酒店員工管理規(guī)章制度
在生活中，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。到底應如何擬定制度呢？下面是小編為大家整理的酒店員工管理規(guī)章制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店員工管理規(guī)章制度1
一、懲處條例
警告
1、例會或上班遲到、早退。
2、上班時間吃零食。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、違宿舍的各項規(guī)章制度，受到批評教育者。
5、不走樓梯，筏作需要擅自使用客用電梯。
6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內吸煙。
7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。
8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經請示擅帶酒店外人員進入酒店。
9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。
10、在公共場所或當班時儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。
11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風度的舉動。
12、服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。
13、員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節(jié)較輕的。
14、違有關規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的'。
15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。
注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。
輕度過失
1、一個月之內受到兩次口頭警告者。
2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。
3、工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于團結的言論；工作上缺乏協(xié)調合作精神，致使工作受到影響。
4、當班時間打瞌睡、干私活。
5、違各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項規(guī)章制度。
6、對下屬不管理，發(fā)現(xiàn)違紀不制止、不按規(guī)定處罰。
7、私自使用客用品或客用設施，擅自翻動賓客物品。
8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經同意擅自闖入客人房間或領導辦公室。
注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。
小過失
1、兩個月之內受到兩次輕度過失處理。
2、工作不認真、不熱情受到客人或領導投訴。
3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交
4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。
5、由于個人工作失誤而影響對客服務工作。
6、違各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。
7、用不適當?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。
8、擅自動用賓客的物品或器具，未經批準私自使用酒店設備。
9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。
10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。
11、泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙、單據等重要物品。
注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。
過失
1、三個月之內受到兩次記小過失處理。
2、二個月之內連續(xù)兩次受到賓客或領導的投訴。
3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。
4、管理不善，造成酒店嚴重損失。
5、上班時飲酒或帶有醉態(tài)。
6、拒不接受領導安排的合理工作，態(tài)度惡劣。
7、工作失職造成停電、停水、停機等重事故。
8、其他違規(guī)章制度，情節(jié)嚴重不足辭退的。
注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。
辭退、除名或開除
1、嚴重失職、營私舞弊，造成重損失。
2、被機關依法追究刑事責任。
3、不能勝任工作，經過培訓或調整崗位仍不能勝任工作。
4、盜竊或私拿酒店物品，私開客房。
5、侮辱、幅、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領導或打架斗毆。
6、酗酒、賭博造成惡劣影響。
7、不服從領導指揮，拒絕領導指派的合理工作，經教育無效。
8、故意損壞公物。
9、利用公職謀私，挪用公款。
10、對外界發(fā)表有關酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽的言論，嚴重損壞酒店形象。
11、記一次過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現(xiàn)。
12、其他嚴重違章違紀行為。
注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。
二、獎勵條例
1、在服務工作中，成績突出、表現(xiàn)優(yōu)異。除班前會上表揚外，可獎勵5元以上。
2、提出合理化建議，對提高服務質量或節(jié)能降耗做出貢獻。除表揚外，可獎勵10元以上。
3、優(yōu)質服務，受到酒店領導或客人好評。除表揚外，可獎勵15元以上。
4、責任心強，及時發(fā)現(xiàn)各種隱患，防止事故發(fā)生。除表揚外，可獎勵20元以上。
5、拾金不昧，為酒店贏得聲譽。除表揚外，可獎勵20元以上。
6、扎實工作、吃苦耐勞、團結同事，受到一致肯定。除表揚外，可獎勵30元以上或得到職位提升。
7、見義勇為，保護集體和賓客財產生命安全。除表揚外，可獎勵30元以上。
8、在其他方面有突出貢獻，除表揚外可根據情況給予一定經濟獎勵。
酒店員工管理規(guī)章制度2
一、嚴于職守
1、宗旨：“來賓至上，服務第一”。本酒樓必須利用嚴格的管理、高效的工作、一流的服務為來賓提供便利、舒服的生活享受。
2、全部員工必需熱愛集體、關懷企業(yè)、嚴守職責、熱烈待客、文明服務、熱愛本職工作、考究職業(yè)道德，為本酒樓建立良好的聲譽。
二、上下班及請假規(guī)定
1、員工上下班必需按規(guī)定打記時卡，如因病、事假或其他緣由未能打卡的，應立刻向上級報告，以備核查；任何人不得代他人或托付他人打卡。
2、員工上下班必需走員工通道，所攜帶物品必需交給保安員檢查。
3、員工每月有3天帶薪假期，節(jié)假日假期規(guī)定如下：清明1天，端五1天，元旦1天，中秋1天，勞動節(jié)1天，共6天。
4、員工請假必需履行請假手續(xù)；病假每請1天扣1天工資，事假每請1天扣2天工資，曠工1天扣3天工資，延續(xù)曠工3天者為自動離職。
5、員工入職，必需填《員工入職表》，辭職必需提前一個月寫辭職書，并退還公司全部物品，部門主管簽名確認方可辦理辭職手續(xù)。
三、處罰條例
1、及時上班，不遲到，不早退，工作時光不得擅自離開工作崗位，仔細完成好本崗位工作。（違者扣1元/分鐘）
2、工作時不打私人電話，不會客，不玩手機，不看報刊雜志，不賭博，不抽煙喝酒（應酬客人除外），不嚼口香糖或另外零食，不發(fā)出有礙于公司安寧的聲響、喧嘩等噪聲。（違者扣10元/次）
3、不得對同事、上司或客人表現(xiàn)出不禮貌或在酒樓內粗言穢語，不得和客人爭論，不得蓄意污辱、誹謗他人或無中生有招惹事生端，不得向客人索取物品或小費等。（違者扣1天帶薪假期/次）
4、工作中不得頂撞上司或不聽從上司支配、調配，不得違背服務指標和工作紀律。（違背者扣1天帶薪假期/次）
5、不得使用客用洗手間，不得食用客人專用飯，不得私自到包廂或以外的地方歇息或看電視。（違背者扣1天帶薪假期/次）
6、謝絕客人一切不合理要求，若是不聽警告一意孤行，后果自負，本酒樓概不負責。（違背者扣1天帶薪假期/次）
7、愛惜財物，不得損壞公司任何東西，不得使用酒樓物品作私人用途，假如損壞照價賠償，嚴峻者將追究法律責任。（違者扣1天帶薪假期/次）
8、每位員工必需保持儀容儀表的干凈，女服務員必需化淡妝，不得留長指甲，不涂指甲油。廚房工作人員不得留長發(fā)和胡子，長指甲，上班時光應戴工作帽。（違者扣1天帶薪假期/次）
9、入住公司宿舍必需《遵守員工宿舍制度》，任何員工不得帶非本酒樓員工逗留或住宿，如有特別狀況，需向會長或上司請示，否則宿舍一切損失由該人員負責。（違者另扣1天帶薪假期/次）
10、上班時光，不得辦理與工作無關的事情，每位員工都有維護公司的`聲譽和利益的義務。（違者扣1天帶薪假期/次）
四、即時解雇條款
1、偷竊、行騙、不忠、不信。
2、故意損壞公司或客人物品。
3、污辱或攻擊上司、同事、客人挑撥任何打斗行為。
4、參加社會上非法集會、宣揚及幫助賣淫等違法行為。
5、鼓舞或謀劃任何方式罷工行為。
6、無充分的理由拒絕落實本崗位職責，玩忽職守的。
7、嚴峻違背本公司制度、嚴峻失職或營私舞弊對本公司利益造成直接經濟損失的。
以上條款如有違背，造成的損失公司能夠從當事人工資中扣除；情節(jié)嚴峻的，公司能夠扣發(fā)當事人工資或單方面終止勞務合同。
酒店員工管理規(guī)章制度3
酒店員工管理制度
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。、
2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。、
3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。、
4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。、
5、除指定人員外，不準使用客用設施。
員工宿舍規(guī)章制度是什么？
為了員工在上班之余有個舒適、安全、安靜的休息環(huán)境，以飽滿的精神狀態(tài)迎接工作，現(xiàn)特制訂以下規(guī)章制度，請各位員工仔細閱讀，認真遵守
一、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍
二、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍。
三、每間宿舍選一位宿舍長，負責宿舍內衛(wèi)生安排情況。
四、每位員工必須遵守宿舍相關制度，服從宿舍長的.安排。
五、每天由宿舍長檢查各位員工生活用品是否擺放整齊，未做好者，先給予口頭警告，三次以上罰10-20元。
六、愛護宿舍內的設施，設備、包括洗衣機、熱水器等公共財物，如有損壞、按原價賠償、故意損壞者、除賠償外扣50元。宿舍內的公共財物自然損壞宿舍長及時報部門主管進行安排修理。
七、節(jié)約用水，用電、人走燈熄、避免自來水長流,如有違反者一經發(fā)現(xiàn)罰5-10元.
八、不得在宿舍內打架，斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為，不得影響其它員工的正常休息，如有違反罰50元，情節(jié)嚴重作開除處理并送相關部門查處。
九、宿舍員工必須在12:00之前，回到宿舍就寢，超過規(guī)定時間后回宿舍由宿舍長負責登記人員名單，第二天上交部門經理給予。
十、不得私自帶領外界人員（不是本公司員工）留在宿舍過夜，探訪人員必須在11：30分后離開，由宿舍長勸其離開。如經發(fā)現(xiàn)，私自留宿者扣50-100分。
十一、宿舍內請勿大聲喧嘩，影響其余員工休息，如有違反罰5-10元。
十二、部門主管負責每天檢查各宿舍衛(wèi)生，紀律情況、部門經理進行不定期抽查。
十三、各宿舍長，部門主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況,每星期把登記本交予大堂經理處。
遇到突發(fā)情況，要保持冷靜，團結一心，保護好自己及其他人。工作。
十四、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。
十五、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀處理。
十六、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。
十七、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報行政人事部。
十八由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退。
酒店員工管理規(guī)章制度4
1、精確、迅速地做好收銀結算工作。嚴格根據各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經紀律和財務制度，對于違背財經紀律和財務制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。
2、收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必需驗明真?zhèn)巍?/p>
3、工作時光不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必需切實落實長繳短補的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)覺長款或短款，必需照實向上級匯報。備用金，必需班班交接，每天核對，具有書面記錄，并在班前班后預備足夠零鈔。
4、不得將公款挪作私用。
5、接受信用卡結賬時，應仔細依照銀行有關規(guī)定受理。
6、每班營業(yè)結束時，必需仔細核對報表數(shù)與實收數(shù)是否全都，并做好交班工作，不得向無關人員泄露有關本部門營業(yè)收入狀況資料及數(shù)據。
7、仔細填寫交款清單，錢款與清單全都，投款必需填寫投款報告，投款需有人見證，并在收點交款袋報告上簽名。
8、愛惜及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養(yǎng)工作。
9、做好開市前、收市后的收款崗內外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、整潔。
10、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的.一切規(guī)則制度。
11、樂觀參與培訓。
12、嚴格根據規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的干凈大方。
13、樂觀完成上級分配的其他工作。
酒店員工管理規(guī)章制度5
一、員工入職培訓基本要求
（1）新員工在上崗之前應對酒店全面了解，認識酒店的規(guī)則制度，樹立基本的服務意識。
�。�2）培訓期間需要簽到，不得漏簽或者代簽。
（3）進出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準使用客用設施，不準在任何一個非崗服務區(qū)域內浮現(xiàn)。
�。�4）在培訓教室內不準吸煙、進食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。
�。�5）服裝干凈、大方。
�。�6）參與培訓的員工需仔細做好筆記。
�。�7）在培訓結束時將舉行考核，考核利用者方可進入工作崗位。
�。�8）若在培訓期間嚴峻違背規(guī)定者，酒店將不予錄取。
二、員工獎懲制度
1、員工嘉獎
�。�1）嘉獎形式
酒店通報、大會表揚、授予稱號、頒發(fā)獎品與獎金、晉升工資或職務。
（2）嘉獎行為
�、偈敖鸩幻�，為酒店贏得聲譽。
�、诰S護酒店正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。
③工作中堅持原則，秉公辦事，廉潔奉公。
2、員工紀律處分
�。�1）口頭警告
�、龠M出酒店拒絕保安部員工的檢查。
�、谏舷掳嗖缓灥交蛲懈端撕灥健⒋嫠撕灻�。
③上班不佩戴名牌工卡。
�。�2）書面警告
1、一個月內遲到、早退三次。
2、工作不仔細，紀律松懈，工作時光聽、做與工作無關的事情。
3、對上級有不禮貌言行舉止。
4、不聽從上級的合法、合理命令。
5、與客人發(fā)生爭吵或對客人不禮貌。
（3）嚴峻警告
1、一個月內延續(xù)曠工三天。
2、在酒店內挑撥打架大事。
3、未經許可擅自使用酒店長途電話、傳真機、復印機和電腦等。
4、未經許可擅自將酒店財產移到別處。
5、拒不接受上級或有關部門的`調查。
�。�4）免職或辭退
1、當班時光在酒店內飲酒。
2、在酒店內銷售私人物品。
3、服務態(tài)度惡劣，受到客人書面投訴并經調查屬實。
4、偷竊財物，未構成犯罪的。
5、私換外幣。
三、員工的基本福利
1、醫(yī)療制度
�。�1）員工當班時光因病需要就診，應先向其直接上司匯報，并征求上司同意后方可到醫(yī)務室就診。
（2）員工就診時應協(xié)作醫(yī)生，或與醫(yī)生糾纏，以要求醫(yī)生索取病假條或要求外出就診。
（3）員工當班時光因病外出就診，必需有培訓經理簽名方可，否則不得擅自作主外出就診。
（4）員工外出就診或急診，應在當日上班時光前通知培訓經理并征得其同意，無論病休時光長短，均需于天天向酒店報告，并將相關的病歷證實交人事部予以確認。若有特別緣由者，也可請同事或親朋好友準時向酒店請假。
（5）全部已確認的病假證實，在月底同考勤表一起送交人力資源部。
�。�6）員工由工作造成的工傷醫(yī)療費將由酒店依國家相關規(guī)定全額報銷。
�。�2、假期制度
�。�1）法定假期
酒店每位員工可享受國家規(guī)定的一年七天法定假期：元旦1天、春節(jié)3天、國際勞動節(jié)1天、國慶節(jié)2天。
�。�2）婚假
�、俜蠂乙�(guī)定婚姻法的，在酒店服務滿1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增強10天晚婚假，共計13天。
②員工的婚假需要在領取結婚證之日起半年內申請，經本部門主管批準后方可休假，半年后申請無效。
�。�3）喪假
喪假為3天，申請條件為申請者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
（4）產假
符合國家規(guī)定且在酒店工作滿2年的女員工，懷孕7個月后，可視其工作需要及其本人的身體情況，憑醫(yī)院的有效證實向酒店申請休3個月的產假，休產假期間只能領取每月固定工資部分。
（5）工傷假
員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經酒店醫(yī)務室及指定醫(yī)院確實認。
（8）病假
①試用期內員工不享受有薪病假，月病假超過3天的，按試用不合格作勸退處理。 ②試用期滿的員工每月可享受2天有薪病假，但不行累積。
（9）事假
1、員工沒有特別理由不得申請休事假。
2、員工確有特別緣由需要休事假的，需提前填寫“事假申請單”，向所屬部門經理申請，3天以內由所屬部門審批，3天以上5天以內由所屬部門與人力資源部共同審核批準，5天以上需經總經理批準。
3、休事假期間，扣除休假期間工資。
酒店員工管理規(guī)章制度6
為標準員工宿舍管理，給廣闊員工提供一個安全舒適的休息環(huán)境，結合員工宿舍目前的管理情況，特制定以下補充規(guī)定：
一、關于員工家屬在宿舍住宿的管理規(guī)定
1、員工家屬、親友來訪，如需在員工宿舍探親房住宿，員工必需提前向本部門提出書面申請，經部門經理批準后，報人力資源部審批、登記，并到財務部繳納XXX元物品押金后，憑財務部的'押金收條到宿舍管理員處，由宿舍管理員賜予布置住宿并發(fā)給探親房鑰匙及床上用品；
2、員工直系親屬可免費入住探親房10天。超過10天者必需重新辦理申請審批手續(xù)，并恰當收取本錢費用，11—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天；員工非直系親屬入住探親房，1—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天；對續(xù)住兩天以上不重新辦理申請審批手續(xù)者，有權收回員工家屬、親友探親房鑰匙，請員工家屬離開，并賜予該員工警告處分；
3、員工家屬來訪，不入住員工宿舍家屬探親房，必需按本規(guī)定第二條來訪親友管理規(guī)定進行登記；
二、關于來訪親友管理規(guī)定
1、來訪親友會客時間為8：00—22：00，非會客時間宿舍管理員有權拒絕員工親友來訪；
2、對員工來訪親友，均需憑有效證件在宿舍管理員處登記，并在規(guī)定時間、地點會客；
3、、大堂經理、總值班經理將定期不定期進行檢查，發(fā)現(xiàn)員工在非會客時間在宿舍會見親友或私自留宿親友者，懲罰員工50元，情節(jié)嚴峻者按《員工手冊》有關規(guī)定懲罰；
三、關于男女員工互訪及深夜回宿舍管理規(guī)定
1、男女員工在23：00以后不答應再互竄宿舍，如有違反將對竄宿舍的員工處以50元罰款；
2、堅定杜絕男女員工混居、非法同居現(xiàn)象，如有發(fā)現(xiàn)，對雙方員工各罰款200元；
3、非工作需要，酒店員工必需在24：00從前回到自己宿舍休息，在24：00以后進出宿舍的員工，必需說明原因，主動進行登記，并協(xié)作宿舍管理員進行查詢，如有違犯，懲罰違紀員工50元罰款，不聽從管理、情節(jié)嚴峻者按《員工手冊》有關規(guī)定進行處理；
四、關于在外住宿人員管理規(guī)定
酒店為員工提供了免費住宿，原則上員工不得在外租房住宿。如有特別情況，由本人書面申請，經部門經理簽字同意，人力資源部、批準，并簽定保證書后，方可在外住宿；如有私自由外住宿者，將按酒店規(guī)章制度進行處理；
在外租房住宿者，酒店擔心排宿舍；
在外住宿者必需遵守國家的法律法規(guī)，必需維護酒店形象和名譽，同時遵守酒店有關規(guī)章制度。
五、關于對員工宿舍管理員管理的規(guī)定
宿舍管理員必需嚴格按《員工宿舍區(qū)域管理制度》及本規(guī)定對員工、宿舍進行管理，不得徇私舞弊，不得有意刁難員工。如有違者，將按《員工手冊》及有關規(guī)定進行嚴格處理。
酒店員工管理規(guī)章制度7
1、儀容儀表
員工須根據酒店儀容儀表標準來要求自己。呈現(xiàn)朝氣蓬勃、專業(yè)的精神面貌。
�。�1）勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長度符合標準。
�。�2）勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持整潔，全部員工不允許涂指甲油。
（3）征服按要求穿好，扣好全部應扣的紐扣，保持平整、整潔干凈。
�。�4）穿酒店統(tǒng)一規(guī)定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面整潔、皮鞋光亮。
（5）勤洗澡，確保身體無異味。
�。�6）首飾：最多只戴一枚結婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何事物。
�。�7）女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文靜的姿態(tài)；男員工天天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。
2、員工名牌
員工當班時必需正確佩戴員工名牌，保持名牌的整潔、衛(wèi)生并妥當保存。如有遺失或損壞，則按酒店規(guī)定辦理。
3、員工更衣柜
�。�1）酒店為每個人提供更衣柜，以便員工存放工服或個人衣服。員工必需保持更衣柜的衛(wèi)生及干凈、不得存放貴重物品和除衣物外的'其他個人物品；不得私配鑰匙或他人私自調換、加鎖。部門領導不定期檢查員工更衣柜。
�。�2）員工必需遵守員工區(qū)域的全部規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及平安。如有違紀，則按有關規(guī)定舉行處罰。
（3）員工工作中應遵守團結、配合、聽從、守紀、嚴格的原則，制造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和睦、高效的團隊精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提升酒店的工作效率。
4、個人資料
員工申請職位時將真切個人資料填寫（入職申請表）內；員工若有個人資料變換，須在一個月內填寫（個人資料變更表）準時通知人事部。
5、員工通道
（1）員工上下班必需使用指定的員工通道。
（2）員工上下班離開酒店時必需主動將隨身攜帶的個人物品交保安檢查。
�。�3）任何個人貴重財物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負責。
6、拾遺
員工在酒店范圍內拾到任何財物必需立刻上交主管處理。
7、個人行為
（1）員工必需愛惜酒店財物，不得破壞或通過工作之便私用公物、不得在公共場所對告示之聘請、公告等亂涂亂畫。
�。�2）員工不得通過自己在酒店中的身份從事與酒店無關的活動
�。�3）員工要注重自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽。
（4）員工的行為必需符合社會公德。由此而引致的糾紛，除責任由員工個人負責外，還要被處罰。
�。�5）在工作中有機會接觸酒店的保密政策和數(shù)據的員工，有義務和責任為酒店保守機密。
8、員工工作評估
員工試用期滿，轉正與否必需工作評估；員工職位變更時必需作工作評估。
9、員工離職
員工無論何種緣由離職，必需在離職生效期內的當天內辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的普通福利。
10、環(huán)境庇護
庇護環(huán)境，有利于每一個人。員工有責任庇護我們生活和客人的環(huán)境，提升我們的文明程度。進而加入到庇護地球、庇護我們生活的空間隊伍。
酒店員工管理規(guī)章制度8
珍惜資源，節(jié)省資源是我們每一位公民的責任。為了切實貫徹落實_，創(chuàng)建綠色酒店，切實加強酒店的節(jié)能、節(jié)水、節(jié)電管理，搞好節(jié)能、節(jié)水、節(jié)電工作，特制定本管理制度：
一、管理原則
(一)切實增加節(jié)省意識。全體酒店人員都要充分熟悉到開展節(jié)水、節(jié)電、節(jié)能的重要性和緊迫性，強化節(jié)省意識，養(yǎng)成良好習慣，做到節(jié)省人人有責、人人有為。
(二)愛惜水、電設施，保證正常的水、電供應。
(三)大樓用水用電實行二級管理，日常管理以各部門為主;工程部作為酒店的后勤保障部門，負責對各部門用水用電進行監(jiān)督和檢查。
二、管理制度
(一)節(jié)電管理制度
1、節(jié)省照明用電。酒店內外使用節(jié)能燈，自然采光條件較好的區(qū)域，白天充分利用自然光;夜間樓內公共區(qū)域(含衛(wèi)生間)盡量削減照明燈數(shù)量。道路用燈每晚定時開關，人走燈滅，杜絕白晝燈、長明燈。
2、節(jié)省辦公設備用電。辦公設備不使用時要設置好節(jié)電模式，長時間不使用的要準時關閉，削減待機能耗。加快淘汰高能耗辦公設備。新購買的用電辦公設備必需達到規(guī)定的能效標識。非工作時間，要準時關閉電熱水器等用電設備。
3、加快用電設備改造。大力推動用電設備的節(jié)電改造。因地制宜進行節(jié)電改造，確保非節(jié)能燈和其它高能耗設備逐步改造或更新。
4、嚴禁私自接線裝燈、安插座，嚴禁使用電爐、熱得快、電熱杯、電熱器等大功率電器，如需使用，應報辦公室批準。
(二)節(jié)水管理制度
1、注意洗手間用水節(jié)省。加強用水設備的日常維護管理，避開消失“長流水”現(xiàn)象;在顯著位置設置節(jié)水提示標志。
2、注意綠化節(jié)省用水。提倡循環(huán)用水，綠地用水盡量使用雨水或再生水;推廣噴灌、微灌、滴灌等節(jié)水澆灌方式，禁止用自來水涌灌。
3、加強設施修理改造。常常對供水設施進行檢修，仔細進行管網檢查，尤其要關注預埋管道使用狀況，發(fā)覺問題準時檢修，杜絕跑滴漏現(xiàn)象。
4、定期觀測定量分析。支配專人定時定期抄錄水表，即比較分析用量，發(fā)覺狀況特別，馬上進行管網檢查，實行有效措施。
(三)其他節(jié)能管理制度
1、節(jié)省辦公用品。利用網上辦公系統(tǒng)，逐步推行網絡無紙化辦公，節(jié)省紙張，掌握打印、復印數(shù)量以及書面材料的發(fā)放范圍。
2、規(guī)范辦公用品選購程序，嚴格審批和掌握辦公用品發(fā)放數(shù)量，鼓舞重復利用，做好辦公廢紙的回收，設立定期回收制度。
3、節(jié)省通信費用。依據工作需要，正確選擇固定電話、移動電話、和一般郵件等通訊方式。言簡意賅，縮短通話時間，可發(fā)文字短信的盡量不用通話等。
4、合理支配工作。盡量削減使用機動車，以節(jié)省油費、過路費等。
三、檢查制度
(一)開展節(jié)水、節(jié)電、節(jié)能檢查。工程部派專人對所轄范圍全部用電、用水的.設備、設施進行定期檢查，嚴防滴、漏、跑、冒、耗現(xiàn)象發(fā)生，堵塞水電鋪張的漏洞。
(二)加強科學管理，工程部要發(fā)揮職能作用，加強監(jiān)督與檢查，實行定期檢查制和不定期抽查制，發(fā)覺對開長流水、白流水、長明燈、光線充分狀況下開燈及無人狀況下開燈、開飲水機、電腦等鋪張現(xiàn)象嚴峻的部門和個人予以批判以至必要的懲罰。
酒店員工管理規(guī)章制度9
1、員工就餐必須憑酒店下發(fā)的IC卡打卡，必須按規(guī)定時間進餐，取飯菜時，應自覺排隊，不插隊。
2、不浪費糧食。
3、就餐人員應文明用餐，自覺維護公共衛(wèi)生，不得在餐廳內亂扔雜物，不得隨地吐痰，不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧。
4、用餐高峰期時，員工用餐完畢，應盡快離開餐廳，以免影響他人用餐。
5、就餐后應自覺地將剩飯剩菜(殘渣)倒入泔水桶內，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如須帶出員工食堂，須經員工食堂管理人員同意。
6、破壞員工食堂公物者應予以賠償。
7、如有違反以上守則的，員工食堂有權報酒店質檢部給予處罰。
酒店員工管理規(guī)章制度10
第1章 總則
第1條 為了提高酒店員工的安全意識，深化落實酒店的安全管理工作，特制定本制度。
第2章 保安員守則
第2條 保安部值班實行輪班制，保安員的休息時間由保安主管依據工作需要統(tǒng)籌支配。
第3條 各崗位保安員上班前要整理好儀容儀表，提前10分鐘到達值班室簽到、集隊，接受當天的工作任務，領取警械器具和對講機等工作用具。
第4條 在做好接班預備工作后，保安員應提前五分鐘從值班室列隊前往工作崗位接班。
第5條 交接班時，交班保安員和接班保安員要仔細檢查崗位范圍內的狀況，發(fā)覺問題準時在登記本和“交接班狀況登記表”上作好記錄，由交接班雙方簽名確認，并向主管報告狀況。不能因交接班影響保安服務質量。
第6條 接班20分鐘后發(fā)覺的問題，原則上由當班保安員負責。
第7條 保安員對當班期間發(fā)生的問題應馬上在當值登記本上作好記錄，不能在下班時補登記錄，以免遺漏或拖延交接班時間。
第8條 當班期間不能擅自離開工作崗位，如需離開，必需報告主管，在主管支配人員頂崗后方能離開工作崗位。返回工作崗位后，須向主管報告。
第9條 部門經理、主管等管理人員到崗位巡查時，保安員要在當值登記本上作好記錄。
第10條 做好對老、弱、病、殘、幼和孕婦等客人的扶助工作。
1、主動詢問這類客人有什么困難、需要什么關心，假如客人需要輪椅車，可與前廳部聯(lián)系，盡量滿意客人酌要求。
2、對沒有提出特別要求的客人，仍要做好跟查，與其他崗位的保安員保持溝通，賜予相應的幫助。
3、主動關心這類客人乘坐電梯和上、下樓梯，如需乘出租車離店，可支配其優(yōu)先乘車，并向其他排隊候車的客人做好解釋工作。
第11條 熟識崗位范圍內各類設備、物品擺放的位置，發(fā)覺設備、物品被移動等可疑狀況，要馬上報告主管并快速查明緣由。
第12條 在崗位上要留意觀看來往人員的'狀況及其攜帶的物品，發(fā)覺可疑的人和物品要選擇適當?shù)奈恢眠M行監(jiān)視，并報告監(jiān)控中心幫助監(jiān)控和錄像。當可疑人員離開本崗位監(jiān)控范圍時，要準時通知相關崗位的保安員連續(xù)跟進。假如發(fā)覺可疑人員實施犯罪活動時，應馬上設法將其擒獲。假如發(fā)覺可疑人員是精神病患者，應盡快將其勸離酒店。
第13條 對酗酒客人要做好跟控工作，準時通知監(jiān)控中心進行錄像，盡量依靠酗酒客
酒店員工管理規(guī)章制度11
1、員工餐廳用餐實行個人實名刷卡制度，一人一卡，每張卡每餐只能使用一次。
2、餐卡不得轉借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到財務部補辦，工本費20元。
3、各部門員工應按酒店安排的時間輪流用餐，就餐時間為30分鐘，員工當班期間必須在員工餐廳范圍內用餐。
4、餐卡內金額不得轉為現(xiàn)金。
5、每月最后一天餐卡集中充值，如遇節(jié)假日，則順延一天充值。
6、員工就餐須配戴工號牌，自覺排隊按順序領用食物，嚴禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。
8、用餐人員應自覺服從餐廳管理人員管理，文明用餐。未經批準，不能帶親戚朋友進入員工餐廳用餐。
9、餐具由酒店統(tǒng)一配備，不得將飯菜及餐具帶出餐廳，用餐人員必須從員工通道出入餐廳，不得從其他通道穿行。
10、用餐前要進行刷卡，無卡者不得用餐。
11、辭退/離職時，餐卡必須歸還至人事部，若有遺失或損壞，需繳納20元工本費。
12、用餐期間，不準向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應放在指定處，并養(yǎng)成隨手關水、關電的好習慣。
13、用餐人員要養(yǎng)成勤儉的.習慣，嚴禁浪費，一經發(fā)現(xiàn)倒飯等浪費行為，將處100元以上罰款。
14、外來食品也不能帶入餐廳。
15、就餐完畢，應及時離開餐廳，以便餐位的循環(huán)使用。
16、愛護餐廳內的餐具及公共設施，損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。
17、以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權報行政人事部給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節(jié)嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或取消用餐資格。
酒店員工管理規(guī)章制度12
1、前堂收銀員、餐廳和其他營業(yè)點的收銀員均應在下班時將該班次的賬單點算清晰，
2、并完成各該班的營業(yè)收入報告。賬單和有關報告應于下班后第一時間交到指定的辦公地點，以便在初步核查后轉夜班審核組進行隨后的帳務工作�，F(xiàn)金部份應于下班前，在見證人的見證下投入投放式保管箱內。
3、每一班次的收銀員在完成帳表的核查工作后將其所持現(xiàn)金中，屬找零備用金的部份取出，清點清晰后移交到下一更收銀員，如屬于最終班次(除大堂外)，即將其交到指定的保管處。在減去找零備用金的額度后即屬于該班次的現(xiàn)金收入，則按上述的規(guī)定，投入投放式保箱內。
5、每班的現(xiàn)金收入必需與該班的營業(yè)報表內所統(tǒng)計的現(xiàn)金銷售額相吻合。如有任何差異應即時查明，差異部份不論是超出或是短款均應如屬填報，記錄在收銀員報表內的.現(xiàn)金超短欄內上報，不得隱滿。如投款包含了找零備用金，也要清晰地記錄在繳納袋上，同時在交班記錄本上注明，便利下一班次同事接收。
6、現(xiàn)金收入應在該班當值的前堂收銀員當面見證，點算清晰后(假設條件許可，以下相同)，隨即在繳納封袋上照實填寫清晰，并在袋口騎縫加簽，然后即時投入投放式保險箱中。收銀員和見證人均須在投繳記錄簿上同時加簽。全部封袋必需使用香糊，或膠水封口，不準使用透亮 膠或訂書機釘上作為加封，未依循本項規(guī)定進行者，除對因此引起的全部后果負全部責任外，并將被視作蓄意違反本管理方法，患病紀律處分。
7、全部投繳事項必需即核、即簽、即時投箱，不得以任何理由拖延，繳款人和見證人均有責任監(jiān)督對方按本規(guī)定的條款完成規(guī)定的事項和核簽，對不按規(guī)定操作而引致的后果，雙方均負同等責任，受同等處分。
8、對于不按規(guī)定要求，在沒有見證下，獨自封袋投箱者，除此而引致的后果全部由其個人負責外，還應按違反規(guī)章制度論處，初犯者予口頭警告，蓄意再犯者賜予書面警告，以至最終警告。 7、繳納人和見證人不按規(guī)定，沒有當面點核，或不仔細點算清晰而造成的過失，按第6項的規(guī)定同等處分。
9、收銀繳納登記簿的每一欄，均應按規(guī)定的內容和格式完成要求填入的資料填寫，并在規(guī)定的欄目位置加簽，不得有遺漏、錯填。其中因錯寫需要更正的，應用橫線畫去，再在其上方寫上正確數(shù)據，然后由繳納及見證雙方加簽，違反本項規(guī)定者按與第6項相同的程度賜予處分。
酒店員工管理規(guī)章制度13
第一章 餐飲管理制度
第一節(jié) 餐廳日常工作制度
一、遵守工作紀律，按時上下班，做到不遲到、不早退。
二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。
三、工作中不準嬉笑打鬧，不準談天、干私活、吃零食、看電視、打手機。
四、不準與顧客發(fā)生糾紛。
五、工作中做到“三輕”(動作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按規(guī)定用餐，不準吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前請假，按服務區(qū)《考勤和請銷假制度》執(zhí)行。
八、愛惜設施、設備，人為損壞，照價賠償。
九、落實例會制度，對工作進行講評。
第二節(jié) 餐具衛(wèi)生管理制度
一、餐具經消毒后必需存放在保潔柜內。
二、員工不準私自使用餐廳各種餐具。
三、保潔柜內不得存放個人餐具和物品。
四、餐具要潔凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。
五、常常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要準時更換。
第三節(jié) 餐廳個人衛(wèi)生管理制度
一、服務人員必需有本人健康證明，持證上崗。
二、按規(guī)定著裝，工作服必需潔凈，無污漬。
三、工作時不許戴首飾和各種飾品。
四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。
五、不準在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。
六、上班前不準吃異味食品，不準喝含酒精飲料。
第四節(jié) 餐廳設施設備保養(yǎng)制度
一、餐廳的設施、設備按規(guī)定要求定期進行保養(yǎng)。
二、保溫臺每班要準時加水，避開干燒狀況發(fā)生。
三、定時清洗空調慮網。
四、調整保溫臺溫度要輕扭開關，避開用力太猛，造成損壞。
五、保溫臺換水要先關電源，后放水，再清除污垢。
六、對設施、設備消失特別狀況準時報告餐廳主管。
第五節(jié) 后廚日常工作制度
一、檢查工具、用具狀況，發(fā)覺特別狀況準時匯報。
二、按崗位要求規(guī)范操作，保證質量。
三、愛惜公物，不吃、拿后廚食物及原料。
四、值班期間保管好后廚物品，嚴禁無關人員進入后廚。
五、落實各項安全防范制度，確保后廚的設施、設備食品原料的安全。
六、遵守工作紀律，有事提前一天請假。
七、落實例會制度，對工作進行講評。
第六節(jié) 冷拼間管理制度
一、冷拼人員要按規(guī)定著裝，不帶個人物品入內。
二、室內溫度不超25度。
三、禁止無關人員入內。
四、柜內儲存食品擺放整齊，分類存放，每周至少清理一次。
五、進入冷拼間的食品必需清洗潔凈。
六、刀、夾、盆、墩工具消毒后使用，不行用抹布擦拭。
七、上班前開紫外線燈消毒30分鐘進入冷拼間，工作人員手部清洗消毒后方可操作。
八、加工冷拼食品做到隨到隨拼，并做到全部原料冷存。
九、冷拼間所用抹布、毛巾、棕刷等清潔用物品，按要求保持清潔。
十、冷拼間不得存放非直接入口食品。
十一、下班前要把容器、工具刷洗潔凈，冷拼用的墩、板按要求擺放。
第七節(jié) 后廚個人衛(wèi)生制度
一、后廚從業(yè)人員必需持健康證明上崗。
二、進入后廚必需更衣、洗手消毒后，進入自己的工作區(qū)域。
三、后廚工作人員不留長發(fā)，不留長指甲，不染指甲，不佩戴首飾，衣帽干凈，不留胡須。
四、后廚工作人員要勤洗澡、勤曬衣被、勤理發(fā)。
五、后廚工作人員上班前不使用氣味濃烈的化妝品，保持面部清潔。
六、后廚工作人員不準隨便品嘗食物，不對食物打噴嚏、隨地吐痰、咳嗽、抓耳撓腮，不抽煙、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。
第八節(jié) 食品衛(wèi)生管理制度
一、烹制菜品的原料符合衛(wèi)生使用要求，外觀新奇無腐爛、無農藥味。
二、按洗滌切配程序的原料方可烹制。
三、加工前檢查肉類是否新奇，有無異味、變色現(xiàn)象。
四、當天未加工完的'原料要準時存入冰柜內，加工的成品要加蓋防塵、防蠅罩。
五、燉煮肉類食品應燒熟煮透，中心溫度大于70度。
六、調料缸內禁止混放調料，并保持外觀干凈。
七、嚴格根據原料、半成品和成品加工挨次操作，避開交叉污染。
八、洗滌分設洗菜池、洗肉池、洗水產品池，做到專池專用，避開交叉污染。
九、切配墩生熟分開，專墩專用，操作結束后，將墩、刀清洗潔凈，按要求存放。
十、清真食具按要求專柜存放，操作時產生的廢棄物準時放入垃圾桶內，并加蓋。
十一、工作結束后將垃圾準時清倒，并將垃圾桶清洗潔凈。
十二、操作間原料不準落地存放，應擺放到貨架上。
第九節(jié) 后廚衛(wèi)生管理制度
一、后廚衛(wèi)生實行廚師長負責制，衛(wèi)生區(qū)責任到人。
二、后廚地面干爽，無水漬、雜物、油漬。
三、操作臺臺面要干凈，無雜物、污物。
四、灶臺要干凈無雜物、無積水、無污物，炒鍋、手勺要干凈、規(guī)放整齊。
五、冰柜要生熟標識清晰，內外清潔，每周至少除霜一次。
六、主食庫、調料庫、蔬菜庫貨架及各種容器干凈衛(wèi)生，擺放整齊。
七、面點間設施、設備外觀干凈，蒸箱內準時換水，操作臺每班清洗一次。
八、涼菜間設施設備要清潔，操作臺內外潔凈，物品擺放有序。
九、垃圾桶、墩布等清潔工具，使用、存放符合要求。
十、無“六害”(老鼠、蟑螂、臭蟲、蒼蠅、螞蟻、蚊子)，墻角無蜘蛛網。 十一、后廚墻壁每月至少清洗一次，油煙機每周至少清洗一次，保持通風暢通。
第十節(jié) 設施設備保養(yǎng)制度
一、室內要常常通風，避開設施、設備受潮。
二、面點間的烤箱內不能存放雜物或易燃原料工具。
三、和面機、壓面機每日上班前檢查潤滑狀況，定期進行保養(yǎng)。
四、每班操作前檢查爐膛內有無雜物、積水，保持油路、風道暢通。
五、使用各種容器要輕拿輕放，有破損的要準時修復或更換。
第十一節(jié) 餐具消毒管理制度
一、清洗餐具根據一洗、二消、三沖、四保的挨次操作。
二、洗滌后的餐具、用具必需無水跡、無油跡、無食物殘渣。
三、按要求配比消毒液，對餐具消毒。
四、消毒后的餐具準時放入保潔柜內，按規(guī)定擺放，防止二次污染。
五、每次消毒完畢，將消毒設施沖洗潔凈。
六、常常檢查餐具、飲具的破損狀況，對破損的要準時進行更換。
第十二節(jié) 食品選購、儲存、索證管理制度
一、選購人員所選購的食品必需符合國家有關標準和規(guī)定，禁止選購下列食品：
(一)有毒、有害、腐爛、變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感性特別的食品、原料及調料。
(二)無檢驗合格證明的定型包裝食品及調料。
(三)已過保質期的定型包裝食品及調料。
(四)不符合標簽規(guī)定的食品及調料。
(五)無動檢證明的冷鮮肉系列。
(六)無資質的生產廠家或供應商供應的產品。
二、選購運輸食品的工具(車輛)必需保持清潔。
三、儲存食品的場所、設備要保持清潔，無毒斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。
四、倉庫通風要保持良好，與外界相通的門要設置防鼠版，地漏、地溝要設置防鼠網，孔徑不大于6mm。
五、倉庫內禁止存放有毒有害物品及個人生活物品。
六、食品要分類、分架、隔墻、離地存放，由專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員定期檢查，并處理變質或超過保質期的食品;主食庫要建有防鼠臺，各類散裝原料要用密閉的容器存放。
七、選購食品時，應向供貨商索取該批產品衛(wèi)生檢驗合格證。
八、選購鮮(凍)畜、禽、肉及其制品，應索取畜類獸醫(yī)部門出具的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格證明。
九、選購進口食品，應索取由進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構出具的衛(wèi)生檢驗合格證明。
十、選購員違反制度，造成經濟損失或事故，由其個人負責賠償，并依據有關規(guī)定追究法律責任。
酒店員工管理規(guī)章制度14
1、酒店員工正常工作時光視部門工作需要而確定，因時節(jié)變化需調節(jié)工作時光由總經理辦公室另行通知；
2、酒店員工一律采取上下班打卡記下制度；
3、全部員工上下班均需親手打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違返者代理人和被代理人均賦予記過處分；
4、酒店天天支配人員監(jiān)督員工上下班打卡，并負責將員工出勤狀況報告值班經理，由值班經理報至人事部，人事部據此核發(fā)全勤獎金及填報員工考核表；
5、全部員工須先到酒店打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務。特別狀況需經主管經理簽卡批準，不辦理批準手續(xù)者，按遲到或曠工處理；
6、上班時光開頭后5分鐘至30分鐘內到班者，按遲處處理；超過30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以內下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理；
7、員工外出辦理業(yè)務前須向部門經理說明外出緣由及返回時光，否則按外出辦私事處理；
8、員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣發(fā)全勤獎50%，達五次者扣發(fā)100%全勤獎，并賦予一次警告處分；
9、員工無故曠工半天者，扣發(fā)當月全勤獎，并賦予警告處分，每月累計三天曠工者，扣除當月工資，并賦予記過處分，無故曠工達一個星期以上者，作除名處理；
10、員工因公出差，須事先填寫出差記下表，副經理經下人員由部門經理批準；各部門經理出差由總經理批準。工作緊張無法請假時，須在辦公室備案，到達出差地點應準時與酒店取得聯(lián)系。出差人員應于出差前先辦理出差記下手續(xù)并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差記下表者不再補發(fā)全勤獎，不予報銷出差費用，特別狀況須總經理審批；
11、當月全勤者，可得到全勤獎金。
酒店員工管理規(guī)章制度15
一、前廳部員工的素養(yǎng)培育
1.儀容儀表的規(guī)范
A.上班按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩戴工號牌，工服潔凈干凈;
B.站、立、行資勢要端正、得體;
C.頭發(fā)符合酒店規(guī)定
D.員工不得留長指甲，女員工不濃妝艷抹，不涂不色指甲，不帶飾物
E.不得使用過濃的香水
2.禮節(jié)禮貌的規(guī)范
A.稱呼客人時恰當?shù)氖褂梅Q呼
B.熱忱、主動問候客人，按先女后男賓的原則
C.留意應答禮節(jié)
D.與客人保持應有的距離，不過分隨便
3.言談規(guī)范
A與客人交談時，語言要清晰、簡潔、精確 ;
B.語速適中，語調輕柔，表情自然
C.回答問題時不行說“不知道”
D.不與同事在客人面前說家鄉(xiāng)話，扎堆談天
E.不與同事談論客人是非
F.留意接電話的規(guī)范
G.不得與客爭論，不做有損酒店形象的事情
H.上班不帶有/表露個人心情，甚至影響工作
4.舉止規(guī)范
A.舉止落落大方，自然懇切
B.精神狀態(tài)良好。心情飽滿
C.雙手不插腰，或玩弄其它東西
D.雙腿站直，身體不東倒西歪，不得把雙腳露出鞋外
F.手勢規(guī)范，雙手遞接
G.為客人服務時不得流露出山厭煩、冷淡、僵硬的表情
5.綜合素養(yǎng)的規(guī)范
A.熱忱好客、交際力量強
B.精明能干、有奇妙的推銷技巧
C.機靈敏捷、有較強的應便力量
D.能說會道、有過硬的語言溝通力量
二、前廳部的環(huán)境與設施的維護
1.酒店大門與大廳的維護
A.要求行李生崗位職責之一就是駐守大門，送往迎來每一個客人
B.要求各位員工尤為行李員關注大廳的秩序，包括大廳沙發(fā)休息區(qū)，大廳衛(wèi)生等
C.要求下班員工不得無故在酒店大廳內逗留;
2.前廳燈光與是否通風良好的維護
A.由行李生掌握大廳燈光的開與關，留意廳內與廳外的燈光比較
B.關注大廳的通風效果，隨時與工程部門反映
3.大廳裝飾物/植物的定期維護
4.前臺設備，內部資料/資料架的維護
A.要求前臺員工自覺維護，疼惜
B.部門領導定期進行檢查
5.不私拿或使用酒店的客用設施及一次性用品;
三、前廳部各部門的管理與連接協(xié)作工作的管理
1.包括接待，收銀，禮賓部，總機房等小部門的管理
A.未經上級主管批準不得私自換班、調班
B.不得遲到早退
C.當班時間不得在休息區(qū)睡覺
D.聽從上級領導的支配，不頂撞上級，態(tài)度端正
E.當班時間不做與工作無關的'事情
F.不在崗位上與同事或親戚閑聊，應懂得留意場合
G.不在工作時間私自外出
I.無故乘坐客用電梯
J.在規(guī)定時間內用完餐
K.不行泄露客人隱私或泄露酒店機秘
L.當班時間不得飲酒
M.杜絕偷盜客人或同事財務等惡劣行為
N.杜絕重房大事的發(fā)生
O.對客使用標準的一般話
P.當班時間不行玩電腦嬉戲
Q.當天工作狀況、交待的重要事項認真體現(xiàn)于交班本上
R.禁止私自開房
2.部門之間協(xié)作工作的管理
A.對部門之間溝通存在的問題進行總結，必要時進行交談會
B.開展有利于增進部門之間和諧的消遣活動
3.部門工作流程的熟識
A.熟識酒店的應知應會，對客人一般的詢問能妥當處理
B.熟識本值崗位職責
C.會敏捷處理一般突發(fā)大事的處理技巧
D.熟識電話禮儀
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