幼兒園大班營養健康教育教案（通用15篇）

　　作為一位優秀的人民教師，就不得不需要編寫教案，教案有助于學生理解并掌握系統的知識。優秀的教案都具備一些什么特點呢？以下是小編為大家整理的幼兒園大班營養健康教育教案，歡迎閱讀與收藏。

　　幼兒園大班營養健康教育教案 1

　　【活動目標】

　　1、觀察營養寶塔，初步了解合理的飲食結構。

　　2、通過談話和交流，知道不能偏食，要少吃甜食和油炸食品。

　　3、樂意向同伴介紹自己的營養餐。

　　4、初步了解健康的小常識。

　　5、知道人體需要各種不同的營養。

　　【活動過程】

　　一、游戲導入：

　　1、教師與幼兒互動談話，導入游戲。

　　師：小朋友，今天早晨你們吃了什么早餐？你們最喜歡吃什么？……現在，老師這里有許多好吃的東西，都畫在了紙上，你喜歡什么就可以到老師這里隨便拿。

　　2、幼兒自由上臺拿小紙片。

　　3、教師引導幼兒說說自己都拿了哪些食物。

　　4、教師小結，提出疑惑。

　　小朋友們喜歡吃的東西真多，有的也是老師喜歡吃的'，那你們知道這些東西吃了合適嗎？哪些東西應該多吃？哪些東西又應該少吃呢？

　　二、營養大學堂。

　　1、觀察營養寶塔。

　　（出示掛圖）引導幼兒看營養結構圖。

　　2、互動交流：

　　--老師：誰能告訴大家我們每天吃的最多的應該是什么？（米飯、饅頭、面包和面條，還有玉米等）

　　--老師：的確，這些糧食做的食物可以讓我們長力氣。那么，吃的第二多的是什么？（蔬菜、水果）

　　--老師：比蔬菜、水果吃得少一些的是什么？（牛奶、雞蛋、魚、肉……）

　　--老師：吃得最少的又應該是什么？（巧克力這樣的甜食和一些油炸的食品。）老師還要告訴大家我們每天吃東西也要講規律。也就是"早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少"。

　　三、我的營養食譜。

　　1、設計一張營養食譜，向同伴介紹。

　　2、選擇幾份典型的食譜，引導幼兒討論他們設計得是否合理，是否有利于健康。經討論合格的食譜教師蓋上"健康印章"。

　　幼兒園大班營養健康教育教案 2

　　設計意圖：

　　我發現現在的幼兒吃東西不合理，往往是想要吃的東西吃東西，不喜歡吃的東西就一點也不吃，不懂得什么食物吃了有營養什么沒營養，所以我抓住這一現象上一節大班健康活動營養設計師。目的是讓幼兒初步了解營養與人成長的關系，讓幼兒理解合理、科學的搭配。這次活動我分了三大環節去完成的。

　　活動目標：

　　1、初步了解營養與人成長的關系，讓幼兒理解合理科學的搭配。

　　2、嘗試為自己設計一份營養中餐，對食物的搭配感興趣。

　　3、知道人體需要各種不同的營養。

　　4、了解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。

　　活動準備：

　　各種食物圖片、一次性紙盤、健康笑臉貼紙。

　　活動過程：

　　一、我最喜歡吃的食物

　　1、導入主題：（大家好！歡迎進入快樂食物王國，在這里有各種各樣的食物，請你們隨便挑選，盡情吃吧！）

　　2、幼兒選擇自己喜歡的'食物，教師出示圖片。

　　二、營養寶塔

　　1、你們都有自己喜歡吃的食物，如果讓你隨便吃，想吃多少就多少，你一次吃多少？

　　2、你平時有像這樣吃過嗎？

　　引導幼兒根據自己的生活經驗大膽表達。

　　3、你覺得哪些食物可以多吃點，哪些食物應該少吃？為什么？

　　引導幼兒討論。

　　4、我們來聽聽食物王國的營養博士是怎么說的。

　　（我們吃的食物就像一座營養寶塔……）

　　5、師幼共同談論對營養寶塔的認識。

　　三、我是營養設計師

　　1、如果讓你來做營養設計師，為自己設計一份中餐，你覺得怎么選擇食物才更有營養，更健康？

　　2、提供各種食物圖片，幼兒選擇食物，制作一份營養中餐食譜。選取幾份比較典型的食譜，引導幼兒討論設計得是否合理，是否利于健康，給設計合理的中餐食譜加蓋健康笑臉。

　　幼兒園大班營養健康教育教案 3

　　活動設計背景

　　本活動源于幼兒周圍的觀察，我發現有幼兒來向我反映中午就餐時，有一些幼兒把不吃的蔬菜偷偷倒掉。針對這一現象，我設計這一活動，重在讓幼兒了解蔬菜的營養價值，知道蔬菜對人體的健康作用，從而養成不挑食，不偏食的良好飲食習慣。

　　活動目標

　　1、通過活動，讓幼兒了解蔬菜的營養價值，知道多吃蔬菜有利于身體健康，做到不挑食，不偏食的良好飲食習慣。

　　2、知道人體需要各種不同的營養。

　　3、了解蔬菜對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。

　　4、初步了解健康的小常識。

　　5、初步了解預防疾病的方法。

　　教學重點

　　通過學習，讓幼兒了解蔬菜的營養價值，知道多吃蔬菜有利于身體健康。

　　活動準備

　　各種蔬菜：菠菜，芹菜，西紅柿，南瓜，紅辣椒，胡蘿卜，白蘿卜等等。

　　蔬菜面具數個

　　杯子

　　活動過程（活動過程的表述不必詳細到將教師、學生的所有對話、活動逐字記錄，但是應該把活動的主要環節很清楚地再現，即開始環節、基本環節、結束環節、延伸環節。注：重點表述基本環節）

　　一、老師由變魔術引入。

　　1、“小朋友看過魔術表演嗎？現在想看嗎？”

　　老師用水杯喝水，故意把喝完水的空水杯拿給幼兒看，然后把事先準備好的西紅柿和菠菜悄悄放入杯中，請幼兒配合念魔法語“菠蘿菠蘿蜜”把西紅柿和菠菜變出來。

　　2、老師：“這是我最喜歡吃的蔬菜，西紅柿含有維生素，對皮膚好（可以讓爸爸媽媽爺爺奶奶更年輕）。菠菜可以保護我們的眼睛，讓小朋友的眼睛又大又明亮。”

　　引導幼兒參加討論：“你最喜歡吃什么蔬菜？”（幼兒念魔法語“菠蘿菠蘿蜜”把放在書包里的蔬菜變出來）

　　二、不用顏色的蔬菜養護我們身體里的不同器官：

　　1、綠顏色的蔬菜對肝臟好，可以減肥。

　　引導幼兒舉出綠顏色的.蔬菜。例如：菠菜，生菜，芹菜。

　　2、紅顏色的蔬菜對心臟好，增強抵抗力，預防感冒，最近有許多小朋友感冒了，請你找一找能預防感冒的紅色蔬菜。

　　引導幼兒舉出紅顏色的蔬菜，例如：西紅柿，紅辣椒。

　　3、黃顏色的蔬菜對胃好，對骨頭好，還能延緩衰老。

　　引導幼兒舉出黃顏色的蔬菜，例如：南瓜，韭黃。

　　4、白顏色的蔬菜對肺好，告訴要抽煙的爸爸，爺爺要多吃。

　　引導幼兒舉出白顏色的蔬菜，例如：花菜，冬瓜，藕。

　　三、請幼兒仔細觀察并討論這些蔬菜的顏色，形狀（培養幼兒認真觀察的良好習慣）

　　四、小結：

　　這些蔬菜的顏色，形狀，營養成分一樣嗎？（不一樣）但是他們有一個共同的名字——蔬菜。不同的蔬菜有不同的營養，小朋友現在正是長身體的時候，需要多種營養，所以不挑食，不偏食的還在才會更健康。

　　五、游戲“蹲一蹲”

　　請3為幼兒扮演3種書擦，并站成一排。

　　玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有蔬菜西紅柿，茄子，南瓜。第一是西紅柿說：西紅柿蹲，西紅柿蹲，西紅柿蹲完了茄子蹲；茄子聽到后立即接上說：茄子蹲，茄子蹲，茄子蹲完了南瓜蹲。然后接著說，說錯了，就換了人接著游戲。等到幼兒完熟練了再增加蔬菜的品種接著完。

　　教學反思

　　本活動打破了傳統意義上的老師教給幼兒知識，而是讓幼兒在探究中學習，充分發揮了幼兒的自主性，培養了幼兒積極參與的意識。這一活動貼近幼兒生活，幼兒有經驗，所以有話可談，愿意交流。讓幼兒在玩中學，想中學，議中學，在幼兒積極思考的過程中，實現了教學目標。在接下來幾周的就餐觀察中，也發現不少幼兒改正了挑食，偏食的不良習慣。

　　幼兒園大班營養健康教育教案 4

　　活動目標：

　　1.通過了解食物金字塔，對食物搭配感興趣。

　　2.在猜測、分析食物金字塔的過程中知道食物的五大種類。

　　3.能根據食物金字塔為自己設計一份營養餐，明白營養均衡才能健康成長。

　　4.初步了解健康的小常識。

　　5.積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。

　　活動準備：

　　知識經驗準備;有吃過自助餐的經歷物質材料準備;ppt課件，自助餐小情景，營養師標志

　　活動過程：

　　一、情景導入幼兒自主挑選食物，選擇代表性的幼兒進行討論

　　二、出示ppt，逐層介紹"健康飲食金字塔"

　　1.出示谷類食物圖片

　　(1)師;介紹第一層在金字塔的底層是我們平時進餐中最重要、也是吃的最多的食物，你們覺得會是什么呢?(分別出示最底層圖片)谷類食物有哪些?為什么要吃谷類食物?

　　(2)小結：歸納兒歌："寶塔底層最重要，谷類食物營養好"。

　　2.出示蔬菜水果食物圖片

　　(1)師;第二層應該是什么?引導幼兒進行猜測。(出示第二層圖片)你知道吃蔬菜、水果有什么好處嗎?

　　(2)小結：歸納兒歌："蔬菜水果第二層，兩類食物不能少"

　　3.出示葷類食物圖片

　　(1)師;那么在第三層的又是什么呢?(肉、蛋、魚、蝦)(出示圖片拓展)能不能多吃?

　　(2)小結：歸納兒歌："肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃"

　　4.出示牛奶豆類食物

　　(1)師;每天還應該給身體補充些什么呢?就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。

　　(出示圖片)喝了牛奶，我們會···(長個子、身體強壯)這是什么?豆腐是用什么做的?

　　(2)小結：歸納兒歌："牛奶豆類第四層，每天記著吃一點"

　　5.出示油炸食物圖片

　　(1)師;現在已經到了金字塔的第幾層?(第五層)也就是塔尖上，這里的食物就是平時盡量少吃或者最好不吃的，你們覺得可能是什么呢?

　　(2)小結：歸納兒歌：油炸食品在塔尖。盡量少吃要記牢。

　　三、根據健康飲食金字塔標準，調整所選食物

　　1、幼兒調整所選食物

　　2、師;今天在哈哈餐廳，你們利用營養知識，為自己設計了搭配合理的營養餐，營養師真為你們高興!希望你們以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，養成科學進餐的好習慣

　　活動延伸;

　　1.將課件和兒歌制成圖書投放到閱讀區，供所有幼兒觀看和交流。

　　2.根據食物金字塔為自己設計一天的.營養餐。

　　反思

　　能夠從幼兒游戲是發現有價值的教育契機與內容，并轉為集體教育活動，較好地滿足了幼兒的需要，有效地促進了幼兒的發展。

　　活動中幼兒感受了每天應該吃有營養的食物，每種食物都有不同的營養，每樣都吃，不挑食，才能成為健康寶寶。

　　幼兒園大班營養健康教育教案 5

　　設計意圖：

　　我班有部分幼兒有偏食、挑食的現象，家長也不知道該如何來安排孩子每天的膳食，而導致孩子的偏食、挑食。如何搭配各種健康的營養食物呢?這些我們的家長和孩子都了解的很少。本月的第二周是我園家長開放日活動，所以我設計了本次健康活動，讓家長和幼兒知道合理搭配膳食，營養均衡，擁有健康強壯的身體的重要性，家園配合讓幼兒形成良好的飲食習慣。

　　活動目標：

　　1、了解營養寶塔的結構及其每一層的食物組成。

　　2、學習合理搭配飲食，逐步養成平衡膳食的習慣。

　　3、培養幼兒不偏食、挑食的好習慣。

　　4、了解主要癥狀，懂得預防和治療的自我保護意識。

　　5、幫助幼兒了解身體結構，對以后的成長會具有一定的幫助。

　　活動重難點：

　　1、重點：了解營養寶塔的.結構及其每一層的食物組成，并了解一日三餐的飲食搭配。

　　2、難點：自己制作營養餐。

　　活動準備：

　　PPT課件、部分食物。

　　活動過程：

　　(一)開始部分

　　1、設置情景，激發幼兒探究興趣。

　　“開心營養餐廳”開業了為幼兒準備了美味的自助餐，你想要吃什么?(幼兒回答)

　　師：小朋友現在正是長身體的時候，這些食物哪些要多吃?哪些要少吃呢?(幼兒回答)

　　(二)基本部分

　　1、教師PPT出示空白營養寶塔

　　師：小朋友們我們每天所需要的營養有很多很多，他就像是一座寶塔，我們叫它營養寶塔。

　　請小朋友看看它有幾層?(五層)

　　2、教師播放PPT課件

　　師：這個寶塔有五層，里面又有什么食物呢?對我們又有什么好處呢?今天我請來了開心營養餐廳的營養博士，聽一聽他是怎么說的。

　　制作班級營養寶塔

　　師：小朋友聽了營養博士的話，你們知道營養寶塔里都是什么了嗎?我們來制作一個我們大3班的營養寶塔吧?

　　第一層：谷類、薯類

　　第二層：蔬菜、水果類

　　第三層：魚、肉、蛋

　　第四層：奶制品、豆制品

　　第五層：油、鹽

　　教師小結：每一層歸納總結出這些食物的種類及好處。

　　(寶塔底層最重要，谷類薯類營養好;蔬菜水果第二層，兩類食物不能少;肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃;牛奶豆類第四層，每天記得吃一點;油炸腌制食物在塔尖，盡量少吃要記牢。)

　　游戲：《我的營養餐》

　　(1)提問：請幼兒為自己設計一份營養午餐?(幼兒回答)

　　教師小結：主食一定不能少，只有肉沒有菜，身體缺乏維生素，全是菜也不妙，香香肉兒不能少，要有菜，要有肉，豆制品天天吃，合理搭配營養好。

　　游戲：我的營養餐

　　教師提出具體要求：1、每人選擇5種食物。2、要求按照寶塔合理搭配。

　　(三)結束部分

　　教師小結，我們要選擇搭配出健康的食物，不挑食、不偏食，才能健康的成長。

　　活動延伸：

　　我是小小營養師

　　幼兒再次根據營養寶塔圖簡單的制定一份營養餐，并畫出來與同伴交流。

　　幼兒園大班營養健康教育教案 6

　　活動目標

　　1、引導幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，并養成良好的飲食習慣。

　　2、引導幼兒了解幾種常見的蔬菜，知道不同的蔬菜有不同的食用部位與營養價值。

　　3、培養幼兒的觀察能力、分析判斷能力和語言表達能力。

　　4、培養幼兒養成良好生活習慣的意識。

　　5、讓幼兒知道愉快有益于身體健康。

　　活動準備

　　各種蔬菜、壽光蔬菜博覽會的圖片、蔬菜制品、蔬菜教具

　　活動過程

　　1、談話導入：

　　師：“剛才小朋友告訴我，濰坊有許多好玩的地方，濰坊是世界風箏之都。我的家鄉是壽光。壽光是中國蔬菜之鄉，每年的4月20日國際蔬菜博覽會開幕，菜博會上有許多千奇百怪的蔬菜和蔬菜組成的美麗景色，今天老師就帶你們到菜博會的展廳、超市和生態餐廳去逛一逛。我們先到展廳來看看。

　　2、引導幼兒欣賞菜博會的精美圖片。

　　師：“這是什么?”“我們坐下來慢慢觀賞吧。”

　　3、邊觀察圖片邊提出問題：

　　(1)、這是什么?它長在哪里?為什么架起來?(節省空間)這是什么瓜?它有二三百斤重呢!嫁接出來的不同南瓜。是高科技的產品。胡書記也來過菜博會呢!他見壽光的蔬菜這么好，要向全國的農民伯伯推廣。這是什么?有什么顏色的?你能用一個好聽的詞來表示嗎?這么漂亮的辣椒，人們給它起了一個好聽的名字叫五彩椒。蘿卜長在哪里?上面那是什么?我們吃的是它的什么部分?這是誰?它象什么?我們吃的就是它的花。這么漂亮?向什么?能吃嗎?它也是菜的一種，我們叫它金針菜。土豆長在哪里?土豆上面還有什么?我們吃的是它的莖。你看到什么了?農民伯伯手里拿著什么?那是藕!什么顏色的?為什么?剛從泥里拿出來呢!我們吃的是它的根莖。莖有很多種，有象西紅柿、黃瓜那樣的莖，也有象藕、土豆這樣的根莖、塊莖。你認識它嗎?福娃跟我們說再見了。

　　(2)、師：“孩子們，展廳里的景色還有很多呢，我們今天就先觀賞到這里，想一想除了這些蔬菜，你還知道什么蔬菜?”“你是怎么吃的?”

　　師：“小朋友知道這么多的蔬菜呢，不過，菜博會的蔬菜超市里有更多五花八門的蔬菜呢!讓我們一起到超市去看一看吧!”

　　4、幼兒自由觀察探索蔬菜

　　發現西紅柿，引導孩子了解植物的組成部分，知道吃的是西紅柿的果實，讓孩子想一想還有什么蔬菜也是吃果實的?是不是有這些呢?我們進去看看，到底哪些蔬菜是吃果實的?不是吃果實的蔬菜我們又是吃的'它的什么部分呢?

　　(1)、自由觀察：看一看你認識什么蔬菜?請個別幼兒講一講蔬菜叫什么名字?它是什么樣子的、什么顏色的?我們吃的是它的什么部分?可以怎么吃?

　　(2)、集中觀察：孩子們，這是什么?你知道我們吃的是它的什么部分嗎?吃了它有什么好處嗎?西紅柿——含有維生素，對皮膚有好處，可以讓爸爸媽媽爺爺奶奶更年輕。蘿卜——含有礦物質，幫助我們消化食物。菠菜——保護我們的眼睛，讓小朋友的眼睛又大又明亮，看的更清楚。土豆——含有淀粉、維生素。不僅可以當蔬菜還可以當糧食吃。即可以生著吃，又可以熟著吃。蘑菇、豆芽

　　(3)、孩子們，看看這些菜的顏色一樣嗎?不同的顏色還養護我們身體里的不同器官呢!綠色對肝臟好，可以減肥，還對失眠的人有好處。你能幫我找一找綠色的蔬菜嗎?(菠菜、生菜、白菜、薺菜、芹菜、香菜、綠蘿卜、綠辣椒、黃瓜、瓠子、甘藍、西蘭花……)紅色對心臟好，能增強抵抗力。防感冒。最近很多寶寶感冒了，請你找一找預防感冒的紅色蔬菜!(西紅柿、紅辣椒、)黃色對胃好，對骨頭好，還能延緩衰老(金針菜、胡蘿卜、南瓜、韭黃、姜黃……)白色對肺好，(花菜、蘑菇、藕、冬瓜、)紫色對腎臟有好處。(洋蔥、茄子、紫菜……)

　　(4)、小結：孩子們，這些菜的形狀、顏色、營養成分一樣嗎?吃的部分一樣嗎?但它們有一個共同的名字——蔬菜，不同的蔬菜有不同的營養，小朋友現在正是長身體的時候，需要多種營養，所以不挑食的孩子才會更健康的。

　　(5)、分類：這么多蔬菜亂七八糟的放在一起，客人們來參觀好看嗎?我們幫它們分分類吧!

　　(6)、幼兒分類

　　第一組：根第二組：莖第三組：葉第四組：花第五組：果實第六組：食用菌第七組：芽類

　　師：現在好多了，客人來參觀就非常清楚了，一看就知道哪些蔬菜是吃根的，哪些蔬菜是吃果實的……

　　5、蔬菜餐廳

　　(1)、師：參觀完蔬菜超市，我們最后到生態餐廳去看看。

　　蔬菜娃娃，它們是用什么做成的?(鳳凰)這是什么?它象什么?用什么做出來的?

　　出示蔬菜制品——引導孩子觀察

　　蔬菜拼盤：這里面有什么?一定很好吃!

　　果蔬片：它是用什么做成的?為什么要這么做?待會嘗嘗看。

　　果蔬汁：這是用什么做出來的?猜一猜會是什么味道?有營養嗎?

　　(2)、師：這么多好吃的，都是用什么做出來的?蔬菜的吃法還真多!你想吃嗎?那我們買下來。到活動室里和小朋友一起分享。

　　活動延伸

　　再想一想蔬菜還能做成什么?

　　活動反思

　　孩子對蔬菜并不陌生。像胡蘿卜、花菜、白菜、豆芽等都很常見。孩子對它們大多都很熟悉。上課時老師每出示一種蔬菜，幼兒的興趣很高，都爭相叫出蔬菜的名字，并能說出它的味道老師再繼續問這種蔬菜的吃法，許多孩子也能一一講出。

　　為了讓幼兒進一步了解蔬菜，我把幼兒分成了幾個小組。一組負責摘菜、洗菜，一組扮作廚師，負責對蔬菜進行加工，制成蔬菜色拉。一組負責買賣，叫賣的要對顧客講清這種菜的特點。讓另一些幼兒做顧客參觀各道工序，并購買貨物。買來品嘗時，老師跟他們一起討論，比如什么蔬菜可以生吃，什么樣的需要做熟再吃;哪些蔬菜要吃根，哪些要吃莖，哪些要吃花，哪些要吃葉，哪些要吃果實等。有時，有的孩子說錯了，惹得一陣大笑，大家隨時給他糾正過來。幼兒在愉快的氣氛中，踴躍發言，爭先恐后。

　　在討論過程中，我不失時機地告訴孩子們哪種蔬菜含有什么營養成分，這種營養對人身體有什么作用，孩子們聽得津津有味。對有的營養成分名稱幼兒不太熟悉，就要求老師再說一遍。最后孩子們懂得了只有多吃蔬菜，才能健康成長。通過這種生動活潑的教學方式，孩子對常見蔬菜有了進一步的了解，并增長了知識，課堂收到了良好的效果。

　　幼兒園大班營養健康教育教案 7

　　活動目標：

　　1.知道人體需要各種不同的營養。

　　2.了解食物的不同分類，并懂得合理搭配食物。

　　3.養成不挑食的好習慣。

　　活動準備：

　　人體圖片、各種食物圖片、食譜設計表

　　活動過程：

　　1.食物喜好調查表。

　　（1）師：小朋友今天我們一起去逛一逛美食一條街。你們可以把你們愛吃的食物都記下來。

　　（2）我們發現有的小朋友愛吃肉類，不愛吃蔬菜類；有的小朋友愛吃水果、不愛吃饅頭。對食物有挑食的現象。這樣好不好？為什么？

　　（3）挑食對我們身體有影響嗎？

　　2.食物多人體的作用

　　（1）出示各種食物圖

　　（2）師：五谷類的食物含有熱量，可以使我們的'身體有力氣；肉類食物中含有脂肪、蛋白質，可以補充身體的能量；蛋奶類食物中含有大量的鈣，可以使我們的牙齒骨骼強壯；蔬果類食物中含有維生素，有助于我們的消化。我們的身體需要多種的營養和能量，才能健康茁壯的成長。缺了其中一類食物的營養成分，人都不能健康成長。

　　3.出示食物金字塔。

　　（1）請幼兒談談對食物金字塔的認識。

　　小結：我們每天需要的營養很多，就像一座金字塔一樣。下面的食物應該多吃，上面的食物應該少吃

　　（2）老師和幼兒分層討論寶塔的各層食物和營養。

　　（3）第一層是我們每天吃的最多的食物，都有哪些食物？

　　小結：谷類食物可以可補能量，使小朋友活力十足。

　　（4）第二層有哪些食物？.

　　小結：蔬菜和水果是高纖維食物，可促進腸蠕動，使排便通暢。

　　（4）第三層有哪些食物？

　　小結：魚蝦肉蛋等等，有豐富的蛋白質，能讓小朋友長高長壯，可適量吃。

　　（5）第四層有哪些食物？

　　小結：牛奶和豆制品能健腦益智，增強骨骼，可每天定量吃。

　　（6）第五層有哪些食物？

　　小結：第五層是糖和油炸食品，我們一定要少吃，這些食物多吃會讓人肥胖，而且吃糖會長蛀牙。

　　4.設計食譜。

　　（1）觀察幼兒園的一日食譜：現在我們來看看我們阿校醫為我們安排的食譜是不是也按照營養寶塔上的做的呢？

　　（2）請小朋友來做食譜設計師，為自己設計一日餐單。

　　老師提出具體的要求：每人選擇5—8種食物，按照營養寶塔合理搭配。

　　5.分享幼兒設計的食譜。

　　活動延伸

　　請幼兒回家和家人設計家庭食譜。

　　幼兒園大班營養健康教育教案 8

　　活動目標：

　　1.初步了解合理的飲食結構，培養科學進餐的好習慣。

　　2.嘗試自己設計一份營養餐，對食物搭配感興趣。

　　3.主動和同伴交流，并能對自己和同伴的設計進行恰當的評價。

　　4.培養幼兒養成不挑食的習慣。

　　5.樂于探索、交流與分享。

　　活動準備：

　　各種食物圖片、盤子，健康金字塔范圖、營養師標志。

　　活動過程：

　　一、幼兒嘗試第一次挑選自助餐。

　　1.導入。以營養師的角色將幼兒帶入游戲情境。

　　師：小朋友，這里是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營養師。為了歡迎你們的到來，我們哈哈餐廳特意準備了美味的自助餐。

　　2.說到吃自助餐，你覺得在挑選事物的時候需要注意些什么呢？（不能推不能擠，挑選的事物要是自己吃的下的）那你們都喜歡吃些什么呢？

　　3.幼兒為自己挑選一份自助餐。（請你取一個盤子去挑選事物，注意了，挑選好后趕緊回到座位，和你的好朋友說一說你挑選了哪些事物）

　　4.和身邊的伙伴交流所選的食物。

　　5.挑選幾個選擇菜肴具有代表性的幼兒，請幼兒討論他們的自助餐搭配是否合理。

　　6.營養師針對幼兒挑選食物的情況進行小結。

　　二、借助范圖，逐層介紹"健康飲食金字塔"。

　　1.營養師介紹"健康飲食金字塔"：（分五層）

　　A.介紹第一層在金字塔的底層是我們平時進餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼兒園、家里平時吃的，你們覺得會是什么呢？（分別出示最底層圖片）谷類食物有哪些？為什么要吃谷類食物？

　　小結：谷類食物能為我們提供人體所需要的.能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運動，所以我們離不開谷類食物。

　　歸納兒歌："寶塔底層最重要，谷類食物營養好"。

　　B.第二層應該是什么？引導幼兒進行猜測。（出示第二層圖片）你知道哪些蔬菜和水果?（啟發幼兒分兩隊開火車接龍游戲說出不同蔬菜、水果的名字）你知道吃蔬菜、水果有什么好處嗎？

　　小結：除了小朋友剛剛講的有許多營養外，蔬菜和水果還是我們人體內的環保衛士，能幫助我們清除體內垃圾，促進食物消化，所以也必須多吃一些。

　　教師歸納兒歌："蔬菜水果第二層，兩類食物不能少"

　　C.那么在第三層的又是什么呢？（肉、蛋、魚、蝦）（出示圖片拓展）能不能多吃？

　　小結：這些葷菜雖然有豐富的營養，但是多吃了會給身體造成負擔，還會影響其他營養的吸收，所以只能"每天適量換著吃"什么叫換著吃啊？

　　歸納兒歌："肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃"

　　D.每天還應該給身體補充些什么呢？就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。

　　（出示圖片）喝了牛奶，我們會···（長個子、身體強壯）這是什么？豆腐是用什么做的？你還吃過哪些豆制品）小結：奶類和豆類都含有豐富的蛋白質，所以"每天都要吃一點"。

　　歸納兒歌："牛奶豆類第四層，每天記著吃一點"

　　E.現在已經到了金字塔的第幾層？（第五層）也就是塔尖上，這里的食物就是平時盡量少吃或者最好不吃的，你們覺得可能是什么呢？

　　集體討論猜測（出示答案：油炸、燒烤類食品）說說油炸、燒烤類食品的種類和危害。

　　小結：油炸、燒烤類食品不僅不衛生，還會刺激胃腸道，引發腹痛、腹瀉。長期食用還會導致肥胖、營養不良的現象，所以我們應該盡量少吃。

　　歸納兒歌："油炸食品在塔尖，盡量少吃要記牢"

　　2.剛才我們一起學習了"健康飲食金字塔"，營養師還給金字塔編了首好聽的兒歌呢！（完整講述一遍兒歌，幼兒跟說）寶塔底層最重要，谷類食品營養好；蔬菜水果第二層，兩類食物不能少；肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃；牛奶豆類第四層，每天記著吃一點；油炸食品在塔尖，盡量少吃要記牢。

　　3.聽了營養師的介紹，你們覺得怎么吃才是科學合理的呢？

　　4.總結：對，這座金字塔告訴我們，在進餐挑選食物時要營養全面（舉例說明）還要合理搭配：我們的飲食中首先必須要有谷類食品，可以選擇其中的一種或者兩種，其次要有蔬菜和水果，當然也要適量，并不是一次都要把所有的蔬菜水果都吃全。然后，再搭配些適量的肉或者魚這樣的葷菜換著吃；另外每天牛奶和豆制品也要補充些。而剛剛提到的油炸和燒烤食品要不吃或者盡量少吃，這樣我們的飲食才是健康合理的。

　　三、鼓勵幼兒對已選自助餐進行合理的調整，引導幼兒自主設計一份營養餐。

　　1．學習了營養知識后，你覺得你挑選的自助餐合理嗎？

　　2．引導幼兒根據健康飲食金字塔標準，調整所選食物。提出操作要求。

　　（1）引導幼兒互相進行交流評價，（師生共評、生生互評）

　　（2）符合營養標準，搭配合理的頒發營養師標志。

　　四、幫助幼兒整理和拓展經驗，教育幼兒養成健康飲食好習慣。

　　今天在哈哈餐廳，你們不僅學到了營養知識，為自己設計了搭配合理的營養餐，還獲得了營養師的標志，營養師真為你們高興！希望你們以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，養成科學進餐的好習慣。今天回家試著給自己家設計一份營養食譜，記住要合理搭配哦！現在，就是讓我們去盡情享受美味的自助餐吧！

　　幼兒園大班營養健康教育教案 9

　　活動目標

　　1、認識常見蔬菜的名稱及外形特征，簡單了解一些蔬菜的不同食用部分和使用方法。

　　2、嘗試給蔬菜分類（根類、莖葉類、果實類），發展幼兒的分類能力。

　　3、蔬菜好吃有營養。教育幼兒不要挑食

　　4、積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。

　　5、了解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。

　　教學重點、難點

　　重點：讓幼兒了解蔬菜的營養價值，不愛吃蔬菜、挑食對身體不好。

　　難點：有些蔬菜不能直觀的給幼兒展示。

　　活動準備

　　1、一些常見的蔬菜實物，卡片畫，自制一些蔬菜頭飾

　　2、幼兒提前在家里或者和家長一起去市場了解一些蔬菜的知識。

　　活動過程

　　1、讓小朋友戴上蔬菜的頭飾跳一段“蔬菜寶寶舞”，激發幼兒的興趣。

　　老師：“這多的蔬菜寶寶呀，老師都看花眼了，讓不出來是什么疏菜了，小朋友能自己說出來自己頭上戴的是什么蔬菜嗎？”（幼兒自己說蔬菜的名字）

　　老師：“哇！小朋友真聰明，認識這么多的蔬菜呢，有的老師還不認識呢。那你們都喜歡吃哪一種蔬菜呢？”（幼兒回答）

　　老師：“小朋友們還知道這些蔬菜的哪個部分是可以吃的'嗎？”然后用準備好是蔬菜實物逐一說明，引導幼兒了解蔬菜可以食用的部分是不一樣的。

　　2、通過做游戲，讓幼兒學會蔬菜的簡單分類。

　　給每個小朋友發一個蔬菜實物或者蔬菜卡片，然后讓幼兒根據蔬菜的食用部分去找朋友。（在活動的過程給與及時的糾正，加深幼兒的印象。）

　　利用輕松、活潑的游戲，讓小朋友在活動過程中不僅能正確地對蔬菜進行分類，并能自由地、夸張地表現可愛的蔬菜寶寶形象。

　　3、通過角色表演，讓幼兒形象的了解多吃蔬菜的好處。

　　扮演蔬菜的幼兒依次做簡單的動作，邊做自我介紹。白菜寶寶：我是白菜寶寶，小朋友要和我做朋友，只要吃了我以后，天天大便很舒暢。菠菜寶寶：你們認識我嗎？我叫菠菜寶寶，你想變得強壯有力氣嗎？小朋友吃了我以后，就會身體棒棒，少生病，記住了，大力水手吃菠菜。西紅柿寶寶：我是西紅柿寶寶，你看我長得多漂亮，渾身紅通通，小朋友吃了我以后，也會變得漂亮、帥氣。

　　只要幼兒明白多吃蔬菜對身體的好處，他們的偏食習慣是能夠慢慢地糾正過來的。

　　活動延伸

　　幼兒回家后，可一和家長一起榨一些美味的蔬菜汁，進一步了解蔬菜的營養，讓幼兒對蔬菜持續不斷的對蔬菜產生興趣。

　　反思：

　　由于硬件設施的限制，不能更好的展示蔬菜的特征及營養價值

　　有一部分幼兒不愛吃蔬菜可能是味覺系統還沒發育完全，對某些蔬菜的氣味適應不了，我們應多和家長溝通，爭取把蔬菜做的更美味一些，讓小朋友早日愛上蔬菜。

　　幼兒園大班營養健康教育教案 10

　　活動目標：

　　1、了解牛奶的來源及奶制品的制作過程。

　　2、了解牛奶中的營養成份，懂得多吃奶制品有利于健康。

　　3、通過實驗培養互相禮讓，學習分工合作的能力。

　　4、活動中體驗到成功的快樂和幫助別人的快樂。

　　活動準備：

　　經驗準備：幼兒了解牛奶的顏色、味道、形態。

　　材料準備：準備一些含有牛奶的食品,如:各種牛奶糖,牛奶巧克力,牛奶餅干；課件《奶制品的來源》、《牛奶的營養成分》、《各類奶制品》

　　活動過程：

　　一、播放（謎語：白娃娃）

　　設計意圖：激發幼兒對活動的興趣。

　　1、請小朋友聽首兒歌，然后回答兒歌里的問題。

　　2、請猜猜故事里的白娃娃是誰呀？為什么你猜出是牛奶？

　　小結：原來故事里的白娃娃就是牛奶。

　　二、播放（視頻欣賞一）

　　設計意圖：引導幼兒觀察了解牛奶的來源和奶制品的制作過程。

　　討論：牛奶是從哪里來的？

　　小結：牛奶是由農場的奶牛媽媽擠出來的，然后經過加工變成我們每天可以喝的牛奶。

　　三、播放（視頻欣賞二）

　　設計意圖：了解牛奶的'營養成份。

　　1、討論：你喜歡喝牛奶嗎？為什么？

　　2、牛奶里到底有些什么營養呢，讓我們一起來看一看。（出示圖片：牛奶的成份）

　　四、播放（視頻欣賞三）

　　設計意圖：了解生活中的奶制品，懂得多吃奶制品有利于健康。

　　1、牛奶里有這么多的營養，所以很多吃的食物里都添加了它。請你們想想你吃過哪些加了牛奶的食物。（出示圖片：奶制品）

　　2、我們剛才講了許多加了牛奶的食物，這些加了牛奶的食物，我們可以稱它為“奶制品”

　　小結：奶制品里有很多的營養成分，我們小朋友一定要每天喝牛奶，多吃奶制品，這樣才能讓自己長得更健康。

　　幼兒園大班營養健康教育教案 11

　　設計意圖：

　　現在的家庭生活條件好了，很多家長反映孩子在家很挑食，遇見自己喜歡吃的東西，不管有沒有營養，使勁吃；可是遇到自己不喜歡吃的東西，不管家長怎樣勸說，決不會張嘴。這次活動主要是讓幼兒知道哪些食物吃了有益健康，哪些食物吃多了對身體無益，并了解營養寶塔的結構，知道要合理攝入各種食物。

　　活動目標：

　　1、引導幼兒認識到養成良好的飲食衛生習慣的重要性；

　　2、幫助幼兒了解淺顯的營養學的知識，知道人體生長發育需要從各種食物中吸取不同的營養。認識到偏食會造成不良的后果。

　　3、培養幼兒養成不挑食、注重營養搭配的`良好飲食習慣。

　　活動準備：

　　附有故事圖片的PPT一份。

　　各種食物的貼紙和快餐盤，以及若干笑臉貼紙活動過程：

　　①老師出示圖A.

　　三只小熊圖片教師操作圖片講述故事——森林里有三只小熊教師提問：

　　這三只小熊一樣嗎？什么地方不一樣？

　　（顏色、胖瘦不一樣。）教師提問：

　　為什么一個胖、一個瘦、一個不胖也不瘦？

　　（啟發幼兒說出專吃葷菜，不吃素菜，容易發胖；只吃素菜，不吃葷菜長得瘦；不挑食，樣樣吃最好。）教師操作圖片講述故事——是不是這樣呢？我們請三只小熊來告訴大家“我是小白熊。我愛吃肉、愛吃雞，還有甜牛奶，就是不喜歡吃素菜，才這么胖。”

　　“我是小黃熊。我不吃肉、不吃雞，只吃一點點菜，媽媽老說我挑食。”

　　“我是棕熊。我呀，不挑食，不偏食，葷菜素菜樣樣吃，身體健康人人愛。”

　　教師提問：

　　小白熊為什么會那么胖？

　　（因為它不吃蔬菜，只吃肉。）教師提問：

　　小黃熊為什么會那么瘦？

　　（因為它只吃蔬菜，不吃肉。）教師提問：

　　你覺得那只小熊更漂亮？你愿意做哪只小熊呢？為什么？

　　（小棕熊更漂亮，因為它不挑食，不偏食，葷菜素菜樣樣吃，身體不胖不瘦。）

　　②老師出示圖B.

　　小白熊和小黃熊的計劃

　　③教師操作圖片講述故事——不健康，他們都在想：“怎樣才能像棕熊那樣漂亮呢？”于是他們決定去請教小棕熊

　　④老師出示圖C：

　　小棕熊的營養寶塔小棕熊拿出媽媽送給他的營養寶塔，對小白熊和小黃熊說每天吃的東西就像寶塔一樣，最底層的要多吃，最上面一層要盡量少吃。讓我們一起來看看吧。

　　教師提問：

　　我們每天吃的最多的是什么？（谷類食物）這些食物包括什么？（米飯、饅頭、面包等）

　　教師：這些是粗糧做的食物，吃了就會有力氣。

　　教師提問：

　　排在第二的是什么？（蔬菜和水果）教師：多吃水果能長高，多吃蔬菜對身體好。

　　教師提問：

　　接下來又是什么？（牛奶、雞蛋、魚肉不能吃太多）教師：這些食物可以讓我們變的更聰明更結實。

　　教師提問：

　　吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸飲料等）教師：吃到最少的應該是糖和油炸食品，這些食物多吃會讓人肥胖，而且吃教師小結：

　　糧食蔬菜和水果，每天要吃不能少；雞肉魚是和豆奶，不多不少要正好；巧克力糖果和肥肉，每天少吃要記牢。

　　④游戲：制定健康的食譜看了營養寶塔，我們知道了哪些應該多吃，應該有一個合理的膳食搭配，那現在小朋友們來為他們制定一份健康的食譜，好嗎？

　　盒子里有許多食物貼紙，你想讓兩只小熊吃什么，就在食譜上貼什么。

　　老師提出具體的要求：

　　（1）每人選擇5種食物。

　　（2）要求按照營養寶塔合理搭配。

　　幼兒園大班營養健康教育教案 12

　　設計意圖：

　　我班有部分幼兒有偏食、挑食的現象，家長也不知道該如何來安排孩子每天的膳食，而導致孩子的偏食、挑食。如何搭配各種健康的營養食物呢?這些我們的家長和孩子都了解的很少。本月的第二周是我園家長開放日活動，所以我設計了本次健康活動，讓家長和幼兒知道合理搭配膳食，營養均衡，擁有健康強壯的身體的重要性，家園配合讓幼兒形成良好的飲食習慣。

　　活動目標：

　　1、了解營養寶塔的結構及其每一層的食物組成。

　　2、學習合理搭配飲食，逐步養成平衡膳食的習慣。

　　3、培養幼兒不偏食、挑食的好習慣。

　　4、了解主要癥狀，懂得預防和治療的自我保護意識。

　　5、幫助幼兒了解身體結構，對以后的成長會具有一定的幫助。

　　活動重難點：

　　1、重點：了解營養寶塔的結構及其每一層的食物組成，并了解一日三餐的飲食搭配。

　　2、難點：自己制作營養餐。

　　活動準備：

　　PPT課件、部分食物。

　　活動過程：

　　(一)開始部分

　　1、設置情景，激發幼兒探究興趣。

　　“開心營養餐廳”開業了為幼兒準備了美味的自助餐，你想要吃什么?(幼兒回答)

　　師：小朋友現在正是長身體的時候，這些食物哪些要多吃?哪些要少吃呢?(幼兒回答)

　　(二)基本部分

　　1、教師PPT出示空白營養寶塔

　　師：小朋友們我們每天所需要的營養有很多很多，他就像是一座寶塔，我們叫它營養寶塔。

　　請小朋友看看它有幾層?(五層)

　　2、教師播放PPT課件

　　師：這個寶塔有五層，里面又有什么食物呢?對我們又有什么好處呢?今天我請來了開心營養餐廳的營養博士，聽一聽他是怎么說的。

　　制作班級營養寶塔

　　師：小朋友聽了營養博士的.話，你們知道營養寶塔里都是什么了嗎?我們來制作一個我們大3班的營養寶塔吧?

　　第一層：谷類、薯類

　　第二層：蔬菜、水果類

　　第三層：魚、肉、蛋

　　第四層：奶制品、豆制品

　　第五層：油、鹽

　　教師小結：每一層歸納總結出這些食物的種類及好處。

　　(寶塔底層最重要，谷類薯類營養好;蔬菜水果第二層，兩類食物不能少;肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃;牛奶豆類第四層，每天記得吃一點;油炸腌制食物在塔尖，盡量少吃要記牢。)

　　游戲：《我的營養餐》

　　(1)提問：請幼兒為自己設計一份營養午餐?(幼兒回答)

　　教師小結：主食一定不能少，只有肉沒有菜，身體缺乏維生素，全是菜也不妙，香香肉兒不能少，要有菜，要有肉，豆制品天天吃，合理搭配營養好。

　　游戲：我的營養餐

　　教師提出具體要求：

　　1、每人選擇5種食物。

　　2、要求按照寶塔合理搭配。

　　(三)結束部分

　　教師小結，我們要選擇搭配出健康的食物，不挑食、不偏食，才能健康的成長。

　　活動延伸：

　　我是小小營養師

　　幼兒再次根據營養寶塔圖簡單的制定一份營養餐，并畫出來與同伴交流。

　　幼兒園大班營養健康教育教案 13

　　活動目標

　　1.了解黑木耳的營養價值與烹調方法，體驗親手調制食物的樂趣。

　　2.品嘗木耳，嘗試接受平時不愛吃的食物。

　　3.知道人體需要各種不同的營養。

　　4.了解生病給身體帶來的不適，學會預防生病的方法。

　　活動準備

　　1.洗凈的黑木耳,調味品(鹽、醬油、胡椒粉、咖喱粉、洗凈切斷的香菜、碾成顆粒的熟花生等)。

　　2.電飯煲等炊具,幼兒用的碗勺等。

　　活動過程

　　一、知道黑木耳的食用價值。

　　1、自由交談。

　　--教師：誰知道吃黑木耳對我們的身體有什么好處嗎?(引導幼兒交流自己的生活經驗。)

　　2、介紹黑木耳的食用價值。

　　--教師：黑木耳被營養學家譽為"素中之葷"和"素中之王"，它是各種葷素食品中含鐵量最高的。多吃黑木耳可以讓人少生病，讓我們的身體長的棒棒的。平時我們應該多吃一些對身體有益的食物。在潮濕、腐爛的樹木上能長出這么有用的東西，大自然真是神奇呀!

　　二、討論木耳的吃法。

　　--教師：黑木耳可真是個好東西呀!你吃過黑木耳嗎?你覺得味道如何?

　　--教師：你喜歡吃黑木耳嗎?是怎么燒制的?(引導幼兒大膽交流自己的生活經驗。)三、嘗試涼拌黑木耳，品嘗點心。

　　1、教師煮黑木耳。

　　--教師：我們自己動手來做一份木耳的點心吧!木耳要先在開水里煮一下。水是燙的，我要輕輕地放進去。(教師用電飯煲燙煮黑木耳。)

　　2、了解各種調料。

　　--教師：我們來看看，桌上有些什么調料?是什么味道的?(幼兒辨別，也可請個別幼兒品嘗辨別。)--教師：你喜歡在黑木耳里放些什么調料?(引導幼兒根據自己的喜好合理選擇調味品。)

　　3、嘗試涼拌黑木耳。

　　--教師：請你來試一試，為自己涼拌一份好吃的黑木耳吧!(幼兒操作，老師巡回指導，引導幼兒注意不同口味的同伴的需要。)--教師：誰來說說自己這份涼拌黑木耳的味道如何，放了哪些調料?(引導幼兒互相交流與品嘗。)

　　三、討論白木耳的吃法。

　　--教師：說到黑木耳，我們就常常會想起白木耳。白木耳可以這么吃呢?(引導幼兒交流經驗和大膽猜測。)--教師：請你們回家后和爸爸媽媽一起試試，然后和好朋友說說，你們家是怎么做白木耳點心的?味道怎樣?吃白木耳有什么好處?

　　活動反思

　　設計活動時，我根據小班幼兒的'年齡特點，嘗試運用"做中學"的教育理念，從幼兒生活經驗出發，引導幼兒通過自己的探究和發現獲得有關的經驗。同時考慮到趣味性對小班幼兒來說尤其重要，就以游戲的形式來貫穿始終，持續引發幼兒內在的探究動機和興趣。

　　這次活動總的來說效果比較好，幼兒對活動內容非常感興趣，發言積極踴躍，當看到水中的木耳慢慢變大了后，他們都興奮地拍起手來，活動結束時好多幼兒還意猶未盡。我覺得活動效果比較好的原因與以下因素有關：一是活動內容貼近幼兒生活，從幼兒熟悉的生活用品（木耳）入手；二是幼兒親手驗證，感受變化，滿足了參與活動的愿望；三是活動是在比較輕松的氛圍中進行的。

　　在活動中，還存在一些不足之處：對活動的第一環節我把握的不到位，小結和過度的語言沒有說，導致幼兒在后面的環節中，不太會模仿小木耳硬硬小小的特點。而在體驗游戲中，幼兒的注意力大多集中在了我的服飾和道具上，對我的新角色表示很好奇，沒能投入到體驗游戲中，可以事先和幼兒熟悉這個游戲，將體驗融入到娃娃家的游戲中。

　　幼兒園大班營養健康教育教案 14

　　一、教材分析

　　課文分三部分：

　　第一部分介紹食物中的營養成分。

　　第二部分用實驗方法檢驗食物的營養成分。

　　第三部分向學生進行營養衛生教育。

　　二、學情分析

　　本課主要通過實驗和觀察來進行教學，通過本堂課的學習，使學生知道食物的營養成分主要有蛋白質、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等，知道營養衛生的基本要求。主要是培養學生的實驗能力。

　　三、教學目的

　　1、通過本課教學，使學生知道食物的營養成分主要有蛋白質、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等。

　　2、培養學生的實驗能力：初步學會用實驗方法檢驗食物中的營養成分。

　　3、向學生進行營養衛生教育，使學生知道營養衛生的基本要求。

　　四、教學重點、難點

　　重點：認識食物中的蛋白質、脂肪、淀粉三種營養成分。

　　難點：講述各種營養成分的作用。

　　五、教學準備

　　教師準備：

　　1、分組實驗材料——酒精燈，火柴，支架，鐵絲，試管，滴管，淀粉液，碘酒，淀粉，肥肉。瘦肉，熟蛋白，花生、向日葵、芝麻的種子。

　　2、掛圖或投影片——食物中的營養成分。

　　學生準備：白紙，饅頭、米飯、土豆、黃瓜、白菜、蘿卜、蘋果等食物（以上食物僅供參考，只要包括含淀粉類食物與不含淀粉類食物即可，品種不限，均為少量）。

　　六、教學過程

　　（一）導入

　　1、談話：你最喜歡吃的食物有哪些？

　　2、談話：為什么人每天要吃各種食物？

　　3、講述：人所以每天要吃食物，是因為食物中含有人體需要的營養。那么人體需要哪些營養？這些營養有什么作用？它們主要含在哪些食物中？這節課我們就來研究食物的營養。

　　（二）新授

　　1、指導學生認識人體需要的營養

　　那么食物中含有哪些人體所需要的營養成分呢？

　　（出示課件）

　　2、指導學生檢驗食物的營養成分

　　（1）講解：怎么知道某種食物含有什么營養？有的營養成分可以看出來或嘗出來，例如食鹽，水。而蛋白質、淀粉、脂肪和維生素，我們既看不出來，又嘗不出來，那我們怎么知道呢？你覺得應該怎么辦？

　　（2）學習檢驗蛋白質的方法

　　1、講述：瘦肉、蛋白（蛋清）的主要成分是蛋白質。在支架上掛一根鐵絲，將瘦肉、煮熟的蛋白鉤在鐵絲上，用火燒（先燒瘦肉，再燒蛋白），聞一聞有什么氣味。

　　2、分組實驗。

　　3、匯報實驗結果。

　　4、教師小結：在燒瘦肉和蛋白時，有一股特別難聞的、像燒雞毛一樣的氣味，這是蛋白質燃燒時特有的氣味。所以，我們可以用燒、聞味的方法檢驗食物中是否含有較多的蛋白質。

　　（3）學習檢驗脂肪的方法

　　1、講解：肥肉、花生米和向日葵的種子，含有很多脂肪。

　　把肥肉用力在白紙上抹，把芝麻、花生、向日葵的種子放在白紙上劃或用鉛筆壓，觀察白紙上有什么？用手摸一摸這個地方有什么感覺？然后把白紙拿起來對著亮光照，觀察紙有什么變化。

　　2、分組實驗。

　　3、匯報實驗結果。

　　4、教師小結：把含有脂肪較多的食物在紙上劃、壓，紙上會留下油跡。油跡和水跡不同，顏色發淡黃，不容易干，摸著油乎乎的，容易透光。我們可以用這種方法檢驗食物中是否含有較多的脂肪。

　　（4）學習檢驗淀粉的'方法

　　1、講解：下面我們來學習檢驗淀粉的方法。家里做菜時常用到淀粉，這是從含淀粉多的食物中提煉出來的。我們用這種淀粉加水，制成淀粉液，裝在試管中；用滴管往淀粉液中加入2－3滴碘酒，將試管搖晃幾下，觀察有什么現象？

　　2、演示實驗

　　3、教師小結：實驗說明，淀粉遇碘酒可以變成藍色。這是淀粉特有的性質，我們可以用這種方法檢驗食物中是否含有較多的淀粉。

　　（5）檢驗常見的食物中哪些含有淀粉

　　1、講述：下面，我們來檢驗一下自己帶來的這些食物，哪些含有淀粉？（檢驗蘿卜、蘋果、土豆等食物時，需要把它們切開再滴碘酒。）

　　2、分組實驗。

　　3、匯報實驗結果。

　　（6）教師小結：對食物營養成分的檢驗是一門科學，只有通過實際檢驗，才能確定各種食物中含有什么營養成分，含量多少，以便更好地搭配食物。

　　向學生進行營養衛生教育

　　（1）談話：對照課本第63頁的圖說一說，各種營養成分多含在哪些食物中？

　　（2）討論：

　　1、有沒有哪種食物含有人體需要的全部營養？（沒有）

　　2、人體生長發育需要多方面的營養，而沒有哪種食物能含有人體需要的全部營養，那么我們吃飯時應該注意什么？（吃多種食物，不偏食。）

　　3、一開始同學們說了很多自己喜歡吃的食物，如果喜歡吃的食物就多吃，不喜歡吃的食物就不吃，這好不好？為什么？

　　4、有人認為吃的營養越多身體越健康，這種說法對不對？為什么？（還可以結合學生實際，補充一些討論題。）

　　（3）教師小結：為了保證身體健康，必須注意營養衛生。第一，吃的食物要多樣化，合理搭配營養，不偏食，不挑食，不然就會因為缺少某種營養而得病。第二，進食要適量，吃的太少會得營養不良癥，吃的太多也會得病，例如肥胖癥。

　　（三）鞏固應用

　　1、講述：這節課，我們學習了關于食物的營養的知識

　　2、提問：

　　（1）人體需要哪些營養？

　　（2）怎樣檢驗食物中是否含有蛋白質、脂肪、淀粉？

　　（四）板書設計

　　19食物的營養

　　蛋白質、水、鹽類——構成人體的材料

　　食物的營養淀粉、脂肪——人體的能源

　　維生素——增強抵抗力

　　檢驗方法：

　　蛋白質——用火燒脂肪——劃或壓淀粉——滴碘酒

　　幼兒園大班營養健康教育教案 15

　　活動設計背景

　　現在的幼兒吃東西不合理，往往是想要吃的東西吃東西，不喜歡吃的東西就一點也不吃，不懂得什么食物吃了有營養什么沒營養，所以我抓住這一現象上一節大班健康活動“小小營養設計師”。

　　活動目標

　　1、初步了解營養與人成長的關系，讓幼兒理解合理科學的搭配。

　　2、嘗試為自己設計一份營養中餐，對食物的搭配感興趣。

　　3、初步了解健康的小常識。

　　4、知道人體需要各種不同的營養。

　　5、了解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。

　　教學重點、難點

　　1、重點：了解營養與人成長的關系，

　　2、難點：讓幼兒理解合理、科學的搭配

　　活動準備

　　各種食物圖片、一次性紙盤、健康笑臉貼紙

　　活動過程

　　一、我最喜歡吃的食物

　　1、導入主題：(大家好!歡迎進入快樂食物王國，在這里有各種各樣的'食物，請你們隨便挑選，盡情吃吧!)

　　2、幼兒選擇自己喜歡的食物，教師出示圖片。

　　二、營養寶塔

　　1、你們都有自己喜歡吃的食物，如果讓你隨便吃，想吃多少就多少，你一次吃多少?

　　2、你平時有像這樣吃過嗎?

　　引導幼兒根據自己的生活經驗大膽表達。

　　3、你覺得哪些食物可以多吃點，哪些食物應該少吃?為什么?

　　引導幼兒討論。

　　4、我們來聽聽食物王國的營養博士是怎么說的。

　　(我們吃的食物就像一座營養寶塔……)

　　5、師幼共同談論對營養寶塔的認識。

　　三、我是營養設計師

　　1、如果讓你來做營養設計師，為自己設計一份中餐，你覺得怎么選擇食物才更有營養，更健康?

　　2、提供各種食物圖片，幼兒選擇食物，制作一份營養中餐食譜。選取幾份比較典型的食譜，引導幼兒討論設計得是否合理，是否利于健康，給設計合理的中餐食譜加蓋健康笑臉。

　　教學反思

　　1、教學內容本身是很有意義，幼兒也很感興趣的，通過教學讓他們了解了營養與人的健康關系，知道合理膳食的重要性，認識到自己挑食是不對的。達到了預期的目的。

　　2、整個教學活動，孩子的主動性發揮的很好，我給他們自主的空間，讓他們動手去做，動口去說，動腦去理解，在與同伴的交流討論中，能力，知識，技能都有提升。對幼兒經驗水平，學習特點的把握還是比較貼近的，

　　3、不足也是存在的，我提供的教學材料不夠豐富，這樣孩子們理解的就不夠順利，直觀性還不夠強，如果中間穿插動畫的故事情節讓孩子們直觀的思考，發現問題，然后再去解決問題，這樣效果會更好的!對個性特征的認識還有些欠缺，比如有些幼兒的經驗就很豐富，他其實可以作為一個榜樣，給其他孩子起帶頭的作用，而我之前對此并不了解，這樣就會浪費這些寶貴的資源!

　　4、今后努力的方向：活動前應再做充分的分析和準備，多了解幼兒的特點和興趣，盡力做到他們的主動性更強，更積極的參與，更快樂的學習!

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