安全規章制度通用15篇
現如今，我們都跟制度有著直接或間接的聯系，制度是指一定的規格或法令禮俗。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，以下是小編整理的安全規章制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
安全規章制度1
1.保證食品在生產過程中符合衛生和安全要求。
2.采購食品及其原料，按規定向供貨單位索取檢驗合格證或者化驗單。
3.不使用不符合衛生標準和衛生管理辦法的食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具以及洗滌劑、消毒劑。
4.發生食物中毒或可疑發生食物中毒時，應及時向所在地的衛生行政部門報告。
5.食品生產經營人員工作期間若患上痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的應向所在單位領導或者有關負責人反映，及時診治，在治療過程中不得參加接觸直接人口食品的工作。
6.食品生產經營人員工作期間若患上痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的應向所在單位領導或者有關負責人反映，及時診治，在治療過程中不得參加接觸直接人口食品的工作。
7.采購和使用新鮮、良好的原料保證食品安全。
8.杜絕采購感官性狀異常的食品，發現有腐敗變質或者感官性狀異常的`不得加工或使用。
9.各種食品原料在使用前必須洗凈，并且要求蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗;禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。
10.食堂不供應小水產和改刀菜。加工后的熟食品在室溫下存放不得超過2小時，當天加工當天食用，管理好滅鼠等有害藥品，以防誤入食品中引起中毒。
11.食品必須能按照從粗加工、烹飪、保存到設備洗滌區等傳送點有次序地傳送。
12.熟食間應有紫外線燈，每天消毒30分鐘。
13.加工食品的設備應保持良好的狀態，并經常保潔和消毒。洗刷、消毒餐飲具所用的洗滌劑的、消毒劑必須符合食品用的衛生標準和要求。
14.保持環境整潔，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲對食品污染。
15.向供貨方索取該批食品的衛生檢驗合格證并妥善保存以備查驗。
16.采購食品時應對食品進行感官檢查:包裝是否完善，標識內容是否齊全，如是否有生產日期、保質期。
17.采購食品應遵循用多少定多少的原則，以保證食品新鮮和衛生，避免不必要的損失。
18.如受到污染收貨方應拒絕接收送來的食品
19.嚴格做到生食品和熟食品分開保藏，避免交叉污染
20.保持冰箱內的整潔，經常擦洗外表
21.密封間必須每天定時進行空氣消毒，非密封間工作人員不得擅自進入，并有明顯標志。
22.保持內外環境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，與有毒、有害場所保持規定的距離。
23.設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工的食品與直接入口的食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。
安全規章制度2
庫房管理制度
一、庫房要持續通風、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。
二、庫房不得存放有毒、有害物品(如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品。
三、食品和非食品(不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應分開設置，并有明顯的標識。
四、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。
五、庫房應根據貯存條件的不一樣分別設置，必要時設冷凍(藏)庫。食品冷藏、冷凍貯藏要做到以下要求：
1、食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜(庫)應有明顯區分標志，宜設外顯式溫度(指示)計，并定期校驗，以便于對冷藏、冷凍柜(庫)內部溫度的監測。
2、食品在冷藏、冷凍柜(庫)內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。
3、食品在冷藏、冷凍柜(庫)內貯藏時，為確保食品中心溫度到達冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。
4、用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫)，應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度到達要求并持續衛生。
六、要經常清掃，持續庫內、外環境整潔衛生。
七、要做好出入庫房物品的檢查驗收登記工作。
食品留樣管理制度
一、大型宴會、重要接待、學校食堂、企業職工食堂廚房每樣食品都必需由專人負責留樣。
二、每餐、每樣食品務必按要求留足100g，分別盛放在己消毒的餐具中。
三、留樣食品取樣后，務必立即放入完好的食品罩內，以免被污染。
四、留樣食品冷卻后，務必用保鮮膜密封好(或加蓋)，并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。
五、食品留樣要立即密封、貼好標簽后，務必立即存入專用留樣冰箱內。
六、每餐務必作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。
七、留樣食品務必保留48小時，時光到后方可倒掉。
八、留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。
食品添加劑使用與管理制度
一、食品添加劑務必按照國家食品安全標準和有關規定采購、保存和使用。
二、實行食品添加劑保管和使用職責追究制。食品添加劑要專人負責保管，并告知烹調廚師適用范圍和使用量。烹調廚師要正確使用食品添加劑，不得濫用食品添加劑。
三、食品添加劑應存放于專用櫥柜等設施中，標示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。
四、盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標志。
五、使用食品添加劑要有記錄并存檔。
廢棄食用油脂管理制度
一、廢棄油脂務必按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》進行管理。
二、廢棄油脂應設專人負責管理。
三、廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
四、廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。
五、處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時光、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
從業人員個人衛生管理制度
一、從業人員務必掌握本崗位的食品安全技術要求，養成良好的衛生習慣，嚴格遵守衛生操作規程。
二、堅持科學的洗手習慣：操作前、便后以及從事與食品無關的其他活動后應洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。
三、從業人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。
四、從業人員不得應對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛生的.行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨處亂放。
五、從業人員要注意個人衛生及形象，養成良好的衛生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發梳理整齊置于帽內。
六、從業人員務必認真執行各項食品安全管理制度。
餐飲服務食品安全管理制度
一、實行餐飲服務許可制度。取得《餐飲服務許可證》和營業執照后，方可從事餐飲服務活動，按照許可范圍依法經營，并在就餐場所顯著位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》，以便消費者了解和監督。
二、從業人員工作衣帽整潔，持續良好的個人衛生，操作前洗手。
三、確定桌椅整潔后方能擺放餐飲具及食品。餐飲具擺放至客人用餐前不得超過1小時，當餐未使用的應收回清洗消毒保潔。
四、直接入口食品用專用工具分檢傳遞，專用工具定位存放防止污染。
五、端菜時手指不接觸食品，分菜工具不接觸顧客餐具，盛裝有食品的菜盤嚴禁重疊放置。不得應對食品及餐飲用具咳嗽、噴嚏、擤鼻子、閑談。
六、發現食品混有異物或其他感官異常、變質，發現餐飲具不潔時，應立即撤回。
七、餐前檢查衛生。就餐過程中及時清除地面、桌椅垃圾、臟物。餐后集中清掃保潔。隨時持續桌、椅、臺、地面、洗手池、墻壁、門窗、燈具等清潔。垃圾桶加蓋，垃圾及時清運。
八、不得堆放空酒瓶、未使用食品及原料和其他與食品經營無關的雜物。
安全規章制度3
1、食品衛生應有專人負責，成立食品衛生管理委員會，定期檢查食品衛生情況，總結經驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品衛生的質量、
2、根據季節供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜、
3、食品由專人按實際需要采購，采購的.食品應新鮮優質，每天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿、
4、生食品經驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存、庫房由專人保管，建立出入庫帳目、庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋、過保質期的食品不得食用、
5、準確掌握兒童出勤人數，作到每天按人按量供應主副食品、
6、各種膳食烹調后，由專人檢查質量，合格后根據各班用膳人數發出，營養員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見、
7、保健人員（或營養員）應定期進行食品衛生檢查，對食品的保質期嚴格把關、做到過期不用，生熟分開、
8、建立嚴格的消毒衛生制度、規范操作、定期檢查、
安全規章制度4
企業安全生產事關人民群眾的生命財產安全，面對嚴峻的燃氣安全生產形勢，我司不斷總結和吸取安全工作中的經驗和教訓，力求實現無重大安全事故、無重大資產損毀事故、無重大環境污染事故的安全工作目標。開展安全生產檢查，是今年的一項重要工作，現就執法檢查情況報告如下：
一、貫徹實施安全生產法律法規的'基本情況
今年以來，我司堅持以科學發展觀為指導，積極推進平安燃氣的建設，努力構建和諧社會，高度重視并切實加強安全生產工作。
1、領導高度重視。為全面推進安全生產工作，公司領導先后作出了關于切實加強安全生產工作的決定，成立了安全生產領導小組，進一步健全了領導體制，這是推動安全生產工作最有利、最基本的因素。
2、健全責任體系。各部門把安全生產責任制作為首要環節，建立了安全生產領導責任體系。層層簽訂安全生產目標管理責任書，層層分解安全生產控制指標，初步形成縱向到底、橫向到邊的責任網絡。
3、廣泛宣傳教育。各部門以安全生產月活動、安全生產法律法規“五進”活動等為載體，采取多種形式，廣泛宣傳安全生產法律法規。
4、開展隱患整治。各部門本著“隱患即事故”的原則，對各類安全隱患進行了深入細致的排查，明確責任單位，實行掛牌限期整改。
5、加強基礎管理。一是在全公司范圍內進行了排查摸底和登記工作。二是推行安全生產分類管理。對公司安全生產狀況，定期評定，
確定類別，動態管理。三是加強應急救援體系建設。各部門相繼編制了應急救援預案，組建了應急救援專業隊伍，組織開展了應急救援實戰演練。
二、存在的主要問題
公司在貫徹實施安全生產法律法規，加強安全生產監督管理方面，雖然做了大量工作，取得了一定的成效。但應當看到，當前安全生產工作的基礎還比較薄弱，安全生產形勢依然嚴峻。主要表現在：
1、安全責任制的落實還不夠到位，對執行安全生產各項政策措施，有的仍停留在文件、會議和口頭上。
2、設施設備陳舊，戶內巡查管理力度有待提升。雖然這幾年公司采取了有力的措施，仍未能完全排除安全隱患的存在。
3、職工安全法制意識不強，安全技能缺乏，安全防范知識不足，安全宣傳教育還存在盲區。
安全規章制度5
一、從業人員健康管理制度
為規范從業人員健康管理，確保食品安全，根據《食品安全法》等有關規定，制定本制度。
一、從事接觸直接入口食品工作的食品從業人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。健康證明應隨身攜帶，以備檢查。
二、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、當食品從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
四、食品從業人員必須具有良好的衛生習慣，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統一整潔的工作服，并經常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙。私人物品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在食品加工、銷售工作區內。
五、食品經營者應當建立食品從業人員健康檔案，加強個人健康狀況日常監督管理。
二、從業人員培訓管理制度
為規范從業人員培訓，增強其食品安全意識，提高食品安全知識水平，根據《食品安全法》等有關規定，制定本制度。
一、根據本單位實際情況，制定切實可行的食品安全教育和培訓計劃。
二、食品安全管理人員具體負責食品安全教育和培訓計劃的實施。
三、食品安全教育和培訓應針對每個食品操作崗位分別進行，內容應包括食品安全法律、法規、規范、標準和食品安全知識、各崗位操作規程等。
四、定期組織食品從業人員開展食品安全知識集中學習培訓，做到有學習培訓記錄、食品從業人員有學習記錄本，并建立好學習培訓檔案。
五、按時按要求組織食品安全管理人員，積極參加各級食品藥品監督管理部門組織的食品安全知識培訓。
六、有條件時選送食品安全管理人員參加食品檢測、檢驗知識學習培訓，培養專職或兼職食品安全檢測、檢驗人員。
三、食品安全管理員制度
為規范食品安全管理員管理，根據《食品安全法》、《河南省食品流通企業食品安全員（師）制度試行辦法》等有關規定，制定本制度。
一、根據本單位經營規模和經營范圍配備專兼職食品安全員（師）。
二、食品安全員（師）應當具備食品藥品監督管理部門規定的條件，參加專門培訓并考核合格，取得相應培訓考核合格證書。
三、食品安全管理員（師）負責參與制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，監督落實食品經營過程的安全控制制度，組織落實本單位食品安全自查和不合格食品召回處置制度，組織從業人員開展食品安全培訓及健康管理，建立健全食品安全管理檔案，履行食品安全事故報告義務，配合食品藥品監督管理部門的監督檢查。
四、食品安全管理員（師）每年應接受不少于40小時的食品安全知識更新培訓。
四、食品安全自檢自查與報告制度
為規范食品安全檢查管理，及時發現消除食品安全隱患，保障食品安全，根據《食品安全法》等有關規定，制定本制度。
一、依照法律、法規和食品安全標準從事食品銷售活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經營，并在經營場所醒目位置懸掛或者擺放食品經營許可證，接受社會監督，承擔主體責任。
二、建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經過培訓合格的食品安全管理人員，對食品銷售全過程實施內部自我檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實監管部門的監管意見和整改要求。
三、食品安全管理人員須認真按照職責要求，組織落實管理人員和從業人員食品安全知識培訓、員工健康管理、進貨查驗、工具清洗消毒、綜合檢查管理等各項食品安全管理制度。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結合的形式，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
五、食品安全管理人員應每天至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理人員檢查指導，每天開展崗位或部門自查，及時發現和糾正從業人員違反制度要求操作的行為。
七、食品安全管理人員定期對單位食品安全狀況進行檢查評價，經營條件發生變化，不再符合食品安全要求的，應當立即采取整改措施；有發生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品經營活動，并向食品藥品監督管理部門報告。
八、檢查中發現的同一類問題經兩次指出仍未改進的，按本單位有關規定處理。
九、各種檢查結果記錄及報告情況歸檔備查。
五、食品經營過程與控制制度
為規范本單位食品經營行為，嚴控風險點，保證食品安全，根據《食品安全法》等有關規定，制定本制度。
一、食品采購環節
1.確定采購食品的品種、品牌、數量等相關計劃安排。
2.要認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。
3.與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權利義務，特別是出現食品質量問題時的雙方的責任和義務。
4.向供貨商索取食品的相關許可證、進貨發票等證明材料。
5.對采購食品的外觀質量狀況、食品溫度、保質期等方面進行查驗。經查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。
6.每一批次的進貨情況詳細記錄進貨臺帳，并按照要求妥善保管。
二、食品儲存環節
1.詳細記錄各類食品的入庫日期、數量等相關信息。入庫記錄應與進貨查驗相銜接，定期與供貨者核對購進食品的品種、規格和數量。
2.按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產日期等分類、分架存放，做到生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。
3.貯存直接入口的散裝食品，應當采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。
4.定期對庫存食品進行查驗。發現食品有腐爛、變質、超過保質期等情況，要立即進行清理。
三、食品運輸環節
1.運輸食品時運輸工具和容器要清潔衛生，運輸中要防蠅、防塵、防食品污染。
2.運輸工具應能滿足食品的運輸條件（如溫度、濕度等）。
四、食品銷售環節
1.每天對銷售的食品進行查驗。銷售人員要按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售預包裝食品，確保食品質量合格和食品安全。
2.對即將到達保質期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。
3.用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合食品安全要求。
六、場所及設施設備清洗消毒和維修保養制度
為保證食品安全，根據《食品安全法》等有關規定，制定本制度。
一、食品經營場所應按照食品銷售流程合理布局設備、設施，防止在經營中產生交叉污染。
二、配備與經營的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。
三、保持環境衛生，定期進行蟲害防治，有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。
四、銷售散裝食品，應配置方便使用的從業人員洗手設施，附近設有相應清洗、消毒用品、干手設施和洗手消毒方法標示。宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關，并宜提供溫水。
五、經營場所可以采用機械排風、空調等設施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣。
六、直接接觸食品的設備或設施、工具、容器或包裝材料和設備應當符合食品安全標準，應為安全、無毒、無異味、防吸收、耐腐蝕且可承受反復清洗和消毒的材料制作，易于清潔和保養。
七、貯存、運輸食品，應具有符合保證食品安全所需要求的設備、設施、配備專用車輛和密閉容器。遠程運輸食品需使用符合要求的專用密閉式冷藏（保溫）車，每次使用前應進行有效的清潔消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
八、應當定期維護食品貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉和使用。
十、用于食品經營操作的設備、設施不得用于與食品經營無關的用途。
七、進貨查驗和查驗記錄制度
為加強對食品質量的安全管理，嚴把食品進貨關，根據《食品安全法》等有關規定，制定本制度。
一、實施索證制度。在進貨時認真查驗供貨方的真實身份，索取并檢查供貨方的營業執照、食品流通許可證、食品經營許可證或食品生產許可證等證照手續，以查驗供貨方和生產者的主體合法性。
二、實施索票制度。購進的食品按批次向供貨方索取證明食品質量的檢測、檢疫報告等合格證明，并對食品包裝上的標識以及內在質量進行檢查或抽查，查驗食品質量的真實性；對于沒有產品質量檢驗合格證明的食品拒絕購進。
三、建立食品進貨查驗記錄臺帳，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，保存相關憑證，并保證食品進貨查驗記錄真實。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。
四、保健食品專項制度。1.索要保健食品生產企業和供貨者的營業執照復印件。2.索要保健食品生產許可和經營許可證明文件復印件。3.索要保健食品批準證書(含技術要求、產品說明書等)復印件和企業產品質量標準復印件。4.索要保健食品出廠檢驗合格報告復印件，進口保健食品還應當索取檢驗檢疫合格證明復印件。
八、食品貯存管理制度
為規范食品的貯存管理，根據《食品安全法》等有關規定，制定本制度。
一、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。
二、貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。
三、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設置。同一庫房內貯存不同性質食品和物品的應區分存放區域，不同區域應有明顯的標識。
四、食品應當分類、分架存放，與墻壁、地面保持一定的距離，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。
五、冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜、清潔和保養，保證設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。
六、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。
七、散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。
八、貯存生鮮食品和熟食制品，做到符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
九、廢棄物處置制度
為規范廢棄物處置管理，保障食品安全，根據《食品安全法》等有關規定，制定本管理制度。
一、安排人員負責廢棄物的處置、收運、臺賬管理等工作。
二、設置與經營的食品品種、數量相適應的`存放垃圾和廢棄物的設備或設施，廢棄物應分類放置，做到日產日清。
三、禁止亂堆廢棄物，禁止將廢棄物直接排入公共水域。
四、廢棄物應當實行密閉化運輸，運輸設備和容器應當整潔完好，運輸中不得泄漏、撒落。
五、單位負責人應實時監測單位廢棄物的處置管理，并對處置行為負責。
十、不合格食品召回制度
為加強對不符合食品安全標準食品的停止經營、召回的管理，確保食品安全，根據《食品安全法》、《食品召回管理辦法》等有關規定，制定本制度。
一、建立并執行食品退市制度。一旦發現所經營的食品有不符合食品安全標準的，立即停止經營，下架單獨存放，通知相關生產經營者和消費者，并記錄停止經營和通知情況，將有關情況報告食品藥品監督管理部門。
二、對食品藥品監督管理部門正式公布或通知的不符合食品安全標準的食品，迅速按要求進行嚴格清查，并對清查出的不符合食品安全標準的食品立即下架、下柜，停止經營，并將清查情況及時報告食品藥品監督管理部門，按照要求處理。
三、對已經停止經營的不符合食品安全標準的食品，配合食品生產者立即召回，并將召回情況及時報告食品藥品監督管理部門。
十一、食品安全突發事件應急處置方案
為完善食品安全保障體系，防止或減輕食品安全突發事件的社會危害，根據《食品安全法》等有關規定，制定本方案。
一、成立食品安全突發事件應急處置工作小組，負責本單位食品安全突發事件應急處置工作，落實食品安全防范措施。
二、建立食品安全突發事件防范檢查登記本，定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全隱患。
三、一旦發生食品安全突發事件，立即把傷病人員送往醫院進行積極救治，采取措施，防止事件擴大。對導致或者可能導致食品安全突發事件的食品及原料、工具、設備等，采取封存等控制措施，并及時向本地縣級人民政府食品藥品監督管理和衛生行政部門報告。
四、在食品安全突發事件處置中，積極配合政府及相關部門妥善處理好食品安全突發事件有關事宜。
十二、食品銷售記錄制度（食品批發企業）
為加強本單位食品質量安全管理，記錄食品銷售去向，根據《食品安全法》等有關規定，特制定本制度。
一、按規定健全食品銷售記錄制度，建立食品銷貨臺帳。
二、食品銷貨臺賬如實記錄批發食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。
三、記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月。沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。
四、銷售食品時，主動向購進者開具載有批發記錄信息的銷售票據或者清單，同時加蓋印章或者簽字。
十三、禁止經營食品
根據《食品安全法》有關規定，食品經營者禁止經營下列食品：
一、用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品。
二、致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品。
三、用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品。
四、超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。
五、營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。
六、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。
七、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品。
八、未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。
九、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品。
十、標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品。
十一、無標簽的預包裝食品。
十二、國家為防病等特殊需要明令禁止經營的食品。
十三、其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品。
安全規章制度6
為規范施工，安全生產，特制訂本規章制度。
一、施工現場組織管理
1、施工現場（工地）應成立以工地主任（或項目經理）為安全生產第一責任者的工地安全生產管理小組，堅持“安全第一，預防為主”，管生產管安全。工地主任（項目經理）對工程施工安全負全面責任。施工技術負責人對施工安全負技術責任。
2、工地應建立由工地領導成員（包括施工員、工長等）輪流安全值日制度，做好安全值日記錄。并檢查監督班組安全制度的執行。同時還要建立和健全工地安全生產責任制，安全技術交底、安全宣傳教育、安全檢查、安全設施驗收和事故報告等管理制度。
3、班組新調入工地時，應將班組安全員名單報告工地安全生產管理小組。屬特種作業班組還應報告本班組持有操作證情況。同時，工地安全管理小組要向班組進行安全交底。
4、總、分包工程或多單位聯合施工工程，應以總包單位為主，分包單位（或參加施工單位）參加的聯合安全生產領導小組，統籌、協調、監理施工現場安全生產工作。各分包單位（或參加施工單位）根據管生產管安全原則，都應成立分包工程安全管理組織或確定安全負責人，負責分包工程安全管理，并服從總包單位的安全監督檢查。
二、施工現場安全技術管理
1、施工現場（單位工程）安全技術管理基礎資料：
（1）施工組織設計安全技術措施（或方案）。
（2）安全技術交底書。
（3）安全設施任務單（復雜或特殊要求的設施，還應有設計圖紙、計算書）。
（4）安全設施驗收書。
（5）采用新工藝、新技術、新材料安全交底書和安全操作規定。
（6）特種作業人員驗證記錄。
（7）安全檢查、隱患整改材料。
2、安全技術措施的組織實施和檢查驗收
（1）經審定批準的施工安全技術措施（或方案），應層層進行安全技術交底。施工安全設施要列入任務單，布置落實，責任到人。
（2）完成后必須組織驗收，合格后才準使用。
（3）在使用過程中，要進行經常性的檢查維修，確保安全有效。
3、防火防爆
（1）施工現場要明確劃分用火作業區；易燃、可燃材料堆放場、倉庫處；易燃廢品集中點和生活區等。各區域之間間距要符合防火規定。配備足夠數量的防火、滅火設施和器材。
（2）施工現場特別需重視并做好防爆方面的工作：
①爆破及引爆物品的儲存、保管、領用都必須嚴格按規定執行。
②各種氣瓶的正確運輸、存放、使用。氣瓶放置地點應距明火作業點10m以外，要防曝曬，氣瓶防振圈、瓶帽等保護裝置必須齊全。瓶閥的嘴禁止沾染油脂，手或手套和工具上有油脂時，不準開啟瓶閥。
③對各種可燃性液體、油漆涂料等都必須熟悉其運輸、保存、使用要求，并根據其性能特點采取相應的防爆措施，在運輸、保存、使用時都要做好安全交底。
4、安全生產教育、培訓教育
（1）對新入的職工、調動工作及臨時工、合同工、培訓和實習人員都應進行嚴格的三級教育。
①學習黨和國家有關安全生產法律、法規和規定。了解安全生產的一般狀況，學習一般電氣安全知識和預防事故的基本知識。發生事故后，如何自報、搶報等，經考試合格后，才能上崗。
②在工區或項目部進行第二級安全教育，學習安全生產情況、勞動紀律、生產規則、安全注意事項、了解工作地的危險部位、危險機電設施、塵毒作業情況等。必須遵守安全生產規程，緊急情況下安全處置及疏散車。
③在班組進行上崗前安全教育，了解工段、班組安全生產概況，工作性質和職責范圍，學習機具設備安全操作方法，各種安全防護設施的性能和作用，個人防護用具的使用方法，危險機件，危險物的控制方法，以及發生事故的緊急防護措施等。
（2）特種作業教育
①特種作業人員，必須年滿18周歲，身體健康，初中以上文化程度，具有相應工種的安全技術知識。
②經國家規定的有關部門進行安全教育和安全技術培訓，并經理論和實際考核，成績合格，并取得操作證后，方準錢庫鎮獨立作業。
③無證上崗，按國家有關規定對項目部和作業人員進行處罰。
④取得操作證，必須每兩年進行一次復審。
（3）變換工作崗位的工人教育
隨著市場經濟的發展，勞動用工制度的改革，企業通過減員，以達到提高經濟效益的目的，要求職工一人多崗，一專多能，工人換崗后應進行從新教育。
①新崗位的操作規程。
②新崗位的安全操作方法和安全技術知識。
③新崗位的設備常見的故障及其排除方法。
④該崗位事故案例及應吸取的教訓。
⑤經教育后，方準上崗操作。
（4）外來務工人員教育
隨著經濟建設快速發展，大量外來務工人員走上了生產崗位，他們缺乏基本的安全知識，安全意識差，生產技能不熟練，在工作時，有章不循，違章操作，違反勞動紀律疲勞作業，從而引起較多的傷亡事故，因此必須進行安全生產教育。
①安全生產，勞動保護的法律、法規、政策，作業人員的安全生產職責。
②安全生產，勞動保護基本知識、危險崗位及通用工種的安全生產知識及個人勞動防護用品使用。
③一般職業危害的預防，常見職業傷害的現場急報。
④交通、用電、消防及日常生活安全常識。
⑤經教育取得《安全教育合格證》后方可從事企業的生產勞動，但學仍需參加企業組織的三級安全教育。
（5）采用五新作業人員的教育
在采用新技術、新工藝、新產品、新設備、新材料時，作業人員必須經過教育，學習。
①“五新”的基礎知識。
②“五新”的性能、特點及其可能帶來的危害。
③采用“五新”后新的操作方法。
④為避免事故而采取的防范措施，選用正確的勞動防護用品。
⑤采用“五新”后發生異常情況時，應采取的應急措施，在熟悉基本性能、基本操作規程和操作方法后，才能上崗操作。
（6）經常性教育
安全教育培訓工作，必須做到經常化、制度化，把它貫穿于管理工作的全過程，經常性的教育內容包括：
①上級的.勞動保護、安全生產法規及有關的文件、指示。
②各部門、科、室和各個職工的安全責任。
③安全規章制度及勞動紀律。
④事故案例及教訓和安全技術先進經驗、革新成果等。
⑤班組應每周安排一次安全活動日，利用班前或班后進行。
（7）安全管理干部應積極參加公司組織的安全管理干部培訓班，不斷提高業務水平，以便更好地教育，培訓職工的安全知識。
三、施工現場安全生產監督管理
1、安全生產監督檢查制度工會應對安全生產作出全面系統的檢查，是領導在安全生產方面的重要組成部分，負責組織，推動檢查督促本企業安全生產工作的開展。
（1）監督檢查本企業貫徹執行安全生產政策，法規、制度和開展安全工作的情況，定期研究分析職業危害趨勢和重大事故隱患，提出改進安全工作的意見。
（2）制定本企業安全生產目標管理計劃和安全生產目標植。
（3）了解現場安全情況，定期進行安全生產檢查，提出整改意見督促有關部門及時解決不安全問題，有權制止違章指揮違章作業。
（4）督促有關部門制定和貫徹安全技術規程和安全管理制度，檢查各級干部、工程技術人員和工人對安全技術規程的執行情況。
（5）參與審查和匯總安全技術措施計劃，監督檢查安全技術措施經費的使用和安全措施項目完成情況。
（6）參加審查新建、改建、擴建工程的設計、工程驗收和試運轉工作。發現不符合安全規定和問題有權提請安全監察機構和主管部門制止其施工和生產。
（7）組織安全生產競賽、總結、推廣安全生產經驗，樹立安全生產典型。
（8）組織三級安全教育和職工安全教育，配合安全監察機構進行特種作業人員的安全技術培訓、考核、發證工作。
（9）制定年、季、月安全工作計劃。并負責貫徹實施。
（10）負責事故統計、分析、參加事故調查，對造成事故的責任提出處理意見。
（11）督促有關部門做好女職工和未成年工的勞動保護工作，對防護用品的質量和使用進行監督檢查。
（12）總結、推廣安全生產科研成果和先進經驗。
（13）在業務上接受地方安全監督機構和上級安全機構的指導，并如實反映情況。
2、安全生產制度
（1）制定安全生產方針政策，健全安全生產組織。
（2）進地安全培訓教育，開展安全生產監測檢查。
（3）安全生產措施編制，傷亡事故統計分析。
（4）對生產過程中不安全因素研究、消除、控制、預防工傷事故發生的措施。
（5）對使用新材料、新設備、新工藝，事先對存在不安全因素或可能出現傷亡事故作出充分估計，制定政策、完善、保護措施。
（6）根據工程特點、施工環境、施工條件、施工方法等編制有針對性的施工安全技術措施。
（7）鑒別、評價、控制或消除生產勞動過程中的有害因素，使勞動條件符合衛生要求。
（8）盛夏做到防暑降溫，寒冬做好防寒保暖工作。
（9）對從事有毒有害作業人員，每年進行健康檢查。
四、施工現場安全生產檢查制度
1、建立健全安全生產的日常性檢查、專業性檢查、季節性檢查、節日前后的檢查和不定期檢查，分公司每周進行一次安全生產巡邏檢查，上班前教育，下班后檢查。
2、進行日常性檢查，經常普遍性的檢查，企業每年至少檢查4-6次，項目部每月至少一次，班組每周、每班次都進行檢查，國外還有安技人員的日常檢查，還有各級領導、各級安全管理人員在各自業務范圍內經常檢查。
3、安全生產檢查工作應根據上級有關規程、法令和企業的安全生產規章制度進行，檢查違章作業和規程、制度的執行情況，機械電器、設備的安全運行，發現事故隱患，及時采取防護措施，杜絕事故苗子，做到防患于未然。
4、安全生產以自查為主，互查為輔，以查思想、查制度、查紀律、查隱患為主要內容，要結構氣候特點，開展防洪、防雷電、防坍塌、防高處墜落、防中毒等“五防”檢查。安全檢查要貫徹領導與群眾結合的原則，做到邊查、邊改，對查出的隱患不能立即整改的，要建立登記、整改、復查制度。整改計劃要定人、要定措施、定期完成。
5、要經常性安全檢查，能及時發現隱患，消除隱患，保證生產正常運行。
五、施工人員安全注意規定
1、所有員工必須嚴格遵守公司規章制度。
2、所有員工進入施工現場必須遵守各項安全規定、增強安全意識，確保人身安全。
3、員工進入施工現場人員必須配戴好安全帽。必須正確使用個人勞保用品。
4、員工進入施工現場，應選擇有安全保障的巡視線路。
5、員工進入施工現場應與設備及施工車輛、坑槽、洞口等位置保持安全距離。
6、嚴禁在吊裝區域逗留。
7、嚴禁飲酒后進入施工現場。
8、嚴禁在施工現場吸煙。
9、服從施工現場管理人員合理的指揮和建議。
10、與施工人員溝通應文明友善，主動協調好雙方關系。
11、所有員工應服從公司的統一安排、統一管理。
六、其他
本規章制度自公示之日起生效。
安全規章制度7
一、根據實際情況，定期或不定期對本場內(店內)的食品及出租柜臺進行日常檢查。
二、食品安全員定期要對店內環境和條件、庫存食品、散裝食品和食用農產品標簽規范、從業人員健康證情況等進行檢查，及時清理過期變質食品和臨近保質期食品，發現有不符合食品安全標準的食品應當立即下架，督促有關部門和人員予以改正，并做好登記。
三、食品安全員定期對食品安全狀況進行檢查評價。經營環境條件發生變化，不再符合食品安全要求的，應當立即采取整改措施;存在食品安全潛在風險的，應當立即停止經營行為，并向有關監管部門報告。
四、檢查的內容
(一)經營環境，檢查是否具有與其銷售的食品品種、數量相適應的銷售和貯存場所，是否保持場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當的距離;
(二)經營條件，檢查是否具有與其銷售的食品品種、數量相適應的銷售設備或者設施，銷售冷藏、冷凍食品的，是否配備與銷售品種相適應的冷藏、冷凍設施，并符合保證食品質量安全所需要的溫度、濕度和環境等特殊要求;
(三)經營行為，檢查是否銷售禁止銷售的食品，采購食品是否按照規定查驗相關證明材料，是否建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證，保存的憑證記錄和憑證保存期不少于產品保質期滿后六個月;沒有明確保質期的，保存期限不少于二年;
(四)標簽標識，檢查場內銷售的散裝食品和食用農產品標簽標識是否符合要求：
1、銷售未包裝食用農產品的，是否在攤位(柜臺)明顯位置如實公布食用農產品名稱、產地、生產者或者銷售者名稱或者姓名等信息;
2、銷售獲得無公害農產品、綠色食品、有機農產品等認證的食用農產品以及省級以上農業行政部門規定的其他需要包裝銷售的食用農產品的.，是否包裝銷售，并標注相應標志和發證機構，鮮活畜、禽、水產品等除外;
3.銷售進口食用農產品的，包裝或者標簽是否載明原產地，境內代理商的名稱、地址、聯系方式;
進口鮮凍肉類產品的包裝是否標明產品名稱、原產國(地區)、生產企業名稱、地址以及企業注冊號、生產批號，外包裝上是否以中文標明規格、產地、目的地、生產日期、保質期、儲存溫度等內容;
分裝銷售進口食用農產品的，是否在包裝上保留原進口食用農產品全部信息以及分裝企業、分裝時間、地點、保質期等信息;
4、散裝食品是否按照要求加貼標簽，銷售人員和場地是否落實“兩罩一套一帽”;
(五)證明文件，檢查是否持有所銷售食品來源可靠的證明文件，包括：食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件，按規定需要檢疫、檢驗的肉類是否有檢疫合格證明、肉類檢驗合格證明等證明文件，進口食用農產品是否有入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件;
(六)倉儲情況，檢查是否定期檢查庫存，及時清理腐壞變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔或者感官性狀異常的食品，是否如實記錄食品名稱、產地、貯存日期、生產者或者供貨者名稱或者姓名、聯系方式等內容，并在貯存場所保存記錄，記錄和憑證保存期不少于產品保質期滿后六個月;沒有明確保質期的，保存期限不少于二年。
五、檢查實行廠場掛鉤、場地掛鉤的銷售者是否定期對屠宰廠(場)和食用農產品種植養殖基地進行實地考察，了解食用農產品生產過程以及相關信息，是否查驗種植養殖基地食用農產品相關證明材料以及票據等。
六、對群眾舉報或媒體披露的涉嫌存在相關食品安全風險的，要立即組織檢查，發現問題的，要采取有效措施進行控制，及時向所在地縣級食品藥品監督管理部門報告。
七、檢查人員要如實記錄每次檢查情況，填寫檢查記錄表，檢查中發現有違法行為的要及時向所在地縣級食品藥品監督管理部門報告;發現一般問題的要要求銷售者限期整改，逾期未改的要及時向所在地縣級食品藥品監督管理部門報告。
小飯店食品安全規章制度4
為了保障食物的衛生安全，預防食品安全事故的發生，現制定本餐飲部食品衛生檢查制度，請各位員工嚴格遵守。
1、制訂定期或不定期衛生檢查計劃，全面檢查與抽查、自查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
2、各餐飲部的衛生管理組織負責本部的各項衛生檢查制度的落實，每天在操作加工時段至少一次衛生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好衛生檢查記錄備查。
3、廚師及各崗位負責人、主管人員要跟隨檢查、指導，嚴格從業人員衛生操作程序，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。
4、酒店質檢管理人員及衛生管理員每周1—2次對各餐飲部位進行全面現場檢查，同時檢查各部的自查記錄，對發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
5、檢查中發現的同一類問題經二次提出仍未改進的，提交有關部門按有關規定處理，嚴重的交食品藥品監督管理部門按有關法律法規處理。
安全規章制度8
一、司爐工崗位責任制
1、持證上崗，嚴格執行鍋爐操作規程和有關的安全規章制度，精心操作，確保鍋爐安全運行、經濟運行，滿足單位供氣需要。
2、熱愛本職工作，堅守工作崗位，嚴格遵守各項規章制度，不擅自離開鍋爐房，努力學習業務技術知識，不斷提高安全操作技能水平。
3、對鍋爐房內運行設備做到每兩小時一次巡回檢查，并準時、認真地填寫鍋爐及附屬設備的運行記錄，做到準確、清晰不漏項。
4、認真做好鍋爐及輔機設備、安全附件的經常性日常維護保養，并定期（一個月至少一次）自行作檢查工作，并作出記錄交管理人員存檔。對日常維護保養時發現異常情況時應及時處理，并向管理人員反映。
5、作業過程中鍋爐有異常現象，危及安全時應采取緊急停爐措施，并及時報告有關負責人，事故未經妥善處理，鍋爐工不得離開現場。
6、對任何有違反鍋爐安全運行的違章指示，應拒絕執行，并有權向特種設備安全監督管理部門及有關部門舉報。
7、協助鍋爐房管理員申報在用鍋爐的定期檢驗，并提前按“鍋爐定期檢驗規則”有關要求做好檢測前準備工作。
8、保持鍋爐房內清潔衛生、設備干凈；儀表清晰，工具存放整齊，道路暢通，做到文明生產，安全運行。
二、鍋爐巡回檢查制度
1、當班人員每二小時（主管領導每月，管理人員每周）至少對鍋爐設備（鍋爐房內）進行一次巡回檢查，并將檢查結果填入運行（鍋爐安全運行）記錄。
2、巡回檢查內容：
①水位、壓力，蒸汽溫度在規定范圍內。三大安全附件、保護裝置和儀表靈敏可靠，無泄漏現象。
②受壓部件可見部位無鼓包、滲漏、變形、爐內燃燒工況良好、無漏水、汽。
③爐墻、爐拱、爐門、看火門無破損，完整牢固。
④管道、閥門無泄漏（包括內漏），閥門開關靈活。
⑤爐排及轉動機械無摩擦異常響聲，油位正常，軸承冷卻充足，并注入了潤滑油。
⑥鍋爐進水系統、出渣系統、煙灰系統、水處理設備。
3、如有異常情況，重大事故后必須增加巡回檢查次數，隨時掌握運行情況。
4、巡回檢查時應遵守安全規章制度，集中思想、看、聽、摸、嗅設備各方面情況。對各主要設備（含水處理）應繞周巡視。
5、巡回檢查中發現的問題，應及時記入運行記錄中，并匯報有關部門人員通知檢修人員及時處理，重大問題應報主管領導。
6、鍋爐房照明良好，道路通暢。
7、巡回檢查線路。
（1）、燃煤鍋爐：
電控柜→壓力表,水位表→安全閥→自控聯鎖裝置→上煤裝置→爐排→燃燒狀況→爐墻（門）→出渣機→省煤器→鼓引風→煙風道→除塵器→水泵→儲水池→水處理設備（除氧設備）→排污閥→各類閥門→分汽缸→電控柜
三、鍋爐設備維修保養制度
1、司爐專職人員對鍋爐設備維修保養負領導責任，制定大、小修改計劃及當月的維護保養計劃，將修理改造有關技術資料，存入特種設備安全技術檔案。
2、鍋爐重大修理、改造時，必須經法定的檢測機構按安全技術規范的要求進行檢驗。
3、設備日常維護保養由司爐工或維修工負責，定人定責、職責分明、及時消除隱患，不能消除時應向管理人員或主管領導報告。
4、設備一般每三個月小修一次，一年大修一次。
5、小修中，應對三大安全附件、閥門、儀表及自動控制裝置進行檢修，并檢查輔機各部位情況，更換已損壞的零件或消除漏油、水、汽現象。
6、鍋爐的大修，除小修項目外、應消除爐內積灰、水渣、檢修鍋爐受壓部件、輔機、修復破損的拱磚、爐墻、爐排和保溫層，還應清洗軸承箱并換油。
7、安全閥每周應手動放汽一次，每月自動排汽一次。壓力表每周沖洗存水彎管一次，水位表每班沖洗一次，水位報警器接班時試叫一次，連鎖保護裝置每班應試驗一次。
8、應將設備備件計劃、設備檢修記錄和事故記錄，存在檔案內。
9、鍋爐停用后應依照有關規定做好干法或濕法保養工作。
10、鍋爐長期停爐應向特種設備安全管理部門申請停用報告。
四、交接班制度
1、交班人員要做好本班的運行記錄，要清楚地記錄當班時所出現的情況以及處理措施，并注明是否處理完畢。
2、交班前應做好本崗位的清潔衛生和設備檢查、擦拭工作。
3、交班人員要填寫好交接班記錄后，向接班人員講清要注意的事項。
4、接班人員必須提前一刻鐘到達崗位，做好接班準備，提前10分鐘接班。
5、接班人員要進行接班前檢查水位表、壓力表，核實鍋爐設備狀況、清點工具，如不相符，應在“內容摘要”欄中注明。
6、交班前或交班時發生的事故，由交班人負責處理，接班后的.事故則由接班人處理。
7、接班人未到，交班人不得離開鍋爐房，不準將鍋爐交給接班前喝酒、發高燒或無證人員。
8、交接雙方人員應在交接記錄上簽名后，接班人員立即上崗，交班者方可離去。
9、保管交接班記錄，每月合訂后放入檔案內以備查閱。
五、鍋爐水質管理制度
1、（蒸汽鍋爐、熱水鍋爐）運行時水質要求，必須符合GB15760-20xx《低壓鍋爐水質》標準的規定。
2、鍋爐用水必須經過水處理設備進行處理，沒有可靠的水處理系統、水質化驗，鍋爐不準投入運行。
3、結合本單位的實際情況建立水處理管理制度、化驗員崗位責任制、水處理設備運行和維護保養制度。
4、根據鍋爐參數和汽水性質要求，對鍋爐原水、給水、鍋水、回流水的水質及蒸汽品質定期進行分析。化驗時間、項目、數據均應詳細填寫在水質化驗記錄表上。
5、對額定蒸發量大于或等于1T/H的蒸汽鍋爐和額定熱動率大于或等于0.7MW的熱水鍋爐應設取樣裝置。對于蒸汽品質有要求時，還應設蒸汽取樣裝置。
6、水質化驗每兩小時不少于一次，并認真做好記錄，水質化驗異常時應采取相應措施適當增加化驗次數。
7、額定蒸發量小于等于2T/H，且蒸汽壓力小于等于1.0Mpa的蒸汽鍋爐可采用鍋內加藥水處理，但必須做好加藥、排污和和清洗工作。
8、功率小于等于2.8MW的熱水鍋爐可采用鍋爐內加藥處理，但必須對鍋內的結垢、腐蝕和水質加強監督，認真做好加藥工作。
9、對額定蒸汽發量大于等于6T/H的鍋爐應配置除氧設備。
10、專職或兼職水處理操作人員，必須經過培訓，考核合格，并取得特種設備安全監察機構頒發的相應資格證書后，才能從事相應的水處理工作。
11、水質化驗人員應熱愛本職工作，認真貫徹GB1576—20xx《低壓鍋爐水質標準》，保證鍋爐經濟運行與安全運行。
12、對備用或停用的鍋爐及水處理設備，必須做好保養工作，防止鍋爐和水處理設備嚴重腐蝕及樹脂中毒。
六、鍋爐清潔衛生制度
1、鍋爐清潔衛生工作是文明生產的重要內容，依靠司爐人員共同搞好。要求做到鍋爐房清潔、工具、用具、煤場、煤渣堆放整齊，消除泡、冒、滴、漏。
2、當班人員應打掃操作室衛生，保持控制柜表面干凈清晰，液位計、電極壓力表、壓力表等清晰可見，對輔機設備、鼓引風機、循環泵、閥門、軸承座、電動機、等設備經常揩擦清潔。
3、保持爐前清潔衛生，并做好設備周圍的環境衛生，保持地面整潔，無積灰、積水、積油。
4、每周由鍋爐房負責人員組織清潔大掃除。
5、鍋爐房衛生應達到下列要求：
(1)清潔、道路暢通、工具用具、消防器材等擺放整齊；
(2)鍋爐外表、附屬設備、操作臺等無積灰、無油垢；
(3)溫度計等儀器清晰明亮；
(4)鍋爐房內無雜物。
6、鍋爐煙塵排放應符合國家環境保護法規的要求。
七、鍋爐房安全保衛制度
1、鍋爐房是重要部門，非工作工員與外來人員未經許可不得擅自進入鍋爐房內。
2、鍋爐房電器、照明設施應符合電氣安全規范要求，停爐后必須切斷電源。
3、對入爐的燃料要注意檢查，以防危險品混入，造成事故；在清除爐渣灰時，要注意熄滅余火。
4、有機熱載體不得超溫、超壓運行，有機熱載體的出口溫度和出口壓力必須控制在核定的允許范圍內。
5、有機熱體鍋爐的檢修，必須嚴格執行檢修安全規程和有關規定；焊、割動火作業應按規定辦理審批手續，并有具體的安全措施。
6、維護保養好鍋爐房內的消防器材，不得擅自變動；司爐人員必須學會正確使用滅火器材，及時撲滅初起火災。
7、有機熱載體鍋爐壓力停爐期間必須有司爐人員監視管理，以防意外事故發生。
8、有機熱載體（導熱油）著火時，嚴禁以水作滅火劑撲救。
9、低位儲存油罐與熱載體爐之間必須有防火墻隔離。
10、鍋爐房內的安全保護措施，非鍋爐房當班人員不得動用。
安全規章制度9
為規范和加強我校教職工私家車進出校園管理，預防和減少校內交通事故，保護師生員工生命安全，保持學校良好的教育教學環境，特簽訂責任書。
1、進出學校的私家車駕乘人員應當自覺遵守道路交通法律、法規和學校管理的有關規定，按照操作規范安全駕駛、文明駕駛、按規泊車。嚴禁酒后駕車、超員超速、無證駕駛。杜絕開車時吸煙、接聽電話、閑聊等行為。
2、私家車進入校園后須減速慢行，時速不得超過5公里/小時，不得鳴笛，不得與學生搶道。遇學生上學、放學高峰時段，學生優先通行，私家車必須等候或避讓。
3、在不影響學生上課、休息以及學校大型活動和較大規模考試的前提下，私家車主征得學校同意后方可進出校園。
4、學校根據校園實際狀況，劃定停車區域，合理設置停車位，停車區域必須避開教學區、學生生活區和文體活動區等人員密集區域和消防通道等重要位置，不得妨礙學校教育教學等活動。
5、教職工私家車應當在停車區域內按車位有序停放，不得隨意停放。安裝報警裝置的私家車，停車后須將報警信號置于靜音狀態。教職工不得在校園內洗車、試車或練車。
6、教職工必須保護好自己的車輛，在校園內，不是學校原因而造成的車輛被盜、損壞、災害等事故，其責任一律由車主自負。
7、教職員工因公出差，應使用公共交通工具，按規定報銷。執行公務不得使用私家車。嚴禁教職工的`私家車用于師生集體活動，嚴禁私家車用于接送學生。
8、校園內，私家車不論何種原因造成的交通肇事、被撞等事故，導致人身傷亡的，責任自負。涉及到交通事故賠償均由個人自理。
9、因教職工開車進入校園而引起的安全事故責任由教職工個人負責，構成違法犯罪的由相關部門追究其法律責任。
10、教職工如遇特殊情況需夜間在校園內停放私家車的，須向學校保衛（后勤）部門聲明。
安全規章制度10
一、新增設備管理規定
第一條本公司需增置的設備經批準購買后，須報設備管理部門備案。
第二條經管理部門進行可行性方面的技術咨詢，方可確定裝修項目或增置電器及機械設備。
第三條為保證設備安全、合理的使用，應設一名兼職設備管理員，協助管理部門人員對設備進行管理，指導本部門設備使用者按照操作規程正確使用。
第四條設備項目確定或設備購進后，管理部門負責組織施工安裝，并負責施工安裝的質量。
第五條施工安裝，由管理部門及使用部門負責人驗收合格后填寫“設備驗收登記單”方可使用。
二、使用設備管理規定
第六條電氣機械設備使用前，設備管理人員要與人事部配合，組織操作人員理解操作培訓，維修部負責安排技術人員講解。
第七條使用人員到達會操作，清楚日常保養知識和安全操作知識，熟悉設備性能的程度，維修部簽發設備操作證，上崗操作。
第八條使用人員要嚴格按操作規程工作，認真遵守交接班制度，準確填寫規定的各項運行記錄。
第九條維修要指派人員與各部門負責人，經常性地檢查設備狀況，并列入員工工作考核資料。
三、轉讓和報廢設備管理規定
第十條設備年久陳舊不適應工作需要或無再使用價值，應申請報損、報廢之前，應進行技術鑒定與咨詢。
第十一條工程部指派專人對設備使用年限、損壞狀況、影響工作狀況、殘值狀況，更換新設備的價值及貨源狀況等進行鑒定與評估，填寫意見書交使用部門。
第十二條使用部門將“報廢、報損申請單”附意見書一并上報，按程序審批。
第十三條申請批準后，新設備到位后、舊設備報損、報廢。
第十四條報廢、報損舊設備由管理部負責按有關規定處置。
四、設備事故分析處理辦法
第十五條發生設備事故，值班人員要到現場察看、處理，及時組織搶修。
第十六條發生設備事故的操作人員及當事人將事故時間、原因、設備損壞程度、影響程度等做記錄上報負責人。
第十七條值班人員及有關負責人組織進行事故分析，寫出“事故分析報告”，簽注處理意見，報主管總經理。
第十八條對重大事故，按處理程序及時上報。
第十九條事故處理完畢，值班主管將“事故分析報告”存入設備檔案。
第二十條人為事故應根據狀況按“獎懲條例”的條款及處理權限，對職責者給予行政、經濟處分。
第二十一條屬設備自然事故，維修進行處理，采取防護措施。
五、設備檢修保養規定
第二十二條設備主管人員編制設備檢查保養半年計劃，填制“半年設備檢修計劃表”，報部門經理審核批復。
第二十三條工程部經理審核計劃，呈報總經理后，批準執行工程部半年設備檢修保養計劃。
第二十四條設備管理人員編制檢修保養單“月設備檢修保養計劃表”，并按月計劃表的資料，逐項填寫“保養申請單”，檢修保養時需某部位停電、水、氣時，還要填寫“停通知單”。
第二十五條值班人員填寫的“月設備檢修保養計劃表”、“保養申請單”、“停通知單”一并報部門經理，簽注意見，下達執行。
第二十六條值班人員根據批準的月檢修保養計劃，簽發“設備級保養任務單”，填寫任務單中“資料及要求”欄目，安排具體人員負責實施。
第二十七條在“檢修保養工做記錄簿”中登記派工項目及時間。
六、設備日常維修管理辦法
第二十八條公司電氣使用部門的設備發生故障，須填寫“維修通知單”，經主管簽字維修。
第二十九條值班人員接到通知，隨即在“日常維修工做記錄簿”上登記接單時間，根據事故的`輕重緩急及時安排有關人員處理，并在記錄本中登記派工時間。
第三十條維修工作完畢，主修人應在“維修通知單”中填寫有關資料，經主管人員驗收簽字。
第三十一條維修完工時間，及時將維修資料登記入設備卡片，并審核維修中記載的用料數量、計算出用料金額填入單內。
第三十二條將處理完畢的“維修通知單”依次貼在登記簿的扉頁上。
第三十三條緊急的設備維修，由使用部門的主管用電話通知工程部，由值班人員先派人員維修，同時使用部門補交“維修通知單”，值班人員補各項記錄，其他程序均同。
第三十四條維修兩日內不能修復的，由值班主管負責在登記簿上注明原因，應采取個性措施，盡快修復。
安全規章制度11
教育教學活動是學校工作的中心環節，必須把教學安全放在首位，全體任課教師都必須執行教學安全制度。
1、室內課堂教學：包括語文、數學、英語、音樂、體育、美術、品德與生活、品德與社會，信息技術、科學（常識）、綜合實踐活動（生活與勞動）等所有義務教育階段設置的課程。凡在教室里進行教學活動的任課教師都要注意課堂教學衛生，保證課堂紀律。不隨意離開工作崗位。其中科學（常識）、生活與勞動、綜合實踐活動等課程中的手工制作或實驗操作時，任課教師要經常對學生進行工具及實驗器材、藥品的安全使用教育，特別是在實驗室上課必須嚴格按照實驗室操作制度進行，防止事故發生。
2、室外教學：體育與保健、課外活動、綜合實踐、美術寫生等需要到室外進行教學的任課教師，事先要與班主任聯系。活動課要按教材要求上，教師不得隨意離開工作崗位。體育組必須對運動場地、器械進行經常性檢查，不得使用質量低劣有危險的`體育器械，要保持運動場地的平整和清潔，合理劃分活動區域和設置警戒標志，創造安全鍛煉的良好環境。體育課或體育活動要先做好準備，加強防護，注意安全，投擲鉛球等危險區域要嚴格防范學生擅自出入。要加強課堂紀律教育，注意教學規范，根據學生的年齡，性別和健康狀況科學地安排活動量，要耐心地指導學生練習，要使學生知道每一種活動可能發生的意外和必須注意的事項，懂得鍛煉和保護的方法。在組織學生參加田徑、球類、游泳等體育競賽及其劇烈活動時，嚴禁特意體質、生病、身體不適者參加，不宜參加活動的學生不得單獨坐在教室里，必須在活動場地的安全位置休息。
3、帶學生外出（校外）教學活動：包括春秋游、看電影、帶班外出（校外）上課等，所有要帶學生外出教學活動的教師，事先要有活動方案和安全預案報學校備案。外出活動要牢固樹立“安全第一”的思想，精心組織好學生活動，加強各個環節的安全工作，做到責任到人，每項活動要有行政領導和足夠的教師帶隊，凡不安全的地方或安全措施不落實的地方，不得組織學生前往。
1、組織學生勞動以及參加社會實踐等活動時，應對場地、工具作好安全檢查，對學生提出明確的勞動紀律、要求，避免發生安全事故。各教師不得組織進行強度過大和有危險的勞動，不得安排學生為私人幫工。
2、嚴禁組織中小學生參加商業慶典或其他商業性廣告宣傳活動。要按有關規定，維護教學秩序和正常工作，嚴格控制師生參加與教育教學無關的社會活動，如個別活動確需學生參加，須報當地教育行政主管部門嚴格審批，并采取有效措施，確保師生安全。
4、健全出勤考核制度，嚴格執行點名制度，及時了解學生缺課原因，并與家長取得聯系。
5、教學活動期間，帶班老師要遵守工作紀律，不得擅離職守；堅決杜絕體罰與變相體罰，或者其他侮辱人格尊嚴的行為，杜絕學生站到教室門外；給學生補課，作個別指導，教師應在學生身邊，但男教師不能單獨留女學生。
6、嚴禁組織安排學生從事直接危及人身安全或者不宜未成年人參加的勞動、體育活動或者搶險、救災等其他活動。
7、嚴禁患有不宜擔任教育教學工作的教師從事一線教育教學工作。
8、班主任要根據學生不同年齡段的生理、心理特點和教學特點，對學生。
安全規章制度12
1、食品安全管理組織構成
①單位負責人：
②食品安全管理人員；
2、餐廳衛生制度
①餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施。
②要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。
③不銷售變質、生蟲食品。
④小餐具用后洗凈、消毒、保潔。
⑤服務人員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
⑥點心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內銷售，堅持使用清潔的售貨工具。
⑦服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。
3、涼菜間（冷葷間、熟食間）制度
①涼菜制作必須做到“五專”：即專人、專室、專工具、專冷藏、專消毒。并在涼菜制作間入口處設預進間，供工作人員二次更衣、洗手消毒使用。
②涼菜制作間內必須安裝空調設施，保證室溫低于25℃。
③涼菜制作間加工前必須進行紫外線消毒，每次消毒時間不少于30分鐘。
④涼菜制作前要將刀、砧板、臺面、手進行消毒并有消毒記錄。
⑤加工前應認真檢查待配制的成品涼菜，發現有發霉變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工；供加工用的蔬菜、水果等食原料，必須洗凈消毒，未經清洗處理的，不得帶入涼菜制作間。
⑥工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個人衛生，操作前洗手消毒。
⑦熟食勤作、勤銷，做到當天制作，當天銷售，過夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質食品。
⑧工作結束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作間內的清潔衛生工作。
⑨非專業間操作人員不得擅自進入，不得在專間內從事與涼菜加工無關的活動。
4、初（粗）加工間制度
①有專用加工場地，工具、容器要專用，發霉變質原料不加工使用。
②各種食品原料在使用前應洗凈，動物性食品、植物性食品應分池清洗，水產品應在專用水池清洗，禽蛋在使用前應將外殼洗凈，必要時應進行消毒處理，設有能盛裝一個班產垃圾的密封容器。
③加工后食品原料要放入清潔容器內(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設施。
④加工肉類、水產品、蔬菜的操作臺要分開使用，并有明顯標志。
⑤工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
⑥防塵防蠅設施齊全，運轉正常。
5、烹調加工制度。
①不選用、不切配、不烹調、不出售發霉、變質、有毒有害的食品；
②塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生；
③隔夜、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應；
④炒菜、燒煮食品勤翻動；
⑤刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放；
⑥制作點心用原料要以銷定量，制作時使用色素、香精等食品添加劑，嚴格執行國家《食品添加劑使用安全標準》；
⑦工作結束后，調料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛生工作。
⑧操作人員應注意個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長發指甲，不蓄長發和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等；
⑨具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，并做到班產班清。
6、食品粗加工衛生制度
①所有原輔料投產前必須經過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產。
②擇洗、切配、解凍、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染。
③包裝食品使用符合衛生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
④加工用工具、容器、設備必須經常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。
⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽，保持個人衛生。
⑥加工所防塵、防蠅設施齊全并正常使用。
7、食品倉庫管理制度
①食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常；
②食品應分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存；
③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清貨檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品；
④食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放；
⑤食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔；
⑥工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
8、食品銷售制度
①銷售定型包裝食品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容，進貨時向供方索取食品衛生監督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的食品；
②銷售食品必須無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合食品衛生標準和規定的食品；
③出售直接入口的散裝食品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝食品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；
④從業人員穿戴清潔的工作衣帽，并做到：不留長指甲、長頭發、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙；
⑤吧臺內嚴禁落地存放食品，嚴禁亂堆、亂放食品及其他雜物。
9、食品采購、驗收管理制度
①從生產單位、批發市場等采購的食品，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明。
②從固定供貨商或供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或供貨基地的資質證明、每筆供貨清單。
③從超市、農貿市場、個體經營商戶采購的，應當索取并留存采購清單。
④采購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容；
⑤運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。
⑥食品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。
⑦餐飲用食品采購必須索證，建立食品索證登記檔案，索證要有專人管理。
10、除害衛生制度
①操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板；
②發現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅；
③發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。
11、衛生檢查制度
①衛生管理人員應每天進行衛生檢查；
②各部門每周進行一次衛生檢查；
③單位負責人每月組織一次衛生檢查;
④各類檢查應有檢查記錄；
⑤發現嚴重問題應有改進及獎懲記錄；
⑥檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護設施、設備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍設施，損壞應維修并有記錄,確保正常運轉和使用。
12、從業人員體檢、培訓制度
①從業人員上崗前必須到衛生行政部門確定的體檢單位進行體檢和培訓；
②發現五病患者及時調離；
③未取得體檢、培訓合格證明不得上崗；
④從業人員體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
13、餐飲業管理檔案制度
①有專人負責、專人保管；
②檔案應每年進行一次整理；
③檔案內容：衛生申請基礎資料、衛生機構、各項制度、各種記錄、個人健康、衛生知識培訓、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。
14、食品添加劑使用與管理制度
①食品添加劑必須使用國家批準的品種和在允許范圍內使用。
②采購食品添加劑要有記錄并存檔。
③食品添加劑要專人負責保管，并負責告訴烹調廚師適用范圍和使用量。
④盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標志。
⑤實行食品添加劑使用責任追究制。
15、面食制作管理制度
①米面及其他雜糧必須有安全檢驗合格證明。
②用發酵劑、食用堿等添加劑必須有索證。
③面食間洗動物性、植物性食品的水池要分開，并有明顯標志。
④面食間案板必須葷、素分開使用，并有標志。
⑤必須有盛放肉（餡）等專用冰箱。
⑥室內做到放蠅、防塵、防鼠。
⑦加工人員穿戴整潔工作衣帽，保持個人衛生，不準戴戒指、手鏈、涂指甲等。
⑧有室內衛生定時清掃制度。
16、裱花制作管理制度
①進入裱花間必須更衣、洗手消毒。
②裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用量范圍內使用，不能亂加。
③要定時進行空氣消毒，保持室內清潔狀態。
④專用裱花工具要定時清潔消毒，防止污染。
⑤加工人員要穿戴整潔衛生衣帽、口罩，定時洗手消毒，保持個人衛生酒店食品安全規章制度酒店食品安全規章制度。不允許戴手飾及染指甲等。
⑥放蠅、防塵、防鼠等衛生設施要齊備。
⑦要定時整理室內衛生。
17、配餐間管理制度
①設立更衣、洗手消毒專用間。
②設立與售餐數量相適應的盛放待售食品的.臺（架）。
③盛放食品的容器要專用，并有標志。
④銷售熟食要用專用器具，嚴禁用手抓。
⑤不售變質、變味食品。
⑥售飯菜窗口要能夠開合，嚴禁開放式。
⑦要設與配餐間相適應的紫外線消毒燈，在工作前打開30分鐘。
⑧售飯人員要穿戴整潔衛生衣帽、口罩，保持個人衛生，操作前洗手消毒。
18、燒烤制作管理制度
①場所必須按宰殺→粗加工→腌制→燒烤鹵肉間→晾涼分設場所（間）。
②所用畜禽肉類必須經過獸醫檢疫合格方可使用。
③燒烤鹵制肉類食品嚴禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑要經衛生監督機構允許方可使用。
④制作間必須設洗手消毒水池及設施。
⑤切配燒烤鹵制熟食品間要設紫外線消毒燈，定時對案板及空間進行消毒處理。
⑥切配燒烤鹵制熟食品要專人負責，專用工具，防止生熟交叉污染。
⑦放蠅、防塵、防鼠、防腐衛生設施要完備。
⑧從業人員必須穿戴整潔衛生衣帽、口罩，保持個人衛生。
19、餐具用具洗消毒制度
①要有經過培訓懂得消毒知識的人員從事消毒工作。
②洗消間大小必須與經營規模相適應。
③采用化學消毒的，至少設有3個專用水池；采用人工清洗熱力消毒，可設置2個專用水池，并有明顯標識
④熱力消毒設施要充足，餐具做到每餐一消毒。
⑤有密閉的餐具保潔柜，數量要充足。
⑥不適宜熱力高溫消毒的茶餐具，藥物消毒要有固定場所（間），要按消毒藥物有效濃度配比，按洗滌、消毒、沖洗、保潔的順序進行。
20、廢棄食用油脂管理制度
①廢棄油脂必須按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》進行管理。
②廢棄油脂應設專人負責管理。
③廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
④廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。
⑤處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
⑥不得隨便處理廢棄食用油脂。
安全規章制度13
1、每一位銷售人員只能接待一名顧客或同一撥顧客，如再來顧客，要讓其他人員接待，或告知顧客店內有規定，讓他稍等。
2、每一銷售人員只有權利最多拿出兩部手機展示介紹，顧客再要求拿出手機，須告知顧客店內有規定，須收回一部（確認是真機并放入柜臺），再拿出一部。
3、對每一名顧客（或同一撥顧客），本組最多只能拿出兩部手機，顧客要求再拿出手機時，須先收回一部手機（確認是真機并放入柜臺），再拿第二部手機，并向顧客解釋店內規定，請顧客理解。
4、拿出的手機不能離開銷售人員的視線，以防被調包或丟失。
5、在成交后給顧客辦理手續時，須將柜臺所有拿出手機收回，才能給顧客辦理手續，在此過程中顧客要再看其他手機，再只可拿出一部手機遞給顧客，手機不能離開銷售人員的視線，顧客看完后立即收回，不準放在柜臺上。
6、要及時提醒顧客不要把手機掉在地上，顧客帶有小孩時，如小孩拿走手機，要中斷銷售，立即把手機收回，再繼續給顧客介紹。
7、銷售人員只能并排面向柜臺坐，不能側身坐，要保證所有柜臺在你的`視線內。
8、同組成員對本組柜臺所有手機丟失負有同等責任。
9、本組只有最后一人在柜臺時，最后一人不能以任何理由（包括上廁所、親友來訪等）而離開柜臺，嚴禁將柜臺交付其他組人照看。
10、不允許用柜臺內手機到配件組給顧客配皮套。
11、銷售人員在接待顧客的過程中，如需調換銷售人員，必須將柜臺上所放手機交接清楚，方可離開。
13、領機出庫需當面檢查，出庫后出現缺損，責任自負、
12、本規定即日開始嚴格執行，發現任何一條違規罰款10元。
安全規章制度14
一、安全生產責任制
1、建立安全生產責任制的意義
安全生產責任制是生產經營單位崗位責任制和經濟責任制的重要組成部分，是生產經營單位各項安全生產規章制度的核心，同時也時生產經營單位最基本的安全管理制度。
安全生產是一項復雜的系統工程，它涉及各類人員、各個生產崗位、各個環節。只有每個人、每個崗位、每個環節都做到了安全，才能保證整個生產系統的安全。安全生產責任制對各級領導、職能部門、有關工程技術人員及在崗員工在工作中應負的安全責任及相應的權限作了明確和具體的規定。它的實行，有利于企業各類人員之間的分工協作，有利于上級對下屬的領導和檢查，使群眾進行有效監督，能充分調動各級人員和各部門在安全生產方面的積極性和主觀能動性，增強責任感，防止安全生產形式化以及責任不明確相互推諉現象的發生。
2、安全生產責任制的主要內容
一方面是企業從上至下所有人員的安全生產責任制。企業各級領導，應對本單位的安全生產工作負總的責任；各級工程技術人員、管理人員和生產工人在各自的職責范圍內對安全工作負責。
另一方面是各職能部門的安全生產職責。可依照本單位職能部門設置情況，對所承擔的職責分別做出規定。
3、班組人員的安全生產職責
（1）班組長安全生產職責
1）執行企業和車間對安全生產指令和要求，全面負責本班組的安全生產，帶頭遵守安全操作規程，為本班全體成員的安全行為負責，是企業基層組織的安全生產第一責任人
2）召開班前安全會，在布置生產任務的同時，具體布置安全措施。
3）開展安全活動，堅持班前講安全，班中檢查安全，班后總結安全。
4）對新調入人、變換工種、復工人員（包括實習、代培、臨時用工）進行崗位安全教育。
5）負責班組安全檢查。督促工人嚴格遵守安全生產制度、安全操作規程和正確使用個體防護用品。糾正違章作業和不安全行為，發現事故隱患要及時消除。
6）發生事故時時，負責保護好現場，并及時上報，參與事故調查、原因分析，提出事故處理意見，并落實防范措施。
7）做好生產設備、安全裝備、消防設施和爆破物品等檢查維護工作，使其經常保持完好和正常運行狀態。
自己不違章指揮，有權拒絕上級不符合安全生產、文明生產的指令和意見。
8）組織班組做好應急演護習，學習救技術消防器材的使用。
（2）班組安全員安全生產職責
班組安全員是班組長管理安全的助手。班組安全員的安全生產職責主要是組織開展班組安全活動、做好安全記錄、組織安全教育和學習、執行各項安全規章制度、協助開展安全檢查、監督班組成員正確使用個體防護用品和用具等。具體有以下幾方面：
1）班組安全員接受車間安全員的業務指導，負責本班組的安全工作。
2）班組長組織開展本班組的各種安全活動，做好安全活動記錄。提出改進安全工作的`意見和建議
3）負責對新員工進行班組安全教育。負責崗位持技術練兵，開展事故預知訓練。
4）嚴格執行安全生產的各項規章制度，對違章作業有權制止，并及時報告。
5）監督本班組人員正確使用勞動防護用品、各種防護器具及滅火器材。
6）發生事故時，及時救護遇險人員，了解情況，保護好現場，并向領導報告。
（3）班組員工安全職責
員工的安全生產責任制主要是遵守規章制度，服從管理，接受安全教育培訓、正確使用和佩戴個體防護用品、及時報告發現的事故隱患等。具體如下：
1）認真學習和嚴格遵守各項安全規章制度，不違反勞動紀律。不違章操作。
2）精心作業施工，努力實現安全目標，自覺遵守安全生產規章制度，做好各項記錄，對本崗位的安全生產負直接責任。
3）正確操作，精心維護設備，做好文明生產，保持作業環境整潔。
4）上崗前必須按規定著裝，正確使用個體防護用品；班前、班后應對所使用的工具、設備和個體防護用品進行檢查，保證其安全可靠。
5）對領導發出的違章指揮有權拒絕，并有義務制止他人違章作業。
6）正確分析、判斷和處理各種事故隱患。把事故消滅在萌芽狀態，如發生事故及時報告，保護現場，并如實地向事故調查人員介紹情況。
7）積極參加安全活動，主動提出改進安全生產的建議。
努力學習安全生產知識和安全操作技能，提高科學文化素質及自我保護能力。
二、安全生產檢查制度
1、安全檢查制度是企業安全生產規章制的重要組成部分。生產是一個動態的過程，人、機、環境都在不斷變化，即使有最完善的作業環境和設施，由于使用過程產生的磨損、腐蝕、消耗也會使安全性能降低，甚至出現危險。為了及時掌握生產動態的變化，安全檢查就顯得非常重要。
2、安全檢查的內容
班組安全檢查的內容包括：查思想、查意識、查制度、查管理、查不安全狀態、查不安全行為、查事故處理、查隱患、查整改等。
重點檢查的內容有：易造成重大損失的易燃易爆物品、劇，鍋爐、壓力容器、起重設備、運輸設備、冶煉設備、電氣設備、沖壓機械、高處作業和本企業易發生工傷、火災、爆炸等事故的設備、工種、場子所及其作業人員；造成職業中毒或職業病的塵毒產生點及其作業人員；直接管理重要危險點和有害點的部門及其負責人。
（1）查思想、查意識。查思想、查意識就是檢查企業職工的安全意識和安全生產素質。如檢查職工在日常工作中能否正確執行安全生產方針、政策和法規；是否重視安全工作，切實履行安全職責等。
（2）查制度、查管理。檢查是否建立和執行班組安全生產責任制；是否貫徹執行安全生產“五同時”；對事故處理是否堅持做到“三不放過；”特種作業人員是否經過培訓、考核、憑證持作；班組的各項安全規章制度是否建立與健全，并嚴格貫徹執行。
（3）查物的不安全狀態
1）檢查設備的安全防護裝置是否良好。防護罩、防護欄（網）、保險裝置、連鎖裝置、指示報警裝置等是否齊全靈敏有效，接地（接零）是否完好。
2）檢查設備、設施、工具、附件是否有缺陷；制動裝置是否有效；安全間距是否合乎要求；機械強度、電氣線路是否老化、破損；起重吊具與繩索是否符合安全規范要求；設備是否帶“病“運轉和超負荷運轉等。
3）檢查易燃易爆物品和劇毒物品的生產、儲存、運輸及使用過程是否嚴格執行相關制度；通風、照明、防火等是否符合安全要求。
4）檢查生產作業場所和施工現場有哪些不安全因素。如有無安全出口；登高扶梯、平臺是否符合安全標準；產品的堆放、工具的擺放是否符合安全要求；危險區域是否有護欄和明顯標志；有毒有害氣體、粉塵、噪聲、輻射等環境有無防護和監測設施等。
（4）查人的不安全行為
1）檢查有無忽視安全技術規程的現象，比如不按指令操作；人為地損壞安全裝置或棄之不用；；冒險進入危險場所；對運轉中的機械裝置進行注油、檢查、修理、焊接、清掃；高處作業的梯子、跳板、馬道、架子、欄桿及安全網的架設不牢固，或不符合安要求等。
2）檢查有無違反勞動紀律的現象。比如在作業場所工作時間開玩笑、打鬧、精神不集中、脫崗、睡崗、串崗；濫用機械設備或車輛等。
3）檢查日常生產中有無誤操作、誤處理的現象。比如在運輸、起重、檢修等作業時信號不清、警報不鳴；對重物、高溫、高壓、易燃易爆物品等作了錯誤處理；使用了有缺陷的工具、器具、起重設備、車輛等。
4）檢查個體防護用品的穿戴和使用情況。比如進入工作現場是否正確穿戴防護服、鞋、面具、眼鏡等。
3、班組檢查的形式
安全檢查的方式一般按檢查的目的、要求、階段、對象的不同，可以分為經常性檢查、定期檢查、專業性檢查和群眾性檢查四種。
（1）經常性檢查
班組長及員工在日常生產中進行的安全檢查。這是安全檢查中最基本、最重要的形式。
（2）定期檢查
如季節性檢查、季度檢查、半年或一年檢查等。
（3）專業企性檢查
根據安全生產的需要，組織專業人員用儀器和其他監測手段，有計劃、有重點地對某項專業工作進行的安全檢查。
（4）群眾性檢查
即發動群眾進行安全檢查。這種檢查可采取個人自檢，員工之間、班組之間相互檢查等綜合方式進行。
4、安全檢查制度
即建立一套完整制度，規范安全檢查。其內容一般包括：檢查目的、檢查計劃、檢查人員職責、檢查組織、檢查形式、檢查要求、檢查內容、檢查結果通報處理、檢查資料檔案管理等。
三、安全教育培訓制度
安全教育培訓制度是企業安全管理非常重要的制度之一。安全教育培訓制度內容一般包括安全教育的目的和依據、安全教育形式、安全教要求、安全教育的對象、安全教育的內容、安全教育的組織與管理等。
四、特種作業持證上崗制度
特種作業是指容易發生人員傷亡事故，對操作者本人、他人及周圍設施的安全可能造成重大危害的作業。直接從事特種作業的人員稱為特種作業人員。
特種作業持證上崗制度，是一種對專業技術人員實行的崗位管理制度。它對崗位從業人員政治、業務和技能提出最基本的要求，即崗位責任制任用的資格條件。
國家安全生產監督管理總局依法組織、指導并監督全國特種作業人員安全技術培訓1、考核、發證工作。各省（區、市）安全生產監督管理部門依法組織實施本地區特種作業人員安全技術培訓、考核和發證工作。設煤礦安全監察機構的省（區、市），各省級煤礦安全監察機構依法組織實施所轄區域煤炭生產經營單位特種作業人員安全技術培訓、考核和發證工作。
2、特種作業人員必須具備以下基本條件：
（1）年齡滿18周歲；
（2）身體健康，無妨礙從事相應工種作業的疾病和生理缺陷；
（3）初中以上文化程度，具備相應工種的安全技術知識，參加國家規定的安全技術理論和實際操作考核并成績合格；
（4）符合相應工種作業特點需要的其它條件。
3、特種作業人員必須接受與本工種相適應的、專門的安全技術培訓，經安全技術理論考核和實際操作技能考核合格，取得特種作業操作證后，方可上崗作業；未經培訓，或培訓考核不合格者，不得上崗作業。
五、掛牌上鎖制度
掛牌上鎖制度指在設備調整和維修時，為保護作業者人身安全，防止機器突然啟動而采取的一種安全措施，即將啟動裝置鎖住，掛上警示牌以防止意外發生。掛牌上鎖制度具體規定有：
1、需要修理或調整時，應通知維修部門。
2、在設備進行修理或調整時，將其鎖定并貼上標簽或掛“有人操作，禁止啟動“的標志牌。
3、修理或調整設備的人員應在控制系統上加上自己的鎖。
4、確保設備不能被告啟動后方可進行維修。
5、嚴格執行上鎖、掛牌程序。
6、維修結束后，恢復所有的安全防護裝置。
六、動火管理制度
動火管理制度是指企業在具有燃燒或爆炸等危險的場所（禁火區）進行明火作業，操作前必須制訂安全方案，落實安全措施，報請安全主管部門審批，取得動火作業許可證，方可進行動火操作的一項安全管理制度。
在企業中，凡是動用明火或可能產生火種的作業都屬于動火作業。例如：電焊、氣焊、烘砂、切割、熬瀝青、噴燈等明火作業，打墻眼、鑿水泥基礎、電器設備的耐壓實驗，電烙鐵錫焊、鑿鍵槽、開坡口等易產生火花或高溫作業。在禁火區內從事上述作業都應執行動火審批手續，辦理“動火證“，落實動火安全措施。
七、班前班后會制度
班前會是工作開始前由班組長組織召開、班組員工參加的工作安排會，會上要將安全預防措施和注意事項一并交代。班后會是工作結束后對全天工作進行總結，對出現的問題總結教訓，并在專門的記錄本上做好記錄，為以后改進工作提供依據。如某公司班前會制度規定，班前全應結合當日的具體生產（檢修）任務及工作環境，詳細布置工作，并明確安全責任人；根據每一時期員工的思想向和季節變化，講解安全注意事項。
八、安全交接班制度
安全交接班制度對于確保安全生產，避免各種事故的發生意義重大。安全交接班制度要求明確交接班的時間、內容、要求等。如某公司規定，必須按時交接班，交接班必須在現場交班，嚴禁在現場以外的地方交接班。交接班必須實行對口交接，上不清，下不接。交班人員應對設備運行等現場情況做詳細介紹，接班人員應對設備運行情況等進行檢查，若發現存在問題，交班人員不得下班。具體如下：
1、凡多班制生產設備，都必須執行交接班制度。認真準確填寫《設備運行交接班記錄》，并簽字。一班制設備，操作工應填寫《設備使用日記》。
2、交班人員下班前必須認真清掃，擦拭設備，向接班人員介紹潤滑、安全裝置、轉動系統、系統機構等各部位運行中有無可疑情況；以及維護、調整、檢修情況；清點工具、儀表和檢測設備。認真進行交接，并填寫記錄。
3、接班人員必須提前10-15分鐘到達現場，了解設備及現場情況，認真接班并檢查記錄填寫情況。如果確認情況正常，記錄填寫無誤，即可簽字接班。否則，應立即提出，必要時可拒絕接班，并及時報告本班組長處理。接班后設備發生的問題，由接班都負責。
4、交班組長應將本班內設備使用與故障以及現場情況，記錄在級長《值班記錄》內，向接班組長交代清楚并簽字。較大問題、故障或危險隱患應及時向車間設備員、安全員、設備工程師或設備主任報告。
5、車間設備員、安全員、設備工程師、設備主任、機動科設備管理員、機動科長應定期與不定期地抽查設備交接班制度執行情況。
6、《設備交接班記錄》、《設備運轉記錄》、《設備安狀況記錄簿用完后，由車間保管，其中主要記載應于當月月底摘抄入設備管理檔案。
九、安全確認制
平時去超市買東西，大家有沒有注意到收款員的一個小動作。在付款時，收款員一般都會說“收你多少錢，找你多少元”，這個看似簡單的小動作，卻能起到大作用，這實際是與顧客確認所收現金與找零金額，可以有效防止收款員誤認鈔票或出現找錢錯誤。把這個小動作應用到安全生產領域上，就是安全確認制。
安全確認制，就是在生產、施工作業前，對現場設備、設施、環境等情況進行檢查確認，對可能存在的危險因素制定防范措施，在確認無誤后方可進行作業。
安全確認制與日本許多生產企業廣泛使用的“指差稱呼”相類似。“指差稱呼就是在工作中用手指點可能有隱患的地方是否安全，待細致地確認后再進行操作。例如在掛職接鋼絲繩的時候，用手指指點確認幾個掛接點是否掛職實，然后再起吊；在沖壓模具換型的時候，用手指指點各部位螺絲是卸完，然后再啟動。用”指差稱呼可以有效防止由于誤操作或人為失誤所引發的事故。
安全規章制度15
一、超市開辦者依照《食品安全法》及其實施條例等有關規定，對入場經營的食品及其供貨者執行查驗制度。
二、超市采購食品，應當查驗供貨者的營業執照、許可證、質檢報告等食品合格的證明文件。
三、經查驗供貨者的證照等手續齊全，準予入場的，超市建立供貨者檔案，將供貨者的證、照等證明文件復印件按照“一戶一檔”或者“一品一檔”的要求備案。
四、超市須建立進貨臺帳，如實記錄食品的`名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、供貨日期等內容，食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。
五、超市開辦者設立分支機構，且分支機構所經營的食品由超市總部采取統一配送方式經營的，可由超市總部統一查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，做好食品進貨查驗記錄，但需將備案資料復印件留存于分支機構，或采用電子臺帳聯網備查。
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