待客禮儀知識

時間：2022-12-02 09:48:32 禮儀常識我要投稿

待客禮儀知識

待客禮儀知識1

　　（1）服飾。客人赴宴前應根據宴會的目的、規格、對象、風俗習慣或主人的要求考慮自己的著裝，著裝不得體會影響賓主的情緒，影響宴會的氣氛。

待客禮儀知識

　　（2）點菜。如果主人安排好了菜，客人就不要再點菜了。如果你參加一個尚未安排好菜的宴會，就要注意點菜的禮節。點菜時，不要選擇太貴的菜，同時也不宜點太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高興，認為你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜歡的菜，那就要想點辦法，盡量說得委婉一些。

　　（3）進餐。進餐時舉止要文明禮貌，“不馬食，不牛飲，不虎咽，不鯨吞，嚼食物，不出聲，嘴唇邊，不留痕，骨與穢，莫亂扔。”面對一桌子美味佳肴，不要急于動筷子，須等主人動筷說“請”之后你才能動筷。主人舉杯示意開始，客人才能用餐。如果酒量還能夠承受，對主人敬的第一杯酒應喝干。同席的客人可以相互勸酒，但不可以任何方式強迫對方喝酒，否則是失禮。自己不愿或不能喝酒時，可以謝絕。夾菜時，一是使用公筷；二是夾菜適量，不要取得過多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸長胳膊去夠遠處的菜；

　　（4）不能用筷子隨意翻動盤中的菜；五是遇到自己不喜歡吃的菜，可很少地夾一點，放在盤中，不要吃掉，當這道菜再傳到你面前時，你就可以借口盤中的菜還沒有吃完，而不再夾這道菜，最后你應將盤中的菜全部吃凈。進食時盡可能不咳嗽、打噴嚏、打呵欠、擤鼻涕，萬一不能抑制，要用手帕、餐巾紙遮擋口鼻，轉身，臉側向一方，低頭盡量壓低聲音。

　　（5）參加宴會最好不中途離去。萬不得已時應向同桌的人說聲對不起，同時還要鄭重地向主人道歉，說明原委。吃完之后，應該等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能離座。宴會完畢，你可以依次走到主人面前，握手并說聲“謝謝”，向主人告辭，但不要拉著主人的手不停地說話，以免妨礙主人送其他客人。

待客禮儀知識2

　　①筷子地用法。筷子雖然用起來簡單、方便，但也有很多規矩。比如：不能舉著筷子和別人說話，說話時要把筷子放到筷架上，或將筷子并齊放在飯碗旁邊。不能用筷子去推飯碗、菜碟，不要用筷子去叉饅頭或別地食品。其它用筷忌諱還有：忌舔筷——不要用舌頭去舔筷子上地附著物；忌迷筷——舉著筷子卻不知道夾什么，在菜碟間來回游移。更不能用筷子撥盤子里地菜。忌淚筷——夾菜時滴滴噠噠流著菜汁。應該拿著小碟，先把菜夾到小碟里再端過來。忌移筷——剛夾了這盤里地菜，又去夾那盤里地菜，應該吃完之后再夾另一盤菜。忌敲筷——敲筷子是對主人地不尊重。另外，筷子通常應擺放在碗地旁邊，不能放在碗上。在用餐時如需臨時離開，應把筷子輕輕放在桌子上碗地旁邊，切不可插在飯碗里。現在有些宴席實行公筷母匙，那么，你就要記住不能用個人獨用地筷子湯匙給別人夾菜舀湯。

　　②餐巾地用法。如今很多餐廳都為顧客準備了餐巾，通常，要等坐在上座地尊者拿起餐巾后，你才可以取出平鋪在腿上，動作要小，不要像斗牛似地在空中抖開。餐巾很大時可以疊起來使用，不要將餐巾別在領上或背心上。餐巾地主要作用是防止食物落在衣服上，所以只能用餐巾地一角來印一印嘴唇，不能拿整塊餐巾擦臉、擤鼻涕，也不要用餐巾來擦餐具。如果你是暫時離開座位，請將餐巾疊放在椅背或椅子扶手上。用完餐，將餐巾疊一下放在桌子上，可千萬別揉成一團“棄”在那兒，好像一朵被你摧殘過地花朵。

　　③一般餐桌上會為每位用餐者準備茶水飲料和酒水，通常茶水飲料酒水在右側，飲用時盡量不要用錯。

　　④作為主人（特別是陪同人員），宴會進行期間可能為客人斟酒上菜，應該從客人左側上菜，從客人右側斟酒。

待客禮儀知識3

　　形象禮儀細節

　　長發：除需化適當妝容以表示禮貌外，出席正式場合時，女士需將過肩長發盤起，凸顯職業氣質。

　　正裝：正式的商務場合需穿著職業套裝，且套裝要合身不宜花哨，穿著前要熨燙平整。套裝口袋內不放多余物品；男士襯衣袖口需外露0。51厘米，領帶長度要保持在皮帶扣上下1厘米范圍內。女士要隨身多備一雙連褲襪，高跟鞋高度最好選擇35厘米，男士穿深色西裝時要穿黑襪，切忌露出腿部。

　　【男士西裝注意事項】

　　（1）要拆除衣袖上的商標；

　　（2）要熨燙平整；

　　（3）要扣好紐扣兒；

　　（4）要不卷不挽；

　　（5）要慎穿毛衫；

　　（6）要巧配內衣；

　　（7）要腰間無物；

　　（8）要少裝東西。

　　手表：手表表帶分鋼帶及皮帶，正式場合需佩戴鋼帶手表，休閑場合佩戴皮帶手表才合時宜。

　　請：手位高于45，橫擺為小請，斜擺手臂為中請，讓對方落座，直臂為大請，雙臂則是面對多人時表示多請。

　　握手禮儀細節

　　一、行為映照內心最真實的獨白

　　大多數人的體態語言正在泄漏他們的真實情緒和內心。與人們用嘴說出來的感情相比，這些體態語更為準確地展示他們的內心情緒。一邊是相信某人說出來的感情，一邊是觀察他不自制的體態語言，如果不得不在這兩者之間做出抉擇，你應該選擇后者，金科玉律永遠是忘記他所說的，相信體態語言。

　　二、標準握手

　　1、主動伸手（東道主、主人或乙方）

　　2、面帶微笑，用上拇指

　　3、時間35秒，力度兩公斤左右

　　4、保持手心干燥

　　三、握手判斷性格

　　1、熱情主動握手，身體前傾狀：熱情、外向、隨和，情商很高，自我行為管理意識很強，善用體態語感染被人

　　2、手心朝下壓住對方手心握手：控制欲很強、喜歡被夸贊

　　3、握手力度大，時間過長：性情直率、魯莽，很簡單，有點熱情過度。

　　商務禮儀之接待客人細節商務禮儀之接待客人細節4、冰冷、死魚式握手：消極、冷漠、嚴謹、挑剔型性格。

　　四、握手禮儀中如何遵循尊者為先的原則

　　（1）在正式場合，以上級先伸手為禮；

　　（2）在日常生活中，以長輩、女士、已婚者先伸手為禮；

　　（3）在社交場合，以先到者先伸手為禮；

　　（4）在師生之間，以老師先伸手為禮；

　　（5）在接待來客時，以主人先伸手為禮，客人先告辭時，以客人先伸手為禮。

　　接待客人細節

　　一、共乘電梯細節

　　（1）伴隨客人或長輩來到電梯廳門前時：先按電梯呼梯按鈕。轎廂到達廳門打開時：若客人不止1人，可先行進入電梯，一手按開門按鈕，另一手按住電梯一側門，禮貌地說請進，請客人們或長輩們進入電梯；

　　（2）進入電梯后：按下客人或長輩要去的樓層按鈕。若電梯行進間有其他人員進入，可主動詢問要去幾樓，幫忙按下。電梯內可視狀況是否寒暄，例如沒有其他人員時可略做寒暄，有外人或其他同事在時，可斟酌是否必要寒暄。電梯內盡量側身面對客人；

　　（3）到達目的樓層：一手按住開門按鈕，另一手做出請出的動作，可說：到了，您先請！。客人走出電梯后，自己立刻步出電梯，并熱誠地引導行進的方向。

　　二、樓梯引導

　　當引導客人上樓時，應該讓客人走在前面，接待人員走在后面；若是下樓時，應該由接待人員走在前面，客人走在后面。上下樓梯時接待人員應該注意客人的安全。

　　三、入座與離座

　　1、入座要求：

　　（1）在他人之后入座或落座；

　　（2）在適當之處就座；

　　（3）在合禮之處就座；

　　（4）從座位左側就座；

　　（5）向周圍之人致意；

　　（6）毫無聲息地就座，以背部接近座椅坐下后調整體位。

　　2、離座要求：

　　（1）先有表示；

　　（2）注意先后；

　　（3）起身緩慢；

　　（4）站好再走；

　　（5）從左離開。

　　商務禮儀中其他注意事項

　　1、商務交往中私人問題五不問指什么？

　　（1）不問收入；

　　（2）不問年齡；

　　（3）不問婚姻家庭；

　　（4）個不問健康問題；

　　（5）不問經歷。

　　2、零度干擾要特別注意哪三個方面？

　　（1）創造無干擾環境；

　　（2）保持適度的距離；

　　（3）熱情服務無干擾。

　　商務交往的中餐禮儀細節

　　一、點菜

　　我們在請客吃飯時經常會犯自以為好的毛病，總是覺得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的，其實不然，在禮儀中，首先做到的便是要學會尊重對方，要懂得投其所好。因此，我們要對客人有相當了解，大致能判斷客人的基本口味。不知道客人最喜歡吃什么菜，但是一定要知道對方不喜歡吃什么，在確定基本口味基礎上，排除不喜歡吃的，大體上不容易出錯。

　　二、上菜

　　中餐不同于西餐，上菜時會非常迅速地上完所有的菜，然后再進行吃食。而在這一盤接著一盤的情況下，很多人都會一股腦兒放在桌上，然后再來慢慢移動。其實上菜也是有禮儀可講。在商務交往中，請客吃飯都是在較為好的酒店，其餐桌一般是轉動型的，因此一般采取的原則是十字上菜，這樣一方面方便擺放，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。

　　三、轉桌

　　在商務會餐中，很多朋友不清楚轉桌的順序和方向。中國的禮儀是以右為貴，以人為尊。我們作為主人，其主賓應該坐在我們的右側，在吃菜時理應讓貴賓先吃到，因此在轉桌時采取的原則是順時針方向，從右向左轉，先讓主賓吃，再讓其他人吃。

　　四、呼叫方式

　　在會餐中，我們呼叫服務生的方式一般都是招手，或是打響指，這種呼叫方式是不符合商務禮儀的。試想一下，如果一個人像招呼小狗一樣招呼你，你會是什么感受，再或者像在酒吧里被一個響指就招呼過去，那還像是一家大酒店的'服務生嗎？禮儀講究的是以尊重為本，凡事都要想著去尊重他人，你才會得到應有的尊重。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直，然后朝向服務生揮揮手，這樣的動作看起來既優雅也得體！

　　五、小歇中

　　大家在酒足飯飽后，總會繼續聊上一聊，注意，此時若不注意，出賣你的小動作又會不約而至。這個時間段是我們準備離身的過渡段，因此，總會有些人（特別是女生）在這個時候當眾整理服飾，更有甚者還當眾涂口紅。這些行為都是不可取的，它會給客人一種搔首弄姿的感覺，同時當眾涂口紅在國外是一種性的誘惑，商務禮儀中是不允許的。但是倘若在其他私人約會中，那也是你的自由！

　　六、買單

　　在飯畢離行前，作為東道主的我們比較習慣當眾買單，將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場客人面前，倘若金額花得較少，其中一位大老板客人心里會嘀咕：哼，這么便宜就把我們給打發了！倘若花費較大，另一位客人又會犯愁了：這少的菜都要這么多錢，下次如果我招待他可要花多少錢啊！因此，禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中，你獨自拿起便攜包到外面的前臺去結帳，大家聊天完畢后直接離開，這樣既得體又干脆！

　　懂得以尊重為本，以人為貴，知曉形式的規范，你的商務職場將會順風順水！

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