江蘇省泗陽縣肉羊養(yǎng)殖發(fā)展探討論文
摘 要： 江蘇省泗陽縣2014年底，肉羊飼養(yǎng)量100萬只，肉羊生產(chǎn)規(guī)模化、標準化程度不斷提高，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，羊肉質(zhì)量安全水平不斷提升。但也存在養(yǎng)殖戶以小戶居多、飼養(yǎng)水平較低、專業(yè)技術(shù)人員缺乏等問題。根據(jù)全縣肉羊發(fā)展現(xiàn)狀，需要重點發(fā)展高架羊床養(yǎng)殖，推廣肉羊雜交、人工授精技術(shù)，科學配制日糧，合理利用飼料資源，加強飼養(yǎng)管理，以及推廣羔羊補飼和早期斷奶技術(shù)，從而促進泗陽縣肉羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：肉羊; 養(yǎng)殖; 發(fā)展; 江蘇泗陽
近年來，在江蘇省泗陽縣委、縣政府的高度重視和省、市業(yè)務部門的大力支持下，泗陽緊緊抓住新一輪農(nóng)村結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略機遇，以解放思想、轉(zhuǎn)變觀念為先導，以農(nóng)村增效、農(nóng)民增收為目標，堅持抓圈養(yǎng)擴規(guī)模、抓品改創(chuàng)品牌、抓龍頭增效益、抓示范帶全縣的發(fā)展思路，全面深化飼養(yǎng)方式改革，不斷創(chuàng)新發(fā)展養(yǎng)殖模式，使全縣肉羊規(guī)模呈現(xiàn)快速擴張，質(zhì)效同步提高的良好發(fā)展勢頭。
1 基本情況
肉羊養(yǎng)殖是江蘇省泗陽縣優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，泗陽縣草料資源豐富，飼養(yǎng)技術(shù)成熟，飼養(yǎng)規(guī)模較大，2014年底，全縣肉羊飼養(yǎng)量100萬只，同比增長11.37%，其中存欄40萬只，同比增長12.11%，全年累計出欄60萬只，同比增長12.04%。全縣肉羊養(yǎng)殖基地相對集中，運南以新袁、李口為中心，中片以史集、八集為中心，運北以里仁、莊圩為中心，沿廢黃河、六塘河、淮沭河形成肉羊養(yǎng)殖集中區(qū)。農(nóng)民養(yǎng)羊規(guī)模大多30～50只，采取放養(yǎng)與舍飼相結(jié)合方式，養(yǎng)殖成本低，年收入2～3萬元左右。21世紀80年代泗陽縣引進波爾山羊與本地山羊進行雜交改良，深受廣大養(yǎng)殖戶歡迎。目前，全縣波雜羊比例達60.00%。全縣肉羊產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)模，開源山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社現(xiàn)欄存18 000只，年飼養(yǎng)量超過3萬只，規(guī)模居全市之首，合作社設(shè)施品牌戰(zhàn)略，已于2011年通過有機肉羊認證，肉羊及其產(chǎn)品供不應求。2013年通過“以羊還羊”免費發(fā)放母羊76 000只，涉及農(nóng)戶4 960戶，養(yǎng)殖戶連續(xù)3 a按每只母羊每年返還一只羊羔給合作社。目前，合作社正在籌建日屠宰1 000只以上深加工生產(chǎn)線一條，預計總投資8 500萬元。為促進肉羊又快又好發(fā)展，李口開源山羊與南京農(nóng)業(yè)大學合作，聘請南京農(nóng)業(yè)大學專家教授定期到場指導，先后引進澳大利亞杜博羊、河北絨山羊、山東奶山羊、浙江湖羊，進行雜交改良。2015年，按照縣委、縣政府關(guān)于肉羊養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃要求，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道在現(xiàn)有發(fā)展規(guī)模基礎(chǔ)上，全縣至少再建5個年出欄2 000頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場。
2 發(fā)展趨勢
2.1 規(guī)模化、標準化程度不斷提高 在飼養(yǎng)方式上，現(xiàn)階段以小規(guī)模養(yǎng)殖占主體，普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為肉羊的主要飼料，隨著市場需求的不斷增加，傳統(tǒng)的分散放牧飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暫桶肷犸暎饾u發(fā)展到高架羊床規(guī)模化飼養(yǎng)模式，不但可以利用農(nóng)作物豐富的秸稈資源，還緩解了肉羊?qū)Σ莸刭Y源和生態(tài)環(huán)境的'壓力，規(guī)模養(yǎng)殖場配備比較完善的養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，高架羊床、飼料貯備倉(房)、青貯窖(池)、鍘草機、飼料粉碎機、飼料混合機、舍前運動場、飲水系統(tǒng)、獸醫(yī)室以及人工授精室等設(shè)施設(shè)備配備齊全，保證生產(chǎn)的正常開展。規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖是發(fā)展趨勢，為全縣養(yǎng)羊業(yè)的健康發(fā)展帶來新的契機。
2.2 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平不斷提升 傳統(tǒng)放牧方式不能實現(xiàn)肉羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需求，隨著規(guī)模化、標準化、專業(yè)化水平的不斷提高，規(guī)模養(yǎng)殖場不斷增加。類似以李口開源山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社為龍頭企業(yè)，實行“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作經(jīng)濟組織+農(nóng)戶”或“公司+合作社+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織形式不斷涌現(xiàn)，形成多方聯(lián)合的利益共同體，推進規(guī)模化、標準化、專業(yè)化養(yǎng)殖發(fā)展，增強肉羊養(yǎng)殖場戶抵御市場風險能力，增加養(yǎng)殖和加工企業(yè)的經(jīng)濟效益。
2.3 羊肉質(zhì)量安全水平不斷提升 全縣羊肉及其制品無公害農(nóng)產(chǎn)品認證和綠色食品的認證不斷增加，同時實施品牌戰(zhàn)略，2012年李口開源山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社通過有機認證，肉羊及其產(chǎn)品供不應求。泗陽新袁軒轅食品有限公司開發(fā)的“新集街”羊肉也已取得認證，并榮獲2013年第11屆江蘇名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品(上海)榮譽稱號。肉羊及其產(chǎn)品由以前單一的縣內(nèi)銷售發(fā)展到全國各地，促進泗陽肉羊產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。
3 存在問題
3.1 養(yǎng)殖戶以小戶居多 全縣肉羊養(yǎng)殖戶較多，但整體養(yǎng)殖量相對較小而且分散，規(guī)模化養(yǎng)殖的肉羊養(yǎng)殖企業(yè)較少，導致肉羊養(yǎng)殖受市場影響大、抗風險能力差，難以促進泗陽縣肉羊養(yǎng)殖的做大做強。迫切需要發(fā)展規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖。
3.2 飼養(yǎng)水平較低 除少部分規(guī)模養(yǎng)羊戶科學飼喂外，大部分農(nóng)民仍然沿用傳統(tǒng)粗放的飼喂方式，缺乏飼養(yǎng)管理技術(shù)和科學飼養(yǎng)意識，草料加工技術(shù)不足，營養(yǎng)搭配也不盡合理，還不能做到精養(yǎng)精喂，發(fā)病率提高，養(yǎng)殖效益較低。在經(jīng)營成本相對提高的情況下，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益較低，挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性。示范普及科學飼養(yǎng)意識與規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)顯得尤為迫切。
3.3 專業(yè)技術(shù)人員缺乏 推廣優(yōu)良品種，推廣先進技術(shù)，搞好疫病防控，是提高肉羊產(chǎn)品產(chǎn)量，增加養(yǎng)殖效益的主要途徑。但是全縣肉羊養(yǎng)殖點多、分散、線長。
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