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中西方禮儀文化
禮儀是人們約定俗成的，對(duì)人，對(duì)己，對(duì)鬼神，對(duì)大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意識(shí)的，各種慣用形式和行為規(guī)范。下面是小編為大家收集的中西方禮儀文化，僅供參考，大家一起來看看吧。
中西方禮儀文化
一、前言
眾所周知，禮儀是文化的一個(gè)重要組成部分，是人們?cè)诮煌薪⒘己萌穗H關(guān)系的基礎(chǔ)。而送禮，作為交際禮儀的一個(gè)重要部分，是人際交往的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。但因文化差異，各國(guó)對(duì)禮儀的理解各有差異，送禮的習(xí)俗和禁忌也各有不同。隨著中國(guó)和西方國(guó)家各方面的交往日益頻繁，這一問題值得我們深思。因此，本文從“送禮”這一社會(huì)現(xiàn)象入手，具體比較中西方有關(guān)送禮的習(xí)俗，禁忌和對(duì)禮儀的不同理解，探究其深層文化根源，從而進(jìn)一步了解中西方文化，更好地進(jìn)行跨文化交際。
二、禮儀概述中國(guó)素有“禮儀之邦”的美譽(yù)。“仁、儀、禮、智、信”，其中“禮”是中國(guó)儒家思想最經(jīng)典、最輝煌的一頁。它的影響深遠(yuǎn)，至今還倍受人們的推崇。隨之送禮也就成了最能表情達(dá)意的一種溝通方式。所以中國(guó)自古就有“禮尚往來”, “來而不往，非禮也”，“禮多人不怪”的說法。而西方社會(huì)，作為幾大古代文明的繼承者，同樣在很大程度上表現(xiàn)著人類對(duì)禮儀的追求及其演進(jìn)的歷史。禮儀，作為人際交流的基本原則和工具，在日常交際中它 “協(xié)調(diào)著人際之間的關(guān)系, 規(guī)范著人們?nèi)粘５男袨? 影響著各色人等的社會(huì)文化心理, 從而使人類社會(huì)規(guī)律化、有序化地運(yùn)轉(zhuǎn)。”縱觀全球，各國(guó)皆有送禮的習(xí)俗，但“禮多人不怪”這一傳統(tǒng)觀念在新的時(shí)代背景下必將面臨更多挑戰(zhàn)，所以以下將就中西方送禮中所體現(xiàn)的禮儀差異進(jìn)行對(duì)比研究。
三、對(duì)比分析
（一）送禮的場(chǎng)合。在中國(guó)，送禮在人們的日常生活和人際交往中是必不可少的。逢年過節(jié)，日常親朋，鄰里間走動(dòng)，托人辦事或答謝等，禮物都會(huì)被派上用場(chǎng)，而送禮的場(chǎng)合也是名目繁多。從小孩滿月、百日、周歲; 長(zhǎng)輩或老年人，甚至年輕人和小孩的生日到日常的婚、喪、嫁、娶諸類重大活動(dòng)和喬遷，開張慶賀等，應(yīng)邀的親朋好友自然要送禮。相對(duì)而言，西方國(guó)家的日常送禮就沒那么頻繁，但在親朋好友生日、訂婚、結(jié)婚周年紀(jì)念日、喬遷、告別，大學(xué)畢業(yè)以及圣誕節(jié)等重要日子，或應(yīng)邀到他人家中拜訪時(shí)通常也會(huì)帶些禮物。
（二）禮物的選擇。中國(guó)人在選擇禮物時(shí)很重視禮物的價(jià)值，認(rèn)為禮物越貴重就越尊重對(duì)方，其表達(dá)的感情也就越真摯, 所以贈(zèng)送禮品時(shí)一般都會(huì)考慮到具體的對(duì)象和場(chǎng)合。而在生日，喬遷和日常的婚、喪、嫁、娶中，送錢則較為普遍，這在西方是非常少見的。但中國(guó)人不太注重禮物的包裝，當(dāng)然隨著時(shí)代的變遷，人們對(duì)包裝也給予了更多關(guān)注。西方國(guó)家在禮品的選擇方面沒有太多講究，他們一般不送也不接受太貴重的禮物，因?yàn)檫@可能給雙方造成不必要的麻煩和誤解。“禮輕情意重”，對(duì)他們來說最重要的是贈(zèng)送禮物人的心意和祝福，而不是禮物的價(jià)格。一束鮮花，一瓶酒，一盒巧克力，一塊手表，一些房間的裝飾物，紀(jì)念品，自制的手工藝品或卡片等都是很好的禮物。但西方人比較注重禮物的包裝，無論買來或自制的禮物一般都要經(jīng)過精心的包裝。
四、中西禮儀差異的文化
根源禮儀在其歷史演繹過程中或多或少都帶有其本土文化的特征。日常交際中不同的習(xí)俗和禁忌本質(zhì)上都有其深層的文化根源，所以在理解和尊重這些禮儀差異前應(yīng)對(duì)其文化根源有一定的了解。
（一）集體主義 VS. 個(gè)人主義。根據(jù)霍夫斯泰德提出的五大價(jià)值維度之一的集體主義∕個(gè)人主義維度來看，中國(guó)文化屬于典型的集體主義文化，而西方文化則屬于個(gè)人主義文化。在集體主義的文化背景下，中國(guó)人群體觀念較強(qiáng)，對(duì)群體有依賴性，認(rèn)為每個(gè)人不是獨(dú)立的個(gè)體，而是復(fù)雜的群體網(wǎng)絡(luò)中的一分子。因此，在日常的人際交往中重視處理人際關(guān)系，力圖建立和維護(hù)良好的人際關(guān)系。因此，中國(guó)人重“禮”，崇尚“禮尚往來”，希望通過互贈(zèng)禮物的方式維系或加深與他人的關(guān)系往來和情感聯(lián)結(jié), 從而得到一種歸屬感和認(rèn)同感。而西方最為推崇的卻是個(gè)人的獨(dú)立和自主，尊重個(gè)人權(quán)力，向往自由，崇尚平等。他們認(rèn)為自己只是文化模式里松散的個(gè)人，相對(duì)獨(dú)立于集體，對(duì)集體的依賴性較小，并把自己的利益和自我實(shí)現(xiàn)放在群體之前。因此在日常生活中不太注重建立群體關(guān)系，所以送禮的場(chǎng)合相對(duì)于中國(guó)也少得多。
（二）面子觀。說到“面子”，Larry曾定義過“面子是每個(gè)社會(huì)成員希望擁有的個(gè)人自我形象” 在中國(guó)，“面子”是構(gòu)成人際關(guān)系結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要因素，在人際交往中，人們盡量避免“丟臉”，要“給面子”、“顧全面子”。因此中國(guó)人在選擇禮物時(shí)很重視禮物的價(jià)值，認(rèn)為如果送的禮物太便宜了不但丟了自己的面子，還得罪了別人。在西方，人們更多關(guān)注的是個(gè)體本身，人際交往中崇尚自由、平等。因此，送禮更多表達(dá)的是對(duì)對(duì)方的喜愛和肯定，并不十分關(guān)乎禮物的價(jià)格和雙方的面子。五、結(jié)論總之，“送禮”這一日常交際中隨處可見的社會(huì)習(xí)俗，是生活中人際交往不可分割的一部分。而與送禮相關(guān)的習(xí)俗和禁忌本質(zhì)上體現(xiàn)了中西方不同的禮儀文化和價(jià)值觀念體系。隨著生活中跨文化交往的增多，理解這些深層文化的本質(zhì)和特征有助于雙方加強(qiáng)溝通與認(rèn)識(shí)，在跨文化交際中避免可能引起的誤解和沖突。
中西方餐桌禮儀的區(qū)別
1：入座的位置。
中國(guó)一般是客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下有三座，二座之下為四座。在西方，一般說來，面對(duì)門的離門最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的，與之相對(duì)的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生，男主人右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人的左邊的座位是第四主賓席。
2：上菜的順序。
在中國(guó)第一道菜是湯，緊接著是主食辟如干飯，再則是餐酒最后一道菜是水果用來促進(jìn)消化;在西方國(guó)家里上菜順序一般是菜和湯、水果、餐酒、主食最后是甜點(diǎn)和咖啡。
3：餐具上的不同。
在中國(guó)餐具較簡(jiǎn)單一般只有杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種，而西方分有刀叉匙杯盤等，刀叉又會(huì)細(xì)分成很多種。茶杯，咖啡杯為瓷器并配有小碟，水杯、酒杯多為玻璃制品。
4：表示停餐方法的不同。
筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。在西方略事休息時(shí)，刀叉的擺法不同意思不同，刀叉以八字形狀擺在盤子中央意味著要略作休息;若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看，邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。
除了以上四點(diǎn)酒店餐桌禮儀的基本差別外當(dāng)然也存在著細(xì)微的差別。比如：在衣著方面，在中國(guó)，人們?cè)诓宛^用餐的穿著可以隨便一些，即使是t恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會(huì)上方穿得隆重一些。但在西方去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。不可穿休閑服到餐館里用餐。
中西方飲食禮儀差異
1、出席時(shí)間
中國(guó)人是多樣化時(shí)間觀念的人，往往很難做到準(zhǔn)時(shí)到達(dá)；在西方國(guó)家各種活動(dòng)都按預(yù)定的時(shí)間開始，要求準(zhǔn)時(shí)或提前5分鐘到達(dá)，遲到會(huì)被視為對(duì)主人及其他客人的不尊重。
2、用餐氛圍
中國(guó)人都非常習(xí)慣在飯桌上表達(dá)感情，大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席，崇尚熱鬧溫暖的用餐氛圍；西方人用餐時(shí)喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，實(shí)行分餐制，可以與左右客人輕聲交談，音量保持對(duì)方能聽見的程度即可。
3、席位安排
中式餐飲一般采用圓桌共餐的形式，其席位一般是依餐廳的方位與裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格而定，依室內(nèi)裝飾所體現(xiàn)出的突出位置設(shè)定尊位；西式宴請(qǐng)中一般使用馬蹄形或長(zhǎng)形餐桌，男女間隔而座，即便是夫妻也不例外，西方以右為尊，左為次，女賓客的席位比男賓客的席位稍高。
4、餐具使用
在中國(guó)餐具較簡(jiǎn)單一般只有杯子、盤子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種；而西方分有刀叉匙杯盤等。
5、進(jìn)餐禮儀
中餐的進(jìn)餐禮儀體現(xiàn)一個(gè)‘讓’的精神宴會(huì)；西餐進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的是一種‘美’的精神追求，整個(gè)進(jìn)餐過程不但要美味，更要悅目、悅耳。
6、表示停餐方法
中方宴會(huì)中結(jié)束用餐，可以把筷子橫擱在碟子上；在西方用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。
7、西餐禮儀出自古代宮廷，其程式化的規(guī)定極多，其中最重要的，是要求用餐者嚴(yán)格約束個(gè)人舉止，力求使之高雅動(dòng)人。
（1）自由、平等
西餐文化是在西方傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)文化的不斷改進(jìn)而形成的，無形地滲透著西方文化傳統(tǒng)特點(diǎn)。在西餐中，飲食的時(shí)時(shí)刻刻都是人人平等自由的表現(xiàn)，每個(gè)人自主決定食物的種類、分量，分餐適用，豐儉由己，在大多的場(chǎng)合實(shí)行“AA”制。吃飯是自己的事情，大家平等自由地坐在一起享受食物，隨便自由。
（2）獨(dú)立、衛(wèi)生
與中式的圓桌共餐不同，西方用餐習(xí)慣于在長(zhǎng)條桌上進(jìn)行，實(shí)行分餐制，即各自點(diǎn)菜，各持一份。西餐形式從表面上看似乎少了些熱鬧，多了些客氣和獨(dú)立，但實(shí)質(zhì)上最重要的是體現(xiàn)了衛(wèi)生。
（3）適度、節(jié)儉
分餐制的菜肴和主食由人定量，可以減少浪費(fèi)。不管是餐前小吃還是正餐主食，所配原料都與就餐者的食量掛鉤，菜肴道數(shù)盡可能少，但保證每餐吃完。分餐制使每位賓客對(duì)個(gè)人的用餐數(shù)量有了明確的量化概念，在減少浪費(fèi)的同時(shí)又益于身體健康。
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