起到很大作用。設想，K12機構的市場人員在中小學門口，使用查找附近的功能搜索附近的.家長;古箏、鋼琴的培訓機構在自己辦公室里查找附近的潛在客戶，把他們吸引到自己的公眾號里。

　　2、對已有客戶，在開課時讓客戶掃描機構的微信公眾號，由此不僅增加了機構與學生的聯系紐帶，讓老客戶能夠隨時查看機構的課程、與客服發起聯系。通過這種方法提高用戶的滿意度，對用戶的二次付費決策提供幫助。

　　3.通過微信獲得優惠，這是最常見最有效的方法，但是這一功能是很難采用傳統的文章推送模式解決的。如果教育機構的微信門戶上提供這樣的功能，不但可以直接吸引學生報名，而且還可以促成“客戶推薦優惠”，從而產生自滾動的推廣效應。正如前文所說，客戶在自己的微信群里橫向傳播，以及分享在自己的朋友圈里的可能性更大。

　　4.宣傳彩頁可以更簡單，更直指核心，不必讓宣傳彩頁的有限空間附加太多的信息，也許微信營銷，只要提供二維碼和簡單的廣告語就可以了。這種內容的宣傳彩頁，不論是戶外、信箱還是學校渠道投放，也許更為直接有效。　　以上是一些簡單的設想，具體的實施過程會有更多的精彩策劃。這其中的關鍵在于：良好的微信內容和互動性服務，為教育機構的推廣手段提供了更多的可能性，從而使得教育機構拓展了移動互聯網這一新興的營銷通路。

　　教育行業的微信營銷與其他行業的營銷同理，不必貪求粉絲數、轉發數、推送數，因為這些都是虛的。微信的特點在于“粉絲的真需求，與粉絲的溝通零距離，豐富地展示自己的服務”，只要吸引一位新粉絲，把新粉絲服務好，近則是一樁訂單，遠則是一個實實在在的口碑了。

　　微信公眾平臺的出現，非常有效地降低教育培訓機構進入移動互聯網的成本與風險

　　對于傳統教育培訓機構企業APP，用戶的需求并不是頻發與剛性的，需求沒有觸發之前，很多時候用戶即便裝了APP應用也不會想到去使用它，這類應用很容易就會被淹沒，而微信則相對更為靈活，清晰簡潔的用戶體驗能幫助用戶更方便地找到想要的資源。

培訓方案 篇3

　　我公司做出如下售后服務計劃及承諾：

　　一、安裝調試

　　1、我公司負責按合同中規定的設備型號、數量將設備免費送達指定地點，并保證按合同要求按時完成設備安裝、調試、啟動、運行等工作；

　　2、我公司按照合同要求測試所有硬件、軟件；

　　3、我公司提供詳細的技術培訓；

　　4、我公司負責合同中所有設備的現場安裝調試、現場驗收測試。

　　5、貨物到達后，由本公司和用戶人員監督下，由用戶人員清點貨物，并檢查貨物的外觀。

　　6、所有設備完成安裝調試后，雙方即可進行驗收測試。

　　二、技術培訓

　　設備正常運行驗收后，我公司指派專業工程師負責在現場為貴單位提供不受人員限制的維修和使用操作培訓，每年公司組織培訓兩次。培訓內容包括：設備正確操作使用知識；識別初級故障及必要的恢復方法；常見故障排除方法。

　　三、售后服務體系及維修保養方案

　　我們以客戶第一、服務第一的宗旨、進行系統的售后服務工作，除按照廠家的售后服務承諾外，我公司承諾所有的設備提供一年質保、終身保修，凡設備出現故障接到貴單位的報修電話后4小時內到達現場，24小時解決問題。

　　保證用戶的故障投訴都得到及時的調查和解決。報修專線0311-86682677，技術維護人員全天值守，

　　定期回訪：公司人員對用戶進行定期回訪，對設備的隱含故障源進行檢測及排除，并會請用戶相關負責人填寫巡查反饋信息單。

　　四、 伴隨服務及保證

　　1、隨產品提供一套完整的技術資料：包括說明書、維修保養手冊等。

　　2、我們在質量保證期內安裝的任何零配件，都是原設備廠家生產的或是經過其認可的。

　　3、質保期（免費維修期）自設備完成并驗收簽字次日開始計算，質保期為一年。

　　4、在質保期內由我公司與廠家質保，不會以任何理由推諉或暗示貴方自行聯系。

　　5、我公司提供365天24小時可靠的服務熱線電話及技術人員聯系方式。

　　6、在質保期內，凡設備出現故障接到貴單位的保修電話后1小時內到達現場，12小時

　　解決問題，如不能及時解決問題我公司會提供備機，直到原設備修復。

　　7、所有設備全部都安裝到位。

　　我公司一貫非常重視為客戶提供優質的售后服務，以支持我們客戶的成功，本公司技術人員素質高，其服務質量、效率、態度各方面都得到國內客戶的好評。為了確保我公司所提供設備的優質運行，本公司愿為用戶提供高質量的維護服務。

　　我們將提供硬件、本地網絡、遠程網絡、系統平臺、開發環境等的`綜合優化選擇、提供系統規劃或二次開發支持。我們擁有多年提供各種計算機系統全面解決方案的豐富經驗,是其為客戶量體裁衣,提供客戶最優化選擇的基礎。我們可以從客戶的實際業務和條件出發,結合將來信息業的發展趨勢,在系統建設初期與用戶一起確立系統目標，確定系統建設規劃，并根據客戶的需要為客戶提供系統的可行性分析報告、合情合理的業務規范、項目建議書、系統建議方案及實施方案,使客戶通過規范的業務流程和最優化的解決方案提高企業的管理能力,從而提高企業的競爭力,最終獲得提高企業效率的效果。

　　我們公司可幫助客戶:選擇最適合的硬件；確定符合需求的網絡系統方案,包括本地網絡和遠程網絡；確定系統平臺的選用；確定開發環境；提供方案選擇。

　　五、 實施支持

　　我們公司提供硬件、系統軟件的安裝、調試，應用軟件的開發。由于具有豐富經驗的技術支持和開發隊伍，幫助客戶根據各自需求和條件提供軟硬件及外設的安裝和調試，設計、建立網絡系統，開發應用系統軟件；也可以幫助客戶規劃和管理網絡，將已有的應用移植到開放系統和其他平臺，并提供對上述系統維護的建議，從而使客戶真正滿足需要。

　　我們公司對客戶應用開發的全過程均可提供規范的幫助，從客戶需求分析，概要設計，詳細設計，編碼實現到測試，最終實現及維護等都有一套規范而實用的方法。

　　我們公司為客戶規劃和配置的網絡系統，從評估客戶通信要求，考察放置各種設施的建筑物和建筑群的實際環境，設計適合的系統方案,確定所需通信介質，安裝、督導、測試整個系統，提交詳細的文檔資料，到網絡系統方案設計,設備選型,網絡安裝,調試優化,系統維護,后期擴展等，為客戶提供全面而專業的實施支持。

　　1. 售后服務

　　目前，我們公司所提供的售后服務有：

　　免費電話技術咨詢

　　當用戶系統發生故障或用戶有疑問時，用戶可撥打本公司電話尋求技術支持,我們公司的專業工程師將及時回答客戶提出的各種有關技術問題。公司電話：020-87574888，傳真：020-89599905，地址：廣州市天河區龍口東路342號天誠廣場403室

　　現場維護服務

　　當客戶報告的故障通過技術電話支持不能被解決時，本公司將按照合同規定的響應時間派遣工程師赴客戶現場排除故障，進行維修。包括故障設備的取回和送還。

　　互連遠程維護

　　根據情況與客戶聯機，進行遠程軟件維護，快捷、方便、及時解決客戶的軟件問題。

　　合約定期維護

　　通過簽訂維護合約，我們公司工程師將依靠專業化的技術手段，為客戶進行計算機系統的定期維護，及時發現并解決潛在的問題。每季度一次的現場服務，包括軟硬件系統的檢查、調試和設備的清潔，了解網絡系統的運作情況，對潛在的問題給出合理化的解決方案；一旦故障發生，將提供最高優先級的現場維護，準確地排除故障，恢復系統的正常運行。當用戶設備出現故障在規定的時間內不能修復，我們公司將提供同等功能的設備供用戶使用，直至故障修復為止。

　　保修期服務

　　用戶從我們公司購買設備，配置網絡，均享受保修期服務。在此期間，我們公司將為您提供免費電話咨詢服務，排除硬件故障，恢復硬件系統的正常運行。在保修期結束后，建議用戶簽訂計算機系統整體維護合約。

　　用戶培訓

　　新的系統必然需要掌握新技術的人員，我們公司愿意根據您的需要，提供適當的培訓內容。培訓包括技術培訓和管理培訓。通過技術培訓幫助您建立一支靈活、強大的信息技術隊伍，加強您員工的技術能力；通過管理培訓，幫助您對公司內部的各種文檔、光盤、資料等資源進行有效地管理和充分利用。

　　及時提供產品和技術的更新信息。

　　我們公司將定期向客戶通過E_mail傳遞或郵寄相關產品、相關技術的新動態，并經常性舉辦講座和展示會，幫助客戶及時掌握信息產業的趨勢和發展方向。

　　總之，我們的目標就是為您提供綜合性的、專門的服務與支持，讓您能夠利用計算機穩定、可靠、方便地工作。用戶的利益即是我們的利益，最終用戶在我們公司所享受到的將是全方位的支持。無論是現在還是將來，我們公司都會讓您得到最滿意的服務。系統維護及售后服務。

　　2. 售后服務組織結構

　　現場技術小組：屬于一線工程實施或者技術支持人員，是我公司派駐用戶管理現場的技術小組。技術小組按照《標準化服務流程》和《系統網絡管理規范》中的工作要求，進行項目實施和管理，以及受用戶委托管理相關網絡、主機和應用系統。技術小組成員都接受過嚴格的專業訓練，能夠立即處理用戶現場絕大部分問題。如果遇到尚不清楚、無法解決的技術問題，小組在最短時間內將其轉交給專業服務中心處理。

　　專業服務中心：是公司的IT管理技術核心部門，集中了公司大部分的技術精英。專業服務中心成員不但通過了初級和高級培訓及認證，精通一到二個典型的大型應用，而且在管理項目管理和客戶支持方面具有豐富的經驗。專業服務中心接受現場技術小組轉來的有關問題，并進行研究，給出解決方案建議，交現場技術小組落實解決，并記錄入公司的咨詢服務數據庫中。在有些涉及到開發方面的問題，會轉到公司的研究發展部門予以解決；某些問題可能需要協調廠商共同解決。

　　應用研究發展部：集中了最優秀的軟件開發工程師，他們專精于軟件產品的設計和開發，可以為客戶定制某些特殊的管理應用。在需要時，也能幫助客戶找出問題并提供解答。

　　廠商技術支持中心：某些問題可能需要協調廠商方面予以解決。公司負責問題的全程跟蹤，從而能夠加快問題解決的速度，保證服務質量。

培訓方案 篇4

　　一、培訓目標

　　根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。

　　二、培訓對象

　　公司各店在職服務人員。

　　三、培訓課程

　　崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。

　　四、培訓形式

　　半脫產，分期分批學習。

　　五、培訓內容

　　1、公司管理項目餐廳服務員培訓

　　1.1講究職業道德

　　(1)遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務，文明執業;了解國家提倡的“五愛”內容

　　(2)敬業精神：養成守時、守信、守紀的良好品質;養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質;養成樂于助人、精益求精的良好品質

　　(3)從業原則：自尊、自愛、自信、自立、自強

　　1.2 公司員工手冊

　　1.3 公司管理制度

　　2、餐廳服務員職業素質

　　2.1職業道德及崗位職責：餐廳服務員的職業道德;迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責

　　2.2顧客的飲食習慣與就餐心理：我國各地區的飲食習慣;少數民族的飲食習慣;歐美亞洲人們的飲食習慣;賓客的就餐心理

　　2.3飲食衛生基礎知識：公共飲食行業特點;公共飲食行業的衛生管理;服務員個人衛生要求;餐廳環境衛生要求;預防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛生

　　2.4餐飲服務安全：火災防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理

　　2.5餐飲服務禮儀：禮貌服務的基本要求;服務接待禮節;學會著裝、衛生修飾要求; 學會正確的站立、行走、操作姿態

　　3、餐飲服務基本技能

　　3.1 端托技巧：了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學會端托行進步法

　　3.2 餐巾折花：了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放; 餐巾折花圖譜

　　3.3 擺臺服務：了解中、西餐擺臺的基本要求

　　4、酒水服務

　　4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點;了解外國酒水的分類、特點;了解軟飲料的分類、特點;了解茶葉的分類、特點

　　4.2 酒水服務的技巧與程序：學會冰鎮、溫燙方法;注意斟酒順序;掌握酒水服務操作要領

　　5、上菜及分菜

　　5.1了解菜品知識：了解中國菜的特點;了解西餐菜的主要特點

　　5.2 上菜與分菜：了解中西餐上菜的`操作要領;掌握中西餐分菜的基本方法

　　6、撤換餐用具

　　6.1中餐臺面撤換餐用具：學會撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺工作步驟

　　6.2西餐臺面撤換餐用具：了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規律;了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求

　　7、餐飲服務基本程序

　　7.1掌握中、西餐接待服務：了解零點服務特點;掌握團體包餐服務要求;了解咖啡廳服務程序

　　六、培訓講師

　　工齡較長的員工、餐廳大堂經理、總經理

　　七、培訓時間

　　每周一至周五停業后10:30至12:00，連續一個月。

　　八、培訓地點和設備

　　餐廳內，餐廳內的所有設施

　　九、考評方式

　　1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。

　　2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現場考核，考核可采取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。

　　十、調整方式

　　可調至周六或周日晚上，具體時間不變，但需上報總經理，并得到三分之二以上的培訓員工的同意。

　　十一、培訓預算

　　屬于內部培訓，講師都是餐廳雇員，無需多少預算，培訓期間為培訓員工每人準備一頓夜宵，為講師適當發放一些津貼，初步預算在3萬人民幣以內。

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