為親人做飯,多么幸福的事美文
一
身邊的很多人會(huì)說(shuō)：當(dāng)過(guò)兵的人都會(huì)做飯!
關(guān)于這個(gè)說(shuō)法我不抬杠。確實(shí)，我的不少戰(zhàn)友對(duì)烹飪有獨(dú)門(mén)絕技，即使平時(shí)不顯山不露水，但到了賓朋滿座的緊要時(shí)刻，他便會(huì)閃亮登場(chǎng)，一展廚藝，拿手硬菜道道驚艷,至上桌時(shí)，色香味形俱佳。
軍人會(huì)做飯，應(yīng)該跟曾經(jīng)的部隊(duì)生活有很大關(guān)系。部隊(duì)(尤其是基層部隊(duì))是集體就餐制，食堂的工作人員除去少數(shù)固定的廚師外，每個(gè)人都有下伙房幫廚的機(jī)會(huì)，而軍營(yíng)的戰(zhàn)友來(lái)自天南地北、五湖四海，口味是五花八門(mén)，菜品的做法也是全國(guó)匯聚，淮揚(yáng)菜的甜、湖南菜的辣、四川的麻、廣東菜的鮮，等等，一覽無(wú)余，一品天下。不斷接觸各種烹調(diào)方式，品嘗各色風(fēng)味，讓每個(gè)戰(zhàn)士不自覺(jué)中成了半個(gè)大廚!
我也當(dāng)過(guò)兵，時(shí)間不長(zhǎng)不短——22年;在部隊(duì)我當(dāng)過(guò)司務(wù)長(zhǎng)，管理過(guò)連隊(duì)的伙食，當(dāng)然我也會(huì)做飯，不過(guò)，我的下廚歷史更“悠久”，要倒推到40年前——這和我的家庭有關(guān)。
我7歲那年，母親因病去世，家里剩下我們爺四個(gè)——父親，15歲的哥哥，我，還有我的六爺(父親的六叔，聾啞人，沒(méi)有婚育，一直跟著我家生活)。父親在母親生病前從來(lái)不會(huì)做飯，母親去世后沒(méi)辦法，只能邊學(xué)邊做，可是一邊忙地里的莊稼活，一邊忙一家老小的吃喝拉撒，哪能兩邊兼顧?那時(shí)，能吃上口熱飯，我們爺四個(gè)就挺知足。哥哥那時(shí)上初中，慢慢接過(guò)做飯的重任。不好言語(yǔ)的哥哥由于母親的去世，變得更加內(nèi)向沉默，但是對(duì)于廚藝，他好琢磨、好鉆研，很快飯就做得像模像樣(后來(lái)哥哥通過(guò)多次進(jìn)修學(xué)習(xí)，成為一名專職廚師，在我們當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓F(xiàn)在一直經(jīng)營(yíng)自己的餐館)。不過(guò)，“飯來(lái)張口”的好日子，又很快過(guò)去，因?yàn)楦绺缈忌细咧校綆资锿獾闹袑W(xué)住校就讀，不得已，父親再次“重操舊業(yè)”，全家又回到食如嚼蠟的狀態(tài)�！案F人的孩子早當(dāng)家”，那時(shí)我剛上小學(xué)不久，應(yīng)是瘋玩傻皮的年紀(jì)，不過(guò)家庭的變故讓我比同齡的孩子早熟許多，父親家里家外的疲于奔命，我也是看在眼里，疼在心上，開(kāi)始是瞎著急，有一天突然腦洞大開(kāi)，我為什么不能學(xué)著做飯呢?
記得我做的第一頓飯是一鍋“慘不忍睹”的窩窩頭。
那天中午我瞞著父親學(xué)著哥哥的樣子發(fā)了一盆玉米面，下午早早放學(xué)回家，那時(shí)父親和六爺都還沒(méi)有下班，我想給他們一個(gè)意想不到的驚喜!我照貓畫(huà)虎地給已經(jīng)發(fā)酵的玉米面里添面、揉面、團(tuán)窩頭，最后的程序是下鍋蒸，這期間我忘了一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)——就是放堿面。那時(shí)農(nóng)村蒸饅頭、蒸窩頭都是用老面肥發(fā)面，必須添加堿面中和才行。
傍晚，當(dāng)父親拖著疲憊的身體進(jìn)家時(shí)，我懷著一顆興奮的心情趕忙上前表功;父親的表情是復(fù)雜的，欣慰、歡喜里還有驚奇。可是，等到掀開(kāi)鍋蓋時(shí)，我頓時(shí)傻了眼，沒(méi)有暄騰騰的窩頭，只有一鍋冒著酸氣的玉米面硬蛋蛋!我忙不迭抓起一個(gè)咬了一口，“呸”，瞬間我的一口牙都被酸“倒了”，這哪里能吃!
父親沒(méi)有責(zé)怪我，趕緊給我和六爺煮了面條作為應(yīng)急晚餐，而他自己連著幾頓把我平生做出的第一頓“大餐”消滅干凈。我發(fā)現(xiàn)，父親就著咸菜疙瘩啃著這堆酸窩頭，竟然吃得那樣的香甜。
痛定思痛，重新開(kāi)始。第一次失敗的做飯經(jīng)歷沒(méi)有讓我氣餒，卻燃起了我無(wú)盡的斗志和熱情�！肮Ψ虿回�(fù)有心人”，逐漸的，不但從蒸饅頭、蒸窩頭、烙大餅，到炒菜、包包子，這種家常便飯已不在話下，我還隔三差五地還學(xué)著嬸子、大娘的樣子包頓餃子、炸個(gè)油餅，改善一下伙食。每一次看到六爺、父親在辛勤勞作了一天后，狼吞虎咽般地吃著我做的飯菜，總有一種自豪感在心頭漾起。
我的從廚經(jīng)歷大概到小學(xué)畢業(yè)，那時(shí)哥哥高中畢業(yè)后上班結(jié)婚，一切家務(wù)事包括做飯，全有嫂子負(fù)責(zé)，但是我偶爾也會(huì)技癢，主動(dòng)請(qǐng)纓幫助嫂子做飯炒菜。難怪，嫂子常當(dāng)著外人的面夸我：俺家小叔子的家常飯菜比他哥哥這個(gè)干廚師的做得都地道!
二
我從1990年12月份參軍入伍，2012年10月退出現(xiàn)役，這期間，不同省份、不同區(qū)域游歷了不少，各大菜系都有幸略有淺嘗，遺憾的只是沒(méi)有自己動(dòng)手制作的機(jī)會(huì)，而在我轉(zhuǎn)業(yè)回到老家后，這種情形出現(xiàn)反轉(zhuǎn)。
我于1998年結(jié)婚，2000年女兒出生。我妻子在老家從事醫(yī)生的職業(yè)，專業(yè)是婦產(chǎn)科，這是一份忙起來(lái)沒(méi)黑沒(méi)白、無(wú)休無(wú)假的工作，因?yàn)槭轻t(yī)院的技術(shù)骨干，因此一直沒(méi)有辦理隨軍的手續(xù)。妻子自小就不會(huì)做飯，由于工作時(shí)間緊張的關(guān)系，平常也很少做飯，可想而知，在我們兩地分居的十幾年里，“吃飯問(wèn)題”也一直是困擾她們娘兒倆實(shí)實(shí)在在的難題。
回歸家庭的我，首要任務(wù)就是要讓她們娘兒倆吃飽穿暖。我新的工作單位是那種“朝九晚五”的工作模式，上下班時(shí)間規(guī)律，而且一年里難得出個(gè)差，加個(gè)班，這讓我有充分的時(shí)間料理好一日三餐。
盡管二十幾年過(guò)去，但我的廚藝很快被高漲的熱情喚醒，加之，現(xiàn)在的食材豐富，海鮮肉類(lèi)菜蔬應(yīng)有盡有，酸甜苦辣的調(diào)味料一應(yīng)俱全，而且多年來(lái)吃到的、看到的風(fēng)味百搭，這下終于有了實(shí)際操作的機(jī)會(huì)，煎炒溜炸、蒸煮熬燉，在這片“戰(zhàn)場(chǎng)”上，我依然孜孜不倦、樂(lè)此不疲。
我越發(fā)覺(jué)得，中國(guó)的`烹飪的確是一門(mén)高妙的藝術(shù)，更加理解“民以食為天”的含義。
妻子在工作中風(fēng)風(fēng)火火，極負(fù)責(zé)任;而在生活里大大咧咧，要求不高。對(duì)于如今一家三口的團(tuán)圓生活，她非常滿足，對(duì)于每天下班進(jìn)家就能吃上熱騰騰的飯菜，更是她以前十幾年想都不敢想的奢望，因此，不管我所做飯食的品種、口味如何，妻子總是倆字——“好吃”;于我，有這倆個(gè)字的評(píng)語(yǔ)就夠了，無(wú)需過(guò)多的溢美之詞。當(dāng)然，有時(shí)妻子也不好意思，說(shuō)，老公，對(duì)不起，家務(wù)都讓你做了!我當(dāng)即表態(tài)，看你說(shuō)的，前些年是“軍功章有我的一半也有你的一半”，如今是“你安心上班，我為你持家做飯”。
相反，女兒的飲食品味卻不低。當(dāng)年跟她媽媽過(guò)著“打游擊”的生活，吃著百家飯，是“下得了飯店，進(jìn)得了食堂”;如今上了高中，成了大姑娘，倒是經(jīng)常給我提要求，老爸，你要想調(diào)我的胃口，必須得先超過(guò)我們學(xué)校食堂的水平!嗬，這要求夠高。據(jù)我所知，女兒的學(xué)校有近五千人就餐，光餐廳就有六個(gè)，而且是回漢都有，外界評(píng)價(jià)頗高。那沒(méi)辦法，我暗下決心，“要想拴住女兒的心，必須先滿足她的胃”。
最終，我的廚藝得到了女兒的認(rèn)可，這不，過(guò)幾天是她的生日，正趕上學(xué)校放假，女兒正式通知我：生日宴定在家里舉行，我約了幾個(gè)最要好的同學(xué);老爸，我已經(jīng)夸下海口，說(shuō)你廚藝了得，千萬(wàn)不能讓我失望哦!
是，保證完成任務(wù)。這是咱軍人的風(fēng)格!
三
什么是幸福?千萬(wàn)人有千萬(wàn)個(gè)回答�！按河邪倩ㄇ镉性�，夏有涼風(fēng)冬有雪”這應(yīng)是高人雅士的幸福，而對(duì)于凡人來(lái)說(shuō)，“柴米油鹽醬醋茶”的家常生活也是一種幸福。
每一個(gè)人今生有緣與自己的父母、兄弟姐妹、妻子兒女走在一起，并安守多年，無(wú)疑是命運(yùn)給予我們最甜蜜的安排。如何給我們這些摯愛(ài)的親人以幸福呢?我認(rèn)為，大到一生堅(jiān)守兌現(xiàn)承諾，相互扶持彼此珍惜，一起跨越困苦，共同經(jīng)營(yíng)家庭;小到一個(gè)信賴的眼神，一句暖心的話語(yǔ)，一條問(wèn)候的短信，一頓親手烹制的粥飯，皆可。
親人幸福，我亦幸福，所以，今生能為我摯愛(ài)的親人們做飯，幸甚至哉!
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