消化和吸收教學(xué)設(shè)計(jì)范文
作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師，通常需要準(zhǔn)備好一份教學(xué)設(shè)計(jì)，借助教學(xué)設(shè)計(jì)可以提高教學(xué)質(zhì)量，收到預(yù)期的教學(xué)效果。那么優(yōu)秀的教學(xué)設(shè)計(jì)是什么樣的呢？以下是小編精心整理的消化和吸收教學(xué)設(shè)計(jì)范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
消化和吸收教學(xué)設(shè)計(jì)1
●目標(biāo)：
①描述人體消化系統(tǒng)的組成；
②概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程；
③運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論；
④嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖；
⑤分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。
●重點(diǎn)和難點(diǎn)：
重點(diǎn)：①探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。
②分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。
難點(diǎn)：探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。
●準(zhǔn)備：
①教師制作多媒體課件、掛圖；
②相關(guān)的實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備；
③制作小腸壁結(jié)構(gòu)折疊模型
●教學(xué)時(shí)數(shù)：2課時(shí)
學(xué)習(xí)內(nèi)容
學(xué)生活動(dòng)
教師活動(dòng)
創(chuàng)設(shè)情境
導(dǎo)入新課
進(jìn)行新課
一、食物在消化系
統(tǒng)中的變化
1、消化系統(tǒng)的組成
2、探究饅頭在中腔中的變化
提出問(wèn)題
制定并實(shí)施計(jì)劃
表達(dá)交流、得出結(jié)論
3.消化的全過(guò)程
二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
（1）〈資料分析〉
小腸的特點(diǎn)
（2）〈進(jìn)一步探究〉
家畜小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)
三、小結(jié)、課后練習(xí)
（1）學(xué)生回憶上節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，思考并回答老師提出的問(wèn)題
（2）小品表演，引起思索人的胖瘦與消化吸收的關(guān)系。
觀看畫面、回答問(wèn)題
（1）思考，結(jié)合自己的體驗(yàn)回答
口腔內(nèi)與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)和主要作用。
（2）細(xì)嚼饅頭，說(shuō)出自己嘗出什么味道?并思考為什么會(huì)嘗出甜味?
（3）根據(jù)提示,制定自己的探究計(jì)劃。交流探究計(jì)劃，實(shí)施探究計(jì)劃
（4）小組交流探究過(guò)程、結(jié)果和結(jié)論并分析。
（5）提出改進(jìn)意見
（6）全班交流觀察的現(xiàn)象、分析其原因和得出的結(jié)論。
（7）概括消化的概念
①仔細(xì)觀看，為完成“西瓜子歷險(xiǎn)記”作準(zhǔn)備。
②思考、回答問(wèn)題。
③觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并回答問(wèn)題
思考、回答，加深理解小腸是消化的主要器官。
④設(shè)計(jì)表格，歸納總結(jié)，消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。
⑤展示自己設(shè)計(jì)的表格，并相互評(píng)價(jià)。
閱讀資料，比較：大腸、小腸的特點(diǎn)，理解小腸的特點(diǎn)與其功能的適應(yīng)。
用放大鏡觀察，加深理解小腸與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。
觀察、理解小腸內(nèi)表面的皺壁及絨毛的作用。
課后完成
（1）設(shè)問(wèn)引起學(xué)生疑惑，激發(fā)學(xué)習(xí)欲望。
（2）教師啟發(fā)：引入新課
演示消化系統(tǒng)組成的課件、提問(wèn)
（1）引出口腔中的消化，讓學(xué)生體會(huì)進(jìn)食時(shí)牙齒、舌、唾液的作用。
（2）請(qǐng)學(xué)生嚼咀饅頭，設(shè)問(wèn)，引出饅頭在口腔中發(fā)生的變化，引起學(xué)生進(jìn)行探究。
（3）媒體演示P30探究提示及參考方案。
（4）教師巡回指導(dǎo)、答疑。
（5）指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步完善探究計(jì)劃。
（6）鼓勵(lì)、肯定學(xué)生的回答并補(bǔ)充。
（7）引導(dǎo)學(xué)生歸納消化的概念
①媒體演示消化的全過(guò)程
②設(shè)問(wèn)：胃病和肝炎對(duì)消化的影響及其保健。
③演示P33的演示實(shí)驗(yàn)，提問(wèn)：膽汁對(duì)脂肪的消化有什么作用？
④插入練習(xí)P35第2題和P35技能訓(xùn)練。布置P35第1題
⑤評(píng)價(jià)、肯定學(xué)生的設(shè)計(jì)
引導(dǎo)學(xué)生分析P33的資料比較大腸、小腸的特點(diǎn)有何異同。
指導(dǎo)學(xué)生觀察豬小腸的特點(diǎn)。
展示制作的小腸內(nèi)表面的折疊模型。
小結(jié)：小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所。
布置P35練習(xí)第3題
消化和吸收教學(xué)設(shè)計(jì)2
教學(xué)目標(biāo)
1．知識(shí)方面：
（1）識(shí)記消化道的組成和消化酶的作用。
（2）理解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健，胃和腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及各種消化腺的位置和功能。
（3）理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的化學(xué)性消化過(guò)程。理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸收的內(nèi)容。
（4）初步學(xué)會(huì)用放大鏡觀察豬（或羊、雞）的小腸絨毛；學(xué)會(huì)觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。
2．能力方面：
通過(guò)學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α⑺季S能力。通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力以及科研能力。
3．思想情感方面：
（1）通過(guò)學(xué)習(xí)，向?qū)W生滲透形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的辯證唯物主義觀點(diǎn)。
（2）培養(yǎng)學(xué)生熱愛生命，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為今后工作和學(xué)習(xí)擁有良好的身體素質(zhì)打下基礎(chǔ)。
（3）通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和科學(xué)素質(zhì)。
重點(diǎn)難點(diǎn)
1．胃、腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，食物的消化和吸收的概念是本節(jié)的重點(diǎn)。因?yàn)椋簩?duì)胃、腸的結(jié)構(gòu)學(xué)生缺少感性認(rèn)識(shí)，講清胃、腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為以后講述胃、腸的消化作用奠定基礎(chǔ)。除口腔外，各段消化道壁的結(jié)構(gòu)與胃壁的結(jié)構(gòu)基本相似，只講胃壁的結(jié)構(gòu)，以點(diǎn)代面，可以使學(xué)生對(duì)整個(gè)消化道壁的結(jié)構(gòu)有一個(gè)概括性的認(rèn)識(shí)。
食物的消化和吸收的概念比較抽象，因?yàn)榻M成消化道的各個(gè)器官，基本上都進(jìn)行消化和吸收，所以消化和吸收是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，學(xué)生難于理解。
2．（1）小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。
（2）食物的化學(xué)性消化是本節(jié)的難點(diǎn)。因?yàn)椋孩傩∧c的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)既是本節(jié)的重點(diǎn)也是難點(diǎn)，學(xué)生不清楚小腸絨毛的位置和結(jié)構(gòu)與小腸勁膜的環(huán)形皺壁之間的關(guān)系，對(duì)小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的位置層次性搞不清楚，所以，學(xué)生理解了小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，有利于理解結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。②食物的化學(xué)性消化這部分內(nèi)容，由于學(xué)生還沒有學(xué)過(guò)化學(xué)，理解起來(lái)較困難，所以要通過(guò)實(shí)驗(yàn)加深理解。
教具準(zhǔn)備
消化系統(tǒng)模式圖（掛圖、投影片、大屏幕投影）；牙齒的結(jié)構(gòu)（掛圖、模型）；胃壁的結(jié)構(gòu)（掛圖、模型）；觀察小腸絨毛的材料用具；小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖（掛圖、大屏幕）；觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的材料用具；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收部位示意圖的課件。
課時(shí)安排：4課時(shí)
第一課時(shí)教學(xué)過(guò)程
1.導(dǎo)言的設(shè)計(jì)
本節(jié)課可以就上節(jié)課的關(guān)于綠色食品的話題展開討論或演講。我們每天所吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，必須通過(guò)消化系統(tǒng)的消化才能被吸收，從而導(dǎo)入課題。
課前進(jìn)行“生物學(xué)三分鐘演講”應(yīng)該遵循以下要求：
①必須選取與生物學(xué)相關(guān)的內(nèi)容，提倡與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)，但與教材內(nèi)容無(wú)直接關(guān)系的也可，一次一個(gè)主題。
②素材要經(jīng)過(guò)摘編整理，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔扼要，通俗易懂，富有趣味性。
③演講時(shí)姿態(tài)大方、聲音洪亮、語(yǔ)速適中。
④演講稿字跡工整，圖文并茂。講完后交老師存檔，期末進(jìn)行評(píng)比總結(jié)。
⑤每堂課前由生物科代表負(fù)責(zé)指定同學(xué)準(zhǔn)備，演講時(shí)間在三分鐘以內(nèi)。
通過(guò)演講活躍了課堂氣氛，培養(yǎng)了學(xué)生獲取信息的能力，開闊了視野，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣。
2.關(guān)于消化系統(tǒng)的組成的教學(xué)
①對(duì)于消化系統(tǒng)的組成，教師可以讓學(xué)生將課本中的插圖和消化系統(tǒng)組成表對(duì)照著進(jìn)行自學(xué)，特別應(yīng)注意位置的前后順序，按照由上到下的順序進(jìn)行記憶。還可以運(yùn)用消化系統(tǒng)的掛圖、模型或多媒體大屏幕，結(jié)合學(xué)生自身進(jìn)行教學(xué)，使學(xué)生了解消化系統(tǒng)的組成器官和主要器官在人體內(nèi)的自然位置。學(xué)生對(duì)消化腺容易忽視，因此教師應(yīng)該利用模型（大屏幕）指出它們?cè)谌梭w內(nèi)的位置、分泌哪種消化液，消化液的作用在以后的實(shí)驗(yàn)課中加以理解。
②學(xué)生自學(xué)完消化系統(tǒng)的組成，通過(guò)游戲檢查學(xué)生的自學(xué)效果：
a.按序排隊(duì)：請(qǐng)十三名同學(xué)分別戴上寫有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺等字樣的標(biāo)簽，按消化道各器官的次序排隊(duì)，消化腺與消化道的關(guān)系，以手搭肩示意，看哪些同學(xué)反應(yīng)快，知識(shí)掌握的準(zhǔn)確，可以進(jìn)行兩組。
b．找朋友：消化腺及其分泌的消化液一一對(duì)應(yīng)。準(zhǔn)備兩組頭套，一組寫有：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺，另一組寫有：唾液、胃液、膽汁、胰液、小腸液。十名同學(xué)分兩組分別讓消化腺和消化液找到自己的朋友。通過(guò)游戲表演，減輕了學(xué)生的學(xué)習(xí)心理壓力，使知識(shí)掌握更輕松更深刻，做到寓教于樂。
③口腔部分的教學(xué)，學(xué)生對(duì)照課本上的彩圖，記清牙齒的結(jié)構(gòu)，然后教師通過(guò)觀察牙齒的模型了解學(xué)生的掌握程度，特別要弄清楚牙本質(zhì)和牙骨質(zhì)的位置以及釉質(zhì)和牙齦的位置，這是學(xué)生經(jīng)常容易混淆的地方。人的一生有兩套牙：乳牙（20個(gè)）和恒牙（32個(gè)），再有一點(diǎn)需指出的是，牙齒不是骨，是一種結(jié)締組織。關(guān)于牙齒的衛(wèi)生保健，教師要調(diào)查一下班級(jí)患齲齒病的人數(shù)，請(qǐng)學(xué)生說(shuō)說(shuō)患齲齒病的感受，是如何得的齲齒；其發(fā)病原因與不良的衛(wèi)生習(xí)慣、個(gè)人體質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)情況等有關(guān)，導(dǎo)致酸腐蝕牙齒，特別是釉質(zhì)受酸的腐蝕而變軟、變色，形成齲洞。教育學(xué)生如何保護(hù)自己的牙齒，保護(hù)牙齒對(duì)身體健康有什么重要意義。
④在講述胃的位置、形狀、結(jié)構(gòu)和主要功能時(shí)，胃壁的結(jié)構(gòu)是教學(xué)的重點(diǎn)。胃壁的結(jié)構(gòu)與胃的功能有著密切的關(guān)系。教師應(yīng)該利用胃壁的結(jié)構(gòu)掛圖或模型，有條件的學(xué)校可以利用多媒體課件分層展示胃壁的四層結(jié)構(gòu)，著重指出胃腺由胃黏膜上皮凹陷而成的，這有助于以后為講述胃有一定的消化作用奠定基礎(chǔ)。講清胃壁的結(jié)構(gòu)很重要，因?yàn)槌谇煌飧鞫蜗辣诘慕Y(jié)構(gòu)與胃壁的結(jié)構(gòu)基本上相似。
最后，調(diào)查學(xué)生中得胃病的人數(shù)。討論胃病是怎樣得的？
課后查找資料：關(guān)愛肥胖學(xué)生，使他們樹立自信心，談?wù)勅绾喂?jié)食。哪種減肥方法更好？為下一節(jié)演講做準(zhǔn)備。
第二課時(shí)
1.導(dǎo)言的設(shè)計(jì)
通過(guò)演講：談?wù)劰?jié)食。教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)：什么樣的人需要節(jié)食？青少年在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期不需要節(jié)食，但要注意科學(xué)的飲食習(xí)慣和合理膳食。但是青少年中一些肥胖的學(xué)生卻十分有必要進(jìn)行節(jié)食，必須堅(jiān)持科學(xué)的飲食和堅(jiān)持鍛煉才能達(dá)到節(jié)食的目的。那么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是主要通過(guò)哪個(gè)消化器官進(jìn)行吸收的呢？導(dǎo)入課題——小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。
2.關(guān)于小腸內(nèi)容的教學(xué)
①首先是小腸的位置和長(zhǎng)度，教師可以出示消化系統(tǒng)的掛圖（大屏幕）或人體解剖模型，讓學(xué)生形象地看到小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段。
②小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是本節(jié)的教學(xué)重點(diǎn)也是教學(xué)難點(diǎn)。小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相似，小腸黏膜的表面，有很多環(huán)形的皺襞，教師課前為學(xué)生準(zhǔn)備好洗干凈的一段動(dòng)物小腸，縱向剪開，露出小腸的內(nèi)表面，注意小腸內(nèi)外表面的對(duì)比，使學(xué)生更清楚地看到小腸內(nèi)表面的環(huán)形皺壁，同時(shí)注意把小腸放在盛水的培養(yǎng)皿或試管中，使小腸絨毛漂浮在水中，再用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在軸膜表面左右撫摸，會(huì)有什么感覺？使學(xué)生看到、摸到小腸絨毛，增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，然后提出問(wèn)題：小腸內(nèi)表面有許多絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢？由學(xué)生試著分析：在教師的啟發(fā)和點(diǎn)撥下，學(xué)生分析出小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛，可以大大地增加消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積。
觀察小腸絨毛實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵有4條：①小腸必須新鮮。②小腸內(nèi)壁必須洗干凈。③放大鏡的倍數(shù)要大一些。④把小腸內(nèi)外表面都放在清水中。
最后通過(guò)大屏幕（掛圖）展示出一段小腸，先展現(xiàn)小腸內(nèi)表面皺襞，然后展現(xiàn)皺襞上一個(gè)小腸絨毛，講清楚小腸絨毛的結(jié)構(gòu)，那么小腸絨毛是怎樣吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的呢？吸收途徑用課件展示其動(dòng)態(tài)過(guò)程：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)→絨毛壁→小腸絨毛的毛細(xì)血管→靜脈→血液。甘油、脂肪酸→絨毛壁→毛細(xì)淋巴管→淋巴管→靜脈→血液。
要注意腸腺的位置，學(xué)生往往容易忽視，通過(guò)掛圖（大屏幕）展示腸腺開口于相鄰的兩個(gè)小腸絨毛之間。
師生共同總結(jié)小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；總面積大（長(zhǎng)度、有皺襞、有小腸絨毛、小腸絨毛壁薄）。說(shuō)明小腸的這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，進(jìn)而指出結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。
3.關(guān)于大腸部分的教學(xué)
教師可以結(jié)合掛圖進(jìn)行講述，重點(diǎn)介紹盲腸和闌尾的位置。同時(shí)介紹如何預(yù)防闌尾炎？便秘是怎樣形成的？有什么危害？教育學(xué)生養(yǎng)成定時(shí)大便的習(xí)慣。
第三課時(shí)
1.引言：教師可以利用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)設(shè)疑引入。如：為什么我們吃的饅頭、米飯?jiān)浇涝教穑课覀兂赃M(jìn)的食物，過(guò)一段時(shí)間就不見了，這是為什么？問(wèn)題提出后會(huì)馬上吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)其求知欲。使之既能主動(dòng)參與，積極思考，又能引出課題。在引言中還應(yīng)該為下面的學(xué)習(xí)做好鋪墊。如讓學(xué)生回憶淀粉的特性。目的是讓學(xué)生更好地掌握科學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法，指導(dǎo)他們今后的學(xué)習(xí)。
（2）關(guān)于《觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用》的方法步驟：
①制備淀粉糊。
為了節(jié)省時(shí)間，此步驟可在課前由教師完成，或由學(xué)生代表完成。方法是：
a.可用書中的方案。必須向?qū)W生講清楚，漿糊“冷卻后待用”的道理；
b.也可向?qū)W生提出為什么要“冷卻”？引起學(xué)生思考，利用自己設(shè)計(jì)的表格所示方法，驗(yàn)證并回答問(wèn)題。
②取唾液。
除了書中介紹的取唾液的方法外，下面兩種方法大家可借鑒：
a.先漱口后；取唾液者口含半口蒸餾水1～2 min，然后吐入一個(gè)干凈的小燒杯中待用。
b．漱口后，口含消過(guò)毒的脫指棉，待脫脂棉濕透后取出（用鑷子，不能用手）。再用鑷子將其中的唾液收集到小燒杯中，再加入10倍的蒸餾水稀釋后待用。因?yàn)槊妇哂懈咝裕♂尯蟮耐僖翰粫?huì)影響實(shí)驗(yàn)效果。
③將漿糊注入試管。
要規(guī)范學(xué)生的操作，向編號(hào)后的兩支試管中注入漿糊時(shí)，要沿試管壁緩緩倒入，以免濺出，污染操作臺(tái)。
④分別注入清水和唾液。
要求學(xué)生正確、規(guī)范使用吸管。加清水、唾液后要輕輕振蕩，使液體均勻混合。并且要弄清楚哪支試管中注入的是唾液，哪支試管中注入的是清水，以便正確地分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
⑤兩支試管在37 ℃水中恒溫。
沒有水浴箱的學(xué)校，要注意督促學(xué)生隨時(shí)觀察溫度計(jì)的變化，及時(shí)填水保持37 ℃的恒溫；同時(shí)要注意讓兩支試管下半部（含有液體的部位）都浸到溫水中，這樣才能使試管中的液體均勻受熱。更要控制好時(shí)間，不能提前取出。在學(xué)生等待的過(guò)程中要向?qū)W生解釋，試管要在水浴中放置10 min的原因。同時(shí)也解釋了吃進(jìn)的食物過(guò)一段時(shí)間就不見了的原因。
③加碘液，觀察，分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，討論后得出結(jié)論。
為什么裝清水的試管變藍(lán)，而裝有唾液的試管沒變？為什么兩支試管必須冷卻后再滴加碘液？唾液起到了什么作用？為什么？上述問(wèn)題可以組織實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行討論，最后得出結(jié)論。教師注意問(wèn)題的提出，應(yīng)該在該實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行前提出，使學(xué)生有的放矢地觀察現(xiàn)象，動(dòng)腦分析問(wèn)題。最后組織學(xué)生進(jìn)行討論，歸納得出結(jié)論。唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。
本實(shí)驗(yàn)不僅可以觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用；內(nèi)容稍加補(bǔ)充又可說(shuō)明酶的催化作用需要適宜的溫度。
第四課時(shí)
1.導(dǎo)言的設(shè)計(jì)
①知識(shí)回顧：小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相適應(yīng)？小腸不是消化和吸收的惟一場(chǎng)所，消化道的其他器官也可以消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食物中的.蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)變成簡(jiǎn)單的能溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，從而導(dǎo)出食物的消化和吸收。
②請(qǐng)學(xué)生回憶唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的探究性實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象，并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液中含有唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，說(shuō)明唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用。同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)這種實(shí)驗(yàn)方法，把發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)性的生理變化拿到實(shí)驗(yàn)室中完成，并用學(xué)生自己的唾液，自己做實(shí)驗(yàn)而且看到非常明顯的變化，很有說(shuō)服力。學(xué)生學(xué)習(xí)了這種實(shí)驗(yàn)方法，有助于在今后的學(xué)習(xí)和科研中受到啟發(fā)，達(dá)到知識(shí)的遷移，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)，這種科學(xué)思想是非常重要的。
通過(guò)分析唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，給出消化的概念，再說(shuō)明什么是化學(xué)性消化，最后給出物理性消化的概念。
2.對(duì)于三種物質(zhì)的消化，建議按照下列的程序進(jìn)行
消化器官→消化腺→消化液→消化酶
口腔→唾液腺→唾液→唾液淀粉酶
3.關(guān)于蛋白質(zhì)的消化
教師課前把瘦肉放在盛有胃蛋白酶和胰蛋白酶的培養(yǎng)皿里，大約經(jīng)過(guò)半小時(shí)至1小時(shí)左右，瘦肉逐漸被分解，變成凍狀，效果非常明顯。然后講述蛋白質(zhì)的消化是從胃里開始的，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化，然后進(jìn)入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)被進(jìn)一步分解成氨基酸。可能有的學(xué)生會(huì)問(wèn)：生物是由蛋白質(zhì)組成的，為什么胃液中的鹽酸和蛋白酶不會(huì)破壞胃壁本身的細(xì)胞？教師可以解答是由于胃黏膜可分泌動(dòng)液，使胃表面被動(dòng)液覆蓋，從而起到保護(hù)作用。但如果分泌失常，致使黏液分泌不足，胃壁受胃液的侵蝕，會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍。
4.關(guān)于脂肪的消化
教師可以演示膽汁的乳化作用實(shí)驗(yàn)：
第一種方法：
①取兩個(gè)試管，分別編為1號(hào)和2號(hào)，然后各注入2 mL的清水。
②向1、2號(hào)試管內(nèi)分別滴入清水和植物油。
向1號(hào)試管里滴入清水2滴，向2號(hào)試管滴入植物油2滴，然后振蕩試
管。
③向1、2號(hào)試管內(nèi)分別加入膽汁2 mL，振蕩。
④觀察現(xiàn)象。
第二種方法：
①向1、2號(hào)試管分別注入1 mL植物油。
②向1號(hào)試管注入1 mL清水，2號(hào)試管注入1 mL膽汁，分別振蕩。
③觀察現(xiàn)象。
通過(guò)觀察，發(fā)現(xiàn)膽汁把脂肪變成微小的顆粒，這就是膽汁的乳化作用。從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。
最后，由學(xué)生歸納總結(jié)三種有機(jī)物的化學(xué)性消化過(guò)程。
5.食物中的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素，可以不經(jīng)過(guò)消化，在消化道內(nèi)直接被吸收
通過(guò)以上幾種物質(zhì)的消化，運(yùn)用范例教學(xué)突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，提高學(xué)生解決問(wèn)題的能力。可以用下列食物中三大有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化曲線，請(qǐng)學(xué)生分別分析三種有機(jī)物的消化。
①A、B、C分別是哪種消化曲線？
②三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？
③沒有消化作用的是哪一段？
④三種物質(zhì)必須到達(dá)哪一段才能分解成可以吸收的成分？
⑤消化食物的主要部分是哪一段？
通過(guò)曲線的分析，有助于學(xué)生對(duì)食物的消化的理解和記憶，起到了事半功倍的效果。
6.關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收的教學(xué)
教師可以制作動(dòng)態(tài)課件展示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。分別用各種符號(hào)表示水、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過(guò)動(dòng)態(tài)過(guò)程表示這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過(guò)程，然后總結(jié)歸納出吸收的概念。教師也可以用圖和文字相配合的方式進(jìn)行教學(xué)，在黑板上畫出胃、小腸和大腸的示意圖，在圖的一定部位，注上可以被吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的名稱。這樣可以把一個(gè)抽象的生理過(guò)程處理得略為形象一些，便于學(xué)生理解。消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收后的去向，可以在講述小腸絨毛的結(jié)構(gòu)后進(jìn)行講述，在此可以再?gòu)?fù)習(xí)一下。
討論：人體在宇宙空間站失重時(shí)或人體倒立時(shí)，仍可吞食固態(tài)食物，并迫使食物違抗地心引力而進(jìn)入胃內(nèi)，試說(shuō)明其原因。
消化和吸收教學(xué)設(shè)計(jì)3
教學(xué)目的：
1、了解消化道的組成、闌尾炎和消化酶的作用。
2、理解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健，胃和腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及各種消化腺的位置和功能。
3、理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的消化過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸收的內(nèi)容。
4、學(xué)會(huì)用放大鏡觀察豬（或羊、雞）的小腸絨毛和觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。
教學(xué)重點(diǎn)：胃、腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和食物的消化，吸收的概念。
教學(xué)難點(diǎn)：
1、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。
2、食物的化學(xué)性消化。
教具準(zhǔn)備：消化系統(tǒng)掛圖，唾液腺掛圖，牙齒結(jié)構(gòu)圖、胃及胃壁結(jié)構(gòu)圖。
實(shí)驗(yàn)材料用具：豬（或羊、雞）的新鮮小腸（已洗凈）一段，鑷子，解剖剪，培養(yǎng)皿，放大鏡，清水，大、小燒杯，試管，酒精燈，溫度計(jì)，碘液，干淀粉，三腳架。
教學(xué)方法：實(shí)驗(yàn)觀察與講述法、談話法相結(jié)合。
課時(shí)安排：2課時(shí)（兩節(jié)課連排，并以安排在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行為好）
教學(xué)過(guò)程：
第一課時(shí)
引言：通過(guò)上一堂課的學(xué)習(xí)，我們知道人體生長(zhǎng)發(fā)育和進(jìn)行各種活動(dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量都來(lái)自于食物。食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除了水、無(wú)機(jī)鹽和維生素以外，其余的都必須經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)的消化作用，才能被人體吸收利用。那么，食物是怎樣通過(guò)消化系統(tǒng)而被消化的呢？營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣被吸收的呢？這就是我們下面兩節(jié)課要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
首先，我們一起來(lái)看看消化系統(tǒng)的組成。請(qǐng)同學(xué)們觀察課本中的消化系統(tǒng)模式圖（或掛在黑板上的消化系統(tǒng)掛圖）。
提問(wèn)：請(qǐng)同學(xué)們想一想，消化系統(tǒng)由哪些器官組成？
回答：胃、小腸……
講述：剛才同學(xué)說(shuō)出了一些，現(xiàn)請(qǐng)大家一邊看課本中的消化系統(tǒng)組成表，一邊聽老師講。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道是一條很長(zhǎng)的管道，它從口腔開始，往下依次為咽、食道、胃、小腸、大腸，最后是肛門。消化腺分為兩類。一類如唾液腺（此時(shí)教師展示唾液腺圖）、肝臟和胰腺。它們都位于消化道外，通過(guò)導(dǎo)管開口于消化道。請(qǐng)同學(xué)們觀察課本中的消化系統(tǒng)模式圖，可以看到這些消化腺通向消化道的導(dǎo)管。另一類如胃腺、腸腺，它們分布在消化道壁內(nèi)，數(shù)量較多，并直接開口于消化道。這一類消化腺我們?cè)谶@張掛圖上是看不到的，以后再具體講述。上述各種消化腺都能分泌消化食物的消化液。
現(xiàn)在我們先來(lái)看口腔。口腔是消化道的開始部分；口腔里面有牙齒和舌，唾液腺的導(dǎo)管也開口在這里。下面重點(diǎn)講牙齒。
請(qǐng)大家看牙齒結(jié)構(gòu)掛圖（或課本中的彩圖七），牙齒生長(zhǎng)在上、下頜骨的牙槽里，請(qǐng)仔細(xì)觀察牙齒的外形，然后回答問(wèn)題。
提問(wèn)：從外形上看，每個(gè)牙齒分為幾部分？
回答：三部分。
講述：對(duì)。長(zhǎng)在牙槽里的部分是牙根，露在外面的部分是牙冠，牙根與牙冠之間的部分是牙頸。構(gòu)成牙齒的主要物質(zhì)是牙本質(zhì)。牙冠的表面有一層乳白色的釉質(zhì)，是人體結(jié)構(gòu)中最堅(jiān)硬的物質(zhì)；這層物質(zhì)損壞后不能再生。在牙根部分，牙本質(zhì)的外面是牙骨質(zhì)。牙齒中央的牙髓腔中充滿著牙髓，并含有豐富的血管和神經(jīng)。
提問(wèn)：每個(gè)人每天吃飯時(shí)都要用到牙齒，那么，牙齒的主要功能是什么呢？
回答：是切斷、撕裂和磨碎食物。
提問(wèn)：如果牙齒損壞，會(huì)產(chǎn)生什么樣的后果？
回答：不能充分咀嚼食物，加重胃、腸的負(fù)擔(dān)，影響食物的消化。
講述：很好。另外，人如果得了齲齒病，并損傷到了牙髓，病菌就容易侵入牙髓而引起發(fā)炎，使人感到十分疼痛。由此可見，保護(hù)好牙齒對(duì)身體健康極為重要。
提問(wèn)：怎樣保護(hù)你的牙齒呢？
回答：做到每天刷牙，飯后漱口。
講述：對(duì)。除了堅(jiān)持每天早上刷牙外，晚上也要刷牙。預(yù)防齲齒和堅(jiān)持刷牙的正確方法，課后請(qǐng)看課本中本節(jié)后“課外讀”中的“齲齒的發(fā)生和預(yù)防”一文。
通過(guò)觀察消化系統(tǒng)掛圖，大家已經(jīng)知道，胃位于左上腹肌是消化道最膨大的部分，呈囊狀。現(xiàn)在請(qǐng)大家看胃及胃壁結(jié)構(gòu)掛圖，然后回答教師的問(wèn)題。
提問(wèn)：從圖上看，胃壁的結(jié)構(gòu)分為幾層？
回答：分成四層。
講述：對(duì)。由內(nèi)向外依次是粘膜、粘膜下層、肌肉層和漿膜。胃壁內(nèi)有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺開口于胃壁的內(nèi)表面，可以分泌胃液。
提問(wèn)：胃的主要功能是什么？
回答：貯存食物。
講述：胃的主要功能除了暫時(shí)貯存食物外，還使食物和消化液充分混合，并進(jìn)行初步消化。
緊接著胃的是小腸。大家觀察消化系統(tǒng)掛圖，你們認(rèn)為從形上看小腸有什么特點(diǎn)？
回答：小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段。
講述：對(duì)，小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。它盤曲產(chǎn)腹腔里，長(zhǎng)約5米～6米，開始的一段叫十二指腸。
小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相似，也分為四層。請(qǐng)看課本中“小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖”，在小腸粘膜的表面，有很多環(huán)形的皺壁。在環(huán)形皺壁表面上的結(jié)構(gòu)，我們可以通過(guò)下面的實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)六）進(jìn)行研究。
實(shí)驗(yàn)：大家從實(shí)驗(yàn)桌上的培養(yǎng)皿中取一段小腸，然后剪開，再將其內(nèi)表面向上放在盛水的培養(yǎng)皿里。用眼觀察。
提問(wèn)：大家有沒有看到小腸的內(nèi)表面有一層絨毛狀的結(jié)構(gòu)？
回答：看不大清楚。
教師提示：用放大鏡仔細(xì)觀察，可以看到小腸內(nèi)表面有許多絨毛狀的突起。
講述：大家在實(shí)驗(yàn)一所看到的小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起，叫做小腸絨毛。小腸內(nèi)表面具有的皺壁和小腸絨毛，大大地增加了消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積，其面積可達(dá)200平方米以上，（請(qǐng)大家觀察課本中的彩圖八）。在小腸絨毛中，有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
再請(qǐng)大家觀察“小腸內(nèi)表面的皺劈和小腸絨毛示意圖，中的右小圖。大家可以看到，在小腸壁內(nèi)，還有由粘膜上皮凹陷而形成的腸腺。它開口于相鄰的兩個(gè)小腸絨毛之間，它分泌的小腸液進(jìn)入腸腔。
小結(jié)：由于小腸在消化道中是最長(zhǎng)的一段，其內(nèi)表面有皺壁和小腸絨毛，就使其消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積增大；小腸絨毛、毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的壁薄，又有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此，小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。它的結(jié)構(gòu)是與其功能相適應(yīng)的。
提問(wèn)：請(qǐng)大家再觀察消化系統(tǒng)掛圖，想一想大腸在外形上有何特點(diǎn)？
回答：大腸比小腸短，但比小腸粗。
講述：對(duì)。大腸的起始部分叫盲腸，在腹腔的右下部。盲腸上連著一條細(xì)小的盲管，叫做闌尾。食物經(jīng)消化后留下的殘?jiān)M(jìn)入大腸后形成糞便，通過(guò)肛門排出體外。
下面，我們一塊來(lái)學(xué)習(xí)有關(guān)食物的消化的內(nèi)容。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)變成簡(jiǎn)單的能溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收。食物在消化道內(nèi)被分解成為可以吸收的成分的過(guò)程，叫做消化。
提問(wèn)：請(qǐng)大家結(jié)合自己的體會(huì)，想一想你所知道的消化
都有哪些方式？
回答：牙齒將食物嚼碎，胃液和腸液消化食物。
講述：剛才同學(xué)所說(shuō)的，實(shí)際上就是食物的兩種消化方
式：物理性消化和化學(xué)性消化。物理性消化是指通過(guò)牙齒的
咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪伴并與消化液混合。化學(xué)性消化是指通過(guò)消化液中消化酶的作用，使食物中的各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在消化過(guò)程中，這兩種消化方式是密切配合，同時(shí)進(jìn)行的。下面，我們按照食物中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)進(jìn)行消化的先后順序，分別介紹淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的化學(xué)性消化。
淀粉的消化是從口腔開始的。食物進(jìn)入口腔后，經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼、舌的攪拌，使食物與唾液混合，這時(shí)候食物中的淀粉就開始進(jìn)行化學(xué)性消化。下面請(qǐng)大家做一個(gè)實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)七），來(lái)觀察唾液中含有的唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。
實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)大家取1克干淀粉放在燒杯里，加清水100毫升，調(diào)和均勻，置于三腳架上，攪拌、煮沸，制成漿糊，冷卻后待用。
提問(wèn)：為什么制成的淀粉漿糊要冷卻后才能使用？
教師回答：因?yàn)槿绻麧{糊沒有冷卻，那么加入唾液后會(huì)
使唾液中的酶不起作用。
實(shí)驗(yàn)：用涼開水漱口后，略微張開口，舌尖抵在下頜門齒的下方，約3分鐘后，將下唇擱在另一個(gè)小燒杯口上，唾液就會(huì)沿著下唇流入杯中。
提問(wèn)：為什么不能從咽喉處咳取黏液？
回答：不清楚。
講述：因?yàn)檫@里的黏液不是唾液。
實(shí)驗(yàn)：取兩個(gè)試管，分別編為1號(hào)和2號(hào)，然后各注入2
毫升漿糊，之后，向1號(hào)試管里滴入清水2毫升，向2號(hào)試管
里滴入已準(zhǔn)備好的唾液2毫升。振蕩這兩個(gè)試管。
提問(wèn)：為什么要振蕩這兩個(gè)試管？
回答：使試管中的漿糊與后加的水或唾液充分混合。
講述：很好，請(qǐng)繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)：同時(shí)把這兩個(gè)試管放在盛有37 ℃溫水的燒杯里恒
溫。約過(guò)10分鐘后，同時(shí)取出這兩個(gè)試管，冷卻。
提問(wèn)：為什么要將這兩個(gè)試管放在37 ℃的水中恒溫？
回答：略。
講述：因?yàn)闇囟冗^(guò)高，會(huì)使酶不起作用；溫度過(guò)低，則會(huì)影響酶的催化作用，從而影響實(shí)驗(yàn)的效果。
實(shí)驗(yàn)：向冷卻后的這兩個(gè)試管里，各滴入兩滴碘液。觀察這兩個(gè)試管里漿糊的顏色發(fā)生的變化。
提問(wèn)：這兩個(gè)試管里的漿糊的顏色發(fā)生了什么變化？
回答：1號(hào)試管里的漿糊變成了藍(lán)色；2號(hào)試管里的漿
糊沒有變成藍(lán)色。
講述：對(duì)。因?yàn)榈矸劬哂杏龅庾兯{(lán)色的特性，1號(hào)試管里的漿糊經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)沒有發(fā)生變化，仍是淀粉，所以它遇到碘就變成了藍(lán)色。而在2號(hào)試管里，由于唾液中含有的唾液淀粉酶已經(jīng)將淀粉分解成了麥牙糖，所以它遇碘沒有變成藍(lán)色。
通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以說(shuō)明，唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化的作用，也就是說(shuō)，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。
當(dāng)?shù)矸酆望溠捞堑竭_(dá)小腸后，由于小腸里的胰液和腸液中含有能消化它們的消化酶，因此，它們又進(jìn)一步被分解成葡萄糖。
蛋白質(zhì)的消化是從胃里開始的。當(dāng)食物中的蛋自質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化，然后進(jìn)入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)又進(jìn)一步分解成氨基酸。
由于只有小腸內(nèi)的胰液和小腸液中含有能消化脂肪的酶，所以脂肪的消化主要在小腸內(nèi)進(jìn)行。肝臟分泌的膽汁雖然不含有消化酶，但膽汁能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，這同樣也有利于脂肪的消化。脂肪在上述消化液的作用下，最終被分解成甘油和脂肪酸。
關(guān)于淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)的消化過(guò)程，在課本中用表解的方式作了總結(jié)。請(qǐng)大家仔細(xì)閱讀。
講述：關(guān)于食物中的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素，可以不經(jīng)過(guò)消化比，在消化道內(nèi)直接被吸收。
通過(guò)前面的學(xué)習(xí)，我們知道食物中有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須在消化道內(nèi)被消化成簡(jiǎn)單的能溶于水的物質(zhì)，才能被吸收；而有的則可以不經(jīng)消化，在消化道內(nèi)直接被吸收。
提問(wèn)：哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過(guò)消化？哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以不經(jīng)消化？
回答：蛋白質(zhì)、糖類和脂肪必須經(jīng)過(guò)消化；水、無(wú)機(jī)鹽和維生素可以不經(jīng)消化
講述：對(duì)。那么，上面所講的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在消化道的哪些部位被吸收的？這就是我們這堂課所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
人體各段消化道的吸收能力是不同的，口腔、咽和食道基本上沒有吸收作用。請(qǐng)看課本中“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收部位示意圖”，胃只能吸收少量的水；小腸是主要的吸收器官。
現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合前面學(xué)過(guò)的內(nèi)容，認(rèn)真思考后，回答老師提出的問(wèn)題。
提問(wèn)：請(qǐng)同學(xué)們從前面所學(xué)過(guò)的小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上，來(lái)解釋為什么說(shuō)小腸是主要的吸收器官？
回答：因?yàn)樾∧c很長(zhǎng)，其內(nèi)表面具有皺壁和小腸絨毛，這樣就大大增加了吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸絨毛和毛細(xì)血管，毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)也有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。小腸所具有的這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是消化道的其他部分所沒有的，可見小腸是主要的吸收器官。
講述：對(duì)。正因?yàn)樾∧c具有上述結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，所以葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，以及大部分的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素都是由小腸吸收的。到了小腸的未端，絕大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都己被吸收。大腸只吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。
提問(wèn)：根據(jù)上面的講述，你能說(shuō)出什么叫做吸收嗎？
回答：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁而進(jìn)人體內(nèi)就叫吸收。
講述：正確他說(shuō)，應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程，叫做吸收。
值得注意的是，在小腸絨毛吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，大部分的脂肪成分是由小腸絨毛的毛細(xì)淋巴管吸收的，然后經(jīng)過(guò)淋巴循環(huán)進(jìn)入血液循環(huán)；其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)則由小腸絨毛的毛細(xì)血管直接吸收，進(jìn)入血液循環(huán)。
消化和吸收教學(xué)設(shè)計(jì)4
〖教學(xué)目標(biāo)〗
1、知識(shí)：
幫助學(xué)生建構(gòu)消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的知識(shí)結(jié)構(gòu)。
2、能力：
通過(guò)角色扮演、討論、交流、實(shí)驗(yàn)觀察、模型制作，培養(yǎng)學(xué)生表達(dá)、交流、觀察、動(dòng)手等能力。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：
體驗(yàn)團(tuán)體合作的成功與喜悅。
教學(xué)重點(diǎn)：食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。
教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)生對(duì)小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)缺乏感性認(rèn)識(shí)，較難概括。
〖設(shè)計(jì)思路〗
第八章的第二節(jié)，是在"探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分"和學(xué)習(xí)了"各種營(yíng)養(yǎng)成分的作用"的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容的。本節(jié)內(nèi)容分為三部分：第一部分是食物在人體的哪里發(fā)生變化；第二部分是食物怎樣發(fā)生變化；第三部分是食物是如何發(fā)生變化的。這些內(nèi)容不僅是第八章的重點(diǎn)，也是整本書的重點(diǎn)內(nèi)容之一，為學(xué)習(xí)后面"人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸"和"健康地生活"等章節(jié)打下了基礎(chǔ)。鑒于對(duì)教材的上述理解，根據(jù)生物新課標(biāo)的要求，我對(duì)教材進(jìn)行了如下整合：本節(jié)分配課時(shí)為三個(gè)課時(shí)，第一課時(shí)學(xué)習(xí)消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，第二課時(shí)學(xué)習(xí)食物為什么要消化？第三課時(shí)學(xué)習(xí)食物的消化和吸收的過(guò)程。在這里主要說(shuō)明第一課時(shí)的教學(xué)設(shè)計(jì)。
〖學(xué)校及學(xué)生狀況分析〗
學(xué)生在小學(xué)階段對(duì)消化系統(tǒng)已經(jīng)有了一些認(rèn)識(shí)，但知識(shí)比較零散，加上我校學(xué)生來(lái)源廣泛，參差不齊。所有這些欠缺，都有待于我們?cè)诮虒W(xué)活動(dòng)中采取相應(yīng)的措施，做好鋪墊，化解難點(diǎn)。
教法：采用"自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)"的教學(xué)模式。運(yùn)用的教學(xué)策略是：學(xué)生制作模型、角色扮演、討論交流、實(shí)驗(yàn)觀察。在教學(xué)過(guò)程中，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況調(diào)節(jié)教師的教學(xué)行為。
學(xué)法：采用"主動(dòng)參與、樂于探究、交流與合作"的學(xué)習(xí)方法。引導(dǎo)學(xué)生樂學(xué)、活學(xué)、會(huì)學(xué)；通過(guò)各種學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)生動(dòng)手做一做、動(dòng)腦想一想、動(dòng)耳聽一聽、動(dòng)眼看一看、動(dòng)嘴說(shuō)一說(shuō)，讓他們?cè)谖鍎?dòng)中掌握知識(shí)，培養(yǎng)能力，形成情感態(tài)度與價(jià)值觀，從而達(dá)到課程目標(biāo)。
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