餐敘型面試的禮儀注意事項(xiàng)
■別在餐桌上整理儀容。
■餐巾在整個(gè)用餐過(guò)程中都該置于膝上。如果你必須暫時(shí)離位，把餐巾擱在自己的椅上，侍者瞧見(jiàn)了會(huì)明白你馬上就會(huì)回來(lái)。
■雙腳應(yīng)該平置于身前地板，而不是斜倚在椅子一側(cè)；雙腿交迭而坐之時(shí)，不要不停搖晃另一只腳。
■別把玩餐具，別亂作手勢(shì)，或手執(zhí)瓷杯或大圓玻璃杯來(lái)強(qiáng)調(diào)自己說(shuō)話(huà)的重點(diǎn)。舉例說(shuō)，鹽瓶和胡椒瓶曾經(jīng)屢次被應(yīng)征者拿來(lái)當(dāng)作說(shuō)話(huà)道具，上至代表顧客，下迄象征競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
■別懶洋洋地以手支頤聽(tīng)人說(shuō)話(huà)，也不能把兩只手肘都拄在桌面上。
■如果餐巾或餐具不慎掉落地面，命侍者給你另拿一副來(lái)。
■看到熟人別胡亂揮手招呼。如果那人目光正好移到你臉上，點(diǎn)頭微笑即可，然后還是把注意力集中在你自己餐桌的這群人上面。
■如果不是以手指取食的餐點(diǎn)，別輕易動(dòng)用你的手指頭。快餐餐飲文化盛行，促使一般人在正規(guī)用餐時(shí)會(huì)忘形地動(dòng)用手指。炸洋芋該用叉子取食，而不是自己的手指頭；碰到培根和瓜類(lèi)切片也是同理。面包、土司或點(diǎn)心卷則可先用手掰成小塊或小片，一次只吃一塊或一片。如果你喜歡涂牛油或果醬，一次只涂一小片就好。︵換言之，別先把大塊面包涂上果醬，然后再行掰開(kāi)。︶
■盛菜的食盤(pán)用畢要?dú)w回原處，別拿自己的餐具取代共享的.餐具，譬如以自己的叉子去叉取菜盤(pán)里的食物。
■別提供自己餐碟或接受別人餐碟里的食物。像﹁這味道好極了，你嘗嘗。﹂之類(lèi)的舉動(dòng)并不適合商業(yè)餐敘的場(chǎng)合。
如果你對(duì)如何進(jìn)用某種特殊食物心懷疑問(wèn)，在餐敘面試之前就該先弄清楚，否則就別點(diǎn)那一道菜。
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