企業考核規章制度(7篇)
在現實社會中，大家逐漸認識到制度的重要性，制度對社會經濟、科學技術、文化教育事業的發展，對社會公共秩序的維護，有著十分重要的作用。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編收集整理的企業考核規章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
企業考核規章制度1
第一章總則
第一條：目的
為發現員工工作中存在的問題，揚長避短，持續改進提高工作績效，將員工工作目標與企業戰略目標以及個人績效相結合，確保員工工作目標與企業目標保持一致；為建立和完善公司人力資源績效考核體系和激勵與約束機制，對員工業績進行客觀、公平、公正地評價，并通過此評價合理地進行價值分配，特制訂本辦法。
第二條：范圍
利達公司正式錄用員工。（銷售部、后勤人員或試用期員工除外）
第三條：考核原則
客觀原則：對被考核者的任何評價都應明確的評價標準，以事實為依據，客觀地反映員工的實際情況，避免因個人和其他主觀因素影響績效考核的結果；
自主原則：各部門可根據自身工作特點在一定范圍內制定相應的考核規程和評價標準，形成部門的考核實施細則，部門內所有崗位均有對應的考核指標；
公開原則：各級考核指標（含項目、達到狀態、權重和評價標準）的制定與過程調整，對員工公開；
反饋原則：過程監控結果和考核結果要及時反饋給被考核者本人，肯定成績，指出不足，并提出今后努力改進的方向；
改進原則：考核目的在于監督責任者的職能履行與實施，促進責任者對公司/部門經營目標的有效貫徹與實現，因此在考核中要注重對責任者的自我糾正和改進情況的評價；
第二章考核體系
第四條：考核對象
�、耦悊T工：計件、計時工資人員及基層普通員工；
�、蝾悊T工：車間基層管理人員及其他月薪人員；
�、箢悊T工：辦公管理人員；
第五條：考核內容
考核根據工作標準的關鍵指標進行考核。
第六條：考核類型
員工績效考核分為月度、季度、年度考核3種，具體以實際操作為準。
第三章考核實施
第七條：考核權責
總經理：對于副總、銷售、行政、財務部進行追蹤。
副總：對于生產、技術、采購、品管、動力部第一負責人進行評分。
財務總監：對生產統計、各個倉庫保管員進行評分。
各部門：按照本辦法負責本部門的考核具體實施，由部門第一負責人對本部門人員進行評分；
行政辦：負責考核辦法的制定，對績效考核的總體原則、績效考核的方法及績效考
核的注意事項進行說明，組織、指導、督促考核的實施過程。
第八條：考核等級對照表（Ⅱ、Ⅲ類人員適用）
第九條：考核程序
1、總經理室每月30日前對公司各部門上月績效進行考核評分，確定等級；
2、副總每月29日前對公司各部門上月績效進行考核評分，確定等級；
3、財務總監每月29日對統計、各倉庫保管員進行考核評分，確定等級；
4、各部門第一責任人每月27日前對本部門人員上月工作績效進行考核評分，確定等級；
第十條：工資核算
1、Ⅱ類員工與Ⅲ類人員工資=基本工資+績效工資+其他補貼
備注：其中各部門基本工資詳見表一，由總經理確定該員工基本工資
表一崗位基本工資標準表
2、Ⅱ類員工與Ⅲ類人員績效工資=預定績效工資x人考核績效系數
備注：其中各部門績效工資詳見表二，由總經理確定該員工績效工資
表二績效工資上下限額度
3、I類人員月工資=Ⅰ類計件工資+考核獎50元
企業考核規章制度2
一、目的
1、為了對新進人員在試用期間的工作業績、能力、態度做客觀的評價，作為人員轉正、加薪、轉崗、辭退、人員開發等提供客觀合理依據。
2、在時嘜特造就一支業務精干的、高素質的、具有高度凝聚力和團隊精神的人才隊伍，并形成以考核為核心導向的人才管理機制。
二、考核范圍
本制度適用于公司主管級（含）以下所有試用期人員。
三、考核方式、權責
1、考核采用垂直考核方式，由直屬主管對其進行考核，間接主管對考核進行監督、審核。
2、部門負責人予以考核結果核準，所有職員考核結果需經總經理核準。
3、人力資源中心負責員工試用期考核的組織與監督，對員工考核有政策制度咨詢、執行監督、申訴調查等職能；以及負責對考核表等相關表單的存檔。
四、考核原則
1、公開原則：直接上級要向新進人員明確說明試用期績效管理的考核標準、程序、方法等，確�？冃Э荚u的透明度。
2、客觀性原則：績效考評要以客觀事實為基本依據，考核人員必須公平合理，嚴肅認真，不得營私舞弊或遺漏，不得憑感覺，印象，力戒主觀臆斷。
3、開放溝通原則：在整個績效考評過程中，考核標準、過程督導、結果考評及提出改進方向等環節均應進行充分的交流與溝通。
4、差別原則：考評結果分A、B、C、D四個等級，并按正態分布強制區分。
各等級對應比重及等級定義如下:
1、員工：員工試用期時間為1個月，每月10日以前（包括10日上班）進廠的人員納入當月考核范圍，10日以后進廠人員納入下月考核。
2、職員：職員試用期時間為3個月，每月15日以前（包括15日上班）進廠的人員以當月開始計算，15日以后進廠人員則從下月開始計算。
五、考評要素及考核表分類
1、考評要素，各類崗位根據要素的重要性劃分相應權重。
1）、對員工的績效考評項目主要為六方面：工作績效、工作態度、工作能力、責任心、品德言行、出勤狀況。
2）、對技術人員的績效考評主要為六方面：專業技能、實踐能力、創新能力、責任感、品德言行、出勤狀況。
3）、對組長級以上的直線管理人員績效考評主要為六方面：領導能力、溝通協調、授權指導、職業素養、團隊能力。
4）、對辦公室職員的績效考評主要為六方面：專業能力、工作協調、責任感、理解能力、出勤狀況、人品素養。
2、考核表分四類
1）、員工試用期考核表。
2）、文員、專員、辦公室人員試用期考核表。
3）、組長級（含）以上直線管理人員試用期考核表。
4）、技術人員試用期考核表。
六、績效評價
全部類型的考核按員工考核的總分，劃分為四個等級；為減少考核的主觀性，加大激勵效果，考核結果實行部門比例控制，各部門在向人力資源中心申報考核結果時，一律按公司比例進行。
七、考核流程
1、考核的一般操作程序：
1）、新進人員上班一周以內，由其直接主管告知試用期考核流程，考核要素，并就相關考核內容進行溝通。
2）、每月20日各部門文員根據本部門當月試用期滿人數，類型到人力資源中心領取相關的試用考核表。
3）、直接主管考評：直接主管根據考核表要素對員工進行全面客觀的評價，對被考評人的得分進行匯總，擬定被考評人的綜合評定等級，并把考核結果反饋給被考核者，以及報被考評人的間接主管（高于員工二級）。
4）、間接主管復核：間接主管對考核結果進行復核，確認無誤后，并上報部門負責人。
5）、部門負責人審核：部門負責人結合本部門人員情況綜合考慮等級分布，確定被考評人的考核等次及結果應用報人力資源中心。
6）、人力資源中心復核：人力資源中心對考核表、獎懲記錄、出勤狀況、部門等級分布等方面進行復核。對資料不符合要求之考核資料退回，限期整改。
7）、審核：總經理對全部考評結果應用進行核準。
8）、人力資源中心對考核表等相關資料存檔管理。
2、有以下情況者當月不得通過考核，不予轉正、加薪。
1）、試用期間有記過以上記錄者。
2）、試用期間請假超過5天（含）以上者。
3）、試用期間遲到、早退超過3次（含）以上或累計超過20分鐘（含）以上者。
4）、試用期間有曠工情形者。
八、考核申訴
1、直接主管把考核結果反饋給被考核者后，被考核者如有持有異議，應首先與直接主管以溝通的方式解決；溝通無法解決時，員工有權在了解考評結果后3個工作日內向間接主管提出申訴。申訴時需提交《績效考核申訴表》（附后）
2、間接主管接到申訴后3個工作日內，必須就申述的內容組織審查協調，進行復評，并將處理結果通知申述者。（對申訴人員必須進行績效面談，并填寫《面談記錄表》）。
3、如間接主管協調后仍有異議，在接到處理結果后2個工作日內可向人力資源中心提出申訴，人力資源中心接到申訴后5個工作日內必須組織相關人員進行調查、協調、復評，并將處理結果通知申述者。
4、若員工的申訴成立，應改正申訴者的績效考評結果。
5、各級主管對員工申訴應持積極心態，不得對下級申訴阻撓或打擊報復；否則，一經查實，依人事規章相關規定處理。
6、間接主管會同人力資源中心擁有最終裁定權。
企業考核規章制度3
第一條本公司各級職員之考績，除副經理級以上依公司章程辦理外，其他職員分為期中考績及期末考績二種，期中及期末考績之平均數為年度考績。
第二條本公司考核各級職員成績之記錄，作為升職、升級、調遷、退職、核薪及發放年終獎金之重要依據。
第三條各級職員之考核成績記錄，均由人事主管秘存，公司除副總經理以上，其他任何人不得查閱。
第四條經辦考績之人員應嚴守秘密，并以公正、客觀之立場評議，不得泄漏或循私，違者分別懲處。
第五條本公司編制內各級職員遇有出缺或公司擴編增加員額時，凡考績優異人員，概應予優先遞補。
第六條本公司考核工作為組長考核一般職員，主任考核組長及副組長，經理考核主任、副主任，經理級人員由總副經理考核。
第七條期中及期末考核系各級主管對所屬職員平日之工作、能力、品德、學識、服務精神隨時作嚴正之考核，并記錄于期中及期末考績表內，以為年度考績計算資料。
第八條本公司各級職員期中考績應于當年七月一日以前完成，期末考績應予翌年元月一日以前完成之。
第九條凡有下列事績之一者，得視其原因、動機、影響程度報請升職、記大功、記功、嘉獎、晉級之獎勵，并列入考績記錄。
一、對本公司業務上或技術上有特殊貢獻，并經采行而獲顯著績效者。
二、遇有特殊危急事變，冒險搶救，保全本公司重大利益者。
三、對有危害本公司產業或設備之意圖，能預先覺察，并妥為防護消滅，因而避免損害者。
第十條凡有下列事實之一者，得視其情節之輕重，報請免職、記大過、記過、申誡、降級等處罰，并列入考績記錄。
一、行為不檢，屢誡不聽或破壞紀律，情節重大者。
二、遇特殊危急事變，畏難逃避或救護失時，致本公司或公眾蒙受重大損害者。
三、對可預見之災害疏于覺察或臨時措置失當，致本公司遭受不必要之損害者。
四、對本公司之重大危害，因徇瞻顧或隱匿不報，因而怠誤事機致本公司遭受損害者。
第十一條人事部門應于每年元月十五日前將各級職員之勤惰及獎懲資料填妥送請總考。
第十二條下列人員不得參加年度考績：
一、到職未滿半年者。
二、留職停薪及復職未達半年者。
三、已征召入伍者。
四、曾受留職察看之處分者。
五、中途離職者。
第十三條不得參加年度考績之人員，仍應填具勤情及獎懲資料備查，但應注不參加考核字樣及原因。
第十四條第十二條所稱之不得參加年度考核人員，除第四、五項留職察看及中途離職者，不發年終獎金外，其第一、二、三項得酌予獎勵。
第十五條年度考績依成績分下列五等。
一、一等：90分以上，年度考績滿90分以上者，列為一等升職一級，或加薪十級。
二、二等：80～89分，年度考績在80分以上，未滿90分者，列為二等加薪五級。
三、三等：70～79分，年度考績在70分以上，未滿90分者，列為三等加薪三級。
四、四等：60～69分年度考績在60分以上未滿70分者，列為四等加薪一級。
五、五等：59分以下，年度考績未滿60分者，列為五等薪資不作調整。
第十六條凡當年度內曾受獎勵或懲戒者，其年度考績應增減之分數依下列規定。
一、記大功一次加十分，記功一次加五分，嘉獎一次加二分。
二、記大過一次減十分，記過一次減五分，申誡一次減二分。
第十七條凡有下列情形之一者，其考績不得列為一等。
一、曾受任何一種懲戒。
二、遲到或早退共達十次以上者。
三、請假超過限定日數者。
四、曠職達一日以上者。
第十八條凡有下列情形之一者，其考績不得列入一等及三等。
一、在當年度內曾受記過處分者。
二、遲到或早退二十次以上者。
三、曠職二日以上者。
第十九條請假、遲到、早退及曠職除前兩條之規定外，并依下列規定扣減年終獎金。
一、事假：每超過一次于年終獎金內扣減其底薪三十分之一。
二、病假：除經特準者外，每超過一次于年終獎金內扣減其底薪六十分之一。
三、曠職一天，于年終獎金內扣減600元。
四、遲到四次于年終獎金內扣減300元。
第二十條本辦法呈經董事長核準后實施，修改時亦同。
企業考核規章制度4
1、目的
1.1為全面了解、評估員工工作績效，發現優秀人才，提高公司工作效率，特制定本制度。
1.2通過考核，全面評價員工的各項工作表現，使員工了解自己的工作表現與取得報酬、待遇的關系，獲得努力向上改善工作的動力。
2、范圍
本制度適用于茂發生產車間所有員工的考核。
3、定義
3.1生產能力考核即根據每個工位定額產量，檢查每個員工在出勤期間內，是否有達到預定產量。
3.2定額產量是根據生產設備與作業員的生產能力而制訂的單位時間內（通常為一個小時）的生產能力。
3.3預定產量=定額產量×出勤時間。
3.4全勤工資，即目前工資核算方法所得的工資，其由底薪與加班費、崗位補貼、其它補貼或獎金及應扣款五部份組成。
4、內容
4.1考核內容：
4.1.1新進員工，必須進行轉正考核。
4.1.2正式員工必須進行日常行為考核與生產能力考核。
4.2考核方法
4.2.1考核結果直接與工資掛鉤，表現績優者可參加優秀員工評選，同時可以得到或超過全勤工資。
4.2.2規定每個員工每月考核底分為100分，根據4.2.3項進行加減分。
4.2.3考核得分：
a、日常行為考核：違反任何日常行為考核條款一條者，扣除二分（嚴重違反或違反帶“※”者，扣除三分），如果一月內連續出現三次違反相同的者，再扣除十分；一個月內未違反任何考核條款者，可得三分。
b、生產能力考核達標者（即達到預定產量，不超過預定產量的5%），不扣分不加分；超過預定產量5%以上者可得一分，10%以上可得二分，20%以上者可得三分；未達到預定產量90%者扣一分，80%者扣三分，70%者扣五分，60%以下者扣十分。
c、在績效考核中，若因機臺故障未及時排除而造成未達到預定產量者，在機修同意的前提下，可以不扣分。
4.2.4工資核算；考核后員工工資構成與計算方法如下公式：
考核得分，考核工資，底薪加班費，崗位補貼，其它補貼或獎金，應扣款100
4.3轉正考核
4.3.1轉正考核時機為：新進員工或調入員工，在該崗位實習至少一個月，并且可以獨立進行操作后，進行轉正考核。
4.3.2轉正考核內容包括書面考核、提問考核與實際操作考核三個方面，同時其平時表現也納入轉正考核中。
4.3.3轉正考核由段長主持，結果記錄在“生產車間作業員考核表”中。轉正考核合格后，就直接轉正為正式員工，不合格者勸退或直接解雇。
4.3.4書面考核只針對品管、焊錫、測試、打標等工位，如有需要時，其它工位也可以進行書面考核�？己藘热莅娙萜鞯幕局R、崗位操作注意事項、客戶的特別要求等內容。
4.3.5進行書面考核的員工，可以不對其提問考核；未進行書面考核的員工，必須進行提問考核。提問考核內容包括看單作業、異常預防能力與不良品處理方法等內容。
4.3.6每個轉正考核的員工，必須進行實際操作考核。實際操作考核內容包括機臺保養、操作、生產效率與5S工作。
4.3.7平常表現由段長酌情打分，主要看與同事的關系、對待工作的態度、上進心等。
4.4日常行為考核
4.4.1日常行為考核由段長執行。
4.4.2日常行為考核，包括紀律、品質、5S與配合狀況等四個方面的內容，具體如下表所示。下表內容可根據公司的變化，作出具體的調整。
4.4.3段長根據每個員工每日表現，在“每月員工日常行為考核查檢表”中進行登記，若未違反就在相應的欄內畫圈或不填寫均可，若有違反則填上相應的條款代碼，如某員工未及時填寫“設備保養卡”，即違反了“B.品質狀況”之第4條“自檢表、點檢表未按時點檢、填寫”，段長可在查檢表相應欄內埴上“B4”。
4.4.4段長在月末將考核查檢表交統計處理。
4.5生產能力考核
4.5.1由各段段長根據目前人員、機臺的生產狀況，制訂定額產量，報總經理或管理者代簽核后生效，正本作為本制度的附件。
4.5.2由統計匯整各段段長確認后的每個員工“工作日報表”，作成“員工每日生產報告”，并將其公布出來。
4.6在下月初，由統計匯總本月所有員工的考核得分，作成“生產車間員工績效考核匯總表”，由主管確認后，報副總批準。批準后復印一份給財務部，財務部根據此結果計算所有員工工資。
5、附表
5.1生產車間作業員考核表5.2每月員工日常行為考核查檢表5.3員工每日生產報告
5.4生產車間員工績效考核匯總表
企業考核規章制度5
正規的公司都有自己嚴格的人事考核、人事升遷制度，并不是那一天老板今天高興就會隨意讓員工升職或者加薪，職員的考核以及升遷都必須嚴格執行公司的規章制度。
一般規定
第一條 本公司各級職員之考績，除副經理級以上依公司章程辦理外，其他職員分為期中考績及期末考績二種，期中及期末考績之平均數為年度考績。
第二條 本公司考核各級職員成績之記錄，作為升職、升級、調遷、退職、核薪及發放年終獎金之重要依據。
第三條 各級職員之考核成績記錄，均由人事主管秘存，公司除副總經理以上，其他任何人不得查閱。
期中及期末
第四條 期中及期末考核系各級主管對所屬職員平日之工作、能力、品德、學識、服務精神隨時作嚴正之考核，并記錄于期中及期末考績表內，以為年度考績計算資料。
第五條 本公司各級職員期中考績應于當年七月一日以前完成，期末考績應予翌年元月一日以前完成之。
第六條 凡有下列事績之一者，得視其原因、動機、影響程度報請升職、記大功、記功、嘉獎、晉級之獎勵，并列入考績記錄。(例如：對公司業務有特殊貢獻者、技術上突出貢獻者)
第七條 凡有下列事實之一者，得視其情節之輕重，報請免職、記大過、記過、申誡、降級等處罰，并列入考績記錄。(例如：行為不檢者、讓公司蒙受損失者)
第八條 人事部門應于每年元月十五日前將各級職員之勤惰及獎懲資料填妥送請總考。
第九條 本辦法呈經董事長核準后實施，修改時亦同。
基層職員晉升制度
(一)晉升的目的
1、規范基層管理人才的培養、選拔和任用制度，推動基層管理人才水平不斷提高;
2、建立基層管理人員晉升通道，激勵基層員工不斷提高業務水平，以卓越的現場管理推動企業的發展;
3、樹立基層員工學習的標桿，不斷牽引廣大員工終生學習，不斷改進，保持公司的持續發展。
(二)晉升的原則
1、各部門必須本著“開發人才、儲備人才”的觀念去培養和開發員工;
2、晉升必須堅持公平、公正、公開的原則;
3、晉升必須堅持以工作業績、工作能力為準繩，杜絕論資排輩;
(三)晉升的資格
無論何種晉升通道，員工必須具備以下條件才具有晉晉升的資格：
1.由工人晉升為拉長，必須在公司工作一年以上，工作積極主動、表現優異、有較強的組織管理能力;由拉長晉升為班長，必須在公司拉長崗位上工作滿兩年以上;
2.晉升為拉長的人員在最近一年內的考核中不得出現d及以下的等級;晉升為班長的`人員在最近兩年內的考核中至少有50%以上是良好，且不得出現d及以下的等級;
3.必須要有良好的工作態度和作風，符合拉長、班長的崗位要求;
(四)任用原則
1.原則上員工初次晉升為拉長及以上崗位均為臨時負責人;
2.臨時負責人的任期(考察期)一般為三個月到六個月，任期滿后，由其上級領導根據其任期期間的工作業績等，進行考核，考核合格者，填寫《基層員工轉正申請表》，報相關領導審批，批準后，報人力資源部核準發文，據此調整薪資。
3.對于考察期間不能按時達到既定目標，崗位工作沒有任何起色的，工作表現欠佳的臨時負責人，免去其臨時負責人的職務。
企業考核規章制度6
第一條考核目的
為了更好規范公司人力資源管理，保障員工工作的積極性，增強員工歸屬感特制定此制度，對新入職試用期滿員工進行轉正考核，以推動公司人力資源管理不斷改進，為公司輸送優秀員工。
第二條考核原則
�。ㄒ唬﹫猿至炕c定性指標相結合的方式來衡量其試用期工作績效，不可憑主觀感覺或印象等方式評定，以免造成不公平；
（二）對無法實施量化績效考核之崗位，以360度績效考核為原型，注重其績效的全面考評，從其所在部門、內協部門、上下級以及關聯同事間收集考評意見，以最大程度還原績效考核真實性、準確性；
�。ㄈ﹫猿肿龅揭允聦崬橐罁苊庵饔^臆斷和個人感情色彩；
�。ㄋ模﹫猿纸涣骱蜏贤ǎ皶r把考核結果反饋給員工，開誠布公地進行績效面談溝通，肯定成績，指出需要努力改進的薄弱環節，提出應努力和改進的方向。
第三條考核范圍
新入職試用期滿的員工。
第四條考核種類
試用期滿員工轉正考核采取試用期滿一次性考核方式。包涵：主管領導評分、書面考核、實際操作考核等多種方法。
第五條考核內容
�。ㄒ唬┤似房己耍喝似房己耸潜舅締T工聘用的最重要的考核內容，需要任職者具有責任心強，謙虛誠信，尊重領導，服從管理的優秀品質。
�。ǘ⿳徫宦氊熉男幸约邦I導交辦任務完成情況：
考核內容為試用期內員工日常工作行為是否達到崗位職責要求，以及領導交辦工作完成情況；
�。ㄈ┕ぷ鲬B度：
考核內容為試用期內員工工作積極性、主動性、協助性、對待工作的責任心等態度情況。
（四）工作能力、鉆研學習能力：
考核內容為試用期內員工對本職工作掌握熟練程度，工作協調能力，與他人溝通能力等，是否具備主動鉆研學習能力，及領悟力和決策力。
�。ㄎ澹┳裾率丶o：
考核內容為試用期內員工對公司各項規章制度遵守情況，日常工作報告、計劃、工作日記是否及時全面、細致認真填報。日常紀律、考勤制度、宿舍管理制度等遵守情況。
第六條考核細則
�。ㄒ唬┬氯肼氃囉闷跐M員工轉正考核得分由
�。�1）人品考核
（2）崗位職責履行以及領導交辦任務完成情況；
（3）工作態度；
（4）工作能力；
（5）遵章守紀五部分考核結果組成，各項工作考核得分加權平均即為試用期滿員工考核得分（考核評分標準詳見《員工轉正考核表》）。
�。ǘ┛己私Y果在80分以上（含80分）者，具備轉正資格，副總經理審核批準后可以轉正，考核結果在60—79分者，可酌情考慮延續適用或者調崗，考核結果低于60分（不含60分）的個人，公司予以解雇處理。
（三）考核者需在兩個工作日內完成對被考核者的考核，考核結束后人事部將《員工轉正考核表》提交副總經理審批后存檔備案。
第七條考核面談
（一）員工轉正考核結果由人事部向被考核對象告知考核結果；
�。ǘ┯扇耸虏亢捅豢己藢ο笏诓块T的負責人協同與被考核者進行轉正后工作目標和工作要求的溝通。
第八條
本考核制度未盡事宜，按有關法律、行政法規和規范性文件。本制度如與國家日后頒布的法律、行政法規和規范性文件或修改后的公司章程相沖突，按國家有關法律、行政法規和規范性文件及公司章程的規定執行，并及時修訂本制度報董事長審核通過。
第九條
本制度由人事部負責解釋和修訂。
第十條
本制度經公司董事長審核批準后實施。
企業考核規章制度7
第一條、廚師長每天對廚房員工實行上下班點名制度，月底對每個員工的出勤天數及出勤情況進行匯總，酒店根據廚房員工上下班指紋考勤進行監督。
第二條、廚師長按日�？己藘热荩刻於家獙傧聠T工按規定的項目進行考核記錄，每周小結，月底匯總。
第三條、日常考核內容分為儀容儀表、工作質量、工作態度、衛生質量和菜品質量等五個方面并將其分成若干小項編制成《中餐廚房各崗位日�？己吮怼罚ǜ逗螅�
第四條、廚師長按月對每個員工的考核記錄進行月底匯總，并合成相應的分值進行累計，作為工資分配與獎懲的依據。每天不定期的根據賓客的意見及巡查記錄，和相關領導對廚房各崗位進行的考評評分，若被考核人的得分低于一定的分數將對責任人進行相應的經濟處罰，若考核分連續低分將另行更換廚師。
第五條、菜品質量考核管理具體如下：
（一）、時段評比菜品質量，對所有菜系，菜品進行分類排名，每周被點率名列前三名的命為優秀菜，并獎勵廚師元；1個月被點率名列前三名的命名為特色菜，并獎勵廚師元；連續2個月被點率名列前三名的命名為招牌菜，并獎勵廚師元；連續3個月被點率名列前三名的命名為鴻運酒樓王牌菜，并獎勵廚師元。
�。ǘ�1個月以內，凡因菜品質量問題而招客人投訴的將對其廚師作以下處罰：1次元；2次元；同時其分管廚師長承擔連帶責任，并1次元；2次元；同時分別對分管廚師長和行政總廚追究連帶責任，并分別處以罰款元；連續三次被投訴菜品的廚師酒店將責令行政總廚更換廚師。
（三）1個月內，各分管廚師長的菜品招投訴的將做如下處分：1次元，同時將對行政總廚追究連帶責任，處以罰款元，2次元，同時將對行政總廚追究連帶責任，處以罰款元，并責令更換分管廚師長；3次元，同時將對行政總廚追究連帶責任，并分別處以罰款元，并責令更換行政總廚;以上各處分若在次月再犯，我部前臺負責人將上報酒店同協議書乙方協商終止合作。
（四）處分不是目的，只為將我們的服務，菜品做得更好，使雙方贏得更大的利益，凡因受到處罰而工作消極，致使菜品繼續下降而給我餐廳造成重大，特大經濟損失者，我方將強制終止合作，并追究協議書乙方相應賠償責任。
�。ㄎ澹┯晌也恐贫ā恫似沸畔⒎答伇怼穼λ胁似愤M行評比，凡客人滿意度低于70％的菜品，將對行政總廚處以元罰款，并責令立即停止該菜品的出售，
（六）廚部應隨時對本地及周邊的菜品進行考察，制作出具有本地特色且客人喜好的菜品，還應保持與外界聯系，必須達到每月出道新菜。
【企業考核規章制度】相關文章：
企業員工考核評語01-19
企業年度考核個人總結04-10
維修企業質量信譽考核總結02-02
企業領導年度考核個人總結12-15
企業客服考核個人總結（精選5篇）12-28
企業客服年度考核個人總結范文12-28
關于企業客服年度考核個人總結11-25
企業員工績效考核自我評價12-18
企業員工年終考核個人總結01-04
企業員工轉正考核自我評價范本06-13